2019年中國進(jìn)口食品消費(fèi)白皮書

研究報(bào)告丨消費(fèi)研究全文字?jǐn)?shù):2027字精讀時(shí)間:4分鐘核心摘要：消費(fèi)升級(jí)，生活品質(zhì)進(jìn)階，進(jìn)口食品消費(fèi)規(guī)模高速增長得益于中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，國民生活水平的不斷提升，開放政策的支持以及貿(mào)易便利化措施的不斷完善，中國進(jìn)口食品消費(fèi)規(guī)模高速增長，2018年首次超過700億美元，進(jìn)口食品逐漸成為中國尋常百姓餐桌的重要部分。一二線中產(chǎn)階級(jí)家庭是進(jìn)口食品消費(fèi)主力，呈現(xiàn)常態(tài)化、普及化特征用戶特征：中產(chǎn)階級(jí)家庭是進(jìn)口食品消費(fèi)主力，一二線城市是消費(fèi)聚集地。購買原因：安全質(zhì)優(yōu)，吸引眾多消費(fèi)者成進(jìn)口食品「忠實(shí)粉」。發(fā)展趨勢(shì)：1.進(jìn)口食品消費(fèi)習(xí)慣逐漸養(yǎng)成。2.渠道下沉，全球美食進(jìn)入更多三四線家庭菜籃。3.冷鏈物流快速發(fā)展奠定基礎(chǔ)，進(jìn)口生鮮食品增勢(shì)迅猛。4.“一帶一路”利好進(jìn)口市場(chǎng)開放繁榮，東南亞、中東等地區(qū)進(jìn)口食品發(fā)展?jié)摿Υ?。從原產(chǎn)地到物流倉儲(chǔ)，進(jìn)口食品供應(yīng)鏈全方位升級(jí)隨著國內(nèi)食品電商行業(yè)的不斷發(fā)展，線上平臺(tái)的運(yùn)營模式日益成熟，供應(yīng)鏈從源頭到流通全方位升級(jí)，助力更多進(jìn)口食品登上中國消費(fèi)者餐桌：1.原產(chǎn)地：進(jìn)口食品日益豐富，產(chǎn)地直采，從源頭把控食品安全與品質(zhì)。2.物流倉儲(chǔ)：冷鏈物流擴(kuò)容提質(zhì)，為到達(dá)消費(fèi)者手中的食品品質(zhì)保駕護(hù)航。

優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈驅(qū)動(dòng)食品消費(fèi)升級(jí)

進(jìn)口食品行業(yè)規(guī)模一年「吃掉」700多億美元，進(jìn)口食品消費(fèi)潛力不容小覷2009-2018年十年間，進(jìn)口食品規(guī)模以17.7%的復(fù)合增長率高速增長，2018年首次超過700億美元。得益于中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，國民生活水平的不斷提升，開放政策的支持以及貿(mào)易便利化措施的不斷完善，進(jìn)口食品已經(jīng)逐漸成為尋常百姓餐桌的重要組成部分。

進(jìn)口食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀從「嘗鮮」到「常態(tài)」，進(jìn)口食品成家庭食品消費(fèi)重要部分隨著消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和生活品質(zhì)的提升，進(jìn)口食品不再是奢侈的象征，而是已經(jīng)逐漸融入居民的日常生活當(dāng)中被越來越多的消費(fèi)者所接受。當(dāng)前，57.5%的消費(fèi)者在進(jìn)口食品上的消費(fèi)金額占整體食品消費(fèi)的比例超過了10%，這一比例比一年前增長了近5%。

數(shù)字化提升效率，優(yōu)化購物體驗(yàn)線上渠道是消費(fèi)者購買進(jìn)口食品主要渠道線上渠道通過數(shù)字化高效對(duì)接供需雙方，簡化了傳統(tǒng)進(jìn)口貿(mào)易復(fù)雜冗長的供應(yīng)鏈流程。在提升效率的同時(shí)，降低了中間成本，讓進(jìn)口食品更容易地被廣大消費(fèi)者所接受。此外，線上購物方便快捷，打破了時(shí)間和空間的限制，已經(jīng)逐步成為消費(fèi)者購買進(jìn)口食品最重要的渠道。

供應(yīng)鏈升級(jí)：產(chǎn)地多元化從舌尖中國到舌尖全球，進(jìn)口食品日益豐富越來越多國家和地區(qū)的美食登上我國居民日常生活的餐桌，進(jìn)口食品品種和越來越多元。1997年-2017年20年的時(shí)間，中國進(jìn)口食品國（地區(qū)）從108個(gè)增至170個(gè)，覆蓋了全球73.9%的國家和地區(qū)，中國進(jìn)口食品的日益豐富，滿足消費(fèi)者多元化的飲食需求。

全球美食家，足不出戶品嘗世界美味

供應(yīng)鏈升級(jí)：物流倉儲(chǔ)是保障關(guān)鍵冷鏈物流擴(kuò)容提質(zhì)，為到達(dá)消費(fèi)者手中的食品品質(zhì)保駕護(hù)航由于食品尤其是生鮮食品易腐的特性，冷鏈物流成為進(jìn)口食品流通的關(guān)鍵，只有冷鏈得到保障，才能保證消費(fèi)者收到的食品的品質(zhì)和安全。從內(nèi)容來看，冷鏈物流主要包括倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、加工打包等其他服務(wù)三大組成部分。長期以來，我國冷鏈行業(yè)面臨著供給不足、分布不均、流通率不高等多方面的問題。隨著我國生鮮電商行業(yè)的快速發(fā)展，冷鏈行業(yè)在穩(wěn)定且可調(diào)節(jié)的溫度控制、產(chǎn)品可追溯性以及分揀和配送速度等方面升級(jí)的需求十分迫切。在需求、政策等多方因素驅(qū)動(dòng)下，越來越多的冷鏈供應(yīng)商正積極擴(kuò)大規(guī)模、提升服務(wù)的質(zhì)量，冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)逐步擴(kuò)容提質(zhì)升級(jí)。

家庭餐桌消費(fèi)群像刻畫

單身獨(dú)居：一人食吃出我態(tài)度宅男宅女重度懶癌，零食是本命，口味大過天

二人世界：兩人餐品味甜蜜滿滿常買進(jìn)口食品，共筑生活質(zhì)感，二人Couple打造日常小浪漫

三口之家：奶粉香里飄出小幸福新手父母忙而不亂，安全品質(zhì)嚴(yán)格把關(guān)護(hù)航寶寶成長

三代同堂：熱鬧餐桌蘊(yùn)藏家的溫馨大家庭有老有小，營養(yǎng)均衡，餐桌更豐盛

進(jìn)口食品消費(fèi)行為洞察用戶特征：購買力強(qiáng)-中產(chǎn)階級(jí)家庭是進(jìn)口食品的消費(fèi)主力

選擇購買進(jìn)口食品原因：安全質(zhì)優(yōu)，吸引眾多消費(fèi)者成為進(jìn)口食品「忠實(shí)粉」

信息獲取渠道：從種草到拔草，網(wǎng)購平臺(tái)一站解決除主要購物渠道以外，當(dāng)前網(wǎng)購平臺(tái)也已經(jīng)成為消費(fèi)者了解進(jìn)口食品信息的主要渠道。

未來發(fā)展趨勢(shì)

普及化：渠道進(jìn)一步下沉，全球美食匯集，進(jìn)入更多三