第 五章 脂類代謝67

第五章脂類代謝YOURLOGO化學(xué)實(shí)驗(yàn)、公開課、教師說課、教學(xué)培訓(xùn)PPT模板知識(shí)目標(biāo)了解脂類化合物的概念、分類、分布、生理功能、消化吸收，了解磷脂的分類、生理功能、膽固酵的合成原料及在體內(nèi)的轉(zhuǎn)變。掌握必需脂肪酸的概念、種類及脂肪酸的合成過程，酮體的概念，合成原料及生理意義。重點(diǎn)掌握脂肪酸的β一氧化過程、關(guān)鍵酶及生理意義，血漿脂蛋白的概念、分類及生理意義。關(guān)注脂類代謝紊亂引起的疾病。第一節(jié)脂類代謝概述一.脂類的生理功能脂類（lipids）是脂肪和類脂（lipoid）及其衍生物的總稱。(一)脂肪能氧化供能和貯存能量脂肪是體內(nèi)貯存能量和供給能量的重要物質(zhì)。一.脂類的生理功能脂類（lipids）是脂肪和類脂（lipoid）及其衍生物的總稱。（二）類脂是細(xì)胞的重要組成成分一.脂類的生理功能脂類（lipids）是脂肪和類脂（lipoid）及其衍生物的總稱。（三）提供必需脂肪酸一.脂類的生理功能脂類（lipids）是脂肪和類脂（lipoid）及其衍生物的總稱。（四）其他脂肪不易導(dǎo)熱，皮下的脂肪組織可以防止熱量散失，有保溫作用。內(nèi)臟周圍的脂肪組織有軟墊作用，能緩沖外界的機(jī)械撞擊、保護(hù)內(nèi)臟，促進(jìn)脂溶性維生素吸收二.脂類的消化吸收膳食中的脂類主要有甘油三酯和少量的磷脂、膽固醇等，這些脂類消化的主要場(chǎng)所在小腸上段。第二節(jié)脂肪的分解代謝一、脂肪的動(dòng)員脂肪是人和動(dòng)物體內(nèi)的重要貯能物質(zhì)，處于不斷自我更新的轉(zhuǎn)變中。二.甘油的分解代謝在脂肪細(xì)胞中脂肪分解產(chǎn)生的甘油釋放進(jìn)入血液。脂肪組織中缺乏甘油激酶，不能使甘油分解。三.脂肪酸的氧化分解脂肪酸是高等動(dòng)物的主要能源物質(zhì)之一，組織細(xì)胞既可從血液中攝取脂肪酸，也可通過自身水解脂肪而得到，在供氧充足的條件下脂肪酸可氧化分解生成CO2和H2O,并釋放出大量能量供機(jī)體利用。（一）脂肪酸的β－氫化（飽和偶數(shù)碳原子脂肪酸的氧化分解）1.脂肪酸的活化三.脂肪酸的氧化分解（一）脂肪酸的β－氫化（飽和偶數(shù)碳原子脂肪酸的氧化分解）2.脂酰CoA進(jìn)入線粒體三.脂肪酸的氧化分解（一）脂肪酸的β－氫化（飽和偶數(shù)碳原子脂肪酸的氧化分解）3.β－氧化過程三.脂肪酸的氧化分解（一）脂肪酸的β－氫化（飽和偶數(shù)碳原子脂肪酸的氧化分解）4.乙酰CoA的去向三.脂肪酸的氧化分解（一）脂肪酸的β－氫化（飽和偶數(shù)碳原子脂肪酸的氧化分解）5.能量釋放三.脂肪酸的氧化分解（二）酮同體的生成和利用1.酮體的生成三.脂肪酸的氧化分解（二）酮同體的生成和利用2.酮體的利用（氧化）三.脂肪酸的氧化分解（二）酮同體的生成和利用2.酮體的利用（氧化）三.脂肪酸的氧化分解（二）酮同體的生成和利用3.酮體生成的生理意義與脂肪酸相比，酮體更能有效地代替葡萄糖。機(jī)體把脂肪酸的氧化安排在肝臟中使之先“消化”成酮體后再輸出，以利于其他組織利用。第三節(jié)脂肪的合成代謝一、α－磷酸甘油的合成α一磷酸甘油來源于以下兩個(gè)途徑：一是糖分解代謝中產(chǎn)生的磷酸二羥丙酮在α一磷酸甘油脫氫酶的催化下，可還原生成α一磷酸甘油，它是α－磷酸甘油的主要來源；二是來源于食物消化道吸收的甘油，以及脂肪組織脂肪分解產(chǎn)生的甘油，在甘油激酶（肝）的催化下，可轉(zhuǎn)變?yōu)棣粒姿岣视?。二、飽和脂肪酸的合成機(jī)體內(nèi)脂肪酸一是來自于食物中的脂類，二是在體內(nèi)合成。二、飽和脂肪酸的合成機(jī)體內(nèi)脂肪酸一是來自于食物中的脂類，二是在體內(nèi)合成。（一）軟脂酸的合成過程由乙酰CoA合成軟脂酸的過程，并不是β氧化的逆反應(yīng)過程，而是發(fā)生在不同的亞細(xì)胞部位，由不同的酶催化，循不同的途徑進(jìn)行。二、飽和脂肪酸的合成（一）軟脂酸的合成過程1.丙二酸單酰CoA的生成二、飽和脂肪酸的合成（一）軟脂酸的合成過程2.合成脂肪酸的酶系參與脂肪酸生物合成的酶有7種，這些酶都以脂?；d體蛋白（acylcarrierprotein,ACP）為中心，構(gòu)成一個(gè)多酶復(fù)合體。二、飽和脂肪酸的合成（一）軟脂酸的合成過程3.合成過程合成反應(yīng)起始于乙?；d體蛋白和丙二酸單?；d體蛋白的生成，其合成過程如下：(1）乙酌基的轉(zhuǎn)移反應(yīng)。二、飽和脂肪酸的合成（一）軟脂酸的合成過程3.合成過程合成反應(yīng)起始于乙?；d體蛋白和丙二酸單?；d體蛋白的生成，其合成過程如下：(2）丙二酸單酰基轉(zhuǎn)移反應(yīng)。二、飽和脂肪酸的合成（一）軟脂酸的合成過程3.合成過程合成反應(yīng)起始于乙?；d體蛋白和丙二酸單?；d體蛋白的生成，其合成過程如下：(3）縮合反應(yīng)。二、飽和脂肪酸的合成（一）軟脂酸的合成過程3.合成過程合成反應(yīng)起始于乙酰基載體蛋白和丙二酸單?；d體蛋白的生成，其合成過程如下：(4）還原反應(yīng)。二、飽和脂肪酸的合成（一）軟脂酸的合成過程3.合成過程合成反應(yīng)起始于乙?；d體蛋白和丙二酸單?；d體蛋白的生成，其合成過程如下：(5）脫水反應(yīng)二、飽和脂肪酸的合成（一）軟脂酸的合成過程3.合成過程合成反應(yīng)起始于乙?；d體蛋白和丙二酸單?；d體蛋白的生成，其合成過程如下：(6）烯丁酰－ACP還原反應(yīng)。二、飽和脂肪酸的合成（一）軟脂酸的合成過程3.合成過程合成反應(yīng)起始于乙酰基載體蛋白和丙二酸單?；d體蛋白的生成，其合成過程如下：(7）水解或硫解反應(yīng)。二、飽和脂肪酸的合成（二）脂肪酸合成的調(diào)節(jié)1.代謝物的調(diào)節(jié)在高脂膳食后，或因饑餓導(dǎo)致脂肪動(dòng)員加強(qiáng)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)軟脂酰CoA增多，可反饋抑制乙酷CoA羧化酶，從而抑制體內(nèi)脂肪酸合成。二、飽和脂肪酸的合成（二）脂肪酸合成的調(diào)節(jié)2.激素的調(diào)節(jié)胰島素、胰高血糖素、腎上腺素及生長(zhǎng)素等均參與對(duì)脂肪酸合成的調(diào)節(jié)。三、脂肪的合成脂肪是以α－磷酸甘油和脂酷CoA為原料，在細(xì)胞內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中經(jīng)脂?；D(zhuǎn)移酶催化合成的，合成的途徑有以下兩條。（一）甘油磷酸二酶途徑三、脂肪的合成脂肪是以α－磷酸甘油和脂酷CoA為原料，在細(xì)胞內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中經(jīng)脂?；D(zhuǎn)移酶催化合成的，合成的途徑有以下兩條。（二〉甘油－酯途徑在小腸粘膜上皮內(nèi)，消化吸收的甘油一酶可作為合成脂肪的前體合成脂肪。第四節(jié)類脂代謝一、磷脂代謝（一）磷脂的生理功能含有磷酸的類脂稱為磷脂。其中，含有甘油的磷脂稱為甘油磷脂不含甘油而含輔氨醇的則稱為鞘磷脂。一、磷脂代謝1.磷脂是生物膜的重要組成部分一、磷脂代謝2.磷脂是脂蛋白的重要組分一、磷脂代謝3.磷脂是必需脂肪酸的貯庫(kù)一、磷脂代謝4.二軟脂酰磷脂酰膽堿是肺表面活性物質(zhì)一、磷脂代謝5.血小板激活因子是一種磷脂酰膽堿一、磷脂代謝（二）甘油磷脂的代謝1.甘油磷脂的生物合成(1）合成部位全身各組織細(xì)胞的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中均有合成磷脂的酶系，故各組織均可合成磷脂，但肝、腎、腸等組織中磷脂的合成最為活躍。一、磷脂代謝（二）甘油磷脂的代謝2.甘油磷脂的分解水解甘油磷脂的酶類稱為磷脂酶，它們作用于甘油磷脂分子中不同的酯鍵。一、磷脂代謝（二）甘油磷脂的代謝2.甘油磷脂的分解水解甘油磷脂的酶類稱為磷脂酶，它們作用于甘油磷脂分子中不同的酯鍵。二、膽固醇的合成代謝及轉(zhuǎn)變膽固醇（cholesterol）是人及動(dòng)物機(jī)體中一種以環(huán)戊烷多氫菲為母核的固醇類化合物，最早從動(dòng)物膽石中分離得到，故此得名。二、膽固醇的合成代謝及轉(zhuǎn)變（一）膽固醇的合成膽固醇的生物合成途徑比較復(fù)雜，包括近30步的酶促反應(yīng)，可概括為以下三個(gè)階段1.甲羥戊酸的生成二、膽固醇的合成代謝及轉(zhuǎn)變（一）膽固醇的合成膽固醇的生物合成途徑比較復(fù)雜，包括近30步的酶促反應(yīng)，可概括為以下三個(gè)階段2.鯊烯的生成MVA在ATP供能條件下，進(jìn)行焦磷酸化脫羧，轉(zhuǎn)變成5個(gè)碳原子的異戊烯焦磷酸（IPP）二、膽固醇的合成代謝及轉(zhuǎn)變（一）膽固醇的合成膽固醇的生物合成途徑比較復(fù)雜，包括近30步的酶促反應(yīng)，可概括為以下三個(gè)階段3.膽固醇的生成二、膽固醇的合成代謝及轉(zhuǎn)變（二）膽固酵的生物轉(zhuǎn)變膽固醇通過生物轉(zhuǎn)變，發(fā)揮著重要的生理功能。二、膽固醇的合成代謝及轉(zhuǎn)變（二）膽固酵的生物轉(zhuǎn)變膽固醇通過生物轉(zhuǎn)變，發(fā)揮著重要的生理功能。二、膽固醇的合成代謝及轉(zhuǎn)變（三）膽固酵的排泄大部分膽固醇在肝內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，以膽汁酸鹽的形式隨膽汁排出，這是膽固醇排泄的主要途徑。第五節(jié)血脂與血漿脂蛋白一、血脂血漿中所含的脂類統(tǒng)稱血脂,它包括脂肪及少量的甘油二酯和甘油一酯、磷脂、膽固醇和膽固醇酯及游離的脂肪酸等。二.血漿脂蛋白脂類難溶于水，在水中呈乳狀，然而正常機(jī)體血漿中脂類雖多，但仍清澈透明，這表明血漿中的脂類不是以自由狀態(tài)存在的。（一）血漿脂蛋白的組成血漿脂蛋白主要由載脂蛋白（apolipoprotein,Apo）、脂肪、磷脂、膽固醇及其酯等成分組成。二.血漿脂蛋白脂類難溶于水，在水中呈乳狀，然而正常機(jī)體血漿中脂類雖多，但仍清澈透明，這表明血漿中的脂類不是以自由狀態(tài)存在的。（二）血漿脂蛋白的分類在血漿中有多種脂蛋白，根據(jù)所含的成分及每一種脂蛋白結(jié)構(gòu)和密度的差異，常用超速離心法和電泳法將血漿脂蛋白進(jìn)行分類。二.血漿脂蛋白（二）血漿脂蛋白的分類血漿脂蛋白的分類組成及其含量二.血漿脂蛋白（三）血漿脂蛋白的功能拓展與應(yīng)用一.常見的奶牛酮癥奶牛酮癥是高產(chǎn)奶牛由于產(chǎn)后低血糖、低血鈣、大腦供能不足神經(jīng)功能障礙而引發(fā)的一種常見病一般多發(fā)生在高產(chǎn)或分娩次數(shù)較多的奶牛。臨床癥狀一般表現(xiàn)為分娩后精神沉郁，食欲減退或廢絕，胃腸蠕動(dòng)停止；呼吸深而緩慢，呼出的氣體中有丙酣氣味，心率快而弱，知覺喪失，血糖含量下降，血鈣含量下降至7.0mg/100mL以下（正常8.6~11mg/100日。酣癥發(fā)生的原因主要是機(jī)體慢性缺鈣。拓展與應(yīng)用二.脂類代謝紊亂可引起的疾病1.高脂血癥及動(dòng)脈粥樣硬化高脂蛋白血癥一般指空腹血脂濃度超出正常值上限，包括高膽固醇血癥和高甘油三酯血癥。拓展與應(yīng)用二.脂類代謝紊亂可引起的疾病2.脂肪肝脂肪在肝臟內(nèi)大量堆積稱為脂肪肝。拓展與應(yīng)用2.脂肪肝脂肪在肝臟內(nèi)大量堆積稱為脂肪肝。引起原因主要有：①食入脂肪過多或脂肪動(dòng)員加強(qiáng)使肝內(nèi)合成甘油三醋的速度超過VLDL的合成速度，使甘油三酯在肝內(nèi)堆積而造成。②膳食中缺乏膽堿和甲硫氨酸，引起磷脂酷合成不足導(dǎo)致VLDL的缺少，影響甘油三酯的運(yùn)出，結(jié)果產(chǎn)生脂肪肝。③酬酒，酒精可直接損傷肝功能，大量酒精在體內(nèi)氧化可使NADH/NAD＋比值升高，TCA循環(huán)減弱，