GB-T 43994-2024 糧食安全儲存水分

ICS67.040CCSB20中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T43994—2024糧食安全儲存水分Moisturecontentforgrainsafestorage2024-04-25發(fā)布2024-11-01實施國家市場監(jiān)督管理總局國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會ⅠGB/T43994—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由國家糧食和物資儲備局提出。本文件由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(SAC/TC270)歸口。本文件起草單位:國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院、中國儲備糧管理集團(tuán)有限公司、中儲糧成都儲藏研究院有限公司、中儲糧質(zhì)檢中心有限公司、河南工業(yè)大學(xué)、湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心、安徽省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測站、廣西壯族自治區(qū)糧油質(zhì)量檢驗中心、黑龍江省糧食質(zhì)量安全監(jiān)測和技術(shù)中心、山東省糧油檢測中心、南京財經(jīng)大學(xué)、江蘇省糧油質(zhì)量監(jiān)測中心、河南省糧食科學(xué)研究所有限公司、陜西省糧食質(zhì)量安全中心。ⅡGB/T43994—2024糧食在儲藏過程中,水分過高,可能引起糧食霉菌生長甚至發(fā)熱,危害儲糧質(zhì)量安全;水分過低,可能影響糧食食用品質(zhì)和加工品質(zhì)。在保證糧食安全儲存的前提下,確定適宜的糧食儲存水分,可兼顧糧食生產(chǎn)、收購、儲藏、加工等相關(guān)方的利益。儲糧過程中,導(dǎo)致糧堆發(fā)熱的因素有蟲霉生長及糧食自呼吸,其中霉菌生長是最關(guān)鍵的影響因素之一。霉菌生長主要與糧食水分和溫度有關(guān)。通過合理控制糧食水分和儲藏溫度,可抑制儲糧霉菌的生長和危害,防止糧食發(fā)熱霉變,達(dá)到安全儲糧的目的。1GB/T43994—2024糧食安全儲存水分1范圍本文件規(guī)定了糧食安全儲存水分,描述了檢測方法。本文件適用于具備相應(yīng)倉儲條件的儲糧企業(yè)確定小麥、稻谷、玉米和大豆的安全儲存水分值。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T29890—2013糧油儲藏技術(shù)規(guī)范3術(shù)語和定義GB/T29890—2013界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。常規(guī)儲藏conventionaltechniqueofgrainstorage在自然氣候條件下,對儲藏的糧食采取清潔衛(wèi)生、自然通風(fēng)、扒溝翻倒糧面、定期監(jiān)測糧情等一般技術(shù)處理和常規(guī)管理措施的儲藏方法。[來源:GB/T29890—2013,3.5,有修改]3.2糧層平均溫度最高值thehighestaveragetemperatureofgrainmass糧堆分層統(tǒng)計平均溫度時,糧層平均溫度的最高值。注:分層統(tǒng)計平均溫度是指參照GB/T26882.1—2011中5.2.7.1的要求布置溫度傳感器,水平方向按層統(tǒng)計糧堆溫度時,不同層全部有效傳感器溫度檢測結(jié)果的平均值。3.3控溫儲藏controlledtemperatures在一定倉儲設(shè)施設(shè)備條件下,對儲藏的糧食采用人工干預(yù)控溫、密閉隔熱等技術(shù)措施,定期監(jiān)測糧情并將全倉糧堆平均溫度和糧堆分層平均溫度控制在一定溫度范圍內(nèi)的儲藏方法。注:因地制宜采用機(jī)械通風(fēng)、谷物冷卻、空調(diào)控溫、內(nèi)環(huán)流控溫等技術(shù)或技術(shù)組合,實現(xiàn)控溫儲藏。3.4糧食安全儲存水分moisturecontentforgrainsafestorage在常規(guī)儲藏和控溫儲藏條件下,糧食能夠在當(dāng)?shù)匕踩认亩话l(fā)熱、不霉變的最高水分值。[來源:GB/T29890—2013,3.6,有修改]4糧食安全儲存水分糧食安全儲存水分見表1。當(dāng)糧層平均溫度最高值處于表1中兩個溫度之間時,按照較高溫度數(shù)2GB/T43994—2024值確定安全儲存水分,同時確保儲糧安全。表1糧食安全儲存水分糧層平均溫度最高值/℃糧食水分/%小麥早秈稻晚秈稻/粳稻玉米大豆10 1514.015.015.013.02015.02513.014.014.012.03014.03513.013.011.0注1:控溫儲藏條件下,有利于控制糧堆溫度,糧食安全儲存水分相對穩(wěn)定;常規(guī)儲藏條件下,糧堆溫度容易受環(huán)境影響,妥善應(yīng)對糧食安全儲存水分變化。注2:“”代表實際情況不存在。5檢測方法5.1糧堆溫度檢測按GB/T29890—2013中7.1.1執(zhí)行。5.2糧食水分