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文檔簡介

2.1細胞中的元素和化合物一、組成細胞的元素1.分類大量元素、微量元素是根據(jù)元素在生物體內(nèi)的含量區(qū)分的。含量占生物體總質(zhì)量萬分之一以上的元素為大量元素，萬分之一以下的元素為微量元素。最基本元素、基本元素和主要元素是根據(jù)元素對生物體的作用劃分的，它們的作用均不可忽視。一、組成細胞的元素2.細胞干重和鮮重各元素的含量百分比鮮重居前四位的元素是：O>C>H>N干重居前四位的元素是：C>O>N>H一、組成細胞的元素3.生物界與非生物界在元素組成上的統(tǒng)一性和差異性統(tǒng)一性的表現(xiàn)：組成生物的元素在無機自然界中都能找到，在元素種類上具有統(tǒng)一性。差異性的表現(xiàn)：同一種元素在生物界和非生物界中的含量差別很大。二、組成細胞的化合物1.元素與化合物組成細胞的各種元素大多以化合物的形式存在。2.組成細胞的化合物的種類及含量除以上有機物外，細胞中最常見的有機物還有維生素。細胞鮮重中含量最多的化合物是：水細胞干重中含量最多的化合物是：蛋白質(zhì)三、檢測糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1.實驗原理（重點背）糖類還原糖淀粉+斐林試劑磚紅色沉淀+碘液藍色水浴加熱呈現(xiàn)脂肪+蘇丹Ⅲ染液橘黃色呈現(xiàn)蘇丹Ⅳ染液紅色呈現(xiàn)蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色呈現(xiàn)三、檢測糖類、脂肪和蛋白質(zhì)2.方法步驟還原糖的檢測和觀察三、檢測糖類、脂肪和蛋白質(zhì)2.方法步驟脂肪的檢測和觀察三、檢測糖類、脂肪和蛋白質(zhì)2.方法步驟蛋白質(zhì)的檢測和觀察三、檢測糖類、脂肪和蛋白質(zhì)3.實驗注意事項在還原糖的檢測實驗中，最理想的實驗材料是還原糖（常見的還原糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖等）含量較高的生物組織（或器官），而且生物組織的顏色最好較淺，易于觀察實驗現(xiàn)象。不能選用甜菜、甘蔗，因為它們所含的蔗糖不屬于還原糖；不能選擇西瓜、血液、綠色葉片等顏色深的作為實驗材料，這些材料有顏色，干擾實驗結(jié)果的顏色變化。試劑應(yīng)用1．斐林試劑不穩(wěn)定，一般配制成甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液）來保存，使用時必須將甲液、乙液混合均勻后使用。2．在使用雙縮尿試劑時，應(yīng)先加A液（質(zhì)量濃度為0.1gmL的NaOH溶液）造成堿性環(huán)境，再加B液（質(zhì)量濃度為0.01gmL的CuSO4溶液）。3．脂肪鑒

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