富硒桃生產(chǎn)技術(shù)研究與示范課件

富硒桃生產(chǎn)技術(shù)研究與示范中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所王海波2017年12月一研究背景隨著社會(huì)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，健康已成為人們生活關(guān)注的主題。人們對農(nóng)產(chǎn)品、食品的需求已不僅僅停留在解決溫飽、確保安全的階段，而是有了更高要求，希望其集功能化、營養(yǎng)化、健康化于一體。在大健康戰(zhàn)略背景下，我國農(nóng)業(yè)也將進(jìn)入新的發(fā)展時(shí)期，繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)之后，功能農(nóng)業(yè)被認(rèn)為是第三個(gè)發(fā)展階段，農(nóng)產(chǎn)品的市場結(jié)構(gòu)和消費(fèi)需求將發(fā)生重要變化。功能農(nóng)業(yè)是一個(gè)前沿概念，它是指通過生物營養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)，使農(nóng)產(chǎn)品中硒、鋅等有益人體健康的礦物質(zhì)或其他功能物質(zhì)（如維生素、花青素等）定量提高的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。功能農(nóng)產(chǎn)品是功能農(nóng)業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品，它通常應(yīng)具有補(bǔ)充特定功能性營養(yǎng)，達(dá)到健康改善的目的。如富硒食品能夠補(bǔ)充硒元素，其他營養(yǎng)素還包括鋅、鈣、鐵、碘和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，以及花青素、胡蘿卜素等已明確為人體健康所需的植物化合物。功能農(nóng)業(yè)是未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向，功能農(nóng)產(chǎn)品是未來高端食品的發(fā)展方向。中國科學(xué)院院士趙其國認(rèn)為，功能農(nóng)產(chǎn)品是讓農(nóng)產(chǎn)品中的礦物質(zhì)從“富含”變?yōu)椤岸ㄏ蚝小?，未?年，生物營養(yǎng)強(qiáng)化將涵蓋硒、鋅、鈣等人體必需礦物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)食補(bǔ)礦物質(zhì)夢想。趙其國教授預(yù)測：到2020年，全球?qū)⑼瞥?0~100種功能農(nóng)產(chǎn)品，僅我國產(chǎn)值就將達(dá)1000億元；功能農(nóng)業(yè)的占比2020年將達(dá)到1%，2030年10%，2050年50%以上。有益元素硒的功能硒是人體生命之源，素有“生命元素（主宰生命的微量元素）”之美稱，參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和蛋白。硒元素具有抗氧化，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，促進(jìn)人類發(fā)育成長等多種生物學(xué)功能，是人和動(dòng)物必須的微量元素。殺滅各種超級微生物，刺激免疫球蛋白及抗體產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體對疾病的抵抗能力，中止危險(xiǎn)病毒的蔓延。幫助甲狀腺激素的活動(dòng)，減緩血凝結(jié)，減少血液凝塊，維持心臟正常運(yùn)轉(zhuǎn)，使心律不齊恢復(fù)正常。增強(qiáng)肝臟活性，加速排毒，預(yù)防心血管疾病，改善心理和精神失常特別是低血糖。預(yù)防傳染病，減少由自身免疫疾病引發(fā)的炎癥，如類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和紅斑狼瘡等。硒還參與肝功能與肌肉代謝，能增強(qiáng)創(chuàng)傷組織的再生能力，促進(jìn)創(chuàng)傷的愈合。硒能保護(hù)視力，預(yù)防白內(nèi)障發(fā)生，能夠抑制眼晶體的過氧化損傷。具有抗氧化，延長細(xì)胞老化，防衰老的獨(dú)特功能。硒與鋅、銅及維生素E、C、A和胡蘿卜素協(xié)同作用，抗氧化效力要高幾百幾千倍，在肌體抗氧化體系中起著特殊而重要的作用。硒在機(jī)體內(nèi)的中間代謝產(chǎn)物甲基烯醇具有較強(qiáng)的抗癌活性。1979年1月國際生物化學(xué)學(xué)術(shù)討論會(huì)上，美國生物學(xué)家指出“已有足夠數(shù)據(jù)說明硒能降低癌癥發(fā)病率”；英國和加拿大研究發(fā)現(xiàn)高硒地區(qū)癌癥死亡率明顯低于低硒區(qū)；據(jù)國家醫(yī)療部門調(diào)查，我國8省24個(gè)地區(qū)嚴(yán)重缺硒，該類地區(qū)癌癥發(fā)病率呈最高值；世界衛(wèi)生組織宣布：硒是抗癌之王。我國幾大著名的長壽地區(qū)都處在富硒帶上，同時(shí)華中工學(xué)院對百歲老人的血樣調(diào)查發(fā)現(xiàn)：90～100老人的血樣硒含量正常超出35歲青壯年人的血樣硒含量，可見硒能使人長壽。硒是天然解毒、排毒劑，具有減輕和緩解重金屬毒性的作用，硒與有害重金屬離子結(jié)合成金屬-硒-蛋白質(zhì)復(fù)合物，把有害金屬排出植物和動(dòng)物及人的體外。缺硒可導(dǎo)致人體出現(xiàn)四十多種疾病的發(fā)生，最典型的是我國黑龍江克山縣地方病—克山病，大骨節(jié)病、癌癥、心血管疾病、白內(nèi)障、胞囊纖維變性、高血壓、甲狀腺腫大、免疫缺失、淋巴母細(xì)胞性貧血、視網(wǎng)膜斑點(diǎn)退化、肌營養(yǎng)不良、潰瘍性結(jié)腸炎、關(guān)節(jié)炎以及人體的衰老都與人體缺硒有著直接的聯(lián)系。硒是雙刃劍，缺硒和硒過量都會(huì)對人體產(chǎn)生危害，硒的有益到有害的范圍非常窄。

世界營養(yǎng)學(xué)家、生物化學(xué)會(huì)主席、巴博亞羅拉博士稱：“硒”是延長壽命最重要的礦物質(zhì)營養(yǎng)素，體現(xiàn)在它對人體的全面保護(hù)，我們不應(yīng)該在生病時(shí)才想到它。中國微量元素與健康學(xué)會(huì)名譽(yù)會(huì)長、著名營養(yǎng)學(xué)家于若木先生強(qiáng)調(diào)：中國是一個(gè)缺硒大國，人體補(bǔ)硒是關(guān)系到億萬人民身體健康的大事，我們應(yīng)當(dāng)像補(bǔ)碘那樣抓好補(bǔ)硒工作，大規(guī)模推廣富硒產(chǎn)品。原國務(wù)院副總理姜春云以富硒農(nóng)產(chǎn)品為中心線索有益元素硒的攝入量硒對人體的重要生理功能越來越為各國所重視。1973年WHO組織（世界衛(wèi)生組織）宣布硒為人體必需微量元素；1984年芬蘭制定國家強(qiáng)制性法案要求肥料中添加硒；1988年中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)將硒列入15種膳食微量元素之一，1994年衛(wèi)生部將硒列入食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑（GB-14880）；2003年美國食品藥品管理局FDA允許硒營養(yǎng)品標(biāo)注硒抑癌性質(zhì)。各國根據(jù)本國自身的情況都制定了硒營養(yǎng)的推薦攝入量，具體見表1：各國有益元素硒的人均推薦日攝入量。中國關(guān)于不同人群硒推薦用量：預(yù)防營養(yǎng)缺乏病50微克/天，亞健康保健量100微克/天，預(yù)防癌癥等重大慢性疾病干預(yù)劑量200微克/天，治療期間干預(yù)劑量大于200微克/天。美國2009年報(bào)導(dǎo)晚期癌癥病人日用硒高達(dá)1800微克，中國補(bǔ)硒協(xié)會(huì)用到2500微克/日未出現(xiàn)副作用。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)對我國13個(gè)省市做過一項(xiàng)調(diào)查表明，成人日平均硒攝入量為26-32微克，離中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的最低限度50微克相距甚遠(yuǎn)。補(bǔ)硒量=含硒量（微克/千克）×食物量（千克）表1各國有益元素硒的人均推薦日攝入量（μg/d·人）硒的攝入量μg/d男性女性WHO標(biāo)準(zhǔn)生理要求（66%GPx活性）4030美國/加拿大推薦的日攝入量5555歐盟推薦的日攝入量5555澳大利亞/新西蘭推薦的日攝入量7060英國推薦的日攝入量7560預(yù)防癌癥的日攝入量100100中國推薦的日攝入量5050最高安全攝入量500500世界及我國硒資源分布

人體中硒主要從日常飲食中獲得，因此，食物中硒的含量直接影響了人們?nèi)粘Ｎ臄z入量。食物硒含量受地理影響很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的極大差異，土壤含硒量在0.6毫克／千克以下，就屬于貧硒土壤。世界硒資源分布硒資源總量：據(jù)美國礦務(wù)局估算，全世界硒的基礎(chǔ)儲(chǔ)量為13.4萬噸，已探明的儲(chǔ)量僅為7.1萬噸。硒資源分布：美洲最多占52.7%，亞洲、非洲各占15.4%，歐洲12.2%，大洋洲4.4%。硒儲(chǔ)量國家：智利、美國、加拿大、中國、贊比亞、扎伊爾、秘魯、菲律賓、澳大利亞、巴布亞新幾內(nèi)亞等國家占世界總儲(chǔ)量的76.9%，有40多個(gè)國家缺乏硒資源。中國硒資源：工業(yè)儲(chǔ)量據(jù)世界第四，僅次于加拿大、美國和比利時(shí)。盡管我國硒資源豐富，但分布極不均勻，71.2%分布在中南和西北地區(qū)。世界及我國硒資源分布我國硒資源分布我國除湖北恩施、陜西紫陽等地區(qū)外，全國72％的國土都屬貧硒或缺硒土壤，其中包括華北地區(qū)的京、津、冀等省市，華東地區(qū)的蘇、浙、滬等省市。這些區(qū)域的食物硒含量均不能滿足人體需要，長期攝入嚴(yán)重缺硒食品，必然會(huì)造成硒缺乏疾病。缺硒地區(qū)：0.02-0.05mg/kg，占全國總面積的43%；嚴(yán)重缺硒地區(qū)：＜0.02mg/kg，占全國總面積的29%。世界及我國硒資源分布硒在環(huán)境中的分布與形態(tài)土壤性質(zhì)：紅壤含硒量高于粘土。土壤母質(zhì)：頁巖土含硒量比較高，火山巖和花崗巖土含硒量較低如芬蘭、瑞典和蘇格蘭等。土壤pH值：堿性土壤利于土壤硒向離子態(tài)轉(zhuǎn)化，利于植物的吸收和利用；酸性土壤中亞硒酸根離子易與鐵結(jié)合固定。海水：0.04-0.12g/L；飲用水一般10μg/L，地方不同不同，如法國2.4-40.5μg/L，主要以硒酸鹽或亞硒酸鹽等形態(tài)存在?？諝猓?-10ng/m3，主要以硒化氫、甲基硒、二甲基硒、二氧化硒和單質(zhì)硒等形態(tài)存在。土水氣人體補(bǔ)充硒的途徑研究證明，有機(jī)硒的生物活性較無機(jī)硒高，因此，利用植物對硒的生物轉(zhuǎn)化作用，開發(fā)經(jīng)濟(jì)、方便、適合長期食用的富硒食品己成為當(dāng)前栽培學(xué)和保健食品研究領(lǐng)域中一項(xiàng)有意義的課題。補(bǔ)硒亞硒酸鈉藥片亞硒酸鈉強(qiáng)化食鹽探尋富硒區(qū)富硒食物提高植物硒含量？？富硒農(nóng)產(chǎn)品定義與分類富硒農(nóng)產(chǎn)品：是指農(nóng)作物在富含有益元素-硒的環(huán)境中生長，自然富集有益元素硒，使農(nóng)產(chǎn)品中的硒含量達(dá)到一定區(qū)間值，人們食用以后能夠?qū)崿F(xiàn)補(bǔ)充有益元素硒、有益身體健康的農(nóng)產(chǎn)品。富硒農(nóng)產(chǎn)品的分類：根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品獲取的有益元素硒的來源方式不同，可將富硒農(nóng)產(chǎn)品分為地源性富硒農(nóng)產(chǎn)品（又稱天然富硒農(nóng)產(chǎn)品），外源性富硒農(nóng)產(chǎn)品（也稱人工富硒農(nóng)產(chǎn)品）。兩者的功能性效果和安全性沒有差異。富硒農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)富硒水果及蔬菜國家食品中硒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)硒含量的分級標(biāo)準(zhǔn)是：<0.001mg/kg為貧硒，0.001-0.005mg/kg為富硒，0.005-0.05mg/kg為高富硒，水果中的硒安全含量為<0.5mg/kg（最高限量廢除）。中國食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)-天然富硒食品硒含量分類標(biāo)準(zhǔn)（HB001/T-2013）規(guī)定0.01-0.48mg/kg為富硒。二桃對硒元素的吸收運(yùn)轉(zhuǎn)規(guī)律從上圖可以看出，土施氨基酸硒肥后，從花后至成熟設(shè)施桃葉片硒含量呈“升-降-升”的變化趨勢：花后60d達(dá)最高，隨后下降，待果實(shí)成熟時(shí)又有所升高。果皮硒含量呈“升-降”的變化趨勢，花后一直升高，花后70d達(dá)最高，隨后迅速下降。果肉硒含量從花后至成熟呈“升-降”變化趨勢：花后一直升高，至50d達(dá)最高，之后開始下降。果核硒含量從花后40d至成熟一直呈下降的變化趨勢。土施氨基酸硒肥后，設(shè)施桃單果硒總量從花后至硬核期緩慢升高，果實(shí)第二次膨大期后迅速升高，至70d達(dá)到最高，之后略有下降，表明桃果實(shí)轉(zhuǎn)色至成熟和幼果發(fā)育期是桃果實(shí)硒累積的兩個(gè)高峰期。從上表可以看出，對照和土施氨基酸硒肥處理，硒在葉片和果實(shí)中硒的累積順序是果實(shí)＞葉片，而葉噴氨基酸硒肥處理，不僅葉片和果實(shí)中的硒含量顯著增加，而且硒的累積順序也發(fā)生變化，硒的累積順序變?yōu)槿~片＞果實(shí)。試驗(yàn)處理采樣時(shí)期（花后天數(shù)）葉片硒含量（mg/kg·DW）果肉硒含量

Se（mg/kg·DW）對照CK700.03450.059土施氨基酸硒700.0610.075葉面噴施氨基酸硒700.1710.126從上表可以看出，土施氨基酸硒處理，硒在果實(shí)中的累積順序?yàn)楣耍竟猓竟?，這表示土施氨基酸硒處理，硒在果實(shí)中優(yōu)先累積到果核中，其次累積到果肉中，最后累積到果皮中。而葉噴氨基酸硒處理，硒在果實(shí)中的累積順序?yàn)楣ぃ竟猓竟耍@表明葉面噴施氨基酸硒，硒在果實(shí)中優(yōu)先累積到果皮中，其次累積到果肉中，最后才累積到果核中。同時(shí)還可看出，同時(shí)從實(shí)驗(yàn)結(jié)果還可看出，葉面噴硒的硒元素利用率（噴施600倍氨基酸硒處理，相當(dāng)于葉面施用0.10g·株-1氨基酸硒，果肉硒含量為0.126mg/kg·DW）遠(yuǎn)高于土壤根際施硒的硒元素利用率（每株施入60g氨基酸硒液體肥，相當(dāng)于土壤根際施用1.80g·株-1氨基酸硒，果肉硒含量為0.075mg/kg·DW），大約是土壤根際施硒的30.2倍，這表明在氨基酸硒硒肥施用時(shí)，葉面噴施的效果顯著優(yōu)于土壤施用的效果。試驗(yàn)處理采樣時(shí)期（花后天數(shù)）果皮硒含量（mg/kg·DW）果肉硒含量（mg/kg·DW）果核硒含量（mg/kg·DW）土施氨基酸硒700.0240.0750.088葉面噴施氨基酸硒700.1580.1260.048在全國率先研發(fā)出含氨基酸硒的富硒葉面肥，獲得2項(xiàng)國家發(fā)明專利（專利號：ZL201010199145.0和ZL201310608398.2）并批量生產(chǎn)（登記證號：農(nóng)肥（2014）準(zhǔn)字3578號），于2014年在深圳召開的第十六屆中國國際高新技術(shù)成果交易會(huì)上被評為優(yōu)秀產(chǎn)品獎(jiǎng)。富硒葉面肥（主要成分氨基酸硒）的生產(chǎn)工藝流程圖大豆發(fā)酵的氨基酸、亞硫酸氫鈉、亞硒酸鈉和脫落酸等原料按一定比例攪拌機(jī)粉碎混勻反應(yīng)釜反應(yīng)純凈水70-80℃、pH6.5條件下，反應(yīng)2h抽樣檢驗(yàn)合格不合格自動(dòng)包裝機(jī)灌裝包裝打包裝箱出廠銷售（1）（2）（3）三含氨基酸硒富硒葉面肥的研發(fā)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所設(shè)施桃核心技術(shù)試驗(yàn)示范園按照該生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)的富硒桃果實(shí)硒元素含量為：中油4號0.0120mg/kg·FW和春雪0.0090mg/kg·FW【農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（興城）測定】?；ㄇ?0天和2～3天各噴施1次含氨基酸硼的氨基酸2號葉面肥，以提高座果率。盛花期和幼果發(fā)育期套袋前每10天左右噴施1次含氨基酸硒的氨基酸6號葉面肥，共噴施4次。果實(shí)套袋后噴施2次含氨基酸硒的氨基酸6號葉面肥，每10天1次。果實(shí)摘袋后至果實(shí)采收前10-15天結(jié)束，每10天左右噴施1次含氨基酸硒的氨基酸6號葉面肥，共噴施2次。從果實(shí)坐果后至果實(shí)采收前10-15天結(jié)束，每10天左右噴施1次含氨基酸硒的氨基酸6號葉面肥。套袋栽培無袋栽培四富硒桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的制定顯著改善植株的葉片質(zhì)量，表現(xiàn)為葉片增厚，比葉重增加，柵欄組織和海綿組織增厚，柵海比增大；葉綠素a、葉綠素b和總?cè)~綠素含量增加；提高葉片凈光合速率，延緩葉片衰老。顯著改善果實(shí)的營養(yǎng)及貯運(yùn)品質(zhì)，可溶性糖含量、維生素含量、人體必需的多種礦物元素(硒、鋅、鈣、磷、鎂、鐵等)含量和SOD、POD、CAT等活性氧清除酶的活性等明顯增加，耐貯運(yùn)性明顯加強(qiáng)，貨架期顯著延長。顯著改善果實(shí)的商品性能。單果重增加，果實(shí)表面光潔度明顯提高，色澤好，風(fēng)味濃，口感佳，成熟期一致，且使果實(shí)成熟期提前。顯著提高果實(shí)的安全品質(zhì)。顯著提高桃樹的抗病性，明顯提高殺菌劑的防治效果，有效降低殺菌劑使用量，進(jìn)而降低果品農(nóng)藥殘留。顯著提高植株的枝條成熟度和貯藏營養(yǎng)含量，改善植株的越冬性和花芽質(zhì)量。五富硒桃生產(chǎn)技術(shù)研究與示范的應(yīng)用效果品種處理葉片厚度（mm）葉面積(cm2)比葉重（g/cm2）柵欄組織厚度（mm）海綿組織厚度（mm）柵海比中油4號葉面噴施0.165A46.03A0.62a0.088A0.066Aa1.33a土施0.161A43.35A0.58ab0.075B0.059Ab1.27ab對照0.142B42.61A0.53b0.061C0.050B1.22b春雪葉面噴施0.154A60.12A0.65a0.142A0.043A3.30Aa土施0.150A55.92A0.63a0.138A0.056B2.46Ab對照0.132B47.83B0.57b0.085B0.083C1.02B品種處理葉綠素a含量(mg/g)葉綠素b含量(mg/g)類胡蘿卜素含量(mg/g)葉綠素總含量(mg/g)葉綠素a/b值凈光合速率(ｕmol·m-2·s-1)中油4號葉面噴施7.75a1.60A2.73Aa9.35a3.20a15.91A土施7.59a1.56A2.62Ab9.15a3.18a13.02B對照7.50a1.19B1.80B8.69b3.17a10.71C春雪葉面噴施6.26A1.25A2.68Aa7.51A3.27a22.59Aa土施5.78B0.97Ba2.46Ab6.75B3.25a21.91Aa對照4.29C0.88Bb1.68B5.17C3.19a15.01B品種處理果實(shí)硬度(kg/cm2)可溶性固形物含量(%)可溶性糖含量(%)可滴定酸含量(%)糖酸比維生素C含量(mg/kg)SOD活性(U/g(FW)·h)中油4號葉面噴施7.78a8.5A6.48A0.14a46.29A136.2A77.40Aa土施7.47a7.4B5.89B0.15a39.27B108.6B87.56Ab對照7.35a6.2C5.33C0.17a31.35C103.8B8.59B春雪葉面噴施13.98A8.5A8.0A0.35A22.86A75.6Aa54.92Aa土施13.48A7.5Ba7.02B0.43B17.02B71.4Ab60.68Ab對照10.99B7.0Bb6.06C0.56C10.82C60.2B18.67B噴施含氨基酸硒功能性肥料對照六主要技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)在全國率先系統(tǒng)開展了桃對硒元素的吸收運(yùn)轉(zhuǎn)及積累特性研究，明確了桃硒的吸收運(yùn)轉(zhuǎn)規(guī)律，為富硒桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的制定奠定了理論基礎(chǔ)。在全國率先研發(fā)出含氨基酸硒的富硒葉面肥，獲得2項(xiàng)國家發(fā)明專利（專利號：ZL201010199145.0和ZL201310608398.2）并批量生產(chǎn)（登記證號：農(nóng)肥（2014）準(zhǔn)字3578號），于2014年在深圳召開的第十六屆中國國際高新技術(shù)成果交易會(huì)上被評為優(yōu)秀產(chǎn)品獎(jiǎng)。經(jīng)生產(chǎn)驗(yàn)證表明：噴施該葉面肥不僅有效提高果實(shí)中硒元素的含量，而且顯著提高果樹的葉片質(zhì)量和光合作用，促進(jìn)花芽分化，促進(jìn)果實(shí)成熟，改善果實(shí)品質(zhì)，使果實(shí)風(fēng)味更加濃郁，SOD酶活性顯著增強(qiáng)，明顯提高果樹的抗病性和抗寒、抗旱、耐高溫等抗性。在全國率先制定出富硒桃的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。本成果總體達(dá)到國內(nèi)同類研究領(lǐng)先水平。其中部分成果“富硒果品生產(chǎn)技術(shù)研究與示范”獲2016年華耐園藝科技獎(jiǎng)和2017年的葫蘆島市科技技術(shù)一等獎(jiǎng)。1-釀酒葡萄（威代爾，遼寧朝陽）處

理葉片厚度（mm）比葉重（g/cm2）柵欄組織厚度（mm）海綿組織厚度（mm）柵海比噴施氨基酸硒葉面肥0.247A0.022a0.099a0.105a0.943a對照（噴清水）0.215B0.020b0.087b0.099b0.879b處

理葉綠素a含量（mg/g）葉綠素b含量（mg/g）葉綠素總含量（mg/g）葉綠素a/b值凈光合速率（μmol·m-2·s-1

）噴施氨基酸硒葉面肥1.88A0.56A2.44A3.3610.78A（20.18%）對照（噴清水）1.54B0.46B2.0B3.358.97B處

理果實(shí)硬度（kg/cm2）橫徑(cm)縱徑(cm)單粒重（g）可溶性固形物含量（%）噴施氨基酸硒葉面肥1.51a1.50a1.45a1.88A21.17A（13.40%）對照（噴清水）1.62b1.39b1.35b1.48B18.67B七其他作物應(yīng)用效果2-鮮食葡萄（巨峰，遼寧興城）處理柵欄組織/10μm海綿組織/10μm柵海比葉片厚度/10μm比葉重/(g/cm2)葉面噴施氨基酸硒11.8a8.0a1.4421.0a0.0357a土施氨基酸硒10.1a7.4b1.3619.8b0.0354a對照8.1b6.2c1.3018.0c0.0293b處理葉綠素a(mg/g)葉綠素b(mg/g)葉綠素a/b比值葉綠素總量(mg/g)葉面噴施氨基酸硒4.13a2.90a1.428.16a土施氨基酸硒3.46b2.85b1.217.57b對照2.80c2.79c1.006.98c處理橫徑/mm縱徑/mm硬度/cm2/kg可溶性固形物/%單粒質(zhì)量/g可溶性糖/%可滴定酸/%Vc含量mg/100gSOD活性/U/(gFW·h)葉面噴施氨基酸硒24.35a26.39a1.5a19.11a（18.33%）10.69a17.51a0.68b2.55a168.84a（68.3%）土施氨基酸硒23.67b25.43b1.4a18.10b（12.07%）10.02b16.81b0.54c2.01b140.12b（39.7%）對照22.06c24.23c1.3a16.15c9.71c14.91c0.71a1.78c100.32c玫瑰香噴施葉面肥玫瑰香對照（遼寧葫蘆島）3-蘋果（長富2，遼寧綏中）處理硒含量（mg/kgFW）單果重（g）硬度（kg/cm2）可溶性糖含量（mg/g）可滴定酸含量（%）維生素C含量（mg/kg）果形指數(shù)噴硒（套袋）0.0048bA283.6aA8.7aA143.24bB（17.86%）0.27aA14.0bB0.95aA噴硒（不套袋）0.0061aA291.3aA9.6aA156.34aA（28.64%）0.29aA15.2aA0.96aA對照（不套袋）0.0006cC285.1aA8.9aA121.53cC0.24aA11.9cC0.96aA處理光合速率(μmol·m-2·s-1)比葉重(mg/cm2)葉片厚度（mm）葉綠素含量(mg/g)ChlaChlb總量Chla/Chlb噴硒（套袋）12.45aA（30.78%）10.62aA0.251aA4.56aA1.59aA6.15aA2.87aAB噴硒（不套袋）13.38aA（40.55%）10.53aA0.248aA4.98aA1.48aA6.46aA3.36aA對照（不套袋）9.52bB7.53bB0.219bA2.92bB1.27bA4.19bB2.29bB處理枝條可溶性糖含量（%）枝條淀粉含量（%）枝條氨基酸含量（%）噴硒套袋4.58aA5.78aA0.73aA噴硒不套袋4.97aA5.55aA0.81aA對照（不套袋）3.13bB4.23bB0.47bB蘋果腐爛病和斑點(diǎn)落葉病，遼寧綏中腐爛病處理處理株數(shù)（株）2010年春2011年春2012年春新發(fā)病塊數(shù)（塊）平均每株病塊（塊）新發(fā)病塊數(shù)（塊）平均每株病塊（塊）新病增長率（％）防治效果（％）新發(fā)病塊數(shù)（塊）平均每株病塊（塊）新病增長率（％）防治效果（％）噴氨基酸硒20371.85341.72a92.79a11.52341.72a100.98a27.23對照20412.05432.15b104.88b602.98b138.76b腐爛病處理2012年休眠期2012年生長期發(fā)病率（%）病斑平均長度（mm）發(fā)病率（%）病斑平均長度（mm）噴氨基酸硒葉面肥92.615.7a76.1a9.7a對照92.321.3b82.9b23.7b斑點(diǎn)落葉病處理2010年試驗(yàn)2011年試驗(yàn)病情指數(shù)防治效果（%）病情指數(shù)防治效果（%）氨基酸硒700倍7.6837.39dB4.5142.55bB氨基酸硒500倍6.5946.30cB4.2945.26bB氨基酸硒300倍6.1849.63cB3.7452.30bB氨基酸硒500倍+10%多抗霉素WP100mg/kg0.8692.99aA0.6391.96aA10%多抗霉素WP100mg/kg1.8684.87bA1.1185.87aA空白對照12.277.24噴施葉面肥處理葉片背面絨毛長且密，

對照葉片背面絨毛短且稀。長富2噴施葉面肥對照蘋果斑點(diǎn)落葉病的防效（左噴葉面肥、右對照）長富2噴施葉面肥蘋果雹災(zāi)恢復(fù)效果（9月5日雹災(zāi)，9月20日拍照；左噴葉面肥、右對照）4-梨（華酥，遼寧興城）處

理平均單果重（g）果肉硬度（kg/cm2）可溶性固形物含量（%）石細(xì)胞含量（g/100g）果實(shí)硒含量（mg/kg）盛花期噴施291.65ab4.80a9.59b0.180B（39.88%）0.0130A(a)盛花期土施313.69a5.10a9.98a0.187B（39.87%）0.0095AB(b)果實(shí)發(fā)育期噴施290.82ab4.85a9.73b0.163B（47.59%）0.0070BC(b)果實(shí)發(fā)育期土施281.06b4.88a9.65b0.155B（50.16%）0.0030CD(c)CK282.84b5.04a9.56b0.311A0.0008D(c)處理葉面積（cm2）葉綠素含量（mg/g）葉片硒含量（mg/kg）盛花期噴施44.76a1.336a0.0745A(a)盛花期土施45.48a1.166b0.0350C(c)果實(shí)發(fā)育期噴施41.35a1.239ab0.0585B(b)果實(shí)發(fā)育期土施42.68a1.232ab0.0315C(cd)CK45.26a1.203b0.00245C(d)梨黑星病處理2010年試驗(yàn)2011年試驗(yàn)病情指數(shù)防治效果（%）病情指數(shù)防治效果（%）氨基酸硒700倍5.6735.85dD10.9440.36cB氨基酸硒500倍4.8345.28cCD8.2449.65bcB氨基酸硒300倍4.5648.43cC8.4453.99bB氨基酸硒500倍+400g/L氟硅唑EC50mg/kg0.7291.82aA1.4192.33aA400g/L氟硅唑EC50mg/kg1.6181.76bB2.6385.67aA空白對照8.3318.35梨（綏中白梨和花蓋梨，2015年建昌干旱）處

理平均單果重（g）可溶性固形物含量（%）可溶性糖含量（%）可滴定酸含量（%）石細(xì)胞含量（g/100g）Vcmg/kg硒含量（mg/kg）噴硒疏果白梨173.415.711.940.19-15.710.014噴硒未疏果白梨153.1414.6310.820.210.38（35.59%）14.850.0119未噴硒CK白梨131.7214.1810.240.280.5913.140.002噴硒花蓋梨106.6716.8812.340.583.39（21.70%）17.140.0275CK花蓋梨78.5715.6011.920.644.3314.570.002綏中白梨噴施葉面肥綏中白梨對照梨（玉露香，山西代縣）玉露香噴施葉面肥對照梨（庫爾勒香梨）庫爾勒香梨中心試驗(yàn)園噴施葉面肥品質(zhì)提升示范，讓香梨品質(zhì)回到兒時(shí)的記憶（CCTV7采訪）5-棗（凌棗，遼寧南票）處理硒含量mg/kgSOD酶活性U/（gFW·h）對照0.0007±0.0001b117.92±11.82c葉面噴硒0.0098±0.0002a236.16±14.16a（100.27%）葉面噴SOD0.0008±0.0001b204.68±12.32b（73.58%）處理可溶性固形物%可溶性總糖%可滴定酸%Vc（mg/100g）對照27.30±0.20c23.28±0.48c0.67±0.03a265.67±10.71c葉面噴硒31.70±0.68a（18.1%）25.67±0.130a0.60±0.00b301.38±6.18b（13.44%）葉面噴SOD28.23±0.29b（3.4%）24.02±0.38b0.62±0.02b317.98±4.13a（19.69%）處理單果重g橫徑mm縱徑mm果形指數(shù)硬度kg/cm2對照5.47±0.18b19.49±0.70b26.97±1.17a1.38±0.06ab13.06±1.11a葉面噴硒5.69±0.04ab19.61±0.92b27.96±1.20a1.43±0.07a12.18±1.179b葉面噴SOD5.76±0.09a20.87±1.88a28.07±3.60a1.34±0.12b11.18±1.21c6-草莓（紅顏99，遼寧盤錦）處理上表皮（μm）柵欄組織（μm）海綿組織（μm）下表皮（μm）對照0.081a0.290a0.192a0.067a施硒0.073a0.323b0.198a0.056a處理干比葉重（g/cm2）葉面積（cm2）葉長（cm）葉寬（cm）含水量（%）對照0.67A35.10A9.01a6.99a69.43a施硒0.80B43.48B8.76a7.09a67.27b處理光合速率（μmol·m-2·s-1）葉綠素含量（mg/g）葉綠素a（mg/g）葉綠素b（mg/g）類胡蘿卜素（mg/g）對照6.21A8.77a7.67a1.45a2.18a施硒7.65B（23.19%）9.22b8.06b1.51a2.26a處理單果重（g）硬度（kg/cm2）可溶性固形物（%）可滴定酸（%）維生素C含量（mg/kg）可溶性糖含量（%）總糖含量（%）SOD活性(U/g(FW)·h)硒含量（mg/kg）對照22.21A0.89A10.38A0.87a68.62a3.06a5.97A308.57A未檢出施硒26.83B1.35B11.80B（13.69%）0.71b75.34b3.53b6.77B369.57B（19.77%）0.01037-榛子（平歐雜榛達(dá)維，遼寧新民）處理單果重（帶皮）g果仁比例%單果重（果仁）g脂肪含量%硒含量mg/kg噴硒4.38（29.96%）0.42（7.7%）1.83（35.56%）65.36（10.63%）0.1057對照3.450.391.3559.080.02688-藍(lán)莓（斯巴坦和藍(lán)金，遼寧丹東）處理葉面積比葉重凈光合速率葉綠素a葉綠素b總?cè)~綠素柵欄組織海綿組織藍(lán)金對照16.820.00724.539.484.3613.8356.6750.83藍(lán)金施硒18.090.00914.9313.475.6819.1564.1751.67斯巴坦對照8.530.00860.672.871.144.0175.0054.33斯巴坦富硒9.790.01302.0711.143.6214.7688.3356.67處理單粒重硬度可溶性固形物可滴定酸含量VC含量還原糖總糖硒含量（mg/kg）藍(lán)金對照1.691.4712.311.1712.318.919.130.0019藍(lán)金施硒1.871.4612.611.1513.759.129.310.0028斯巴坦對照1.511.3612.460.3812.2410.2610.320.0028斯巴坦富硒2.071.3613.540.3615.6110.7810.790.00389-獼猴桃（四川都江堰、湖南新化）噴施葉面肥對照9-獼猴桃（四川都江堰、湖南新化）左邊對照，右邊噴施葉面肥10-板栗（河北遷西）噴施葉面肥對照11-茶葉（湖南新化）氨基酸葉面肥納米硒葉面肥含氨基酸硒功能性葉面肥

調(diào)查項(xiàng)目品種株高(cm)穗長(cm)穗數(shù)(m2)成粒/穗（粒）秕粒/穗（粒）結(jié)實(shí)率(%)千粒重(g)理論產(chǎn)量(kg/畝)實(shí)際產(chǎn)量(kg/畝)硒含量（mg/kg）備注鹽豐47富硒肥Ⅰ95.019.2285169.917.190.926.7862.3877.30.0887盤錦市大洼縣大洼農(nóng)技推廣中心試驗(yàn)基地，面積0.5畝（2014年）鹽豐47富硒肥Ⅱ99.018.8286159.217.290.226.6807.8823.82014年平均97.019.0285.5164.5517.1590.5526.65835.1850.6（24.16%）鹽豐47對照Ⅰ94.016.7352112.716.987.025.2666.8674.80.0075鹽豐47對照Ⅱ96.317.2416100.922.182.024.5685.9695.42014年平均95.1516.95384106.819.584.524.85676.4685.1

調(diào)查項(xiàng)目品種實(shí)際產(chǎn)量(kg/畝)硒含量（mg/kg）備注鹽豐47富硒肥790.2（12.87%）0.1024盤錦市大洼縣榮興俊雨水稻種植專業(yè)合作社，面積1000畝（2015年）鹽豐47對照700.10.008212-水稻（遼寧盤錦）噴施含氨基酸硒功能性葉面肥顯著延緩水稻葉片衰老（左邊噴施葉面肥、右邊對照）噴施含氨基酸硒功能性葉面肥使稻穗大而飽滿且提高抗凍性（右邊噴施葉面肥、左邊對照）噴施含氨基酸硒功能性葉面肥顯著提高水稻的抗病能力如葉枯病，并使成熟期提前（上邊對照、下邊噴施葉面肥，湖南新化）噴施含氨基酸硒功能性葉面肥顯著提高水稻的抗病能力如葉枯病，并使成熟期提前（左邊對照、右邊噴施葉面肥，湖南新化）處

理（建昌，2015年干旱）單穗重（g）千粒重（