由食“及”人-論陸文夫的《美食家》定稿

摘要通過尋找與查閱文獻(xiàn)資料等途徑，對陸文夫先生的代表作《美食家》進(jìn)行分析，再借由網(wǎng)絡(luò)瀏覽等方法更加深入的研究，發(fā)現(xiàn)一部人的歷史、社會的歷史，巧妙地將“吃”與各種事情聯(lián)系起來，具有深刻的社會意義，并通過研究表明《美食家》所蘊含的社會意義，運用清新樸素、幽默的語言去表達(dá)“吃”與“人”的聯(lián)系，從字里行間去感受作者想要表達(dá)的感情與傳達(dá)出來的深刻內(nèi)涵。關(guān)鍵詞：陸文夫美食家文化矛盾人性AbstractThroughtofindawaytoconsultliteraturematerial,etc,toanalyzetherepresentativeworkofMrLuWenfu"gourmet",toborrowthemethodsuchaswebbrowsingmorein-depthresearch,foundthataperson'shistory,socialhistory,ablyto"eat"linkedwithallsortsofthings,theprofoundsocialsignificance,andthroughthestudyofgourmetsocialsignificanceof,usethepureandfreshandsimple,humorouslanguagetoexpressthe"eat"and"people",betweenthelinestoexperiencetheauthorwanttoexpressfeelingsandconveytheprofoundconnotation.Keywords:luwenfu；gourmet；culture；contradiction；humannature目錄引言 由“食”及“人”——論陸文夫的《美食家》引言我們經(jīng)常會聽到一句話：“民以食為天”。在美食當(dāng)前，誰會不臣服于此呢？在我們熟知的近現(xiàn)代作品中，有很多關(guān)于美食的作品，比如有郁達(dá)夫的《飲食男女在福州》、梁實秋的《湯包》、蘇青《談寧波人的吃》等，還有著名作家陸文夫先生的《美食家》更是讓人沉迷于美食當(dāng)中不能自拔，小說以圍繞高小庭與朱自治兩個核心人物身上進(jìn)行的多年恩怨糾葛，發(fā)生的一系列故事為主要內(nèi)容，并從中獲悉中國在新中國建立之初和改革開放后的一些社會問題與歷史事實，反映中國地方特色美食與平凡人物身上存在著密切的聯(lián)系，透過描寫蘇州的小人物與飲食文化，去解剖那些年代美食與人們之間的種種聯(lián)系，給我們帶來了意義深遠(yuǎn)的具有警惕、警醒作用，在傳承美食的過程中，讓我們學(xué)會思考過去帶給我們的巨大的反省，對于我們現(xiàn)當(dāng)代的生活有著十分重要的作用。本文將從三個方面去論述《美食家》這本小說中的蘇州地域文化特色與小人物身上的事跡，去挖掘其中蘊藏的深層含義。一、陸文夫與《美食家》的概說陸文夫，他曾是蘇州文聯(lián)的副主席。在他的文學(xué)生涯中，他的小說和散文都取得了一些突出的成就，如《獻(xiàn)身》、《井》、《小販家庭》等。同時，他在文學(xué)界的聲譽也是享譽文壇的，他的很多作品都被翻譯成其他國家的語言，暢銷國外，供外國讀者瀏覽與閱讀，對于傳播我們中國的傳統(tǒng)文化，有著很大的影響，可以讓他們知曉我們中國的文化，加深對中國的了解。作家李馮這樣評價他：“陸文夫的作品功力扎實，是老一代文人的代表，他關(guān)注蘇州小巷的平民生活，同時作品中又充滿智慧，這是不容易兼得的事”[1]還有很多作家對于陸文夫先生都給出了非常高的評價。他對于各地的特色美食都有著很大的興趣，總喜歡去品嘗各地的美食，好像總是有嘗不夠的感覺在里面，對于美食，他是十分向往的。因為對美食這一領(lǐng)域頗有研究，他便寫下了《美食家》這膾炙人口的一篇不可多得的佳作，這可以說是陸文夫先生的巔峰之作，在他的一生當(dāng)中，作品并不算很多，但作品不是寫得越多就是越好的，作品貴在精，貴在質(zhì)量，而不是比數(shù)量，即使作品再過繁多，如果沒有一篇拿得出手，也是徒勞無功罷了。陸文夫并不是蘇州本地人，但在他的作品《美食家》的敘述中，卻很難讓人信服他不是蘇州人，他不是蘇州人，卻勝似蘇州人?！睹朗臣摇?983年發(fā)表在《收獲》雜志第一期當(dāng)中，屬于中篇小說，曾獲得全國第三屆中篇小說獎，深受讀者們的歡迎，它以主人公高小庭的第一人稱來展開敘述，講述了他與另外一位主人公朱自治之間的四十年的恩怨糾葛，在作家的筆下，朱自治似乎是為了“吃”而存在的，一生都在為了吃而忙碌奔波，他的一生都離不開吃，吃對他來說，就是他的命根子，好像離開了吃他就不再存在似的，吃緊緊圍繞著他一輩子，在抗日戰(zhàn)爭之初，朱自冶就因為到蘇州外婆家吃喜酒而躲過了炸彈轟襲，從而撿回一條命，沒有與其家人一同喪命；后來又為了吃到好吃的美食去和一名逃往香港的一名政客的姨太太孔碧霞結(jié)婚；在“文化大革命”后，他被請過去講課并因為對“放鹽”一事的獨特見解而被人們稱贊為“美食家”，從而讓他在吃的生涯達(dá)到了頂峰。而高小庭是與朱自治恰好相反的，他是“反好吃”的代表人物，他極其反對朱自治的一切關(guān)于“好吃”的行為。在小說的開頭便寫道“硬是有那么一個因好吃而成家的人，像怪影似的在我的身邊晃蕩了四十年。我藐視他，憎恨他，反對他?！盵2]2當(dāng)選擇工作時，除了反對吃之外，做什么工作都可以，但因為自己沒有什么優(yōu)勢，在最后卻因為說出經(jīng)常給朱自治跑腿買吃的，無奈的被領(lǐng)導(dǎo)安排了一份關(guān)于吃的職業(yè)，還有結(jié)尾處他對他外孫的不給巧克力，只能吃糖的行為，都在訴說著他對“好吃”的極度厭惡與憎恨。小說通過高小庭“反好吃”與朱自治“好吃”為線索，描寫了一部蘇州地方美食與平凡人物之間的聯(lián)系，是一部深刻反映時代歷史與社會意義的小說。二、“食”文化的傳承與發(fā)揚（一）蘇州傳統(tǒng)美食中國是一個具有上下五千年歷史的文明古國，其文化博大精深、源遠(yuǎn)流長，聞名于中內(nèi)外，而關(guān)于它的美食文化也是家喻戶曉的，中央電視臺的一部關(guān)于美食的紀(jì)錄片——《舌尖上的中國》，無疑是中國美食的良好輸出方式，每一道美食的特寫鏡頭，都讓人對中國的美食垂涎欲滴，恨不得立馬鉆進(jìn)電視里面狠狠地品嘗一番。而陸文夫先生筆下的《美食家》對于美食的描寫也不在少數(shù)，使讀者對蘇州的美食產(chǎn)生了更多的好奇與興趣，接下來就請跟隨著朱自治的腳步去一探蘇州這個“人間天堂”帶給我們的美食之旅吧。朱鴻興是蘇州一家很有名的專門吃面的店，朱自治常去光顧，關(guān)于它的吃法就有很多種，令人眼花繚亂，比如“重青（多放蒜葉），免青（不要放蒜葉），重油（多放點油），重面輕澆（面多些，澆頭少點），重澆輕面（澆頭多，面少點）……”[2]5而在這里面的重頭戲就是吃“頭湯面”了，每天早上趕往朱鴻興的原因就是吃這一碗“頭湯面”，不為別的，這碗面可不等人啊！高小庭那年邁的老祖母也是一個“好吃”之人，即使牙齒已經(jīng)掉得沒有幾顆了，依舊嚷嚷著要吃肉，還一定要吃陸稿薦家的乳腐醬方，因為那肉可是入口即化，香甜不膩啊，也難怪她老人家如此喜歡。除了上面提到的美食，不得不提的還有為了慶祝烹飪學(xué)會成立而設(shè)的宴席上面的美食了，熏青魚、五香牛肉、蝦子鲞魚、芙蓉雞片、雪花雞球等，還有飯后甜食剔心蓮子羹、桂花小圓子、藕粉雞頭米，實在是讓人應(yīng)接不暇，令人印象深刻的可以說有番茄內(nèi)蒸清炒蝦仁的一席之地了，這蝦仁與鮮美中又帶著番茄的清香和酸味，聽起來都讓人流口水啊，為什么要提到蝦仁這道菜呢，這可有緣由的，蔣洪先生是蘇州吳江的美食作家，“他說蝦仁是蘇幫菜中重要的一道菜。蝦仁在吳語中近‘乎寧’音，而‘乎寧’用吳音讀起來又像是‘歡迎’一詞”[3]，于是，炒蝦仁這道菜會在招待客人的宴席上成為第一道菜品，寓意歡迎客人的到來，這也表明了蘇州人民的為人熱忱之處。蘇幫菜就是蘇州本幫菜，它用料上乘，講究火候，做法精細(xì)，一篇中篇小說難以將它所有的美食全部敘述完整，除了文章中提到的某某老頭家的糟鵝、玄妙觀的油氽臭豆腐干、三套鴨等，還有一些名菜蜜汁火方、櫻桃肉、腌篤鮮等等，聽起來味道都好極了，連名字都那么好聽。中華美食講究色香味俱全，蘇州菜也不能例外。在《美食家》中有這樣一段描寫：“潔白的抽紗臺布上，放著一整套玲瓏瓷的餐具，那玲瓏瓷玲瓏剔透，藍(lán)邊淡青中暗藏著半透明的花紋，好像是鏤空的，又像會漏水，放映著晶瑩的光輝……”[2]106讓讀者體會到一種屬于蘇州菜的形式美。由于《美食家》的暢銷，使得蘇州菜能被更多人所熟知。（二）蘇州享樂性文化選擇去旅游，有的人是為了觀賞當(dāng)?shù)氐拿谰?；有的人是為了品嘗可口的美食；也有的人是為了去學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化……總而言之，旅游是去放松愉悅或者增長自己的見識。談起蘇州這個具有悠久歷史的城市，有許多值得我們?nèi)ヮI(lǐng)略、品讀的地方，它不僅擁有眾多的美食，它的一些享樂性文化也令人沉醉于此，融入蘇州當(dāng)?shù)氐奈幕諊?dāng)中?！疤K州園林藝術(shù)是中國古典園林藝術(shù)的精華和代表”[4]，并且蘇州園林也屬于世界文化遺產(chǎn)。在《美食家》中也有不少的描寫，“因為那五十四號是個中式的庭院，有樹木竹石，池塘小橋，空間很大，圍墻很高，大門一關(guān)自成天地”；“一個幽雅而緊湊的庭院展現(xiàn)在面前。樹木花草竹石都排列在一個半畝方塘的三邊，一頂石橋穿過方塘，通向三間面水軒”[2]104這些關(guān)于園林的描寫讓讀者能夠更加直觀地聯(lián)想到蘇州園林的一個大體的樣子，即使從來沒有去過蘇州園林的人也能想象那是一個怎樣令人向往的、舒適的、享受的地方。在文中，陸文夫先生也通過高小庭的嘴吧去表達(dá)他對蘇州園林的贊美與欣賞之情，如“別以為蘇州的園林都是假山假水，人工造的，試問：世界上哪有一種文化不是人為的？何況蘇州的園林比真的還典型、集中、完美，全世界獨一無二，不是吹的！”[2]82通過這么一說，想必很多人都會想親自去蘇州園林游玩一番吧！蘇州評彈的歷史悠久，產(chǎn)生并流行于蘇州，“起源于文化古城蘇州的一種說唱曲藝”[5]，是采用吳語徒口講說表演的傳統(tǒng)曲藝說書戲劇形式。陸文夫很喜歡評彈，他自己也曾經(jīng)說過：“如果寫小說時把自己設(shè)想成一個評彈演員坐在臺上，那就有許多方法可以借用?！薄坝绕涫悄切┶s場子的評彈女演員”[2]從中我們也可以想到蘇州評彈，其中也有相似之處，評彈與川劇、粵劇、越劇等戲曲有異曲同工之處，人們不會在忙得不可開交之時去表演的，都是選擇在空閑、閑暇之余去吟唱的，另外，人們也可以在悠閑的日子去觀看專業(yè)人員的精彩表演。除了上面提到的蘇州園林和評彈之外，蘇州還有很多的傳統(tǒng)文化等待我們?nèi)ド钊肓私獾?，就好像有蘇州話，其一直是吳語的代表方言之一，被稱為“吳儂軟語”，如果不是當(dāng)?shù)厝送ǔＪ锹牪欢麄冋f什么的?！皞櫋敝傅氖恰澳恪?，“啊里”是“哪里”的意思，“倷尼”→“我們”，“啥格”→“什么”，還有在文中提及的“嘸沒”指“沒有”，“白相”指“玩兒”，如果沒有作者在一旁作解釋，怕是很難聽懂孔碧霞說的是什么意思啊。還有蘇繡是“蘇州的傳統(tǒng)手工藝產(chǎn)品”[6]，和“湘繡、粵繡、蜀繡”稱為中國四大名繡，也屬于國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)……傳統(tǒng)文化如果不能重視起來，很有可能會從此流失，每一門手藝、每一處遺產(chǎn)、每一個方言都彌足珍貴，不僅是蘇州文化，任何一種能流傳至今的文化都是無比重要的。我們要學(xué)會好好保護(hù)它們。三、“吃”所體現(xiàn)的生活困境與矛盾事物的發(fā)展總是呈現(xiàn)一種動態(tài)的發(fā)展，有時侯它的發(fā)展我們都不能預(yù)料得了的，并不是一成不變的。這也在告訴我們，看待任何一種事物，都要憑借著多樣的心態(tài)去看待，沒有什么是一直保持不變的，隨著時間的流逝，很多事情都會隨之發(fā)生變化。我們?nèi)祟愒趯Υ俺浴边@方面亦是如此，在不同的時期有著不同的觀點、態(tài)度等，存在著一定的矛盾與困境。（一）“吃”的欲望減少高小庭是小說中最鮮明的“反好吃”的代表人物，他與朱自治在吃的方面呈現(xiàn)鮮明的巨大的對比。高小庭的工作一直都離不開吃的，后來輾轉(zhuǎn)又回到了蘇州，被派去一家有名的菜館當(dāng)了一名經(jīng)理，而這家菜館正是當(dāng)年朱自治經(jīng)常幫襯的菜館，他怎么能不熟悉呢，以前最討厭坐在里面大吃大喝的人了，還吃著十分昂貴的名菜，真是浪費至極，他是痛恨著這一群“好吃”者的，這可以看出高小庭是不能容忍那些資本家、資產(chǎn)階級的浪費行為的，于是，他一上任，就召集全體職工開會，倡議大家一起對菜館改革，后來經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn)，開始了一系列的改革措施，首先是燈光的設(shè)置，然后就是店堂的款式，再就是服務(wù)的方式，以上三種改革，都看出了他作為革命者的影子，不想看到燈紅酒綠的舊社會氣息；讓工人階級更加堂堂正正地與資產(chǎn)階級派一起共食，每個人都是平等的。對于這些改革人們是認(rèn)可的，但一旦談到要對菜單進(jìn)行改革時，反對的意見隨之而來，都不太贊成，這些反對的聲音就像是在替那些資本家說話似的，因為一旦這些高貴的名菜沒有了，只剩下一些大眾菜，資本家就會感覺自己與平民百姓吃的東西是一樣的，沒有區(qū)別，這還哪有階級之分呢，這絕不能贊同的，但在高小庭的一番耐心訴說下，還是同意讓步了。開張那天，來吃飯的大都是老百姓，對吃的是否是名菜并沒有表示出太大的關(guān)心，只是內(nèi)心對平時從沒有機(jī)會進(jìn)來的名菜館產(chǎn)生的強(qiáng)烈好奇心，驅(qū)使他們紛至沓來，反倒是作為朱自治和他的吃友們?yōu)榇淼馁Y產(chǎn)階級，只是進(jìn)來看了看便頭也不回地走了，這是屬于高小庭的勝利，他內(nèi)心此時此刻是無比的開心，改革終于有成效了，這是“反好吃”派的勝利！沒想到資產(chǎn)階級也有不想吃的一天，你們也有敗下陣來的一天啊，他在暗暗叫好，同時，也是在對資產(chǎn)階級如此敗下陣來的藐視。至于為什么他會勝利呢，其中有著許多因素在里面，在當(dāng)時的時代背景下，人們的生活現(xiàn)狀并不是十分良好，勞動者以自食其力為主，資本家的處境也并不為妙，對社會主義表示不滿，普通勞動者在資金不充裕的情況下，卻能夠進(jìn)入昔日的名菜館就餐，這放在平日是不敢想象的，還不趕快趁著這大好時間去好好吃上一頓，這是再正常不過了，這代表著當(dāng)時大部分普通百姓的心愿，這是人之常情，只要能在名菜館吃上一頓，說出去臉上也有光，那還顧得上是不是名菜呢，在對待吃這方面，沒有太多的欲望可言，終于，勞動人民也可以坐在這里面吃飯了！后來，在大躍進(jìn)期間，共產(chǎn)黨開展了大范圍的極“左”運動，這在當(dāng)時來說，是帶有嚴(yán)重的危害性的，這嚴(yán)重脫離了實際，國民經(jīng)濟(jì)受到了極大的挫折，人們都顧不上吃飯了，到了困難年，人人都想吃飯了，但又沒有什么可以吃了，很多東西都要按計劃供應(yīng)，小到柴米油鹽，如果放到我們現(xiàn)在來說，簡直是難以想象，這究竟是有多困難?。‘?dāng)時的人們但凡有點吃的都算不錯了，哪管它好吃與否呢，這時，人們對吃又沒有什么講究了，但這可苦了朱自治的肚子啊，他從來都不是為了填飽肚子，而是為了“吃點味道”，這或許是他作為資產(chǎn)階級與人民大眾的不同之處，但時至今日，他也竟然開始低頭了，開始為他那癟下去的肚子著想了，竟來找高小庭要南瓜！沒想到在這種情境下，資本家與老百姓站到了一起，一起為了吃的失去了原有的高追求，但在這期間，我們會發(fā)現(xiàn)果不其然，資本家就是資本家，始終離不開錢，似乎錢對他們來說就是萬能的。他想用錢來買南瓜，可高小庭是不會輕易答應(yīng)的，他無比痛恨朱自治這些資本家所謂金錢的手段，即使他十分不愿意把南瓜給朱自治，心里滿滿的都是對他這些行為的藐視，但他最后還是打算把南瓜給朱自治，但只有一個條件，就是要親自去拉南瓜，目的就是為了讓這些資本家懂得勞動者的辛苦，學(xué)會自食其力，但事實就是在告訴我們，人的本性一旦形成，就很難改掉的了，就算在辛苦地拉南瓜，朱自治依舊離不開談吃的，一直在侃侃而談，高小庭剛開始對他有所改觀，一下子又打回原形了，兩人又站回了“好吃”與“反好吃”的對立面。（二）“吃”的需求增加人終究都是為了吃而存在的。在菜館改革的一年多后，平民們也開始出來反對了，都開始要吃好東西了，不再滿足于大眾菜了，連老太太的要求也發(fā)生了變化，要追求有營養(yǎng)的飯菜，還訓(xùn)斥道來菜館就是為了要吃好吃的，家里吃不了的美食，不然自己在家里也可以做得了，為何要來菜館呢？這話說得還挺有道理的，還有外地人慕名而來只為了一品蘇州名菜，對吃的要求更高了，不再僅僅要求飽腹，還要講究好吃、有營養(yǎng)、美觀了，需求逐漸增加。這也是可以理解的，當(dāng)時的國民經(jīng)濟(jì)大發(fā)展，人民的生活漸漸有了改善，怎么會還停留在以前呢，經(jīng)濟(jì)的提升，物質(zhì)的需求也隨之增加，這是不變的規(guī)律。在這時，高小庭開始自我懷疑了，明明自己作為革命者，改革的目的就是為了服務(wù)大眾，就是為了大眾著想，一心就為了大眾，可現(xiàn)在到頭來卻獲得如此結(jié)果，這是作為革命者沒有想到的一點：革命的目的就是為了讓人民生活得更好。但不能只從自己的一方面出發(fā)，還要顧及人民的想法，也要學(xué)會隨機(jī)應(yīng)變，不能墨守成規(guī)，大眾菜在一時可以受歡迎，但并不代表永遠(yuǎn)都受歡迎，要根據(jù)時代的變化而變化，高小庭自己也說過忘記了過去就相當(dāng)于背叛了，卻不知道忘記了變化和背叛也是一樣的，人民物質(zhì)生活水平提高了，各方面的追求也必然會跟著發(fā)生變化，自然就會想吃更加高級的食物了。人民不僅在吃的方面要求嚴(yán)格，也對高小庭改變蘇州美食文化提出了反對意見，蘇州的“吃”文化實在是太有名了，是蘇州人民多年來的文化創(chuàng)造的結(jié)晶，在這里面充滿了蘇州歷代人民的心血，怎能夠隨隨便便就能被改變了呢，這是不能夠的。與此同時，人們對美食的追求大力增加，也從側(cè)面反映出這是蘇州人民為了蘇州的美食文化不被輕易遺忘，而做出的努力。在1978年十一屆三中全會之后，黨和國家重新制定了新的發(fā)展計劃，各項工作得到了撥亂反正，一改文化大革命的各種失誤，讓城市工作漸漸回到了正軌，高小庭也在經(jīng)歷了文化大革命和下放農(nóng)村之后，重新回到了蘇州，回到了原來的菜館繼續(xù)工作，雖然他還是“反好吃”的，但他的行動上卻開始有了變化，竟然去邀請朱自治來菜館授課，出乎意外的是，他竟很受歡迎，并榮獲了“美食家”的稱號，如果人們對吃的不關(guān)心，高小庭會去邀請自己厭惡的人嗎？會喜歡聽朱自治講課嗎？會給一個“美食家”的稱號嗎？當(dāng)然不會了，這說明人們對吃表現(xiàn)得越來越關(guān)心了，越有了解的欲望了！還有在后面提到的在朱自治家擺的宴席，面對琳瑯滿目的美味的飯菜，賓客們都是興趣盎然，都想馬上掀開蓋子，一探究竟，在品嘗美食的同時，他們的贊嘆也一直沒有停過，對要即將進(jìn)肚子的美食充滿了強(qiáng)烈的好奇心與贊美，對這些美食表現(xiàn)出了極大的渴望。人們在文化大革命期間，都不同程度地受到了摧殘，人們當(dāng)時在經(jīng)歷了這些困難之后，深深地明白了吃的重要性，但吃好也是不可忽視的一方面。在經(jīng)歷了大躍進(jìn)、困難年、文化大革命、十一屆三中全會等事件后，人們在對待“吃”的這一方面，在不同時期有著不同的態(tài)度，出現(xiàn)矛盾的生存現(xiàn)狀與生活困境，這是由當(dāng)時的政治背景、社會背景、個人背景下等影響的，不可能一直一點變化都沒有，我們總是會被周圍的一切環(huán)境因素所影響，有幾個能夠做到“一心只讀圣賢書，兩耳不聞窗外事”呢。我們在各種因素的籠罩下，大多數(shù)人都是隨波逐流的，跟隨著大部隊走，一般不會輕易另辟新徑的，一個人的力量是很單薄的。矛盾的生存現(xiàn)狀，什么時候都有可能出現(xiàn)，并不是只有上面提到的時期，這是無法避免的，我們的生活總是充滿著矛盾，我們要做的就是要學(xué)會如何準(zhǔn)確、靈活的調(diào)解緩化矛盾，在面對生活困境時，也要樂觀向上。四、“吃”背后的人性因素（一）關(guān)注角度的轉(zhuǎn)變“反思文學(xué)是緊接著傷痕文學(xué)而來的文學(xué)潮流，在傷痕文學(xué)展示苦難和痛苦之后，作家開始反思造成種種苦難背后的原因”[7]，傷痕文學(xué)著重去表達(dá)一些傷感的情緒，有一種宣泄的感覺包含在里面，而反思文學(xué)更注重去反思背后的原因。《美食家》發(fā)表在反思文學(xué)期間，其突出了“小”字，通過兩個小人物，去以“小”見“大”，不濃重墨彩的去寫政治大事件，反而去寫兩個平凡人的“吃”，通過“吃”去反思那些“大”，更加地去關(guān)注生活，更多地去關(guān)注“人”。高小庭是當(dāng)時眾多革命者中的其中一個，在作者的筆下，他的種種想法與行為都在為世人反思那段歷史提供了一個良好的思路，在揭示當(dāng)時有部分革命者的不足與缺陷，給予了我們后人很大的提醒作用，做任何事都要審時度勢，按照實際生活來引導(dǎo)、操作，不能只憑自己的想法或他人看上去似乎很好的想法辦事，什么事情都離不開實際，俗話說“實踐出真知”，當(dāng)認(rèn)識到錯誤了，理應(yīng)立馬改正過來，而不是繼續(xù)一錯再錯，這有時出現(xiàn)的后果是無法挽回的。朱自治在小說中是一個實實在在的好吃者，想說他不是都令人無法信服，其存在的意義并不是單純想說明他是一個貪吃者，更多的是作者想去表達(dá)他是一個注重“品味”的人，他總是會去嘗試品味美食，事實上他在品味美食的同時就是在品味蘇州歷史悠久的飲食文化，作者讓朱自治帶領(lǐng)我們更加深入地去品味蘇州，去感受蘇州的生活，去領(lǐng)略蘇州的文化。在作者看來，每一道美食都代表著蘇州的歷史文化，都是蘇州人民的生活縮影，“上有天堂，下有蘇杭”，既然蘇州可以和天堂作比較，那它一定有它迷人魅力的地方，蘇州一向都是一座令人無比向往的城市，具有濃厚的地方色彩。陸文夫先生有很多作品都體現(xiàn)出蘇州的小人物的特點，比如他的另外一部作品“《井》中的朱老太，她把蘇州人的精打細(xì)算表現(xiàn)得非常明確”[8]，在買菜的時候與小販斗智斗勇，力求買到便宜又美味的食材，這樣，一個個蘇州人民的形象躍然紙上，人物特征如此突出。在《美食家》中，即使朱自治和高小庭是遠(yuǎn)親關(guān)系，但他也可以拒絕高小庭與他母親的入住，但他并沒有這樣做，反倒房租也不需要他們交；另外，在高小庭幫他跑腿買完東西后，會給錢讓高小庭買他奶奶喜歡吃的美食；明知高小庭對自己并不喜歡，依舊與他打招呼，依舊接受邀請去講課，這或許有好吃的、施舍的或其他的成分在里面，但從文中我看到的是朱自治身上存有的善心，這是作為一個人應(yīng)該有的，但這些事情也不是所有人都能做到的，在批判朱自治的好吃與在文革期間的軟弱怕事之外，我們也應(yīng)該注意到他的一些美好，他總歸是一個有血有肉的人，內(nèi)心還是有著溫?zé)岬模總€人或多或少總會有善良留存在身上，不是每一個人都是鐵石心腸，沒有任何顏面可講的。人們在解決生存問題之后，會去反對高小庭的改革措施，“他們雖然嘴上說著討厭資產(chǎn)階級這一‘好吃’行徑，但實際上自己的不滿足欲在心底撥弄自己的神經(jīng)”[9]，他們也開始和這些資產(chǎn)階級一樣，變成“好吃”者的其中一員，從表面上來看，人們好像與自己當(dāng)初的想法、做法背道而馳，但事實并不是如此，作者更想說的是人們開始學(xué)會了拋開當(dāng)初束縛自己的那些枷鎖，去從心做事，去遵循自己內(nèi)心的想法辦事，這是社會人性開始解放的訊號。（二）“吃”背后的“人”每一個精彩的舞臺都離不開背后的汗水，每一道美食的背后也離不開辛苦烹飪的人們，關(guān)于“吃”這個話題，我們“人”所牽扯的關(guān)系可是很密切的。陸文夫先生在《美食家》中多次運用了幽默的語言去諷刺“吃”與“人”的關(guān)系，運用幽默風(fēng)趣的語言去深入了解其所蘊含的思想內(nèi)容。在朱自治設(shè)置的宴席中。他并不是一道道美食的創(chuàng)造者，而只是一個只會用嘴巴描述的指揮家，背后的廚師就是他的妻子孔碧霞，就像在諷刺現(xiàn)在社會上的一些不良風(fēng)氣：“會做的往往不如會吹的，會燒的也不如會吃的”[10]，在當(dāng)今社會，利用公款大肆吃喝玩樂，鋪張浪費的現(xiàn)象層出不窮，其夸張程度絕不小于朱自治家的酒席，甚者更夸張也不足為奇，這種行為是怎樣的一種可恥行為，不僅美食被浪費糟蹋了，廚師們的心血也白白浪費了，還有更可惡的是這些公款的使用理應(yīng)用在國家的主人——人民的身上，現(xiàn)在卻用在了領(lǐng)導(dǎo)們所謂的應(yīng)酬上面，這是多么可笑啊！又如阿二拉那些漂亮的女演員時出現(xiàn)的動作神態(tài)描寫，路人們會不自覺地行注目禮，他那輛黃包車好像一輛真正的小轎車一般戛然而止，在調(diào)侃的同時，我們也會從中“感受到舊社會勞動人民的不覺悟”[10],即使被資產(chǎn)階級剝削了，他們也依舊笑臉相迎，當(dāng)時勞動人民生活得是這樣的不如意。我們口中所講的那些美味佳肴，絕大多數(shù)不是一些普通的食材就可以制作而成的，越是難找的食材，一些所謂的“美食家”會越激發(fā)他們的興趣，他們更想尋找刺激，更想找到它們。2020年，注定是不平凡的一年，在鼠年的開年之際，一場猝不及防的災(zāi)難降臨了，新型冠狀肺炎在武漢蔓延開來，不久就在全國乃至國外傳播感染，死亡與確診人數(shù)迅速增加，一時間造成了人們的措手不及與帶給人們前所未有的恐懼，而在這個時間段，正值我們國家傳統(tǒng)的節(jié)日——春節(jié)，即使是在這么一個特殊的日子里，在面對這場沒有硝煙的戰(zhàn)“疫”里，我們?nèi)魏我粋€人都不是旁觀者，作為中華兒女的我們一定會攜手共進(jìn)，共克時艱。在這個緊要關(guān)頭，出現(xiàn)了一個個逆行者：醫(yī)護(hù)人員一份份的請愿書、一個個紅手??；警察人員一次次的堅守；志愿者們的一份份汗水……彰顯著他們的使命與責(zé)任，還有在黨和國家的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們相信這場戰(zhàn)“疫”最終一定會勝利的，隔離病毒，不隔離愛，正當(dāng)風(fēng)雨，眾望花開，2003年的“非典”我們打敗了，這一次也一定會贏的！在這場災(zāi)難的背后，我們見到了美麗的逆行者，同樣的，我們也見到了丑陋的無恥者。因為疫情的嚴(yán)重性，口罩的銷量隨之猛漲，供不應(yīng)求，在這個時候，一些無良的商人出現(xiàn)了，竟然去哄抬口罩的價格，利用這些卑劣的手段去賺錢，人們無奈之下，只好選擇妥協(xié)；還有一些無知