高職旅游英語(yǔ)職場(chǎng)化教學(xué)的實(shí)踐與探索

高職旅游英語(yǔ)職場(chǎng)化教學(xué)的實(shí)踐與探索（鄭州市管城區(qū)小學(xué)河南鄭州450000）

一、問題的提出

我國(guó)高職院校的學(xué)生在畢業(yè)前普遍要學(xué)習(xí)十余年的英語(yǔ)課程，但近年來，高職院校生源層次不同，學(xué)生英語(yǔ)水平參差不齊仍是許多高職院校所面臨的實(shí)際問題，這對(duì)于高職外語(yǔ)教學(xué)無疑提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。李嵐清同志也曾指出：我國(guó)目前外語(yǔ)教學(xué)水平、教學(xué)方法普遍存在“費(fèi)時(shí)較多，收效較低”的問題。教育部高教司（2000）57號(hào)文件《關(guān)于高職高專教育英語(yǔ)課程教學(xué)基本要求》中提出并強(qiáng)調(diào)在教學(xué)中要遵循“實(shí)用為主，夠用為度”的方針，而根據(jù)我國(guó)目前高職英語(yǔ)的教學(xué)現(xiàn)狀及當(dāng)前對(duì)高職人才培養(yǎng)模式的需求審視高職外語(yǔ)教學(xué)，不難發(fā)現(xiàn)，高職院校旅游英語(yǔ)的教學(xué)模式和教學(xué)體系尚處于探索階段且普遍存在著以下問題：教學(xué)目標(biāo)錯(cuò)位、教師復(fù)合能力欠缺、教材系統(tǒng)不健全且缺乏特色、教學(xué)手段單一且缺乏創(chuàng)新、教學(xué)內(nèi)容滯后且缺乏實(shí)用性、教學(xué)與實(shí)踐嚴(yán)重脫節(jié)、重國(guó)家考級(jí)英語(yǔ)而輕職業(yè)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)、考核方式單一以及校企合作層次淺等，同時(shí)，相當(dāng)多的英語(yǔ)教師缺少創(chuàng)新精神，在課堂教學(xué)上仍然采用“滿堂灌”的授課方式，而學(xué)生所學(xué)知識(shí)與學(xué)生未來的職業(yè)需求嚴(yán)重脫節(jié)，以至于很多畢業(yè)生在踏入職場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)所學(xué)并不是所需，或者一旦要用英語(yǔ)進(jìn)行交際時(shí)，就出現(xiàn)問題或用詞不當(dāng)，有時(shí)“課堂英語(yǔ)”在職場(chǎng)竟完全張不開嘴。

筆者通過對(duì)《淺談高職院校英語(yǔ)教學(xué)存在的問題及對(duì)策》（梁悅.，2024）、《對(duì)高職英語(yǔ)專業(yè)外教教學(xué)效果的調(diào)查與思考》（田雪蓉，2024）、《淺談“工學(xué)結(jié)合”模式下高職英語(yǔ)教學(xué)的改革》（喻艷莉，2024）、《高職英語(yǔ)教育如何適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展》（郭艷利，2024）、《多媒體輔助高職英語(yǔ)教學(xué)的探索與實(shí)踐》（楊萌，2024）等專業(yè)論文和《SecondLanguageTeacherEducation》（Richards,J.C.andNunan,D.，1990）、《英語(yǔ)學(xué)習(xí)與交際語(yǔ)法》（邱述德，2024）、《國(guó)際交流語(yǔ)用學(xué)-從實(shí)踐到理論》（胡庚申，2024）、《外語(yǔ)教學(xué)與改革：?jiǎn)栴}與對(duì)策》（束定芳，2024）等論著進(jìn)行研讀和比較后發(fā)現(xiàn)，在我國(guó)高職旅游英語(yǔ)中引入職場(chǎng)化英語(yǔ)教學(xué)是一種必然，而目前國(guó)內(nèi)外相關(guān)教學(xué)領(lǐng)域內(nèi)對(duì)該類問題的研究還處于起步階段，不夠成熟和穩(wěn)定，具體體現(xiàn)在：（1）對(duì)目前我國(guó)高職院校的師資和生源、旅游英語(yǔ)教學(xué)的實(shí)際教學(xué)環(huán)境、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式和教學(xué)體系等實(shí)際情況的了解、調(diào)研和剖析不夠深入；（2）將專業(yè)培養(yǎng)方案和教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)方法和手段以及教師職業(yè)能力的培養(yǎng)與專業(yè)化發(fā)展等方面作為客體進(jìn)行研究不夠完善；（3）結(jié)合“職場(chǎng)英語(yǔ)”的應(yīng)用與發(fā)展，以改進(jìn)高職旅游英語(yǔ)教學(xué)體系、最大化地培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用語(yǔ)言的能力為目標(biāo)，對(duì)我國(guó)高職院校外語(yǔ)教學(xué)體系進(jìn)行實(shí)踐性的探索等方面仍然缺乏系統(tǒng)性的研究和實(shí)踐。

隨著我國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展，尤其是歐美市場(chǎng)的開放，我國(guó)出入境旅游的業(yè)務(wù)大幅增加，對(duì)旅游英語(yǔ)專業(yè)的人才需求不斷攀升。這就需要我國(guó)培養(yǎng)出一批既具有旅游專業(yè)文化知識(shí)又能講一口流利英語(yǔ)的旅游英語(yǔ)專業(yè)人才。但是由于教學(xué)與實(shí)踐的脫節(jié)及就業(yè)觀念的滯后，旅游專業(yè)的畢業(yè)生不能適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展需要，就業(yè)情況不甚理想。故在高職院校的旅游英語(yǔ)課堂進(jìn)行職場(chǎng)化教學(xué)，實(shí)現(xiàn)高職教育與職業(yè)發(fā)展的有效結(jié)合已成為一種邏輯的必然。唯有如此，才能增強(qiáng)旅游英語(yǔ)課程的實(shí)用性，即培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用語(yǔ)言和專業(yè)技能的能力，達(dá)到學(xué)以致用，在實(shí)習(xí)或就業(yè)后可以直接上手。學(xué)生不再是做題機(jī)器，而教師也當(dāng)然也不再被異化為過級(jí)培訓(xùn)師了。

二、旅游英語(yǔ)職場(chǎng)化教學(xué)的可行性探索

世界職業(yè)教育課程改革與發(fā)展表明：職業(yè)教育的課程應(yīng)該從工作崗位、職業(yè)教育課程開發(fā)要求企業(yè)與學(xué)校合作。旅游英語(yǔ)教學(xué)注重英語(yǔ)口語(yǔ)及表達(dá)能力的培養(yǎng)并滲透了豐富的文化內(nèi)涵，其綜合性和實(shí)踐性很強(qiáng)，故旅游英語(yǔ)職場(chǎng)化教學(xué)應(yīng)以“就業(yè)為導(dǎo)向、以社會(huì)需求為目標(biāo)”，以英語(yǔ)語(yǔ)言為載體，把各大景點(diǎn)的歷史、文化、風(fēng)俗等內(nèi)容滲透到教學(xué)中，以培養(yǎng)理論與實(shí)踐相結(jié)合的職業(yè)型、能力型、復(fù)合型人才為原則展開教學(xué)。

（一）確定教學(xué)目標(biāo)

教學(xué)目標(biāo)的確定，應(yīng)以理論和實(shí)踐并重。以前的課程教學(xué)大綱都是以英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)傳授為主線，以理論教學(xué)為主體，忽略了工作實(shí)踐在課程體系中的主導(dǎo)地位；而高職英語(yǔ)強(qiáng)調(diào)的是培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)語(yǔ)言技能，突出實(shí)踐在課程中的主體地位，故我院旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)制定了新的課程標(biāo)準(zhǔn)，課程設(shè)計(jì)突出“以能力本位、以崗位需求為主線”開發(fā)和構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容體系，滿足行業(yè)企業(yè)崗位（群）需求的教學(xué)內(nèi)容與資源，體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的原則，采用技能培養(yǎng)、知識(shí)傳授、職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成三位一體的模式培養(yǎng)職業(yè)綜合能力，實(shí)現(xiàn)由“語(yǔ)言知識(shí)+語(yǔ)言技能”向“職業(yè)知識(shí)+職業(yè)技能”的轉(zhuǎn)化。

根據(jù)我院旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)崗位特點(diǎn)，我們確定旅游英語(yǔ)的相關(guān)課程主要圍繞“入境涉外導(dǎo)游”和“酒店服務(wù)人員”這兩個(gè)職業(yè)群展開，將學(xué)習(xí)領(lǐng)域的課程內(nèi)容、能力目標(biāo)基于教學(xué)法的轉(zhuǎn)換后形成小型的主題學(xué)習(xí)單元即具體的學(xué)習(xí)情境，使學(xué)生最終掌握英語(yǔ)知識(shí)和提高工作能力。入境涉外導(dǎo)游的典型工作項(xiàng)目包括導(dǎo)游生活服務(wù)、導(dǎo)游講解服務(wù)、應(yīng)急事務(wù)處理等，其典型的工作任務(wù)包括旅游預(yù)定、迎送客人、登記入住、行程安排、旅游講解、商場(chǎng)購(gòu)物、康樂服務(wù)、處理問題與突發(fā)事件。由此，我們開發(fā)出《旅游英語(yǔ)》、《導(dǎo)游英語(yǔ)》、《飯店情景英語(yǔ)》等課程，其中《導(dǎo)游英語(yǔ)》申報(bào)了校級(jí)精品課程。學(xué)生通過各個(gè)任務(wù)型教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)出的學(xué)習(xí)情境，真正做到了“做中學(xué)”和“學(xué)中做”。

（二）設(shè)計(jì)教學(xué)模式

教學(xué)模式的設(shè)計(jì)，應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力和綜合素質(zhì)為宗旨。英語(yǔ)是一種實(shí)用性技能、必須通過大量的實(shí)踐才能掌握的語(yǔ)言。英語(yǔ)教學(xué)離不開經(jīng)常性的、有針對(duì)性的實(shí)踐練習(xí)。英語(yǔ)教學(xué)的實(shí)踐練習(xí)的實(shí)質(zhì)就是強(qiáng)化實(shí)踐和練習(xí)環(huán)節(jié)、采取課堂理論教學(xué)與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合的方式，讓學(xué)生把在英語(yǔ)課堂上學(xué)到的詞匯、詞法、句法、語(yǔ)法、英語(yǔ)文化知識(shí)等系統(tǒng)英語(yǔ)知識(shí)通過社會(huì)實(shí)踐和課外練習(xí)得到運(yùn)用、鞏固和檢驗(yàn)。高職英語(yǔ)應(yīng)與專業(yè)實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，讓學(xué)生參加力所能及的相關(guān)涉外實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生到實(shí)際崗位上去應(yīng)用英語(yǔ)。IhearandIforget.IseeandIremember.IdoandIunderstand.旅游英語(yǔ)亦是如此。

旅游英語(yǔ)課程旨在培養(yǎng)學(xué)生在旅游活動(dòng)情景下的語(yǔ)言交際能力及涉外旅游服務(wù)技能，注重課程的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。由此，我們提出教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)要“把握兩條線”：一是以職業(yè)崗位典型工作任務(wù)為教學(xué)內(nèi)容選擇主線，以工作過程及流程為導(dǎo)向，分解工作任務(wù)，分析職業(yè)核心能力，融入拓展能力的培養(yǎng)；二是以“語(yǔ)言運(yùn)用能力——語(yǔ)言運(yùn)用能力+導(dǎo)游技能——綜合能力”為教學(xué)內(nèi)容序化主線，實(shí)現(xiàn)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的逐步提升。故在教學(xué)中，我們借鑒“項(xiàng)目教學(xué)”和“實(shí)地教學(xué)”，有效運(yùn)用情境教學(xué)法、角色扮演法、任務(wù)型教學(xué)法、分組討論法等多種教學(xué)手段并輔以多媒體教學(xué)，同時(shí)注重模擬訓(xùn)練，強(qiáng)調(diào)以工作崗位為導(dǎo)向、以工作任務(wù)為依托、以學(xué)生為主體組織教學(xué)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)，使學(xué)生在活動(dòng)中增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神，發(fā)展職業(yè)能力，將語(yǔ)言知識(shí)和專業(yè)知識(shí)都靈活運(yùn)用起來，這比以往單純的講授法更加行之有效

（三）探索培養(yǎng)途徑

基于培養(yǎng)職業(yè)型、復(fù)合型人才的原則，我們提出人才培養(yǎng)應(yīng)遵循產(chǎn)學(xué)結(jié)合原則，做到：

立足“兩個(gè)點(diǎn)”，即立足校內(nèi)實(shí)訓(xùn)點(diǎn)和校外實(shí)訓(xùn)點(diǎn)，這是教學(xué)實(shí)施的條件與基礎(chǔ)。

2、支撐“兩個(gè)面”，即堅(jiān)持面向核心崗位職業(yè)要求、面向中國(guó)旅游市場(chǎng)的目標(biāo)指向原則，這是教學(xué)實(shí)施的目標(biāo)與效果對(duì)培養(yǎng)途徑的要求。

3、實(shí)現(xiàn)“四結(jié)合”，即實(shí)現(xiàn)在校學(xué)習(xí)與實(shí)際工作相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)課堂與實(shí)訓(xùn)基地相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)課內(nèi)與課外實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)與創(chuàng)造相結(jié)合。我院與上?，F(xiàn)在國(guó)際旅行社、上海錦之旅旅行社有限公司、東美航空國(guó)際旅行社、上海優(yōu)博國(guó)際展覽有限公司等單位簽訂了《校外實(shí)訓(xùn)基地協(xié)議》及《實(shí)習(xí)就業(yè)協(xié)議》，為學(xué)生提供了導(dǎo)游講解、旅行社計(jì)調(diào)、團(tuán)隊(duì)接待、線路設(shè)計(jì)、銷售等方面的實(shí)習(xí)及就業(yè)機(jī)會(huì)，為實(shí)踐教學(xué)提供良好的條件保障。同時(shí)，學(xué)院還將嘗試推行學(xué)生預(yù)就業(yè)方式，即企業(yè)可以從實(shí)習(xí)開始，就對(duì)學(xué)生進(jìn)行試用，擇優(yōu)錄取。學(xué)生解決了就業(yè)問題，企業(yè)也可以節(jié)省招聘成本，并降低了招聘風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)了校企合作的“雙贏”效果。

二：綜合性評(píng)估圖示

以上考評(píng)方式的改革極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的自主性和積極性，有利于學(xué)生綜合的職業(yè)能力的培養(yǎng)。

三、總結(jié)與展望

高職院校的旅游英語(yǔ)教學(xué)體系還存在許多亟待改進(jìn)之處，其教學(xué)模式的探索與改革任重而道遠(yuǎn)，而改革的目的即是服務(wù)于畢業(yè)生在工作崗位上得心應(yīng)手地應(yīng)對(duì)英語(yǔ)環(huán)境的考驗(yàn)。只有當(dāng)教學(xué)模式、教學(xué)方法和教學(xué)內(nèi)容均有明確的服務(wù)目標(biāo)并加以認(rèn)真貫徹和實(shí)施，英語(yǔ)教學(xué)才最大化地實(shí)現(xiàn)了其作用，體現(xiàn)了其存在的意義。

基于這一背景，在高職旅游英語(yǔ)教學(xué)中，我們還須積極探索和改進(jìn)現(xiàn)有的教學(xué)模式，包括：

（一）構(gòu)建模擬和真實(shí)相結(jié)合的旅游英語(yǔ)教學(xué)環(huán)境，如創(chuàng)建模擬導(dǎo)游練習(xí)系統(tǒng)，建立外語(yǔ)情景實(shí)訓(xùn)基地，讓學(xué)生在身臨其境地感受未來的職業(yè)操作程序；

（二）以競(jìng)賽帶動(dòng)實(shí)踐教學(xué)，鼓勵(lì)學(xué)生參加“導(dǎo)游口語(yǔ)大賽”、“英語(yǔ)演講大賽”、“職場(chǎng)英語(yǔ)比賽”等，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性，培養(yǎng)他們的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)造性思維能力；同時(shí)，可以我們把競(jìng)賽活動(dòng)滲透到整個(gè)旅游英語(yǔ)教學(xué)中。

（三）加強(qiáng)師資隊(duì)伍的建設(shè)，通過“內(nèi)升外引”提高教師的實(shí)踐能力；通過培訓(xùn)、進(jìn)修和申報(bào)課題等方式鼓勵(lì)教師進(jìn)行反思和探索，拓寬思路，創(chuàng)新教法；

（四）鼓勵(lì)師生充分利用現(xiàn)代多媒體、網(wǎng)絡(luò)等信息技術(shù)進(jìn)行溝通、學(xué)習(xí)和測(cè)評(píng)；

（五）要求師生均應(yīng)重視文化內(nèi)涵的學(xué)習(xí)，注意因文化背景不同所產(chǎn)生的非語(yǔ)言性的