微生物學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)課件

微生物學(xué)基礎(chǔ)1精選課件微生物學(xué)基礎(chǔ)1精選課件二微生物類群病毒原核生物真菌原生動(dòng)物一、微生物的含義結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，形體微小的單細(xì)胞、多細(xì)胞或沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物。HIV病毒、H1N1禽流感病毒等細(xì)菌、藍(lán)藻、放線菌等酵母菌、霉菌、蘑菇等變形蟲、草履蟲等2精選課件二微生物類群病毒一、微生物的含義結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，形體微小的單細(xì)1、病毒病毒的形態(tài)、結(jié)構(gòu)3精選課件1、病毒病毒的形態(tài)、結(jié)構(gòu)3精選課件病毒的增殖：4精選課件病毒的增殖：4精選課件2、細(xì)菌細(xì)菌的結(jié)構(gòu)5精選課件2、細(xì)菌細(xì)菌的結(jié)構(gòu)5精選課件芽孢有些細(xì)菌在一定的條件下，細(xì)胞里面形成一個(gè)橢圓形的休眠體，叫做芽孢。芽孢的壁很厚，對(duì)干旱、低溫、高溫等惡劣的環(huán)境有很強(qiáng)的抵抗力。例如，有的細(xì)菌的芽孢，煮沸3小時(shí)以后才死亡。芽孢又小又輕，可以隨風(fēng)飄散。當(dāng)環(huán)境適宜（如溫度、水分適宜）的時(shí)候，芽孢又可以萌發(fā)，形成一個(gè)細(xì)菌.6精選課件芽孢有些細(xì)菌在一定的條件下，細(xì)胞里面形成一個(gè)橢圓細(xì)菌的外形與大小圖1-1常見的三種細(xì)菌典型形態(tài)A.球菌

B.桿菌C.弧菌7精選課件細(xì)菌的外形與大小圖1-1常見的三種細(xì)菌典型形態(tài)細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)類型根據(jù)細(xì)菌所利用的能源和碳源的不同，將細(xì)菌分為兩大營(yíng)養(yǎng)類型。自養(yǎng)菌:異養(yǎng)菌:光合自養(yǎng)型:光合細(xì)菌化能自養(yǎng)型:硝化細(xì)菌,鐵細(xì)菌,硫細(xì)菌8精選課件細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)類型根據(jù)細(xì)菌所利用的能源和碳源的不同，將細(xì)菌分為不種種類微生物代謝類型不同硝化細(xì)菌大腸桿菌乳酸菌醋酸桿菌酵母菌根瘤菌自養(yǎng)需氧型異養(yǎng)兼性厭氧型異養(yǎng)厭氧型異養(yǎng)需氧型異養(yǎng)兼性厭氧型異養(yǎng)需氧型9精選課件不種種類微生物代謝類型不同硝化細(xì)菌自養(yǎng)需氧型9精選課件細(xì)菌的分裂生殖10精選課件細(xì)菌的分裂生殖10精選課件2、放線菌1、結(jié)構(gòu)：微生物中發(fā)現(xiàn)了幾千種抗生素，其中2/3是由放線菌產(chǎn)生的，例如鏈霉素、土霉素、四環(huán)素、氯霉素、紅霉素、慶大霉素2、應(yīng)用:單細(xì)胞原核生物11精選課件2、放線菌1、結(jié)構(gòu)：微生物中發(fā)現(xiàn)了幾千種抗生素，其中2/3是如圖是酵母菌電子顯微鏡下的形態(tài)結(jié)構(gòu)3、酵母菌和霉菌青霉12精選課件如圖是酵母菌電子顯微鏡下的形態(tài)結(jié)構(gòu)3、酵母菌和霉菌青霉12精三、微生物的菌落：?jiǎn)蝹€(gè)或少數(shù)細(xì)菌(真菌)在固體培養(yǎng)基上大量繁殖時(shí)，就會(huì)形成一個(gè)肉眼可見的，具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞群體，叫做菌落。菌落是鑒定菌種的重要依據(jù)。13精選課件三、微生物的菌落：?jiǎn)蝹€(gè)或少數(shù)細(xì)菌(真菌)在固體培養(yǎng)基上大量繁14精選課件14精選課件細(xì)菌的菌落

菌落表面光滑、濕潤(rùn)，有黏稠性，多數(shù)透明或半透明，但也有的干燥有皺褶。15精選課件細(xì)菌的菌落菌落表面光滑、濕潤(rùn)，有黏稠性，多數(shù)透明或半透明，放線菌的菌落特征菌落表面是緊密的絨狀，堅(jiān)實(shí)多皺，長(zhǎng)孢子后就呈粉末狀。菌落培養(yǎng)基底部和菌落表面都有不同顏色，菌落不易用接種環(huán)挑動(dòng)。16精選課件放線菌的菌落特征菌落表面是緊密的絨狀，堅(jiān)實(shí)多皺，長(zhǎng)孢子后就呈酵母菌的菌落特征紅酵母的菌落啤酒酵母的菌落菌落表面光滑，有黏稠性，多數(shù)乳白色，少數(shù)呈紅色。17精選課件酵母菌的菌落特征紅酵母的菌落啤酒酵母的菌落菌落表面光滑，有黏霉菌的菌落青霉的菌落曲霉的菌落菌落絨毛狀，孢子有各種顏色，容易區(qū)分。18精選課件霉菌的菌落青霉的菌落曲霉的菌落菌落絨毛狀，孢子有各種顏色，容四、微生物的營(yíng)養(yǎng)碳源氮源生長(zhǎng)因子無機(jī)鹽水微生物需要的五大類營(yíng)養(yǎng)要素物質(zhì)19精選課件四、微生物的營(yíng)養(yǎng)碳源微生物需要的五大類營(yíng)養(yǎng)要素物質(zhì)19精選課概念來源作用碳源凡是能為微生物提供所需碳元素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無機(jī)碳源

CO2NaHCO3等有機(jī)碳源

糖類脂肪酸石油等①構(gòu)成細(xì)胞物質(zhì)和一些代謝產(chǎn)物②異養(yǎng)微生物的能源（1）微生物的碳源1.微生物需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及功能20精選課件概念來源作用碳源凡是能為微生物提供所需碳元素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無機(jī)碳概念來源作用氮源無機(jī)氮源

N2、NH4+、

NO3-、NH3等有機(jī)氮源尿素、牛肉膏、蛋白胨、氨基酸等凡是能夠?yàn)槲⑸锾峁㎞元素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要用于合成蛋白質(zhì)、核酸及含N的代謝產(chǎn)物（2）微生物的氮源21精選課件概念來源作用氮源無機(jī)氮源有機(jī)氮源凡是能夠?yàn)槲⑸锾峁㎞元素的概念成分作用為什么不可缺少？常見的生長(zhǎng)因子微生物生長(zhǎng)不可缺少的微量有機(jī)物有機(jī)物酶和核酸的組成成分缺乏合成這些物質(zhì)所需酶或合成能力有限維生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等（3）生長(zhǎng)因子22精選課件概念微生物生長(zhǎng)不可缺少的微量有機(jī)物（3）生長(zhǎng)因子22精選課件【典例解析】

例1．關(guān)微生物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，正確的A.是碳源的物質(zhì)不可能同時(shí)是氮源B.凡碳源都提供能量C.除水以外的無機(jī)物只提供無機(jī)鹽D.無機(jī)氮源也能提供能量解析：不同的微生物，所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有較大差別，要針對(duì)微生物的具體情況分析。對(duì)于A、B選項(xiàng)，它的表達(dá)是不完整的。有的碳源只能是碳源，如二氧化碳；有的碳源可同時(shí)是氮源，如NH4HCO3；有的碳源同時(shí)是能源，如葡萄糖；有的碳源同時(shí)是氮源，也是能源，如蛋白胨。對(duì)于C選項(xiàng)，除水以外的無機(jī)物種類繁多，功能也多樣。如二氧化碳，可作為自養(yǎng)型微生物的碳源；NaHCO3，可作為自養(yǎng)型微生物的碳源和無機(jī)鹽；而NaCl則只能提供無機(jī)鹽。對(duì)于D選項(xiàng)，無機(jī)氮源提供能量的情況還是存在的，如NH3可為硝化細(xì)菌提供能量和氮源。答案：D23精選課件【典例解析】例1．關(guān)微生物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，正確的微生物學(xué)基礎(chǔ)第二課時(shí)24精選課件微生物學(xué)基礎(chǔ)第二課時(shí)24精選課件五、培養(yǎng)基

培養(yǎng)基（培養(yǎng)液）是由人工方法配制而成的，專供微生物生長(zhǎng)繁殖使用的混合營(yíng)養(yǎng)液。25精選課件五、培養(yǎng)基培養(yǎng)基（培養(yǎng)液）是由人工方法配根據(jù)物理性質(zhì)分固體培養(yǎng)基——用于微生物的分離計(jì)數(shù)半固體培養(yǎng)基——觀察微生物的運(yùn)動(dòng),鑒定菌種液體培養(yǎng)基——常用于工業(yè)生產(chǎn)根據(jù)化學(xué)成分分合成培養(yǎng)基——成分明確,常用于分類,鑒定天然培養(yǎng)基——成分不明確,常用于工業(yè)生產(chǎn)1.培養(yǎng)基的種類圖26精選課件根據(jù)物理性質(zhì)分1.培養(yǎng)基的種類圖26精選課件固體培養(yǎng)基半固體培養(yǎng)基液體培養(yǎng)基主要用于微生物的分離、計(jì)數(shù)等主要用于觀察微生物的運(yùn)動(dòng)、鑒定菌種等主要用于工業(yè)生產(chǎn)需加入凝固劑，如瓊脂27精選課件固體培養(yǎng)基半固體培養(yǎng)基液體培養(yǎng)基主要用于微生物的分離、計(jì)數(shù)等1.培養(yǎng)基的種類根據(jù)用途分選擇培養(yǎng)基在培養(yǎng)基中加入某種化學(xué)物質(zhì),以抑制不需要的微生物的生長(zhǎng),促進(jìn)所需要的微生物的生長(zhǎng)。（舉例）鑒別培養(yǎng)基在培養(yǎng)基中加入某種指示劑或化學(xué)藥品,用以鑒別不同種類的微生物大腸桿菌，在加入伊紅－美藍(lán)的培養(yǎng)基上，菌落呈深紫色，有金屬光澤。28精選課件1.培養(yǎng)基的種類根據(jù)用途分大腸桿菌，在加入伊紅－美藍(lán)的培養(yǎng)基選擇培養(yǎng)基加入青霉素的培養(yǎng)基分離酵母菌、霉菌等真菌加入高濃度食鹽的培養(yǎng)基分離金黃色葡萄球菌不加氮源的無氮培養(yǎng)基分離固氮菌不加含碳有機(jī)物的無碳培養(yǎng)基分離自養(yǎng)型微生物29精選課件選擇培養(yǎng)基加入青霉素的培養(yǎng)基29精選課件①目的要明確根據(jù)所培養(yǎng)的微生物的種類、培養(yǎng)的目的配制P21②營(yíng)養(yǎng)要協(xié)調(diào)注意各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度和比例,最重要為碳源和氮源的比，如：谷氨酸生產(chǎn)中C:N=4:1，菌體數(shù)↑谷氨酸↓。C:N=3:1，菌體數(shù)↓谷氨酸↑。③pH要適宜

細(xì)菌pH6.5~7.5放線菌pH7.5~8.5真菌pH5.0~6.02.培養(yǎng)基的配制原則30精選課件①目的要明確2.培養(yǎng)基的配制原則30精選課件（二）無菌技術(shù)獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來雜菌的入侵，無菌技術(shù)圍繞著如何避免雜菌的污染展開。避免操作者自身被感染。31精選課件（二）無菌技術(shù)獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來雜菌無菌技術(shù)（1）對(duì)實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣著和手，進(jìn)行清潔和消毒；（2）將用于培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等器具進(jìn)行滅菌；（3）實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行；（4）避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍的物品相接觸。32精選課件無菌技術(shù)（1）對(duì)實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣著和手，進(jìn)行清潔和消毒與滅菌

消毒是指使用較為溫和的物理或化學(xué)方法僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對(duì)人體有害的微生物（不包括芽孢和孢子）

滅菌是指使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物（包括芽孢和孢子）33精選課件消毒與滅菌消毒是指使用較為溫和的物理或化學(xué)方法僅殺最常用的消毒方法：1、煮沸消毒法：

100℃煮沸5-6min2、巴氏消毒法：70-75℃下煮30min或80℃下煮15min3、化學(xué)消毒法：用75%酒精、新潔爾滅等進(jìn)行皮膚消毒;氯氣消毒水源4、紫外線消毒法34精選課件最常用的消毒方法：34精選課件干熱滅菌法(1)焚燒：是一種徹底的滅菌方法，但僅適用于廢棄物品或尸體等。(2)灼燒：直接用火焰滅菌，適用于微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室的接種環(huán)、試管口等的滅菌（圖）。(3)干烤：用烤箱滅菌。一般加熱至160℃～170℃經(jīng)2小時(shí)。適用于高溫下不變質(zhì)、不蒸發(fā)的物品，如玻璃器皿、瓷器等。35精選課件干熱滅菌法(1)焚燒：是一種徹底的滅菌方法，但僅適用于廢棄物高壓蒸汽滅菌法：是滅菌效果最好、目前應(yīng)用最廣的滅菌方法。方法是在一密閉蒸鍋—高壓蒸汽滅菌器內(nèi)進(jìn)行的。加熱時(shí)蒸汽不能外溢，容器內(nèi)溫度隨蒸汽壓的增加而升高，殺菌力也大為增強(qiáng)。通常在1.05kg/cm2的壓力下，溫度達(dá)121.3℃,維持15～30分鐘，可殺死包括細(xì)菌芽胞在內(nèi)的所有微生物。此法適用于耐高溫和不怕潮濕物品的滅菌。濕熱滅菌法36精選課件高壓蒸汽滅菌法：是滅菌效果最好、目前應(yīng)用最廣的滅菌方法。方法無菌操作的重要設(shè)備－－超凈工作臺(tái)37精選課件無菌操作的重要設(shè)備－－超凈工作臺(tái)37精選課件滅菌的方法：1、灼燒滅菌

2、干熱滅菌：160-170℃下加熱1-2h。

3、高壓蒸氣滅菌：100kPa、121℃下維持15-30min.38精選課件滅菌的方法：38精選課件1.無菌技術(shù)除了用來防止實(shí)驗(yàn)室的培養(yǎng)物被其他外來微生物污染外，還有什么目的？2.請(qǐng)你判斷以下材料或用具是否需要消毒或滅菌。如果需要，請(qǐng)選擇合適的方法。（1）培養(yǎng)細(xì)菌用的培養(yǎng)基與培養(yǎng)皿（2）玻棒、試管、燒瓶和吸管（3）實(shí)驗(yàn)操作者的雙手答：無菌技術(shù)還能有效避免操作者自身被微生物感染。答：（1）、（2）需要滅菌；（3）需要消毒。思考39精選課件1.無菌技術(shù)除了用來防止實(shí)驗(yàn)室的培養(yǎng)物被其他外來微生物污染外微生物培養(yǎng)的基本操作程序1、器具的滅菌2、培養(yǎng)基的配制3、培養(yǎng)基的滅菌4、倒平板/擱置斜面5、無菌檢查6、微生物接種7、恒溫箱中培養(yǎng)8、菌種的保存40精選課件微生物培養(yǎng)的基本操作程序1、器具的滅菌40精選課件3、配制培養(yǎng)基（用于培養(yǎng)細(xì)菌）41精選課件3、配制培養(yǎng)基（用于培養(yǎng)細(xì)菌）41精選課件3、配制培養(yǎng)基制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基（1）計(jì)算根據(jù)牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基配方的比例，計(jì)算配制100ml的培養(yǎng)基，各種成分的用量。（2）稱量準(zhǔn)確稱取各種成分。易吸潮，動(dòng)作要迅速。42精選課件3、配制培養(yǎng)基制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基42精選課件（3）溶化將稱好的牛肉膏放入燒杯，加入少量的水，加熱。加入蛋白胨和氯化鈉，使其溶解。加入瓊脂，用玻璃棒不斷攪拌（防止瓊脂糊底而導(dǎo)致燒杯破裂），加熱使其熔化。完全熔化后，補(bǔ)加自來水至100mL。（4）調(diào)節(jié)PH（5）滅菌將配制好的培養(yǎng)基轉(zhuǎn)移至錐形瓶中，塞上棉花塞，包上牛皮紙，用皮筋勒緊，再放入高壓蒸氣滅菌鍋，在壓力為100kPa、溫度為121℃，滅菌15～30min。將培養(yǎng)皿用舊報(bào)紙包裹，放入干熱滅菌箱內(nèi)，在160～170℃下滅菌2h。43精選課件（3）溶化將稱好的牛肉膏放入燒杯，加入少量的水，加熱。將培養(yǎng)皿用舊報(bào)紙包裹，5~8套一組放入干熱滅菌箱內(nèi)，在160～170℃下滅菌2h。44精選課件將培養(yǎng)皿用舊報(bào)紙包裹，5~8套一組放入干熱滅菌箱內(nèi)，在160微生物學(xué)基礎(chǔ)第三課時(shí)45精選課件微生物學(xué)基礎(chǔ)第三課時(shí)45精選課件復(fù)習(xí)鞏固1、分離自養(yǎng)微生物應(yīng)用

培養(yǎng)基。2、欲觀察某種微生物的菌落特征，應(yīng)將該生物接種在

培養(yǎng)基上；要讓該微生物大量繁殖應(yīng)用

培養(yǎng)基培養(yǎng)。3、請(qǐng)說出配制培養(yǎng)基的原則及過程。4、什么是消毒、滅菌5、以下物品應(yīng)選擇哪種方法消毒或滅菌？某養(yǎng)雞場(chǎng)感染H1N1致死的雞、配制好的LB培養(yǎng)基(含尿素/含葡萄糖)、培養(yǎng)皿、接種時(shí)用的接種針、實(shí)驗(yàn)員的手6、微生物培養(yǎng)的操作程序包括：46精選課件復(fù)習(xí)鞏固1、分離自養(yǎng)微生物應(yīng)用培養(yǎng)基。4微生物培養(yǎng)的基本操作程序1、器具的滅菌2、培養(yǎng)基的配制3、培養(yǎng)基的滅菌4、倒平板/擱置斜面5、無菌檢查6、微生物接種7、恒溫箱中培養(yǎng)8、菌種的保存47精選課件微生物培養(yǎng)的基本操作程序1、器具的滅菌47精選課件（1）將滅過菌的培養(yǎng)皿放在火焰旁的桌面上，右手拿裝有培養(yǎng)基的錐形瓶，左手拔出棉塞。（2）右手拿錐形瓶，使瓶口迅速通過火焰。倒平板操作待培養(yǎng)基冷卻到50℃左右時(shí)，在酒精燈附近倒平板。48精選課件（1）將滅過菌的培養(yǎng)皿放在火焰旁的桌面上，右手拿裝有培養(yǎng)基的（3）用左手的拇指和食指將培養(yǎng)皿打開一條稍大于瓶口的縫隙，右手將錐形瓶中的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿，左手立即蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋。（4）等待平板冷卻凝固，大約需要5～10min。然后，將平板倒過來放置，使皿蓋在下、皿底在上。倒平板操作49精選課件（3）用左手的拇指和食指將培養(yǎng)皿打開一條稍大于瓶口的縫隙，右

1.培養(yǎng)基滅菌后，需要冷卻到50℃左右時(shí)，才能用來倒平板。你用什么辦法來估計(jì)培養(yǎng)基的溫度？問題討論答：可以用手觸摸盛有培養(yǎng)基的錐形瓶，感覺錐形瓶的溫度下降到剛剛不燙手時(shí)，就可以進(jìn)行倒平板了。2.為什么需要使錐形瓶的瓶口通過火焰？答：通過灼燒滅菌，防止瓶口的微生物污染培養(yǎng)基。50精選課件1.培養(yǎng)基滅菌后，需要冷卻到50℃左右時(shí)，才能3.平板冷凝后，為什么要將平板倒置？4.在倒平板的過程中，如果不小心將培養(yǎng)基濺在皿蓋與皿底之間的部位，這個(gè)平板還能用來培養(yǎng)微生物嗎？為什么？答：平板冷凝后，皿蓋上會(huì)凝結(jié)水珠，凝固后的培養(yǎng)基表面的濕度也比較高，將平板倒置，既可以使培養(yǎng)基表面的水分更好地?fù)]發(fā)，又可以防止皿蓋上的冷凝水落入培養(yǎng)基，造成污染。答：空氣中的微生物可能在皿蓋與皿底之間的培養(yǎng)基上滋生，因此最好不要用這個(gè)平板培養(yǎng)微生物。51精選課件3.平板冷凝后，為什么要將平板倒置？4.在倒平板的過程中，如無菌檢查如何檢查？將未接種的培養(yǎng)基在恒溫箱中保溫1～2d，觀察培養(yǎng)基上是否是菌落生長(zhǎng)，如果未接種的培養(yǎng)基在恒溫箱中保溫1～2d后無菌落生長(zhǎng)，說明培養(yǎng)基的制備是成功的，否則需要重新制備。52精選課件無菌檢查如何檢查？52精選課件6、微生物的接種技術(shù)平板劃線法一旦劃破，會(huì)造成劃線不均勻，難以達(dá)到分離單菌落的目的；二是存留在劃破處的單個(gè)細(xì)胞無法形成規(guī)矩的菌落，菌落會(huì)沿著劃破處生長(zhǎng)，會(huì)形成一個(gè)條狀的菌落。53精選課件6、微生物的接種技術(shù)平板劃線法一旦劃破，會(huì)造成劃線不均勻，難問題討論

1.為什么在操作的第一步以及每次劃線之前都要灼燒接種環(huán)？在劃線操作結(jié)束時(shí)，仍然需要灼燒接種環(huán)嗎？為什么？

答：操作的第一步灼燒接種環(huán)是為了避免接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)物；每次劃線前灼燒接種環(huán)是為了殺死上次劃線結(jié)束后，接種環(huán)上殘留的菌種，使下一次劃線時(shí)，接種環(huán)上的菌種直接來源于上次劃線的末端，從而通過劃線次數(shù)的增加，使每次劃線時(shí)菌種的數(shù)目逐漸減少，以便得到菌落。劃線結(jié)束后灼燒接種環(huán)，能及時(shí)殺死接種環(huán)上殘留的菌種，避免細(xì)菌污染環(huán)境和感染操作者。54精選課件問題討論1.為什么在操作的第一步以及每次劃線之前都要灼燒

2.在灼燒接種環(huán)之后，為什么要等其冷卻后再進(jìn)行劃線？答：以免接種環(huán)溫度太高，殺死菌種。

3.在作第二次以及其后的劃線操作時(shí)，為什么總是從上一次劃線的末端開始劃線？答：劃線后，線條末端細(xì)菌的數(shù)目比線條起始處要少，每次從上一次劃線的末端開始，能使細(xì)菌的數(shù)目隨著劃線次數(shù)的增加而逐步減少，最終能得到由單個(gè)細(xì)菌繁殖而來的菌落。55精選課件2.在灼燒接種環(huán)之后，為什么要等其冷卻后再進(jìn)行劃6、微生物的接種技術(shù)稀釋涂布法56精選課件6、微生物的接種技術(shù)稀釋涂布法56精選課件6、微生物的接種技術(shù)稀釋涂布法57精選課件6、微生物的接種技術(shù)稀釋涂布法57精選課件問題討論涂布平板的所有操作都應(yīng)在火焰附近進(jìn)行。結(jié)合平板劃線與系列稀釋的無菌操作要求，想一想，第2步應(yīng)如何進(jìn)行無菌操作？

應(yīng)從操作的各個(gè)細(xì)節(jié)保證“無菌”。例如，酒精燈與培養(yǎng)皿的距離要合適、吸管頭不要接觸任何其他物體、吸管要在酒精燈火焰周圍等等。58精選課件問題討論涂布平板的所有操作都應(yīng)在火焰附近進(jìn)行。結(jié)合平板劃線與7、微生物的恒溫培養(yǎng)59精選課件7、微生物的恒溫培養(yǎng)59精選課件（二）接種操作是否符合無菌要求如果培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的菌落的顏色、形狀、大小基本一致，并符合所培養(yǎng)菌種的菌落的特點(diǎn)，則說明接種操作是符合要求的；如果培養(yǎng)基上出現(xiàn)了其他菌落，則說明接種過程中，無菌操作還未達(dá)到要求，需要分析原因，再次練習(xí)。

60精選課件（二）接種操作是否符合無菌要求60精選課件8、菌種的保存（1）臨時(shí)保藏：接種到固體斜面培養(yǎng)基，菌落長(zhǎng)成后置于4℃冰箱保存。（2）長(zhǎng)期保存：甘油冷凍管藏法主要靠低溫來降低微生物活性，達(dá)到保存的目的。加甘油是為了避免水結(jié)冰產(chǎn)生冰晶損傷細(xì)胞。61精選課件8、菌種的保存（1）臨時(shí)保藏：接種到固體斜面培養(yǎng)基，菌落長(zhǎng)成本課題知識(shí)小結(jié):62精選課件本課題知識(shí)小結(jié):62精選課件例2．下面對(duì)發(fā)酵工程中滅菌的理解不正確的是A.防止雜菌污染B.消滅雜菌C.培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備都必須滅菌D.滅菌必須在接種前答案：B解析：滅菌是微生物發(fā)酵過程的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。A說的是滅菌的目的，因?yàn)榘l(fā)酵所用的菌種大多是單一的純種，整個(gè)發(fā)酵過程不能混入其他微生物（雜菌），所以是正確的；B是錯(cuò)誤的，因?yàn)闇缇哪康氖欠乐闺s菌污染，但實(shí)際操作中不可能只消滅雜菌，而是消滅全部