DB5108-T 38-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品 王家貢米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

65.020.20B

05DB5108

5108/

—2023地理標(biāo)志產(chǎn)品

王家貢米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程廣元市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB5108/

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38—2023前言

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II1

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12 規(guī)范性引用文件

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13 術(shù)語(yǔ)和定義

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14 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

..............................................................

25 產(chǎn)地環(huán)境

..........................................................................

26 生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

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27 質(zhì)量要求

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68 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存

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79 生產(chǎn)記錄檔案

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7附錄

A （規(guī)范性） 地理標(biāo)志產(chǎn)品 王家貢米產(chǎn)地范圍圖................................

8附錄

B

（規(guī)范性）

2015

號(hào)）..........................................................

9附錄

C （資料性） 王家貢米主要病蟲害及部分推薦農(nóng)藥.................................

11DB5108/

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38—2023 本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第1本文件根據(jù)原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令〔2005〕第號(hào)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和17924-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》及原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告〔2015號(hào)《關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)達(dá)茂馬鈴薯等產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》制定。本文件共有3個(gè)附錄，附錄A、附錄B為規(guī)范性附錄，附錄C為資料性附錄。本文件由廣元市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。米產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)。彥、熊希瑞、李敏嘉、李婷、王菊紅。IIDB5108/

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38—2023

1 范圍存等。本文件適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告〔2015〕第162號(hào)《關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)達(dá)茂馬鈴薯等產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》批準(zhǔn)的地理標(biāo)志產(chǎn)品王家貢米的生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T

1354 大米GB

2715 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

糧食GB

3095 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB

4404.1 糧食作物種子

第1部分：禾谷類GB

5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB

7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB

15618 土壤環(huán)境質(zhì)量條件GB/T

17891 優(yōu)質(zhì)稻谷NY/T

綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T

綠色食品

農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T

綠色食品

肥料使用準(zhǔn)則NY/T

綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T

1056 綠色食品儲(chǔ)藏運(yùn)輸準(zhǔn)則JJF

1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令〔200575號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令〔200578號(hào)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告〔2015162號(hào)《關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)達(dá)茂馬鈴薯等產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》3 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1 地理標(biāo)志產(chǎn)品王家貢米選用優(yōu)質(zhì)中晚秈稻種（油粘型）種植，稻谷品質(zhì)應(yīng)符合GB/T

17891二級(jí)以上。種植在本文件第4章規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)，按照本文件生產(chǎn)而成的大米。每667m

用水稻種子～1.5kg。DB5108/

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每667m

用水稻種子～1.5kg。4 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍地理標(biāo)志產(chǎn)品王家貢米保護(hù)范圍限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告〔〕第號(hào)《關(guān)于批子鎮(zhèn)、磨灘鎮(zhèn)、清水鎮(zhèn)、柏林溝鎮(zhèn)、虎跳鎮(zhèn)、青牛鎮(zhèn)7個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域,見(jiàn)附錄A。5 產(chǎn)地環(huán)境5.1 產(chǎn)地環(huán)境條件產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合NY/T

的要求,遠(yuǎn)離工礦企業(yè)、城鎮(zhèn)、醫(yī)院和交通主干道，遠(yuǎn)離污染源。日照16.19℃～1000mm～1200mm。海拔600m～900m，地勢(shì)平坦、排灌方便，水利設(shè)施配套齊全，能連片規(guī)模種植。5.2 土壤條件土壤質(zhì)地主要為黃紅紫泥田土，pH值5.5～71%含有機(jī)質(zhì)、保水保肥能力強(qiáng)。土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB

15618規(guī)定。5.3 水源符合GB

5084規(guī)定。5.4 大氣符合GB

3095規(guī)定。6 生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程6.1 育苗6.1.1 種子選擇選用經(jīng)省級(jí)及以上審定通過(guò)或引種備案的，并在當(dāng)?shù)厥痉冻晒Φ膬?yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗性強(qiáng)的水稻品種。稻谷品質(zhì)達(dá)到GB/T

17891優(yōu)質(zhì)稻谷的二級(jí)以上要求。種子質(zhì)量符合GB

4404.1中的二級(jí)以上要求。禁用轉(zhuǎn)基因品種。6.1.2 苗床地選擇育秧秧本比1:15，水育秧秧本比1:10。6.1.3 用種量26.1.4 育秧方式旱育秧、水育秧、工廠化育秧。6.1.5 苗床準(zhǔn)備提倡秋冬耕翻凍垡，來(lái)年春季培肥做廂，每667m

施充分腐熟的農(nóng)家肥1500kg～2000kg或500kg～提倡秋冬耕翻凍垡，來(lái)年春季培肥做廂，每667m

施充分腐熟的農(nóng)家肥1500kg～2000kg或500kg～氣溫穩(wěn)定在12m

播芽谷100g～200g2800kg1.5m10cm～15m0.5m0.2m，廂面平整，表土細(xì)碎，苗床達(dá)到“實(shí)、平、光、直”要求。6.1.6播種時(shí)間旱育秧3月下旬，水育秧4月上旬，工廠化育秧4月下旬。6.1.7種子處理6.1.7.1 曬種浸種前選晴天將稻種攤曬～3d。6.1.7.2 鹽水選種用比重為的鹽水選種后，用清水清洗2次以上，去除空粒、秕粒。6.1.7.3 藥劑浸種將用鹽水選出的種子用1%的石灰水澄清液或咪鮮胺乳油1000倍液浸種72h。6.1.7.4 保溫催芽將浸泡好的稻種置于30

(±2)

℃條件下破胸，有左右破胸時(shí)降溫至23

(±2)

℃均勻催芽，當(dāng)芽長(zhǎng)達(dá)到～

時(shí)，在背風(fēng)陰涼處晾芽待播。6.1.8 播種2或用機(jī)械精量播種。6.1.9 覆土均勻播種后輕壓種子使之與土壤緊密接觸，再用過(guò)篩的營(yíng)養(yǎng)土蓋嚴(yán)種子，厚度1cm和過(guò)厚。6.1.10 扣棚蓋膜50cm低于40cm，四周壓土。6.1.11 苗床管理6.1.11.1 溫度管理283023℃～25一心期逐步增加通風(fēng)量，溫度控制在23℃；三葉期開始大煉苗，棚膜要晝揭夜蓋。6.1.11.2 水分管理吐水時(shí)澆透水；2.53d～4d控水，15cm～20cm667mDB5108/

T15cm～20cm667m期晴天放水上畦，晴天滿溝水，陰天半溝水，寒潮時(shí)灌深水。6.1.11.3秧苗追肥在二葉一心到三葉時(shí)，如出現(xiàn)缺肥癥狀時(shí)，視苗情追施尿素提苗，也可選擇清糞水少量多次澆灌。6.1.11.4 病蟲害草害防治秧苗長(zhǎng)至一心一葉期時(shí)，噴施

1.5%多抗霉素倍液防立枯病。移栽前1d～，噴施“送嫁藥”。秧田期人工拔除雜草。6.1.12秧齡安排旱育秧適宜秧齡35d～40d；水育秧適宜秧齡～；工廠化育秧適宜秧齡。6.2 大田整理6.2.1 翻耕施肥2施充分腐熟的畜禽糞肥1000kg～1500kg或商品有機(jī)肥300kg～500kg，加養(yǎng)分含量40％的三元復(fù)合肥20kg～30kg符合NY/T

的規(guī)定。應(yīng)控制前茬作物生育期和農(nóng)業(yè)投入品使用量。6.2.2 放水平田水稻移栽前5d～7d～水棵棵到、排水處處干”的標(biāo)準(zhǔn)。6.3 插秧6.3.1 移栽期日平均氣溫穩(wěn)定在123.5葉～5月下旬開始，6月中旬前結(jié)束移栽。6.3.2 移栽密度采用寬窄行栽植，寬行～40cm,16cm～20cm，窩距15cm，每穴3株～5株。6.3.3 插秧方式手插或機(jī)插，有條件的地方可進(jìn)行水稻直播或拋秧。栽秧要求淺、勻、直、穩(wěn)。6.4 大田管理6.4.1 水層管理1cm～2cm淺水層；水稻移栽至返青前灌～4cm3d～；返青后至有效分蘗結(jié)束前保持2cm～淺水層；水稻分蘗完成后（當(dāng)總莖蘗數(shù)達(dá)到預(yù)計(jì)總穗數(shù)的85％時(shí)）應(yīng)排水曬田5d葉色變淡，以控制無(wú)效分蘗，促進(jìn)根系生長(zhǎng)；拔節(jié)至孕穗期以深水管理為宜，一般水深～10cm水稻轉(zhuǎn)青后～每667m

追施尿素～水稻轉(zhuǎn)青后～每667m

追施尿素～促進(jìn)分蘗，拔節(jié)后根據(jù)苗情補(bǔ)施尿素和氯化鉀各田間每隔15000m

～

安裝1盞太陽(yáng)能頻振式殺蟲燈或黑光燈誘殺水稻螟蟲，每667m

放置30667m

放雛鴨干濕交替間歇灌溉，做到“后水不見(jiàn)前水”；收割前7d～斷水曬田，低洼田要早排水，漏水田適當(dāng)晚排。6.4.2 追肥管理20.2%～0.3%漿。6.4.3病蟲害防治6.4.3.1 防治原則防治措施，輔之化學(xué)防治措施。農(nóng)藥的使用應(yīng)符合NY/T

的規(guī)定。主要病蟲害防治方法參見(jiàn)附錄C。6.4.3.2 防治方法6.4.3.2.1 農(nóng)業(yè)防治數(shù)；培育壯秧，適期移栽，合理密植；配方施肥，科學(xué)灌溉。6.4.3.2.2 物理防治2 2 2張～50張粘蟲黃板誘殺稻飛虱。6.4.3.2.3 生物防治生物農(nóng)藥。6.4.3.2.4 化學(xué)防治高效省藥機(jī)械設(shè)備，嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全使用間隔期。6.4.4 雜草防除2只～25只或

8cm～10cm長(zhǎng)的魚苗3kg～5kg。6.5 收獲6.5.1收獲時(shí)期9月下旬～月上旬，當(dāng)％以上的稻穗谷粒黃熟時(shí)，適時(shí)選晴天收獲。6.5.2 收獲方法DB5108/

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38—2023采取人工或機(jī)械方式收割，不能品種混雜收獲，收獲機(jī)械、器具應(yīng)保持潔凈、衛(wèi)生。6.5.3 晾曬烘干氣污染較嚴(yán)重的地方晾曬，不宜長(zhǎng)期曝曬。6.5.4運(yùn)輸儲(chǔ)藏當(dāng)籽粒含水量降至以下可入庫(kù)貯存，貯藏設(shè)施應(yīng)避光、清潔、干燥、通風(fēng)、無(wú)蟲害和鼠害；全過(guò)程要求車輛、機(jī)械、操作工具清潔、無(wú)污染。6.6 加工工藝流程除雜-礱谷-選糙--白米拋光--分級(jí)包裝6.6.1 除雜經(jīng)機(jī)械去除稻草、空秕粒、石子、金屬物等雜質(zhì)，含雜質(zhì)率≤0.1%。6.6.2 礱谷谷物脫殼。6.6.3 選糙分離糙米和谷粒。6.6.4碾米去除米皮，碾白，分離糠粉。6.6.5白米拋光去除米粒表皮的帶留糠粉，增加米的光潔度。6.6.6 色選選出異色米粒。6.6.7 分級(jí)包裝按照GB/T

1354進(jìn)行分級(jí)包裝。7 質(zhì)量要求7.1 質(zhì)量特色質(zhì)量特色符合原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告〔2015〕第162號(hào)《關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)達(dá)茂馬鈴薯等產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》中對(duì)王家貢米的要求。7.2 食品安全要求符合GB

2715要求。DB5108/

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38—20238 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存8.1標(biāo)志、標(biāo)簽產(chǎn)品的標(biāo)簽應(yīng)符合GB

7718和GB

1354的規(guī)定。8.2包裝8.2.1 包裝材料應(yīng)符合

NY/T

要求。包裝應(yīng)堅(jiān)固、清潔、干燥、采用無(wú)毒、無(wú)異味的紙袋、編織袋或塑料袋；包裝封口應(yīng)牢固，以防撒漏。8.2.2 2005

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理辦法》，按

1070

規(guī)定的方法檢測(cè)。8.2.3 包裝袋面圖案和文字的印刷應(yīng)清晰、端正、牢固。8.3 運(yùn)輸及貯存8.3.1 運(yùn)輸按照NY/T

1056的規(guī)定執(zhí)行。8.3.2 貯存8.3.2.1 易生蟲、易污染的物品混存、混放。8.3.2.2 存放處地面應(yīng)設(shè)鋪墊物，大米堆放應(yīng)離墻、離地

以上，并根據(jù)品種分別堆放。8.3.3 保質(zhì)期在滿足上述包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸條件下，產(chǎn)品在常溫下的保質(zhì)期不應(yīng)低于39 生產(chǎn)記錄檔案施肥、病蟲草害防治、收獲、貯藏等。生產(chǎn)記錄檔案至少保存3年以上。DB5108/

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38—2023AA附

錄 A（規(guī)范性）地理標(biāo)志產(chǎn)品 王家貢米產(chǎn)地范圍圖地理標(biāo)志產(chǎn)品 王家貢米產(chǎn)地范圍圖見(jiàn)。王家貢米產(chǎn)地范圍為四川省廣元市昭化區(qū)王家鎮(zhèn)、磨灘鎮(zhèn)、衛(wèi)子鎮(zhèn)、清水鎮(zhèn)、柏林溝鎮(zhèn)、虎跳鎮(zhèn)、青牛鎮(zhèn)7DB5108/

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38—2023BB附

錄 B（規(guī)范性）第

162

號(hào)）花果、米易紅糖、林芝松茸、林芝藏香豬、墨脫石鍋、米林藏雞、加查核桃、亞?wèn)|黑木耳、艾瑪土豆、48個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)上述產(chǎn)品為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。二十八、王家貢米（一）產(chǎn)地范圍王家貢米產(chǎn)地范圍為四川省廣元市昭化區(qū)王家鎮(zhèn)、磨灘鎮(zhèn)、柏林溝鎮(zhèn)、晉賢鄉(xiāng)、文村鄉(xiāng)、清水鄉(xiāng)、衛(wèi)子鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。（二）專用標(biāo)志使用機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件28）王家貢米質(zhì)量技術(shù)要求（附件28）一、品種當(dāng)?shù)刂型矶i稻地方品種，品種名