六年級上冊綜合實踐活動教學設(shè)計- 關(guān)注身邊的食品安全｜教科版 12張

六年級上冊綜合實踐活動教學設(shè)計-關(guān)注身邊的食品安全｜教科版12張主備人備課成員教學內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學內(nèi)容來源于教科版六年級上冊綜合實踐活動，主題為“關(guān)注身邊的食品安全”。具體內(nèi)容包括：1.了解食品安全的概念及其重要性；2.掌握判斷食品安全的基本方法；3.學會如何保護自己和家人免受食品安全問題的影響；4.能夠?qū)ι磉叺氖称钒踩珕栴}進行調(diào)查和分析。

教學內(nèi)容與學生已有知識的聯(lián)系：學生在之前的課程中已經(jīng)學習了關(guān)于健康和食物的知識，對本節(jié)課的內(nèi)容有了初步的了解。此外，學生在生活中也有一定的食品安全意識，能夠判斷一些食品安全問題。因此，本節(jié)課是在已有知識的基礎(chǔ)上，進一步引導學生深入關(guān)注食品安全問題，提升自我保護意識。核心素養(yǎng)目標本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標旨在提升學生的信息意識、批判性思維、創(chuàng)新與實踐能力以及社會責任感。具體包括：1.信息意識：學生能夠主動收集和處理與食品安全相關(guān)的信息，提高信息素養(yǎng)；2.批判性思維：學生能夠通過分析食品安全問題，培養(yǎng)獨立思考、發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力；3.創(chuàng)新與實踐能力：學生能夠運用所學知識，對身邊的食品安全問題進行調(diào)查和分析，提出合理的建議和改進措施；4.社會責任感：學生能夠認識到食品安全問題的嚴重性，增強對他人生命和健康負責的責任感，積極參與社會食品安全監(jiān)督。通過本節(jié)課的學習，學生將更好地關(guān)注身邊的食品安全，提高自身的安全意識和保護能力。教學難點與重點1.教學重點：

（1）食品安全的基本知識：本節(jié)課的重點是讓學生掌握食品安全的基本知識，包括食品安全的概念、重要性以及判斷食品安全的基本方法。

（2）食品安全問題的調(diào)查與分析：學生需要學會如何對身邊的食品安全問題進行調(diào)查和分析，提出合理的建議和改進措施。

（3）自我保護意識的提升：通過學習，學生能夠提高自身的安全意識和保護能力，關(guān)注身邊的食品安全問題。

2.教學難點：

（1）食品安全問題的復雜性：食品安全問題涉及多個方面，包括食品生產(chǎn)、加工、運輸、儲存和消費等環(huán)節(jié)，學生需要理清這些環(huán)節(jié)之間的關(guān)系，理解食品安全問題的復雜性。

（2）食品安全問題的判斷方法：學生需要掌握判斷食品安全問題的方法，包括感官判斷、科學檢測等，這需要學生具備一定的實驗操作能力和科學素養(yǎng)。

（3）學生主動參與的意識：學生需要積極參與到食品安全問題的調(diào)查和分析中，提出自己的觀點和看法，這需要學生具備一定的批判性思維和創(chuàng)新與實踐能力。

（4）社會責任感的培養(yǎng)：學生需要認識到食品安全問題的嚴重性，增強對他人生命和健康負責的責任感，積極參與社會食品安全監(jiān)督，這需要學生具備一定的社會責任感和公民素養(yǎng)。學具準備多媒體課型新授課教法學法講授法課時第一課時師生互動設(shè)計二次備課教學資源軟硬件資源：

-教室內(nèi)的多媒體設(shè)備，如投影儀、計算機等。

-食品安全相關(guān)的實物樣本，如不同種類的食品、食品包裝等。

-實驗室設(shè)備，如顯微鏡、試劑等，用于食品安全檢測實驗。

課程平臺：

-學校提供的教學管理系統(tǒng)，用于發(fā)布課程資料和作業(yè)。

-食品安全相關(guān)的在線學習平臺或應用程序。

信息化資源：

-食品安全相關(guān)的電子教材和教學PPT。

-食品安全新聞報道和案例分析視頻。

-在線食品安全論壇和討論區(qū)，供學生交流和分享。

教學手段：

-講授法：教師講解食品安全的基本知識和重要性。

-案例分析法：分析具體的食品安全案例，讓學生深入理解問題。

-實驗操作法：學生在實驗室進行食品安全檢測實驗，提高實踐能力。

-小組討論法：學生分組討論食品安全問題，培養(yǎng)團隊合作和批判性思維。

-項目式學習法：學生參與食品安全調(diào)查項目，提高創(chuàng)新與實踐能力。教學流程（一）課前準備（預計用時：5分鐘）

學生預習：

-發(fā)放預習材料，引導學生提前了解食品安全的基本知識和重要性。

-設(shè)計預習問題，激發(fā)學生思考，為課堂學習食品安全內(nèi)容做好準備。

教師備課：

-深入研究教材，明確食品安全教學目標和重難點。

-準備教學用具和多媒體資源，確保教學過程的順利進行。

-設(shè)計課堂互動環(huán)節(jié)，提高學生學習食品安全的積極性。

（二）課堂導入（預計用時：3分鐘）

激發(fā)興趣：

-通過展示與食品安全相關(guān)的圖片、視頻或故事，吸引學生的注意力。

-提出問題或設(shè)置懸念，引發(fā)學生的好奇心和求知欲，引導學生進入食品安全學習狀態(tài)。

回顧舊知：

-簡要回顧上節(jié)課學習的食品安全內(nèi)容，幫助學生建立知識之間的聯(lián)系。

-提出問題，檢查學生對舊知的掌握情況，為新課學習打下基礎(chǔ)。

（三）新課呈現(xiàn)（預計用時：25分鐘）

知識講解：

-清晰、準確地講解食品安全知識點，結(jié)合實例幫助學生理解。

-突出重點，強調(diào)難點，通過對比、歸納等方法幫助學生加深記憶。

互動探究：

-設(shè)計小組討論環(huán)節(jié)，讓學生圍繞食品安全問題展開討論，培養(yǎng)學生的合作精神和溝通能力。

-鼓勵學生提出自己的觀點和疑問，引導學生深入思考，拓展思維。

（四）鞏固練習（預計用時：5分鐘）

隨堂練習：

-隨堂練習題，讓學生在課堂上完成，檢查學生對食品安全知識的掌握情況。

-鼓勵學生相互討論、互相幫助，共同解決食品安全問題。

錯題訂正：

-針對學生在隨堂練習中出現(xiàn)的錯誤，進行及時訂正和講解。

-引導學生分析錯誤原因，避免類似錯誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預計用時：3分鐘）

知識拓展：

-介紹與食品安全內(nèi)容相關(guān)的拓展知識，拓寬學生的知識視野。

-引導學生關(guān)注學科前沿動態(tài)，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和探索精神。

情感升華：

-結(jié)合食品安全內(nèi)容，引導學生思考學科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學生的社會責任感。

-鼓勵學生分享學習食品安全的心得和體會，增進師生之間的情感交流。

（六）課堂小結(jié)（預計用時：2分鐘）

-簡要回顧本節(jié)課學習的食品安全內(nèi)容，強調(diào)重點和難點。

-肯定學生的表現(xiàn)，鼓勵他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

-根據(jù)本節(jié)課學習的食品安全內(nèi)容，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

-提醒學生注意作業(yè)要求和時間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。教學資源拓展1.拓展資源：

-食品安全法律法規(guī)：介紹國家有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，如《中華人民共和國食品安全法》等，幫助學生了解法律對食品安全的規(guī)定和保護措施。

-食品安全標準：讓學生了解食品安全標準的內(nèi)容和重要性，如GB5210-2017《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》等。

-食品安全事件案例：分析具體的食品安全事件案例，讓學生學會如何判斷和應對食品安全問題。

-食品安全防護措施：介紹如何在日常飲食中保護自己和家人的食品安全，如正確的食品儲存、烹飪方法等。

-食品安全科技進展：了解食品安全領(lǐng)域的新技術(shù)和新方法，如食品安全快速檢測技術(shù)、食品安全信息化管理等。

2.拓展建議：

-學生可以利用網(wǎng)絡(luò)資源，如中國食品安全網(wǎng)、國家食品安全風險評估中心等，獲取最新的食品安全信息和相關(guān)知識。

-鼓勵學生閱讀食品安全相關(guān)的書籍和期刊，如《食品安全與健康》、《食品安全科技》等，以拓寬知識面。

-學生可以參加食品安全培訓班或講座，以提高自己的食品安全意識和防護能力。

-鼓勵學生參與學校或社區(qū)的食品安全宣傳活動，如制作食品安全宣傳海報、參與食品安全知識競賽等，提高食品安全意識。

-學生可以關(guān)注食品安全相關(guān)的社交媒體賬號，如微博、微信公眾號等，及時了解食品安全動態(tài)和知識。

-鼓勵學生與家長一起參與食品安全監(jiān)督，如關(guān)注食品標簽、了解食品來源等，培養(yǎng)良好的食品安全消費習慣。教學反思今天的食品安全課結(jié)束后，我坐在辦公室里，心里充滿了滿足感。這節(jié)課，我看到了學生們的眼神中閃爍著好奇和興趣，這讓我深感欣慰。我反思了一下今天的教學過程，覺得整體上還是達到了預期的效果，但也有一些地方可以改進。

首先，我感到滿意的是課堂導入部分。我通過一個真實的食品安全案例引起了學生們的興趣，他們紛紛舉手發(fā)言，表達自己的看法。這種熱烈的討論氛圍讓我感受到了學生的積極參與和思考。然而，我也注意到在討論過程中，有些學生對于食品安全問題的認識還比較片面，需要在今后的教學中更加深入地引導他們思考。

在知識講解環(huán)節(jié)，我盡可能地用生動的語言和具體的例子來解釋食品安全的重要性。我盡量讓每一個知識點都貼近學生的生活，讓他們能夠真正理解和記住。但是，我也發(fā)現(xiàn)有些學生在聽講時注意力不集中，這可能是因為他們對食品安全的重要性還沒有深刻的認識。因此，我計劃在今后的教學中，通過更多的互動和實踐活動，讓學生能夠更加主動地學習和參與。

在互動探究環(huán)節(jié)，我組織了小組討論，讓學生們圍繞食品安全問題展開思考和交流。我看到了學生們積極討論的場景，他們的觀點和想法讓我感到驚喜。但是，我也發(fā)現(xiàn)有些小組的討論比較熱鬧，但并沒有深入到問題的本質(zhì)。因此，我需要在今后的教學中，更好地引導學生進行深入的分析和思考。

在鞏固練習環(huán)節(jié)，我布置了一些隨堂練習題，讓學生們在課堂上完成。我看到了學生們認真思考的樣子，他們的答案讓我感到滿意。但是，我也發(fā)現(xiàn)有些學生對于一些食品安全問題的判斷還比較模糊，需要在今后的教學中，更加注重培養(yǎng)他們的判斷能力和批判性思維。內(nèi)容邏輯關(guān)系①食品安全的基本概念及其重要性：

-食品安全：指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

-食品安全的重要性：保障人體健康，維護社會穩(wěn)定，促進經(jīng)濟發(fā)展。

②判斷食品安全的基本方法：

-感官判斷：觀察食品的外觀、氣味、顏色等。

-科學檢測：通過化學、生物等方法檢測食品中的有害物質(zhì)。

③保護自己和家人免受食品安全問題的影響：

-選擇安全的食品來源：了解食品的生產(chǎn)、加工、運輸和儲存過程。

-正確儲存和烹飪食品：遵循正確的食品儲存和烹飪方法。

-提高食品安全意識：了解食品安全知識，關(guān)注食品安全信息。

④對身邊的食品安全問題進行調(diào)查和分析：

-設(shè)計調(diào)查問卷：了解身邊人對食品安全的認知和態(tài)度。

-收集和分析數(shù)據(jù)：通過統(tǒng)計和分析調(diào)查數(shù)據(jù)，了解食品安全問題的現(xiàn)狀。

-提出建議和改進措施：根據(jù)調(diào)查結(jié)果，提出改善食品安全的建議。

板書設(shè)計：

①食品安全的基本