豆類油料和薯類種植行業(yè)的質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)管理考核試卷

豆類油料和薯類種植行業(yè)的質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)管理考核試卷考生姓名：__________答題日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、單項(xiàng)選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.下列哪種作物不屬于豆類油料？（）

A.大豆

B.花生

C.油菜

D.玉米

2.下列哪項(xiàng)不是薯類作物的主要用途？（）

A.食用

B.飼料

C.油料

D.工業(yè)原料

3.質(zhì)量安全管理體系中不包括以下哪一項(xiàng)？（）

A.良種選育

B.農(nóng)藥使用

C.質(zhì)量檢測(cè)

D.市場(chǎng)營銷

4.我國豆類油料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主要參照以下哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)？（）

A.GB/T11762-2006

B.GB/T15367-2008

C.GB/T19111-2003

D.GB/T2715-2016

5.下列哪種薯類作物不適合在酸性土壤中種植？（）

A.馬鈴薯

B.甘薯

C.木薯

D.芋頭

6.以下哪項(xiàng)不是豆類油料和薯類作物種植過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)？（）

A.土壤改良

B.種子處理

C.病蟲害防治

D.產(chǎn)品包裝

7.下列哪種農(nóng)藥在豆類油料和薯類作物種植中禁止使用？（）

A.敵敵畏

B.吡蟲啉

C.氟蟲腈

D.硫丹

8.豆類油料和薯類作物的種植過程中，以下哪種做法有助于提高產(chǎn)品質(zhì)量？（）

A.增加施肥量

B.提高種植密度

C.選擇適宜品種

D.使用除草劑

9.以下哪個(gè)部門負(fù)責(zé)我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作？（）

A.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

B.國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

C.國家衛(wèi)生健康委員會(huì)

D.國家發(fā)展和改革委員會(huì)

10.下列哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)與豆類油料和薯類作物的質(zhì)量無關(guān)？（）

A.NY/T743-2003

B.NY/T1067-2006

C.GB/T29575-2013

D.GB2715-2016

11.以下哪種豆類油料作物對(duì)光照要求較高？（）

A.大豆

B.花生

C.油菜

D.芝麻

12.下列哪種薯類作物在我國種植面積最廣？（）

A.馬鈴薯

B.甘薯

C.木薯

D.芋頭

13.在豆類油料和薯類作物種植過程中，以下哪種措施有助于減少病蟲害的發(fā)生？（）

A.增加化肥使用

B.選用抗病品種

C.頻繁噴灑農(nóng)藥

D.種植單一品種

14.以下哪個(gè)因素會(huì)影響豆類油料和薯類作物的產(chǎn)品質(zhì)量？（）

A.種植地點(diǎn)

B.收獲時(shí)間

C.加工工藝

D.儲(chǔ)存條件

15.下列哪個(gè)豆類油料作物的蛋白質(zhì)含量較高？（）

A.大豆

B.花生

C.油菜

D.芝麻

16.以下哪項(xiàng)措施有助于降低豆類油料和薯類作物的生產(chǎn)成本？（）

A.選用高產(chǎn)品種

B.提高機(jī)械化水平

C.減少化肥使用

D.擴(kuò)大種植面積

17.下列哪種薯類作物適合在沙質(zhì)土壤中種植？（）

A.馬鈴薯

B.甘薯

C.木薯

D.芋頭

18.我國豆類油料和薯類作物的質(zhì)量檢測(cè)主要依據(jù)以下哪個(gè)法規(guī)？（）

A.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》

B.《食品安全法》

C.《產(chǎn)品質(zhì)量法》

D.《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》

19.以下哪個(gè)因素可能導(dǎo)致豆類油料和薯類作物質(zhì)量下降？（）

A.種植環(huán)境惡化

B.農(nóng)藥過量使用

C.加工設(shè)備落后

D.儲(chǔ)存條件不當(dāng)

20.下列哪個(gè)豆類油料作物在我國具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值？（）

A.大豆

B.花生

C.油菜

D.芝麻

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.豆類油料作物種植時(shí)，以下哪些因素會(huì)影響產(chǎn)量和質(zhì)量？（）

A.種植密度

B.土壤類型

C.水分管理

D.品種選擇

2.下列哪些措施有助于提高薯類作物的抗病能力？（）

A.輪作

B.病害防治

C.抗病品種選育

D.增加施肥量

3.豆類油料和薯類作物在儲(chǔ)存過程中，以下哪些因素可能導(dǎo)致品質(zhì)下降？（）

A.濕度

B.溫度

C.空氣流通

D.光照

4.以下哪些是豆類油料作物的主要病害？（）

A.灰霉病

B.病毒病

C.霜霉病

D.紅蜘蛛

5.質(zhì)量安全管理體系中，以下哪些環(huán)節(jié)需要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理？（）

A.種子處理

B.農(nóng)藥使用

C.采摘收獲

D.產(chǎn)品包裝

6.以下哪些標(biāo)準(zhǔn)與豆類油料和薯類作物的質(zhì)量安全相關(guān)？（）

A.GB/T11762-2006

B.GB/T29575-2013

C.NY/T743-2003

D.GB2715-2016

7.下列哪些因素會(huì)影響豆類油料作物的出油率？（）

A.品種

B.成熟度

C.加工工藝

D.存儲(chǔ)時(shí)間

8.薯類作物種植過程中，以下哪些做法有助于提高產(chǎn)量？（）

A.適時(shí)施肥

B.灌溉管理

C.病蟲害防治

D.機(jī)械化種植

9.以下哪些豆類油料作物適合在我國北方種植？（）

A.大豆

B.花生

C.油菜

D.芝麻

10.以下哪些薯類作物適合作為工業(yè)原料？（）

A.馬鈴薯

B.甘薯

C.木薯

D.芋頭

11.以下哪些措施有助于減少豆類油料和薯類作物種植過程中的農(nóng)藥殘留？（）

A.選擇高效低毒農(nóng)藥

B.掌握合理的噴藥時(shí)間

C.采用生物防治方法

D.增加噴藥頻率

12.在豆類油料和薯類作物種植中，以下哪些做法有助于環(huán)境保護(hù)？（）

A.精準(zhǔn)施肥

B.病蟲害綜合治理

C.種植綠肥作物

D.過度使用化肥

13.以下哪些條件會(huì)影響豆類油料和薯類作物的儲(chǔ)存質(zhì)量？（）

A.儲(chǔ)存溫度

B.濕度控制

C.儲(chǔ)存期限

D.儲(chǔ)存設(shè)施

14.以下哪些因素可能導(dǎo)致豆類油料和薯類作物減產(chǎn)？（）

A.氣候變化

B.病蟲害

C.土壤貧瘠

D.不合理施肥

15.以下哪些豆類油料作物在我國具有較高的市場(chǎng)價(jià)值？（）

A.大豆

B.花生

C.油菜

D.芝麻

16.以下哪些薯類作物可以作為飼料使用？（）

A.馬鈴薯

B.甘薯

C.木薯

D.芋頭

17.以下哪些措施有助于提升豆類油料和薯類作物的品質(zhì)？（）

A.選用優(yōu)質(zhì)品種

B.加強(qiáng)田間管理

C.提高加工技術(shù)

D.增加施肥量

18.以下哪些因素會(huì)影響豆類油料作物的蛋白質(zhì)含量？（）

A.品種

B.成熟度

C.土壤條件

D.氣候因素

19.以下哪些做法有助于豆類油料和薯類作物的可持續(xù)發(fā)展？（）

A.轉(zhuǎn)變種植模式

B.提高資源利用率

C.減少化學(xué)肥料使用

D.優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)

20.以下哪些政策或措施有助于保障豆類油料和薯類作物的質(zhì)量安全？（）

A.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)

B.農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

C.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系

D.農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.豆類油料作物中，大豆的蛋白質(zhì)含量約為______%。

（）

2.薯類作物中，馬鈴薯的主要成分是______和______。

（）

3.質(zhì)量安全管理體系要求，農(nóng)藥使用前必須進(jìn)行______。

（）

4.我國豆類油料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主要參照______。

（）

5.薯類作物的種植過程中，______是一種常見的病害。

（）

6.為了提高豆類油料作物的出油率，通常采用______方法進(jìn)行加工。

（）

7.豆類油料和薯類作物的儲(chǔ)存條件應(yīng)控制在______溫度和適當(dāng)?shù)臐穸取?/p>

（）

8.下列豆類油料作物中，______是重要的國際貿(mào)易商品。

（）

9.薯類作物可以通過______方法進(jìn)行繁殖。

（）

10.保障豆類油料和薯類作物質(zhì)量安全的法規(guī)是______。

（）

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.豆類油料作物種植過程中，增加種植密度一定能提高產(chǎn)量。（）

2.薯類作物對(duì)土壤的要求比豆類油料作物更高。（）

3.農(nóng)藥殘留是影響豆類油料和薯類作物質(zhì)量安全的主要因素之一。（）

4.豆類油料和薯類作物的加工過程對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量沒有影響。（）

5.在豆類油料和薯類作物種植中，合理輪作可以減少病蟲害的發(fā)生。（）

6.薯類作物的營養(yǎng)價(jià)值主要取決于其品種和種植地點(diǎn)。（）

7.質(zhì)量安全管理體系只關(guān)注產(chǎn)品的最終質(zhì)量，不涉及生產(chǎn)過程。（）

8.機(jī)械化種植會(huì)降低豆類油料和薯類作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。（）

9.豆類油料和薯類作物的儲(chǔ)存期限越長，其品質(zhì)越穩(wěn)定。（）

10.我國對(duì)豆類油料和薯類作物的質(zhì)量安全監(jiān)管主要依靠市場(chǎng)自我調(diào)節(jié)。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題10分，共40分）

1.請(qǐng)結(jié)合實(shí)際，闡述豆類油料和薯類作物種植過程中應(yīng)如何進(jìn)行病蟲害的綜合防治。（10分）

（）

2.論述豆類油料和薯類作物在儲(chǔ)存過程中，如何控制溫濕度以確保產(chǎn)品質(zhì)量。（10分）

（）

3.請(qǐng)?jiān)敿?xì)說明農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)在提高豆類油料和薯類作物質(zhì)量安全方面的作用。（10分）

（）

4.針對(duì)豆類油料和薯類作物種植行業(yè)，提出一套完善的質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)管理體系，并分析其可能帶來的益處。（10分）

（）

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.D

2.C

3.D

4.A

5.D

6.D

7.A

8.C

9.A

10.D

11.D

12.B

13.B

14.D

15.A

16.B

17.A

18.C

19.D

20.A

二、多選題

1.ABCD

2.ABC

3.ABC

4.ABC

5.ABCD

6.ABCD

7.ABC

8.ABC

9.ABD

10.ABCD

11.ABC

12.ABC

13.ABC

14.ABC

15.ABCD

16.ABCD

17.ABC

18.ABCD

19.ABC

20.ABCD

三、填空題

1.35-40%

2.淀粉、蛋白質(zhì)

3.農(nóng)藥安全使用培訓(xùn)

4.GB/T11762-2006

5.疫病

6.壓榨

7.低溫

8.大豆

9.塊莖繁殖

10.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》

四、判斷題

1.×

2.×

3.√

4.×

5.√

6.√

7.×

8.×

9.×

10