慢搖吧運(yùn)營(yíng)部籌備工作計(jì)劃

慢搖吧運(yùn)營(yíng)部籌備工作計(jì)劃第1篇慢搖吧運(yùn)營(yíng)部籌備工作計(jì)劃第1篇一、前言

酒吧的品種很多，其迷人的情調(diào)，自由的空間選擇，且不乏激情的盡情宣泄，是人們?cè)诰o張的生活和工作之余，自我放松與自我調(diào)節(jié)的一種行為方式，它是前衛(wèi)的象征，是青年人的天下。

在滄源，酒吧基本上可以說(shuō)遍地都是，但是都是大同小異，缺乏特色，而且由于滄源現(xiàn)在商業(yè)化程度不強(qiáng)，造成這些酒吧都沒(méi)有自己的酒吧文化，這也跟當(dāng)?shù)鼐用裣M(fèi)水平也有關(guān)。所以我們的酒吧要有自己的特色和文化，在滄源獨(dú)樹(shù)一幟。根據(jù)現(xiàn)在的情況，考班格的硬件設(shè)備和環(huán)境在滄源無(wú)人能及，現(xiàn)在缺乏的就是好的人員管理和經(jīng)營(yíng)手段，而我們相信我們能做到這一點(diǎn)，而文化這一點(diǎn)是在你服務(wù)、管理、經(jīng)營(yíng)等中慢慢沉淀下來(lái)的。目的就是溝通，交流，互知，擴(kuò)大酒吧知名度。

二、市場(chǎng)定位分析及市場(chǎng)調(diào)查

針對(duì)于滄源的市場(chǎng)行情，酒吧的主要消費(fèi)人群還是年輕人，他們是一群有著一定文化素養(yǎng)、重感情、追求個(gè)性、喜歡張揚(yáng)、消費(fèi)能力不強(qiáng)的人，針對(duì)于這些人群并考慮到考班格現(xiàn)有的硬件設(shè)備，結(jié)合前兩點(diǎn)酒吧定位為清吧，結(jié)合后三點(diǎn)酒吧定位為慢搖吧兩種形式。

清吧：這類(lèi)酒吧主要講究現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境的氣氛情調(diào)和追求音樂(lè)效果，一般配有專(zhuān)業(yè)級(jí)的音響設(shè)備和最新潮的音樂(lè)CD，柔和的燈光，加上柔美至純的音樂(lè)（主要是以高雅、藍(lán)調(diào)的都市爵士樂(lè)色調(diào)為主），吸引著不少重品位的消費(fèi)者?？梢阅信奶煸鲞M(jìn)感情，一群人玩玩酒類(lèi)游戲，伙伴談?wù)劺硐肷猓笥颜f(shuō)說(shuō)生活苦老和感情，就是以聊天為主打，音樂(lè)調(diào)節(jié)氣氛的一種形式。以后會(huì)增加如調(diào)酒、顧客上臺(tái)演唱等表演形式。十點(diǎn)半以后要聊天、喜歡安靜的顧客可以到平臺(tái)上。針對(duì)人群

1、白領(lǐng)公務(wù)員階層：主要出于朋友聚會(huì)或商業(yè)目的，在乎現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境與氛圍，注重情調(diào)，追求特色消費(fèi)，對(duì)酒水的要求不高，穩(wěn)定性強(qiáng)。

2、私企業(yè)主：以休閑娛樂(lè)為主，生意交際為輔，在乎消費(fèi)檔次與環(huán)境設(shè)施。

3、年輕群體：以聚會(huì)為主，喜歡熱鬧的場(chǎng)所，費(fèi)用精打細(xì)算，追求時(shí)尚品牌，對(duì)酒水缺乏品鑒能力，消費(fèi)隨心所欲，缺乏穩(wěn)定性。

4、外來(lái)人士：以商業(yè)目的、旅游目的為主，慕名消費(fèi)，興趣消費(fèi)，費(fèi)用上控制較嚴(yán)格。

慢搖吧：有效的將潮流音樂(lè)與酒吧文化融為一體，是一種設(shè)置小舞臺(tái)（池）并帶有表演、領(lǐng)舞類(lèi)，客人可以邊喝酒邊欣賞，也可以隨時(shí)參與各種活動(dòng)的酒吧形式。主要分為兩個(gè)區(qū)域，一、喝酒區(qū)域：這是一個(gè)靜中有“動(dòng)”的區(qū)域，音樂(lè)在此區(qū)域的要求應(yīng)讓客人坐著喝酒聽(tīng)音樂(lè)是一種享受，此區(qū)域?qū)β曇粢笫悄吐?tīng)（不噪、不煩、不悶），音樂(lè)節(jié)奏及聲壓能吸引喝酒的客人有跳舞的沖動(dòng)。區(qū)域主要集中在酒吧角落和木平臺(tái)上。二、跳舞區(qū)域：進(jìn)入舞區(qū)客人需要的是一種聽(tīng)覺(jué)與觸覺(jué)享受，主擴(kuò)聲集中在這個(gè)區(qū)域，因此這個(gè)區(qū)域的聲音要求需完全滿(mǎn)足慢搖風(fēng)格，并接近DISCO（迪斯科）需求。電子類(lèi)的室內(nèi)音樂(lè)擴(kuò)聲后的聲音效果應(yīng)渾厚、彈性十足，節(jié)奏強(qiáng)烈、層次分明。區(qū)域主要集中在舞臺(tái)四周。針對(duì)人群為年輕群體。

三、店面布置（裝修）

一、考班格門(mén)前增設(shè)燈光，主要有：考班格三個(gè)字加射燈，水池及門(mén)庭上方增加燈帶，門(mén)口四棵蒲葵增加小彩燈裝飾，增加一個(gè)立體燈箱廣告（×1m），門(mén)庭上方增加裝飾用的燈具，如酒瓶配小吊燈。

二、更換大門(mén)兩側(cè)廣告紙

三、木平臺(tái)上及護(hù)欄上增加小裝飾品，以植物花盆為主

四、室內(nèi)格局重新布置，靠窗位置為小桌，舞臺(tái)正前方桌椅取消，空出來(lái)跳舞，其他地方拼桌變?yōu)榇笞?，包房暫留，現(xiàn)在更衣間改為儲(chǔ)藏間，收銀臺(tái)前及其側(cè)邊增設(shè)吧臺(tái)椅

五、每桌增加桌牌號(hào)，以便收銀確認(rèn)，增加洗手間標(biāo)識(shí)牌。現(xiàn)在能考慮到得為這么多，需要什么再行增設(shè)。

四、前期人員分布及后期增加人員和員工崗位職責(zé)

前期人員：酒吧運(yùn)營(yíng)管理者1名，可采取入股形式，以便于能更好幫我們經(jīng)營(yíng)管理；收銀員1名，兼入庫(kù)和出庫(kù)員；果盤(pán)、小吃制作員1名；服務(wù)人員2名；DJ師兼音響燈光師1名。

后期增加人員：逐步增加調(diào)酒師，領(lǐng)舞人員，酒吧吧女，依據(jù)滄源現(xiàn)在行情暫不增加表演人員，待滄源旅游行業(yè)火起來(lái)，旅游人流量增加再行考慮。員工崗位職責(zé)：因前期人員較少，暫不定崗位職責(zé)，酒吧試運(yùn)營(yíng)以后，人員逐步增加以后，根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，人員前期使用情況，制定員工崗位職責(zé)。

五、所需的器具和酒水價(jià)目單

器具：冰箱、榨汁機(jī)、制冰機(jī)、電茶爐（煮茶和咖啡）、電池爐，液化氣灶、

烹飪工具酒水價(jià)目單:

六、酒吧管理原則

一、酒吧管理的“三三四四五”原則

三個(gè)關(guān)鍵：1、關(guān)鍵崗位關(guān)鍵人員把關(guān)；2、關(guān)鍵時(shí)刻關(guān)鍵人物到場(chǎng)；3、關(guān)鍵事情關(guān)鍵人物處理。

三通理論：1、通情；2、通氣；3、通報(bào)。

四個(gè)凡是：1、凡是酒吧員工見(jiàn)到客人都是熱情友好的；2、凡是客人見(jiàn)到的地方都是清潔美觀的；3、凡是客人使用的設(shè)備設(shè)施都是完好有效的；4、凡是酒吧提供的食品都是安全的。

四個(gè)理解：1、充分理解客人的需求；2、充分理解客人的過(guò)錯(cuò)；3、充分理解客人的抱怨；4、充分理解客人的投訴。

五個(gè)到位：1、語(yǔ)言到位2、規(guī)范到位3、微笑到位4、衛(wèi)生到位5、設(shè)備到位。

二、服務(wù)員的服務(wù)流程

迎接客人引座遞送酒水單點(diǎn)單開(kāi)單出貨收銀找零站位及巡臺(tái)送客清理臺(tái)面

七、酒吧營(yíng)銷(xiāo)手段和策略

當(dāng)一個(gè)酒吧的經(jīng)營(yíng)模式定位后，每天都走著相同的程序，而活動(dòng)策劃和營(yíng)銷(xiāo)手段就是讓人錦上添花，給人日新月異、變化莫測(cè)的感覺(jué)，做到“新、奇、特”三大點(diǎn)。

一、前期廣告和營(yíng)銷(xiāo)手段

1、與滄源當(dāng)?shù)鼐频曩e館合作，在大廳和客房做廣告，廣告上寫(xiě)明到酒店前臺(tái)領(lǐng)取優(yōu)惠卡，到店一律八折優(yōu)惠，主要針對(duì)外來(lái)人群。

2、與本地高檔理發(fā)店合作，店內(nèi)做廣告，方式與上面一樣，主要針對(duì)當(dāng)?shù)厝巳?，價(jià)格大概在100—200元／面／月。

3、人流量密集處派發(fā)傳單。

4、街道上醒目處拉橫、條幅。

5、利用微博，微信營(yíng)銷(xiāo)，增加微博，微信互動(dòng)，從而對(duì)顧客進(jìn)行相應(yīng)的優(yōu)惠活動(dòng)。

二、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)手段

1、開(kāi)業(yè)3天之內(nèi)每桌購(gòu)買(mǎi)一打啤酒（12瓶），可無(wú)限暢飲（限大瓶），一桌人以4人為單位，如人數(shù)≤4人，需購(gòu)買(mǎi)一打，人數(shù)≤8人，需購(gòu)買(mǎi)二打，以此類(lèi)推；7天之內(nèi)到場(chǎng)，全場(chǎng)消費(fèi)一律享受7折優(yōu)惠。

慢搖吧運(yùn)營(yíng)部籌備工作計(jì)劃第2篇夜場(chǎng)投資小議新場(chǎng)籌備時(shí)投資人常會(huì)受同行和周?chē)浾摰热藶橐蛩氐挠绊?，使原?jì)劃裝修水準(zhǔn)及硬件配套設(shè)施檔次逐步加高、投資預(yù)算也水漲船高。

甚至脫離實(shí)際想象準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)后只做會(huì)員或白領(lǐng)以上階層的生意，然后就是酒價(jià)定得比同類(lèi)場(chǎng)高，導(dǎo)致開(kāi)業(yè)后事與愿違。新場(chǎng)籌備要根據(jù)城市的大小，場(chǎng)地周邊的環(huán)境和城市功能及人口結(jié)構(gòu)，估計(jì)消費(fèi)層及消費(fèi)量（先不要計(jì)算場(chǎng)地區(qū)域外的消費(fèi)量），論證開(kāi)場(chǎng)的類(lèi)別、考察計(jì)算同類(lèi)場(chǎng)的總數(shù)、總房間數(shù)及房和廳的上座率，然后計(jì)劃投資額、裝修檔次、房和廳的配置比。

1、股東人數(shù)：兩人以?xún)?nèi)隨便都好。最好不要三人以上合伙投資，因中國(guó)的股東合作感情成分更多點(diǎn)，不象國(guó)外的股份制企業(yè)有嚴(yán)格的制度。

我經(jīng)歷了多次多股東的場(chǎng)，不管之前他們是什么關(guān)系，開(kāi)業(yè)后基本都會(huì)因股東之間出現(xiàn)各類(lèi)問(wèn)題而影響相關(guān)運(yùn)作和公司穩(wěn)定，更甚者造成倒閉。2、選擇開(kāi)場(chǎng)類(lèi)別和地點(diǎn)：根據(jù)你所在城市的大小和夜場(chǎng)環(huán)境選擇開(kāi)場(chǎng)類(lèi)別，什么類(lèi)別的場(chǎng)多，就要小心謹(jǐn)慎，不要輕易跟熱風(fēng)。

a、省會(huì)城市因相關(guān)政策更嚴(yán)格，開(kāi)迪士高HI場(chǎng)要有深厚的官方關(guān)系。b、有明顯酒吧一條街的城市，新開(kāi)小型慢搖吧最好在酒吧街。

c、商務(wù)KTV（帶陪侍的）路段相對(duì)隱蔽、離鬧市街區(qū)遠(yuǎn)點(diǎn)更好。3、辦理相關(guān)牌照：直接委托給一家辦照公司去辦理相關(guān)牌照。

不要為了節(jié)省錢(qián)自己去辦證，因那樣的話(huà)你花的錢(qián)會(huì)更多，并會(huì)因欠各種人情、開(kāi)業(yè)后場(chǎng)子就會(huì)患上“免單”人員熱臨癥，一是夠你招待應(yīng)酬的了，二是這類(lèi)招待一般都放在最好的包房，被人占用卻不能賣(mài)給客人。4、關(guān)于投資額：和裝飾設(shè)計(jì)公司就你的場(chǎng)地設(shè)計(jì)檔次達(dá)成共識(shí)后，和幾大相關(guān)配套工程商談判，一旦這些計(jì)劃投資額確定后，就不要隨便受身邊和同行等人為因素的影響、去隨意增加投資額，因這個(gè)數(shù)字是個(gè)無(wú)底洞。

5、用人不疑，疑人不用：a、選人：作為投資人，您一旦選好管理公司或經(jīng)理人，就應(yīng)放手給他們干，不要什么小事都要問(wèn)個(gè)究竟，否則管理方會(huì)因您的多心和顧慮而處處小心謹(jǐn)慎、造成不敢更放開(kāi)施展和發(fā)揮自己的經(jīng)驗(yàn)和冒險(xiǎn)精神，這種冒險(xiǎn)基本會(huì)給公司帶來(lái)更大的利潤(rùn)，即便是這種冒險(xiǎn)路徑不夠準(zhǔn)確，也不會(huì)給公司帶來(lái)直接意義的經(jīng)濟(jì)損失。b、用人：除財(cái)務(wù)系統(tǒng)的人員外，不要給管理方安排所謂你自己的人。

一是直接造成了監(jiān)督與被監(jiān)督的現(xiàn)象。你的人為了對(duì)您負(fù)責(zé)、會(huì)時(shí)刻給你匯報(bào)一些雞毛蒜皮的小事來(lái)擾亂或煩躁您的思維。

二是直接造成了下級(jí)員工會(huì)分別投靠?jī)蓷l線(xiàn)，形成兩個(gè)山頭的對(duì)立或更嚴(yán)重的爭(zhēng)權(quán)奪利。任何高層管理者在用人時(shí)都會(huì)選擇自己熟悉的人或手下來(lái)做各部門(mén)的主管才放心，這種一線(xiàn)到底的做法對(duì)新公司有極大的好處。

這種起因并不是私心，因這樣安排基本不用磨合期，不用和對(duì)方溝通更多，手下就能明白上級(jí)的意圖和工作作風(fēng)，公司能最快速的完成相關(guān)工作而不走彎路，使公司快速走上運(yùn)營(yíng)管理人性化（或領(lǐng)導(dǎo)班子靈魂化）?！怠怠底唏R觀花考察同類(lèi)場(chǎng)明查暗訪(fǎng)：找缺點(diǎn)、記優(yōu)點(diǎn)一家夜場(chǎng)籌備前和營(yíng)業(yè)中都要全面或不定期的考察同類(lèi)場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)情況，一般都是選擇自己的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手作消費(fèi)考察，其它場(chǎng)也就是走馬觀花似的十余分鐘就能看一家，怎么才能在這十余份鐘內(nèi)較準(zhǔn)確地看出這類(lèi)場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)情況，這里介紹下我多年來(lái)的體會(huì)：一、門(mén)口周邊掃描：1、地理位置、樓層優(yōu)勢(shì)，招牌燈、門(mén)頭有無(wú)特色；2、門(mén)口、前廳廣告宣傳、推廣活動(dòng)內(nèi)容、創(chuàng)意；3、和門(mén)口接待人員閑談、感覺(jué)對(duì)方的管理和服務(wù)，閑談時(shí)看對(duì)方電腦記錄，找題目提問(wèn)。

二、場(chǎng)內(nèi)走馬觀花：1、裝修、營(yíng)業(yè)燈光主色調(diào)是否具有明顯增加氛圍感特征，視覺(jué)中裝修用材的檔次、特色，給出評(píng)價(jià)；2、大廳是否有壓抑感，舞臺(tái)和座位系統(tǒng)的布局、高低和寬窄是否舒適、場(chǎng)內(nèi)氛圍感和互動(dòng)感如何；3、大廳演出燈光有無(wú)明顯特色、是否具有視覺(jué)沖擊力，燈控人員是否專(zhuān)業(yè)、是否針對(duì)每拍節(jié)目制定有嚴(yán)格的光譜對(duì)接、人為的烘托現(xiàn)場(chǎng)。4、感覺(jué)（或詢(xún)問(wèn)同行）舞臺(tái)是否有靈魂人物及策劃水平。

舞臺(tái)產(chǎn)品風(fēng)格是否決定其客流量。三、觀察客流量、估計(jì)消費(fèi)額：1、看開(kāi)臺(tái)和開(kāi)房率。

觀察消費(fèi)群、客人素質(zhì)；2、看臺(tái)面酒類(lèi)比例。與服務(wù)人員交流，詢(xún)問(wèn)大廳運(yùn)營(yíng)風(fēng)格、全場(chǎng)消費(fèi)模式、配送、簽送比例；進(jìn)包房觀察硬件、感受舒適程度、感受對(duì)方服務(wù)質(zhì)量；3、總結(jié)對(duì)手賣(mài)點(diǎn)、特色，是否具有競(jìng)爭(zhēng)性。

〉〉〉夜場(chǎng)籌備主要步驟一、市場(chǎng)調(diào)查階段：1、市場(chǎng)考察論證：選擇類(lèi)別（大模式）；2、擬定初期運(yùn)營(yíng)模式和賣(mài)點(diǎn)思路；3、選址、計(jì)劃投資額；4、接觸相關(guān)公司，初定裝修檔次和功能配置比，計(jì)算（vod系統(tǒng)、空調(diào)及進(jìn)出風(fēng)、家私、服裝、電器和營(yíng)業(yè)用品、招牌燈等）投資額（以上基本為行價(jià)）；5、接觸相關(guān)公司，初定裝飾設(shè)計(jì)、音響燈光、裝修、LED燈和光纖、策劃公司等，計(jì)算投資額（以上因材料檔次及技術(shù)含量之差別、價(jià)格出入很大）。二、定位階段1、模式、賣(mài)點(diǎn)定位、備用方案設(shè)計(jì)；（企業(yè)興旺的兩個(gè)要素）2、平面定位（主色調(diào)）、計(jì)算投資額；3、大項(xiàng)目談判簽約、定位投資額；4、定位管理及人員架構(gòu)、工資總額三、確定階段（施工籌備）（此時(shí)須斤斤。

慢搖吧運(yùn)營(yíng)部籌備工作計(jì)劃第3篇酒吧經(jīng)營(yíng)策劃計(jì)劃書(shū)目前娛樂(lè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力激烈，管理也比較混亂，給投資方帶來(lái)諸多不利因素。

往往投資與回饋比例相差較大，為了完善管理，突出酒吧的優(yōu)勢(shì)，能夠橫空出世，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，占領(lǐng)市場(chǎng)，真正做到后來(lái)者居上，制定如下經(jīng)營(yíng)策劃方案《此方案應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)刂饕M(fèi)群及酒吧的消費(fèi)承載力》第一部分：酒吧的選址酒吧的選址很重要，對(duì)于位置、樓層、樓高、停車(chē)場(chǎng)地都有要求，相對(duì)在門(mén)面上最好能做大氣、明顯。第二部分：硬件現(xiàn)在只要是商業(yè)酒吧《主題酒吧除外》都講究的是檔次與時(shí)尚，目前酒吧裝修流行趨勢(shì)向于三維立體動(dòng)感及舞臺(tái)燈光、音響的高檔次化，對(duì)于硬件的投入就看投入方的投資預(yù)算。

室內(nèi)裝修可以通過(guò)裝飾來(lái)調(diào)整。第三部分：軟件軟件總體分為：樓面管理和服務(wù)、舞臺(tái)策劃及制作、營(yíng)銷(xiāo)策劃、廣告宣傳及知名度的定位、成本核算及財(cái)務(wù)管理、活動(dòng)策劃。

樓面管理與服務(wù)：?jiǎn)T工是一個(gè)企業(yè)的基石，員工個(gè)人素質(zhì)的好與壞直接影響到公司的成與敗。所以，一個(gè)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)成功與否，軟件的服務(wù)時(shí)最基本的。

強(qiáng)將手下無(wú)弱兵，管理層至關(guān)重要，管理講究的程序化、制度化、激勵(lì)化，只有層層管理，責(zé)任到人，分工明確，一切照正規(guī)化路線(xiàn)走，再加上平時(shí)的指導(dǎo)、檢查、鞭策，公司的管理與服務(wù)自然會(huì)提升。舞臺(tái)策劃及制作：舞臺(tái)制作人員分為DJ/MC/調(diào)音師（燈光）、歌手、DS外加嘉賓DJ、MC:DJ代表著音樂(lè)，也是做為一個(gè)慢搖吧的靈魂，所以DJ的形象、個(gè)人能力、歌曲風(fēng)格定位及現(xiàn)場(chǎng)氛圍帶動(dòng)、控制、排歌的能力，都相當(dāng)?shù)年P(guān)鍵。

慢搖吧是以顧客自己互動(dòng)為主，如何讓互動(dòng)信息傳遞到顧客處，MC就起到了作用，MC靈活的思維、幽默的風(fēng)格、良好的語(yǔ)言表達(dá)能力，能為酒吧制造更好的氛圍，我建議酒吧可以請(qǐng)一個(gè)集打碟和喊麥于一體的DJ，減少了舞臺(tái)費(fèi)用同時(shí)又達(dá)到良好的效果調(diào)音師：音響定位設(shè)計(jì)、聲場(chǎng)的分布及音質(zhì)的調(diào)測(cè)、燈光的現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮，是調(diào)音師的主要職責(zé)，DJ、調(diào)音師合作造就客人的視聽(tīng)觀的滿(mǎn)足。按照酒吧舞臺(tái)策劃定位大體為：DJ、MC、調(diào)音師、DS、歌手、嘉賓，具體節(jié)目安排根據(jù)自身場(chǎng)所情況再定營(yíng)銷(xiāo)策劃：一次性現(xiàn)金購(gòu)買(mǎi)多套酒水套餐可進(jìn)行優(yōu)惠，建設(shè)穩(wěn)定客源發(fā)行麗人卡，發(fā)展酒吧內(nèi)單身女人與賓館合作，每月贈(zèng)送部分房間拿于酒吧內(nèi)抽獎(jiǎng)，酒吧可以給予賓館方一定的消費(fèi)公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)：營(yíng)銷(xiāo)部是酒吧的重要部門(mén)，所有酒吧營(yíng)銷(xiāo)部已成為重中之重了，具體配制分為：營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理—營(yíng)銷(xiāo)主管—吧麗—吧仔等，當(dāng)然根據(jù)場(chǎng)所的狀況配制。

廣告宣傳方案：一、開(kāi)業(yè)前期的宣傳：一個(gè)酒吧的宣傳不到位，會(huì)導(dǎo)致酒吧不能一炮走紅，開(kāi)業(yè)之前要進(jìn)行一整套的廣告宣傳方案，如：建立網(wǎng)站、樹(shù)立大型戶(hù)外廣告牌、發(fā)放傳單，電子屏廣告、傳單發(fā)放等二、開(kāi)業(yè)后的宣傳：人際傳播，口碑的力量，這一點(diǎn)是酒吧宣傳最實(shí)際有效的宣傳，我們要做得把全場(chǎng)各項(xiàng)工作做好，給客人留下美好的印象，讓客人給我們打廣告。平時(shí)的宣傳，比如利用做節(jié)目策劃各種派對(duì)來(lái)進(jìn)行宣傳，經(jīng)常給客人一種新鮮的東西，提高知名度，從而形成品牌意識(shí)，任何企業(yè)都離不開(kāi)宣傳，酒吧日新月異就更離不開(kāi)了。

成本核算和財(cái)務(wù)管理一個(gè)好的經(jīng)理人，不是看你為公司掙了多少錢(qián)，而首先是看他為公司節(jié)省了多少錢(qián)，成本核算是相當(dāng)重要的，比如：吧臺(tái)廚房的食品、定量定價(jià)、人員的控制、舞臺(tái)制作費(fèi)的合理安排，都體現(xiàn)在成本核算里，還有采購(gòu)的專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)及市場(chǎng)觀、外加樓面損耗用品的預(yù)算及控制、財(cái)務(wù)管理，財(cái)務(wù)一定要做到管錢(qián)不管帳?；顒?dòng)策劃慢搖吧是一個(gè)以顧客自主互動(dòng)為主的模式，活動(dòng)就成為酒吧的新亮點(diǎn)，做到與眾不同，突出“新、奇、特”三大特點(diǎn)，挖掘與引導(dǎo)消費(fèi)者心理需求1.健康的需求：突出人的心理健康，引導(dǎo)消費(fèi)者要及時(shí)放松壓力，宣泄情緒2.食欲的需求：如果盤(pán)、小吃，以美味吸引消費(fèi)者3.安全的需求：突出服務(wù)的質(zhì)量4.美感的需求：突出人員品貌和環(huán)境的自然風(fēng)采和格調(diào)，渲染美給人們帶來(lái)的心理滿(mǎn)足。

刺激人們對(duì)美好事物的追求5.時(shí)尚的需求：引導(dǎo)人們產(chǎn)生一種同步的心理欲望，最求時(shí)尚，喜逐潮流6.情欲的需求：突出異性之間精神上互相傾慕和交流的需求7.地位的需求：突出人們顯示自己地位和聲望的欲求，通過(guò)高品質(zhì)的演繹和座位區(qū)域，使其揚(yáng)名和炫耀自己的社會(huì)