賓館、飯店的火災(zāi)預(yù)防

.::;賓館、飯店的火災(zāi)預(yù)防

賓館和飯店是供旅客住宿、就餐、娛樂(lè)和舉行各種會(huì)議、宴會(huì)的場(chǎng)所?，F(xiàn)代化的賓館、飯店一般都具有多功能、綜合性的特點(diǎn)，集餐廳、咖啡廳、歌舞廳、展覽廳、會(huì)堂、客房、商場(chǎng)、辦公室和庫(kù)房、洗衣房、鍋爐房、停車場(chǎng)等輔助用房為一體。使用功能復(fù)雜，裝修豪華，人員集中，加之思想麻木，消防平安意識(shí)淡薄，致使近幾年來(lái)重特大火災(zāi)頻頻光臨這些場(chǎng)所。第一節(jié)賓館、飯店的火災(zāi)危險(xiǎn)性一、室內(nèi)裝飾裝修規(guī)范高，使用可燃物多賓館、飯店雖然大多采用鋼筋混凝土構(gòu)造或鋼構(gòu)造，但大量的裝飾、裝修資料和家具、擺設(shè)都采用木材、塑料和棉、麻、絲、毛以及其他可燃資料，增加了建筑內(nèi)的火災(zāi)荷載。一旦發(fā)生火災(zāi)，大量的可燃資料將導(dǎo)致燃燒猛烈、火災(zāi)蔓延迅速；大多數(shù)可燃資料在燃燒時(shí)還會(huì)產(chǎn)生有毒煙氣，給疏散和撲救帶來(lái)困難，危及人身平安。二、建筑構(gòu)造易產(chǎn)生煙囪效應(yīng)現(xiàn)代的賓館和飯店，很多都是高層建筑，樓梯間、電梯井、電纜井、垃圾道等豎井林立，好像一座座大煙囪；還有通風(fēng)管道縱橫交織，延伸到建筑的各個(gè)角落，一旦發(fā)生火災(zāi)，極易產(chǎn)生煙囪效應(yīng)，使火焰沿著豎井和通風(fēng)管道迅速蔓延、擴(kuò)大，進(jìn)而危及全樓。三、疏散困難，易形成嚴(yán)重傷亡賓館、飯店是人員比擬集中的地方，且大多數(shù)是暫住的旅客，流動(dòng)性很大。他們對(duì)建筑內(nèi)的環(huán)境情況、疏散設(shè)備不熟悉，加之發(fā)生火災(zāi)時(shí)，煙霧迷漫，心情緊張，極易迷失方向，擁塞在通道上，形成秩序混亂，給疏散和施救工作帶來(lái)困難，因而往往形成嚴(yán)重傷亡。四、導(dǎo)致火災(zāi)的因素多賓館、飯店用火、用電、用氣設(shè)備點(diǎn)多量大，假如疏于管理或員工違章作業(yè)極易引發(fā)火災(zāi)；加之住店客人消防平安意識(shí)不強(qiáng)，亂拉電線，隨意用火，臥床吸煙等也是形成火災(zāi)的常見(jiàn)現(xiàn)象，因而賓館、飯店的消防管理非常重要，預(yù)防火災(zāi)的任務(wù)相當(dāng)繁重。賓館、飯店發(fā)生火災(zāi)的原因主要是：旅客酒后躺在床上吸煙，亂丟煙蒂和火柴梗；廚房用火不慎和油鍋過(guò)熱起火；維修管道設(shè)備和進(jìn)展可燃裝修施工等動(dòng)火違章；電器線路接觸不良，電熱器具使用不當(dāng)，照明燈具溫度過(guò)高烤著可燃物等四個(gè)方面。賓館、飯店最易發(fā)生火災(zāi)的部位是：客房、廚房、餐廳以及各種機(jī)房。第二節(jié)賓館、飯店重點(diǎn)部位及主要防火要求一、客房、公寓、寫字間客房、公寓、寫字間是現(xiàn)代賓館、飯店的主要局部，它包括臥室、衛(wèi)生間、辦公室、小型廚房、客房、樓層效勞間、小型庫(kù)房等。1.客房、公寓發(fā)生火災(zāi)的主要原因是煙頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤著可燃物。發(fā)生火災(zāi)的時(shí)間一般在夜間和節(jié)假日，尤以旅客酒后臥床吸煙，引燃被褥及其他棉織品等發(fā)生的事故最為常見(jiàn)。所以，客房?jī)?nèi)所有裝飾、裝修資料均應(yīng)符合?建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范?的規(guī)定，采用不燃資料或難燃資料，窗簾一類的絲、毛、麻、棉織品應(yīng)經(jīng)過(guò)防火處置，客房?jī)?nèi)除了固有電器和允許旅客使用的電吹風(fēng)、電動(dòng)剃須刀等日常生活的小型電器外，制止使用其他電器設(shè)備，尤其是電熱設(shè)備。2.對(duì)旅客及來(lái)訪人員應(yīng)明文規(guī)定：制止將易燃易爆物品帶入賓館，凡攜帶進(jìn)入賓館者，要立即交效勞員專門貯存，妥善保管。3.客房?jī)?nèi)應(yīng)配有制止臥床吸煙的標(biāo)志、應(yīng)急疏散指示圖、賓館客人須知及賓館、飯店內(nèi)的消防平安指南。效勞員在整理房間時(shí)要認(rèn)真檢查，對(duì)煙灰缸內(nèi)未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋；平時(shí)應(yīng)不時(shí)巡邏查看，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患應(yīng)及時(shí)采取措施。二、餐廳、廚房餐廳是賓館、飯店人員最集中的場(chǎng)所，包括大小宴會(huì)廳、中西餐廳、咖啡廳、酒吧等。這些場(chǎng)所內(nèi)部可燃裝修多，可燃物數(shù)量很大，并連通失火率較高的廚房。有的餐廳，為了增加地方風(fēng)味，臨時(shí)使用明火較多，如點(diǎn)蠟燭增加氣氛，菜肴加熱使用爐火等，這方面已屢次發(fā)惹事故。廚房?jī)?nèi)設(shè)有冷凍機(jī)、廚房設(shè)備、烤箱等，由于霧氣、水氣較大，油煙積存較多，電器設(shè)備容易受潮和導(dǎo)致絕緣層老化，形成漏電或短路起火；廚房用火較多，油鍋起火是非常常見(jiàn)的。因而，餐廳和廚房應(yīng)采取的消防平安措施主要是：〔一〕留出足夠的平安通道，保證人員平安疏散餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道。通道及出入口必需堅(jiān)持暢通，不得堵塞?！捕臣訌?qiáng)用火、用電、用氣管理建立健全用火、用電、用氣管理制度和操作規(guī)程，落實(shí)到每個(gè)員工的工作崗位。如餐廳內(nèi)需要點(diǎn)蠟燭增加氣氛時(shí)，必需把蠟燭固定在不燃資料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供給火鍋、燒烤風(fēng)味餐廳，必需加強(qiáng)對(duì)爐火的看管，使用酒精爐時(shí)，嚴(yán)禁在火焰未熄滅前添加酒精，酒精爐應(yīng)使用固體酒精燃料。餐廳內(nèi)應(yīng)在多處放置煙缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。對(duì)廚房?jī)?nèi)燃?xì)馊加凸艿?、法蘭接頭、儀表、閥門必需定期檢查

，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先要關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。燃?xì)鈳?kù)房不得寄存或堆放餐具等其他物品。樓層廚房不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣，煤氣、天然氣管道應(yīng)從室外單獨(dú)引入，不得穿過(guò)客房或其他公共區(qū)域。廚房?jī)?nèi)使用廚房機(jī)械設(shè)備，不得超負(fù)荷用電，并防止電器設(shè)備和線路受潮。油炸食品時(shí)，要采取措施，防止食油溢出著火。工作完畢后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉廚房的所有燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源和電源前方能分開(kāi)。廚房?jī)?nèi)抽煙罩應(yīng)及時(shí)擦洗，煙道每半年應(yīng)清洗一次。廚房?jī)?nèi)除配置常用的滅火器外，還應(yīng)配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火的火災(zāi)。三、公共娛樂(lè)場(chǎng)所賓館飯店中的公共娛樂(lè)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)遵守?公共娛樂(lè)場(chǎng)所消防平安管理規(guī)定?，符合有關(guān)的防火要求四、電氣設(shè)備隨著科學(xué)技術(shù)的開(kāi)展，賓館、飯店設(shè)備的電氣化、自動(dòng)化日益普及，因電氣設(shè)備管理使用不當(dāng)引起的火災(zāi)時(shí)有發(fā)生。賓館、飯店的電氣線路，一般都敷設(shè)在吊頂和墻內(nèi)，如發(fā)生漏電短路等電氣故障，往往先在吊頂內(nèi)起火，而后蔓延，并不易及時(shí)覺(jué)察，待發(fā)現(xiàn)時(shí)火已燒大，形成無(wú)可挽回的損失。因而，電器設(shè)備的裝置、使用、維護(hù)必需做到：1.客房里的臺(tái)燈、壁燈、落地?zé)艉蛷N房機(jī)電設(shè)備的金屬外殼，應(yīng)有可靠的接地維護(hù)。床頭柜內(nèi)設(shè)有音響、燈光、電視等控制設(shè)備的，應(yīng)做好防火隔熱處置。2.照明燈具外表高溫部位應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離可燃物；碘鎢燈、熒光燈、高壓汞燈〔包括日光燈鎮(zhèn)流器〕，不應(yīng)直接裝置在可燃構(gòu)件上；深罩燈、吸頂燈等如靠近可燃物裝置時(shí)，應(yīng)加墊不燃資料制作的隔熱層；碘鎢燈及功率大的白熾燈的燈頭線應(yīng)采用耐高溫線穿套管維護(hù)；廚房等濕潤(rùn)地方應(yīng)采用防潮燈具。3.空調(diào)、制冷和加熱設(shè)備等要加強(qiáng)維護(hù)檢查，防止發(fā)生火災(zāi)。五、平安疏散賓館、飯店建筑內(nèi)應(yīng)依照有關(guān)建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范設(shè)置防煙樓梯間或封閉樓梯間，保證在發(fā)生火災(zāi)時(shí)疏散人員、物資和撲救火災(zāi)。平安出口的數(shù)量，疏散走道的長(zhǎng)度、寬度及疏散樓梯等疏散設(shè)備的設(shè)置，必需符合?建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范?或?高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范?等的規(guī)定。嚴(yán)禁占用、阻塞疏散走道和疏散樓梯間；為確保防火分隔，樓梯間、前室的門應(yīng)為乙級(jí)防火門，并應(yīng)向疏散方向開(kāi)啟；樓梯間及疏散走道應(yīng)設(shè)置應(yīng)急照明燈具和疏散指示標(biāo)志；應(yīng)急照明燈宜設(shè)在墻面上或頂棚上，平安出口標(biāo)志宜設(shè)在出口的頂部；疏散走道的指示標(biāo)志宜設(shè)在疏散走道及其轉(zhuǎn)角處距地面1m以下的墻面上，且間距不應(yīng)大于20m；疏散用應(yīng)急照明燈，其地面最低照度不應(yīng)低于0.5LX，且連續(xù)供電時(shí)間不應(yīng)少于20min。六、定期維修頤養(yǎng)建筑消防設(shè)備，保證正常運(yùn)行國(guó)家有關(guān)消防技術(shù)規(guī)范，對(duì)賓館飯店的消防設(shè)備要求嚴(yán)格，通常應(yīng)當(dāng)設(shè)置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、防煙排煙系統(tǒng)等各類消防設(shè)備。這些設(shè)備在建筑工程開(kāi)工驗(yàn)收合格后，要設(shè)專人操作維護(hù)，