魚類水產(chǎn)養(yǎng)殖創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)運(yùn)營(yíng)計(jì)劃書-以東斑星為例

12 4 肆、營(yíng)運(yùn)風(fēng)險(xiǎn)與對(duì)策—SOWT分析 3-Hi-Q中華海洋生技公司擁有「全球獨(dú)一無(wú)二與成熟的ERAS室內(nèi)生態(tài)4*海洋生態(tài)的嚴(yán)重破壞與魚類需求的持續(xù)增長(zhǎng)，創(chuàng)造養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展契機(jī)的科技項(xiàng)目，行政院更于2001年11月底召開科技會(huì)議，將生物科技列為臺(tái)2006年11月2日，美國(guó)和加拿大科學(xué)家在「科學(xué)」期刊聯(lián)合發(fā)表一份界自然基金會(huì)(WWF)估算，臺(tái)灣總生態(tài)足跡接近一億公頃，相當(dāng)于臺(tái)灣面積的廿九.一倍，換言之，臺(tái)灣超用自然資源29.1倍，竭澤而漁的現(xiàn)象聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAQ）的報(bào)告也對(duì)于海洋生態(tài)破壞提出生魚的資源十分有限，很難滿足日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。在將近600種野生魚類中，52%已經(jīng)被完全開發(fā)，25%被過(guò)度開采已經(jīng)枯竭或者是剛剛從資源枯竭中恢復(fù)。20%的種類被適度開采，只有3%為開采空白。野生魚類供應(yīng)的的供應(yīng)占43%，而在1980年，這個(gè)比例僅為9%。推估至2030年，僅僅是維持當(dāng)前的消費(fèi)水平，全球水產(chǎn)品需求量將增加4000萬(wàn)噸?？梢?，這項(xiàng)產(chǎn)5*氣候型態(tài)大幅變異導(dǎo)致傳統(tǒng)戶外魚塭與箱網(wǎng)養(yǎng)殖難以為繼殖魚塭一定是被檢討「超抽地下水」的對(duì)象，流。而戶外石斑魚養(yǎng)成的時(shí)間幾乎都在一年以上衷心祈禱，一年間臺(tái)灣千萬(wàn)不能有臺(tái)風(fēng)或大雨量我們深信企業(yè)之經(jīng)營(yíng)首要之原則即必須避開一切天候或人為的不穩(wěn)定高風(fēng)險(xiǎn)，更進(jìn)一步將此成熟的技術(shù)運(yùn)用于魚塭無(wú)法養(yǎng)）！9*七星斑的市場(chǎng)缺口大中華市場(chǎng)的年需求量在2009年即超過(guò)1萬(wàn)2千公噸以上。在供應(yīng)面上，七星斑之供貨來(lái)源有95%來(lái)自天然的撈捕。貨源來(lái)自馬來(lái)西亞、菲律賓、印度此外僅約有5%之貨源來(lái)自東南亞的箱網(wǎng)養(yǎng)殖，但平均養(yǎng)成率僅約30%。生捕撈之七星斑魚貨量日益減少，加上低溫水域及戶外魚塭均無(wú)法飼養(yǎng)七星7*各種七星斑養(yǎng)殖方式比較表：*『自然與健康』的經(jīng)營(yíng)理念、先進(jìn)與成熟的專利技術(shù)與成果：Hi-Q多年來(lái)一直專注于生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)之發(fā)展，主要乃基于全球人面對(duì)活魚海鮮的需求持續(xù)增加而供應(yīng)卻不斷減少的失衡趨勢(shì)下，Hi-Q決定以自行研發(fā)之「專利ERAS生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)、水質(zhì)生物制劑、特殊抗體配方飼料與最先進(jìn)的生態(tài)養(yǎng)殖Know-How與技術(shù)」，成功的發(fā)展了一套「于室內(nèi)模擬大自然的自凈作用并建立自己的海洋生態(tài)際成果不但奠定了Hi-Q在生物科技養(yǎng)殖領(lǐng)域之領(lǐng)先地位。近幾年以來(lái)，更2006年5月：馬來(lái)西亞首相及霹靂州務(wù)大臣之支持由當(dāng)?shù)仄髽I(yè)界投資8魚之存活率高達(dá)97育苗廠生產(chǎn)4英吋老虎斑魚苗與成魚之養(yǎng)成率均高了柔佛州企業(yè)界人士與Hi-Q以整廠輸出技術(shù)合作之方式廠100噸老虎斑的室內(nèi)生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖廠。2009年5月：經(jīng)由文萊駐馬來(lái)西亞總領(lǐng)事之推薦及文萊漁業(yè)署之支持，由當(dāng)?shù)仄髽I(yè)與Hi-Q正式簽約并計(jì)劃于2010年在文萊政府新建立之Eco2011年4月9日:文萊第一座東星斑室內(nèi)生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖廠于文萊政府所2009年6月：獲得由農(nóng)委會(huì)主辦的「科技農(nóng)業(yè)企業(yè)」金質(zhì)首獎(jiǎng)。2009年9月：獲得經(jīng)濟(jì)部外貿(mào)協(xié)會(huì)選拔的「臺(tái)灣優(yōu)良品牌」獎(jiǎng)。2010年9月：獲得行政院科技顧問(wèn)組與時(shí)代基金會(huì)主辦的臺(tái)灣2011年11月:獲得經(jīng)濟(jì)部主辦之中小企業(yè)創(chuàng)新研究獎(jiǎng)。2012年2月:獲得新北市政府主辦之卓越企業(yè)獎(jiǎng)。9Hi-Q生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，包含了以下幾項(xiàng)重要的關(guān)鍵發(fā)明：(一)生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)ERAS：ERAS由「物理過(guò)濾機(jī)、生物過(guò)濾機(jī)、生態(tài)培養(yǎng)機(jī)與浮游處理機(jī)」四大充分解決養(yǎng)殖水中NH3，NO2的毒性問(wèn)題，多層灑水瀑氣使圓球?yàn)V材表面沒作簡(jiǎn)單，不易故障，使用年限在20年以上。ERAS已獲得臺(tái)灣、中國(guó)大陸、菌的組合，非常容易使水中的氨﹝NH3、NH4﹞及亞硝酸等有毒物質(zhì)迅速分劑添加可以彌補(bǔ)長(zhǎng)期飼養(yǎng)造成海水元素的缺乏以*中華海洋生技東星斑養(yǎng)殖技術(shù)之成熟發(fā)展虎斑成功于Hi-Q室內(nèi)生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖廠保持80％以上養(yǎng)成率之堅(jiān)固基礎(chǔ)上，于2005年間開始著手發(fā)展東星斑之室內(nèi)生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖，歷經(jīng)了三個(gè)研發(fā)階段不斷調(diào)整水質(zhì)、餌料生物與養(yǎng)殖手法，目前已掌握其核心技術(shù)與KnowHow，并使得養(yǎng)成率穩(wěn)定維持于70％以上。之技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，因此由2010年開始正式于海內(nèi)外進(jìn)行商業(yè)化量產(chǎn)之推展計(jì)貳、魚苗供應(yīng)與銷售通路價(jià)格說(shuō)明*東星斑的魚苗供應(yīng)東星斑之魚苗繁殖技術(shù)已經(jīng)非常成熟，28年前澎湖即有繁殖成功的紀(jì)目前東星斑之魚苗在臺(tái)灣、印度尼西亞、馬來(lái)西亞、菲律賓、海南島皆有穩(wěn)定的供應(yīng)來(lái)源。Hi-Q之魚苗供應(yīng)來(lái)源是與預(yù)先經(jīng)過(guò)Hi-Q審慎篩選之足Hi-Q之需求。隨日后成魚養(yǎng)殖規(guī)模之?dāng)U大，Hi-Q計(jì)劃于未來(lái)自己投資設(shè)活率只有30同時(shí)由于餌料生物之研究不足，成長(zhǎng)率一直不佳以致于養(yǎng)成期無(wú)法縮短，而導(dǎo)致養(yǎng)殖期過(guò)長(zhǎng)，養(yǎng)至市場(chǎng)規(guī)格500克以上之養(yǎng)未來(lái)的Hi-Q之經(jīng)營(yíng)模式為：初期繼續(xù)與東南亞或海南島技術(shù)合作之魚苗孵化廠合作，進(jìn)口苗3-4公分之白身小苗。由Hi-Q負(fù)責(zé)將3-4公分之白身小苗養(yǎng)至3-4吋以上之大魚苗。再由Hi-Q供應(yīng)給Hi-Q的JV成魚廠養(yǎng)至500公克以上之成魚出售。藉由Hi-Q的成熟技術(shù)承擔(dān)小苗的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，確保合*銷售通路與價(jià)格購(gòu)無(wú)論過(guò)去Hi-Q在臺(tái)灣九棚廠、或者中國(guó)蘇州廠銷售老虎斑，這類供不Hi-Q在中國(guó)的經(jīng)驗(yàn)是只要有貨即可順利售出。這種現(xiàn)象，只要到華東、華北的活魚市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)了解一次，即可充分認(rèn)知。未來(lái)計(jì)劃設(shè)立的Hi-Q養(yǎng)殖基地將可就近直接供應(yīng)給各大都市的地區(qū)批東星斑的價(jià)格這幾年來(lái)幾乎有漲無(wú)跌，即便在2008年底的金融海嘯時(shí)期，價(jià)格在香港批發(fā)市場(chǎng)中一樣維持穩(wěn)定。均價(jià)維持在港幣523.67元。如然而，謹(jǐn)慎起見，本計(jì)劃之東星斑售價(jià)，均*計(jì)劃緣起Hi-Q經(jīng)過(guò)12年的努力與研發(fā)投資，已成為全球發(fā)展先進(jìn)海洋生物科技突環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)與應(yīng)用服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)者。七星斑2008年之需求已達(dá)11,000公噸以上，而供應(yīng)幾乎完全仰賴進(jìn)口。隨著度捕撈、海洋污染及地球暖化日溢嚴(yán)重，七星斑Hi-Q中華海洋生技公司擁有「全球獨(dú)一無(wú)二與成熟的ERAS室內(nèi)生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)與系統(tǒng)」，可以穩(wěn)定的生產(chǎn)此高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的七星斑。而ERAS室內(nèi)生*計(jì)劃目標(biāo)符合21世紀(jì)的環(huán)保與消費(fèi)觀念，在最接近消費(fèi)市場(chǎng)的位置建立養(yǎng)殖基造企業(yè)營(yíng)利的同時(shí)也照顧大自然及消費(fèi)者。*經(jīng)營(yíng)策略Hi-Q是目前「全球唯一」擁有成熟的ERAS室內(nèi)生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)與KnowHow,可以于主要目標(biāo)市場(chǎng)就近生產(chǎn)東星斑供應(yīng)消費(fèi)者。*選擇一個(gè)『正確的產(chǎn)品與市場(chǎng)區(qū)隔』EQ\*jc3\*hps28\o\al(\s\up0(–),–)-建立HACCP生產(chǎn)認(rèn)證及無(wú)污染、無(wú)藥物證明之Hi-Q高質(zhì)量品牌*技術(shù)規(guī)格22**廠房魚池土建工程*設(shè)備費(fèi)用*營(yíng)運(yùn)資金***肆、營(yíng)運(yùn)風(fēng)險(xiǎn)與對(duì)策EQ\*jc3\*hps32\o\al(\s\up0(—),—)SOWT分析世界性消費(fèi)習(xí)慣與需求的改變，造成對(duì)生鮮魚品的需求量從十年前總漁獲量的二分之一提升到今日的五分之三，尤其全球華人傳統(tǒng)以來(lái)即對(duì)活魚海鮮特別喜愛，此可由活魚海鮮餐廳不分海內(nèi)或海外、沿海或內(nèi)陸到處林立除了擁有多國(guó)專利，更有多年在海內(nèi)外專注于高價(jià)值石斑魚類養(yǎng)殖之優(yōu)良成果與驗(yàn)證。Hi-Q生產(chǎn)的石斑魚不但完全無(wú)污染、無(wú)抗生素，更有保護(hù)環(huán)境、回歸自然的特性，其所創(chuàng)造的高安全性、高穩(wěn)定性、高產(chǎn)值以及高投A：威脅械化的強(qiáng)壓式物理過(guò)濾及殺菌運(yùn)作來(lái)達(dá)到水質(zhì)-的確，無(wú)論臺(tái)灣或東南亞的箱網(wǎng)業(yè)者在東星斑魚苗孵化技術(shù)成熟與魚苗供應(yīng)無(wú)虞之條件下，多年來(lái)一直努力嘗試于東星斑成魚養(yǎng)殖技術(shù)與成果的突破。但由于東星斑對(duì)于水質(zhì)生態(tài)環(huán)境的要求非常高，加上近年來(lái)天候巨變、環(huán)境污染與病毒感染均日趨嚴(yán)重的情況下，東星斑魚苗在戶外的箱網(wǎng)中一直無(wú)法穩(wěn)定與健康的成長(zhǎng)，也因此東星斑在箱網(wǎng)的養(yǎng)成率平定會(huì)繼續(xù)提升，但面對(duì)全球暖化、天候巨變、污染日趨嚴(yán)重等不可控制之環(huán)境因素，箱網(wǎng)業(yè)者要能提升東星斑在戶外箱網(wǎng)養(yǎng)殖之養(yǎng)成率及成長(zhǎng)前大中華區(qū)消費(fèi)者所享用的「活青斑、龍躉石斑及老虎斑」已有90％以B：劣勢(shì)額也是創(chuàng)造一項(xiàng)競(jìng)爭(zhēng)障礙，可避免類似低技可圖。這也就是為何Hi-Q多年來(lái)決定專注于室內(nèi)生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖之發(fā)展，營(yíng)運(yùn)計(jì)劃中以很保守的價(jià)格作為未來(lái)營(yíng)收的估算基準(zhǔn)。同時(shí)如前所述，未來(lái)野生捕撈的東星斑只會(huì)越來(lái)越少，消費(fèi)者在供應(yīng)有限而需求增加的消費(fèi)的魚種為目標(biāo)，我們相信以Hi-Q領(lǐng)先業(yè)界的生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)反而伍、總體市場(chǎng)發(fā)展與進(jìn)入障礙說(shuō)明總體產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景：即使世界總體的漁獲量起伏不一，養(yǎng)殖漁業(yè)仍舊維持了每年近5~8%的成長(zhǎng)率，世界漁獲及使用統(tǒng)計(jì)表單位：百萬(wàn)噸數(shù)據(jù)源：聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織﹝FAO﹞2000年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖報(bào)告書。界水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)﹝WAS﹞的數(shù)據(jù)顯示，全世界共有超過(guò)五千個(gè)養(yǎng)殖魚場(chǎng)，絕對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖的未來(lái)供需預(yù)測(cè)，聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織﹝FAO﹞更進(jìn)一步高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的石斑類魚種市場(chǎng)：土石斑魚養(yǎng)殖有莫大幫助外，更使石斑魚苗成為外銷魚苗的主要種類之一，新臺(tái)幣一億三千萬(wàn)元，青斑池邊價(jià)每公斤則約224~322元新臺(tái)幣。﹝數(shù)據(jù)源為青斑，每公斤的平均批發(fā)價(jià)格也可高達(dá)新臺(tái)幣420元以上，而在北京市場(chǎng)，每年石斑魚的需求量則高達(dá)2000公噸，批發(fā)價(jià)每公斤新臺(tái)幣460元以上。無(wú)怪乎東星斑在上海、北京會(huì)有540到620元人民幣的批發(fā)均價(jià)。慢4.室內(nèi)生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖可將養(yǎng)殖廠設(shè)立4.野生魚類經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途的海運(yùn)、空運(yùn)染，極易誘發(fā)病毒感染，戶外漁塭或箱網(wǎng)養(yǎng)殖業(yè)者毫無(wú)招架之力，因而至度太高，均無(wú)法進(jìn)行換水。若無(wú)法解決問(wèn)題，短時(shí)間極可能造成立即暴斃可用系統(tǒng)中益生菌占據(jù)大量菌床，使得細(xì)菌疾病完全無(wú)法在系統(tǒng)中生存。面對(duì)病毒則以穩(wěn)定生態(tài)與抗體配方飼料提升免疫力，大幅減低病只飼養(yǎng)較低價(jià)的青斑或礱躉石斑，卻無(wú)法切入高獲利的東星斑養(yǎng)殖，均是■董事長(zhǎng)兼CEO張永聲■副董事長(zhǎng)兼CTO謝清輝■總經(jīng)理戴章皇■副總經(jīng)理陳樹人