細(xì)胞與分子教案

第一單元走進(jìn)細(xì)胞和組成細(xì)胞的分子

第1講走近細(xì)胞

【考綱解讀】1.細(xì)胞學(xué)說的建立I2.多種多樣的細(xì)胞II

3.實驗：用顯微鏡觀察多種多樣的細(xì)胞

【復(fù)習(xí)目標(biāo)】1.說出病毒的結(jié)構(gòu)、種類、特點。

2.原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的比較。

3.使用高倍鏡觀察細(xì)胞。

【基礎(chǔ)排查】

一、從生物圈到細(xì)胞

1.生命活動離不開細(xì)胞

(1)非細(xì)胞生物：病毒必須寄生在活細(xì)胞內(nèi)，離開細(xì)胞難以存活和繁殖，因此病毒的生

命活動離不開細(xì)胞。

(2)單細(xì)胞生物：單個細(xì)胞就能完成各種生命活動,如運動、攝食。

(3)多細(xì)胞生物：依賴各種分化的細(xì)胞密切合作,共同完成一系列復(fù)雜的生命活動，如

胚胎發(fā)育。

2.生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次：細(xì)胞一組織f器官f系統(tǒng)一個體一種群一群落f生態(tài)系統(tǒng)一

生物圈。

細(xì)胞是地球上最基本的生命系統(tǒng)。

二、細(xì)胞的多樣性和統(tǒng)一性

1.原核細(xì)胞和真核細(xì)胞

(1)區(qū)別：原核細(xì)胞沒有由核膜包被的細(xì)胞核，沒有染色體，有擬核，這體現(xiàn)了細(xì)胞的

多樣性。

(2)聯(lián)系：都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA分子,這體現(xiàn)了細(xì)胞的統(tǒng)一性。

2.常見的兩種原核細(xì)胞

名稱?為損核,⑤是鯉

名稱:他為損核,⑤為核糖體

矍,?是鯉犀④是第

生活病:因其細(xì)胞內(nèi)含有避

誦

＜索和葉綠知所以能進(jìn)行光Y上法方義絕大多數(shù)伸甦

|西生物.——或寄生生活,為解拓

藍(lán)讖細(xì)胞模式圖麗牖生物

三、高倍顯微鏡的使用

1.步驟：取鏡一一安放一一對光一一制片一一調(diào)焦一一低倍鏡觀察

2.高倍鏡觀察

找f低倍鏡下找物像

I

V

移f將物像移至視野中央

v

轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器換上高倍鏡

調(diào)f調(diào)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋和光圈使物像清晰

四、細(xì)胞學(xué)說

1.細(xì)胞學(xué)說內(nèi)容

(1)動植物的統(tǒng)一

細(xì)胞是一個有機(jī)體，一切動植物都由細(xì)胞發(fā)育而來，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成。

(2)細(xì)胞的統(tǒng)一

①細(xì)胞是一個相對獨立的單位,既有它自己的生命，又對與其他細(xì)胞共同組成的整體的

生命起作用。

②新細(xì)胞可以從老細(xì)胞中產(chǎn)生。

2.意義：通過對動植物細(xì)胞的研究，揭示了細(xì)胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性。

第1課時生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次

【考點精講】

1.細(xì)胞是最基本的生命系統(tǒng)

(1)細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)的基本單位

(2)細(xì)胞是生物體功能的基本單位

①無細(xì)胞結(jié)構(gòu)的病毒只有在活細(xì)胞內(nèi)才能完成其增殖。

②單細(xì)胞生物的一個細(xì)胞可以完成代謝、分裂(繁殖)、生長發(fā)育、應(yīng)激性、遺傳變異、

運動等各項生命活動。

③多細(xì)胞生物體的生命活動是在細(xì)胞生命活動的基礎(chǔ)上實現(xiàn)的。

2.生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次

細(xì)胞：最基本的生命系統(tǒng)?是生物體結(jié)構(gòu)和功能

分|的基本單位

化J

組織：U1形態(tài)相似、結(jié)構(gòu)和功能相同的細(xì)胞聯(lián)合

I茬一起構(gòu)成的細(xì)胞群

4

罌宜：不同的組織按照一定的次序結(jié)合在一起

I構(gòu)成的?能行使一定功能的結(jié)構(gòu)單位

系統(tǒng)：由徒修共同完成一種或兒種生理功徒的

I多個器官按照一定次呼組合在一起形成

▼

個體：由各種解石或系統(tǒng)協(xié)調(diào)配合共同完成紜：

雜的&命活動的生物體

種群：壯一定的自然IX:域內(nèi)?同種生物的所方個

體的總和.是生物繁殖的舄本單位?也顯

進(jìn)化的基本單位

群落：同一時間內(nèi)架架在同一區(qū)域中的各種生

I物的集合

4

生態(tài)系統(tǒng)：生物群落與它的無機(jī)環(huán)境相互作用

I而形成的統(tǒng)一整體

生物明：由地球上的全部6物及我無機(jī)環(huán)境共

同組成

【針對訓(xùn)練】

1從生命活動的角度理解，人體的結(jié)構(gòu)層次為()

A.原子、分子、細(xì)胞器、細(xì)胞

B.細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)

C.元素、無機(jī)物、有機(jī)物、細(xì)胞

D.個體、種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)

2.下列關(guān)于細(xì)胞與生命活動關(guān)系的描述中，正確的是（）

A.引起艾滋病的病原體是HIV,HIV無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，其生命活動與細(xì)胞無關(guān)

B.單細(xì)胞的生物大都群體分布，說明單細(xì)胞生物單個細(xì)胞不能完成各種生命活動

C.一切生命活動都在細(xì)胞內(nèi)或在細(xì)胞參與下完成

D.多細(xì)胞生物的每個細(xì)胞均能完成各項生命活動

3.下列各項組合中，能體現(xiàn)生命系統(tǒng)由簡單到復(fù)雜的正確層次的是（）

①某草原上的一頭荷斯坦奶牛②某草原上的全部牛類

③某草原上的全部荷斯坦奶牛④荷斯坦奶牛的紅細(xì)胞

⑤紅細(xì)胞中的血紅蛋白⑥整片草原⑦某草原上的所有生物⑧荷斯坦奶牛的心臟

⑨荷斯坦奶牛的血液⑩荷斯坦奶牛的循環(huán)系統(tǒng)

A.⑤④⑧⑨⑩①③②⑦B.⑤④⑨⑧⑩①③②⑦⑥

C.④⑨⑧⑩①③⑦⑥D(zhuǎn).④⑨⑧⑩①②⑦⑥

第2課時原核細(xì)胞與真核細(xì)胞

【考點精講】

1.比較原核細(xì)胞與真核細(xì)胞

比較項目原核細(xì)胞真核細(xì)胞

細(xì)胞壁主要成分是肽聚糖，不含纖維素植物細(xì)胞壁主要成分是纖維素和果膠

細(xì)胞膜都含磷脂和蛋白質(zhì)，都是流動鑲嵌模型

細(xì)胞質(zhì)有核糖體，無其他細(xì)胞器有核糖體和其他細(xì)胞器

有核膜、核仁，DNA和蛋白質(zhì)形成染色

細(xì)胞核無核膜、核仁和染色質(zhì)，DNA裸露

質(zhì)

分裂方式二分裂無絲分裂、有絲分裂和減數(shù)分裂

變異類型基因突變基因突變、基因重組和染色體變異

【針對訓(xùn)練】

4.在電子顯微鏡下，顫藻和水綿細(xì)胞中都能被觀察到的結(jié)構(gòu)是（）

A.細(xì)胞核B.核糖體C.葉綠體D.溶酶體

5.下列有關(guān)藍(lán)藻細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能的敘述，正確的是（）

A.DNA周圍分布著大量核糖體，通過RNA傳遞遺傳信息合成多肽

B.細(xì)胞中的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體等細(xì)胞器能對蛋白質(zhì)進(jìn)行加工

C.DNA分子裸露不形成染色體，但基因的傳遞遵循孟德爾定律

D.藍(lán)藻細(xì)胞的有氧呼吸和光合作用分別在線粒體和葉綠體中完成

6.自然界中生物的種類繁多，下列有關(guān)說法不正確的是（）

A.菌類絕大多數(shù)是異養(yǎng)型B.細(xì)胞生物一定都含有核糖體

C.單細(xì)胞生物都是原核生物D.酵母菌有線粒體，但也可進(jìn)行無氧呼吸

第3課時細(xì)胞的多樣性與統(tǒng)一性

【考點精講】

1.細(xì)胞的多樣性

（1）表現(xiàn)：細(xì)胞的形態(tài)、大小、種類、結(jié)構(gòu)等各不相同。如原核細(xì)胞與真核細(xì)胞、動物

細(xì)胞與植物細(xì)胞、同一個體的不同類型的細(xì)胞。

(2)直接原因：構(gòu)成細(xì)胞的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同。

(3)根本原因：DNA的多樣性及基因的選擇性表達(dá)。

2.細(xì)胞的統(tǒng)一性的“五個”表現(xiàn)：

(1)結(jié)構(gòu)方面：都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和核糖體等結(jié)構(gòu)。

(2)組成方面：組成細(xì)胞的元素和化合物的種類基本相同。

(3)能量方面：一般以ATP作為直接能源物質(zhì)。

(4)遺傳方面：都以DNA作為遺傳物質(zhì)，各種生物共用一套遺傳密碼。

(5)增殖方面：都以細(xì)胞分裂的方式增殖。

3.細(xì)胞結(jié)構(gòu)多樣性與功能多樣性相統(tǒng)一的“七個”實例

(1)蛔蟲在腸道內(nèi)寄生，只進(jìn)行無氧呼吸，細(xì)胞內(nèi)沒有線粒體。

(2)哺乳動物成熟的紅細(xì)胞無核，也沒有核糖體、線粒體等細(xì)胞器，所以自身不能合成

蛋白質(zhì)，呼吸作用方式是無氧呼吸，不能進(jìn)行細(xì)胞分裂，因而壽命較短。

(3)神經(jīng)細(xì)胞具有突起，有利于提高興奮傳導(dǎo)的效率，且已高度分化，不具有分裂能力。

(4)卵細(xì)胞大，有利于儲存豐富的營養(yǎng)物質(zhì)；精子小，含細(xì)胞質(zhì)很少，尾部含豐富線粒

體，有利于精子的運動.

(5)具分泌功能的細(xì)胞往往形成很多突起，以增大表面積，提高分泌效率，且細(xì)胞中高

爾基體含量較多。

(6)癌細(xì)胞形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，細(xì)胞膜上糖蛋白含量減少，使得細(xì)胞間黏著性減小，易

于擴(kuò)散和轉(zhuǎn)移。

(7)代謝旺盛的細(xì)胞中，線粒體、核糖體等細(xì)胞器含量多，核仁較大，核孔數(shù)量多。

【針對訓(xùn)練】

7.下圖是生物界常見的四種細(xì)胞，下列說法正確的是(

A.a、b兩種細(xì)胞可能來自同一生物，但所

表達(dá)的基因完全不相同

B.a、b、c細(xì)胞均來自異養(yǎng)生物，而d細(xì)胞I*自※

來自自養(yǎng)生物abed

C.能夠發(fā)生滲透作用的細(xì)胞只有d細(xì)胞

D.b、c、d細(xì)胞都有兩種核酸

8.下列有關(guān)生物的共同特征的敘述，正確的是()

A.酵母菌、乳酸菌都是細(xì)菌，且都能進(jìn)行有絲分裂，都遵循遺傳的基本定律

B.酵母菌、乳酸菌、硝化細(xì)菌都不含葉綠素，且都是分解者，都能進(jìn)行有氧呼吸

C.乳酸菌、硝化細(xì)菌、藍(lán)藻都是原核生物，都有細(xì)胞壁，體內(nèi)含有DNA和RNA兩類核酸

D.乳酸菌、硝化細(xì)菌都是異養(yǎng)生物，在電鏡下可觀察到核糖體附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上

9.下圖為兩種生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)示意圖，下列說法正確的是()

A.圖示兩種細(xì)胞中都有兩種核酸

B.變形蟲細(xì)胞內(nèi)食物泡的形成體現(xiàn)了膜的選擇性舞軟繼胞腴寸幺育器嵯

C.細(xì)菌鞭毛運動所需的能量主要由線粒體提供4>屈3：擬核

D.細(xì)胞壁是系統(tǒng)的邊界，水分子和溶解在水里的細(xì)胞質(zhì)

物質(zhì)不能自由通過變形蟲細(xì)菌

第4課時用顯微鏡觀察多種多樣的細(xì)胞

【考點精講】

一、顯微鏡操作技能及相關(guān)知識總結(jié)

1.顯微鏡的使用方法

-

顯鎮(zhèn)—安放f對光一壓片一調(diào)焦—低倍逋逑)

微

鏡

的

使

用

方

法

_

2.目鏡與物鏡的結(jié)構(gòu)、長短與放大倍數(shù)及成像之間的關(guān)系

(1)放大倍數(shù)計算：物鏡的放大倍數(shù)X目鏡的放大倍數(shù)。放大倍數(shù)指的是放大的物體長

或?qū)挼谋稊?shù)。

(2)物鏡越長，放大倍數(shù)越大，距裝片距離越近，如如反之則放大倍數(shù)越小，距裝片

距離越遠(yuǎn)，如k

(3)目鏡越長，放大倍數(shù)越小；反之則放大倍數(shù)越大。

(4)物鏡上端有螺紋，而目鏡無。

3.注意事項

(1)換用高倍鏡后，若視野太暗，應(yīng)先調(diào)節(jié)遮光器(換大的光圈)或反光鏡(用凹面反光鏡)

使視野明亮，再調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋。

(2)顯微鏡成放大倒立的虛像，例如實物為字母“b”，則視野中觀察到的為“q”。若

物像在視野中偏左上方，想移到視野中央觀察，則裝片應(yīng)向左上方移動。移動規(guī)律：物像在

哪個方向就往哪移。

(3)觀察顏色深的材料，視野應(yīng)適當(dāng)調(diào)亮，反之則應(yīng)適當(dāng)調(diào)暗；若視野中出現(xiàn)一半亮一

半暗則可能是反光鏡的調(diào)節(jié)角度不對；若觀察花生切片標(biāo)本材料一半清晰一半模糊不清，則

可能是由花生切片厚薄不均勻造成的。

二、實驗結(jié)果和結(jié)論

［不同細(xì)胞的形態(tài)、大小千差萬別

，結(jié)果《不同的真核細(xì)胞有共同的結(jié)構(gòu)：

<!細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核

?結(jié)論：細(xì)胞既具有多樣性.又有統(tǒng)一性

三.視野中細(xì)胞數(shù)目的相關(guān)計算

(1)若視野中細(xì)胞成單行，計算時只考慮長度，可根據(jù)看到的細(xì)胞數(shù)目與放大倍數(shù)成反

比的規(guī)律進(jìn)行計算。

(2)若視野中細(xì)胞均勻分布在整個視野，可根據(jù)看到的細(xì)胞數(shù)目與放大倍數(shù)的平方成反

比的規(guī)律進(jìn)行計算?

四.判斷污物存在的位置

污物可能存在的位置：物鏡、目鏡或裝片。判斷方法如下：

工污物移動—在裝片上

移動裝片

「污物不動一,?轉(zhuǎn)動I目鏡.

II

污物移動污物不動

IU

在目皺上在物鏡上

【針對訓(xùn)練】

10.顯微鏡目鏡為10X、物鏡為10X時，視野中被均勻分布的64個分生組織細(xì)胞所充

滿。若物鏡轉(zhuǎn)換為40X后，則在視野中可檢測到的分生組織細(xì)胞數(shù)為（）

A.2個B.4個C.8個D.16個

11.在低倍顯微鏡下觀察到一個細(xì)胞之后，欲換用高倍顯微鏡進(jìn)一步觀察，下列操作步

驟中不正確的是（）

A.將要觀察的細(xì)胞移至視野的中央

B.將小光圈調(diào)整為大光圈

C.轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，將高倍物鏡正對通光孔

D.先使用粗準(zhǔn)焦螺旋，后使用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋將物像調(diào)至清晰

12.如圖所示，甲圖中①②表示目鏡，③④表示物鏡，⑤⑥表示物鏡與載玻片之間的距

離，乙和丙分別表示不同物鏡下觀察到的圖像。下面描述正確的是（）

1

②

①③

A.①比②的放大倍數(shù)大，③比④的放大倍數(shù)小

B.把視野里的標(biāo)本從圖中的乙轉(zhuǎn)為丙時，應(yīng)選用③，同時提升鏡筒

C.從乙轉(zhuǎn)丙，正確順序：轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器一調(diào)節(jié)光圈一移動標(biāo)本一轉(zhuǎn)動細(xì)準(zhǔn)焦螺旋

D.若使物像放大倍數(shù)最大，甲圖中的組合一般是②③⑤

【課后作業(yè)】第1講習(xí)題

【課后反思】

第2講細(xì)胞中的元素和無機(jī)物

【考綱解讀】L組成細(xì)胞的化學(xué)元素I2.水和無機(jī)鹽的作用II

3.實驗：生物組織中有機(jī)物的鑒定

【復(fù)習(xí)目標(biāo)】1.說出自由水與結(jié)合水在存在形式、特點、功能上的區(qū)別。

2.舉例說明無機(jī)鹽的功能。

3.敘述有機(jī)物鑒定的過程和結(jié)果。

【基礎(chǔ)排查】

一、組成細(xì)胞的元素和化合物

大量元素：C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg

微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo

基本元素：C、0、H、N

主要元素：C、H、0、N、P、S

鮮重元素含量依次為：0、C、H、N

干重元素含量依次為：C、0、N、H

最基本元素C（在干重中C的含量達(dá)到55.99%,這表明C是構(gòu)成細(xì)胞的最基本的元素）

二、檢測生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)

1.實驗原理

檢測物質(zhì)鑒定試劑顏色反應(yīng)

還原糖斐林試劑■紅色沉淀

脂肪蘇丹III（或蘇丹W）染液橘黃（紅）色

蛋白質(zhì)一縮腺試劑紫色

淀粉碘液藍(lán)色

2.實驗步驟

選材一制備組織樣液一加斐林制劑

一水浴加熱一顯色（傳紅色沉淀）

選材一制片一加點丹in（或蘇麗-

染液染色一漂洗一鏡檢（橘黃色或

紅色）

選材~制備組織樣液一加雙縮兩'

劑A液一搖勻一加雙縮腺試劑B液

一觀察顏色（紫色）

三、水和無機(jī)鹽

1.水

寫出A、B、C、D所反映的以上兩種水的功能:

A.組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)。

B.提供細(xì)胞生活的液體環(huán)境。

C.作為反應(yīng)底物參與反應(yīng)。

D.有利于營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的運輸。

2.無機(jī)鹽

⑴含量：占細(xì)胞鮮重的

(2)在細(xì)胞中的存在形式：大多數(shù)以離子的形式存在。

(3)生理作用

①是某些復(fù)雜化合物的組成成分，如除z+參與葉綠素合成;Fe"參與血紅蛋白合成。

②維持細(xì)胞和生物體的生命活動。

③維持細(xì)胞的酸堿平衡。

第1課時組成細(xì)胞的元素和化合物

【考點精講】

一、組成細(xì)胞的元素

1.生物體內(nèi)的元素組成

(1)種類：20多種

(2)分類

項目包含元素判斷依據(jù)

最基本在人體細(xì)胞干重中含量高達(dá)

C

元素55.99%,構(gòu)成有機(jī)物的基本骨架

基本在細(xì)胞鮮重與干重中，這四種元素的

C、0、H、N

元素含量都是最多的

主要

C、H、0、N、P、S其含量占細(xì)胞鮮重的97%以上

元素

大量含量占生物體總重量萬分之一以上

C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等

元素的元素

生物體生活所必需的，對維持正常生

微量

Fe、Mn>Zn>Cu>B、Mo等命活動不可缺少，但需要量卻很少的

元素

元素

圖解HOBZII

最拓本元素11A元素大量”素微生兒索

f1

模型基本元素------1-----

必需元案

2.生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性

(1)統(tǒng)一性：組成生物體的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界都可以找到，沒有一種化學(xué)元素是

生物界特有的。

(2)差異性：細(xì)胞與非生物相比，各種元素的相對含量大不相同，其存在形式也有顯著

差異。

3.生物界的統(tǒng)一性和差異性

(1)統(tǒng)一性：不同種生物的元素種類大體相同。

(2)差異性：不同種生物的元素含量相差很大。

二、組成細(xì)胞的化合物

1.無機(jī)化合物：水和無機(jī)鹽。

2.有機(jī)化合物：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸等。

【針對訓(xùn)練】

1.微量元素在生物體內(nèi)的含量雖然很少，但卻是維持正常生命活動不可缺少的。這可通

過下面的哪一實例得到證實()

A.植物缺鎂時葉片變黃B.油菜缺硼時只開花不結(jié)果

C.動物血液中鈣鹽的含量太低，容易發(fā)生抽搐D.缺磷時會影響ATP的合成

2.下列有關(guān)組成生物體細(xì)胞化學(xué)元素的敘述中，錯誤的是()

A.組成生物的最基本元素是C

B.H7N9病毒和桃樹共有的主要元素是C、H、0、N、P

C.占人體細(xì)胞干重百分比最多的元素是0

D.Cu、Mn、Mo、B都是組成生物體的微量元素

3.下列有關(guān)人體內(nèi)元素和化合物的敘述，正確的是()

A.血漿滲透壓主要通過蛋白質(zhì)、Na\C廠來維持

B.磷脂、抗體、DNA的組成元素中都有C、H、0、N、P

C.蛋白質(zhì)分子中的N主要存在于氨基中，核酸中的N主要存在于堿基中

D.人體內(nèi)參與信息傳遞的分子都是蛋白質(zhì)

第2課時水和無機(jī)鹽

1.細(xì)胞中的水

(1)結(jié)合水與自由水的比較

含量存在形式生理作用

大約與箕他物質(zhì)結(jié)合細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要

結(jié)合水

4.5%在一出組成成分

良好溶劑、運輸作

大約細(xì)胞中自由流動、

自由水用、液體環(huán)境、原

95.5%游離狀態(tài)存在

料

(2)水與代謝的關(guān)系

①自由水/結(jié)合水比值與代謝、抗逆性的關(guān)系:

［比值高=代謝旺盛，但抗逆性差

1比值低=代謝強(qiáng)度低，但抗寒、抗旱、抗熱等抗逆性強(qiáng)

②細(xì)胞衰老與水含量：衰老的細(xì)胞內(nèi)水分含量減少，細(xì)胞萎縮，體積減小，細(xì)胞代謝速

率減慢。

③水的含量規(guī)律：水在各種細(xì)胞中含量都是最多的。

a.幼嫩部位細(xì)胞＞衰老部位細(xì)胞。

b.幼年個體〉成年個體〉老年個體。

c.水生生物〉陸生生物。

④水的存在形式與器官形態(tài)的關(guān)系：心肌和血液總的含水量差不多，但心肌呈固態(tài)，血

液呈液態(tài)，原因是二者自由水和結(jié)合水的比例不同。

(3)自由水與結(jié)合水的相互轉(zhuǎn)化

一定條件下自由水和結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化，如適當(dāng)升溫結(jié)合水可轉(zhuǎn)化成自由水。

2.細(xì)胞中的無機(jī)鹽

⑴存在形式：主要是離子形式,如Na+、K\Ca"、Fe2+.Fe"、Cl\HCO；、SO廠。

（2）生理功能

①是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分。如下表：

無機(jī)鹽參與形成的化合物

N蛋白質(zhì)、ATP（ADP）、葉綠素、核酸（DNA和RNA）

PATP(ADP),磷脂、核酸(DNA和RNA)

歐+葉綠素

S某些蛋白質(zhì)

Fe2+動物血紅蛋白

r甲狀腺激素

②維持生物體的代謝活動：如哺乳動物血液中必須含有一定量的Ca",如果鈣離子的含

量過低就會出現(xiàn)抽搐等癥狀。

③維持生物體內(nèi)的平衡：體內(nèi)平衡使細(xì)胞有穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)和功能，是生物能維持正常的代

謝和生理活動的必要條件。

a.滲透壓的平衡：Na\對細(xì)胞外液滲透壓起重要作用，K+則對細(xì)胞內(nèi)液滲透壓起

決定作用。

b.酸堿平衡（即pH平衡）：pH調(diào)節(jié)著細(xì)胞的生命活動，pH的改變影響著生物體組成物

質(zhì)的特性以及在細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的反應(yīng)，如人血漿中的HCO「、HPO『等。

【針對訓(xùn)練】

4.下列關(guān)于生物體與水分的關(guān)系，敘述正確的是（）

A.貯藏中的種子不含水分，以保持休眠狀態(tài)

B.水從根系向地上部分的運輸與細(xì)胞壁無關(guān)

C.適應(yīng)高滲環(huán)境的動物可排出體內(nèi)多余的鹽

D.缺水時，動物體的正反饋調(diào)節(jié)能促使機(jī)體減少水分的散失

5.下列有關(guān)敘述錯誤的是（）

A.細(xì)胞中的無機(jī)鹽有些以化合物的形式存在，如鐵是合成血紅蛋白不可缺少的成分

B.植物缺鎂會影響光合作用，食鹽中加碘可預(yù)防地方性甲狀腺腫

C.各種生物體的生命活動不能離開水

D.休眠或越冬的植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值上升，正在萌發(fā)的種子中結(jié)合水和自

由水的比值則下降

6.初冬霜凍之后，植物葉片中的細(xì)胞液濃度會增高以防止結(jié)冰。細(xì)胞中物質(zhì)發(fā)生的變

化，正確的是（）

①淀粉水解成葡萄糖②葡萄糖合成淀粉③自由水與結(jié)合水比例增大④自由水與

結(jié)合水比例減小

A.①@B.②③C.①④D.②④

第3課時實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

【考點精講】

一、實驗原理

某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。

還原糖+斐林試劑遍髭磚紅色沉淀

匕|蘇丹ni染液f橘黃色

脂肪+j蘇丹w染液一紅色

蛋白質(zhì)+雙縮版試劑一紫色

二、實驗流程

i.還原糖的檢測與觀察

結(jié)論：組織樣液與斐林試劑在加熱過程中生成磚紅色沉淀，說明組織樣液中含有還原糖

2.脂肪的檢測與觀察

3.蛋白質(zhì)的檢測與觀察

三、實驗注意事項

1.實驗材料的選擇

(1)在還原糖的鑒定實驗中，最理想的實驗材料是含糖量較高的生物材料?，而且材料的

顏色越淺越易于觀察?？蛇x用蘋果、梨、白色甘藍(lán)葉、白蘿卜等，但不能選用甜菜、甘蔗，

因為它們所含的蔗糖是非還原糖；馬鈴薯因含淀粉較多也不能作實驗材料；不能選西瓜、血

液(含葡萄糖)、含還原糖的綠色葉片等作實驗材料，以避免顏色的干擾。

(2)在脂肪的鑒定實驗中，實驗材料最好選富含脂肪的種子。

(3)在蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，最好選用富含蛋白質(zhì)的生物材料，植物材料常用的是大豆,

動物材料常用的是雞蛋的蛋清。

2.做蛋白質(zhì)的鑒定實驗時，鑒定之前可以留出一部分樣液，以便與鑒定時樣液的顏色

進(jìn)行對比，這樣可以增強(qiáng)說服力。

3.蛋白質(zhì)要稀釋主要是為了防止蛋白質(zhì)與雙縮胭試劑反應(yīng)后黏固在試管壁上，使反應(yīng)

不徹底，也使試管難以洗刷。

【針對訓(xùn)練】

7.現(xiàn)有無標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮胭試劑、斐林試

劑和淀粉溶液將它們鑒定出來。

（1）用一種試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是,其中發(fā)生顯

色反應(yīng)的一組是和兩種溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組可

以用試劑來區(qū)分兩種溶液。

（2）區(qū)分發(fā)生________的一組溶液：

①將發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液分別取2ml.加入2支試管，然后分別加入；

②用斐林試劑分別處理上述兩種混合溶液，搖勻觀察現(xiàn)象；

③分析結(jié)果：觀察到現(xiàn)象的是一溶液；觀察到現(xiàn)象的是

溶液。

8.下表的有關(guān)分析錯誤的是（）

溶質(zhì)的溶質(zhì)的

溶液檢測試劑顏色反應(yīng)

元素組成基本單位

甲C、H、0?磚紅色葡萄糖

乙C、H、0、N等雙縮版試劑②③

A.甲可能是麥芽糖溶液B.①是斐林試劑，使用時需水浴加熱

C.乙液可能是一種酶溶液D.②是紫色，③是核甘酸

9.下列關(guān)于“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”實驗操作步驟的敘述中，正確

的是（）

A.用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定

B.若要鑒定花生種子細(xì)胞中是否含有脂肪，一定需要用顯微鏡觀察

C.鑒定可溶性還原糖時，要加入斐林試劑（甲液和乙液混合均勻后再加入）

D.用雙縮胭試劑鑒定蛋白質(zhì)時，需水浴加熱2min才能看到紫色

【課后作業(yè)】第2講習(xí)題

【課后反思】

第3講生命活動的主要承擔(dān)者一一蛋白質(zhì)

【考綱解讀】1.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能II

【復(fù)習(xí)目標(biāo)】1.蛋白質(zhì)形成的過程及相關(guān)計算。

2.蛋白質(zhì)的多樣性。

【基礎(chǔ)排查】

一、氨基酸及其種類

1.組成元素：C、H、0、N,有的還含有P、S等。

2.結(jié)構(gòu)特點：(1)氨基和竣基的數(shù)量：每個氨基酸至少有一個敏基和一個伊基。

(2)氨基和竣基的連接位置：都有一個氨基和一個竣基連接在同一個碳原子上。

(3)氨基酸不同的決定因素：R基的不同。

3.種類：約組種。

必需氨基酸8種，嬰兒9種

根據(jù)能否在人體內(nèi)合成

非必需氨基酸12種

二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性

L蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次

氨基酸脫四縝合多膿盤虹理疊蛋白質(zhì)

2.二肽的形成過程

H、1/H|H>()

(1)過程①名稱：脫水縮合,場所為核糖體。

⑵物質(zhì)②名稱：三肱。

(3)結(jié)構(gòu)③名稱：M,其結(jié)構(gòu)簡式為一NH-C0一(或一co—NH—)。

(4)HQ中各元素的來源：H來自一COOH和一NFL,0來自一COOH。

(5)多個氨基酸發(fā)生脫水縮合，產(chǎn)物名稱為多肽。

3.蛋白質(zhì)分子多樣性的原因

,①種類不同

(1)氨基酸(②數(shù)且成百上千

③排列順序千變?nèi)f化

(2)肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。

三、蛋白質(zhì)的功能

蛋白質(zhì)是生命活動的承擔(dān)者，其主要功能見下表

功能實例

結(jié)構(gòu)蛋白羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲

催化作用絕大多數(shù)能

運輸作用載體、血紅蛋白

信息傳遞和調(diào)節(jié)胰島素等蛋白質(zhì)類激素

免疫作用抗體

第1課時蛋白質(zhì)的形成

1.結(jié)構(gòu)通式特點

⑴氨基酸的結(jié)構(gòu)通式

R-決定氨基酸的種類

H.N-C—COOH氨基酸的共同結(jié)構(gòu)

H

(2)結(jié)構(gòu)通式分析

①數(shù)量:至少含有?一個氨基(一NH?)和一個峻基(一C(X)H).

至少”的原因是在R基中也可能含有氨基和竣基。例如:

：(CH..),\||R基一：CH—('H'.—C()()H：

-1..........,2

H2N—C—COOHH2N—C—COOH

HH

賴氨酸谷氨酸

②位置：必須有一個氨基(N%)和一個竣基(一C()3H)

連在同一個破原子上。例如：

嚴(yán)宛基與峻基未連接在同

H2N—CH—(CH2)2—C(X)Hn一個碳原子上，不是構(gòu)成

生物體蛋白質(zhì)的氨基酸

2.結(jié)構(gòu)通式應(yīng)用

(1)判斷結(jié)構(gòu)式是否為組成蛋白質(zhì)的氨基酸

(2)依據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式的兩種計算

①依據(jù)：氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可以筒寫為R—C2HQ2N,氨基酸分子式中各原子數(shù)等于R基

中各原子數(shù)分別加上結(jié)構(gòu)通式中C、H、0、N原子數(shù)。

②兩種計算類型。

a.已知氨基酸分子式，推測R基的組成:如某氨基酸分子式為C6HMO2N2,則R基為一CHoN。

b.已知R基，寫出氨基酸的分子式：丙氨酸的R基為一CL,則丙氨酸的分子式為C3H7(/。

3.蛋白質(zhì)形成過程分析

HHH醯

H.N-ixx)4(iii+ii子x)H+-?-H2N1:-C()OH四

RintoR：凡

HHH

H.N-C-r(i—Nj-t—C-N-t(XX)H-Hn-l)H2()蛋白質(zhì)

亂「.....bJL3K1

多肽，肽鏈)折._______________

(1)一條肽鏈上至少有一個游離的氨基和一個游離的竣基，分別位于肽鏈的兩端；其余

的氨基和酸基在R基上。

(2)11,0中的H來自于一COOH和一NH2,而0則只來自于一COOH。

(3)參與脫水縮合的分別是兩個氨基酸中與中心碳原子相連的氨基和竣基，而不是R基

中的氨基和竣基。

4.相關(guān)計算

(1)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關(guān)系

①肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)。

②蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目義氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)X18。

(2)蛋白質(zhì)中游離氨基或竣基數(shù)目的計算

①至少含有的游離氨基或痰基數(shù)=肽鏈數(shù)。

②游離氨基或竣基數(shù)目=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或竣基數(shù)。

(3)假設(shè)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a,由"個氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈

形成形成肽脫去水氨基翔.基多肽相對

肽鏈數(shù)鍵數(shù)分子數(shù)數(shù)目數(shù)目分子質(zhì)量

na-

1n—1M—1至少1個至少1個

18（〃一】）

na-

mn——m，i-m至少/〃個至少，〃個

18（〃一，/7）

5.環(huán)狀肽分析

肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)；

環(huán)狀多肽的相對分子質(zhì)量=加(。-18)。

【針對訓(xùn)練】

1.有關(guān)下圖所示多肽的敘述中，正確的是()

NH,CIhSH

II

CH,—CH—COC(>—NH—CH—CO—NH—CH—CH,

HOOC—CH.NH—CH—CH3COOH

A.由5個氨基酸縮合而成B.有游離的氨基和竣基各1個

C.有4種不同的R基團(tuán)D.形成過程中失去了3分子水

2.已知氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128,測得某蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為5646,則組

成該蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)及其至少含有的游離的氨基數(shù)分別為()

A.51個、1個、51個B.51個、2個、2個

C.51個、2個、51個D.44個、2個、2個

3.某多肽鏈為199肽，其分子式為CH，N\0BS2(A>199,B>200),并且由下列5種氨基酸

組成，該多肽徹底水解后將會得到賴氨酸、天門冬氨酸COOH

（）

NHZ—CH—CHZSHNH?-CHCXH

各多少個()半脫輒假再輒酸

CH,COOHNH..

A.A-199,(B-200)/2B.A-200,B-200

NH；—CH—COOHNH2—CH—COOH

天門冬鈕唆賴輒廢

C.A-199,(B-199)/2D.A-200,(B-200)/2CH,—CjHs

4—COOH

笨丙整跋

第2課時蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能

【考點精講】

1.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與功能多樣性的關(guān)系

2.幾種常考蛋白質(zhì)的分布和功能

名稱分布或來源功能

大多數(shù)酶細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外催化作用

運輸某些物質(zhì)

載體蛋白細(xì)胞膜

（如離子、氨基酸等）

某些激素（如生由內(nèi)分泌腺細(xì)胞

調(diào)節(jié)生命活動

長激素、胰島素）合成分泌至內(nèi)環(huán)境

由漿細(xì)胞合成并

抗體免疫作用

分泌至內(nèi)環(huán)境中

由T細(xì)胞合成并促進(jìn)B細(xì)胞分裂、分化為漿細(xì)

淋巴因子

分泌至內(nèi)環(huán)境中胞或記憶B細(xì)胞

主要運輸和

血紅蛋白紅細(xì)胞內(nèi)

部分co2

保護(hù)、潤滑、識別

糖蛋白細(xì)胞膜表面

等作用

構(gòu)成細(xì)胞和生物

結(jié)構(gòu)蛋白細(xì)胞膜、肌細(xì)胞等

體的成分

【針對訓(xùn)練】

4.如圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中“▲一★一?一?”表示不同種類的氨基

酸，圖中A鏈由21個氨基酸組成，B鏈由19個氨基酸組成，圖中“一S—S一”是在蛋白質(zhì)

加工過程中由兩個“一SH”脫下2個H形成的。下列有關(guān)敘述中，錯誤的是（）

A鏈：▲一▲一★一■一?一1?

B鏈：★-€）—?一?

A.該蛋白質(zhì)多樣性的主要原因是氨基酸的排列順序

B.該蛋白質(zhì)分子中至少含有兩個竣基

C.圖中“一”代表的化學(xué)鍵是在高爾基體中形成的

D.形成該蛋白質(zhì)分子時相對分子質(zhì)量減少了686

5.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是（）

A.細(xì)胞膜的識別功能主要由膜上的糖蛋白決定

B.細(xì)胞分化的過程中，細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量不會發(fā)生改變

C.衰老細(xì)胞內(nèi)的多種酶的活性普遍降低

D.當(dāng)密碼子有一個堿基改變時，可能并不會改變其對應(yīng)的氨基酸

6.下圖是某多肽的結(jié)構(gòu)式，下列說法錯誤的是（）

②⑥⑧

眄④畫畫

（D則③.⑤⑨

irr]-?

H|cH|HI。IIHIH

A.該多肽由4個氨基酸組成，共有2個氨基

B.該多肽中屬于肽鍵的有③、⑤、⑦

C.該多肽形成過程中脫去了4分子水

D.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)比此化合物結(jié)構(gòu)更復(fù)雜，主要體現(xiàn)在空間結(jié)構(gòu)方面

【課后作業(yè)】第3講習(xí)題

【課后反思】

第4講核酸、糖類、脂質(zhì)

【考綱解讀】

1.核酸的結(jié)構(gòu)和功能II2.糖類、脂質(zhì)的種類和作用II

3.實驗：觀察細(xì)胞中DNA和RNA的分布

【復(fù)習(xí)目標(biāo)】1.按照水解結(jié)果對糖類分類，并說出常見糖類的功能。

2.舉例說明脂質(zhì)的分類及功能。

3.核酸的基本單位及在細(xì)胞中的分布。

【基礎(chǔ)排查】

一、核酸的結(jié)構(gòu)分類和功能