三年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)設(shè)計(jì)- 三無(wú)食品｜教科版

三年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)設(shè)計(jì)-三無(wú)食品｜教科版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、設(shè)計(jì)思路本節(jié)課以教科版三年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)課程為依據(jù)，圍繞“三無(wú)食品”這一主題，結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際和認(rèn)知水平，設(shè)計(jì)了一系列富有探究性、實(shí)踐性和教育性的活動(dòng)。課程旨在引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食品安全，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生良好的生活習(xí)慣。通過(guò)課堂討論、案例分析、實(shí)踐活動(dòng)等形式，讓學(xué)生深入了解三無(wú)食品的危害，學(xué)會(huì)辨別和拒絕三無(wú)食品，從而提高學(xué)生的生活品質(zhì)。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課核心素養(yǎng)目標(biāo)聚焦于健康意識(shí)與生活習(xí)慣的培養(yǎng)，旨在提升學(xué)生安全素養(yǎng)、信息素養(yǎng)和實(shí)踐創(chuàng)新素養(yǎng)。通過(guò)識(shí)別和拒絕三無(wú)食品，學(xué)生將增強(qiáng)對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)，形成健康生活的自我管理能力；在搜集和分析食品安全信息的過(guò)程中，提升信息檢索與批判性思維能力；通過(guò)參與實(shí)踐活動(dòng)，發(fā)展問(wèn)題解決和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，為終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

①讓學(xué)生理解三無(wú)食品的概念及其危害，提高食品安全意識(shí)。

②引導(dǎo)學(xué)生掌握辨別三無(wú)食品的方法，培養(yǎng)正確的消費(fèi)習(xí)慣。

2.教學(xué)難點(diǎn)

①如何通過(guò)案例分析和討論，使學(xué)生深刻理解三無(wú)食品對(duì)健康的危害。

②如何設(shè)計(jì)實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)際操作中學(xué)會(huì)辨別和拒絕三無(wú)食品，形成自我保護(hù)意識(shí)。四、教學(xué)資源1.軟硬件資源

-多媒體教學(xué)設(shè)備

-計(jì)算機(jī)及投影儀

-實(shí)驗(yàn)室設(shè)備（如顯微鏡、食品檢測(cè)工具）

2.課程平臺(tái)

-校園網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)

-在線課程管理系統(tǒng)

3.信息化資源

-食品安全教育資源庫(kù)

-三無(wú)食品相關(guān)視頻資料

-食品安全宣傳資料

4.教學(xué)手段

-小組討論

-情景模擬

-實(shí)物展示

-互動(dòng)游戲五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)三無(wú)食品的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

-開場(chǎng)提問(wèn)：“你們知道三無(wú)食品是什么嗎？它與我們的生活有什么關(guān)系？”

-展示一些關(guān)于三無(wú)食品的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受其危害性。

-簡(jiǎn)短介紹三無(wú)食品的基本概念和重要性，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.三無(wú)食品基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解三無(wú)食品的基本概念、組成部分和危害。

過(guò)程：

-講解三無(wú)食品的定義，包括其主要特征和危害。

-詳細(xì)介紹三無(wú)食品的組成部分，如無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠名等。

-通過(guò)實(shí)例或案例，讓學(xué)生更好地理解三無(wú)食品對(duì)健康的影響。

3.三無(wú)食品案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解三無(wú)食品的特性和危害。

過(guò)程：

-選擇幾個(gè)典型的三無(wú)食品案例進(jìn)行分析。

-詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和危害，讓學(xué)生全面了解三無(wú)食品的多樣性或復(fù)雜性。

-引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活的影響，以及如何避免和拒絕三無(wú)食品。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

-將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與三無(wú)食品相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論。

-小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、危害以及可能的解決方案。

-每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)三無(wú)食品的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

-各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、危害及解決方案。

-其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

-教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.實(shí)物辨別實(shí)踐（15分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)實(shí)踐操作，讓學(xué)生學(xué)會(huì)辨別三無(wú)食品，提高自我保護(hù)意識(shí)。

過(guò)程：

-提供一些食品樣品，包括三無(wú)食品和合格食品。

-學(xué)生分組進(jìn)行觀察、對(duì)比，嘗試辨別三無(wú)食品。

-教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)辨別三無(wú)食品的方法和技巧。

7.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性和意義。

過(guò)程：

-簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括三無(wú)食品的基本概念、案例分析等。

-強(qiáng)調(diào)食品安全在現(xiàn)實(shí)生活中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用食品安全知識(shí)。

-布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于三無(wú)食品危害及預(yù)防措施的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。六、教學(xué)資源拓展1.拓展資源

-食品安全法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)：介紹國(guó)家關(guān)于食品安全的相關(guān)法律法規(guī)，如《食品安全法》等，以及食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生了解法律對(duì)三無(wú)食品的界定和處罰措施。

-食品安全宣傳資料：提供食品安全宣傳冊(cè)、海報(bào)等，內(nèi)容包括如何辨別合格食品、如何避免三無(wú)食品等，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識(shí)。

-食品安全實(shí)驗(yàn)活動(dòng)：介紹一些簡(jiǎn)單的食品安全實(shí)驗(yàn)，如食品添加劑檢測(cè)、食品腐敗實(shí)驗(yàn)等，通過(guò)實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生更直觀地了解食品安全知識(shí)。

-食品安全案例匯編：收集一些典型的食品安全案例，包括三無(wú)食品導(dǎo)致的健康問(wèn)題、食品安全事件的調(diào)查處理等，供學(xué)生學(xué)習(xí)和討論。

-食品安全專家講座視頻：提供食品安全專家的講座視頻，讓學(xué)生聆聽專業(yè)人士對(duì)食品安全的講解和分析。

2.拓展建議

-鼓勵(lì)學(xué)生在課后收集有關(guān)食品安全的信息，如新聞、科普文章等，進(jìn)行閱讀和分享，以拓寬知識(shí)面。

-建議學(xué)生參與社區(qū)食品安全宣傳活動(dòng)，通過(guò)實(shí)際行動(dòng)提高公眾對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)。

-指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行小范圍的食品安全社會(huì)調(diào)查，了解周圍環(huán)境中三無(wú)食品的存在情況，提出改進(jìn)建議。

-鼓勵(lì)學(xué)生參加食品安全知識(shí)競(jìng)賽，通過(guò)競(jìng)賽形式檢驗(yàn)和鞏固所學(xué)知識(shí)。

-指導(dǎo)學(xué)生撰寫食品安全小論文，對(duì)某一食品安全問(wèn)題進(jìn)行深入研究和探討。

-建議學(xué)生與家長(zhǎng)一起關(guān)注家庭食品安全，學(xué)會(huì)在購(gòu)買食品時(shí)查看標(biāo)簽，拒絕三無(wú)食品。

-鼓勵(lì)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)資源，如在線教育平臺(tái)、科普網(wǎng)站等，學(xué)習(xí)更多的食品安全知識(shí)。

-建議學(xué)生參加學(xué)校組織的食品安全主題活動(dòng)，如食品安全周、食品安全講座等，增強(qiáng)實(shí)踐體驗(yàn)。七、典型例題講解例題1：案例分析

題目：閱讀以下案例，回答問(wèn)題。

小華在學(xué)校的附近小賣部買了一包薯片，發(fā)現(xiàn)包裝上沒有生產(chǎn)日期和質(zhì)量合格證。他意識(shí)到這可能是一包三無(wú)食品。請(qǐng)問(wèn)小華應(yīng)該如何處理這個(gè)問(wèn)題？

答案：

小華應(yīng)該立即停止食用這包薯片，并向?qū)W校老師或家長(zhǎng)報(bào)告。同時(shí)，他可以提醒小賣部不要再售賣這種三無(wú)食品，并建議同學(xué)們?cè)谫?gòu)買食品時(shí)注意查看包裝上的信息。

例題2：辨別題

題目：以下哪種食品可能是三無(wú)食品？

A.包裝上有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和質(zhì)量合格證的牛奶

B.沒有包裝的街頭烤串

C.包裝精美但無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的餅干

答案：

選項(xiàng)C可能是三無(wú)食品，因?yàn)樗鼪]有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，這是三無(wú)食品的典型特征。

例題3：應(yīng)用題

題目：設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，來(lái)檢測(cè)食品中是否含有過(guò)量的食品添加劑。

答案：

實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：取一定量的食品樣本，加入適量的試劑（如碘液），觀察食品樣本是否發(fā)生顏色變化。如果顏色變深或出現(xiàn)沉淀，可能表明食品中含有過(guò)量的食品添加劑。

例題4：論述題

題目：請(qǐng)闡述為什么我們應(yīng)該避免食用三無(wú)食品。

答案：

我們應(yīng)該避免食用三無(wú)食品，因?yàn)樗鼈兛赡軟]有經(jīng)過(guò)食品安全檢測(cè)，含有有害物質(zhì)，對(duì)健康造成嚴(yán)重威脅。長(zhǎng)期食用三無(wú)食品可能導(dǎo)致食物中毒、營(yíng)養(yǎng)不良甚至嚴(yán)重的健康問(wèn)題。

例題5：實(shí)踐題

題目：請(qǐng)制定一個(gè)行動(dòng)計(jì)劃，如何在你的社區(qū)內(nèi)宣傳食品安全，減少三無(wú)食品的銷售和食用。

答案：

行動(dòng)計(jì)劃：

1.與社區(qū)管理部門合作，開展食品安全宣傳活動(dòng)。

2.制作宣傳冊(cè)和海報(bào)，向居民宣傳如何辨別三無(wú)食品。

3.組織志愿者在社區(qū)內(nèi)巡邏，提醒小商販停止銷售三無(wú)食品。

4.在學(xué)校開展食品安全教育課程，提高學(xué)生和家長(zhǎng)的安全意識(shí)。

5.與當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)管部門合作，舉報(bào)違規(guī)銷售三無(wú)食品的商販。八、板書設(shè)計(jì)1.三無(wú)食品的基本概念

①三無(wú)食品的定義：無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠名

②三無(wú)食品的潛在危害：健康風(fēng)險(xiǎn)、食品安全問(wèn)題

2.三無(wú)食品的辨別方法

①查看食品包裝：生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家信息

②觀察食品外觀：顏色、氣味、質(zhì)地是否正常

③了解食品來(lái)源：購(gòu)買渠道是否正規(guī)、商家信譽(yù)

3.食品安全法律法規(guī)

①國(guó)家對(duì)三無(wú)食品的法律法規(guī)：相關(guān)法律條文、處罰措施

②消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)：如何維權(quán)、舉報(bào)途徑

4.食品安全意識(shí)培養(yǎng)

①培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣：選擇安全食品、合理飲食

②提高自我保護(hù)意識(shí)：拒絕三無(wú)食品、關(guān)注食品安全信息

③積極參與食品安全宣傳：傳播食品安全知識(shí)、提高公眾意識(shí)課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)課堂小結(jié)：

1.回顧本節(jié)課的主要知識(shí)點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)三無(wú)食品的定義、危害及辨別方法。

2.突出食品安全法律法規(guī)的重要性，提高學(xué)生的法律意識(shí)。

3.培養(yǎng)學(xué)生的食品安全意識(shí)，教育學(xué)生拒絕三無(wú)食品，關(guān)注自身健康。

當(dāng)堂檢測(cè)：

1.判斷題（每題2分，共10分）

（1）三無(wú)食品指的是無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠名的食品。（）

（2）食用三無(wú)食品不會(huì)對(duì)健康造成影響。（）

（3）查看食品包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是辨別三無(wú)食品的有效方法。（）

（4）消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)，可以向商家索要相關(guān)證明文件。（）

（5）學(xué)校應(yīng)定期開展食品安全教育活動(dòng)。（）

2.選擇題（每題2分，共10分）

（1）以下哪種食品可能是三無(wú)食品？

A.包裝上有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和質(zhì)量合格證的牛奶

B.沒有包裝的街頭烤串

C.包裝精美但無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的餅干

（2）以下哪個(gè)行為是正確的？

A.在學(xué)校附近的小賣部購(gòu)買三無(wú)食品

B.發(fā)現(xiàn)三無(wú)食品后，立即報(bào)告老師或家長(zhǎng)

C.食用三無(wú)食品后，隱瞞事實(shí)

（3）以下哪個(gè)部門負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管？

A.教育局

B.衛(wèi)生局

C.質(zhì)監(jiān)局

（4）以下哪個(gè)行為違反了食品安全法律法規(guī)？

A.銷售過(guò)期食品

B.舉報(bào)違規(guī)食品商家

C.消費(fèi)者維權(quán)

（5）以下哪個(gè)措施可以有效地減少三無(wú)食品的銷售和食用？

A.加強(qiáng)食品安全宣傳教育

B.提高食品價(jià)格

C.禁止學(xué)生購(gòu)買零食

3.簡(jiǎn)答題（每題5分