T-GDPPS 003-2024 綠色食品荔枝生產(chǎn)操作規(guī)程

ICS65.020.01B05Greenfood——Technicalregulationforlitc廣東省植物保護學會發(fā)布IT/GDPPS003—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別這些專利的責任。本文件由廣東省植物保護學會提出并歸口。本文件起草單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學院植物保護研究所、廣東省農(nóng)產(chǎn)品質量安全中心。本文件主要起草人：董易之、楊艷芹、林志斌、胡冠華、程玉婷、李佳、凌金鋒。1T/GDPPS003—2024綠色食品荔枝生產(chǎn)操作規(guī)程本文件規(guī)定了綠色食品荔枝生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、果園規(guī)劃、定植、幼齡樹管理、結果樹管理、采收、包裝、貯藏與運輸、生產(chǎn)廢棄物處理和生產(chǎn)檔案管理等要求。本文件適用于綠色食品荔枝的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB7718食品標簽通用標準NY/T355荔枝種苗NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T658綠色食品包裝通用準則NY/T750綠色食品熱帶、亞熱帶水果NY/T1056綠色食品貯藏運輸準則3產(chǎn)地環(huán)境應符合NY/T391的規(guī)定。選擇土質疏松、土層深厚、土壤結構良好、有機質豐富、微酸（pH值5.5~6.6），且陽光充足、排灌便利的地塊建果園。在綠色食品和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間，應設有緩沖帶或物理屏障。4果園規(guī)劃4.1果園道路根據(jù)果園地形條件，建設果園道路。果園道路分主路、支路、小路，主路和支路為機耕路，小路為步行道路。大型果園主路寬6m~8m，可通行汽車或其他農(nóng)用運輸工具。支路寬2m~3m，可行駛拖拉機、手扶機等耕作機具。2T/GDPPS003—20244.2排灌設施根據(jù)果園地形條件，完善環(huán)山截洪溝、縱排水溝和梯田內緣排蓄水溝等排水系統(tǒng)，修建蓄水池及灌溉管等灌溉系統(tǒng)，配備灌溉設備。4.3配套設施根據(jù)果園生產(chǎn)規(guī)模，建設和完善供電系統(tǒng)、園區(qū)耕作道、肥料農(nóng)藥倉庫、農(nóng)具室、果品包裝及貯藏庫房、工作室、生活用房等設施。5定植5.1定植時期定植以春季3月至5月為宜，其次為秋季9月至10月。5.2定植密度采取長方形或寬行窄株等方式規(guī)劃果園群體結構，并根據(jù)園地環(huán)境條件、品種特性、栽培管理水平等確定定植密度，一般株距按5×6至6×8m的行株距種植，栽植密度每公頃270～330株。5.3種植前的準備在定植前的1~2個月，先按種植規(guī)格挖深60cm~80cm，長和寬為80cm~100cm的種植穴，在穴內分層施入土雜肥、雜草、禽畜肥等有機物料。種植穴填土高出地面20cm~30cm，且寬約100cm的龜背形方形土墩。平地緩坡地荔枝園宜起畦種植，畦與畦之間留出畦溝，方便排水。5.4種苗選擇和種植苗木選擇健壯、長勢良好的嫁接苗或圈枝苗。種植前嚴格檢查苗木的質量，苗木質量應符合NY/T355。種苗種植深度以培土覆蓋至莖基部為宜，在種植穴周圍修一個70cm~90cm寬的樹盤，蓋上雜草，并淋足定根水。6幼齡樹管理6.1樹冠管理一般采用多主枝自然圓頭形或波浪式圓頭形，幼樹整形于定植后2年~3年內完成。主干高度40cm~60cm，選留分布均勻、長勢均衡的主枝3條~4條，主枝與主干的夾角以45°~60°為宜。每一主枝選留副主枝2條~3條，此后，按副主枝的培養(yǎng)方法依次培養(yǎng)各級分枝枝組，用拉、撐、頂、吊等方法調整枝條生長角度和方位。修剪與整形同步進行，用摘心、短截、疏枝、抹芽等方法抑制枝梢生長和促進分枝。3T/GDPPS003—20246.2施肥管理應符合NT/Y394規(guī)定的要求。定植后第1次新梢老熟后，第2次新梢萌發(fā)時開始追肥。一般采用“一梢二肥”，即枝梢頂芽開始萌動時及新梢開始轉綠時各施一次肥，肥料養(yǎng)分配比N:P2O5:K2O=1:(0.3~0.5):(0.4~0.8)，每次每株施用復合肥30g~40g，第二年期施肥量可酌情逐年增加50%~100%。施肥時，可采用開溝施肥的方式，每年每株施用商品有機肥20kg~30kg、腐熟糞尿水或花生麩水2kg~3kg、生石灰2kg~3kg。6.3土壤管理在定植2年后在原定植穴外圍開深60cm、寬50cm的條狀溝，分層壓入腐熟有機肥、綠肥、雜草、樹葉、土雜肥和過磷酸鈣約，土壤酸性大的地區(qū)加入生石灰約0.5kg。深翻時挖出的土分層向陽堆放，回填時先將表土填至根系分布層，底土壓在表層。6.4生草覆蓋果園行間間種綠肥、牧草或豆科草本植物，間種草本植物離樹冠滴水線50cm以外。也可保留闊葉豐花草、霍香薊草、耳草類、地稔等果園常見草種，當草豐盛時要適當割翻埋于土壤中或覆蓋于樹盤。6.5防蟲護梢幼齡樹以防枝梢害蟲為主，主要害蟲種類為尺蛾、卷葉蛾、癭螨、毒蛾、夜蛾、蚧殼蟲、蛾蠟蟬、粉虱、金龜子和天牛等。在葉芽萌動、小葉展開、葉片轉綠等時期，根據(jù)田間害蟲種類，噴1次~2次殺蟲劑，保護新梢新葉，也可在殺蟲劑中加入葉面肥，促枝葉生長。可采用誘蟲燈和粘蟲板等對荔枝害蟲進行理化誘控。農(nóng)藥的使用應符合NY/T393的規(guī)定。7結果樹管理7.1秋季管理一般安排放2次秋梢，壯旺、幼齡結果樹可放3次秋梢，老樹、弱樹和成年豐產(chǎn)樹因樹勢弱，適宜安排放1次秋梢。末次秋梢宜在9月下旬抽出，11月上旬老熟。7.1.2肥水管理提倡以有機肥為主，合理使用化學肥料以及各類微肥，充分滿足荔枝對各種營養(yǎng)元素的需求。肥料的使用應符合NY/T394的規(guī)定，果園水質應符合NY/T391的規(guī)定。灌溉可采用滴灌、微噴、噴灌等節(jié)水灌溉方法。7.1.2.1施肥方式4T/GDPPS003—2024采用營養(yǎng)診斷平衡施肥，根據(jù)園地肥力狀況和荔枝階段營養(yǎng)需要，及時施肥。在樹冠滴水線附近溝施有機肥和化肥，施肥溝深度20cm~30cm，寬度30cm~40cm，長度50cm~80cm。7.1.2.2施肥量促梢肥宜早不宜遲，采果前后及時施第一次肥，以速效肥為主，采果后第一次梢老熟時可施第二次肥，整個梢期氮磷鉀肥比例為N:P2O5:K2O為1:(0.2~0.3):(0.6~0.8)。施肥量占全年施肥量的50~60%，全年施肥量可根據(jù)當年采收的果實產(chǎn)量進行計算。每生產(chǎn)100kg果實，全年需要施入N1.6kg~2.0kg，P2O50.5kg~0.6kg，K2O1.4kg~2.2kg。當年沒有開花結果的果樹，施肥量可酌情減少30%~40%。有機肥施用量可按其氮素含量進行折算，保證有機肥中的氮素的用量占比大于全年荔枝氮素需求量的一半。秋梢生長期遇旱應經(jīng)常淋水保證水分供給，與水肥結合施用效果更好，可用雜草等覆蓋樹盤保濕。7.1.2.3根外追肥在新梢生長期可進行根外追肥，每隔7d~10d，噴施0.2%~0.3%磷酸二氫鉀1次，并補充硼、鋅、鈣和鎂等中微量元素。7.1.3樹冠管理采果后10d內進行修剪，以疏枝修剪和短截回縮修剪為主，疏去殘枝、弱枝、病蟲枝、內膛枝和過密枝，疏通樹冠。短截回縮一年生枝條，控制樹冠生長，回縮修剪強度決定于果園密閉程度、植株的生長勢和果園肥水管理水平。果園過密或樹勢生長狀旺、果園肥水管理水平高可回縮較重；樹勢弱的適宜輕回縮，多留葉片以利于恢復樹勢。新梢老熟后可疏去過密的枝條，以梢基部葉片能受到光照為宜。末次秋梢抽生時需要定枝，每條基枝只保留1~2條較壯枝條。7.1.4防蟲護梢秋梢期以防癭螨、尺蛾、卷葉蛾、蚧殼蟲、天牛等食葉和食梢害蟲為主，可采用誘蟲燈和粘蟲板等對荔枝害蟲進行理化誘控。在葉芽萌動、小葉展開、葉片轉綠等時期，根據(jù)田間害蟲發(fā)生情況適時噴藥，化學藥劑選用應符合NY/T393的規(guī)定。7.2冬季管理7.2.1控冬梢從10月下旬至11月上旬開始，對已經(jīng)轉綠老熟的秋梢實施控冬梢的措施。在秋梢轉綠老熟后，花芽分化期前（11月中旬至12月中旬）在滴水線附近進行松土斷根，深度大概20cm，也可采取螺旋環(huán)剝或閉口環(huán)割等措施抑制冬梢生長，割口深度剛達木質部。當冬梢長出5cm~6cm時，可噴施3%乙氧氟草醚1000倍~1500倍液等藥劑殺冬梢。在末次秋梢老熟后，頂芽萌動前，可噴施控5%烯效唑800倍~1200倍液抑制冬梢萌發(fā)。殺梢和控梢藥劑的使用應符合NY/T393的規(guī)定。~5T/GDPPS003—20247.2.2冬季清園在末次秋梢老熟后，結合斷根，把雜草、枯枝、落葉壓埋，并在果園撒施石灰，每株撒施3~5kg。在入冬前，清除樹冠上的病蟲枝、蔭蔽枝和重疊枝，并用石硫合劑噴施地面和主干主枝。7.3春季管理7.3.1促花壯花在花芽萌發(fā)前（1月上中旬）通過淋水灌溉、輕修剪和葉面追肥，促進花花芽早萌動。在花穗生長至開花期遇旱及時灌溉，并噴施2次~3次葉面肥以及硼、鈣、鋅和鉬等中微量元素，促進花穗發(fā)育?；ㄑ棵葎雍螅擅?d~10d淋腐熟花生麩水，每次每株樹淋50kg~100kg?；ㄆ谑┓柿空既晔┯昧?5%~20%，氮磷鉀肥比例為N:P2O5:K2O為1:(0.3~0.4):(0.7~0.9)，肥料的使用應符合NY/T394的規(guī)定。7.3.2脫小葉在花穗長出10cm，及時將花穗上剛剛展開的嫩葉用人工摘除，或用3%乙氧氟草醚5000倍~10000倍液脫去花穗上的小葉。7.3.3控制花量在花穗發(fā)育完成現(xiàn)蕾期通過人工疏花，短截和疏去過多的花枝，只保留生長健壯的花枝2條~3條，長約10cm?；蛘咴诨ㄋ腴L5cm~10cm時，結合脫小葉，噴施5%烯效唑1500倍~2000倍液抑制花穗徒長?；瘜W藥劑使用應符合NY/T393的規(guī)定。7.3.4病蟲害防控在花芽萌動、花穗抽生和開花前，定期防控荔枝癭螨、荔枝蝽、卷葉蛾、尺蛾、荔枝蒂蛀蟲、荔枝霜疫霉病和炭疽病等病蟲害。在花穗生長的各個時期，可以根據(jù)田間病蟲發(fā)生種類，選用高效低毒藥劑。在開花前施藥時，要與放蜂授粉間隔10d~15d，避免農(nóng)藥殘留量過大誤傷蜜蜂。藥劑使用應符合NY/T393的規(guī)定。7.3.5促進授粉授精花期放蜂或人工授粉，遇雨及時搖落花穗上的殘花。7.4夏季管理7.4.1肥水管理定期清淤，疏通排灌系統(tǒng)，避免積水。遇旱及時灌溉，保持樹體水分平衡。在謝花后30d施一次壯果肥，在采收前20d~30d，施第二次壯果肥。果期施肥量占全年施用量25%~30%，氮磷鉀肥比例為6T/GDPPS003—2024N:P2O5:K2O為1:(0.3~0.5):(1.2~1.4)，并適當添加富含鈣、鎂、硼等中微量元素和富含氨基酸等有機質的營養(yǎng)肥料。肥料使用應符合NY/T394的規(guī)定。7.4.2保果壯果在雌花謝花10d后，使用植物生長調節(jié)劑保果，生長調節(jié)劑使用應符合NY/T393的規(guī)定；樹勢健壯的也可環(huán)割保果，環(huán)割時宜選擇在直徑6cm~10cm枝干上環(huán)割1~2圈，割口深度剛達木質部。第二次生理落果期至果實膨大期，當夏梢抽出5cm~10cm時，摘除夏梢。謝花坐果后，結合病蟲防治，在藥液中適當加入富含氨基酸或高鉀葉面肥以及硼、鈣等中微量元素進行根外追肥。7.4.3病蟲害防控7.4.3.1防治原則采取預防為主、綠色防控的原則，優(yōu)先使用生態(tài)調控、生物防控和物理防控措施，合理使用高效低毒低殘留量化學農(nóng)藥，將有害生物的發(fā)生和危害控制在經(jīng)濟閾值下。7.4.3.2生態(tài)調控通過果園生草、適當疏植、修整樹形、肥水管理和冬季清園等栽培管理措施，保護果園天敵，增加果園通風透光，增強樹勢和減少病蟲源。7.4.3.3生物防控果園生草為自然天敵提供棲息場所，使用蘇云金桿菌、綠僵菌和白僵菌等對天敵殺傷力小的生物農(nóng)藥防治荔枝害蟲。在初花期釋放平腹小蜂防治荔枝蝽。7.4.3.4物理防控在果實膨大期后，通過果實套袋，防止害蟲侵害果實。在套袋前，噴施一次殺蟲殺菌劑。在田塊周邊搭建頂空防蟲網(wǎng)，網(wǎng)孔密度20目以上，防蟲網(wǎng)高度6m以上。7.4.3.4化學防控應符合NY/T393的規(guī)定。在謝花座果期、第二次生理落果期、果實膨大期和果實轉色期等時期擇情施藥防治荔枝蒂蛀蟲、荔枝蝽、霜疫霉病和炭疽病。嚴格遵守農(nóng)藥的施用量（濃度）、施用方法和安全間隔期。合理混用、輪換交替使用不同類型、不同作用機理的農(nóng)藥。荔枝主要病蟲害農(nóng)藥使用方案參見附錄A。8采收在果實正常成熟且表現(xiàn)出品種固有的顏色、口感和風味等品質特征的前提下，并結合市場需求和7T/GDPPS003—2024氣候條件決定采收時間。采收宜在晴天上午露水干后或陰天進行。采收過程要避免機械損傷和暴曬，采收的果品質量應符合NT/T750規(guī)定的要求。9包裝、貯藏與運輸9.1包裝對鮮果進行挑選，剔除爛果、裂果、病蟲果，挑選無病蟲害、果皮無褐色斑點和生長正常的果實。包裝材料應符合NY/T658的規(guī)定。9.2標志與標簽包裝上應有綠色食品商標標志，標志的設計及標注應符合NY/T658和《中國綠色食品商標標志設計使用規(guī)范手冊》的規(guī)定，包裝材料及標簽使用應按GB7718的規(guī)定執(zhí)行。9.3貯藏運輸貯藏的適宜溫度應根據(jù)貯運物流時間長短確定，一般貯藏3d以內的，15℃~20℃;貯藏3d~6d，8℃~10℃;貯藏7d~15d，4℃~6℃。貯藏時不得與有毒、有害、有異味的物品混存。運輸工具應清潔，有防曬、防雨設施。運輸在常溫下進行，時間宜控制在24h以內。運輸時間24h~48h時，可采用包裝箱加冰袋的方式運輸；運輸時間超過48h時，宜采用冷鏈運輸。貯藏運輸過程應按照NY/T1056的規(guī)定執(zhí)行。10生產(chǎn)廢棄物處理對投入品包裝物進行無害化處理，對修剪下來的樹枝樹葉采取還田等方式處理，禁止焚燒。11生產(chǎn)檔案管理建立并保存相關記錄，形成生產(chǎn)檔案，為生產(chǎn)活動可追