高中生物核酸和蛋白質

關于高中生物核酸和蛋白質組成生物體的元素構成細胞的化合物：無機化合物：水：80-90%

無機鹽：1-1、5%蛋白質：7-10%

核酸

有機化合物糖類：1-1、5%

脂類：1-2%

第2頁,共41頁，星期六，2024年，5月？許多大分子有機物的分子量高達上萬，甚至更高，那這些分子是怎么樣形成的呢？C第3頁,共41頁，星期六，2024年，5月生物大分子的基本骨架碳原子的結構1個碳原子含有6個質子、6個中子和6個電子。其中外圈的4個電子可與其他原子形成共價鍵。第4頁,共41頁，星期六，2024年，5月CHSHHN2CH3第5頁,共41頁，星期六，2024年，5月碳鏈骨架

碳原子之間可以單鍵相結合，也可以雙鍵或三鍵相結合，形成不同長度的鏈狀、分支狀或環(huán)狀結構，這些結構稱為有機物的碳鏈骨架。

第6頁,共41頁，星期六，2024年，5月碳鏈第7頁,共41頁，星期六，2024年，5月是組成生物體最重要的有機化合物糖類脂類蛋白質核酸第8頁,共41頁，星期六，2024年，5月HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麥芽糖H2OHOOOH麥芽糖第9頁,共41頁，星期六，2024年，5月貯存遺傳信息的大分子——核酸

核酸是從細胞核中最初提取出來的酸性物質,分為兩類:簡稱DNA;簡稱RNA。

C

H

O

N

P1、元素組成：2、生物大分子:核酸和蛋白質、淀粉、纖維素、糖原一樣，都是高分子化合物，相對分子質量在幾十萬至幾百萬。脫氧核糖核酸核糖核酸第10頁,共41頁，星期六，2024年，5月核酸的基本單位——

②由于一分子五碳糖部分有兩種，

和，因此核苷酸分為類：①由一分子磷酸基一分子一分子三部分組成。脫氧核糖核苷酸核糖核苷酸五碳糖P含N堿基P脫氧核糖含N堿基P核糖含N堿基核苷酸單體五碳糖含N堿基脫氧核糖核糖兩第11頁,共41頁，星期六，2024年，5月③脫氧核糖核苷酸又由于含N堿基部分有4種，即A

G

CT

,PPPP脫氧核糖脫氧核糖脫氧核糖脫氧核糖ATCG腺嘌呤鳥嘌呤胞嘧啶胸腺嘧啶腺嘌呤脫氧核糖核苷酸鳥嘌呤脫氧核糖核苷酸胞嘧啶脫氧核糖核苷酸胸腺嘧啶脫氧核糖核苷酸因此脫氧核糖核苷酸又分為4種，即：第12頁,共41頁，星期六，2024年，5月④核糖核苷酸也由于含N堿基部分有4種，即腺嘌呤(A)、鳥嘌呤（G）、胞嘧啶(C)、，

因此核糖核苷酸又分為4種，即：胞嘧啶核糖核苷酸

尿嘧啶核糖核苷酸

鳥嘌呤核糖核苷酸

腺嘌呤核糖核苷酸

PPPP核糖核糖核糖核糖ACGU尿嘧啶(U)第13頁,共41頁，星期六，2024年，5月脫氧核糖核酸————DNA

四種脫氧核糖核苷酸是DNA的基本單位，DNA通常是雙鏈，規(guī)則的雙螺旋結構

（平面結構）

（立體結構）脫氧核糖核苷酸一條多脫氧核糖核苷酸單鏈脫氧核糖核苷酸雙鏈第14頁,共41頁，星期六，2024年，5月核糖核酸——RNA，四種核糖核苷酸是RNA的基本單位，RNA通常是單鏈，一條多核糖核苷酸單鏈（平面結構）

第15頁,共41頁，星期六，2024年，5月分布：

脫氧核糖核酸（DNA）主要存在于細胞核中，是染色體的主要成分，線粒體、葉綠體中也有少量；核糖核酸（RNA）主要存在于細胞質中。

功能：是一切生物的遺傳物質(DNA主要的遺傳物質,RNA是有些生物的遺傳物質)，對于生物體的遺傳性、變異性和蛋白質的生物合成有極其重要的作用，核酸是遺傳信息的載體。第16頁,共41頁，星期六，2024年，5月核酸：一切生命的遺傳物質。種類

化學名稱

基本組成單位

堿基種類

五碳糖

分布

脫氧核糖核酸DNARNA脫氧核糖核苷酸A、T、C、G脫氧核糖主要存在于細胞核，線粒體、葉綠體中也有少量核糖核酸核糖核苷酸

A、U、C、G核糖主要存在于細胞質中第17頁,共41頁，星期六，2024年，5月糖類糖類都甜嗎第18頁,共41頁，星期六，2024年，5月閱讀提綱1、糖類有哪些元素組成？2、糖類可以分為幾大類？3、每一種類型的糖類有哪些具體的糖？他們存在于哪種生物體內？有何功能？

（四人一組，討論后以表格的形式展示）4、單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？5、還原性糖的鑒定方法是什么第19頁,共41頁，星期六，2024年，5月糖類的種類和功能1、組成元素：CHO2、分類單糖二糖多糖第20頁,共41頁，星期六，2024年，5月種類分布功能單糖五碳糖六碳糖二糖多糖第21頁,共41頁，星期六，2024年，5月種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細胞中都有細胞中都有細胞中都有植物細胞中動物細胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質提供能量提供能量返回第22頁,共41頁，星期六，2024年，5月種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖植物植物人和動物乳汁中含量豐富都能提供能量返回第23頁,共41頁，星期六，2024年，5月種類分布功能多糖淀粉纖維素植物植物細胞的細胞壁中儲存能量支持保護細胞第24頁,共41頁，星期六，2024年，5月糖類的功能：1、生物體維持生命活動的主要能源物質；3、糖類與蛋白質等物質形成復合物，參與細胞識別、細胞間物質運輸、免疫等重要活動。2、生物體重要的結構物質；第25頁,共41頁，星期六，2024年，5月單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1.單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。第26頁,共41頁，星期六，2024年，5月3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。構成它們的基本單位都是葡萄糖！第27頁,共41頁，星期六，2024年，5月單糖、二糖和多糖的轉化過程單糖二糖多糖第28頁,共41頁，星期六，2024年，5月麥芽糖乳糖單糖還原糖斐林試劑磚紅色沉淀糖的化學性質淀粉、蔗糖水解第29頁,共41頁，星期六，2024年，5月糖尿病與糖的攝取有關嗎？為什么要嚴格限制糖尿病人甜味食品及饅頭、米飯等主食？思考：第30頁,共41頁，星期六，2024年，5月儲存能量的大分子——脂質組成元素:主要是C、H、O，有些還含有N、P。化學性質：通常不溶于水第31頁,共41頁，星期六，2024年，5月細胞中的脂質動物脂肪細胞中貯存的脂肪脂肪顆粒第32頁,共41頁，星期六，2024年，5月種類：

脂肪、磷脂、固醇第33頁,共41頁，星期六，2024年，5月1g糖元氧化分解釋放出約17KJ的能量，而且1g脂肪可以放出約39KJ的能量。 為什么等量的脂肪比糖類含能量多，卻不是生物體利用的主要能源物質?第34頁,共41頁，星期六，2024年，5月

與糖類氧化相比,在生物細胞內脂肪的氧化速率比糖類慢,而且需要消耗大量氧氣,此外,糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進行.所以,糖類是生物體生命活動利用的主要能源物質.

脂肪在機體內貯存時所占的體積相當于同等重量的糖原所占體積的1/5.第35頁,共41頁，星期六，2024年，5月第36頁,共41頁，星期六，2024年，5月固醇膽固醇：是構成細胞膜的重要成分，在人體內還參與血液中脂質的運輸。性激素：促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成。維生素D：促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收。第37頁,共41頁，星期六，2024年，5月無機物有機物水無機鹽糖類脂類蛋白質核酸構成細胞的化合物構成細胞的化合物第38頁,共41頁，星期六，2024年，5月課堂鞏固1、判斷下列表述是否正確。（1）磷脂是所有細胞必不可少的脂質。（）（2）所有細胞的組成成分都含有纖維素。（）2、細胞通過呼吸作用分解糖類并釋放能量，主要是利用：A.麥芽糖;B.核糖;C.葡萄糖;D.蔗糖。3、谷物中含量豐富的多糖是：A.糖原和纖維素；B.淀粉和糖原；C.淀粉和纖維素;D.蔗糖和麥芽糖。4、組成糖原、淀粉、纖維素的單體都是：A.核糖；B.半乳糖；C.葡萄糖;D.脫氧核糖。5、在人和動物皮下含量豐富的儲能物質是：

A.糖原；B.淀粉；C.脂肪;D.蛋白質。VX第39頁,共41頁，星期六，2024年，5月6、下列個選項中，屬于動植物細胞共有的糖類是

A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖

C.淀粉、脫氧核糖、乳糖D.麥芽糖、果糖、乳糖7、當兩個葡萄糖分子結合形成一分子麥芽糖是，麥芽