酒店管理面試技巧

酒店管理面試技巧【篇一：酒店管理面試題】酒店管理面試題1、請列出目前國內(nèi)較為知名的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店名稱（包括民族品牌及國際品牌），并進(jìn)行簡單比較。請說明一般酒店管理公司的組織架構(gòu)，酒店管理公司如何對下屬各單體酒店進(jìn)行監(jiān)控。01、一般酒店管理公司組織架構(gòu)：董事會—總裁-—副總裁—行政辦公室、專家組—酒店管理部、獵頭部、財務(wù)部、培訓(xùn)發(fā)展部02、組織專家組暗查，檢查財務(wù)報表，了解客戶反饋。2、你認(rèn)為如何才能成為一名合格的酒店管理公司總經(jīng)理（或者酒店管理公司總經(jīng)理應(yīng)該具備哪些方面的條件或素質(zhì)），酒店管理公司的總經(jīng)理與單體酒店總經(jīng)理的區(qū)別在哪里。01、我認(rèn)為：高尚的職業(yè)道德及工作作風(fēng)、專業(yè)的管理技能、豐富的管理經(jīng)驗、靈活的管理思路以及快速的應(yīng)變能力為一名合格的酒店管理公司總經(jīng)理應(yīng)具備的基本素質(zhì)。02、我認(rèn)為：單體酒店總經(jīng)理以自身酒店效益最大化為主要目標(biāo)；酒店管理公司總經(jīng)理除考慮單體酒店效益最大化外，還要考慮自身酒店管理公司的宏偉發(fā)展。3、請從經(jīng)濟(jì)型酒店綜合管理角度出發(fā)，論述經(jīng)濟(jì)型酒店在經(jīng)營管理方面有哪些特點，與傳統(tǒng)星級酒店有何不同？01、經(jīng)濟(jì)型酒店圍繞著“小而全、小而精”的特色發(fā)展思路，充分利用周邊環(huán)境的特點，進(jìn)行運作管理。02、經(jīng)濟(jì)型酒店價格相對便宜、環(huán)境整潔舒適以及安全有保障，與一般的星級酒店不同的是，經(jīng)濟(jì)型酒店并沒有寬敞的大堂，也沒有游泳池、酒吧、娛樂室等一些配套設(shè)施。前臺、客房、餐廳是組成經(jīng)濟(jì)型酒店的三要素。復(fù)印、傳真、打字等一些商務(wù)活動由前臺代勞。4、假如您作為一家新創(chuàng)立的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店管理公司總經(jīng)理，談?wù)勀鷮哪男┓矫嫒胧?，打造品牌及推廣網(wǎng)絡(luò)，或如何更好地管理好酒店，使企業(yè)的經(jīng)營管理效益最大化？01、制定規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、個性化、程序化、科學(xué)化的管理模式；02、制定可行性營銷方案；03、以集團(tuán)式發(fā)展思路為切入口進(jìn)入市場；04、通過網(wǎng)絡(luò)、廣播、報紙等媒體進(jìn)行宣傳；05、挖掘企、事業(yè)單位客戶，鞏固客源，保障酒店經(jīng)營利潤。【篇二：酒店管理面試模擬題】酒店管理面試題單招面試自我介紹范文：各位老師，早上好（中午好，下午好）非常榮幸有機(jī)會站在這里參加順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理招生面試。我喜歡酒店管理這個專業(yè)，是因為我喜歡生活在一個有嚴(yán)格管理秩序的環(huán)境里。我對我的專業(yè)充滿自信和希望，只要努力，就會有收獲，這是我的座右銘。既然我選擇了這個專業(yè)，就會沿著我這條路，努力的，堅持不懈的走下去。1.為什么要報這個學(xué)校？在很久以前，就知道順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院，我們學(xué)院還是國家骨干高等職業(yè)院校建設(shè)單位，坐落在珠三角腹地佛山順德，占地面積117公頃。學(xué)校先后獲得“全國職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“全國綠化模范單位”等等榮譽(yù)稱號或獎勵。學(xué)校為區(qū)域經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展培養(yǎng)“踏實做事、誠信做人、人格健全”的技術(shù)技能人才。學(xué)校環(huán)境優(yōu)美、設(shè)施良好、制度先進(jìn)、管理科學(xué)，是莘莘學(xué)子求學(xué)成才的理想之地，所以報考這個學(xué)院，我想這是每個學(xué)子都有的愿望。2.為什么要報這個專業(yè)？酒店管理在我們國家一直是個熱門專業(yè)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會的進(jìn)步，企業(yè)單位和事業(yè)單位對酒店管理專業(yè)的人才要求與日俱增，就業(yè)形勢一直不錯，市場也比較歡迎。我的性格也比較適合這方面的工作，覺得比較適合自己的發(fā)展，也樂于從事這方面的工作。3.你了解高職單招嗎？這是高考前的一次錄取機(jī)會，彌補(bǔ)了高中生繼續(xù)求學(xué)的夢想，使更多的學(xué)生有機(jī)會到大學(xué)深造，況且有這么多專業(yè)和學(xué)校面向我們高中生，且同樣的分?jǐn)?shù)高考有可能選擇不到這個專業(yè)而單招就可以，所以是一次不錯的機(jī)會，應(yīng)當(dāng)全力以赴準(zhǔn)備考試爭取進(jìn)入院校。1、請列出目前國內(nèi)較為知名的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店名稱（包括民族品牌及國際品牌），并進(jìn)行簡單比較。請說明一般酒店管理公司的組織架構(gòu)，酒店管理公司如何對下屬各單體酒店進(jìn)行監(jiān)控。01、一般酒店管理公司組織架構(gòu)：董事會—總裁-—副總裁—行政辦公室、專家組—酒店管理部、獵頭部、財務(wù)部、培訓(xùn)發(fā)展部02、組織專家組暗查，檢查財務(wù)報表，了解客戶反饋。大酒店培訓(xùn)試題一。填空題1.這次培訓(xùn)的目的是為了提高服務(wù)質(zhì)量的需要，同時也是為了競爭和發(fā)展的需要。2.目前我們酒店與其他星級酒店的差距在于衛(wèi)生差，熱情度不夠，找不到星級酒店的氣氛等。3.酒店客人是指凡是光臨酒店或在酒店消費的人都是酒店客人，可分為消費客人和非消費客人。4.酒店向客人提供的最主要產(chǎn)品是服務(wù)。5.酒店產(chǎn)品的特點是綜合性，直接性，不可貯藏性，質(zhì)量不穩(wěn)定性。6.服務(wù)質(zhì)量是形象之本，競爭之道，財富之源。7.服務(wù)質(zhì)量的六個特性是，功能性，經(jīng)濟(jì)性，安全性，快捷性，舒適性，文明性。8.靠感受來評價服務(wù)質(zhì)量，具體表現(xiàn)為五感即舒適感，物有所值感，安全感，方便感，親切感。9.優(yōu)質(zhì)服務(wù)＝規(guī)范服務(wù)＋超常服務(wù)。10.優(yōu)質(zhì)服務(wù)具體包括的內(nèi)容有良好的禮節(jié)禮貌，優(yōu)良的服務(wù)態(tài)度，豐富的服務(wù)知識，嫻熟的服務(wù)技能，快捷的服務(wù)效率，齊全的服務(wù)項目，靈活的服務(wù)方式，科學(xué)的服務(wù)程序，完善的服務(wù)設(shè)施，可靠的安全保障，優(yōu)雅的服務(wù)環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的食品供應(yīng)。11.具有良好的服務(wù)態(tài)度，具體地講，服務(wù)員為客人服務(wù)時要做到工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極主動，熱情耐心，細(xì)致周到，文明禮貌。12.在服務(wù)工作中應(yīng)杜絕推脫，應(yīng)付，敷衍，搪塞，冷漠，輕篾，厭煩，傲漫，無所謂。13.在酒店服務(wù)工作中，最容易引起客人投訴的兩個問題一是服務(wù)態(tài)度的投訴；二是服務(wù)效率的投訴14.客房服務(wù)員每人每天整理客房的國際標(biāo)準(zhǔn)是16-18間，國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)是10-15間，整理一間客房的標(biāo)準(zhǔn)時間是25-30分鐘。15.客人臨時添加物品額外服務(wù)一般在10分鐘內(nèi)完成。16.總臺接待客人最繁忙時應(yīng)做到接一，答二，招呼三。17.對顧客尊重應(yīng)遵循的兩個基本觀點是一。顧客就是上帝，就是我們的衣食父母，二顧客永遠(yuǎn)都是對的。18.顧客的個性可分為：普通型，自大型，寡言型，急性型，社交型，固執(zhí)型，溫柔型，羅嗦型，健忘型，浪費型等十種。19.客人在社會交往中的忌諱有不尊重客人，事事斤斤計較，對顧客評頭論足指手畫腳，出爾反爾不信用，沒有適當(dāng)?shù)姆Q呼，因顧客對物品不了解而錯誤使用引起服務(wù)員的譏笑，服務(wù)員在賓客面前相互耳語，與顧客過分熟識言行沒有分寸。20.顧客都一般有求發(fā)泄的心理，求尊重的心理，求補(bǔ)償?shù)男睦怼?1.處理客人投訴的基本原則是真心誠意幫助客人解決問題，絕不能與客人爭辯，不能損害酒店利益，不隨意貶低他人，不越級上交矛盾。22.客人投訴的類型有對設(shè)施設(shè)備的投訴，對服務(wù)態(tài)度的投訴，對服務(wù)質(zhì)量的投訴，及對異常情況的投訴。23.服務(wù)操作過程中，使用工具器材應(yīng)做到三知，三會，其內(nèi)容是知原理，知性能，知用途，會使用，會維護(hù)，會保養(yǎng)。：24.上班時間必須著工作裝，戴工號牌于左上胸前，穿黑色皮鞋和與膚色相近的襪子，不得化濃妝，染頭發(fā)，留長指甲，涂有色指甲油，不得配戴有色眼鏡。25.上班時間必須提前15分鐘到崗進(jìn)行交接班，遲到5分鐘以內(nèi)罰1分，遲到30分鐘以上按曠工處理。26.當(dāng)班中禁止在酒店公共域及工作崗位吸煙，班前四小時及班中不得飲酒和含有酒精的飲料。27.接聽電話時應(yīng)在鈴響3聲以內(nèi)提機(jī)，先問候然后自報崗位，切忌出現(xiàn)喂字。28.儀表是指人們在交際活動中的舉止所表現(xiàn)的姿態(tài)和風(fēng)度，站立時要收腹，挺胸，眼睛平視前方，表情自然，面帶微笑。雙臂自然下垂或在體前自然交叉，右手放在左手上，女士站立時腳呈v字型，雙膝和腳后跟要靠攏，男士站立時雙腳與肩同寬。29.在給客人指引方向時要把手臂伸直，手指自然并攏，手掌向上，以肘關(guān)節(jié)為軸，指向前方，同時眼睛要看著目標(biāo)并兼顧對方是否看到指示的目標(biāo)，在介紹或指示