養(yǎng)生零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告2024-2025

匯報(bào)人：蘇國(guó)維2024-08-012024-2025養(yǎng)生零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告contents目錄定義或者分類(lèi)特點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境contents目錄經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境技術(shù)環(huán)境發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)壁壘行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點(diǎn)問(wèn)題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)競(jìng)爭(zhēng)格局代表性企業(yè)01養(yǎng)生零食定義定義養(yǎng)生零食是食材均依照營(yíng)養(yǎng)學(xué)以達(dá)到養(yǎng)生保健目的為主，從而加工成的具有一定養(yǎng)生功能的直接食用食品，依照表現(xiàn)形式可以劃分成為傳統(tǒng)零食類(lèi)、即食補(bǔ)品類(lèi)和化學(xué)功能類(lèi)，常見(jiàn)的有芝麻丸、即食燕窩和枸杞原液等.目前養(yǎng)生食品中出現(xiàn)了添加功能性成分的食品，例如膠原蛋白、氨基酸、益生菌等，但是功能性食品暫時(shí)不存在法律特殊定義，因此養(yǎng)生食品屬于普通食品范疇。:中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生以“食補(bǔ)”為主。養(yǎng)生零食則是食材均依照營(yíng)養(yǎng)學(xué)以達(dá)到養(yǎng)生保健目的為主，從而加工成的具有一定養(yǎng)生功能的直接食用食品，依照表現(xiàn)形式可以劃分成為傳統(tǒng)零食類(lèi)、即食補(bǔ)品類(lèi)和化學(xué)功能類(lèi)。養(yǎng)生零食定義02產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品的供應(yīng)商、功能性成分的制造商、添加劑廠商和包裝供應(yīng)商上游中游產(chǎn)業(yè)鏈010203養(yǎng)生零食的產(chǎn)業(yè)鏈分為上中下游，上游分別是農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品的供應(yīng)商、功能性成分的制造商、添加劑廠商和包裝供應(yīng)商，中游是各類(lèi)養(yǎng)生零食的制造商，下游是消費(fèi)渠道和終端消費(fèi)者農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品的供應(yīng)商、功能性成分的制造商、添加劑廠商和包裝供應(yīng)商養(yǎng)生零食的制造商超市、便利店、炒貨店、連鎖零食店、電商渠道養(yǎng)生零食的制造商超市、便利店、炒貨店、連鎖零食店、電商渠道下游行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈上游概述養(yǎng)生零食中廣泛運(yùn)用的堅(jiān)果類(lèi)農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品的產(chǎn)地分布較分散，且廣泛被運(yùn)用的樹(shù)堅(jiān)果主要依靠進(jìn)口，因此此類(lèi)零食成本受到進(jìn)口價(jià)格的影響較大；堅(jiān)果的原料成本占堅(jiān)果本身的80%以上，且其批發(fā)價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)定上漲趨勢(shì)。堅(jiān)果炒貨行業(yè)在持續(xù)發(fā)展的同時(shí)，形成了一批以特色產(chǎn)品為特征的產(chǎn)業(yè)群:例如新疆扁桃仁、蘭州瓜子、云南核桃、東北白瓜子和松子、河北杏仁、山東花生、安徽葵瓜子、浙江山核桃等。在細(xì)分產(chǎn)品中，核桃和板栗類(lèi)產(chǎn)品占據(jù)堅(jiān)果產(chǎn)銷(xiāo)量90%的市場(chǎng)份額。同時(shí)還有多數(shù)的堅(jiān)果來(lái)源于進(jìn)口，我國(guó)消費(fèi)者以消費(fèi)籽堅(jiān)果為主（約90%），自給率高，行業(yè)已較為成熟，樹(shù)堅(jiān)果則以進(jìn)口為主，尚處于發(fā)展初期。而多數(shù)的養(yǎng)生零食中運(yùn)用的堅(jiān)果為樹(shù)堅(jiān)果，因此受到進(jìn)口價(jià)格撥動(dòng)的影響較大。養(yǎng)生零食中采用的堅(jiān)果成分占比較大，且堅(jiān)果的原料成本在80%以上，并且原材料的價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)定上漲趨勢(shì)，對(duì)于養(yǎng)生零食中游企業(yè)而言容易造成成本上漲且盈利空間降低的局面。主要的進(jìn)口樹(shù)堅(jiān)果主要有開(kāi)心果、扁桃仁、腰果、榛子和夏威夷果，由于進(jìn)口價(jià)格單位為元/公斤，其中開(kāi)心果、榛子和夏威夷果的不去殼進(jìn)口比重較大，同時(shí)進(jìn)口堅(jiān)果中開(kāi)心果、榛子和夏威夷果的皮重較大，因此折算果仁單價(jià)較高，特別是榛子的價(jià)格較高，進(jìn)口價(jià)格上漲對(duì)應(yīng)用榛子做成的養(yǎng)生零食的成本影響較大行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈中游概述養(yǎng)生零食企業(yè)渠道基本可以劃分成商超渠道、線上經(jīng)營(yíng)渠道和線上線下渠道相結(jié)合，其中傳統(tǒng)養(yǎng)生零食主要是商超品牌為主；即食補(bǔ)品類(lèi)的養(yǎng)生零食則是以線上渠道為主，專(zhuān)賣(mài)店渠道為輔；化學(xué)功能養(yǎng)生零食品牌多數(shù)是進(jìn)口品牌，因此均依靠線上線下渠道電商渠道和進(jìn)口超市。對(duì)比多個(gè)品牌的毛利率水平，其中毛利率水平非常高的是東阿阿膠，毛利率高達(dá)695%，其次是來(lái)伊份，其毛利率為40.94%。傳統(tǒng)養(yǎng)生零食的平均毛利率在25%-40%之間，然而毛利率較大的養(yǎng)生零食品類(lèi)是化學(xué)功能養(yǎng)生零食，由于功能性軟糖的成本較低，且定價(jià)較高。所有品牌之中三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、?lái)伊份沒(méi)有自運(yùn)營(yíng)的工廠，其產(chǎn)品均來(lái)自于代工廠生產(chǎn)。幾乎所有養(yǎng)生零食品牌均采取了線上線下共同運(yùn)營(yíng)的模式擴(kuò)大商業(yè)版圖，以此降低銷(xiāo)售費(fèi)用、獲客成本。行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈下游概述養(yǎng)生零食中最受歡迎的是傳統(tǒng)零食類(lèi)的養(yǎng)生零食，被調(diào)查消費(fèi)者中66%偏愛(ài)傳統(tǒng)類(lèi)，且谷物代餐類(lèi)的能量棒和中式糕點(diǎn)類(lèi)的養(yǎng)生零食最受追捧。其次是沖泡類(lèi)的養(yǎng)生零食，比如芝麻糊、凍干水果茶、枸杞茶等，被調(diào)查消費(fèi)者中購(gòu)買(mǎi)率約為36%。養(yǎng)生零食的消費(fèi)渠道中主要以線下渠道為主，線上渠道為輔，線上線下渠道占比約為4:6。線下渠道中突出的是便利店渠道，這個(gè)情況和日本養(yǎng)生市場(chǎng)的情況相似。因?yàn)楸憷甑脑O(shè)置點(diǎn)基本圍繞辦公大樓、公共交通周?chē)途用駞^(qū)范圍內(nèi)，所以便利店能更輕易地接觸到工作繁忙的消費(fèi)者，同時(shí)也正對(duì)應(yīng)著養(yǎng)生零食消費(fèi)者群體。03發(fā)展歷程傳統(tǒng)發(fā)展階段發(fā)展歷程2019-至今，便捷養(yǎng)生食品行業(yè)內(nèi)的企業(yè)數(shù)量不斷上漲，且企業(yè)開(kāi)始利用社交媒體開(kāi)始新型的品牌營(yíng)銷(xiāo)，例如2022年淘寶直播統(tǒng)計(jì)新潮的養(yǎng)生食品的銷(xiāo)售漲幅平均為256%。2010-2019年，更多的進(jìn)口功能食品品牌進(jìn)入市場(chǎng)，例如herbsense、OLLY、Swisse等。同時(shí)國(guó)內(nèi)的零食行業(yè)也涌現(xiàn)出一系列的養(yǎng)生零食、飲品企業(yè)，例如沃隆、三只松鼠等。也有不少藥企進(jìn)入便捷非傳統(tǒng)養(yǎng)生食品賽道，例如固本堂、同仁堂等。95年-2010年，行業(yè)內(nèi)企業(yè)開(kāi)始呈現(xiàn)規(guī)范化發(fā)展趨勢(shì)，同時(shí)行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)不少進(jìn)口功能食品品牌，例如nature‘sbounty等行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)一些即食補(bǔ)品，例如即食燕窩、即食人參等。95年之前，此時(shí)行業(yè)的養(yǎng)生食品較為傳統(tǒng)，均以未加工食品為主，且行業(yè)內(nèi)的企業(yè)多以中式藥店、雜貨店和炒貨店等小店為主。初步成長(zhǎng)階段革新發(fā)展階段快速發(fā)展階段04政治環(huán)境描述發(fā)改委:《十四五規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》:嚴(yán)格食品藥品安全監(jiān)管，加強(qiáng)和改進(jìn)食品藥品安全監(jiān)管制度，完善食品藥品安全，法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系，建立實(shí)盤(pán)全民事訴訟懲罰性賠償制度，加強(qiáng)食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、抽檢和監(jiān)督執(zhí)法市場(chǎng)監(jiān)管總局:《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求（2021版）》:規(guī)定了保健食品的劑型要求，并且在要求中指出凝膠糖果和粉劑等無(wú)相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的保健食品應(yīng)遵循的技術(shù)要求，規(guī)定保健食品的可用輔料名稱(chēng)以及最大使用劑量，對(duì)特殊添加提出要求國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局:《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》:調(diào)整保健食品上市產(chǎn)品的管理模式，優(yōu)化保健品注冊(cè)秩序，強(qiáng)化保健食品注冊(cè)證書(shū)管理，明確備案要求，強(qiáng)化違規(guī)備案處罰，嚴(yán)格保健食品命名政治環(huán)境1政治環(huán)境1發(fā)改委《十四五規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》:嚴(yán)格食品藥品安全監(jiān)管，加強(qiáng)和改進(jìn)食品藥品安全監(jiān)管制度，完善食品藥品安全，法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系，建立實(shí)盤(pán)全民事訴訟懲罰性賠償制度，加強(qiáng)食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、抽檢和監(jiān)督執(zhí)法市場(chǎng)監(jiān)管總局《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求（2021版）》:規(guī)定了保健食品的劑型要求，并且在要求中指出凝膠糖果和粉劑等無(wú)相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的保健食品應(yīng)遵循的技術(shù)要求，規(guī)定保健食品的可用輔料名稱(chēng)以及最大使用劑量，對(duì)特殊添加提出要求國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》:調(diào)整保健食品上市產(chǎn)品的管理模式，優(yōu)化保健品注冊(cè)秩序，強(qiáng)化保健食品注冊(cè)證書(shū)管理，明確備案要求，強(qiáng)化違規(guī)備案處罰，嚴(yán)格保健食品命名05商業(yè)模式06經(jīng)濟(jì)環(huán)境我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國(guó)，一躍而上，成為GDP總量?jī)H次于美國(guó)的唯一一個(gè)發(fā)展中國(guó)家。我國(guó)經(jīng)濟(jì)趕超我國(guó)人口基數(shù)大，改革開(kāi)放后人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生就業(yè)情況一直困擾著我國(guó)發(fā)展過(guò)程中。就業(yè)問(wèn)題挑戰(zhàn)促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，個(gè)人需提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃。公平就業(yè)關(guān)注經(jīng)濟(jì)環(huán)境07社會(huì)環(huán)境關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。政治體系與法治化進(jìn)程自改革開(kāi)放以來(lái)，政治體系日趨完善，法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系也在不斷蓬勃發(fā)展。總體發(fā)展穩(wěn)中向好我國(guó)總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對(duì)于青年人來(lái)說(shuō)，也是機(jī)遇無(wú)限的時(shí)代。就業(yè)問(wèn)題與人才競(jìng)爭(zhēng)我國(guó)人口基數(shù)大，就業(yè)問(wèn)題一直是發(fā)展過(guò)程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國(guó)家發(fā)展。當(dāng)前的環(huán)境下我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展趕超世界各國(guó)，成為第二大經(jīng)濟(jì)體我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國(guó)，一躍而上，成為GDP總量?jī)H次于美國(guó)的唯一一個(gè)發(fā)展中國(guó)家。就業(yè)問(wèn)題與人才競(jìng)爭(zhēng)我國(guó)人口基數(shù)大，就業(yè)問(wèn)題一直是發(fā)展過(guò)程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國(guó)家發(fā)展。關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。08技術(shù)環(huán)境技術(shù)驅(qū)動(dòng)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。創(chuàng)新動(dòng)力技術(shù)環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了人才的需求和流動(dòng)，為行業(yè)的人才隊(duì)伍建設(shè)提供了機(jī)遇。團(tuán)隊(duì)建設(shè)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高員工的技能和素質(zhì)，以適應(yīng)快速變化的市場(chǎng)需求。合作與交流技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了企業(yè)間的合作與交流，推動(dòng)了行業(yè)的整體發(fā)展。技術(shù)環(huán)境010203040509發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素10行業(yè)壁壘11行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)12行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀01市場(chǎng)份額變化中國(guó)養(yǎng)生零食行業(yè)2017年市場(chǎng)規(guī)模3,040億元人民幣，保守2026年將會(huì)達(dá)到7,514億元。2017-2021年CAGR達(dá)到10%，2021-2026年CAGR將會(huì)達(dá)到11%。市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)定上漲的趨勢(shì)。并且對(duì)比零食整體市場(chǎng)規(guī)模數(shù)據(jù)，養(yǎng)生零食的市場(chǎng)空間較大。養(yǎng)生零食行業(yè)未來(lái)的增長(zhǎng)趨勢(shì)是必然的，但是增長(zhǎng)速度卻相較于2017-2021年較低，其中原因在于2020年疫情爆發(fā)之后，“健康養(yǎng)生”成為了社交媒體核心討論話題，同時(shí)悅己消費(fèi)趨勢(shì)從2019年開(kāi)始明顯上漲，京東《2022年女性消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》中指出悅己消費(fèi)趨勢(shì)在女性消費(fèi)者中占比超過(guò)54%，因此2017-2021年的CAGR數(shù)值相對(duì)較低。行業(yè)現(xiàn)狀02市場(chǎng)情況從消費(fèi)需求端的趨勢(shì)分析，目前養(yǎng)生消費(fèi)者群體的年齡明顯開(kāi)始轉(zhuǎn)向年輕趨勢(shì)，其中多數(shù)均來(lái)自于90后的打工群體。他們因?yàn)槿粘９ぷ魃顗毫^(guò)大，而更擔(dān)心、焦慮自己的身體問(wèn)題，例如睡眠障礙、代謝異常、脫發(fā)等，從而更愿意消費(fèi)養(yǎng)生食品。行業(yè)現(xiàn)狀消費(fèi)者畫(huà)像養(yǎng)生零食消費(fèi)者主要集中在20-40歲的人群，并且在整體被調(diào)查消費(fèi)者中占比約為60%，消費(fèi)者96%以上擁有不同程度的健康憂慮，且?guī)缀跞慷疾煌潭鹊叵M(fèi)過(guò)養(yǎng)生零食。因此養(yǎng)生零食的市場(chǎng)規(guī)模得以不斷發(fā)展。養(yǎng)生零食消費(fèi)者的男女比例占比較為均衡，但是整體零食市場(chǎng)的男女消費(fèi)者群體是以女性為主，因此養(yǎng)生零食消費(fèi)端市場(chǎng)不存在明顯的女性偏向。同時(shí)消費(fèi)者的集中城市主要以新一線和一線城市為主，其次是二三線城市，因此養(yǎng)生零食行業(yè)的消費(fèi)者質(zhì)量較高，消費(fèi)者平均消費(fèi)水平較高。01消費(fèi)者偏好養(yǎng)生零食消費(fèi)者消費(fèi)養(yǎng)生零食的原因在于好奇產(chǎn)品中宣傳的功效、促銷(xiāo)活動(dòng)和本身味道較好等。47%的被調(diào)查消費(fèi)者是好奇養(yǎng)生零食宣傳的效果而購(gòu)買(mǎi)養(yǎng)生零食產(chǎn)品，同時(shí)有37%的被調(diào)查消費(fèi)者會(huì)因?yàn)榇黉N(xiāo)活動(dòng)的原因來(lái)消費(fèi)養(yǎng)生零食產(chǎn)品。因此養(yǎng)生零食企業(yè)需要在產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方面投入大量成本，由此企業(yè)才能獲得更大的客戶(hù)流量和較高的營(yíng)業(yè)收入。消費(fèi)者消費(fèi)養(yǎng)生零食的目的中，只有少數(shù)的消費(fèi)者是為了醫(yī)治疾病的目的而去專(zhuān)門(mén)消費(fèi)養(yǎng)生的零食產(chǎn)品，相反消費(fèi)者反倒比較偏向于傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品或中藥養(yǎng)生補(bǔ)品，由此可見(jiàn)消費(fèi)者對(duì)于養(yǎng)生零食的功效還是存在一定的疑慮。0213行業(yè)痛點(diǎn)14問(wèn)題及解決方案15行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景描述傳統(tǒng)零食類(lèi)養(yǎng)生零食健康化工藝:健康化工藝強(qiáng)調(diào)原味新鮮和健康工藝創(chuàng)新，通過(guò)技術(shù)升級(jí)保障食材的新鮮、營(yíng)養(yǎng)。例如通過(guò)凍干、冷鮮等技術(shù)制作的凍干水果和只用少量調(diào)味的原味堅(jiān)果就是代表產(chǎn)品。越來(lái)越多新的健康化工藝會(huì)更加貼合消費(fèi)者對(duì)于傳統(tǒng)零食的“養(yǎng)生健康”的需求?；瘜W(xué)功能類(lèi)養(yǎng)生零食品類(lèi)擴(kuò)展:養(yǎng)生零食市場(chǎng)中部分企業(yè)是傳統(tǒng)中醫(yī)藥企業(yè)，例如同仁堂、東阿阿膠、江中藥業(yè)、云南白藥等，藥企在養(yǎng)生零食上的布局以達(dá)到擴(kuò)展年輕消費(fèi)群體的目的，以實(shí)現(xiàn)品牌能夠在西藥當(dāng)?shù)赖那闆r下拓展新的商業(yè)領(lǐng)域。此時(shí)的藥企優(yōu)勢(shì)在于專(zhuān)業(yè)背景帶來(lái)的背書(shū)，但同時(shí)需要克服消費(fèi)者將其與“藥”強(qiáng)綁定的限制，成立年輕化子品牌、布局新業(yè)態(tài)是解決方式之一。由于年輕的Z世代消費(fèi)者的“朋克養(yǎng)生”方式受到追捧，“養(yǎng)生”也開(kāi)始出現(xiàn)明顯的年輕化趨勢(shì)。同時(shí)2019年起“國(guó)潮”興起，年輕一代消費(fèi)者對(duì)于中國(guó)風(fēng)的商品有明顯的的偏好，因此藥企開(kāi)始利用機(jī)會(huì)進(jìn)入養(yǎng)生零食的行業(yè)，并且推出一系列更加符合年輕一代消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)偏好的養(yǎng)生零食產(chǎn)品。商務(wù)部披露2022年春節(jié)期間芝麻丸銷(xiāo)量增長(zhǎng)109%，同仁堂在此之前便早早推出了自己的芝麻丸產(chǎn)品，并且還更新了產(chǎn)品的外包裝，從傳統(tǒng)的風(fēng)格變成新式的“國(guó)風(fēng)”。研發(fā)新的生產(chǎn)技術(shù):2019年養(yǎng)生零食的投資只有2件，到2022年上半年為止投資事件數(shù)達(dá)到了9件；融資金額也從2019年的0.14億元增長(zhǎng)到2022年上半年的79億，養(yǎng)生零食行業(yè)融資情況較為了樂(lè)觀。對(duì)比整體健康保健行業(yè)的投融資情況，養(yǎng)生零食的融資空間較大，并且目前養(yǎng)生零食融資依舊處于初級(jí)水平，但是融資事件數(shù)量和融資金額均呈現(xiàn)逐年增加趨勢(shì)，因此養(yǎng)生零食未來(lái)的融資情況較好，這將有利于養(yǎng)生零食企業(yè)研發(fā)新的生產(chǎn)技術(shù)。注重引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品合理的心理預(yù)期，:對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，需要對(duì)產(chǎn)品有清晰的定位，把產(chǎn)品的價(jià)值正確傳遞給消費(fèi)者，在產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)的溝通上，要聚焦于人群，講出消費(fèi)者關(guān)心的功能訴求，同時(shí)要引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品合理的心理預(yù)期，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者預(yù)期、產(chǎn)品價(jià)格和產(chǎn)品功效三者之間的平衡。否則，消費(fèi)者容易對(duì)產(chǎn)品形成“又貴又無(wú)效”的印象，對(duì)產(chǎn)品喪失信任，導(dǎo)致產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率低。因此養(yǎng)生零食企業(yè)在大量過(guò)度宣傳事件披露的情況下，開(kāi)始在宣傳的時(shí)候合理引導(dǎo)消費(fèi)者產(chǎn)生合理預(yù)期，比如OLLY的軟糖就標(biāo)注該產(chǎn)品沒(méi)法達(dá)到藥物效果。行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景傳統(tǒng)零食類(lèi)養(yǎng)生零食健康化工藝健康化工藝強(qiáng)調(diào)原味新鮮和健康工藝創(chuàng)新，通過(guò)技術(shù)升級(jí)保障食材的新鮮、營(yíng)養(yǎng)。例如通過(guò)凍干、冷鮮等技術(shù)制作的凍干水果和只用少量調(diào)味的原味堅(jiān)果就是代表產(chǎn)品。越來(lái)越多新的健康化工藝會(huì)更加貼合消費(fèi)者對(duì)于傳統(tǒng)零食的“養(yǎng)生健康”的需求?；瘜W(xué)功能類(lèi)養(yǎng)生零食品類(lèi)擴(kuò)展養(yǎng)生零食市場(chǎng)中部分企業(yè)是傳統(tǒng)中醫(yī)藥企業(yè)，例如同仁堂、東阿阿膠、江中藥業(yè)、云南白藥等，藥企在養(yǎng)生零食上的布局以達(dá)到擴(kuò)展年輕消費(fèi)群體的目的，以實(shí)現(xiàn)品牌能夠在西藥當(dāng)?shù)赖那闆r下拓展新的商業(yè)領(lǐng)域。此時(shí)的藥企優(yōu)勢(shì)在于專(zhuān)業(yè)背景帶來(lái)的背書(shū)，但同時(shí)需要克服消費(fèi)者將其與“藥”強(qiáng)綁定的限制，成立年輕化子品牌、布局新業(yè)態(tài)是解決方式之一。由于年輕的Z世代消費(fèi)者的“朋克養(yǎng)生”方式受到追捧，“養(yǎng)生”也開(kāi)始出現(xiàn)明顯的年輕化趨勢(shì)。同時(shí)2019年起“國(guó)潮”興起，年輕一代消費(fèi)者對(duì)于中國(guó)風(fēng)的商品有明顯的的偏好，因此藥企開(kāi)始利用機(jī)會(huì)進(jìn)入養(yǎng)生零食的行業(yè)，并且推出一系列更加符合年輕一代消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)偏好的養(yǎng)生零食產(chǎn)品。商務(wù)部披露2022年春節(jié)期間芝麻丸銷(xiāo)量增長(zhǎng)109%，同仁堂在此之前便早早推出了自己的芝麻丸產(chǎn)品，并且還更新了產(chǎn)品的外包裝，從傳統(tǒng)的風(fēng)格變成新式的“國(guó)風(fēng)”。研發(fā)新的生產(chǎn)技術(shù)2019年養(yǎng)生零食的投資只有2件，到2022年上半年為止投資事件數(shù)達(dá)到了9件；融資金額也從2019年的0.14億元增長(zhǎng)到2022年上半年的79億，養(yǎng)生零食行業(yè)融資情況較為了樂(lè)觀。對(duì)比整體健康保健行業(yè)的投融資情況，養(yǎng)生零食的融資空間較大，并且目前養(yǎng)生零食融資依舊處于初級(jí)水平，但是融資事件數(shù)量和融資金額均呈現(xiàn)逐年增加趨勢(shì)，因此養(yǎng)生零食未來(lái)的融資情況較好，這將有利于養(yǎng)生零食企業(yè)研發(fā)新的生產(chǎn)技術(shù)。注重引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品合理的心理預(yù)期，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，需要對(duì)產(chǎn)品有清晰的定位，把產(chǎn)品的價(jià)值正確傳遞給消費(fèi)者，在產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)的溝通上，要聚焦于人群，講出消費(fèi)者關(guān)心的功能訴求，同時(shí)要引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品合理的心理預(yù)期，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者預(yù)期、產(chǎn)品價(jià)格和產(chǎn)品功效三者之間的平衡。否則，消費(fèi)者容易對(duì)產(chǎn)品形成“又貴又無(wú)效”的印象，對(duì)產(chǎn)品喪失信任，導(dǎo)致產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率低。因此養(yǎng)生零食企業(yè)在大量過(guò)度宣傳事件披露的情況下，開(kāi)始在宣傳的時(shí)候合理引導(dǎo)消費(fèi)者產(chǎn)生合理預(yù)期，比如OLLY的軟糖就標(biāo)注該產(chǎn)品沒(méi)法達(dá)到藥物效果。16機(jī)遇與挑戰(zhàn)17競(jìng)爭(zhēng)格局競(jìng)爭(zhēng)格局目前傳統(tǒng)零食類(lèi)的養(yǎng)生零食企業(yè)多數(shù)是上市企業(yè)，發(fā)展較好且實(shí)力雄厚。傳統(tǒng)零食類(lèi)的養(yǎng)生零食企業(yè)基本不會(huì)只生產(chǎn)幾個(gè)品類(lèi)，但是市面上的傳統(tǒng)養(yǎng)生零食的產(chǎn)品同質(zhì)化問(wèn)題嚴(yán)重，因此此類(lèi)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)較為分散，且腰部和尾部企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格外激烈。即食類(lèi)的養(yǎng)生零食的生產(chǎn)企業(yè)多數(shù)未上市，且中藥藥廠較多。即食類(lèi)的養(yǎng)生零食企業(yè)基本集中于幾個(gè)品類(lèi)，產(chǎn)品的SKU數(shù)量較低，但是專(zhuān)業(yè)程度較高，該類(lèi)企業(yè)和化學(xué)功能類(lèi)養(yǎng)生零食企業(yè)的進(jìn)入門(mén)檻較高，因此頭部較為明顯?；瘜W(xué)功能類(lèi)養(yǎng)生零食企業(yè)多數(shù)為境外企業(yè)，品牌集中在美國(guó)、澳洲和日本市場(chǎng)，然而目前國(guó)內(nèi)品牌也正在崛起。同時(shí)，化學(xué)功能類(lèi)因其功能無(wú)法背書(shū)，因此最需要社交媒體的宣傳。目前社交網(wǎng)絡(luò)上安利帖數(shù)量較多的是Swisse、Unichi、Minayo、OLLY和wonderlab。養(yǎng)生零食中即食補(bǔ)品類(lèi)的生產(chǎn)企業(yè)普遍的情況在于社交媒體上的披露度不高。同時(shí)，即食補(bǔ)品類(lèi)的客單價(jià)較高，其主要是因?yàn)榧词愁?lèi)中的常見(jiàn)食材為燕窩、海參、花膠等較為昂貴的材料。同時(shí)尾部的即食類(lèi)企業(yè)較多是香港企業(yè)、境外企業(yè)或者新加入市場(chǎng)的企業(yè)，因此在社交平臺(tái)上的投入較低。傳統(tǒng)零食類(lèi)的企業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)分散，因此客單價(jià)和社交平臺(tái)披露度均處于不同水平，但是其中休閑零食連鎖品牌則在披露度上存在一定優(yōu)勢(shì)，這主要是他們龐大的SKU，其中每一種產(chǎn)品獲得的曝光度會(huì)相互影響，導(dǎo)致品牌整體受到消費(fèi)者的關(guān)注度更高，社交曝光度水平高?；瘜W(xué)功能養(yǎng)生零食存在的現(xiàn)象是客單價(jià)水平相差不大，但是普遍較高，同時(shí)社交平臺(tái)披露度較高。競(jìng)爭(zhēng)格局目前傳統(tǒng)零食類(lèi)的養(yǎng)生零食企業(yè)多數(shù)是上市企業(yè)，發(fā)展較好且實(shí)力雄厚。傳統(tǒng)零食類(lèi)的養(yǎng)生零食企業(yè)基本不會(huì)只生產(chǎn)幾個(gè)品類(lèi)，但是市面上的傳統(tǒng)養(yǎng)生零食的產(chǎn)品同質(zhì)化問(wèn)題嚴(yán)重，因此此類(lèi)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)較為分散，且腰部和尾部企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格外激烈。即食類(lèi)的養(yǎng)生零食的生產(chǎn)企業(yè)多數(shù)未上市，且中藥藥廠較多。即食類(lèi)的養(yǎng)生零食企業(yè)基本集中于幾個(gè)品類(lèi)，產(chǎn)品的SKU數(shù)量較低，但是專(zhuān)業(yè)程度較高，該類(lèi)企業(yè)和化學(xué)功能類(lèi)養(yǎng)生零食企業(yè)的進(jìn)入門(mén)檻較高