《4 飲食與健康》作業(yè)設(shè)計(jì)方案

《4飲食與健康》作業(yè)設(shè)計(jì)方案一、作業(yè)目標(biāo)1、讓學(xué)生了解健康飲食的基本知識(shí)，掌握不同食物對(duì)健康的影響。2、培養(yǎng)學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)制定健康飲食計(jì)劃的能力。3、引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，關(guān)注自身健康。二、作業(yè)內(nèi)容1、基礎(chǔ)題目選擇題以下哪種食物富含維生素C？（）A.米飯B.橙子C.豬肉早餐吃（）比較健康。A.油條和豆?jié){B.漢堡包和可樂C.雞蛋、牛奶和面包填空題蔬菜和水果可以為我們提供____________、礦物質(zhì)和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。過量食用____________（填一種食物類型）可能會(huì)導(dǎo)致肥胖。簡(jiǎn)答題簡(jiǎn)述健康飲食的幾個(gè)重要原則。2、提高題目分析題小明特別喜歡吃薯片和辣條，不喜歡吃蔬菜。請(qǐng)你分析這樣的飲食習(xí)慣對(duì)他的健康有哪些影響？小紅的媽媽每天都給她做很多肉菜，很少做素菜。你能給小紅媽媽一些建議嗎？設(shè)計(jì)題請(qǐng)為自己設(shè)計(jì)一天的健康飲食計(jì)劃，要求包含早、中、晚餐，并且說明這樣設(shè)計(jì)的理由。3、趣味拓展題目創(chuàng)意食物搭配想象一下，如果把水果和蔬菜進(jìn)行創(chuàng)意搭配，你能創(chuàng)造出哪些既美味又健康的食物組合呢？把你的想法寫下來，并且簡(jiǎn)單描述一下它的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。三、作業(yè)要求1、基礎(chǔ)題目中的選擇題、填空題要求學(xué)生獨(dú)立完成，簡(jiǎn)答題可以參考課本內(nèi)容作答。2、提高題目中的分析題需要學(xué)生結(jié)合所學(xué)知識(shí)認(rèn)真思考后作答，設(shè)計(jì)題要考慮到營(yíng)養(yǎng)均衡等健康飲食的因素。3、趣味拓展題目鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意，大膽想象，但也要基于健康飲食的理念。四、作業(yè)評(píng)價(jià)1、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)題目：答案的準(zhǔn)確性。提高題目：分析的合理性、建議的可行性、飲食計(jì)劃的科學(xué)性。趣味拓展題目：創(chuàng)意的新穎性、食物組合的健康性。2、評(píng)價(jià)方式教師評(píng)價(jià)為主，同時(shí)可以選擇部分優(yōu)秀作業(yè)在班級(jí)內(nèi)展示，讓學(xué)生進(jìn)行互評(píng)學(xué)習(xí)。五、作業(yè)反饋1、教師根據(jù)學(xué)生作業(yè)完成情況，總結(jié)學(xué)生在飲食與健康知識(shí)方面的掌握程度，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)在課堂上進(jìn)行再次講解和強(qiáng)調(diào)。2、鼓勵(lì)學(xué)生對(duì)作業(yè)中的問題和自己在飲食健康方面的疑惑進(jìn)行反饋，教師給予解答和指導(dǎo)。答案：1、基礎(chǔ)題目選擇題：B、C填空題：維生素、高熱量食物（如油炸食品等）簡(jiǎn)答題：健康飲食的重要原則包括食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其制品；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食等。2、提高題目分析題：薯片和辣條屬于高熱量、高鹽且含有較多添加劑的食物，而蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。小明不吃蔬菜，長(zhǎng)期這樣可能會(huì)導(dǎo)致維生素和礦物質(zhì)缺乏，還可能因?yàn)閿z入過多高熱量食物而導(dǎo)致肥胖等健康問題。小紅媽媽的做法不太健康，建議她增加素菜的種類和比例。素菜可以提供豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，葷素搭配才能保證小紅攝入全面的營(yíng)養(yǎng)，避免因過多攝入肉類而導(dǎo)致肥胖、血脂升高等健康問題。設(shè)計(jì)題：早餐：一杯牛奶、一個(gè)水煮蛋、一片全麥面包。理由：牛奶提供蛋白質(zhì)和鈣，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，全麥面包可以提供碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)比較全面。午餐：糙米飯、胡蘿卜炒肉絲、清炒西蘭花、冬瓜湯。理由：糙米飯富含膳食纖維，胡蘿卜和西蘭花富含維生素、礦物質(zhì)，肉絲提供蛋白質(zhì)，冬瓜湯可以補(bǔ)充水分和一些微量元素，整體葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡。晚餐：玉米、番茄炒蛋、涼拌黃瓜。理由：玉米是粗糧，番茄炒蛋富含蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，涼拌黃瓜清爽可口且富含維生素，晚餐相對(duì)清淡且營(yíng)養(yǎng)充足。3、趣味拓展題目：例如：把香蕉和菠菜搭配，可以做成香蕉菠菜奶昔。味道既有香