【核心素養(yǎng)目標(biāo)】冀少版八年生物上冊(cè)5.2.1酵母菌和霉菌-2霉菌 教案

【核心素養(yǎng)目標(biāo)】冀少版八年生物上冊(cè)5.2.1酵母菌和霉菌--2霉菌教案授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間教學(xué)內(nèi)容冀少版八年生物上冊(cè)第五章第二節(jié)“真菌”中的5.2.1酵母菌和霉菌--2霉菌。本節(jié)課主要內(nèi)容包括：霉菌的基本形態(tài)結(jié)構(gòu)、霉菌的生命周期、霉菌的生活習(xí)性和生態(tài)環(huán)境，以及霉菌在自然界和人類生活中的重要作用。具體內(nèi)容包括霉菌的菌絲體結(jié)構(gòu)、繁殖方式（如產(chǎn)生孢子）、霉菌的分類和常見種類，以及霉菌在食品制作、藥物生產(chǎn)等方面的應(yīng)用。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.科學(xué)探究：通過觀察和實(shí)驗(yàn)，了解霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生命周期，培養(yǎng)觀察、實(shí)驗(yàn)、記錄和分析的科學(xué)探究能力。

2.科學(xué)思維：學(xué)會(huì)運(yùn)用比較、分類的方法，理解霉菌的分類和特點(diǎn)，發(fā)展科學(xué)思維能力。

3.生活聯(lián)系：認(rèn)識(shí)霉菌在自然界和人類生活中的作用，提高將生物學(xué)知識(shí)應(yīng)用于生活的意識(shí)。

4.責(zé)任意識(shí)：了解霉菌可能帶來的食品安全問題，培養(yǎng)關(guān)注食品安全、維護(hù)健康生活的責(zé)任意識(shí)。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)及分類。

2.霉菌的生活習(xí)性和在人類生活中的應(yīng)用。

難點(diǎn)：

1.霉菌的生命周期和繁殖方式。

2.霉菌對(duì)人類生活的影響（包括正面和負(fù)面影響）。

解決辦法：

1.利用實(shí)物模型和高清圖片展示霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，幫助學(xué)生直觀理解。

2.通過視頻或動(dòng)畫演示霉菌的生命周期和繁殖過程，使學(xué)生更好地掌握其生長變化。

3.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，如觀察不同環(huán)境條件下霉菌的生長情況，讓學(xué)生在實(shí)踐中理解霉菌的生活習(xí)性。

4.舉例說明霉菌在食品發(fā)酵、藥物生產(chǎn)等領(lǐng)域的正面應(yīng)用，以及霉菌引起的食品變質(zhì)和疾病等負(fù)面影響，增強(qiáng)學(xué)生的理解。

5.采用小組討論和案例分析的方式，引導(dǎo)學(xué)生深入探討霉菌與人類生活的關(guān)系，突破難點(diǎn)的理解。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有冀少版八年生物上冊(cè)教材。

2.輔助材料：準(zhǔn)備霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖、生命周期圖、生活習(xí)性相關(guān)圖片及視頻資料。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)用霉菌樣本、顯微鏡、培養(yǎng)皿、實(shí)驗(yàn)記錄表等。

4.教室布置：設(shè)置實(shí)驗(yàn)操作區(qū)，確保實(shí)驗(yàn)安全，同時(shí)劃分小組討論區(qū)以便學(xué)生交流。教學(xué)過程1.導(dǎo)入新課

同學(xué)們，大家好！上一節(jié)課我們學(xué)習(xí)了酵母菌的基本結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)，今天我們將繼續(xù)探索真菌世界的奧秘，學(xué)習(xí)霉菌的相關(guān)知識(shí)。請(qǐng)大家打開冀少版八年生物上冊(cè)教材，翻到第五章第二節(jié)“真菌”，我們今天要學(xué)習(xí)的內(nèi)容是5.2.1酵母菌和霉菌--2霉菌。

2.復(fù)習(xí)舊知

在正式開始新課之前，我想請(qǐng)大家回顧一下上節(jié)課我們學(xué)過的內(nèi)容。請(qǐng)問誰能告訴我，酵母菌是屬于哪一類生物？對(duì)，酵母菌屬于真菌。真菌的基本結(jié)構(gòu)是什么？很好，真菌的基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。

3.探究霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)

現(xiàn)在，讓我們進(jìn)入新課的學(xué)習(xí)。首先，我們來探究霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。請(qǐng)大家觀察教材中的霉菌圖片，注意觀察霉菌的菌絲體結(jié)構(gòu)。你可以看到，霉菌是由許多菌絲組成的，這些菌絲相互交織在一起，形成了霉菌的菌絲體。接下來，請(qǐng)同學(xué)們翻到教材的第XX頁，閱讀關(guān)于霉菌形態(tài)結(jié)構(gòu)的描述，并嘗試用自己的話總結(jié)霉菌的形態(tài)特點(diǎn)。

4.學(xué)習(xí)霉菌的生命周期

了解了霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)后，我們現(xiàn)在來學(xué)習(xí)霉菌的生命周期。請(qǐng)大家觀看教材配套的視頻資料，注意觀察霉菌的生命周期過程。視頻中展示了霉菌從孢子萌發(fā)、菌絲生長到產(chǎn)生孢子的整個(gè)過程。請(qǐng)大家看完視頻后，用自己的話簡要描述霉菌的生命周期。

5.探究霉菌的生活習(xí)性

6.分析霉菌對(duì)人類生活的影響

現(xiàn)在，讓我們來分析霉菌對(duì)人類生活的影響。請(qǐng)大家結(jié)合教材內(nèi)容和自己的生活經(jīng)驗(yàn)，思考以下問題：霉菌在哪些方面對(duì)人類生活有正面影響？例如，在食品發(fā)酵、藥物生產(chǎn)等方面。霉菌又可能給人類生活帶來哪些負(fù)面影響？例如，食品變質(zhì)、疾病傳播等。請(qǐng)同學(xué)們分享自己的觀點(diǎn)和例子。

7.實(shí)驗(yàn)觀察霉菌的生長

為了更直觀地了解霉菌的生長特點(diǎn)，我們將進(jìn)行一次實(shí)驗(yàn)觀察。請(qǐng)同學(xué)們按照實(shí)驗(yàn)步驟，將準(zhǔn)備好的霉菌樣本放入培養(yǎng)皿中，觀察霉菌在不同環(huán)境條件下的生長情況。在實(shí)驗(yàn)過程中，請(qǐng)同學(xué)們注意記錄觀察到的現(xiàn)象，并在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后分享實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

8.總結(jié)提升

9.布置作業(yè)

最后，我給大家布置一道作業(yè)。請(qǐng)大家結(jié)合教材內(nèi)容和本節(jié)課的學(xué)習(xí)，寫一篇關(guān)于霉菌的短文，內(nèi)容包括霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生命周期、生活習(xí)性和對(duì)人類生活的影響。要求字?jǐn)?shù)在200字左右，下節(jié)課我們進(jìn)行分享和討論。

10.結(jié)束語

同學(xué)們，本節(jié)課我們就學(xué)習(xí)到這里。希望大家能夠通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，對(duì)霉菌有更深入的了解。下節(jié)課我們將繼續(xù)學(xué)習(xí)真菌的其他知識(shí)。下課！拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《真菌的奇妙世界》：深入了解真菌的分類、特點(diǎn)及其在自然界中的作用。

-《霉菌與人類生活》：探討霉菌在食品、藥品等領(lǐng)域的應(yīng)用，以及霉菌引起的食品安全問題。

-《微生物實(shí)驗(yàn)室》：介紹微生物實(shí)驗(yàn)室的基本設(shè)施和操作規(guī)范，引導(dǎo)學(xué)生了解科學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本步驟。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-觀察生活中的霉菌：讓學(xué)生在家中或?qū)W校的環(huán)境中尋找并觀察霉菌的生長情況，記錄其生長過程和特點(diǎn)。

-制作霉菌培養(yǎng)基：指導(dǎo)學(xué)生如何制作霉菌培養(yǎng)基，觀察霉菌在不同培養(yǎng)基上的生長情況，分析其生長條件。

-探究霉菌的繁殖方式：讓學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)或查閱資料，了解霉菌的繁殖方式，如產(chǎn)生孢子等。

-霉菌與食品發(fā)酵：研究霉菌在食品發(fā)酵過程中的作用，了解不同霉菌對(duì)食品風(fēng)味和品質(zhì)的影響。

-霉菌引起的疾?。翰殚喯嚓P(guān)資料，了解霉菌可能引起的疾病，以及如何預(yù)防和治療這些疾病。

-霉菌的生態(tài)作用：探討霉菌在生態(tài)系統(tǒng)中的作用，如分解有機(jī)物質(zhì)、參與物質(zhì)循環(huán)等。

-霉菌的科學(xué)研究：了解科學(xué)家如何研究霉菌，霉菌在生物技術(shù)領(lǐng)域的應(yīng)用，如生產(chǎn)抗生素等。

-安全提示：在學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和探究時(shí)，提醒他們注意實(shí)驗(yàn)安全，遵守實(shí)驗(yàn)室規(guī)范，避免接觸有毒有害物質(zhì)。重點(diǎn)題型整理題型一：簡答題

題目：簡述霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

答案：霉菌由許多菌絲組成，菌絲相互交織形成菌絲體。霉菌的菌絲體分為營養(yǎng)菌絲和氣生菌絲，營養(yǎng)菌絲主要負(fù)責(zé)吸收營養(yǎng)，氣生菌絲則負(fù)責(zé)繁殖。霉菌的菌絲直徑一般在2-10微米之間，菌絲上可以形成分生孢子梗，梗的頂端形成分生孢子，這些孢子是霉菌繁殖的主要方式。

題型二：填空題

題目：霉菌的生命周期包括________、________、________三個(gè)階段。

答案：孢子萌發(fā)、菌絲生長、產(chǎn)生孢子。

題型三：應(yīng)用題

題目：請(qǐng)結(jié)合教材內(nèi)容，說明霉菌在食品發(fā)酵中的應(yīng)用。

答案：霉菌在食品發(fā)酵中扮演重要角色，例如，在釀造醬油、豆瓣醬等調(diào)味品時(shí)，霉菌能夠分解大豆中的蛋白質(zhì)，產(chǎn)生氨基酸，增加食品的鮮味。在面包制作中，霉菌產(chǎn)生的酶能夠分解面粉中的淀粉，產(chǎn)生糖分，為酵母菌提供營養(yǎng)，幫助面包發(fā)酵。

題型四：分析題

題目：分析霉菌可能給人類生活帶來的負(fù)面影響，并提出預(yù)防措施。

答案：霉菌可能引起食品變質(zhì)，產(chǎn)生有害物質(zhì)，如黃曲霉毒素，對(duì)人體健康造成威脅。預(yù)防措施包括：保持食品干燥、清潔，避免食品受潮發(fā)霉；在食品儲(chǔ)存時(shí)，控制溫度和濕度，減少霉菌生長的機(jī)會(huì)；定期清理儲(chǔ)存食品的容器和空間，防止霉菌滋生。

題型五：論述題

題目：論述霉菌在自然界中的作用及其對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的影響。

答案：霉菌在自然界中是重要的分解者，能夠分解動(dòng)植物殘?bào)w中的有機(jī)物質(zhì)，將其轉(zhuǎn)化為無機(jī)物質(zhì)，促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)。霉菌還能與植物共生，形成菌根，幫助植物吸收水分和養(yǎng)分。然而，霉菌過度繁殖可能造成生態(tài)平衡失調(diào)，如導(dǎo)致植物病害流行，影響農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，霉菌對(duì)生態(tài)系統(tǒng)具有雙重影響，需要合理控制和利用。課堂1.課堂評(píng)價(jià)：

-提問：在課堂教學(xué)中，我會(huì)針對(duì)重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行提問，檢查學(xué)生對(duì)霉菌形態(tài)結(jié)構(gòu)、生命周期、生活習(xí)性和對(duì)人類生活影響的理解程度。通過學(xué)生的回答，我可以及時(shí)了解他們的學(xué)習(xí)情況，發(fā)現(xiàn)可能的困惑和誤區(qū)。

-觀察：我會(huì)密切觀察學(xué)生在課堂上的參與程度和反應(yīng)，如是否積極回答問題、是否能跟上教學(xué)節(jié)奏、是否對(duì)實(shí)驗(yàn)觀察表現(xiàn)出興趣等。這些觀察可以幫助我調(diào)整教學(xué)方法和節(jié)奏，確保教學(xué)效果。

-測(cè)試：在課程的某個(gè)階段，我會(huì)安排一次小測(cè)試，以書面或口頭的形式進(jìn)行，測(cè)試內(nèi)容包括霉菌的基本知識(shí)、實(shí)驗(yàn)觀察結(jié)果等。測(cè)試結(jié)果將幫助我評(píng)估學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容的掌握情況。

舉例：

-提問示例：請(qǐng)同學(xué)們描述一下霉菌的菌絲體結(jié)構(gòu)，它是如何進(jìn)行繁殖的？

-觀察示例：在實(shí)驗(yàn)觀察環(huán)節(jié)，我注意到小明同學(xué)對(duì)霉菌的生長變化特別感興趣，他認(rèn)真記錄了每一階段的觀察結(jié)果。

-測(cè)試示例：在一次小測(cè)試中，我出了一道題目：“霉菌在人類生活中的正面和負(fù)面影響有哪些？”通過學(xué)生的回答，我發(fā)現(xiàn)大部分同學(xué)能夠列舉出正面影響，但只有少數(shù)同學(xué)能夠詳細(xì)描述負(fù)面影響。

2.作業(yè)評(píng)價(jià)：

-批改：我會(huì)認(rèn)真批改學(xué)生的作業(yè)，檢查他們對(duì)課程內(nèi)容的理解和掌握程度。在批改過程中，我會(huì)標(biāo)記出學(xué)生的錯(cuò)誤和不足，并在作業(yè)旁邊寫下具體的批改意見。

-點(diǎn)評(píng)：在課堂上，我會(huì)對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行集中點(diǎn)評(píng)，指出普遍存在的問題，并對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生進(jìn)行表揚(yáng)，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。

-反饋：我會(huì)及時(shí)將作業(yè)評(píng)價(jià)結(jié)果反饋給學(xué)生，鼓勵(lì)他們針對(duì)自己的不足進(jìn)行改進(jìn)，同時(shí)也鼓勵(lì)他們繼續(xù)保持優(yōu)點(diǎn)，繼續(xù)努力。

舉例：

-批改