北京朝陽(yáng)中小學(xué)生金鵬科技論壇一等獎(jiǎng)超市保鮮膜調(diào)查省公開(kāi)課一等獎(jiǎng)全國(guó)示范課微課金獎(jiǎng)?wù)n件

保鮮膜質(zhì)量問(wèn)題調(diào)查與研究侯

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1/19我們初衷一次我們?cè)诳措娨晻r(shí)，突然看見(jiàn)了一個(gè)關(guān)于保鮮膜節(jié)目，講是保鮮膜安全問(wèn)題，我們很奇怪?，F(xiàn)在面對(duì)現(xiàn)在層出不窮食品安全問(wèn)題，保鮮膜似乎也被卷了進(jìn)來(lái)，于是對(duì)保鮮膜質(zhì)量等等問(wèn)題產(chǎn)生了好奇心。保鮮膜問(wèn)題是否會(huì)對(duì)食品安全造成一些影響呢？我們便展開(kāi)了調(diào)查。2/19

針對(duì)現(xiàn)如今保鮮膜大量使用，我們需經(jīng)過(guò)一些調(diào)查，來(lái)了解各個(gè)超市、小區(qū)菜店、水果攤保鮮膜質(zhì)量是否過(guò)關(guān)，以及人們對(duì)保鮮膜質(zhì)量問(wèn)題認(rèn)識(shí)程度。3/19

于是我們展開(kāi)了調(diào)查。。。。。。4/19我們先去采集樣本我們想假如要調(diào)查呢，就需要一些保鮮膜，于是我們便去了超市、小區(qū)菜店采集了包生肉、蔬菜和水果等食品保鮮膜。超市里阿姨還很照料我們，給了我們一大塊保鮮膜，(*^__^*)嘻嘻……5/19保鮮膜種類(lèi)PE這種材料主要用于食品包裝，我們?nèi)粘ＹI(mǎi)回來(lái)水果、蔬菜用這個(gè)膜，包含在超市采購(gòu)回來(lái)半成品都用是這種材料PVC這種材料也能夠用于食品包裝，但它對(duì)人體安全性有一定影響PVDC主要用于一些熟食、火腿等產(chǎn)品包裝。還需要上網(wǎng)查詢(xún)一些資料6/19PE材質(zhì)透明性較差，而且顏色發(fā)白，被覆蓋食物看上去含糊不清；PVC材質(zhì)光澤好，看上去清楚透徹，因?yàn)橛性鏊軇?，?duì)光照有點(diǎn)淡黃色。肉眼看保鮮膜判別方法一7/19怎樣檢驗(yàn)?zāi)?？PE材質(zhì)較為柔軟，但韌性較差，伸拉后可斷裂；PVC材質(zhì)韌性強(qiáng)，能夠大幅度拉寬拉長(zhǎng)卻不會(huì)折斷，而且輕易黏在手上。用手拉保鮮膜判別方法二8/19怎樣檢驗(yàn)?zāi)?？PE保鮮膜用火點(diǎn)燃后，火焰呈黃色，快速燃燒，有蠟燭燃燒味道；而PVC保鮮膜含有氯元素，用火點(diǎn)燃后火焰呈黃綠色，沒(méi)有滴油現(xiàn)象，離開(kāi)火源后會(huì)熄滅，而且有強(qiáng)烈刺鼻異味。用火燒保鮮膜判別方法三9/19怎樣檢驗(yàn)?zāi)兀恳驗(yàn)槎呙芏炔灰粯?，PE保鮮膜密度比水小，浸入水中后會(huì)浮上來(lái)；PVC保鮮膜密度比水大，進(jìn)入水中后會(huì)沉下去。用水浸保鮮膜判別方法四10/19超市保鮮膜為PE小店保鮮膜為PVC

試驗(yàn)結(jié)果11/19最終我們經(jīng)過(guò)種種試驗(yàn)證實(shí)，發(fā)覺(jué)普通大超市保鮮膜都是PE，而小店里使用保鮮膜普通都是PVC。所以提議大家最好去超市購(gòu)置帶有保鮮膜食品以及保鮮膜。12/19我們不但去超市區(qū)分了保鮮膜質(zhì)量，我們還制作了了調(diào)查問(wèn)卷我們將做好調(diào)查問(wèn)卷發(fā)給了同學(xué)們，想調(diào)查一下同學(xué)們對(duì)保鮮膜認(rèn)識(shí)有多少，是否注意到了保鮮膜問(wèn)題。13/19我們將問(wèn)卷發(fā)給各個(gè)班去做

同學(xué)們都很認(rèn)真答這個(gè)問(wèn)卷，仔仔細(xì)細(xì)讀題，有些同學(xué)還在一起討論這些題該怎么做。14/19同學(xué)們寫(xiě)完后我們便開(kāi)始統(tǒng)計(jì)第二這是我們照片呢！15/19問(wèn)卷結(jié)果顯示使用保鮮膜占95%使用保鮮膜裝食品占92.1%知道PE保鮮膜占30%,知道PVC保鮮膜占27.2%，知道PVDC保鮮膜占11.7%，不知道占30%認(rèn)為PE有害占11.7%，認(rèn)為PVC有害占15%，認(rèn)為PVDC有害占12.8，不知道占47.2%，此題正確率為2.2%認(rèn)為有害物質(zhì)不會(huì)滲透食物占22.8%，不知道占1.1%認(rèn)為帶有保鮮膜食品能放入微波爐不會(huì)有害占21.7%，不知道占1.1%認(rèn)為超市中包生肉保鮮膜有害PE占7.2%，PVC占15.6%，PVDC占12.2，都有害占34%，認(rèn)為都無(wú)害占8.9%，不知道占21.7%，正確率只有1.7%16/19結(jié)論我們發(fā)出問(wèn)卷200份，收回180份問(wèn)卷，經(jīng)過(guò)問(wèn)卷我們發(fā)覺(jué)，大部分同學(xué)都只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但并不了解保鮮膜詳細(xì)情況所以我們需提升同學(xué)們對(duì)保鮮膜認(rèn)識(shí)。o(^