動(dòng)物飼料加工調(diào)制（動(dòng)物飼料加工課件）

飼料加工調(diào)制飼料產(chǎn)品的分類(lèi)認(rèn)識(shí)配合飼料的概念、種類(lèi)及優(yōu)越性分，了解生產(chǎn)的加工工藝流程。

知識(shí)目標(biāo)能夠分辨出各種飼料類(lèi)型，能對(duì)加工過(guò)程有一定的了解。

能力目標(biāo)課程教學(xué)目標(biāo)

素質(zhì)目標(biāo)課程教學(xué)目標(biāo)1、分析總結(jié)的能力。2、有畜牧業(yè)的吃苦耐勞意識(shí)。3、有協(xié)同一致的團(tuán)隊(duì)精神。一、配合飼料（formulafeed）指根據(jù)動(dòng)物的不同生長(zhǎng)階段、不同生理要求、不同生產(chǎn)用途的營(yíng)養(yǎng)需要以及以飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的實(shí)驗(yàn)和研究為基礎(chǔ)，按科學(xué)配方把不同來(lái)源的飼料，依一定比例均勻混合，并按規(guī)定的工藝流程生產(chǎn)以滿(mǎn)足各種實(shí)際需求的飼料。配合飼料即科學(xué)飼料，是一種以營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，以營(yíng)養(yǎng)需要為尺度，由一種以上飼料原料按適宜比例和適宜細(xì)度均勻組成的飼料。配合飼料產(chǎn)品即商品配合飼料，是營(yíng)養(yǎng)、生理、經(jīng)濟(jì)統(tǒng)一的一種飼料。二、配合飼料的種類(lèi)按營(yíng)養(yǎng)成分和用途全價(jià)配合飼料濃縮飼料精料混合料預(yù)混合飼料全價(jià)配合飼料

（completeformulafeed）

是指理論上除水分以外能全部滿(mǎn)足動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的配合飼料。動(dòng)物采食配合飼料，能獲得理想的生長(zhǎng)發(fā)育和達(dá)到最佳生產(chǎn)水平，動(dòng)物養(yǎng)殖者能獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。養(yǎng)分種類(lèi)：齊全數(shù)量：足夠比例：平衡可直接飼喂動(dòng)物濃縮飼料（concentratefeed）又稱(chēng)平衡用配合料構(gòu)成：蛋白質(zhì)飼料常量礦物質(zhì)飼料(鈣、磷、食鹽)

添加劑預(yù)混合飼料一般占全價(jià)配合飼料的20%～40%

超級(jí)濃縮料或料精10%～20%濃縮飼料+能量飼料=全價(jià)飼料精料補(bǔ)充料

（concentratesupplement）組成：能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料及添加劑對(duì)象：草食動(dòng)物(牛、羊等)、母豬特點(diǎn)：補(bǔ)充青或粗飼草或青貯飼料不足的養(yǎng)分精料補(bǔ)充料+青或粗飼草或青貯飼料

=全價(jià)飼料添加劑預(yù)混合飼料（premix）由一種或多種添加劑原料與載體或稀釋劑攪拌均勻的混合物。特點(diǎn)：不能直接飼喂動(dòng)物配合飼料的核心預(yù)混合飼料1.單項(xiàng)預(yù)混合飼料（singlepremix）單一維生素單一微量元素單一的藥物多種維生素多種微量元素

2.復(fù)合預(yù)混合飼料（compoundpremix）微量元素、維生素及其它成分混合在一起的預(yù)混料。配合飼料類(lèi)型所含飼料原料備注草食動(dòng)物全價(jià)飼糧粗飼料＋青飼料＋青貯飼料＋能量飼料＋蛋白質(zhì)飼料＋礦物質(zhì)飼料＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑精粗混合飼喂，用量100％單胃動(dòng)物全價(jià)飼料能量飼料＋

蛋白質(zhì)飼料＋礦物質(zhì)飼料＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑用量100％混合飼料青飼料＋能量飼料＋

蛋白質(zhì)飼料＋礦物質(zhì)飼料用量100％草食動(dòng)物精料補(bǔ)充料能量飼料＋

蛋白質(zhì)飼料＋礦物質(zhì)飼料＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑用量占飼糧干物質(zhì)的15％～40％濃縮飼料蛋白質(zhì)飼料＋礦物質(zhì)飼料＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑用量20％～40％超級(jí)濃縮料少量蛋白質(zhì)飼料＋礦物質(zhì)飼料＋維生素飼料＋添加劑＋氨基酸＋載體或稀釋劑用量10％～20％基礎(chǔ)預(yù)混料礦物質(zhì)飼料＋維生素飼料＋添加劑＋氨基酸＋載體或稀釋劑用量2％～6％添加劑預(yù)混料微量礦物元素＋

維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑單一或復(fù)合，用量≤1％三、配合飼料生產(chǎn)的理論基礎(chǔ)單一飼料原料存在問(wèn)題營(yíng)養(yǎng)不平衡不能完全滿(mǎn)足動(dòng)物需要飼養(yǎng)效果差適口性差不能直接飼喂加工和保存不方便含抗?fàn)I養(yǎng)因子和毒素等養(yǎng)分之間具有互補(bǔ)效應(yīng)不同飼料的養(yǎng)分具有可加性全價(jià)飼料適用于規(guī)?；B(yǎng)殖、幼齡動(dòng)物等質(zhì)量保證、但成本高濃縮飼料適合于農(nóng)村和小型養(yǎng)殖場(chǎng)合理利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源成本較低預(yù)混料有利于微量的原料均勻分散于大量的配合飼料中適合于農(nóng)村和小型養(yǎng)殖場(chǎng)合理利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源成本較低四、配合飼料的方法代數(shù)法對(duì)角線(xiàn)法試差法規(guī)劃求解法飼料產(chǎn)品的生產(chǎn)加工認(rèn)識(shí)配合飼料廠(chǎng)的設(shè)計(jì)，識(shí)別配合飼料的設(shè)備，掌握配合飼料的加工工藝。

知識(shí)目標(biāo)能夠合理使用配合飼料加工設(shè)備，能夠按照生產(chǎn)要求設(shè)計(jì)出合理的加工工藝流程。

能力目標(biāo)課程教學(xué)目標(biāo)

素質(zhì)目標(biāo)課程教學(xué)目標(biāo)1、分析總結(jié)的能力。2、有畜牧業(yè)的吃苦耐勞意識(shí)。3、有協(xié)同一致的團(tuán)隊(duì)精神。一、配合飼料工廠(chǎng)設(shè)計(jì)配合飼料廠(chǎng)的類(lèi)型飼料原料廠(chǎng)添加劑預(yù)混合飼料廠(chǎng)濃縮飼料廠(chǎng)全價(jià)配合飼料廠(chǎng)配合飼料工廠(chǎng)設(shè)計(jì)的總原則節(jié)約用地要有創(chuàng)新精神盡量減少基建投資縮短設(shè)計(jì)時(shí)間充分考慮環(huán)保問(wèn)題各項(xiàng)設(shè)計(jì)應(yīng)相互配合先粉碎后配料加工工藝工藝流程為：原料清理除雜原料倉(cāng)粉碎配料倉(cāng)配料稱(chēng)量混合計(jì)量包裝工藝特點(diǎn)：全價(jià)配合飼料生產(chǎn)工藝1.可按需要對(duì)不同原料粉碎不同粒度；粉碎機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)效率高，維修保養(yǎng)不影響正常生產(chǎn)；配料較準(zhǔn)確；原料倉(cāng)和配料倉(cāng)分開(kāi)布置，增加了建設(shè)規(guī)模和投資；不適應(yīng)谷物原料含量少，原料品種多的配方生產(chǎn)。二、配合飼料生產(chǎn)工藝

先配料后粉碎加工工藝工藝流程為：原料清理除雜配料倉(cāng)配料稱(chēng)量粉碎混合計(jì)量包裝工藝特點(diǎn)：全價(jià)配合飼料生產(chǎn)工藝1.原料倉(cāng)也是配料倉(cāng)，減少投資；不需要更多料倉(cāng)，可適應(yīng)物料品種的變化；粉碎機(jī)工作情況好壞會(huì)直接影響全廠(chǎng)工作；其加工工藝主要包括載體處理工藝、礦物鹽處理工藝、維生素添加劑生產(chǎn)工藝、預(yù)混合飼料生產(chǎn)工藝。添加劑預(yù)混合飼料加工工藝2.載體、稀釋劑清理除雜配料倉(cāng)計(jì)量礦物鹽破碎干燥配料倉(cāng)計(jì)量維生素配料倉(cāng)計(jì)量混合計(jì)量包裝通過(guò)機(jī)械作用將單一原料或配合混合料壓實(shí)并擠壓出模孔形成的顆粒狀飼料稱(chēng)為制粒。制粒工藝3.優(yōu)點(diǎn)BECDA提高飼料消化率避免動(dòng)物挑食儲(chǔ)存運(yùn)輸更為經(jīng)濟(jì)殺滅動(dòng)物飼料中的沙門(mén)氏菌避免飼料成分的自動(dòng)分級(jí)，減少環(huán)境污染制粒工藝——分類(lèi)3.調(diào)質(zhì)后的粉料經(jīng)壓模和壓輥的擠壓，通過(guò)模孔成型。圓柱形，水分低于13%，適用于多種動(dòng)物，目前生產(chǎn)量最大。

圓柱形，水分大于20%，單位自產(chǎn)，現(xiàn)做現(xiàn)用，也可風(fēng)干。

粉料經(jīng)調(diào)質(zhì)后，在高溫、高壓下擠出?？住Ｐ螤疃鄻?，適用于水產(chǎn)動(dòng)物、幼畜、觀(guān)賞動(dòng)物。

硬顆粒1軟顆粒2膨化顆粒3制粒工藝——調(diào)質(zhì)3.概念通過(guò)蒸汽對(duì)混合粉狀料進(jìn)行熱濕作用，使物料中的淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性，物料軟化便于制粒機(jī)提高制粒的質(zhì)量和效果，并改善飼料的適口性、穩(wěn)定性，提高飼料的消化吸收率。調(diào)質(zhì)的意義提高制粒機(jī)的制粒能力促進(jìn)淀粉糊化和蛋白質(zhì)變性改善顆粒產(chǎn)品質(zhì)量殺滅有害病菌有利于液體添加制粒工藝——調(diào)質(zhì)的要求3.物料粒度對(duì)蒸汽的要求調(diào)質(zhì)的溫度和水分粉碎過(guò)細(xì)或過(guò)粗，對(duì)制粒都有影響。調(diào)質(zhì)時(shí)間蒸汽由鍋爐產(chǎn)生時(shí)，因爐火不均或其他因素導(dǎo)致壓力不穩(wěn)定；減壓閥：置于調(diào)質(zhì)前3-6m處，調(diào)至高溫、少水的過(guò)飽和蒸汽，壓力0.2~0.4mPa，溫度130~150℃

。調(diào)質(zhì)溫度靠蒸汽獲得，蒸汽加入一般按制粒機(jī)最大生產(chǎn)率的4%~6%計(jì)算。物料每吸收1%水分升溫約11℃。通過(guò)調(diào)質(zhì)筒的時(shí)間，越長(zhǎng)效果越好，10~45S。也稱(chēng)螺旋擠壓成型技術(shù)。膨化工藝是利用膨化機(jī)內(nèi)的螺桿和螺桿套筒通過(guò)對(duì)物料的擠壓、剪切作用使其升溫、加壓，并將高溫、高壓的物料擠出?？?，因驟然降壓實(shí)現(xiàn)體積膨大的工藝。膨化食品的特點(diǎn)：膨化工藝4.原料中的淀粉糊化后，適口性好，易消化a.制品是干燥膨脹顆粒料，不需調(diào)制可直接飼用b.更換不同形狀篩孔，可制出適用于不同寵物的制品c.根據(jù)需要改變?cè)现刑硭?，制成不同比重的半濕性飼料d.加工過(guò)程中，蒸汽加溫及摩擦生熱可達(dá)到消毒作用e.膨化工藝4.膨化食品種類(lèi)

干膨化食品

水分10%-12%；加入較多脂肪可改善適口性表面噴涂液態(tài)油脂或增味劑，犬5%-12%，貓8%-12%；粗蛋白犬18%-25%，貓30%-36%。

軟膨化食品含較多肉類(lèi)及副產(chǎn)品，油脂也高；含水27%-32%，不需干燥，需加防腐劑。半干半濕食品擠壓前需加肉類(lèi)或副產(chǎn)品，干濕物料比為1:1-4:1。含水30%-35%，加防腐劑或保鮮劑。膨化工藝分為干法和濕法，無(wú)論哪種工藝都是在一定壓力、水分、溫度下粉碎、攪拌、淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性、殺滅微生物、膨脹等作用下進(jìn)行。干膨化、半干半濕膨化工藝流程為：膨化工藝4.原料清理磁選一次粉碎配料混合二次粉碎清理磁選混合調(diào)質(zhì)、蒸汽、液體添加擠壓膨化噴涂軟膨化食品工藝流程為：調(diào)質(zhì)前工藝（同干膨化加工工藝）調(diào)質(zhì)擠壓膨化碎肉勻漿巴士滅菌防霉、防腐劑、糖漿、油脂、肉汁等青貯飼料加工

青貯飼料的加工原理理解青貯飼料的涵義；熟悉青貯飼料的加工調(diào)制；熟知青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；熟知青貯飼料的使用技術(shù)。

知識(shí)目標(biāo)能夠認(rèn)識(shí)青貯飼料的原理；能夠判別青貯飼料的品質(zhì)；能夠指導(dǎo)青貯流程。

能力目標(biāo)課程教學(xué)目標(biāo)

素質(zhì)目標(biāo)課程教學(xué)目標(biāo)1、善思考，提升解決問(wèn)題的能力。2、有良好的學(xué)習(xí)態(tài)度。3、有畜牧業(yè)的吃苦耐勞意識(shí)。4、有協(xié)同一致的團(tuán)隊(duì)精神。1、青貯飼料

就是將青飼料或秸稈鍘短后裝入青貯設(shè)施（青貯窖或壕）內(nèi)，使之在與空氣隔絕的條件下，經(jīng)微生物發(fā)酵，產(chǎn)生有機(jī)酸，從而能長(zhǎng)期保存的、可供冬春季飼喂家畜的飼料。2、營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)（1）有效的保存青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)成分（2）消化性強(qiáng)，適口性好（3）保存所需空間小，易于貯存（4）提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（5）可以擴(kuò)大飼料的來(lái)源（6）可以消滅害蟲(chóng)，病菌和雜草（7）能為寒冷地區(qū)的家畜提供青綠多汁的飼料3、青貯原理

青貯主要是利用乳酸菌等微生物在厭氧條件下的發(fā)酵作用，將青貯原料中的糖類(lèi)等碳水化合物，變成乳酸等有機(jī)酸，增加青貯環(huán)境內(nèi)的酸度，從而抑制了有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，加上厭氧的環(huán)境又抑制了霉菌等的生長(zhǎng)活動(dòng)，從而使青貯料得以長(zhǎng)期保存下來(lái)。切碎青貯原料青貯原料青貯溝飼料種類(lèi)腐敗菌（百萬(wàn)個(gè)）乳酸菌（千個(gè)）酵母菌（千個(gè)）酪酸菌（千個(gè)）草地青草12.08.05.01.0野豌豆燕麥混播11.91173.0189.06.0三葉草8.010.05.01.0甜菜莖葉30.010.010.01.0玉米42.0170.0500.01.0每克新鮮飼料上微生物的數(shù)量

青貯壓實(shí)青貯飼料加工

青貯飼料的應(yīng)用1、青貯飼料的分類(lèi)根據(jù)原料組成分類(lèi)單一青貯混合青貯配合青貯根據(jù)形狀分類(lèi)切短青貯長(zhǎng)株青貯根據(jù)青貯方法分類(lèi)一般青貯半干青貯高水分谷物青貯添加劑與保存劑青貯2、青貯注意事項(xiàng)（1）青貯的原料要有適量的糖分（2）原料的含水量適度（3）溫度要適宜（4）保證厭氧環(huán)境（5）適當(dāng)密度3、青貯飼料的飼用方法與喂量

（1）開(kāi)窖時(shí)間、取用的原則和方法（2）飼喂注意事項(xiàng)（3）青貯飼料的飼喂量粗飼料加工

粗飼料的氨化技術(shù)理解粗飼料的涵義；熟悉粗飼料的加工調(diào)制；熟知粗飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；熟知堿化粗飼料的使用技術(shù)。

知識(shí)目標(biāo)能夠認(rèn)識(shí)粗飼料的原理；能夠判別粗飼料的品質(zhì)；能夠指導(dǎo)粗飼料氨化流程。

能力目標(biāo)課程教學(xué)目標(biāo)

素質(zhì)目標(biāo)課程教學(xué)目標(biāo)1、善思考，提升解決問(wèn)題的能力。2、有良好的學(xué)習(xí)態(tài)度。3、有畜牧業(yè)的吃苦耐勞意識(shí)。4、有協(xié)同一致的團(tuán)隊(duì)精神。粗飼料的氨化處理

氨化物能促進(jìn)木質(zhì)素與纖維素、半纖維素分離，使纖維及半纖維素部分分解，改變細(xì)胞結(jié)構(gòu)，氨與秸稈中的有機(jī)物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成一定數(shù)量的銨鹽，從而提高秸稈的消化率、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適口性的應(yīng)用技術(shù)。（1）氨源液氨尿素氨水碳酸氫銨（2）氨處理秸稈的方法①液氨氨化法：將切碎的秸稈噴適量水分，使其含水量達(dá)到15％～20％，混勻堆垛，在長(zhǎng)軸的中心埋入一根帶孔的硬塑料管，以便通氨，用塑料薄膜覆蓋嚴(yán)密，然后按秸稈重量的3％通人無(wú)水氨，處理結(jié)束，抽出塑料管，堵嚴(yán)。密封時(shí)間依環(huán)境溫度的不同而異。氣溫20℃為2～4周。揭封后曬干，氨味即行消失，然后粉碎飼喂。②氨水氨化法：預(yù)先準(zhǔn)備好秸稈原料的容器（窖、池或塔等），將切短的秸稈往容器里放，按秸稈重1：1的比例往容器里均勻噴灑3%濃度的氨水。裝滿(mǎn)容器后用塑料薄膜覆蓋，封嚴(yán)，在20℃左右氣溫條件下密封2～3周后開(kāi)啟(