食物中毒事故現(xiàn)場處置方案應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄

第第頁食物中毒事故現(xiàn)場處理方案應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)記錄【針對全部的應(yīng)急預(yù)案都應(yīng)有培訓(xùn)記錄，一次可針對一個(gè)預(yù)案進(jìn)行培訓(xùn)，也可以針對多個(gè)預(yù)案進(jìn)行培訓(xùn)；本培訓(xùn)記錄以觸電事故現(xiàn)場處理方案為例】培訓(xùn)時(shí)間****年**月**日主講老師***培訓(xùn)地方會議室培訓(xùn)對象全體員工培訓(xùn)主題食物中毒事故現(xiàn)場處理方案培訓(xùn)目的使員工掌握食物中毒事故的處理程序、應(yīng)急處理措施和事故報(bào)告、注意事項(xiàng)，以便真正發(fā)生時(shí)，能立刻啟動預(yù)案，并采取相應(yīng)措施。培訓(xùn)內(nèi)容1、現(xiàn)場應(yīng)急處理程序2、現(xiàn)場應(yīng)急處理措施3、事故報(bào)告4、注意事項(xiàng)認(rèn)真內(nèi)容見附件培訓(xùn)總結(jié)與考核情況通過培訓(xùn)，員工掌握了食物中毒事故應(yīng)急處理程序、措施及注意事項(xiàng)，通過抽查提問，員工已掌握培訓(xùn)緊要內(nèi)容。記錄人：審核：培訓(xùn)簽到表【人員手動簽字】姓名部門姓名部門附件：食物中毒事故現(xiàn)場處理方案1.1現(xiàn)場應(yīng)急處理程序（1）發(fā)生食物中毒事故后，立刻對中毒者采取現(xiàn)場急救措施；（2）撥打120，或布置送就近醫(yī)院治療；（3）清點(diǎn)與中毒者同時(shí)就餐的人員，告知應(yīng)采取的措施；（4）保護(hù)事故現(xiàn)場。1.2現(xiàn)場應(yīng)急處理措施3.2.1現(xiàn)場急救措施（1）催吐：假如進(jìn)食的時(shí)間在12小時(shí)前，可多喝水或稀鹽水以稀釋毒素，用手指和筷子、湯勺等刺激喉嚨進(jìn)行催吐，減輕病情；（2）導(dǎo)瀉：假如病人進(jìn)食受污染的食物時(shí)間己超出23小時(shí)，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食物盡快排出體外；（3）解毒：假如是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下；（4）讓患者喝少量葡萄糖或糖水，增補(bǔ)體液，防治中毒者脫水導(dǎo)致休克。3.2.2現(xiàn)場保護(hù)措施（1）劃定警戒區(qū)，疏散現(xiàn)場人員，封閉全部就餐場合和食堂操作間，禁止無關(guān)人員入內(nèi)；（2）封存全部中毒食品或疑似中毒食品及其原材料子，對己帶顯現(xiàn)場的應(yīng)及時(shí)追回；（3）封存被污染的食品用工具、用具以及所涉及到的原始資料（菜單、酒水單等）。1.3事故報(bào)告（1）發(fā)生食物中毒事故后，事故現(xiàn)場人員或知情者應(yīng)在第一時(shí)間報(bào)告現(xiàn)場應(yīng)急小組。（2）事故報(bào)告內(nèi)容包含：1）事故發(fā)生時(shí)間、地方以及事故現(xiàn)場情況；2）事故原因初步推斷；3）已經(jīng)或者可能造成的中毒人數(shù)；4）已經(jīng)采取的應(yīng)急處理措施。注意事項(xiàng)（1）救援過程中要給病人以良好的護(hù)理，盡量使其安靜，躲避精神緊張；（2）病人送往醫(yī)院時(shí)，應(yīng)先布置重癥者、其次輕癥者；與中毒者同時(shí)進(jìn)過餐的人員也應(yīng)布置到醫(yī)院診斷；（3）待事故處理完畢后，對食品、餐具及食品用工具進(jìn)行無害化處理或銷毀。依據(jù)不同的中毒食品，對中毒場合采取相應(yīng)的消毒處理。篇2:營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全和食堂食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案為了有效應(yīng)急處理學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品可能發(fā)生的衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障學(xué)生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育教學(xué)的健康發(fā)展，特訂立本方案。一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：1、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)組組長：副組長：成員：2、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作小組：①救援調(diào)度組：組長：副組長：成員：職責(zé)：負(fù)責(zé)將致病人員以最快捷的方式、途徑送醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治。②調(diào)查搭配組：組長：勾允副組長：張遷客成員：謝先元史洪倫劉玉梅龍從美職責(zé)：負(fù)責(zé)搭配上級各部門開展調(diào)查，準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)致病人員，保護(hù)好食堂菜肴樣品，可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。③警戒保障組：組長：代禮貴成員：陳華張青才勾玲艷職責(zé)：掌控和維護(hù)事件現(xiàn)場秩序，幫忙維護(hù)救治單位的秩序。④善后處理組：組長：勾允成員：張蕾張遷客謝先元職責(zé)：做好中毒人員善后處理及其家屬的安排工作，防止過激行為發(fā)生。⑤輿情應(yīng)對組：組長：黃奎成員：王雪職責(zé)：及時(shí)收集事件情況，如實(shí)向上級主管部門報(bào)告，嚴(yán)防無關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場。二、日常工作開展：1、完善制度。在上級教育行政部門及“營養(yǎng)餐”衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)工作看法的基礎(chǔ)上，不肯定本校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并按制度嚴(yán)格落實(shí)。2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的實(shí)在引導(dǎo)下，由后勤組牽頭，以“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果及時(shí)反饋到學(xué)校。3、落實(shí)職責(zé)。校長為學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品安全第一責(zé)任人，“營養(yǎng)餐”食品管理員為直接責(zé)任人，實(shí)行學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品安全事故責(zé)任追究制。4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣闊師生，特別是“營養(yǎng)餐”食品管理員的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，讓他們嚴(yán)格把握“營養(yǎng)餐”食品的驗(yàn)收關(guān)，禁止不合格、保質(zhì)期（貨到之日后）剩余時(shí)間不足的食品進(jìn)入學(xué)校。個(gè)人的衛(wèi)生要求（從業(yè)人員必需取得衛(wèi)生培訓(xùn)合格證和健康證方可上崗），加強(qiáng)員工責(zé)任心和事業(yè)心。5、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，漸漸完善和提高“營養(yǎng)餐”食品貯藏室食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。篇3:幼兒園食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案峰云幼兒園食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案依據(jù)市教委有關(guān)食品衛(wèi)生安全的精神與區(qū)教育局關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作的文件要求，結(jié)合我園食品衛(wèi)生工作實(shí)際，在加強(qiáng)對食品單位衛(wèi)生安全監(jiān)管力度的同時(shí)，為應(yīng)對可能發(fā)生的幼兒食物中毒事件，穩(wěn)定學(xué)校和教學(xué)秩序，特訂立本應(yīng)急預(yù)案。一、組織協(xié)調(diào)1、成立幼兒食物中毒處理領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工，明確任務(wù)。在“事件”發(fā)生時(shí)，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立刻依據(jù)“事件”的實(shí)際情況召集領(lǐng)導(dǎo)小構(gòu)成員到位,爭取時(shí)間，樂觀救治患者，統(tǒng)一協(xié)調(diào),實(shí)施“事件”的處理。2、小構(gòu)成員由下列人員構(gòu)成:（1）組長：z（園長）（2）副組長：z（總務(wù)主任）（3）成員：z（副園長）、z（保健員）3、各成員任務(wù)職責(zé)：（1）園長：立刻趕赴現(xiàn)場，全面負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理“事件”的一切事務(wù)；第一時(shí)間向局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)口頭匯報(bào)事故情況，2小時(shí)之內(nèi)書面向有關(guān)部門（托幼辦、局辦公室）匯報(bào)中毒單位、住址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容；做好新聞媒體的接待等。（2）總務(wù)主任：幫忙園優(yōu)點(diǎn)理事件；聯(lián)系相關(guān)的救治醫(yī)院，及時(shí)轉(zhuǎn)送患者；負(fù)責(zé)組織聯(lián)絡(luò)和傳遞信息工作；對可疑中毒食物留樣及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時(shí)封閉措施，以備檢驗(yàn)；必需時(shí)可對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行臨時(shí)監(jiān)控；樂觀搭配有關(guān)部門開展調(diào)查工作。（3）副園長：依據(jù)事態(tài)發(fā)展，組織老師維持學(xué)校穩(wěn)定、接待家長；協(xié)調(diào)處理相關(guān)教學(xué)課程的調(diào)整；請老師穩(wěn)定幼兒情緒并及時(shí)與中毒幼兒家長取得聯(lián)系。（4）保?。毫⒖腾s赴現(xiàn)場打開初步的搶救工作；統(tǒng)計(jì)患者人數(shù)及病情，及時(shí)向園長匯報(bào)；在2小時(shí)之內(nèi)（同園長上報(bào)的同一時(shí)間）向區(qū)兒保所、方松街道地段醫(yī)院、區(qū)疾控中心匯報(bào)中毒單位、住址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容；努力搜集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物及中毒者排泄物（嘔吐物、大便）等，并將其帶交醫(yī)院化驗(yàn)檢查，以便醫(yī)生確定中毒原因；（5）營養(yǎng)組：幫忙總務(wù)對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時(shí)掌控措施；樂觀搭配有關(guān)部門開展調(diào)查工作。二、處理流程幼兒園有關(guān)人員和食堂人員在食藥監(jiān)、衛(wèi)生、疾控等相關(guān)部門工作人員到達(dá)之前，應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場，并采取下列措施：1、在情況未判明前，禁止連續(xù)食用和銷毀剩余的可疑食品；對可疑食品進(jìn)行現(xiàn)場封存。2、進(jìn)行現(xiàn)場初步急救處理