2022年茶藝師（中級）上崗證及模擬考試題

2022年茶藝師（中級）上崗證及模擬考試題

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題型選擇題填空題解答題判斷題計算題附加題總分

得分

評卷入得分

1、【單選題】（）品質(zhì)特點是：外形細(xì)長勻整，有白毫，色澤烏黑有光，香氣清純甜和，滋味鮮醇,

湯色金黃色，葉底紅勻。（D）

A、正山小種

B、白琳工夫

C、政和工夫

D、坦洋工夫

2、【單選題】（）是將茶罐先烤熱，加入菜籽油，再投進(jìn)適量茶葉翻炒，有茶香味時，即倒進(jìn)清水,

加食鹽或白糖燒沸即可。（C）

A、豆子茶

B、酥油茶

C、油炒茶

D、咸茶

3、【單選題】下列（）不屬于科學(xué)飲茶時選擇茶葉應(yīng)考慮的范圍。（A）

A、水溫

B、體質(zhì)

C、季節(jié)

D、氣候

4、【單選題】下面（）不屬于茶藝六要素中茶之美的內(nèi)容。（D）

A、茶名

B、外形

C、茶湯

D、包裝

5、【單選題】南疆人則常喝（）或香茶。（D）

A、黃茶

B、黑茶

C、奶茶

D、清茶

6、【單選題】印度人拿食物、禮品或敬茶時只能（）,茶藝服務(wù)人員在提供服務(wù)時要特別注意。（C）

A、用左手

B、用雙手

C、用右手

D、隨意

7、【單選題】唐代的茶葉有粗茶、（八末茶、餅茶四種。（D）

A、碎茶

B、貢茶

C、綠茶

D、散茶

8、【單選題】在宋代，（）是茶道活動的主要群體。（C）

A、詩人

B、市民

C、文人

D、貴族

9、【單選題】在我國民間，還有“老茶壺泡，嫩茶杯沖”之說。這是因為（）。（D）

A、較粗老的茶葉用壺沖泡，可保持熱量，有利于茶葉中的水浸出物溶解于茶湯。

B、較粗老茶葉缺乏觀賞價值，用來敬客，不大雅觀。

C、細(xì)嫩的茶葉，用杯沖泡，一目了然，同時可收到物質(zhì)享受和精神欣賞之美。

D、以上三點都是正確的。

10、【單選題】宋代，文人們把飲茶與（）的過程融為一體。（A）

A、文化活動

B、經(jīng)濟(jì)活動

Cv民間活動

D、日常生活

11、【單選題】（）理論是源于弗洛伊德的個性動力理論，認(rèn)為工人受到傷害的主要原因是刺激所

致。（B）

A、事故頻發(fā)傾向

B、心理動力

C、社會環(huán)境

D、事故致因

12、【單選題】粘度愈大，流動性（）。（B）

A、愈好

B、愈差

C、基本不變

D、變得很大

13、【單選題】宋徽宗趙佶寫有一本茶書，名為（）o（B）

A、《北苑別錄》

B、《大觀茶論》

C、《茶錄》

D、《茶疏》

14、【單選題】對于茶藝從業(yè)人員來說，只有真正了解和體會到茶藝事業(yè)的（）,才能從內(nèi)心激起熱

愛茶藝事業(yè)的道德情感。（A）

A、道德價值

B、職業(yè)價值

C、職業(yè)道德

D、行業(yè)規(guī)范

15、【單選題】支撐（拉錨）的安裝與拆除順序應(yīng)與一—致。（A）

A、基坑支護(hù)結(jié)構(gòu)設(shè)計計算工況

B、基坑降水方案

C、基坑支護(hù)結(jié)構(gòu)的材料

D、基坑施工季節(jié)

15、【單選題】對有急事的客人，服務(wù)人員可為其提供（）,待客人離開時要為匆忙服務(wù)不周表示歉

意。（A）

A、加速服務(wù)

B、減免服務(wù)

C、標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)

D、特殊服務(wù)

17、【單選題】根據(jù)《危險性較大的分部分項工程安全管理規(guī)定》，專項施工方案應(yīng)當(dāng)由施工單位技

術(shù)部門組織本單位施工技術(shù)、安全、質(zhì)量等部門專業(yè)人員進(jìn)行審核。經(jīng)審核合格的，由（）簽字。（C）

A、施工單位生產(chǎn)部門仍責(zé)人

B、施工單位安全部門負(fù)責(zé)人

C、施工單位技術(shù)負(fù)責(zé)人

D、施工單位項目技術(shù)負(fù)責(zé)人

18、【單選題】在膨脹土地區(qū)開挖時，開挖前要做好（）。（C）

A、推土方案

B、回填土準(zhǔn)備工作

C、排水方案

D、邊坡加固工作

19、【單選題】當(dāng)客人離開時，茶藝服務(wù)人員送客要送到廳堂口中，讓客人走在（）o（B）

A、中間

B、前面

C、后面

D、右側(cè)

20、【單選題】擂茶按原料和制作方法不同，可分為：一為米茶，米茶就是古人所稱的（）o（D）

A、豆粥

B、米粥

C、菜粥

D、茗粥

21、【單選題】基坑內(nèi)設(shè)置供施工人員上下的專用梯道。梯道應(yīng)設(shè)扶手欄桿。樓梯寬度不應(yīng)小于（）。

（B）

A、0.8m

B、1.0m

C、1.2m

D、其他

22、【單選題】每上一道茶食，茶藝服務(wù)人員要進(jìn)行桌面調(diào)整，切忌（）o（A）

A、重復(fù)

B、正面對著客人

C、擺滿

D、疊盤

23、【單選題】泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、條形松緊有關(guān)。茶葉原料（）要比（）的茶汁浸出

要慢得多，所以沖泡水溫要高。（A）

A、粗老緊實、細(xì)嫩松散

B、粗老松散、細(xì)嫩緊實

C、細(xì)嫩緊實、粗老松散

D、細(xì)嫩松散、粗老緊實

24、【單選題】灸茶這道程序是蒸青餅茶用（）灸烤。（A）

A、微火

B、中火

C、大火

D、中大火結(jié)合

25、【單選題】節(jié)假日茶藝館產(chǎn)品調(diào)配要符合各個節(jié)假日的（）特點。（B）

A、民俗習(xí)慣

B、消費群

C、消費習(xí)慣

D、消費心理

26、【單選題】生產(chǎn)經(jīng)營單位違反《生產(chǎn)安全應(yīng)急管理辦法》規(guī)定，謊報或者瞞報生產(chǎn)安全事故的，

依照國務(wù)院《生產(chǎn)安全事故報告和調(diào)查處理條例》的規(guī)定，由縣級以上人民政府負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職

責(zé)的部門對對其主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處上一年年收入（）的罰款;構(gòu)

成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。（D）

A、30%至50%

B、30%至80%

C、50%至100%

D、60$至100%

27、【單選題】《建筑設(shè)計防火規(guī)范》規(guī)定消防車道的寬度不應(yīng)小于（）米。（B）

A、3

B、4

C、5

D、10

23、【單選題】如扣件式鋼管模板支架的步距為1.8m,相鄰兩立桿的對接接頭不在同步時，對接接頭

沿豎向錯開的距離不得小于（），各接頭中心距主節(jié)點的距離不應(yīng)大于（）。（A）

Ax500mm,600mm

B、500mm,900mm

C、300mm,600mm

D、500mm,150mm

29、【單選題】茶葉沖泡時，（）不影響茶的香氣、色澤、滋味得以充分發(fā)揮。（D）

A、選配茶具

B、投茶方式

C、水的溫度

D、技藝之美

30、【單選題】根據(jù)《關(guān)于加強(qiáng)市政基礎(chǔ)設(shè)施工程質(zhì)量安全管理的通知》規(guī)定，總承包范圍內(nèi)的分包

工程，建設(shè)單位（），不得以任何形式對總、包單位依法實施的分包行為進(jìn)行干預(yù)。（A）

A、不得直接指定分包工程承包人

B、可以直接指定工程承包人

C、經(jīng)與總包單位協(xié)商，可以直接指定工程承包人

D、經(jīng)與監(jiān)理單位協(xié)商，可以直接指定工程承包人

31、【單選題】縣級以上地方人民政府建設(shè)主管部門應(yīng)當(dāng)監(jiān)督檢查建設(shè)施工特種作業(yè)人員從業(yè)活動，

查處違章作業(yè)行為應(yīng)（）。（D）

A、電話通知

B、書信通知

C、網(wǎng)絡(luò)通知

D、記錄在檔

32、【單選題】施工升降機(jī)防墜安全器在裝機(jī)使用時，應(yīng)按吊籠額定載重量進(jìn)行墜落試驗，以后至少

（）個月應(yīng)進(jìn)行一次額定載重量的墜落試驗。（B）

A、1

B、3

C、6

D、12

33、【單選題】茶樹的葉片有葉脈，主脈由（）引伸到葉尖。（A）

A、葉柄

B、葉基

C、葉中

D、葉緣

34、【單選題】下列機(jī)具不屬于常用的切割機(jī)具的是（）。（A）

A、角向磨光機(jī)

B、瓷片切割機(jī)

C、石材切割機(jī)

D、混凝土切割機(jī)

35、【單選題】施工單位（）依法對本單位的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)。（B）

Ax項目負(fù)責(zé)人

B、主要負(fù)責(zé)人

C、施工員

D、安全員

36、【單選題】鍋爐運行工況熱效率（）是對在用工業(yè)鍋爐進(jìn)行主要參數(shù)的簡單測試。（B）

A、定型產(chǎn)品

B、簡單測試

C、詳細(xì)測試

37、【單選題】安全防護(hù)設(shè)施的驗收，應(yīng)具備施工組織設(shè)計及有關(guān)驗算數(shù)據(jù)、安全防護(hù)設(shè)施驗收記錄、

安全防護(hù)設(shè)施一等資料。（B）

A、變更記錄

B、變更記錄及簽證

C、變更驗收

D、變更簽證

33、【單選題】高處作業(yè)吊籃安全鎖必須在標(biāo)定有效期內(nèi)使用，有效標(biāo)定期限不大于（）年。（D）

A、4

B、3

C、2

D、1

39、【單選題】下列不屬于建筑施工企業(yè)工會組織安全職責(zé)的是（）。（D）

A、依法組織職工參加本單位安全生產(chǎn)工作的民主管理和民主監(jiān)督，維護(hù)職工在安全生產(chǎn)方面的合法

權(quán)益

B、積極反映職工對安全生產(chǎn)工作的意見和要求

C、參與組織開展安全生產(chǎn)宣傳教育

D、參與制定消防安全管理制度并監(jiān)督執(zhí)行

43、【單選題】下列關(guān)于木腳手架搭設(shè)的陳述，正確的是（）。（A）

A、木腳手架綁扎可采用回火鋼絲

B、綁扎縱向水平桿時1人即可進(jìn)行操作

C、雙排木腳手架的橫向水平桿大頭應(yīng)朝里

D、木腳手架的剪刀撐斜桿應(yīng)至少覆蓋3根立桿

41、【單選題】茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)工作中處處為品茶來賓著想，做到（八熱情、耐心、周到。

（D）

A、禮貌

B、迅速

C、好客

D、主動

42、【單選題】茶藝服務(wù)人員與顧客進(jìn)行交往，通過語言符號和非語言符號實現(xiàn)信息交流過程，下面

不屬于非語言符號的方.安全生產(chǎn)模擬?式是（）.（D）

A、目光體態(tài)

B、姿勢

C、聲調(diào)

D、字句

43、【多選題】根據(jù)《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理條例》，施工單位在采用（）時，應(yīng)當(dāng)對作業(yè)人員進(jìn)

行相應(yīng)的安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)。（BCDE）

A、新設(shè)計

B、新技術(shù)

C、新工藝

D、新設(shè)備

E、新材料

44、【多選題】推土機(jī)上下坡應(yīng)（）。（CDE）

A、快速行駛

B、下坡不得換擋

C、用低速檔行駛

D、上坡不得換擋

E、下坡不得脫檔滑行

45、【單選題】根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)建設(shè)工程質(zhì)量安全管理工作的通知》規(guī)定，施工現(xiàn)場應(yīng)建立標(biāo)

準(zhǔn)養(yǎng)護(hù)室或配備養(yǎng)護(hù)箱，禁止（）代為制作、養(yǎng)護(hù)混凝土試塊。（B）

A、施工單位

B、預(yù)拌混凝土生產(chǎn)企業(yè)

C、建設(shè)單位

D、監(jiān)理單位

45、【單選題】下列關(guān)于離心水泵的安全使用要求，錯誤的是（）。（D）

A、水泵的安裝應(yīng)牢固、平穩(wěn)

B、電氣設(shè)備應(yīng)有防雨、防潮和防凍措施

C、高壓軟管接頭連接應(yīng)牢固可靠，并宜平直放置

D、串聯(lián)安裝時，流量宜不同

47、【多選題】塔式起重機(jī)使用前，應(yīng)對（）人員進(jìn)行安全技術(shù)交底。（ABC）

A、起重司機(jī)

B、起重信號工

C、司索工

D、建筑電工

E、建筑架子工

43、【單選題】堆料場內(nèi)確實需要架設(shè)用電線路、架空線路與露天易燃物堆垛的最小水平距離，不應(yīng)

小于電線桿高度的—mo（B）

A、1

B、1.5

C、2

D、2.5

49、【多選題】屬于生產(chǎn)安全事故報告內(nèi)容的有（）。（ACDE）

A、事故的時間、地點和相關(guān)單位名稱

B、事故的過錯人

C、事故已經(jīng)造成或者可能造成的傷亡人數(shù)（包括失蹤、下落不明的人數(shù)）和初步估計的直接經(jīng)濟(jì)損

失

D、事故的初步原因

E、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況

50、【多選題】下列人員，（）應(yīng)當(dāng)接受安全教育培訓(xùn)。（ABCDE）

A、企業(yè)各管理層的負(fù)責(zé)人

B、特種作業(yè)人員

C、新上崗作業(yè)人員

D、待崗復(fù)工作業(yè)人員

E、轉(zhuǎn)崗作業(yè)人員

51、【單選題】根據(jù)《建筑施工扣件式鋼管腳手架安全技術(shù)規(guī)范》規(guī)定，支撐梁、板的支架立柱安裝

時，鋼管掃地桿、水平拉桿應(yīng)采用對接，剪刀撐應(yīng)采用搭接，搭接長度不得小于（）mm。（D）

A、100

B、350

C、500

D、1000

52、【多選題】產(chǎn)生氣體不完全燃燒熱損失的原因可能是（）。（ABCD）

A、供給的空氣量不足

B、空氣與可燃?xì)怏w的混合不充分

C、爐膛溫度太低

D、爐膛尺寸太小，高度太低，可燃?xì)怏w來不及燃燼就進(jìn)入了低溫?zé)煹?/p>

53、【多選題】安全技術(shù)交底必須（）。（ABC）

A、具體

B、明確

C、針對性強(qiáng)

D、含混

E、不需要具體

54、【單選題】水泥凝土面層采用滑模式攤鋪機(jī)攤鋪時，其他機(jī)械牽引攤鋪機(jī)時應(yīng)用（）。（B）

A、鋼絲繩

B、剛性拖桿

C、尼龍繩

D、無論任何牽引機(jī)械

55、【多選題】根據(jù)《中華人民共和國建筑法》，建筑施工企業(yè)應(yīng)當(dāng)在施工現(xiàn)場采取（）等措施。

（AB0）

A、維護(hù)安全

B、防范危險

C、預(yù)防火災(zāi)

D、預(yù)防水災(zāi)

E、預(yù)防停電

55、【單選題】根據(jù)《建筑塔式起重機(jī)安裝、使用、拆卸安全技術(shù)規(guī)程》（JGJ196-2010）規(guī)定，塔”

安全生產(chǎn)模擬”式起重機(jī)當(dāng)附著水平距離、附著間距等不滿足使用說明書要求時，應(yīng)進(jìn)行（）、繪

制制作圖和編寫相關(guān)說明。（D）

A、重新驗算

B、重新施工

C、重新設(shè)計

D、設(shè)計計算

57、【多選題】根據(jù)《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理條例》，施工單位采購、租賃和現(xiàn)場管理安全防護(hù)用具、

機(jī)械設(shè)備'施工機(jī)具及配件，下列說法正確的有（）。（ABDE）

A、應(yīng)當(dāng)具有生產(chǎn)（制造）許可證

B、應(yīng)當(dāng)具有產(chǎn)品合格證

C、應(yīng)當(dāng)具有自檢合格證明

D、必須由專人管理，定期進(jìn)行檢查、維修和保養(yǎng)

E、應(yīng)當(dāng)建立相應(yīng)的資料檔案，并按照國家有關(guān)規(guī)定及時報廢

53、【多選題】人本原理包括（）原則。（ABC）

A、動力

B、能級

C、激勵

D、封閉

E、效益

59、【多選題】違反《中華人民共和國勞動法》的規(guī)定，用人單位（），由勞動行政部門或者有關(guān)

部門責(zé)令改正，可以處以罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，提請縣級以上人民政府決定責(zé)令停產(chǎn)整頓。（ABCD）

A、未提供勞動防護(hù)用品

B、未提供勞動保護(hù)設(shè)施

C、勞動安全設(shè)施不符合規(guī)定

D、勞動衛(wèi)生條件不符合標(biāo)準(zhǔn)

E、未按時支付勞動報酬

63、【多選題】電纜線路可以（）敷設(shè)。（BCD）

A、沿地面

B、埋地

C、沿圍墻

D、沿電桿或支架

E、沿腳手架

61、【單選題】裝配式全鋼大模板的吊環(huán)與模板之間應(yīng)采用（）連接。（A）

A、雙螺母鎖緊

B、單螺母鎖緊

C、點焊

D、鋼絲繩繩夾鎖緊

62、【多選題】按照我國現(xiàn)行規(guī)定，事故調(diào)查報告的內(nèi)容包括（）。（ABCE）

A、事故發(fā)生單位概況

B、事故發(fā)生的原因

C、事故性質(zhì)

D、對事故責(zé)任者的處罰措施

E、事故的整改措施

63、【單選題】特別重大事故，負(fù)責(zé)事故調(diào)查的人民政府應(yīng)當(dāng)自收到事故調(diào)查報告之日起—內(nèi)作出

批復(fù)。（B）

A、5日

B、30日

Cx15日

Dv10日

64、【單選題】生產(chǎn)、經(jīng)營、運輸、儲存、使用—或者處置廢棄危險物品的，由有關(guān)主管部門依照

有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定和國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)審批并實施監(jiān)督管理。（B）

A、燃燒物品

B、危險物品

C、化學(xué)物品

D、生活物品

65、【多選題】做好施工現(xiàn)場的排水措施有那些（）（ABODE）

A、施工現(xiàn)場應(yīng)按照要求實現(xiàn)場地硬化

B、根據(jù)施工總平面圖、排水總平面圖，利用自然地形確定排水方向，按規(guī)定坡度挖好排水溝，確?，F(xiàn)

場排水暢通

C、嚴(yán)格按防汛要求，設(shè)置連續(xù)、通暢的排水設(shè)施和其他應(yīng)急設(shè)施，防止泥漿、污水、廢水外流或堵塞

下水道和排水溝

D、利用止式雨水管道排水的，要修筑有沉淀處埋的雨水井

E、若施工現(xiàn)場臨近高地，應(yīng)在高地的邊緣（現(xiàn)場的上側(cè)）挖好截水溝，防止洪水沖入現(xiàn)場

66、【多選題】燃油燃?xì)忮仩t型號多為“WNS”型，它表示鍋爐是（）鍋爐。（ABD）

A、臥式

B、內(nèi)燃

C、外燃

D、室燃

E、層燃

67、【判斷題】1915年，太平猴魁在巴拿馬萬國博覽會上獲一等金質(zhì)獎?wù)潞酮劆睢＃╒）

63、【判斷題】“靜”是中國?安全生產(chǎn)模擬考試一點通-茶道修習(xí)的必由途徑。（V）

69、【判斷題】中國茶道全部汲取了佛教思想中的一切精華。（X）

70、【判斷題】交談中碰到自己喜歡的異性可以多談幾句。（X）

71、【判斷題】施工安全事故預(yù)防的3E對策分別是Education（教育對策）、Engineering（技術(shù)

對策）和Enforcement（管理對策）＜,（/）

72、【判斷題】采用自動控制的小型油爐，正常停爐操作，只需按停止按鈕，即可按照程序停爐，直

至鍋爐降壓至安全規(guī)定值后，方可最后切斷電源。（V）

73、【判斷題】沖泡茉莉花茶一般是選用三才杯。（V）

74、【判斷題】古往今來，大凡講究品茗情趣的人，都注重品茶韻味，崇尚意境高雅，強(qiáng)調(diào)“壺添品

茗情趣，茶增壺藝價值”。（J）

75、【判斷題】品飲清飲紅茶時重在欣賞外形，領(lǐng)略它的香氣和滋味。（X）

76、【判斷題】唐代煎茶法在用茶制作的過程中需經(jīng)過炙茶、碾茶兩道工序。（X）

77、【判斷題】在施工現(xiàn)場與場地通道附近的各類洞口與坑、槽等處設(shè)置防護(hù)設(shè)施與安全標(biāo)志外，燈

示警可根據(jù)夜間需要設(shè)置。（X）

78、【判斷題】同條件，最新解析，試塊應(yīng)按規(guī)定在實驗室養(yǎng)護(hù)。（V）

79、【判斷題】附著式升降腳手架當(dāng)兩跨及以上的架體同時整體升降時，必須采用電動或液壓形式，

可以混用。（X）

83、【判斷題】預(yù)制構(gòu)件的外觀質(zhì)量'尺寸偏差和預(yù)留孔、預(yù)留洞、預(yù)埋件、預(yù)留插筋、鍵槽的位置

符合設(shè)計和規(guī)范要求。（V）

81、【判斷題】夏“安全生產(chǎn)模擬考試一點通“茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味

苦澀。（V）

82、【判斷題】宋代的煎茶方法在唐代的基礎(chǔ)上又邁進(jìn)了一步。（X）

83、【判斷題】對于茶藝從業(yè)人員而言，熱愛茶藝工作首先是一個道德認(rèn)識問題。（V）

84、【判斷題】當(dāng)客人在交際場合說了錯話或做了不自然的動作時