水果超市創(chuàng)業(yè)專題計(jì)劃書

重慶安商農(nóng)業(yè)開發(fā)水果超市策劃方案二O一三年十一月編制一、項(xiàng)目介紹 二、市場調(diào)研 （一）、行業(yè)分析 （二）、市場及競爭分析 （三）、本組織意義 三、組織概況 （一）、名稱 （二）、宗旨： （三）、成立目標(biāo) （四）、組織結(jié)構(gòu)及人員組成 （五）、產(chǎn)品及服務(wù) 四、經(jīng)營策略 （一）、運(yùn)行策略 （二）、服務(wù)策略 （三）、商圈策略 （四）、鋪面計(jì)劃策略 （五）、進(jìn)貨渠道策略...........................................................................五、風(fēng)險(xiǎn)評定 （一）、組織多種成本預(yù)算 （二）、未來收益預(yù)算 （三）、存在風(fēng)險(xiǎn) （四）、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防措施 項(xiàng)目介紹小區(qū)水果店建立：在小區(qū)居民達(dá)成3000個家庭（每個家庭3人計(jì)算）小區(qū)建立水果店。二、市場調(diào)研（一）、行業(yè)分析伴隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平顯著提升，水果正逐步由數(shù)量型向質(zhì)量型改變，小商販和傳統(tǒng)水果店以無法滿足廣大消費(fèi)者對水果品質(zhì)和購置環(huán)境要求，所以水果專賣店能夠得到市場認(rèn)可，這是果品銷售發(fā)展肯定趨勢。

水果超市作為一個新興業(yè)態(tài)，有其存在肯定性?，F(xiàn)在各個城市全部在擴(kuò)容、改造，很多居民小區(qū)旁大型農(nóng)貿(mào)市場全部隨之外遷，造成新建小區(qū)居民購置水果十分不便。需求發(fā)明商機(jī)，水果超市應(yīng)運(yùn)而生。同比‘便利店’特許加盟，水果專賣店含有投資少，技術(shù)含量低，易操作，利潤大和回報(bào)快優(yōu)點(diǎn)。很快未來，肯定成為一個新加盟熱點(diǎn)。（二）、市場及競爭分析1、消費(fèi)群體分析水果，這種大眾消費(fèi)品已逐步轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費(fèi)一個關(guān)鍵組成部分?，F(xiàn)在，大眾消費(fèi)群體水果消費(fèi)路徑是由以下兩種方法組成：集市水果攤、大型超市針對通常消費(fèi)群體而言，關(guān)鍵水果消費(fèi)路徑是集市水果攤（菜市場、街道流動小販），她們往往選擇時令水果作為關(guān)鍵消費(fèi)對象，對非時令水果、進(jìn)口水果等中高級水果選購相對較少，她們也會在去大型百貨超市集中采購過程中選購水果。這類消費(fèi)群體以中老年消費(fèi)者居多，她們時間充裕，能夠很有耐心挑選水果品質(zhì)、權(quán)衡價(jià)格期望能夠得到最大實(shí)惠。她們消費(fèi)特點(diǎn)是：要求便利、要求低價(jià)、對比選購性強(qiáng)。對于中高級消費(fèi)群體而言，水果消費(fèi)關(guān)鍵路徑是起源于大型百貨超市和小區(qū)便利店。這部分人群以中青年為主。她們每日忙碌于工作和交際，日常消費(fèi)品采購?fù)ǔＪ窃谥苣┗蚬?jié)假日，在大型百貨超市進(jìn)行一站式購齊。而這部分消費(fèi)者更看中水果品質(zhì)和種類。她們往往會對新鮮、新奇水果種類顯現(xiàn)出喜好和偏向。按以上兩種消費(fèi)路徑為維度進(jìn)行表格分析，具體以下：

消費(fèi)群體消費(fèi)組成消費(fèi)場所占比消費(fèi)傾向消費(fèi)心里水果攤通常消費(fèi)群體（中老年）70%30%低價(jià)、便利實(shí)惠、實(shí)用超市中高消費(fèi)群體（中青年）40%60%品質(zhì)、種類高品質(zhì)、誠信經(jīng)過上面對比表我們能夠發(fā)覺，兩個消費(fèi)群體消費(fèi)心理略有不一樣，不過全部對水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費(fèi)群體消費(fèi)心理，也為了順應(yīng)市場需求，就需要有既便利、低價(jià)又時尚、提供高品質(zhì)商品零售形式出現(xiàn)，這就是本匯報(bào)所要研究“水果連鎖超市”銷售形式，也是“水果連鎖超市”基礎(chǔ)定位。水果連鎖經(jīng)營實(shí)施是團(tuán)體作戰(zhàn)，靈活和立即配送，能夠保持各單位貨物新鮮度集群開店，能夠降低成本，貨物采購和配送成本，其高度一致整體行動和區(qū)域市場占有密度，能夠快速擴(kuò)大品牌著名度和占有市場，其特征完全符合水果銷售。

結(jié)論：水果連鎖超市市場定位是——低價(jià)、便利、時尚、誠信、高品質(zhì)、服務(wù)優(yōu)。關(guān)鍵服務(wù)對象為中高收入階層，輻射低收入人群。2、市場前景分析現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展如此神速，便捷全球物流系統(tǒng)和互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，對互聯(lián)網(wǎng)銷售來說是如虎添翼。但互聯(lián)網(wǎng)銷售現(xiàn)關(guān)鍵包含行業(yè)關(guān)鍵是有較長時間保質(zhì)期又便于零碎銷售和運(yùn)輸產(chǎn)品，比如：服裝、電子產(chǎn)品、數(shù)碼產(chǎn)品和極少部分包裝食品。所以說互聯(lián)網(wǎng)銷售低廉價(jià)格對現(xiàn)有營銷渠道帶來沉重打擊，尤其是對終端零售是致命一擊，我們80、90后逐步步入社會發(fā)明和消費(fèi)主導(dǎo)群將會全方面扭轉(zhuǎn)現(xiàn)行營銷和銷售渠道，似互聯(lián)網(wǎng)真正融入到我們生活中去。但蔬菜、水果賣就是新鮮，所以我斷言在短短幾年內(nèi)也不會由網(wǎng)絡(luò)替換我這些水果零售企業(yè)，要替換也是有只能實(shí)現(xiàn)城域互聯(lián)網(wǎng)水果蔬菜銷售平臺，但這正是我們未來發(fā)展方向和目標(biāo)。

3、競爭分析（1）消費(fèi)者觀念轉(zhuǎn)變：消費(fèi)者能否接收這種新鮮水果購置方法，因?yàn)槠渌徶盟麄鹘y(tǒng)場所在消費(fèi)者心中已經(jīng)形成了習(xí)慣，所以要在短時間內(nèi)改變消費(fèi)者購物觀念，讓其接收這種商業(yè)形態(tài)。（2）大型連鎖超市：大型連鎖超市開始經(jīng)營水果已經(jīng)很長時間了，這說明水果消費(fèi)在百姓日常消費(fèi)中已經(jīng)占有了一定百分比，也同時說明了市場寬廣，這些商家也很看好這塊市場。大型連鎖超市優(yōu)勢在于采購量較大，采購成本較低，客流量較大，購物環(huán)境比很好，產(chǎn)品質(zhì)量和份量全部有確保。我們優(yōu)勢：我們水果連鎖店開展，聯(lián)合果汁企業(yè)采購優(yōu)勢和物流優(yōu)勢，在采購成本上一定會比其低。而且我們因?yàn)榘训昝骈_在小區(qū)，在招聘部分下崗工人，爭取點(diǎn)政策支持。而且我們購物環(huán)境、信譽(yù)度和價(jià)格全部能夠和大型超市抗衡。而且我們會提供榨汁服務(wù)、水果宣傳介紹、禮品包裝盒等服務(wù)相信全部是大型超市所沒有。還有就是能夠和部分中型連鎖店合作，比如各大超市，我們能夠和其商談，把其水果項(xiàng)目承包下來，在其超市中開個店中店，付給其承包租金和銷售利潤分成。對方節(jié)省了采購費(fèi)用，和經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，利潤卻一樣能夠確保，我們則增加了銷售和展示窗口。（3）農(nóng)貿(mào)市場：通常是以露天形式出現(xiàn)。因?yàn)閿偽蛔饨鹆畠r(jià)，所以其價(jià)格可能會有點(diǎn)優(yōu)勢。但其購物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)全部沒有，用戶也沒有什么挑選余地，而且在質(zhì)量和份量上全部不很牢靠。我們優(yōu)勢：通常大家去農(nóng)貿(mào)市場全部是去買些日常食用糧食和蔬菜，所以在購置了大量其它產(chǎn)品后，通常不會在購置很多水果，因?yàn)橘徶脰|西太多和太重全部會對其行動形成不便。而我們水果店通常全部開在小區(qū)周圍，這么方便了居民購置水果。相信誰也不愿意走20分鐘去買個西瓜在抱回家，大家購置這類水果更愿意在離家較進(jìn)地點(diǎn)購置。（4）游商小販：其特點(diǎn)是流動行強(qiáng)，能把水果車推到小區(qū)樓下，因?yàn)闆]有租金成本，所以其價(jià)格可能會更低。其缺點(diǎn)是游商小販所售水果常常有缺斤少兩、以次充好現(xiàn)象（5）對于追隨者：因?yàn)榈昝娌渴鸷弯N售方法全部是能夠復(fù)制，所以相信在水果店引發(fā)消費(fèi)者重視時候，會有部分追隨者出現(xiàn)，但只要我們把資源（采購、物流）整合起來，相信我們價(jià)格和服務(wù)是她人無法追趕。而且我們對于追隨者能夠權(quán)其加盟我們。（三）、本組織意義超市--超級市場（Supermarket）簡稱，屬于零售業(yè)中一個以實(shí)施自助服務(wù)和集中式一次性付款為特點(diǎn)銷售方法。超市出現(xiàn)，便以其綜合優(yōu)勢和合理性取得社會普遍認(rèn)可，成為一個風(fēng)行全球商業(yè)業(yè)態(tài)，被稱為零售業(yè)一場革命性變革。任何一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全部離不開本身正確定位--即合適確實(shí)定其在消費(fèi)者心中位置、在市場位置，和在產(chǎn)業(yè)空間位置。小區(qū)便利店，是近幾年快速發(fā)展起來一個零售業(yè)態(tài)。它以連鎖店形式開設(shè)在小區(qū)內(nèi)，其營業(yè)面積不大，商品種類不多，規(guī)模相對較小，屬于小型簡易商店類，不過便利店自有其特點(diǎn)：1、是營業(yè)時間長（很多便利店全部采取二十四小時全日制形式），填補(bǔ)超市和通常商店?duì)I業(yè)時間較短空缺；2、是供給商品全部是常見、高回轉(zhuǎn)率、易消耗，這既面向最廣大消費(fèi)群體日常小額消費(fèi)，也是便利店大量進(jìn)貨、降低成本關(guān)鍵3、是滿足了消費(fèi)者就近購物、低價(jià)購物、誠信購物消費(fèi)需求。小區(qū)便利店將是即大型百貨超市后，又一個新興零售業(yè)態(tài)，是零售業(yè)發(fā)展趨向。談到小區(qū)便利店形式，又分為兩種：一是百貨便利店；二是分類商品便利店。中國百貨便利店以臺資經(jīng)營7-11、喜事多等；合資聯(lián)華、快客、可、統(tǒng)一便利等為主。本匯報(bào)將著重于分類商品便利店中水果便利店為關(guān)鍵研究對象，試圖分析和挖掘市場，掌握開設(shè)水果連鎖超市可行性方案。三、組織概況（一）、名稱：**水果店（二）、宗旨：誠信經(jīng)營以質(zhì)量求生存以信譽(yù)謀發(fā)展（三）、成立目標(biāo)1、行業(yè)需要：中國缺乏水果銷售大戶。2、創(chuàng)業(yè)者需要：進(jìn)入門坎低，很小投入就能夠經(jīng)營。3、水果購置情況和消費(fèi)者心理需要：時間忙，沒有多出時間用來購置水果。超市和批發(fā)市場因?yàn)槭琴徶脛e產(chǎn)品為主，所以不會購置很多水果。4、龐大市場需要：國家計(jì)劃在使人均消費(fèi)水果達(dá)成40千克。48千克。2030年53千克。也就是說要2030年，水果要有2500萬千克消費(fèi)增加。市場巨大。是現(xiàn)在市場40%。（三）、組織及人員結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品及服務(wù)1,、產(chǎn)品：關(guān)鍵以大眾類水果為主，加之精品生態(tài)水果，禮品包裝水果等。2、服務(wù)：引領(lǐng)消費(fèi)時尚發(fā)明美好生活傳輸新文化發(fā)明新生活不做對手對手只做對手標(biāo)準(zhǔn)！件件滿意樣樣放心四、經(jīng)營策略平價(jià)形象塑造

除了嚴(yán)格控制商品毛利率及多種經(jīng)營成本，還在于其常常開展部分特價(jià)銷售，會員制銷售和利用POP廣告和自有品牌來塑造現(xiàn)象。（一）運(yùn)行策略

1、特價(jià)銷售

特價(jià)銷售是連鎖店利用最多一個推廣方法，也是平價(jià)形象塑造關(guān)鍵手段之一，通常來說，特價(jià)要比市場低20%以上。比原定價(jià)低10%才能吸引到用戶。其數(shù)量從每個分類商品選出一、兩個商品進(jìn)行促銷。

實(shí)施特賣目標(biāo)并不在于追求全部用戶全部能購置特賣商品，而是努力爭取吸引盡可能多用戶來商場購物！為了使用戶對特賣活動保持新鮮度，連續(xù)推進(jìn)客流量。特賣商品要定時更換！2、平價(jià)銷售將商場內(nèi)全部商品或某個分類商品整體折價(jià)出售，其價(jià)格應(yīng)該比市場價(jià)低10%。折價(jià)特價(jià)銷售盡管表面看起來無非是減價(jià)讓利，但實(shí)際上和減價(jià)讓利有很大差異，折價(jià)是一個長久穩(wěn)定讓利，即經(jīng)過壓低價(jià)格來確保銷量，從而確保利潤總量，同時確?？驮?，也就是說，讓用戶對商店形成一個強(qiáng)化信息，將使用戶對商店形成一個信賴感。3、會員制銷售會員制銷售最能表現(xiàn)長久效果一個促銷方法，能把一批忠實(shí)用戶牢牢吸引在身邊，縮小競爭對手消費(fèi)群體。（1）實(shí)施累計(jì)積分制即購物時出示會員卡，收銀員經(jīng)過POS機(jī)統(tǒng)計(jì)會員消費(fèi)情況，并將會員消費(fèi)金額換算成積分，再依據(jù)積分進(jìn)行抽獎，贈品等活動。（2）對會員實(shí)施一定折扣會員價(jià)它即能夠?qū)φ麄€商場商品實(shí)施相同或不一樣價(jià)格折扣，也能夠僅僅對標(biāo)有會員價(jià)部分商品實(shí)施折扣。（3）取得門店多種優(yōu)惠服務(wù)可享受會員價(jià)商品，可參與優(yōu)良會員大比拼活動，可參與會員消費(fèi)積分大派送活動，也能夠在生日當(dāng)日送無償果籃和賀卡等。注：采取會員制度不單單只是為了用部分優(yōu)惠長久捆綁用戶，更深一層目標(biāo)是依據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)對用戶進(jìn)行具體數(shù)據(jù)分析，為下一步精細(xì)化營銷和深度營銷提供可靠數(shù)據(jù)依據(jù)。4、POP廣告POP廣告即為銷售點(diǎn)廣告，是指在商品購置場所零售商店周圍，人口，內(nèi)部和有商品地方設(shè)置廣告。包含商店招牌.門面裝潢.櫥窗設(shè)計(jì).商店裝飾。它作用在于向消費(fèi)者傳達(dá)明確商品信息，包含商品位置.價(jià)格.特價(jià)時限等，吸引刺激消費(fèi)者進(jìn)行購置，提升超市銷售額營造整個超市銷售氣氛。（二）服務(wù)策略零售業(yè)最關(guān)鍵就是要遵守‘用戶第一’宗旨，因?yàn)橛脩魞r(jià)值不在于她一次購置金額而是她一生能帶來總額，其中包含她自己和親朋好友口碑效應(yīng)，同時，用戶滿意也和企業(yè)利潤之間存在正向相關(guān)聯(lián)絡(luò)。實(shí)踐表明，有90%以上利潤起源，1/10由通常見戶帶來，3/10由滿意用戶帶來，6/10由忠誠用戶帶來。而作為水果零售行業(yè)，我們所銷售產(chǎn)品和競爭對手沒有較大差異，所以我們就要改變觀念，在確保水果質(zhì)量和價(jià)格基礎(chǔ)上我們關(guān)鍵營銷工作應(yīng)向銷售附加值服務(wù)上轉(zhuǎn)移，以此區(qū)分和其它競爭對手，穩(wěn)固自己生存空間。1、薄利多銷標(biāo)準(zhǔn)商業(yè)調(diào)查發(fā)覺，假如商品進(jìn)貨是1元，標(biāo)價(jià)1.2賣出去數(shù)量是標(biāo)價(jià)1.4元3倍。2、比滿意更滿意服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)我們賣不是水果，而是服務(wù)。讓我們成為用戶最好好友，微笑著歡迎有心光顧本店全部用戶，提供我們所能給幫助（一定范圍內(nèi)無償送貨上門），不停改善服務(wù)，給她們愈加好服務(wù)。3、招呼標(biāo)準(zhǔn)只要用戶出現(xiàn)在你面前，職員必需放下手中事，立即微笑打招呼。并問詢有什么要幫助。4、日清標(biāo)準(zhǔn)指是工作必需在當(dāng)日下班之前完成，對于用戶服務(wù)要求在當(dāng)日給予滿足，作到日清日結(jié)，決不延誤，而不用戶戶是窮人還是富人。（三）商圈策略1、商圈概述商圈劃定是一個很復(fù)雜工作，在決定經(jīng)營業(yè)態(tài)基礎(chǔ)上，要分析商圈內(nèi)消費(fèi)群購置能力、生活情況、年紀(jì)階層、消費(fèi)傾向等原因。最關(guān)鍵是要了解一級商圈內(nèi)家庭戶數(shù)，家庭戶數(shù)越多，購置頻次就越多。另外，周圍是否存在競爭對手，雙方商圈是否重合，也是很關(guān)鍵原因。怎樣利用地理位置等原因吸引更多消費(fèi)者，是商圈選擇關(guān)鍵步驟。由此可見，商圈確實(shí)立是至關(guān)關(guān)鍵步驟，水果連鎖超市商圈選擇應(yīng)該有以下結(jié)論：

結(jié)論：水果連鎖超市商圈選擇（選址）標(biāo)準(zhǔn)——

①在家庭戶數(shù)不少于3000戶居民區(qū)周圍選址開店。

②在居民區(qū)出入路口選址開店。2、店鋪選址

選址要素：①未來幾年連續(xù)經(jīng)營能力；②進(jìn)出通暢道路；③店鋪面積合理確定。

詳解

①未來幾年連續(xù)經(jīng)營能力：是選擇店址關(guān)鍵原因。選擇經(jīng)營性水果超市應(yīng)該說是一項(xiàng)長遠(yuǎn)投資，應(yīng)該抱著發(fā)展眼光衡量一個店址。對周圍人口密度市調(diào)及消費(fèi)水平市調(diào)后，再依據(jù)切實(shí)地理位置、消費(fèi)者出行習(xí)慣、道路特點(diǎn)、店鋪門口朝向等等很多原因給予綜合考慮，并結(jié)合相關(guān)市政計(jì)劃，來考慮是否能夠作為最好位置。

②進(jìn)出通常道路：優(yōu)良店址另一個必備條件就是進(jìn)出通暢道路。道路通暢不僅影響商品安全性，而且影響商品運(yùn)達(dá)時間和運(yùn)輸費(fèi)用。通常來說，要求和店鋪相關(guān)街道交通方便、道路寬廣、車輛進(jìn)出自由，且店鋪周圍最好有車站。因?yàn)榫W(wǎng)點(diǎn)設(shè)在多個車站交匯點(diǎn)周圍，往往能吸引大量用戶前往進(jìn)行購物。

③店鋪面積合理確定：店鋪面積確實(shí)定直接影響到店內(nèi)最大用戶承載量，這直接關(guān)系著銷售額多少。選擇店鋪時應(yīng)更多考慮實(shí)用面積和空間分割計(jì)劃，盡可能做到消費(fèi)者方便抵達(dá)各個角落，并能夠作到按需分流。當(dāng)然，處于成本考慮，店鋪面積也不是越大越好。結(jié)論：水果連鎖超市選址標(biāo)準(zhǔn)——要含有前瞻性眼光衡量區(qū)域經(jīng)營能力，并確保交通便利、店鋪面積實(shí)用率高等原因。選址三關(guān)鍵點(diǎn)：第一，分析消費(fèi)群體。水果是居民消費(fèi)，買主以家庭主婦為多，所以靠近集貿(mào)市場地段比很好。第二，靠近小區(qū)、企機(jī)關(guān)地段。店子若是開在小區(qū)里面，首先要確保其入住率在70%以上，而很多水果店在小區(qū)入住率只有10%時候就進(jìn)去了，等著消費(fèi)群體入住，這種做法很不科學(xué)，不管做什么生意全部不是等著盈利。第三，大型購物廣場周圍也是很好地段，如沃爾瑪旁邊、火車站周圍等。并非水果店多地方不能再開店，取勝關(guān)鍵點(diǎn)在于合理價(jià)格、很好服務(wù)和環(huán)境、和通暢渠道。（四）鋪面計(jì)劃策略1、店面招牌廣告計(jì)劃在計(jì)劃設(shè)計(jì)店面廣告時，我們關(guān)鍵遵照以下標(biāo)準(zhǔn)：造型簡練，設(shè)計(jì)醒目。店面廣告要想引發(fā)消費(fèi)者和過路人注意，必需簡練形式新奇格調(diào)，友好色彩突出自己形象，不然就會被消費(fèi)者忽略，設(shè)計(jì)內(nèi)容包含：1廣告招牌.2門面海報(bào)。2、店內(nèi)計(jì)劃（1）店內(nèi)色調(diào)計(jì)劃：店內(nèi)色調(diào)應(yīng)該根據(jù)不一樣區(qū)域功效而實(shí)施不一樣色調(diào)裝修，針對春、夏季水果陳列區(qū)應(yīng)該以冷色調(diào)中性色為主，多采取粉藍(lán)色、亮綠色、淺紫色為主；而其它區(qū)域應(yīng)該以暖色調(diào)為主。再配合水果本身不一樣顏色對比，陳列出另人耳目一新感覺。盡可能將色差大同類水果擺放在一起。（2）人口計(jì)劃：依據(jù)店實(shí)際情況，將店門設(shè)置為人口處，在人口處設(shè)置擺放方便消費(fèi)者選購提籃。（3）收銀臺計(jì)劃：收銀臺部署在出口處（POS收銀機(jī)、電子秤），給用戶以規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化感知。同時，收銀臺數(shù)量應(yīng)以滿足用戶在購物高峰時能夠快速結(jié)算為出發(fā)點(diǎn)，用戶等候結(jié)帳時間不能超出3分鐘，不然就會產(chǎn)生煩躁情緒。（4）部署計(jì)劃：利用藤蔓式、枝節(jié)式裝飾植物進(jìn)行閑置區(qū)裝飾，避免給人感覺店內(nèi)布局輕重不一、形式單一。店內(nèi)天頂太高，整個店面將會顯人氣不夠，而且天氣熱情況下，對冷氣浪費(fèi)比較大，所以，天花板不能過高和空洞。在天花板上面懸掛部分綠色枝葉和假水果，這么能突出水果店自然.綠色.健康概念。（5）燈光設(shè)計(jì)計(jì)劃：店內(nèi)燈光設(shè)計(jì)，關(guān)鍵突出水果自然色澤，所以，選擇高亮度白光比很好，這么水果本色就出現(xiàn)在消費(fèi)者眼前，不會出現(xiàn)色澤偏差。（6）貨架：貨架高度在1米左右（以女性普遍身高為依據(jù)、以女性挑選水果無需彎腰為標(biāo)準(zhǔn)），貨架材質(zhì)最好為木質(zhì)，無棱角，邊框不能過高，以綠色為主。（7）陳列：針對不一樣水果，進(jìn)行不一樣陳列方法，就需要不一樣陳列排擋。通常果類水果以傾斜30度左右排架陳列，而香蕉、芒果、瓜類以分層式排擋陳列。（8）標(biāo)識：果超市標(biāo)識能否清楚地標(biāo)明價(jià)格、等級、產(chǎn)地、品牌，。要知道，這里面其實(shí)有不少奧秘，等級不一樣、產(chǎn)地不一樣、品牌不一樣，價(jià)格差距很大。洋水果產(chǎn)自哪國？是否有入關(guān)批文？讓消費(fèi)者一目了然，不僅便于明明白白消費(fèi)，也是商家誠信經(jīng)營準(zhǔn)則。3、賣場功效性補(bǔ)給計(jì)劃（1）第一能吸引人點(diǎn)：人口——主打貨區(qū)賣場人口，是用戶畢經(jīng)之路，也是最能吸引人地方，此處配置商品關(guān)鍵是：

[1]流行水果

[2]色澤鮮艷，引人注目標(biāo)水果

[3]季節(jié)性強(qiáng)水果（2）第二吸引人點(diǎn)——主力貨區(qū)

[1]主力水果

[2]購置頻率高水果

[3]采購力強(qiáng)水果結(jié)論：水果連鎖超市鋪面標(biāo)準(zhǔn)—以原生態(tài)、純自然，部署整齊、舒適、人性化為手段，以吸引用戶并實(shí)現(xiàn)舒適購物和提升購物欲望為目標(biāo)。（五）進(jìn)貨渠道策略進(jìn)貨渠果批發(fā)市場代道為該項(xiàng)目成功是否關(guān)鍵部分，現(xiàn)在普遍水果銷售步驟是：果農(nóng)--一級果販（省市級）--二級果販（跨省級）--水理商--水果批發(fā)商--水果販，但現(xiàn)在很多超市全部省掉了水果批發(fā)商這一步驟，直接從水果代理商那上貨，有些國外大型連鎖商場則是直接從果農(nóng)訂貨或是自己承包果園，聘用果農(nóng)根據(jù)自己要求和標(biāo)準(zhǔn)種植水果。只要我們掌握了最短進(jìn)貨渠道那我們就掌握了最有利市場競爭利器，所以早期當(dāng)?shù)禺a(chǎn)水果比如蘋果、梨、李子、獼猴桃等等我們能夠自行在果農(nóng)處較大量收購，其它水果關(guān)鍵訂貨路徑還是水果批發(fā)商少很多批次。但為了能夠在行業(yè)內(nèi)部長久發(fā)展并做大做強(qiáng)，那我們就必需優(yōu)化上貨渠道，直接從代理商貨二級甚至一級果販處上貨（前期沒有分店規(guī)模小，我們能夠才去商家聯(lián)盟等方法集體采購等方法）。結(jié)論：水果連鎖超市進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn)--進(jìn)貨渠道要盡可能短，降低上貨成本，提升市場競爭力。在縮短渠道同時也能確保水果新鮮程度，提升商品質(zhì)量，提升利潤空間。五、風(fēng)險(xiǎn)評定（一）、組織多種成本預(yù)算投資類型項(xiàng)目單價(jià)明細(xì)總計(jì)備注早期投資設(shè)備POS機(jī)3000元5000POS機(jī)3000元、工服1000元等鋪貨10000元10000前期采取少許數(shù)次訂貨模式裝修15000元15000簡單、新奇、輕松、舒適裝修風(fēng)格證件3000元3000營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證等等經(jīng)營證件貨架1元1包含貨架、冰柜、收銀臺等等累計(jì)45000元這3.3萬為必需前期支付，但還需預(yù)留3萬左右流動資金長久投資店租7000070000每六個月結(jié)算一次房租人工元/月/人8000元供需4人（店長、收銀、鋪貨、送貨各1個，企業(yè)負(fù)責(zé)供貨）水電1000元/月1000元沒有具體數(shù)據(jù)、初步估算。運(yùn)輸400元/月400元每七天兩次訂貨，每次成本50元。累計(jì)79400元平均每個月10000元固定指出。

（二）、未來收益預(yù)算目標(biāo)為3000戶居民小區(qū)。消費(fèi)水果80元以上家庭占80%。消費(fèi)金額為19。2萬元

消費(fèi)水果50元以上家庭占10%。按消費(fèi)65元計(jì)算，消費(fèi)金額為19500元消費(fèi)水果50元以下家庭占10%。按消費(fèi)35元計(jì)算，消費(fèi)金額為10500元小區(qū)人群月消費(fèi)水果總額：22.4萬元以水果店占小區(qū)水果消費(fèi)35%計(jì)算，月銷售額為：8。94萬元。（三）、存在風(fēng)險(xiǎn)1、成本問題2、消費(fèi)者問題

3、讓消費(fèi)者選擇我們提供商品問題

4、