食堂采購員個人年終總結(jié)（6篇）

第第頁食堂采購員個人年終總結(jié)（6篇）時間匆忙,新的一年工作即將結(jié)束?；仡櫼荒甑穆殘錾?我們都經(jīng)過了一些挫折,讓我們對這一年有一個總結(jié),對將來有一個期望。以下是我為大家收集整理的食堂采購員個人年終總結(jié)，多篇可選，歡迎閱讀、借鑒并下載。食堂采購員個人年終總結(jié)第1篇關于教學，本人既沒有循循善誘什么，又沒有桃李芳香什么，也沒出名聞遐邇什么，反而是一年的慌忙，不敢去作總結(jié)。而我做為食堂采購工作的總結(jié)，卻不能回避。首先，容我對心中的理想生活作一番描述：閑來無事，可以任意哼哼《花兒與少年》《小河淌水》，或者《蘭花花》、東北《搖籃曲》，甚至《紅河谷》、印尼《船歌》之類小曲；興之所至，可以歪頭扭脖吟幾句“感時花濺淚，恨別鳥驚心”，慨嘆一下“人生代代無窮已，江月年年只相像”；眼望虛空，會飄出絲絲縷縷的暗恨幽愁，揮之不去，又該是怎樣詩意動人的苦惱和愁悶？無思無欲，則可寒江獨釣，品味釣勝于魚的樂趣……能夠如此慵慵懶懶過日子，實在很滿意，算得上人生之大幸。最初聽到“采購員”一詞，是在久遠的過去。不知為什么，當時腦海里立刻呈現(xiàn)出一幅秋末冬初霧霾沉沉的景象，色調(diào)黯淡得很。而攤上食堂采購的干活，總覺得或許是冥冥之中對我少年懈怠的遲來懲罰。你不是從來對美味佳肴麻木嗎？你不是從來對吃吃喝喝不以為意甚至有些不屑嗎？你不是從來厭煩與那些鬼精靈的販子討價還價嗎？你不是不忍砍價砍到那些辛苦勞作的菜農(nóng)遍體鱗傷嗎？這些，就讓你去面對，去學習。然而，無論如何違反我的心性，我還是當心翼翼地勉力干了一年的采購。也曾不懂裝懂地作過市場調(diào)查。市場風云詭譎，既需要大智大勇，也充斥著大奸大詐，我輩蓬蒿之人，怎能洞察！食堂采購員個人年終總結(jié)第2篇司員工食堂自xx月份成立以來，我在公司領導和主管領導的正確領導下，在各部門的大力支持下，堅固結(jié)實工作，開拓創(chuàng)新，銳意進取，有力地維護了食堂的籌備工作和有序開展，確保了食堂的規(guī)范化運行，從加強管理，健全機制、穩(wěn)定思想、完善制度，安全管理、完成任務等方面做了大量的工作，實在表現(xiàn)在：（一）圍繞大局，提高認得xx月份以來，本人堅持一個中圍繞大局，提高認得心為前提，就是做好豬場員工的飲食保障工作，不斷調(diào)劑主、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構，從思想上端正服務態(tài)度，加強個人認得，提高烹調(diào)技能，改善飲食環(huán)境，做好飲食衛(wèi)生，保證菜品質(zhì)量，加強食堂管理，杜絕揮霍，嚴把采購關等方面進行了一系列的工作，使豬場的正常工作得到了有序的開展，為豬場的各項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越。在此情況下，我的工作節(jié)奏和各項管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上豬場快速進展的大好形勢，同時堅持以人為本，掛念員工生活，切實抓緊抓好食堂不放松，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工充足的家園。特別是我能夠緊跟豬場工作的整體大局，緊密聯(lián)系本單位的實際，堅持對本身樹立“生活服務無小事”“做好各項接待和為員工服務是我們的職責”為意識，從思想上認得到了做好本職工作的緊要性，從而自發(fā)地投身到各項服務工作中去。八月份以來，我都能以豬場工作大局為重，盡心盡力地做好自已的本職工作，很好的完成了工作任務。（二）加強管理，規(guī)范運作員工食堂的工作常常與干部員）加強管理，規(guī)范運作。加強管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些實在問題，被人們認為是“出力不恭維的工作。在這種情況下，沒有由于本身雖然做了很多工作但不到大家的認可而，而是盡心盡力地搞好各項服務。xx月份以來，我們沒有辜負公司和豬場領導及廣闊干部員工的期望，以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家制造良好的服務條件，為漸漸走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在更改服務模式、變化服務態(tài)度、提高服務質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，實行了多種服務方式，盡量為干部職工供給便利條件，使大家在食堂就餐好像回到“家”的感覺。（三）團結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務員工食堂的工作任務零碎而繁、團結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務。團結(jié)協(xié)作雜，但每一項工作都與豬場的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關。因此，在主管部門的支持下，堅持搞好飲食供應提高優(yōu)質(zhì)服務。是我們工作的重點，特別是剛成立時期，員工食堂人手較少，工作量較大。天氣酷熱，為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，我都能嚴格服從領導的布置，不講條件，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項工作，在服務態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫，在食堂管理和服務方面與同事心往一處想，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工供給優(yōu)質(zhì)的服務。深受場區(qū)員工稱頌。（四）抓好衛(wèi)生、干凈乾凈加強食堂衛(wèi)生管理是飲食工作、抓好衛(wèi)生、干凈乾凈。抓好衛(wèi)生的緊要工作環(huán)節(jié)，涉及到每名就餐員工的健康情形，做為一名炊事人員，從思想上、行動上高度重視，做到每天對食堂進行地面、門窗、操作臺、餐桌清潔，保持無灰塵、無油膩、無雜物，加強餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同時做好個人衛(wèi)生，保持個人衛(wèi)生高標準，做到每餐、每天保持環(huán)境乾凈，不間斷對食堂四周衛(wèi)生進行打掃，保持衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通，做到無異味。使食堂飲食環(huán)境達到衛(wèi)生標準。（五）計劃采購、保證質(zhì)量（1）計劃采購、保證質(zhì)量。（2）計劃采購的質(zhì)量與口感，也關系到廣闊員工的身心健康，做為一名炊事人員，在采購方面，做到有計劃、有措施、有步驟，先進先用，價廉物美，不采購腐爛變質(zhì)食品，不采購過期食品，不采購危害人身身體健康的食品，做到貨比三家，足斤足兩，使員工伙食標準不揮霍，不損失，無損毫，而且實行兩人采購制度，并做好驗收工作，使豬場員工的伙食費達到合理化標準。（六）加強管理、安全防范。食堂安全工作也是重要環(huán)節(jié)、加強管理、安全防范。加強管理在保障供應和服務的基礎上，食堂內(nèi)的安全也是重點之一，是一個單位的重點防范位置，我做為一名炊事人員，安全工作時刻牢記心中，不斷檢查電源的使用情況，煤氣罐的管理使用，夜晚門窗的上鎖，包括電器和電源不用時的切斷，并做好食品質(zhì)量的檢查，防止食物中毒，做到防范、防患于安全邊際，為豬場工作的有序開展和廣闊員工的生活保障奠定良好的基礎。（七）完成的其它工作任務。在完成飲食保障的基礎上，豬完成的其它工作任務。場籌備時期內(nèi)，利用個人休息時間，相繼在環(huán)境衛(wèi)生整治方面，和豬場員工一起，對衛(wèi)生區(qū)和場區(qū)雜草進行整治，連續(xù)工作數(shù)日，并對場區(qū)的石子、磚塊、垃圾進行清理，完成光纖的改線、挖填工作，經(jīng)過一段時期的辛苦勞動，使場區(qū)生活環(huán)境有了一個日新月異、煥然一新的新景觀。在工作上，做到保質(zhì)保量，服從、服務于全局觀念，以豬場規(guī)范化建設為己任，無怨無悔，認真對待每一項工作任務，都能圓滿的完成任務。食堂采購員個人年終總結(jié)第3篇時間飛逝新的一年即將到來，意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時間了。職校食堂，作為一個集體食堂它承當著物業(yè)分公司員工培訓部多經(jīng)天易公司等所在單位員工的就餐任務，以及員工培訓班用餐，公司中小型會議用餐，公司活動用餐。從接手這份工作以來在單位領導的掛念支持下在全體食堂員工的努力下，我一直努力探求優(yōu)質(zhì)就餐服務；優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，努力探求讓每位員工吃著舒心；吃的放心；吃著充足的目標有了明顯成效。一年的時間已經(jīng)過去，新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨。為了xxxx年的員工就餐任務完成的更完美，我總結(jié)了xxxx年工作上的成果與不足。20xxxx年工作成果：（1）與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時分工不明確，個人工作混亂，員工就餐充足度下降的難題。（2）對于員工提出就餐服務方面的不足，就餐菜品問題，在食堂內(nèi)部定時定期開會公布進行責任到人的細化。（3）依照領導指示對全部員工進行食物安全法規(guī)法律和行業(yè)準則方面學問學習培訓。（4）緊抓食堂進貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關部門的食物衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證。（5）員工所用餐具做到餐后消毒，加工間；菜案；炒菜間；面案間指定衛(wèi)生到人，定時定期食堂大掃除全部員工參加。（6）圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個原則，在大家吃好吃充足的前提下，節(jié)省附帶開銷。領導全部食堂員工養(yǎng)成請柬節(jié)省的好習慣，開展節(jié)省用水節(jié)省用電競賽。（7）圓滿完成了公司接待任務，其中包括：物業(yè)分公司員工代表會；xxxx分公司員工代表會；和諧杯廚藝大賽；大小員工培訓班近xxxx期次。（8）調(diào)動全部食堂員工的工作激情，在任務重就餐培訓班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務并博得培訓班人員認可。（9）為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。（10）在食堂開展主人翁精神建設，使員工團結(jié)互助在完成個人工作的前提下還能夠幫忙同事。提高了工作效率，增長了相互理解相互輔佑襄助的工作氛圍。當然我個人管理不足的地方還很多如：操作間外人進入的問題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標志但依舊難以禁止。員工在長期無節(jié)假日工作，接待公司培訓班任務期間積極性不高當時沒有適時調(diào)整員工工作時差。一年的工作在緊張繁忙的氣氛中即將畫上句號，我個人在管理方面的不足之處還需要在領導的引導下盡快改善。我也會積極學習相關餐飲業(yè)管理學問，使食堂每位員工都能運用個人擅長技能，讓食堂員工認得到在崗愛崗更快更好提高服務水準提高菜品認可度的緊要性。食堂采購員個人年終總結(jié)第4篇為做好學校餐廳工作，維護同學切身利益，食堂開展了“以同學為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。以下是我的工作總結(jié)：一、訂立并完善了各項管理制度如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。二、加強教育培訓提高職工素養(yǎng)。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理閱歷。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)學問培訓，消防安全學問培訓，防備食物中毒專業(yè)學問培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生學問、消防安全學問、職業(yè)道德等系統(tǒng)學問培訓，旨在提高每個職工的整體素養(yǎng)，更好地為教職工服務。三、加強硬件建設杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領導小組，訂立了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、細心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項實行措施，除去生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。四、堅持優(yōu)質(zhì)服務不斷拓展服務理念。食堂做到以人為本，給老師和同學制造舒適的'就餐環(huán)境，在保證同學一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，加添花色品種，吸引了不少同學前去就餐。在大廳開設24小時值班窗口，確保同學隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。千方百計掌控成本，降低飯菜價格，切實讓利于同學，大廳每天為同學供應免費稀飯，確保同學真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。食堂辦公室保證24小時值班為老師和同學服務。開設優(yōu)質(zhì)服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決同學反映的問題。供給助學崗位xx個，解決了特困生的燃眉之急。由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，加強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的進展和肯定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和進展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，制造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，自動適應學校進展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，制造新的輝煌。食堂采購員個人年終總結(jié)第5篇食堂作為學校的后勤服務的緊要部門，服務好廣闊老師和同學是食堂工作的重要任務。如何高標準高質(zhì)量的`作好這項工作，的確是食堂管理工作的重頭戲。本學年，我們側(cè)重從以下幾個方面做了一些工作。食堂的生命力在于深化個性化服務。xx中心支行食堂窗明幾凈，工作區(qū)、用餐區(qū)分開，桌椅井然有序，庫房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類存放，全部工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，用餐結(jié)算實行ID管理系統(tǒng)，給人一種乾凈有序、輕松明快的感覺。中支后勤中心還把食堂工作重點放在開發(fā)成熟的新菜品、改善菜品結(jié)構上，每個月發(fā)放《食堂菜品問卷調(diào)查表》，擬出xx個菜品征求職工看法，確定20個最喜愛的菜品，然后食堂按權重布置菜品頻率。要求廚師每周推出一個新菜，依據(jù)職工和顧客的反映，確定入選菜品。早餐實行了半自助式服務，推出了各色中西點心、小吃、并免費供給佐餐小菜。中、晚餐一般按周訂立食譜，葷素搭配，確定8—9個主菜，xx個鹵菜、xx個涼菜，中餐主食除米飯、饅頭外，還有職工們愛好的土豆、南瓜蒸飯，還可提前預約小炒和辦桌席。中心定期向工會小組征求菜品定價看法，價格確定在xx元到xx元之間，鹵菜比市場同類價格低xx%—xx%。行內(nèi)行外交口稱贊：“不是賓館，勝似賓館”。目前，相近的農(nóng)發(fā)行、法院、檢—察—院、試驗中學的職工、同學紛紛搭伙，日常用餐人數(shù)在xx人左右，高峰時達xx人以上，每周承辦單位、個人席桌在xx桌以上。食堂的紅火與四周單位食堂“冷、散、虧”形成鮮明對比，先后有多家單位前來參觀學習，在20xx年xx月人總行后勤工作會議上，xx中心支行食堂“深化個性化服務，對外拓展市場，以外養(yǎng)內(nèi)”等做法得到了與會者的普遍關注和充分確定?，F(xiàn)總結(jié)如下：1、認真抓職工思想工作。每學期開學，由主管校長主持舉辦一次全體職工會議，強化職工的責任意識、安全意識、服務意識，加強職工的主人翁意識和奉獻意識。學期中，定期每月一次工作小結(jié)會議，總結(jié)成績，分析失誤或找尋不足，不斷提高工作效益。2、強化人員崗位責任制度。食堂工作，安全衛(wèi)生是第一緊要的，為此，我們每學期都訂立了嚴格的安全責任制度，落實到人，明確到崗，同時配備每天專門的檢查人員，對實在工作進行巡查，對比落實考核，一年來，我們做到了安全衛(wèi)生無差錯，獲得了市局食堂評比A級食堂的榮譽。3、實行采購招標制度。每學期進行兩次公開招標，做到了公正、公正，杜絕了人為因素的干擾，讓老師和同學享受價廉物美的服務，真正做到學校食堂服務學校教學，為一線老師和每位同學供給放心服務。4、嚴格經(jīng)費使用制度。食堂收支均由鎮(zhèn)財政結(jié)算中心統(tǒng)一管理，做到每一筆費用都有預算、結(jié)算、且有經(jīng)手人、證明人、分管領導、主管領導簽字才能支出。做到每筆費用都能物盡其用。學校食堂工作關系到學校的正常教學秩序，做好它需要大家齊心協(xié)力，為更好地管理好學校的食堂，我們在今后的工作中要更加將工作細化，管理規(guī)范化，為辦出一流的學校食堂努力！食堂采購員個人年終總結(jié)第6篇光陰似箭，日月如梭。又一年過去了，時間總是在悄無聲息中消失。回顧20xx年，是學習的一年，工作閱歷、客戶資料、社會交流等等一切都是從頭開始；從無到有，從有到會，從會到穩(wěn)；這一過程都離不開公司領導的帶領和個人的努力?；仡?0xx年，是感恩的一年，真心感謝佳潤公司給我供給磨練本身的機會；更感謝公司領導一直以來