高中生物人教版（2019）選擇性必修3期中檢測題 基礎(chǔ)訓(xùn)練B卷

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2020-2021學(xué)年人教版（2019）選擇性必修3生物期中檢測題

基礎(chǔ)訓(xùn)練B卷

考試范圍：第1-2章；考試時間：90分鐘；

一、單選題

1.某同學(xué)在線提交了在家用帶蓋玻璃瓶制作果酒和果醋的實驗報告，他的做法錯誤的是（）

A.選擇新鮮的葡萄略加沖洗，除去枝梗后榨汁

B.將玻璃瓶用酒精消毒后，裝滿葡萄汁

C.酒精發(fā)酵期間，根據(jù)發(fā)酵進程適時擰松瓶蓋放氣

D.酒精發(fā)酵后去除瓶蓋，蓋一層紗布，再進行醋酸發(fā)酵

2.下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的敘述，正確的是（）

A.利用乳酸菌制作酸奶的過程中，先通氣培養(yǎng)，后密封發(fā)酵

B.家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是純種發(fā)酵

C.果醋制作過程中發(fā)酵液的pH逐漸降低，果酒制作過程中情況相反

D.毛霉主要通過產(chǎn)生脂肪酶、蛋白酶和纖維素酶參與腐乳發(fā)酵

3.利用微生物可以制作果酒、果醋，請據(jù)圖判斷下列說法正確的是（）

挑選葡萄沖洗一廂+向―「獺發(fā)酵卜

A.挑選粒大飽滿的葡萄，先去除爛籽粒和枝梗，再用清水沖洗掉污物

B.榨汁前，榨汁機和發(fā)酵瓶都需要用體積分數(shù)為90%的酒精消毒

C.發(fā)酵時導(dǎo)致發(fā)酵產(chǎn)物不同的重要因素是溫度、氧氣、菌種等

D.A過程是酒精發(fā)酵，A過程完成后，只需要提高一定的溫度就能產(chǎn)生果醋

4.原油中含有大量有害的、致癌的多環(huán)芳燒。土壤中有些細菌可以以原油中的多環(huán)芳燃為碳源，在

培養(yǎng)基中形成分解圈。為篩選出能高效降解原油的菌種，某小組同學(xué)設(shè)計了相關(guān)實驗。下列有關(guān)

敘述不正確的是（）

A.應(yīng)配制被原油污染土壤的土壤稀釋液備用

B.配制以多環(huán)芳煌為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基

C.將土壤稀釋液滅菌后接種到選擇培養(yǎng)基上

D.在選擇培養(yǎng)基上能形成分解圈的為所需菌種

5.下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的說法，錯誤的是（）

A.果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌屬于兼性厭氧型生物，在有氧的條件下可以大量繁殖

B.制作果醋需要醋酸菌，它是一種嚴格需氧的微生物，可將葡萄中的糖分解為醋酸

C.多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵，如酵母、毛霉、曲霉等

D.乳酸菌是一種厭氧型微生物，可通過無氧呼吸產(chǎn)生乳酸和CCh，從而用于制作酸奶和泡菜

6.勤勞的人民在日常生活中總結(jié)了制作泡菜、果醋、果酒、腐乳等發(fā)酵食品的實用方法，下列說法

錯誤的是（）

A.泡菜制作的發(fā)酵過程需要保證無氧的環(huán)境

B.當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將糖分解成醋酸

C.參與果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵的微生物都可以進行有氧呼吸

D.測定果酒、果醋的產(chǎn)生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法

7.平板劃線法和稀釋涂布平板法是接種微生物的兩種常用方法，下列相關(guān)描述正確的是（）

A.都要將菌液進行一系列的梯度稀釋

B.平板劃線法是將不同稀釋度的菌液通過接種環(huán)連續(xù)劃在固體培養(yǎng)基表面

C.稀釋涂布平板法是將不同稀釋度的菌液倒入液體培養(yǎng)基中進行培養(yǎng)

D.都會在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落

8.將乙肝病毒的抗原基因?qū)虢湍妇校ㄟ^發(fā)酵能大量生產(chǎn)乙肝疫苗。下列敘述正確的是（）

A.目的基因在酵母菌中表達出抗體

B.目的基因的表達需要線粒體提供能量

C.得到的乙肝疫苗屬于減毒活疫苗

D.受體菌內(nèi)目的基因的轉(zhuǎn)錄和翻譯發(fā)生在同一場所

9.為了加快優(yōu)良種牛的繁殖速度，科學(xué)家常采用胚胎移植的方法，下列與胚胎移植相關(guān)的敘述合理

的是（）

A.試管牛的培育過程中需用到胚胎移植技術(shù)，而克隆牛不需要

B.用來促進供體母牛超數(shù)排卵的是下丘腦分泌的促性腺激素

C.胚胎移植時應(yīng)選用發(fā)育到原腸胚期或囊胚期的胚胎

D.采取胚胎分割和胚胎移植技術(shù)可同時獲得多個基因型相同的家畜個體

10.下列有關(guān)細胞工程技術(shù)的原理及目的的敘述，錯誤的是（）

選項技術(shù)名稱原理目的

A植物體細胞雜交細胞膜的流動性及植物細胞的全能性獲得雜種植物

B植物組織培養(yǎng)植物細胞的全能性獲得植物個體或細胞產(chǎn)品

C動物細胞培養(yǎng)細胞增殖獲得動物個體或細胞產(chǎn)品

D動物細胞核移植動物細胞細胞核的全能性獲得克隆動物

A.AB.BC.CD.D

11.細胞工程中，選擇合適的材料是成功的關(guān)鍵。下列說法錯誤的是（）

A.選擇去核的卵母細胞作為核受體進行核移植可提高克隆動物的成功率

B.選擇高度分化的動物體細胞進行培養(yǎng)有利于獲得大量細胞

C.選擇植物的愈傷組織進行誘變處理可獲得優(yōu)質(zhì)的突變體

D.選擇一定大小的植物莖尖進行組織培養(yǎng)可獲得脫毒苗

12.下列關(guān)于胚胎工程的敘述，錯誤的是（）

A.體外受精是指獲能的精子和成熟的卵子在相應(yīng)溶液中受精

B.牛、羊受精卵發(fā)育到原腸胚階段才能進行胚胎移植

C.胚胎的早期培養(yǎng)與動物細胞培養(yǎng)都需要適宜的培養(yǎng)條件

D.試管嬰兒技術(shù)主要包括體外受精、胚胎的早期培養(yǎng)和胚胎移植技術(shù)

13.下列有關(guān)生物工程的敘述正確的是（）

A.在篩選雜交瘤細胞的過程中需要使用特定的選擇培養(yǎng)基

B.動物細胞培養(yǎng)和植物組織培養(yǎng)過程中均要用胰蛋白酶使細胞分散

C.莖尖細胞具有很強的分裂能力，離體培養(yǎng)時不需要脫分化即可培養(yǎng)成完整植株

D.將牛的體細胞核移植到去核卵母細胞中，培育獲得克隆牛是一種培育新物種的方式

14.軟骨發(fā)育不全為常染色體顯性遺傳病，基因型為HH的個體會在新生兒期死亡。一對夫妻均為

該病患者，希望通過胚胎工程技術(shù)輔助生育一個健康的孩子。下列做法正確的是（）

A.若只得到了一個胚胎，可選擇在原腸胚期對其進行分割，經(jīng)體外培養(yǎng)后移植到子宮

B.從桑甚胚中分離少量滋養(yǎng)層細胞，培養(yǎng)后檢測基因型

C.從羊水中提取細胞進行檢測，并根據(jù)檢測結(jié)果移植基因型為hh的胚胎

D.培育試管嬰兒時，需經(jīng)促排卵處理后進行體外受精

15.胚胎工程是一項綜合性的動物繁育技術(shù)，可在畜牧業(yè)、制藥業(yè)等領(lǐng)域發(fā)揮重要作用。下列敘述

正確的是（）

A.囊胚期細胞分化是由遺傳物質(zhì)的改變引起的

B.胚胎培養(yǎng)是胚胎工程的最終技術(shù)環(huán)節(jié)

C.成熟卵子與獲能的精子形成的受精卵，需培養(yǎng)到一定階段才可移植

D.胚胎分割所需要的主要儀器設(shè)備為光學(xué)顯微鏡

16.將攜帶抗M基因、不帶抗N基因的鼠細胞去除細胞核后，與攜帶抗N基因、不帶抗M基因的

鼠細胞融合，獲得的胞質(zhì)雜種細胞同時攜帶抗M、N兩種基因。該實驗證明了（）

A.該胞質(zhì)雜種細胞具有全能性B.該胞質(zhì)雜種細胞具有無限增殖的能力

C.抗M基因位于細胞質(zhì)中D.抗N基因位于細胞核中

17.細胞工程中，選擇合適的生物材料是成功的關(guān)鍵。下列選擇不合理的是（）

A.選擇高度分化的動物體細胞進行體外培養(yǎng)可很容易地獲得大量細胞

B.與體細胞相比，選擇胚胎細胞作為核供體進行核移植可提高克隆動物的成功率

C.選擇一定大小的植物莖尖進行組織培養(yǎng)可獲得脫毒苗

D.選擇植物的愈傷組織進行誘變處理可獲得優(yōu)質(zhì)的突變體

18.下列高科技成果中，不需要利用細胞工程技術(shù)的是（）

A.制備HIV單克隆抗體作為艾滋病診斷試劑

B.我國科學(xué)家通過體細胞克隆技術(shù)培育出體細胞克隆猴

C.我國科學(xué)家袁隆平利用雜交技術(shù)培育出優(yōu)良雜種水稻

D.將葉肉細胞的葉綠體移入奶牛體細胞

二、多選題

19.紅茶菌是一種傳統(tǒng)的活菌飲料，由酵母菌、醋酸菌和乳酸菌在液體培養(yǎng)基（主要含蔗糖和茶

水）中發(fā)酵產(chǎn)生。研究表明將上述三種菌按一定的配比，在總接種量為5%、初始pH為5.5、裝液

量為40%左右、溫度為30℃的條件下，發(fā)酵5天效果最好。下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.紅茶菌的整個制作過程中發(fā)酵裝置要進行嚴格密封

B.隨著發(fā)酵的進行，發(fā)酵液的pH下降會抑制菌種的生長

C.初期溫度和pH的控制有利于提高菌體內(nèi)酶促反應(yīng)速率

D.裝液量為40%左右可防止發(fā)酵過程中發(fā)酵液從發(fā)酵裝置中溢出

20.下列有關(guān)制作傳統(tǒng)發(fā)酵食品時的操作的敘述不正確的是（）

A.果醋發(fā)酵過程中，要嚴格密封，才有利于醋酸菌的代謝

B.制作泡菜時，可以加入少許“陳泡菜水”，目的是提供乳酸菌菌種

C.用乳酸菌制作酸奶時需要不時通入氧氣

D.家庭制作果酒時，用洗滌劑反復(fù)沖洗葡萄表面不會影響發(fā)酵效果

21.某小組同學(xué)為調(diào)查湖水中細菌的污染情況而進行細菌培養(yǎng)實驗，下列有關(guān)實驗操作的敘述錯誤

的是（）

A.培養(yǎng)基中加入蛋白豚的主要目的是為細菌提供氮源等

B.對培養(yǎng)基進行干熱滅菌操作以避免雜菌污染

C.經(jīng)培養(yǎng)獲得細菌菌落的過程就是純培養(yǎng)

D.菌落總數(shù)越多，說明湖水遭受細菌污染的程度越大

22.下列關(guān)于細胞工程的敘述，錯誤的是（）

A.兩種不同植物體細胞雜交形成子細胞的過程中沒有發(fā)生染色體變異

B.動物細胞培養(yǎng)液的營養(yǎng)物質(zhì)成分明確、含量確定，可精確配制

C.顯微操作去核法是核移植技術(shù)中普遍使用的去核方法

D.電激可誘導(dǎo)植物原生質(zhì)體融合或動物細胞融合

23.下列關(guān)于生物技術(shù)應(yīng)用的敘述錯誤的是（）

A.與膀胱生物反應(yīng)器相比，乳腺生物反應(yīng)器受體來源更廣泛

B.體細胞雜交技術(shù)可用于克隆動物和制備單克隆抗體

C.體細胞核移植技術(shù)可能有利于增加瀕危物種的存活數(shù)量

D.單克隆抗體被廣泛用作診斷試劑

三、填空題

24.氮肥的使用可使小麥、水稻等作物增產(chǎn)，但過度使用氮肥，不僅導(dǎo)致作物品質(zhì)下降，還會污染

環(huán)境。人們把固氮微生物的固氮基因?qū)胄←湣⑺镜绒r(nóng)作物細胞內(nèi)，讓其自行固氮可有效解決

此問題。據(jù)此回答下列問題：

（1）固氮菌有自生固氮菌（可自行固氮）和共生固氮菌（如和豆科植物形成根瘤后才能固氮的根

瘤菌）。對土壤中的固氮微生物進行選擇通常用的是（填“加有有機氮源”“加有

無機氮源”或“不力口氮源”）的培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中培養(yǎng)的是（填“自生固氮菌”或

“共生固氮菌”）。

（2）為篩選出自生固氮菌，需要在制備的培養(yǎng)基中添加的基本物質(zhì)包括水、碳源和

,該培養(yǎng)基能篩選出目的菌株的原因是。

（3）為檢驗培養(yǎng)基及培養(yǎng)皿滅菌是否合格，可采取的措施是。

（4）現(xiàn)將10mL含固氮菌的培養(yǎng)液進行梯度稀釋，通常是梯度稀釋10倍，即取1mL菌液接種到

mL無菌水中。分別取0.1mL稀釋倍數(shù)為105的稀釋液接種到5個培養(yǎng)基上，培養(yǎng)一

段時間后，統(tǒng)計菌落數(shù)分別為39、41、42、43、45,則1mL菌液中活菌數(shù)量為個。

25.隨著人們生活質(zhì)量的提高，餐飲廢棄物中含油脂廢水的排放量大量增加，合理處置含油脂廢水

也成為新的研究課題。已知芽抱桿菌中有多種能將油脂分解產(chǎn)生酸的菌種，科研人員欲采用下列

流程篩選出能高效分解油脂的微生物。

菌種取樣一分離培養(yǎng)f菌株的篩選一形態(tài)特征觀察和生理生化反應(yīng)鑒定

請據(jù)此回答下列問題：

（1）選取飯店附近排污渠中的含油脂廢水作為樣本，采樣約10g,立即裝于試管內(nèi)，此試管使用

前需要經(jīng)過處理。

（2）樣品分離培養(yǎng)前，一般需要將菌液進行處理，然后吸取0.1mL菌液涂布到營養(yǎng)瓊

脂培養(yǎng)基（無選擇性的較低營養(yǎng)成分的固體培養(yǎng)基）表面，置于37c恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)24h,記

錄菌落總數(shù)。將分離出的菌株按照菌落等表觀特征初步分類。

（3）將上述步驟篩選出的菌株分別接種到含花生油的固體培養(yǎng)基上，放入370C恒溫培養(yǎng)箱中培

養(yǎng)24h,篩選出能降解油脂的菌株，培養(yǎng)基中的花生油可為菌種繁殖提供（填“碳源”

或“氮源”）。在該培養(yǎng)基中還需要加入中性紅染料（脂溶性染料，遇酸為紅色，遇堿為黃

色），挑選菌株要挑選顯（填“紅色”或“黃色”）降解圈的菌株，并且選降解圈顏色

較（填“深”或“淺”）的為宜。

（4）實際操作中，由于油脂易聚集成液滴，為了使鑒定效果更好，常在培養(yǎng)基中加入2~3滴乳化

劑使油脂分散均勻，試分析原因：0

26.常見的釀酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖來進行酒精發(fā)酵，自然界中某些酵母菌能分解

木糖產(chǎn)生酒精，科學(xué)家欲從果園的葡萄上或土壤中分離這種酵母菌，操作如下：

（1）酵母菌培養(yǎng)時需要先制備培養(yǎng)基，培養(yǎng)酵母菌的培養(yǎng)基的基本成分包括水、、

和無機鹽等。培養(yǎng)酵母菌時，除考慮酵母菌生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)外，還要考慮酵母菌

生長對溫度、以及氧氣的需求。

（2）制備酵母菌培養(yǎng)基要進行倒平板操作，待培養(yǎng)基冷凝后，要將培養(yǎng)皿倒置，其主要原因是

。獲得純凈的微生物培養(yǎng)物的關(guān)鍵是.

（3）純化菌株時，通常使用的劃線工具是,在第二次及以后劃線時，總是從上一次劃

線的末端開始劃線，這樣做的目的是o劃線的某個平板培養(yǎng)后，第一劃線區(qū)域的劃線

上都不間斷地長滿了菌落，第二劃線區(qū)域的第一條線上無菌落，其他劃線上有菌落。造成劃線上

無菌落的失誤操作可能是。

27.目前，人們已將胚胎工程廣泛應(yīng)用于牛的繁殖和選育，采用胚胎移植或試管動物技術(shù)都可以使

普通雌性黃牛產(chǎn)下良種小牛。

（1）現(xiàn)有良種雌性黃牛（A）和普通雌性黃牛（B）,在胚胎移植過程中，選用（填

“A”或"B”）作為受體；操作中，需要用激素對供體和受體進行處理，再用激素對

（填“A”或"B”）進行超數(shù)排卵處理。大量研究己經(jīng)證明，受體對移入子宮的外來胚

胎基本上不發(fā)生_________反應(yīng)，這為胚胎的存活提供了可能。

（2）培養(yǎng)試管牛首先要做的是和早期胚胎培養(yǎng)，在體外受精的操作過程中，從輸卵管

中沖取得到的成熟的卵子與________在體外受精；受精后，在體外進行培養(yǎng)時，為了維持適宜的

pH,一般要在________培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。

（3）最終產(chǎn)下的良種小牛的遺傳物質(zhì)與B牛的遺傳物質(zhì)是否相同？（填“是”或

“否"），為什么？。

（4）進行胚胎移植的優(yōu)勢是。

四、實驗題

28.科研人員通過相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)人體健康與腸道微生物之間存在直接關(guān)系。在日常生活中，酸奶被

很多人看成是補充腸道益生菌的渠道，但是也有專家表示，市場中有些酸奶活菌數(shù)量很少，活性

也差，加工過程中大量加入甜味劑、增稠劑等成分，補菌靠喝酸奶是一種誤區(qū)。某興趣小組同學(xué)

為探究某品牌酸奶對小鼠腸道菌群的影響，進行了以下實驗：

①選取生長狀況良好、年齡和體重近似的小鼠20只，均分為甲、乙兩組。

②用含有某品牌酸奶的食物連續(xù)飼喂甲組小鼠12周，用連續(xù)飼喂乙組小鼠12周，其他

情況相同。

③搜集甲、乙組小鼠的糞便，制成懸浮液，分別涂布于的培養(yǎng)基上。

④接種后置于一定條件下培養(yǎng)，通過觀察菌落特征初步鑒定小鼠腸道中的微生物類群。

⑤統(tǒng)計比較微生物的數(shù)量及比例，分析得出結(jié)論。

(1)步驟②中空格處應(yīng)填寫;③中所用培養(yǎng)基應(yīng)為(填''全營

養(yǎng)”或“該品牌酸奶為唯一氮源”)的培養(yǎng)基。制作培養(yǎng)基要滿足微生物生長對pH的要求，調(diào)

pH應(yīng)在高壓蒸汽滅菌之(填“前”或“后”)進行。

(2)④中接種后置于一定條件下培養(yǎng)，這里的條件應(yīng)為(填“有氧”或“無氧”)條

件。若小鼠糞便懸浮液中含有大腸桿菌，從中檢測出的方法是在培養(yǎng)基中加入，呈現(xiàn)

__________特征的菌落可以認定為大腸桿菌。

(3)另有一組同學(xué)欲分離純化酸奶中的乳酸菌，分離純化所用固體培養(yǎng)基中因含有碳酸鈣而不透

明，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸能溶解培養(yǎng)基中的碳酸鈣。推測在分離純化所用的培養(yǎng)基中加入碳酸鈣的

作用有和o分離純化時應(yīng)挑選出_________的菌落作為候選菌。

參考答案

1.答案：B

解析：制作葡萄酒時，選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄略加沖洗，并除去枝梗，A正確；發(fā)酵瓶

要清洗干凈，用體枳分數(shù)為70%的酒精消毒，或用洗潔精洗滌，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大

約1/3的空間，不能裝滿，這樣既可以為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣，又可以防止發(fā)酵旺盛時

發(fā)酵液溢出，B錯誤；酒精發(fā)酵過程中會產(chǎn)生二氧化碳，為了釋放出二氧化碳，要根據(jù)發(fā)酵進程適

時擰松瓶蓋放氣，C正確；由于醋酸發(fā)酵使用的菌種為醋酸菌，醋酸菌為好氧細菌，為了給醋酸發(fā)

酵提供充足的氧氣，并防止空氣中的雜菌污染，酒精發(fā)酵后去除瓶蓋，蓋一層紗布，再進行醋酸

發(fā)酵，D正確。

2.答案：B

解析：乳酸菌是厭氧細菌，在無氧的情況下，將葡萄糖分解成乳酸，因此，利用乳酸菌制作酸奶

的過程中，應(yīng)該密封發(fā)酵，A錯誤。家庭制作果酒、果醋和腐乳的過程中存在多種微生物，通常都

不是純種發(fā)酵，B正確。醋酸菌在氧氣、糖源充足時，能將果汁中的糖分解成醋酸，在氧氣充足、

缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿幔瑥亩拱l(fā)酵液的pH逐漸降低：而在果

酒制作過程中，酵母菌在細胞呼吸過程中會生成二氧化碳，二氧化碳溶于水生成碳酸，也會使發(fā)

酵液中的pH逐漸降低，C錯誤。毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的

肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，因此，毛霉主要通過產(chǎn)生脂肪酶和蛋白酶參

與腐乳發(fā)酵，D錯誤。

3.答案：C

解析：為防止雜菌污染，應(yīng)該在沖洗卜2次后再去除枝梗和腐爛的籽粒，A錯誤；榨汁前，榨汁

機、發(fā)酵瓶需要清洗干凈并用體積分數(shù)為70%的酒精消毒，B錯誤；發(fā)酵時導(dǎo)致發(fā)酵產(chǎn)物不同的重

要因素是溫度、氧氣、菌種等，C正確；A過程是酒精發(fā)酵，A過程完成后，需要打開充氣口并提

高溫度，才能進行果醋發(fā)酵，D錯誤。

4.答案：C

解析：為了篩選出能以多環(huán)芳煌為碳源的菌種，首先要取材，配制被原油污染土壤的土壤稀釋液

備用；其次配制以多環(huán)芳燃為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基；然后在無菌環(huán)境下，將土壤稀釋液接種到

選擇培養(yǎng)基上，在適宜的溫度等條件下進行培養(yǎng)，A、B正確。若將土壤稀釋液滅菌，就不能篩選

出能高效降解原油的菌種，C錯誤。在選擇培養(yǎng)基上能形成分解圈的就是所需菌種，D正確。

5.答案：D

解析：果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌屬于兼性厭氧型生物，在有氧的條件下可以大量繁殖，A

正確；制作果醋需要醋酸菌，它是一種嚴格需氧的微生物，可將葡萄中的糖分解為醋酸，B正確；

多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵，如酹母、毛霉、曲霉等，其中毛霉起主要作用，C正確；乳酸菌是

一種厭氧型微生物，其無氧呼吸產(chǎn)物只有乳酸，D錯誤。

6.答案：D

解析：泡菜制作的發(fā)酵菌種為乳酸菌，乳酸菌為厭氧菌，因此發(fā)酵過程需要保證無氧的環(huán)境，A正

確；當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將糖分解成醋酸，B正確；參與果酒發(fā)酵的是酵母菌，酵母菌

是兼性厭氧菌，能夠進行有氧呼吸，參與果醋發(fā)酵的微生物是醋酸菌，醋酸菌是好氧菌，進行有

氧呼吸，C正確；亞硝酸鹽無味、有毒，不能用品嘗法檢測其含量，D錯誤。

7.答案：D

解析：平板劃線法不需要進行梯度稀釋，稀釋涂布平板法需要將不同稀釋度的菌液涂布到固體培

養(yǎng)基的表面。平板劃線法和稀釋涂布平板法都能在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落。

8.答案：B

解析：將乙肝病毒的抗原基因?qū)虢湍妇?，目的基因在酵母菌中表達出抗原，A錯誤；目的基因

的表達需要能量，而真核生物生命活動需要的能量主要由線粒體提供，B正確；酵母菌合成并分泌

的是乙肝病毒抗原，屬于蛋白質(zhì)，該方法得到的乙肝疫苗不屬于減毒活疫苗，C錯誤；酵母菌是真

核生物，目的基因的轉(zhuǎn)錄和翻譯不在同一場所，D錯誤。

9.答案：D

解析：試管牛和克隆牛的培育過程中，均需要將早期胚胎移植到受體母牛的子宮中，A錯誤；促性

腺激素是由垂體分泌的，B錯誤；進行牛的胚胎移植時應(yīng)選用發(fā)育到桑意胚期或囊胚期的胚胎，C

錯誤；通過胚胎分割和胚胎移植技術(shù)獲得的多個后代遺傳物質(zhì)相同，因此獲得的多個家畜個體基

因型相同，D正確。

10.答案：C

解析：植物體細胞雜交包括原生質(zhì)體融合和植物組織培養(yǎng)兩部分，原理是細胞膜的流動性及植物

細胞的全能性，目的是打破種間生殖隔離，獲得雜種植物，A正確；植物組織培養(yǎng)利用了細胞全能

性的原理，目的是獲得植物個體或細胞產(chǎn)品，B正確；動物細胞培養(yǎng)利用了細胞增殖的原理，動物

細胞培養(yǎng)可以得到大量細胞或細胞產(chǎn)品，但不能得到動物個體，C錯誤；動物細胞核移植利用的原

理是動物細胞細胞核的全能性，目的是獲得克隆動物，D正確。

11.答案：B

解析：卵母細胞的細胞質(zhì)中含有促進全能性表達的物質(zhì)，因此選擇去核的卵母細胞作為核受體進

行核移植可提高克隆動物的成功率，A正確；高度分化的細胞已經(jīng)失去分裂能力，因此選擇高度分

化的動物體細胞進行培養(yǎng)不會獲得大量細胞，B錯誤；愈傷組織細胞處于分生狀態(tài)，容易受到培養(yǎng)

條件和誘變因素的影響而產(chǎn)生突變，因此選擇植物的愈傷組織進行誘變處理可獲得優(yōu)質(zhì)的突變

體，C正確；莖尖等分生區(qū)組織幾乎不含病毒，因此選擇一定大小的植物莖尖進行組織培養(yǎng)可獲得

脫毒苗，D正確。

12.答案：B

解析：體外受精是指獲能的精子和成熟的卵子在相應(yīng)受精溶液或獲能溶液中受精，A正確；牛、羊

受精卵一般發(fā)育到桑甚胚或囊胚階段再進行胚胎移植，B錯誤；早期胚胎培養(yǎng)與動物細胞培養(yǎng)都需

要適宜的培養(yǎng)條件，C正確；試管嬰兒技術(shù)主要包括體外受精、早期胚胎培養(yǎng)和胚胎移植技術(shù)，D

正確。

13.答案：A

解析：篩選產(chǎn)生特異性抗體的雜交瘤細胞時要用特定的選擇培養(yǎng)基，淘汰其他不符合要求的細

胞，A正確；動物細胞培養(yǎng)過程中要用胰蛋白酶處理，使貼壁的細胞分散開來，植物組織培養(yǎng)中不

需要，B錯誤：離體培養(yǎng)莖尖細胞時，需經(jīng)脫分化、再分化才可形成完整的植株，C錯誤；將牛的

體細胞核移植到去核卵母細胞中，培育獲得克隆牛的方式屬于無性繁殖，沒有出現(xiàn)新物種，D錯

誤。

14.答案：D

解析：在進行胚胎分割時，應(yīng)選擇發(fā)育良好的、形態(tài)正常的桑意胚或囊胚，分割后的胚胎可以直

接移植給受體，或經(jīng)體外培養(yǎng)后，再移植給受體，A錯誤；桑建胚沒有滋養(yǎng)層，應(yīng)從囊胚中分離少

量滋養(yǎng)層細胞，培養(yǎng)后檢測基因型，B錯誤；羊水檢測無法在胚胎移植前進行，應(yīng)從囊胚中分離少

量滋養(yǎng)層細胞進行檢測，篩選出基因型為hh的胚胎進行移植，C錯誤；培育試管嬰兒時，需先進

行促排卵處理，再對得到的卵細胞進行體外受精，D正確。

15.答案：C

解析：囊胚期細胞開始分化，細胞分化的實質(zhì)是基因的選擇性表達，但遺傳物質(zhì)一般不變，A錯

誤；胚胎移植是胚胎工程的最終技術(shù)環(huán)節(jié)，B錯誤；體外受精后，早期胚胎發(fā)育至適宜階段（如

牛、羊一般培養(yǎng)到桑甚胚時期或囊胚期）方可移植，C正確；胚胎分割所需要的主要儀器設(shè)備為體

視顯微鏡和顯微操作儀，而不是光學(xué)顯微鏡，D錯誤。

16.答案：C

解析：題干中的信息不能證明該胞質(zhì)雜種細胞具有全能性，A錯誤；題干中的信息不能證明該胞質(zhì)

雜種細胞具有無限增殖的能力，B錯誤；由題干中的信息推測，抗M基因位于細胞質(zhì)中，抗N基

因位于細胞核或細胞質(zhì)中，C正確、D錯誤。

17.答案：A

解析：高度分化的細胞可能已經(jīng)失去分裂能力，因此選擇高度分化的動物體細胞進行體外培養(yǎng)較

難獲得大量細胞，A錯誤；胚胎細胞核移植的成功率大于體細胞核移植，選擇胚胎細胞作為核供體

進行核移植可提高克隆動物的成功率，B正確；植物頂端分生區(qū)附近（如莖尖）幾乎不含病毒，因

此選擇一定大小的植物莖尖進行組織培養(yǎng)可獲得脫毒苗，C正確；愈傷組織細胞分裂較為旺盛，易

受外界環(huán)境因素影響發(fā)生基因突變，因此選擇植物的愈傷組織進行誘變處理，再進行人工選擇，

可獲得優(yōu)質(zhì)的突變體，D正確。

18.答案:C

解析：制備HIV單克隆抗體作為艾滋病診斷試劑，需要借助細胞工程中的細胞融合等技術(shù)，A不

符合題意；我國科學(xué)家通過體細胞克隆技術(shù)培育出體細胞克隆猴，需要借助細胞工程中的核移植

技術(shù)等，B不符合題意；我國科學(xué)家袁隆平利用雜交技術(shù)培育出優(yōu)良雜種水稻，屬于個體間的雜

交，不需要利用細胞工程技術(shù)，c符合題意；將葉肉細胞的葉綠體移入奶牛細胞屬于細胞器水平的

操作，屬于細胞工程，需要利用細胞工程技術(shù)，D不符合題意。

19.答案：BCD

解析：醋酸菌為好氧細菌，嚴格密封會抑制醋酸菌的繁殖，A錯誤；隨著發(fā)酵的進行，發(fā)酵液的

pH下降會抑制菌種的生長，B正確；初期控制適宜的溫度和pH,有利于提高菌體內(nèi)酶促反應(yīng)速

率，C正確；發(fā)酵過程中會有氣體產(chǎn)生，裝液量為40%左右可防止發(fā)酵過程中發(fā)酵液從發(fā)酵裝置中

溢出，D正確。

20.答案：ACD

解析：醋酸菌是好氧菌，因此在果醋發(fā)酵過程中要適時通過充氣口充氣，這樣才有利于醋酸菌代

謝，A錯誤；制作泡菜時，可以加入少許“陳泡菜水”，目的是提供乳酸菌菌種，B正確；乳酸菌

是厭氧菌，用乳酸菌制作酸奶時需要嚴格密封，C錯誤；果酒自然發(fā)酵利用的是葡萄皮上面的野生

酵母菌，用洗滌劑反復(fù)沖洗會洗掉葡萄皮上的野生酵母菌，從而影響發(fā)酵效果，D錯誤。

21.答案：BC

解析：蛋白陳主要為細菌的生長提供氮源和維生素等，A正確；對培養(yǎng)基應(yīng)進行高壓蒸汽滅菌，B

錯誤；本實驗培養(yǎng)獲得的細菌種類多樣，不屬于純培養(yǎng)，C錯誤；一般情況下，菌落總數(shù)越多，說

明湖水遭受細菌污染的程度越大，D正確。

22.答案：AB

解析：兩種不同植物體細胞雜交的過程中會發(fā)生染色體數(shù)目變異，A錯誤；由于人們對細胞所需的

營養(yǎng)物質(zhì)尚未全部研究清楚，因此在使用合成培養(yǎng)基培養(yǎng)動物細胞時，通常在培養(yǎng)基中需要加入

適量血清等一些天然成分，B錯誤；目前核移植技術(shù)中普遍使用的去核方法是顯微操作去核法，C

正確；誘導(dǎo)植物原生質(zhì)體融合的方法有化學(xué)法（聚乙二醇融合法等）、物理法（離心法、電融合

法等），動物細胞融合除了可以應(yīng)用上述方法誘導(dǎo)外，還可以用滅活的病毒誘導(dǎo)，D正確。

23.答案：AB

解析：與乳腺生物反應(yīng)器（雌性）相比，膀胱生物反應(yīng)器（雌雄都有）不受性別等限制，受體來

源更廣泛，A錯誤；體細胞雜交技術(shù)可用于制備單克隆抗體，克隆動物用的是核移植等技術(shù)，B錯

誤；在保護瀕危物種方面，體細胞核移植技術(shù)有望增加瀕危物種的存活數(shù)量，C正確；單克隆抗體

與特定抗原發(fā)生特異性結(jié)合，并且可以大量制備，被廣泛用作診斷試劑，D正確。

24.答案：（1）不加氮源；自生固氮菌

（2）無機鹽；只有自生固氮微生物才能在無氮源的培養(yǎng)基上形成菌落，其他微生物在此培養(yǎng)基上

不能生長

（3）取含培養(yǎng)基的空白平板在適宜條件下培養(yǎng)，觀察培養(yǎng)基上是否形成菌落

（4）9；4.2X107

解析：（1）對土壤中的固氮微生物進行選擇通常用的是不加氮源的選擇培養(yǎng)基，能在該培養(yǎng)基上

正常生長的就是有固氮能力的自生固氮菌。

（2）各種培養(yǎng)基的配方雖然不同，但一般都含有水、碳源、氮源和無機鹽，因為該培養(yǎng)基為缺少

氮源的選擇培養(yǎng)基，故還需要添加無機鹽；因為培養(yǎng)基中缺少氮源，所以只有自生固氮微生物才

能在其上正常生長。

（3）為檢驗培養(yǎng)基及培養(yǎng)皿滅菌是否合格，可取含培養(yǎng)基的空白平板在適宜條件下培養(yǎng)，觀察培

養(yǎng)基上是否形成菌落，如果沒有菌落形成則說明滅菌合格。

（4）梯度稀釋10倍，即取1mL菌液接種到9mL無菌水中。由題干可知5個培養(yǎng)基上菌落數(shù)的

平均值為42個,則1mL菌液中活菌數(shù)量為42+0.1X105=4.2X1（）7（個）。

25.答案：（1）滅菌

（2）稀釋；形狀、大小和顏色

（3）碳源；紅色；深

（4）油脂乳化后均勻分散在培養(yǎng)基表面，分解油脂的微生物產(chǎn)生的降解圈更為明顯，便于快速分

離和鑒定

解析：（1）微生物實驗需要無菌操作，所以試管使用前需要經(jīng)過滅菌處理。

（2）菌液一般需要先進行稀釋處理，再涂布平板。不同微生物菌落的形狀、大小和顏色等不同，

所以可以根據(jù)菌落的特征初步分類。

（3）花生油的主要成分是油脂，所以其可以為菌種繁殖提供碳源。油脂可以被分解為甘油和脂肪

酸，使培養(yǎng)基呈酸性，所以挑選菌株時選擇