黑茶收藏升溫細(xì)節(jié)決定價(jià)值

黑茶收藏升溫細(xì)節(jié)決定價(jià)值文呂田

5月底，廣州春季茶博會上，其中一塊距今百年有余的清代老茶“官商裕興重磚茶”，以成交價(jià)105萬元成為當(dāng)場拍賣會的“茶王”。據(jù)介紹，此塊天價(jià)黑磚茶產(chǎn)自陜西涇陽，重量3公斤。裕興重茶莊創(chuàng)建于明朝，盛行于清同治年間，其規(guī)模和影響為當(dāng)時(shí)86家涇陽茯磚茶茶莊之首。

近來，在茶葉收藏市場，除了大家熟知的普洱茶投資熱外，黑茶正悄無聲息地成為海內(nèi)外收藏家的新寵。除了是得到專家認(rèn)證的健康飲品外，其易儲存且越陳越香的特點(diǎn)，也是它越來越受到收藏界青睞的重要原因。然后普通消費(fèi)者面對黑茶存在哪些誤解？我們平常收藏又該注意哪些地方呢？

黑茶收藏日漸升溫

近兩年，黑茶（除普洱外）的收藏?zé)嵘郎厮俣群芸欤簧僭瓉硎詹仄斩呐笥讯几男惺詹睾诓枇?，廣州一位安華黑茶收藏家余先生告訴記者，現(xiàn)在黑茶每年的漲幅在20%-30%，部分品種的漲幅更大?！氨热?024年出廠的一款黑茶，當(dāng)時(shí)出廠時(shí)一件（7斤）200多元，現(xiàn)在市場價(jià)要4000元，8年時(shí)間翻了20倍，比炒股好，風(fēng)險(xiǎn)比炒股低?！睋?jù)余先生介紹，他好多年前去安化當(dāng)?shù)貜S家淘茶，收1995、1996年生產(chǎn)的邊銷茶，當(dāng)時(shí)一件（1000克）才十幾元，現(xiàn)在已漲到2000元一件。

在聞名國內(nèi)的東莞茶倉也有不少人收藏黑茶、白茶等茶種?！皷|莞茶倉”藏家之一的蔡金華就有收藏部分黑茶，他表示，黑茶有附加值，現(xiàn)在黑茶比較穩(wěn)定，最重要的是黑茶的起點(diǎn)不高，價(jià)格起伏不大，具有比較穩(wěn)定的價(jià)格?！拔沂詹亓似斩土げ?，目前來看，黑茶的六堡茶收藏潛力較大，因?yàn)樗鼈儍r(jià)格不高，這樣未來價(jià)格提升空間比較大，普洱茶起點(diǎn)高，現(xiàn)在有些回落?！睋?jù)其透露，黑茶都有20%左右的升值空間，“六堡茶市場剛剛起來，實(shí)際上六堡茶在廣西有很久的歷史，現(xiàn)在六堡茶起點(diǎn)也低，幾十塊錢一公斤，再加上現(xiàn)在每年還有人工、物價(jià)上漲，未來還有上升的空間?！?/p>

據(jù)報(bào)道，2024年，一位陜西茶商儲存的一簍1953年產(chǎn)自湖南省白沙溪茶廠的天尖黑茶，通過專家評估，價(jià)值達(dá)到48萬元；2024年在第五屆中國茶博會上，一只奧運(yùn)紀(jì)念版“千兩茶”湖南天尖黑茶以200萬元的天價(jià)，被神秘買家買走；2024年6月，在西安茶博會上，一簍1953年的湖南天尖黑茶標(biāo)價(jià)1000萬元。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，當(dāng)前日益加溫的黑茶收藏，藏家們主要收藏湖南安化黑茶、廣西六堡茶、四川藏茶和云南普洱，除了普洱被多輪炒過外，其他三種黑茶收藏?zé)岵排d起幾年?！昂诓鑼儆诤蟀l(fā)酵茶，可以無限期保存，黑茶較其他茶特別耐貯存，而且味道、茶質(zhì)、湯色等隨時(shí)間的推移而不斷變化，好的黑茶其價(jià)值也隨貯存的時(shí)間而增長，保存越久，價(jià)值越高。比如一支1983年的千兩茶，目前市價(jià)已經(jīng)是68萬，而且很難買到?！?/p>

黑茶做舊難分真?zhèn)?/p>

說到黑茶老茶，很多黑茶收藏者都會不約而同說到一個(gè)問題，那便是黑茶“做舊”問題。國內(nèi)收藏名家、太行茶倉董事長趙玉光建議“不懂茶不收茶”。市場上眾多的老茶，其實(shí)大部分是做舊的。這種“老茶”不僅外觀難以辨別，即便是味道也是以假亂真。

隨著黑茶收藏成風(fēng)，很多小廠一哄而上，不少假冒偽劣產(chǎn)品也冒了出來。非專業(yè)人士很容易買到假冒偽劣產(chǎn)品。專家建議，無論是用來喝還是收藏，都要盡量購買品牌廠家的黑茶，質(zhì)量上有保證。此外，如果主要用來品嘗的話，可以同時(shí)購買新茶和陳茶，喝陳存新是一個(gè)品茶的好辦法，同時(shí)感受黑茶隨著時(shí)光流逝發(fā)生的變化。

很多企業(yè)一味追求年份久遠(yuǎn)的黑茶，這便讓一些商家有機(jī)可乘。于是產(chǎn)生了濕倉和干倉兩個(gè)概念。

濕倉是人為的改變茶存放時(shí)的溫度、濕度，使之快速發(fā)酵。將茶存放在濕倉中進(jìn)行后發(fā)酵，稱為“濕倉后發(fā)酵”。這些消費(fèi)者脆弱的心智當(dāng)中，固執(zhí)地認(rèn)為只有濕倉茶的味道才是純正的普洱茶味道，因此當(dāng)他們真正喝到好的普洱茶時(shí)，反倒認(rèn)為那是不正常的。濕倉茶完全破壞了茶葉纖維，改變了茶葉原有的本質(zhì)，違反茶葉內(nèi)質(zhì)自然氧化發(fā)酵的規(guī)律，這與飲茶健康的特性是背道而馳的。

干倉茶是對應(yīng)濕倉茶而產(chǎn)生的概念，是指溫度、濕度適中，即常溫下，通風(fēng)透氣，清爽無雜味，不易滋生物的倉儲環(huán)境?，F(xiàn)在主流的消費(fèi)觀念認(rèn)為，干倉才是普洱茶儲存的最佳形式，認(rèn)為干倉滋味正宗，是真正的普洱茶的味道。

但現(xiàn)在的問題在于，對于普通消費(fèi)者而言，要想讓其明白什么是干倉，什么是濕倉，所要花費(fèi)的教育成本，恐怕不是某幾個(gè)企業(yè)就能完成的。道理很簡單，作為普通消費(fèi)者，買茶葉的目的很清楚，就是解渴和待客，基于這兩點(diǎn)簡單的需求，還要花時(shí)間去了解這么復(fù)雜的產(chǎn)品知識，這樣的決策成本和冒險(xiǎn)使普洱茶在競爭還沒開始就失去了機(jī)會，輸在了起跑線上。

理性對待新興茶藏品

對于快速發(fā)展的黑茶收藏，廣東省一位資深行家告訴記者，“現(xiàn)在黑茶、白茶，甚至巖茶出現(xiàn)的收藏?zé)幔鋵?shí)它們走的都是普洱茶的路線?！边@些茶均跟著普洱茶的收藏模式而行，也不排除有部分茶商、茶企和區(qū)域行業(yè)機(jī)構(gòu)為了使這些區(qū)域茶走出本地，擴(kuò)大銷售和市場份額而進(jìn)行的一場營銷活動，通過藏茶激發(fā)人們購買更多的茶，在這些茶推廣、發(fā)展過程中，也吸引部分游資進(jìn)入，在資金助推下，收藏?zé)嶂鸩缴郎亍?/p>

那么，目前的黑茶、白茶甚至巖茶收藏?zé)?，在游資介入炒作下，是否會出現(xiàn)類似當(dāng)年普洱被炒到天價(jià)最后崩盤投資的情況？對此，上述行家持否定意見。據(jù)該行家稱，不會出現(xiàn)類似普洱茶被炒爆情況，一則有“前車之鑒”，這些年普洱茶收藏投資市場出現(xiàn)的爆炒、泡沫破滅、價(jià)格“過山車”波動的經(jīng)歷，業(yè)內(nèi)均很清楚，所以茶企、茶商、藏茶者不會讓普洱的悲劇再出現(xiàn)，現(xiàn)在藏家和行業(yè)相比理性；二則，與普洱茶相比，目前漸漸升溫的黑茶、白茶甚至巖茶，均屬于小眾茶，市場認(rèn)可度、普及面沒有普洱茶廣，而且“普洱在港澳臺有幾十年的收藏文化和基礎(chǔ)，現(xiàn)在的新興藏茶的收藏歷史較短，所以也不會被爆炒?！?/p>

不過，上述行家提醒大家，投資收藏黑茶、白茶甚至巖茶有風(fēng)險(xiǎn)，若是理性收藏，根據(jù)自身實(shí)力適量收藏尚好，但若是像前些年普洱投資收藏那般持投機(jī)心態(tài)，則風(fēng)險(xiǎn)很大，“普洱在市場上有那么多年的收藏基礎(chǔ)，收藏市場相對成熟，尚無法建立良好的收藏體系，沒有建立好規(guī)范的游戲規(guī)則，更遑論這些年才嶄露頭角的新藏茶?！?/p>

黑茶收藏也要講訣竅

關(guān)于黑茶收藏，專家們結(jié)合經(jīng)驗(yàn)總結(jié)為以下幾點(diǎn)需要注意的問題。

第一，品質(zhì)是第一位。黑茶不管賦予它多少功能和附加值，但萬變不離其宗，它的本質(zhì)是食品。選取優(yōu)良品質(zhì)的茶是收藏的基礎(chǔ)?，F(xiàn)在黑茶包裝十分講究，黑茶的競爭演變成包裝的競爭，脫離了根本。采訪過程中，黑茶收藏專家告訴記者，一片茶在手，一要觀其形，看棱角是否分明，條索是否密致。二要察其色，看顏色是否正常，是否過度發(fā)酵，是否紅綠茶改制，是否霉變。觀湯色，沖泡之下原形畢露，不同品質(zhì)不同品種不同年份的茶湯色不同，還要反復(fù)沖泡看其耐泡性。三要聞其香，是否有黑茶獨(dú)有的香氣。善于區(qū)分陳香與霉味，對有異味和有奇香的茶都要警惕。四要嘗其味，真正的行家憑三寸不爛之舌入口便知茶的品質(zhì)與大概年份，收藏黑茶必須練就這副本領(lǐng)。

第二，新老梯次收藏更為重要。追尋老茶是所有藏家的本能。一味追求老茶，收藏之路便愈走愈窄。就黑茶而言，新與老相對而言，今天的新茶便是明天的老茶。五年一個(gè)周期，喝老存新，年年享用老茶，進(jìn)入良性循環(huán)。眼下市面上有些所謂老茶盡是貓膩，包裝作舊作偽、過度發(fā)酵或者改制重做冒充老茶、新老原料摻和等等。

第三，盡量成系列收藏。收全讓藏品成一個(gè)完整的系列，這是有成就的收藏家的成功之策。舉例說明，知名企業(yè)的產(chǎn)品盡量收全，或者在一個(gè)時(shí)間段內(nèi)該廠出品的茶收全。本身是成系列開發(fā)的產(chǎn)品要無遺漏地收藏，比如白沙溪茶廠的迎奧運(yùn)系列。進(jìn)行分類收藏，根據(jù)自己的喜好對安化黑茶的三磚三尖一卷（黑磚、茯磚、青磚，天尖、貢尖、生尖，花卷即千兩百兩），選取其中一類或幾類收藏。

第四，有獨(dú)特意義存世量小的茶不可放過。其一，紀(jì)念茶。每年各茶廠出品的各類紀(jì)念茶都應(yīng)囊括進(jìn)來；其二，獲獎茶。獲獎茶多為優(yōu)質(zhì)茶知名度隨獲獎而攀升，認(rèn)可度高，容易接受；其三，絕版茶。絕版的已經(jīng)后不見來者，類似于80年的猴票，升值是必然的；其四，限量茶。古玩的價(jià)格是與存世量成正相關(guān)的，存世量小，價(jià)格就高。

相關(guān)鏈接：

近日，中糧茶業(yè)百年木倉黑茶戰(zhàn)略會議召開。會上首次公布的中茶百年木倉黑茶標(biāo)準(zhǔn)化價(jià)值體系，將一片茶葉從種植、采摘的各個(gè)環(huán)節(jié)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，形成一套工藝嚴(yán)謹(jǐn)?shù)漠a(chǎn)業(yè)閉環(huán)，此舉將引領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn)化制茶的風(fēng)向，推行全程追溯體系，保障茶品安全穩(wěn)定。此外，中茶百年木倉黑茶第三代健康產(chǎn)品——百年木倉生態(tài)黑茶也正式發(fā)布，囊括茯磚茶、黑磚茶、花磚茶、花捲茶、天尖茶的全品類系列新品。

東莞茶行業(yè)促進(jìn)會會長高飛表示，“此前黑茶，乃至其他國內(nèi)茶葉品類，都缺乏一個(gè)規(guī)范化的統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。一般都是各廠家，在滿足當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門的標(biāo)準(zhǔn)之后，建立起各自廠家品牌的標(biāo)準(zhǔn)。但對于全行業(yè)來說，標(biāo)準(zhǔn)參差不齊，不利于消費(fèi)者平行對比，也阻礙了茶文化向國外輸出?！?/p>

中茶方面