2024高考生物一輪復習課時作業(yè)3檢測生物組織中的糖類脂肪和蛋白質含解析

PAGEPAGE7課時作業(yè)3檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質基礎鞏固1．在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定試驗中，對試驗材料的選擇，下列敘述錯誤的是()A．斐林試劑和雙縮脲試劑的成分中都含有NaOH溶液B．花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的志向材料C．食用花生油最好選用蘇丹Ⅳ染液來鑒定，而一般不選用蘇丹Ⅲ染液來鑒定D．甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多糖且近于白色，因此可以用于還原糖的鑒定解析：雙縮脲試劑由兩種試劑組成：0.1g/mL的NaOH溶液和0.01g/mL的CuSO4溶液；斐林試劑也由兩種試劑組成：0.1g/mL的NaOH溶液和0.05g/mL的CuSO4溶液；花生種子含脂肪多，可用于脂肪的鑒定；食用花生油顏色較深，而蘇丹Ⅲ染液可將脂肪染成橘黃色，染色較淺，不易區(qū)分，故最好選用蘇丹Ⅳ染液，它可以將脂肪染成紅色；甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等含有較多的蔗糖，蔗糖不是還原糖，不能用于還原糖的鑒定。答案：D2．某校生物愛好小組進行了生物組織中還原糖檢測的試驗(如下圖)，下列敘述正確的是()A．在試驗材料選擇方面，用蘋果比用植物葉片的效果要好B．在制備生物組織樣液時，加入石英砂的主要目的是促進還原糖的溶解C．用于該試驗檢測的斐林試劑也可用于檢測蛋白質，只是添加試劑的依次不同D．由于斐林試劑不穩(wěn)定，在運用斐林試劑時要先加0.1g/mL的NaOH溶液，后加入0.05g/mL的CuSO4溶液解析：蘋果果肉的顏色比植物葉片的淺，所以在試驗材料選擇方面，用蘋果比用植物葉片的效果要好；在制備生物組織樣液時，加入石英砂的主要目的是使研磨充分；斐林試劑和雙縮脲試劑中CuSO4溶液的濃度不同；在運用斐林試劑時應將等量NaOH和CuSO4溶液混勻后加入組織樣液。答案：A3．試驗人員利用特別顏色反應對某未知樣品的成分進行鑒定，所用試劑和試驗結果(試驗操作正確規(guī)范)如下表所示。依據(jù)試驗結果推想，該樣品是()試劑雙縮脲試劑斐林試劑蘇丹Ⅲ染液結果紫色藍色棕紅色A.葡萄糖溶液 B．油水混合物C．可溶性淀粉溶液 D．雞蛋清稀釋液解析：依據(jù)表格分析，用斐林試劑檢測，沒有出現(xiàn)磚紅色沉淀，而是表現(xiàn)為藍色(硫酸銅的顏色)，說明樣品的成分中沒有還原糖(如葡萄糖)，A錯誤；用蘇丹Ⅲ染液檢測，沒有出現(xiàn)橘黃色，說明該樣品不是油水混合物，B錯誤；表格中沒有檢測可溶性淀粉的試劑，不能說明該樣品中是否含有可溶性淀粉，C錯誤；用雙縮脲試劑檢測出現(xiàn)了紫色，說明樣品的成分中含有蛋白質，因此該樣品可能是雞蛋清稀釋液，D正確。答案：D4．(2024·東北師大附中模擬)關于下列試驗說法正確的是()①用斐林試劑檢測還原糖②用蘇丹Ⅳ染液檢測脂肪③用雙縮脲試劑檢測蛋白質④視察DNA和RNA在細胞中的分布A．試驗①和④都須要水浴加熱B．只有試驗②須要運用顯微鏡視察C．試驗③所用的試劑經稀釋后可用于試驗①D．試驗①③④所用的試劑都須要現(xiàn)配現(xiàn)用解析：用斐林試劑檢測還原糖，須要水浴加熱；在“視察DNA和RNA在細胞中的分布”時，將盛有鹽酸和載玻片的小燒杯放在大燒杯中保溫5min，也須要水浴加熱，A正確；試驗②視察組織細胞中的脂肪須要運用顯微鏡，試驗④視察DNA和RNA在細胞中的分布，也須要運用顯微鏡，B錯誤；試驗③所用的試劑是雙縮脲試劑，試驗①所用的試劑是斐林試劑，斐林試劑稀釋后可作雙縮脲試劑，C錯誤；雙縮脲試劑不須要現(xiàn)配現(xiàn)用，D錯誤。答案：A5．(2024年高考·江蘇卷)關于生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質和DNA的鑒定試驗，下列敘述正確的是()A．還原糖、DNA的鑒定通常分別運用雙縮脲試劑、二苯胺試劑B．鑒定還原糖、蛋白質和DNA都須要進行水浴加熱C．二苯胺試劑和用于配制斐林試劑的NaOH溶液都呈無色D．脂肪、蛋白質鑒定時分別可見橘黃色顆粒、磚紅色沉淀解析：還原糖鑒定用斐林試劑，DNA的鑒定用二苯胺試劑，A項錯誤；用雙縮脲試劑鑒定蛋白質時，先加A液，后加B液，不須要水浴加熱，B項錯誤；鑒定DNA的二苯胺試劑和斐林試劑中的NaOH溶液都是無色的，C項正確；用蘇丹Ⅲ染液可將脂肪染成橘黃色，蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產生紫色反應，D項錯誤。答案：C6．(2024·西安模擬)用碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑測得甲、乙、丙三種植物的干種子中三大類有機物的顏色反應如下表，其中“＋”的數(shù)量代表顏色反應深淺程度，下列有關說法不正確的是()種類/試劑碘液蘇丹Ⅲ染液雙縮脲試劑甲＋＋＋＋＋＋＋乙＋＋＋＋＋＋＋＋丙＋＋＋＋＋＋＋A.乙種子中主要含蛋白質B．蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑與相應物質發(fā)生的顏色反應分別是橘黃色和紫色C．在視察顏色時有可能用到光學顯微鏡D．這三種試劑運用時均不須要水浴加熱'解析：乙種子中，用蘇丹Ⅲ染液進行染色時，顏色反應最深，說明乙種子中主要含有脂肪，A項錯誤；蘇丹Ⅲ染液用于檢測脂肪，其顏色反應為橘黃色，雙縮脲試劑用于檢測蛋白質，其顏色反應為紫色，B項正確；在鑒定種子是否含有脂肪時，可能用到光學顯微鏡進行視察，C項正確；這三種試劑運用時均不須要水浴加熱，D項正確。答案：A實力創(chuàng)新7．(2024·彭水模擬)某愛好小組在野外發(fā)覺一種組織顏色為白色的不知名野果，該小組把這些野果帶回試驗室欲鑒定其中是否含有還原糖、脂肪和蛋白質，下列敘述正確的是()A．對該野果進行脂肪的鑒定試驗不肯定運用顯微鏡B．若在該野果的組織樣液中加入斐林試劑并水浴加熱出現(xiàn)較深的磚紅色，說明該野果中含有大量的葡萄糖C．進行蛋白質的鑒定時可用斐林試劑的甲液(質量分數(shù)為10%的NaOH)和乙液(質量分數(shù)為5%的CuSO4)代替雙縮脲試劑A液和B液，因為它們的成分相同D．進行還原糖鑒定試驗結束時將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長期保存?zhèn)溆媒馕觯褐镜蔫b定可以用含脂肪的組織樣液加入蘇丹Ⅲ干脆視察，不須要運用顯微鏡，A項正確；向該野果的組織樣液中加入斐林試劑并沸水浴加熱出現(xiàn)較深的磚紅色，說明該野果中含有大量的還原糖，而不能確定是葡萄糖，B項錯誤；雙縮脲試劑和斐林試劑的成分相同，但成分的濃度不同，C項錯誤；斐林試劑運用時是將NaOH和CuSO4混合后馬上運用，不能長期放置，D項錯誤。答案：A8．油菜種子成熟過程中部分有機物的變更如下圖所示，將不同成熟階段的種子制成勻漿后檢測，結果正確的是()選項取樣時間檢測試劑檢測結果A第10天斐林試劑不顯色B第20天雙縮脲試劑不顯色C第30天蘇丹Ⅲ試劑橘黃色D第40天碘液藍色解析：A項，分析曲線可知，油菜種子在成熟過程中，可溶性糖和淀粉不斷轉化為脂肪儲存起來，第10天時仍舊存在較多的可溶性糖，可溶性糖中的還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下會出現(xiàn)磚紅色沉淀；B項，蛋白質是生物體生命活動的體現(xiàn)者，在整個種子成熟過程中都能檢測到蛋白質的存在；C項，在第30天時，脂肪含量較高，脂肪與蘇丹Ⅲ試劑發(fā)生反應呈現(xiàn)橘黃色；D項，在第40天時，淀粉已經消耗殆盡，用碘液檢測不會發(fā)生顯色反應。答案：C9．下列關于試驗操作步驟的敘述，正確的是()A．用于檢測還原糖的NaOH溶液和CuSO4溶液，可干脆用于蛋白質的鑒定B．檢測脂肪時須要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒C．檢測還原糖時，要先加入NaOH溶液搖勻后，再加入CuSO4溶液D．用于檢測蛋白質的NaOH溶液與CuSO4溶液要混合勻稱后，再加入含樣品的試管中，且必需現(xiàn)配現(xiàn)用解析：斐林試劑甲液與雙縮脲試劑A液相同，但斐林試劑乙液與雙縮脲試劑B液不相同，因此斐林試劑甲液和乙液不行干脆用于蛋白質的檢測；脂肪檢測試驗中，須要借助顯微鏡才能視察到被染成橘黃色的脂肪顆粒；用斐林試劑檢測還原糖時，要將甲液和乙液混合后再運用；用雙縮脲試劑檢測蛋白質時，要先加A液，后加B液。答案：B10．據(jù)藥理探討，一種茅草的根內含有降血糖的因子及多種有益于健康的成分，某公司將它開發(fā)成一種保健飲料。該產品是否適用于糖尿病患者，生物學愛好小組的同學以此作為探討課題。請你完成下面的試驗鑒定報告。(1)試驗目的：鑒定一種茅草的根是否含有還原糖和淀粉。(2)試驗原理：還原糖可用____________檢測，淀粉可用__________來檢測。(3)試驗器材：一種茅草根、所需試劑、研缽、燒杯、試管、紗布、漏斗、酒精燈、試管夾、火柴、滴管等。(4)試驗步驟：①用研缽將茅草根磨碎，過濾，取其濾液；②取A、B兩支試管，各加入2mL濾液；③往A試管中加入________________，搖勻，放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中加熱約2min。視察試管中的顏色變更；④往B試管中加入______，視察試管中的顏色變更。(5)可能出現(xiàn)的試驗現(xiàn)象及結論：___________________________________________________________________________________。解析：(2)還原糖的鑒定：與斐林試劑水浴加熱出現(xiàn)磚紅色沉淀；淀粉的鑒定：與碘液反應呈藍色。(4)③A試管須要水浴加熱，加入的應為斐林試劑。④A試管加入的是斐林試劑，則B試管加入的是碘液。(5)①假如A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明茅草的根內含有還原糖；否則沒有。②假如B試管中出現(xiàn)藍色，說明茅草的根內含有淀粉；否則沒有。答案：(2)斐林試劑碘液(4)③1mL現(xiàn)配斐林試劑④2滴碘液(5)①假如A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明茅草的根內含有還原糖；否則沒有。②假如B試管中出現(xiàn)藍色，說明茅草的根內含有淀粉；否則沒有11．下圖1、圖2表示小麥開花數(shù)天后測定種子中幾種物質的變更，請據(jù)圖分析并回答下列問題：(1)構成小麥植株的細胞中含量最多的化合物是__________，種子成熟后期，含水量__________(填“上升”或“下降”)，結合水/自由水的比例____________(填“上升”或“下降”)，進而變更干物質的量，干重的變更主要與__________元素親密相關。(2)小麥成熟過程中糖類物質之間可以發(fā)生轉化，__________含量增多，用__________試劑檢測還原糖的量，還原糖的多少可通過____________________________來推斷。(3)紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來比土豆甜。某愛好小組揣測土豆中可能不含__________酶，所以淀粉不能被分解成甜度比較高的還原糖。為驗證這一說法，他們進行了相關試驗，請幫助其完成以下試驗。試驗原理：①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；②________________________________________________________________________。備選材料與用具：去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液；雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑甲液，斐林試劑乙液，蘇丹Ⅲ染液，質量分數(shù)為3%的淀粉溶液，質量分數(shù)為3%的蔗糖溶液等。試驗步驟：(請補充完整)第一步其次步向A、B兩支試管中分別加入______________________水浴加熱至60℃，保溫5min第三步將__________________________注入C試管混合勻稱后，向A、B試管中各加入1mL，然后____________試驗結果預料：該試驗最可能的結果是_______________________________________________________________________________________________________________________。解析：(1)活細胞中含量最多的化合物是水，在種子成熟后期，代謝減慢，含水量下降，結合水/自由水的比例上升，積累的有機物增多，干重增加跟碳元素關系最大。(2)小麥成熟過程中糖類物質之間主要發(fā)生單糖轉化為多糖(淀粉)，因為淀粉不是還原糖，可以用斐林試劑通過檢測還原糖的含量來檢測它們之間的轉化。(3)該試驗中還原糖的鑒定原理：①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；②還原糖與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀。由還原糖的鑒定步驟可得該試驗步驟：第一步：將A、B試管