餐飲業(yè)工作總結(jié)范文

第餐飲業(yè)工作總結(jié)范文餐飲業(yè)工作總結(jié)范文1

時(shí)間過(guò)得飛速，一轉(zhuǎn)眼我們迎來(lái)了20__下半年，回顧過(guò)去的上半年，有很多美妙的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司的重視培育以及各位員工的支持下，我同全體員工，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了20__年上半年各項(xiàng)工作任務(wù)。現(xiàn)在就我半年的工作情況給大家做個(gè)簡(jiǎn)短的匯報(bào)，請(qǐng)大家給予評(píng)議。

說(shuō)實(shí)話(huà)，作為一名員工餐負(fù)責(zé)人，這半年來(lái)，我深感到責(zé)任的重大，這幾年的工作閱歷，讓我明白了這樣一個(gè)道理：只有專(zhuān)心去觀察，專(zhuān)心去與顧客溝通，大家齊心協(xié)力才可以做好餐飲服務(wù)。

首先，先匯報(bào)一下上半年的經(jīng)營(yíng)狀況：從20__年以來(lái)，經(jīng)營(yíng)狀況總體來(lái)說(shuō)還算理想，辛苦了半年，我們改善的往年虧損的.情況，并有一定的盈利，這讓我們都覺(jué)得比較自豪。全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入__元，比去年的__元，增長(zhǎng)__元，營(yíng)業(yè)成本__元，比去年同期的__元，增加__元，增加率__%.

其次，總結(jié)一下我20__上半年的工作收獲。詳細(xì)歸納為以下幾點(diǎn)：

1、專(zhuān)心貫徹百花村的經(jīng)營(yíng)理念，將公司的經(jīng)營(yíng)策略準(zhǔn)時(shí)正確的傳達(dá)給每位員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的樂(lè)觀性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，使之成為一個(gè)和諧的集體。

3、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費(fèi)心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避開(kāi)因此而帶來(lái)的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表帥。從百花村整體利益動(dòng)身。

5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去招呼顧客。為了給顧客制造一個(gè)良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作，做好每日的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的用餐環(huán)境樂(lè)觀主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿(mǎn)足顧客需求要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自?xún)?nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿(mǎn)意的離開(kāi)。

6、處理好管理組之間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱忱，客觀的去看待工作中的問(wèn)題，并以樂(lè)觀的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在，新的半年開(kāi)頭了，展望20__下半年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和各位員工的支持下，我將以更精湛嫻熟的業(yè)務(wù)管理好我們的團(tuán)隊(duì)，為我們的員工提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇，盡職盡責(zé)做事，爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額再上一個(gè)新的臺(tái)階。餐飲業(yè)工作總結(jié)范文2

為認(rèn)真貫徹上級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)有關(guān)文件精神，切實(shí)做好我區(qū)餐飲業(yè)量化分級(jí)管理工作，吉州區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所根據(jù)吉州區(qū)實(shí)際情況，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等衛(wèi)生法律法規(guī)，按照各餐飲量化評(píng)分表的內(nèi)容，對(duì)我區(qū)餐飲單位實(shí)施量化許可、量化監(jiān)督等工作，具體如下：

一、總體情況

今年，我所在總結(jié)以往工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上調(diào)整工作思路，嚴(yán)把衛(wèi)生許可關(guān)，加大對(duì)各餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督力度。對(duì)已取得衛(wèi)生許可的大中型餐飲單位實(shí)施經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分工作，根據(jù)量化評(píng)分結(jié)果來(lái)判斷被監(jiān)督單位衛(wèi)生狀況；對(duì)多次量化評(píng)分結(jié)果良好的單位進(jìn)行通報(bào)表?yè)P(yáng)；對(duì)標(biāo)化結(jié)果為一般或差的餐飲單位給予警告，并下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)責(zé)令其整改，整改不達(dá)標(biāo)的單位給予其吊銷(xiāo)《衛(wèi)生許可證》的行政處罰。小型餐飲單位一直是我所衛(wèi)生監(jiān)督工作的重點(diǎn)，我們對(duì)申請(qǐng)衛(wèi)生許可的小型餐飲單位實(shí)施許可前量化評(píng)分評(píng)估，根據(jù)《江西省小型餐飲單位食品衛(wèi)生許可審查量化評(píng)分表》的結(jié)果，決定是否許可，凡是標(biāo)化分

二、存在的問(wèn)題

上述情況可見(jiàn)，我區(qū)存在問(wèn)題的單位主要為小型餐飲單位和農(nóng)村學(xué)校食堂。小型餐飲單位數(shù)量多，衛(wèi)生條件差是我區(qū)餐飲單位的特點(diǎn)，其主要存在以下問(wèn)題：1.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積小，不能滿(mǎn)足其加工經(jīng)營(yíng)的`需要；2.業(yè)主法治意識(shí)薄弱，只求利益不求食品衛(wèi)生安全；3.食品采購(gòu)、貯存、加工、銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節(jié)缺乏相應(yīng)的衛(wèi)生管理制度；4.從業(yè)人員健康證持有率低，無(wú)良好的衛(wèi)生操作習(xí)慣等。農(nóng)村中小學(xué)校食堂主要的問(wèn)題有：采購(gòu)食品及原料不能按要求索證；食品處理區(qū)防蠅防鼠設(shè)施缺乏或不全；成品在銷(xiāo)售或待售過(guò)程中保潔工作不到位等等。

三、今后工作

針對(duì)上述情況，吉州區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo)班子仔細(xì)分析，認(rèn)真研究，決定：

1.加大衛(wèi)生法律法規(guī)的宣傳力度，使經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者進(jìn)一步了解食品衛(wèi)生法律法規(guī)知識(shí)，增加其對(duì)食品衛(wèi)生安全重要性的認(rèn)識(shí)，讓市民積極參與監(jiān)督食品衛(wèi)生安全工作。

2.加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理人員與從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，并定期抽查其從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)掌握情況。

3.繼續(xù)加大衛(wèi)生監(jiān)督力度，結(jié)合罰教并重的原則，對(duì)違法經(jīng)營(yíng)者予以嚴(yán)厲懲罰，決不姑息！餐飲業(yè)工作總結(jié)范文3

回顧20__年，餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在其他部門(mén)的親密協(xié)作和大力支持下，通過(guò)部門(mén)全體員工的共同努力，圍繞酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)任務(wù)，以及相關(guān)考核標(biāo)準(zhǔn)的要求，同時(shí)，部門(mén)以酒店開(kāi)展“雙創(chuàng)”活動(dòng)為契機(jī)，從促規(guī)范、講質(zhì)量、比素養(yǎng)、樹(shù)形象做起，特別是在9月18日,酒店順利通過(guò)星級(jí)評(píng)定委員會(huì)的驗(yàn)收，“四星”，掛牌成功以來(lái)，部門(mén)的管理和經(jīng)營(yíng)收入都得到很大的提升。為實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理，進(jìn)一步鞏固“雙創(chuàng)”的成果，為進(jìn)一步總結(jié)工作閱歷、改進(jìn)工作措施，促進(jìn)部門(mén)工作提高，現(xiàn)將全年部門(mén)所做的工作總結(jié)如下：

一、圓滿(mǎn)完成年度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)

按酒店餐飲部的全年經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)為1000萬(wàn)元。全年實(shí)際完成營(yíng)業(yè)收入12845854元，其中職工餐廳收入為202151元，客餐廳收入為9102836元，酒飲類(lèi)收入為3181185元，香煙收入為251288元，其他收入為109194元，完成全年計(jì)劃1000萬(wàn)的129%。

從今年的經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看，今年比上年增加了6882041元。增長(zhǎng)幅度為53％.其中客餐廳增加3322021元，增長(zhǎng)幅度為36％.職工餐廳增加18369元，增長(zhǎng)幅度為9％。

二、順利作好日常各項(xiàng)接待

全年共接待客人14786桌（134577人），其中高檔宴席2789桌（26884人），會(huì)議3573桌（34532人），宴席14506桌（146573人），零客7610桌（76001人），綜合臺(tái)面利用率為31%。與上年相比全年進(jìn)餐量增加18741桌（192742人）。

三、嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度

1、部門(mén)建立了完善的管理體系，由部門(mén)經(jīng)理、部門(mén)主管及各班組負(fù)責(zé)人組成的質(zhì)量檢查小組,對(duì)主管進(jìn)行明確分工，各自負(fù)責(zé)幾個(gè)小的班組的管理，班組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,要求一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),執(zhí)行有獎(jiǎng)有罰,提高了管理人員的責(zé)任心,使得部門(mén)各項(xiàng)工作，有人抓，有人管，有人負(fù)責(zé)，促進(jìn)部門(mén)整體的'工作協(xié)調(diào)和開(kāi)展；

2、完善部門(mén)會(huì)議制度，根據(jù)酒店要求，部門(mén)堅(jiān)持召開(kāi)每日班前班后會(huì)、每周管理人員例會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析及菜品研討會(huì)等，準(zhǔn)時(shí)地溝通部門(mén)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)分析，合理處理，總結(jié)閱歷。

3、堅(jiān)持部門(mén)培訓(xùn)制度，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性"、"有用性"、"時(shí)間性"的指導(dǎo)思想。其次,指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)，制定了培訓(xùn)方案,執(zhí)行理論與實(shí)際相結(jié)合,以老帶新的方式,在服務(wù)進(jìn)行中“一對(duì)一”的培訓(xùn)，在班前會(huì)上適時(shí)的進(jìn)行新菜品、酒飲的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)；班后會(huì)把當(dāng)天服務(wù)中發(fā)現(xiàn)的案例進(jìn)行分析，講評(píng)。通過(guò)培訓(xùn)部門(mén)部分員工的服務(wù)技能得到很大的提高。

4、強(qiáng)化星級(jí)酒店的意識(shí)，自酒店開(kāi)頭創(chuàng)“四星”以來(lái)，部門(mén)就要求全部員工，提高熟悉，以自己是一名高星級(jí)酒店的一員而自豪，在工作中努力在對(duì)客服務(wù)的技巧和意識(shí)上下功夫，以為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值為服務(wù)宗旨。

四、發(fā)動(dòng)大眾實(shí)現(xiàn)全員營(yíng)銷(xiāo)

在部門(mén)內(nèi)部，激勵(lì)員工全員營(yíng)銷(xiāo)，個(gè)個(gè)都做營(yíng)銷(xiāo)員，通過(guò)清收帳款，會(huì)議接待等機(jī)會(huì)，隨時(shí)與客人保持聯(lián)系，加強(qiáng)聯(lián)絡(luò)，增加客源，部門(mén)部分員工擁有了自己的?？?，可直接為客人訂房間消費(fèi)。對(duì)老客戶(hù)給他們以賓至如歸的感覺(jué)，給他們更多的個(gè)性化服務(wù)，部門(mén)對(duì)來(lái)店過(guò)生日的客人準(zhǔn)時(shí)贈(zèng)予了鮮花或蛋糕，合理推銷(xiāo)餐飲以外的酒店項(xiàng)目。比如，客人用餐完畢后，介紹客人在康樂(lè)場(chǎng)所消費(fèi)，幫客人預(yù)定客房等。擴(kuò)大了酒店的收入渠道。發(fā)揮部門(mén)的窗口作用，利用宴席接待量大的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)發(fā)放聯(lián)系卡片，主動(dòng)介紹和伴侶推舉等方式，推銷(xiāo)部門(mén)的包房接待以及客房、會(huì)議室服務(wù)。很多員工已具備宣傳酒店的能力。

部門(mén)全年還做了很多的工作，比如常常的組織員工活動(dòng)，活躍員工業(yè)余生活；關(guān)心部門(mén)困難員工，集體捐助有難同事；員工拾金不昧等，但在很多方面還存在不足，更需要總結(jié)和分析，促進(jìn)下步工作。

一、內(nèi)部管理有待加強(qiáng)

1、本年度部門(mén)發(fā)生多起員工糾紛，上半年職工餐廳廚師與前廳員工發(fā)生了打斗事件，下半年管理人員與員工發(fā)生打架事件，員工與廚師發(fā)生沖突等，這些給部門(mén)及酒店帶來(lái)了極大的負(fù)面影響，嚴(yán)重影響了部門(mén)的有序管理，事件發(fā)生后，酒店、部門(mén)并已做了相應(yīng)的處理，并在部門(mén)針對(duì)以上事件進(jìn)行了討論和分析，要求員工相互敬重，相互寬容，避開(kāi)類(lèi)似問(wèn)題發(fā)生，做到前車(chē)之鑒，后事之師。

2、部門(mén)物質(zhì)管理需優(yōu)化，比如餐廳的餐具、杯具器皿都出現(xiàn)破損仍然使用；部分設(shè)施設(shè)備使用不當(dāng)，維護(hù)準(zhǔn)時(shí)導(dǎo)致?lián)p壞無(wú)法使用；部分用品配備不齊將就使用；規(guī)格型號(hào)不一湊合使用；新舊物資混合使用等問(wèn)題，使部門(mén)在服務(wù)接待中出現(xiàn)眾多質(zhì)量問(wèn)題。針對(duì)此項(xiàng)問(wèn)題，部門(mén)將在近期進(jìn)行全面清查，準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充、修復(fù)、完善。

3、部門(mén)內(nèi)部連接不清晰，在接待中，常常出現(xiàn)工作失誤，尤其是吧臺(tái)的服務(wù)員，在聯(lián)系客戶(hù)、收銀接待、上傳下達(dá)方面出現(xiàn)誤差，影響整體的餐飲接待。針對(duì)此項(xiàng)，部門(mén)嚴(yán)格要求，打算采納末尾淘汰，用合適的人來(lái)做適合事。

4、執(zhí)行力有待強(qiáng)，部分管理人員辦事效率不高，工作請(qǐng)示匯報(bào)不準(zhǔn)時(shí)，工作協(xié)調(diào)不合理，導(dǎo)致部門(mén)很多工作處于被動(dòng)局面。此問(wèn)題要從小事開(kāi)頭，嚴(yán)格要求，循序漸進(jìn)，逐步提高。

二、菜品開(kāi)發(fā)不準(zhǔn)時(shí)

酒店后廚沒(méi)有自己的特色菜，或者說(shuō)是拿手菜、“看家菜”，菜品更新準(zhǔn)時(shí)，不能適應(yīng)外界客人的需求，廚師工藝不全面，協(xié)調(diào)協(xié)作不默契。導(dǎo)致部分來(lái)賓對(duì)酒店的菜品不滿(mǎn)意。針對(duì)此項(xiàng)，要求廚師集思廣意，專(zhuān)心鉆研，通過(guò)品嘗、考察、挖掘來(lái)推出新菜、特色菜、當(dāng)家菜。并做到準(zhǔn)時(shí)更新。以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)和美味的食品來(lái)吸引更多的來(lái)賓。

三、員工素養(yǎng)參差不齊

部分員工業(yè)務(wù)素養(yǎng)不精，服務(wù)技能不熟，靈活性不強(qiáng)都直接影響了酒店的服務(wù)質(zhì)量，尤其是在客人多，標(biāo)準(zhǔn)高的接待中，更顯部門(mén)員工能力的薄弱。這是制約我們提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的頸瓶?！皢T工素養(yǎng)不高不是我們的責(zé)任，但提高員工素養(yǎng)是我們的責(zé)任”，在下工作中，只有通過(guò)培訓(xùn)逐步提高員工的整體素養(yǎng)。

四、酒店意識(shí)要加強(qiáng)

雖然酒店現(xiàn)在已經(jīng)是掛了“四星”的高星級(jí)酒店，但是，員工沒(méi)有達(dá)到“四星”級(jí)的員工，整體意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、主人翁意識(shí)等未得到體現(xiàn)和發(fā)揮。餐飲業(yè)工作總結(jié)范文4

一、引言

大學(xué)生活中期，為了讓我們多一些實(shí)踐性的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，適應(yīng)越來(lái)越嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)，學(xué)校安排了我們20__級(jí)學(xué)生外出實(shí)習(xí)，是我們能夠熟練掌握更多的理論知識(shí)以及一些實(shí)踐行動(dòng)。因此，分配我去了舜耕山莊餐飲部開(kāi)始了為期半年的實(shí)習(xí)生活，實(shí)習(xí)過(guò)程中，收獲很多。比如一些為人處事是的原則，課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和與客交流能力。心理素質(zhì)變強(qiáng)是實(shí)習(xí)的必然結(jié)果。因此，這次實(shí)習(xí)不管是從知識(shí)、技能、還是社會(huì)閱歷方面都得到了很好的鍛煉，為今后的生活和工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間和實(shí)習(xí)單位

1、實(shí)習(xí)時(shí)間

20__年1月17日--20__年7月11日

2、實(shí)習(xí)單位

___-_

___-_始建于1985年，占地200余畝。坐落在濟(jì)南風(fēng)景秀麗的千佛山西南麓，是一座集民族風(fēng)格、地方特色、歷史文脈、時(shí)代氣息于一體的四星級(jí)賓館，是泉城十大景觀之一。

三、實(shí)習(xí)崗位和內(nèi)容

1、實(shí)習(xí)崗位：餐飲部

2、實(shí)習(xí)內(nèi)容

熟悉山莊及山莊所處環(huán)境的.基本情況。包括：

（1）、山莊公共設(shè)施、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能；

（2）、山莊所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目，特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布；

（3）、山莊各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門(mén)及聯(lián)系方式

（4）、山莊所處地理位置，山莊所在地區(qū)交通、旅游、文化娛樂(lè)、購(gòu)物場(chǎng)所的分布及到這些場(chǎng)所的方式、途徑；

（5）、山莊的組織結(jié)構(gòu)，各部門(mén)的相關(guān)職能，機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的管理情況；

（6）、山莊的管理目標(biāo)、服務(wù)總宗旨及其相關(guān)文化；

（7）、參加山莊的崗位培訓(xùn)，熟悉自己的工作職能，了解本崗位的重要性及其在山莊中所處的位置，了解工作對(duì)象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍；

（8）、熟記菜品、酒水、面食、飲料種類(lèi)、價(jià)格；

四、實(shí)習(xí)收獲

1、酒店就像是一個(gè)大染缸，什么樣的員工、客人都有。每個(gè)人都有自己的個(gè)性和思想。要想和同事搞好關(guān)系，輕松應(yīng)對(duì)各類(lèi)客人，就需要許多技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要用各類(lèi)方法適應(yīng)它。

2、熟悉酒桌上各種規(guī)矩，輕松應(yīng)對(duì)客人的各類(lèi)刁難、要求。

3、做好衛(wèi)生工作，徹底清理死角。工作態(tài)度轉(zhuǎn)變，端正態(tài)度。

4、落落大方的開(kāi)場(chǎng)白、特色菜、分魚(yú)不怯場(chǎng)。見(jiàn)客問(wèn)候超級(jí)大聲不害羞，

五、存在不足

1、增加工裝清洗次數(shù)，尤其是夏季。

2、固定菜品價(jià)格。偶爾加個(gè)小菜，問(wèn)廚房?jī)r(jià)格，一天一個(gè)價(jià)。

3、巡臺(tái)次數(shù)過(guò)多。巡臺(tái)做的記錄沒(méi)有真正的做到個(gè)性化應(yīng)用。

六、總結(jié)

半年的實(shí)習(xí)，讓我對(duì)酒店的管理又有了更深層次的理解，并對(duì)酒店行業(yè)有了自己的見(jiàn)解和認(rèn)識(shí)。

實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)會(huì)了很多東西：餐飲的服務(wù)程序和技巧、處理人際關(guān)系、與客交流等。半年的時(shí)間，我深刻的體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛和基層服務(wù)人員的不易，更看到了酒店發(fā)展前景，明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。餐飲業(yè)工作總結(jié)范文5

本月事情比較繁瑣，日常管理正在規(guī)范，規(guī)章制度還需完善。但在管理公司的正確指導(dǎo)下，歡樂(lè)迪天陳店經(jīng)過(guò)全體員工的共同努力，克服剛開(kāi)業(yè)不久遇到的各種困難，團(tuán)結(jié)協(xié)作，順利達(dá)到了預(yù)期目標(biāo)。現(xiàn)將7月工作總結(jié)如下：

一、辦公室

對(duì)員工進(jìn)行勞動(dòng)紀(jì)律、日常行為規(guī)范、禮貌禮節(jié)等方面的宣傳，要求后勤部所有工作人員都實(shí)行微笑服務(wù)。強(qiáng)化員工節(jié)能節(jié)源意識(shí)，收到較好效果，以后將繼續(xù)保持。召集后勤部各部門(mén)召開(kāi)會(huì)議，加強(qiáng)員工工作的主動(dòng)性和責(zé)任心以及落實(shí)定崗定位責(zé)任制。同各部門(mén)協(xié)調(diào)處理服務(wù)部交接的各項(xiàng)事務(wù)。這一舉措既體現(xiàn)了辦公室的管理職能又體現(xiàn)了后勤服務(wù)職能，增進(jìn)了員工間的交流和溝通。同重師物管公司協(xié)調(diào)日常工作事宜，向各級(jí)主管部門(mén)上報(bào)我店正常營(yíng)運(yùn)所需材料。

二、人事部

對(duì)員工檔案管理進(jìn)行分類(lèi)統(tǒng)計(jì)，詳細(xì)檢查員工檔案資料是否齊全。從而更進(jìn)一步了解、掌握人員情況，為經(jīng)后員工的晉升、調(diào)動(dòng)、離職等提供備用資料。整理所有員工的勞動(dòng)合同資料，清算員工工資明細(xì)?？己藛T工每日考勤，辦理員工聘用、離職手續(xù)，其中服務(wù)部離職3人，后勤部離職1人、聘用2人。落實(shí)員工轉(zhuǎn)正、升職、獎(jiǎng)懲等手續(xù)，及時(shí)完成上級(jí)交待的各項(xiàng)事務(wù)。

三、客服部

對(duì)顧客每日咨詢(xún)、訂位、投訴作好詳細(xì)記錄（本月沒(méi)有接到顧客任何投訴），并與服務(wù)部交接相關(guān)事宜。統(tǒng)計(jì)會(huì)員卡信息約1200人次，回訪(fǎng)顧客432人。分類(lèi)統(tǒng)計(jì)顧客意見(jiàn)卡663張、抵用券數(shù)量__余張。我們將根據(jù)顧客意見(jiàn)和建議，對(duì)各部門(mén)的工作進(jìn)行改進(jìn)。及時(shí)整理各部門(mén)每日工作總結(jié)和本店每周例會(huì)會(huì)議記錄并上交管理公司。

四、庫(kù)房

申購(gòu)店里所需物品并保證超市貨品不斷貨使其正常營(yíng)運(yùn)。統(tǒng)計(jì)每日廢品種類(lèi)、數(shù)量及金額。同供貨商聯(lián)系我店每日所需的酒水、食品、水果等并負(fù)責(zé)驗(yàn)收上述物品，查看倉(cāng)庫(kù)食品種類(lèi)、庫(kù)存量、保質(zhì)期等信息并作好相應(yīng)記錄。整理庫(kù)房帳務(wù)單據(jù)并轉(zhuǎn)交財(cái)務(wù)室。

五、財(cái)務(wù)室

記錄店里所有經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的運(yùn)作并提供憑證、報(bào)表、帳簿等資料以備隨時(shí)查閱。結(jié)合本店特點(diǎn)，合理進(jìn)行成本核算、工資核算、費(fèi)用核算。監(jiān)督各部門(mén)每筆經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的合法性和合理性，確保本店不遭受不必要的經(jīng)濟(jì)損失。為領(lǐng)導(dǎo)管理和決策提供真實(shí)準(zhǔn)確的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)并對(duì)該店的正常營(yíng)運(yùn)提出合理化建議。

六、工程部

處理了服務(wù)部交接的需要工程部處理的事務(wù)，合計(jì)400余項(xiàng)。本月具體事項(xiàng)有：墻紙的修復(fù)、門(mén)把手和吸門(mén)器的更換或修復(fù)、照明設(shè)備的處理、電器設(shè)備的修復(fù)、管道的處理、吊頂?shù)母鼡Q和修補(bǔ)、背景玻璃和包