XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程

XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程2024/3/25XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程0817化學工程與技術(shù)081701化學工程0830環(huán)境科學與工程083001環(huán)境科學081702化學工藝083002環(huán)境工程081703生物化學0832食品科學與工程083201食品科學081704應(yīng)用化學083202糧食、油脂及植物蛋白工程081705工業(yè)催化083203農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程083204水產(chǎn)品加工及貯藏工程學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程081701化學工程

A+:清華大學、天津大學A:浙江大學、南京工業(yè)大學、北京化工大學B+:南京理工大學、合肥工業(yè)大學學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程化學工程化學工程是研究化學工業(yè)和其他過程工業(yè)生產(chǎn)中所進行的化學過程和物理過程共同規(guī)律的一門工程學科。這些工業(yè)包括石油煉制工業(yè)、冶金工業(yè)、建筑材料工業(yè)、食品工業(yè)、造紙工業(yè)等?；瘜W工程正向兩個方向發(fā)展：一方面隨著學科的成熟，不斷向?qū)W科的深度發(fā)展；另一方面是不斷向新的領(lǐng)域滲透，研究和解決新領(lǐng)域中的新問題。學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程清華大學總分政治外國語專業(yè)課一專業(yè)課二09年3155050808008年3205050808007年32550508080報錄比08年15.16%09年報名27人，錄取3人，11.11%清華大學現(xiàn)有教職工7800余人，其中中國科學院院士34名、中國工程院院士26名，正高級專業(yè)技術(shù)職務(wù)1100余人。全國重點學科49個；碩士學位授權(quán)點159個，博士學位授權(quán)點123個，博士后科研流動站27個。在校全日制學生27000余名，其中碩士生8600余名，博士生4600余名。學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程初試與復(fù)試①101思想政治理論②201英語一③301數(shù)學一④837物理化學

《物理化學》清華大學出版社朱文濤復(fù)試時專業(yè)綜合考試內(nèi)容：化工原理學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程浙江大學07年報名241人，錄取93人，38.6%08年報名246人，錄取88人，35.8%09年報名278人，錄取58人，20.9%總分政治外國語專業(yè)課一專業(yè)課二09年3205050808008年3305353909007年32051518080

浙江大學現(xiàn)有39個博士后流動站，具有一級學科博士學位授權(quán)點31個，博士學位授權(quán)點181個，碩士學位授權(quán)點264個。學校師資力量雄厚，現(xiàn)有教職工8400余人，其中中國科學院院士12人，中國工程院院士8人；教授及其他正高職人員1100余人，副教授及其他副高職人員2400余人。全校有研究生17000余人，其中：碩士研究生11000余人，博士研究生6000余人；另有攻讀專業(yè)研究生學位4500余人；外國留學生1200余人。學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程初試科目①101思想政治理論②201英語一③302數(shù)學二④838化工原理（含流體力學、傳熱學、傳質(zhì)過程）827物理化學（乙）（含化學熱力學、統(tǒng)計熱力學、化學動力學、電化學）830生物化學與分子生物學（各50%）以上三選一學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程初復(fù)試參考書838化工原理：《化工原理（第2版）》（上下冊）何潮洪、馮霄主編，科學出版社2007年；《化工原理習題精解》（上下冊）何潮洪等編，科學出版社2003年；《化工原理（第3版）》（上下冊）譚天恩等編，化工出版社；827物理化學（乙）：《物理化學（第4版）》天津大學物理化學教研室編，王正烈、周亞平修訂，高等教育出版社；830生物化學：《生物化學（第3版）》（上下冊）北京大學王鏡巖等主編，高教出版社；復(fù)試：本學科相關(guān)專業(yè)的綜合知識、無指定參考書。學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程南京工業(yè)大學研究方向01化學反應(yīng)與分離工程02納米與界面化學工程03資源與能源化學工程04環(huán)境化學工程05材料化學工程總分政治外國語專業(yè)課一專業(yè)課二09年2753737565608年3004444666607年29041416262報錄比08年22.45%09年報名288人，錄取75人，26.04%學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程初試科目①101思想政治理論②201英語一③302數(shù)學二④802物理化學（二選一）810化工原理

學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程初試參考書802物理化學《物理化學》（上、下）（第四版）傅獻彩，高等教育出版社，2002年《物理化學》（上、下）（第三版）天津大學物理化學教研室編，高等教育出版社810化工原理《化工原理》（第三版或第四版）趙汝溥、管國鋒編，化學工業(yè)出版社學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程復(fù)試同等學力加試科目①941化工熱力學②942反應(yīng)工程③943分離工程④944化工傳遞過程復(fù)試科目:905化工專業(yè)綜合（內(nèi)容包括專業(yè)外語、專業(yè)基礎(chǔ)和實驗技術(shù)）學苑教育?文登考研（四選二）XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程復(fù)試參考書941化工熱力學《化工熱力學》（第二版）

陳鐘秀等編，化學工業(yè)出版社942反應(yīng)工程《反應(yīng)工程》（第二版）

李紹芬等編，化學工業(yè)出版社，1995年943分離工程《化工分離過程》（第一版）

陳洪鈁等編，化學工業(yè)出版社944化工傳遞過程《化工傳遞過程》（第一版）陳紹亭，天津大學等合編化學工業(yè)出版社905化工專業(yè)綜合內(nèi)容包括專業(yè)外語、專業(yè)基礎(chǔ)和實驗技術(shù)學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程南京理工大學研究方向01、化學反應(yīng)工程02、化工系統(tǒng)工程總分政治外國語專業(yè)課一專業(yè)課二09年2753737565608年3004444666607年29041416262報錄比08年25.45%學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程初試科目[101]思想政治理論[201]英語一[302]數(shù)學二813無機化學814分析化學任選一門863有機化學學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程初試參考書813無機化學《無機化學》（第四版）高等教育出版社大連理工大學814分析化學《分析化學》（2003年版）科學出版社川大科學基礎(chǔ)化學教育中心863有機化學《有機化學》（第四版）高等教育出版社高鴻賓學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程復(fù)試科目①物理化學2選1②化工原理

同等學力加試①普通物理②復(fù)試中未選考的科目學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程復(fù)試參考書物理化學：《物理化學》（第五版）高等教育出版社傅獻彩化工原理：《化工原理》（第二版）2007年國防工業(yè)出版社鐘秦等《化工原理習題解（含光盤）》國防工業(yè)出版社鐘秦等普通物理：《普通物理學》（第五版）高等教育出版社程守洙《物理學》（第四版）高等教育出版社馬文蔚學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程081702化學工藝

A+:中國石油大學、華東理工大學A:南京工業(yè)大學、哈爾濱工業(yè)大學B+:南京理工大學、合肥工業(yè)大學學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程中國石油大學研究方向01催化反應(yīng)工程02化工過程模擬與優(yōu)化03石油與天然氣加工04新材料與相關(guān)技術(shù)05石油物性及重質(zhì)油化學報錄比08年42.20%09年報名163人，錄取60人，36.81%總分政治外國語專業(yè)課一專業(yè)課二09年2753737565608年3004444666607年29041416262學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程初試科目①101政治②201英語一或202俄語③302數(shù)學二④842物理化學846化工原理841有機化學844無機化學學苑教育?文登考研（四選一）XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程初試參考書842物理化學《物理化學》（上、下冊）（第四版），天津大學編，高等教育出版社，2001年846化工原理《化工原理》（上、下冊）（第三版），譚天恩，化學工業(yè)出版社，2006年841有機化學《基礎(chǔ)有機化學》（第三版）（上、下冊），邢其毅等，高等教育出版社，2005年844無機化學《無機化學》（第四版），大連理工大學，高等教育出版社，2001年學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程南京工業(yè)大學總分政治外國語專業(yè)課一專業(yè)課二09年2753737565608年3004444666607年29041416262研究方向一研究方向二01精細化學品合成工藝05綠色化學工藝02綠色化學工藝過程

06生物煉制技術(shù)

03有機化工過程集成與優(yōu)化

04分子設(shè)計與原子經(jīng)濟反應(yīng)學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程初試科目①101思想政治理論②201英語一③302數(shù)學二④802物理化學（二選一）

810化工原理

學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程初試參考書802物理化學《物理化學》（上、下）（第四版）傅獻彩，高等教育出版社，2002年《物理化學》（上、下）（第三版）天津大學物理化學教研室編，高等教育出版社810化工原理《化工原理》（第三版或第四版）趙汝溥、管國鋒編，化學工業(yè)出版社學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程復(fù)試同等學力加試科目①941化工熱力學②942反應(yīng)工程③943分離工程④944化工傳遞過程復(fù)試科目:905化工專業(yè)綜合（內(nèi)容包括專業(yè)外語、專業(yè)基礎(chǔ)和實驗技術(shù)）學苑教育?文登考研（四選二）XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程復(fù)試參考書941化工熱力學《化工熱力學》（第二版）陳鐘秀等編，化學工業(yè)出版社942反應(yīng)工程《反應(yīng)工程》（第二版）李紹芬等編，化學工業(yè)出版社，1995年943分離工程《化工分離過程》（第一版）陳洪鈁等編，化學工業(yè)出版社944化工傳遞過程《化工傳遞過程》（第一版）陳紹亭，天津大學等合編，化學工業(yè)出版社905化工專業(yè)綜合內(nèi)容包括專業(yè)外語、專業(yè)基礎(chǔ)和實驗技術(shù)學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程南京理工大學研究方向01、藥物中間體的合成與工藝研究02、新型能量材料的合成及制造工藝研究總分政治外國語專業(yè)課一專業(yè)課二09年2753737565608年3004444666607年29041416262報錄比08年27.78%學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程初試科目[101]思想政治理論[201]英語一[302]數(shù)學二813無機化學814分析化學任選一門863有機化學學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程初試參考書813無機化學《無機化學》（第四版）高等教育出版社大連理工大學814分析化學《分析化學》（2003年版）科學出版社大科學基礎(chǔ)化學教育中心863有機化學《有機化學》（第四版）高鴻賓高等教育出版社學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程復(fù)試①物理化學②化工原理同等學力加試①普通物理②復(fù)試中未選考的科目學苑教育?文登考研2選1XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程復(fù)試參考書物理化學《物理化學》（第五版）傅獻彩等，高等教育出版社化工原理《化工原理》（第二版）2007年《化工原理習題解（含光盤）》鐘秦等，國防工業(yè)出版社普通物理《普通物理學》（第五版）程守洙，高等教育出版社《物理學》（第四版）馬文蔚，高等教育出版社學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程083001環(huán)境科學

A+:北京大學、南京大學、浙江大學A:哈爾濱工業(yè)大學B+:河海大學、南京農(nóng)業(yè)大學、南京師范大學、南京理工大學、東南大學、南京信息工程大學學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程北京大學目前學校共有38個博士學位授予權(quán)一級學科，學?？筛鶕?jù)學科發(fā)展需要，自行決定招生、培養(yǎng)和授予學位。全校共有229個博士學位二級學科點，278個碩士學位二級學科點，其中有MBA、MPA、工程碩士、法律碩士等16個專業(yè)碩士學位點。在崗博士生指導教師1251名。學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程報錄比08年報名137人，錄取19人，13.87%，推薦免試38人09年報名94人，錄取11人，11.7%，推薦免試29人總分政治外國語專業(yè)課一專業(yè)課二09年3005050909008年3105050909007年31050509090學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程研究方向

01.環(huán)境化學與環(huán)境監(jiān)測02.區(qū)域污染與全球變化03.環(huán)境與健康04.水環(huán)境控制與環(huán)境生物技術(shù)05.環(huán)境規(guī)劃與管理06.環(huán)境經(jīng)濟學與政策07.環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展08.環(huán)境法09.水資源與水沙環(huán)境學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程初試科目101思想政治理論201英語一365經(jīng)濟學、366法學基礎(chǔ)、363物理化學、364環(huán)境工程、360高等數(shù)學881普通化學、884環(huán)境科學綜合考試科目③中，方向０１—０４可任選高等數(shù)學、物理化學、環(huán)境工程；方向０５、０７、０９限考高等數(shù)學；方向０６限考經(jīng)濟學；方向０８限考法學基礎(chǔ)?？荚嚳颇竣苤?，方向０１—０４可任選普通化學和環(huán)境科學綜合；方向０５—０９限考環(huán)境科學綜合。不提供參考書目學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程南京大學研究方向A組：01環(huán)境化學B組：02環(huán)境生物學C組：03環(huán)境規(guī)劃與管理報錄比：09年報名175人，錄取45人，免試11人，08年報名178人，錄取51人，免試11人，07年報名154人，錄取53人，免試13人，總分政治外國語專業(yè)課一專業(yè)課二09年2904545757508年3105050808007年31050507575學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程初試復(fù)試初試科目A組：①101政治②201英語一③302數(shù)學二④808環(huán)境化學B組：①101政治②201英語一③302數(shù)學二④810環(huán)境生物學C組：①101政治②201英語一③302數(shù)學二④809環(huán)境規(guī)劃與管理復(fù)試：綜合面試學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程參考書目01方向：《環(huán)境化學》戴樹桂主編，高等教育出版社《環(huán)境化學》王曉蓉編，南京大學出版社；02方向：《環(huán)境生物學》孔繁翔主編，高等教育出版社；03方向：《環(huán)境經(jīng)濟學》左玉輝主編，高等教育出版社《環(huán)境管理學》葉文虎主編，高等教育出版社《環(huán)境規(guī)劃學》郭懷成等，高等教育出版社《環(huán)境影響評價》錢瑜編，南京大學出版社學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程備注本專業(yè)為國家重點學科。01方向考A組科目，可選考我?；瘜W化工學院除工程碩士以外專業(yè)的任一組考試科目；02方向考A組或者B組科目，也可選考我校生物化學與分子生物學專業(yè)考試科目；03方向考C組科目。

學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程河海大學總分政治外國語專業(yè)課一專業(yè)課二09年2753737565608年3004444666607年29041416262學院擁有環(huán)境科學與工程一級學科博士學位授予權(quán)，環(huán)境工程、環(huán)境科學、景觀生態(tài)學、市政工程、水力學及河流動力學等5個二級學科博士學位授予權(quán)，環(huán)境工程、環(huán)境科學、景觀生態(tài)學、市政工程、水力學及河流動力學、流體力學等6個碩士點，并設(shè)有環(huán)境科學與工程一級學科博士后流動站，環(huán)境工程為江蘇省重點建設(shè)學科。全院現(xiàn)有教職工70名，其中：“高等學校教學名師”1名，博士生導師11名，教授（含研究員）19名，副教授（含副研究員）12名，具有博士學位教師23人。學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程初試科目及參考書①101思想政治理論②201英語一或202俄語或203日語③301數(shù)學一或302數(shù)學二④814水力學或818有機化學814水力學《水力學》李家星、趙振興主編，河海大學出版社。818有機化學《有機化學》（第四版）汪小蘭編，高等教育出版社，2005年。學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程復(fù)試科目復(fù)試科目：917污染控制工程及環(huán)境系統(tǒng)規(guī)劃與管理923普通生物學、環(huán)境地理學同等學力加試：701普通物理003無機化學學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程復(fù)試參考書917污染控制工程及環(huán)境系統(tǒng)規(guī)劃與管理《給水工程》（第四版）（下）嚴煦世、范瑾初等編，中國建筑工程出版社；《排水工程》（第四版）（下）張自杰編，中國建筑工程出版社；《環(huán)境影響評價》陸書玉主編，高等教育出版社；《水資源規(guī)劃理論及技術(shù)》朱黨生等編，中國水利水電出版社，2001年。923普通生物學、環(huán)境地理學《普通生物學》陳閱增主編，高等教育出版社，1997年；《環(huán)境地理學導論》朱顏明、何巖編，科學出版社，2002年。學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程083002環(huán)境工程

A+:清華大學、哈爾濱工業(yè)大學、浙江大學A:南京大學、東南大學、河海大學、南京理工大學、南京農(nóng)業(yè)大學、南京林業(yè)大學學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程清華大學總分政治外國語專業(yè)課一專業(yè)課二09年3155050808008年3205050808007年32550508080報錄比08年8.58%09年報名39人，錄取5人，12.82%學院中現(xiàn)有3名中國工程院院士，3名教育部長江學者獎勵計劃教授，4名國家杰出青年基金獲得者，1名教育部高等學校優(yōu)秀青年教師教學科研獎勵計劃獲得者，7名教育部跨（新）世紀優(yōu)秀人才計劃獲得者，4名全國百篇優(yōu)秀博士論文獲得者。迄今，全系共有14人榮獲“國家有突出貢獻人員”稱號。

學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程初試科目①101思想政治理論②201英語一③301數(shù)學一④815化學816環(huán)境微生物學三選一817環(huán)境系統(tǒng)與管理學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程初試參考書目815化學《現(xiàn)代化學基礎(chǔ)》高等教育出版社，胡忠鯁《大學化學》高等教育出版社，傅獻彩816環(huán)境微生物學《水處理生物學》（第四版）中國建筑工業(yè)出版社，顧夏聲等《微生物學教程》高等教育出版社，周德慶《環(huán)境微生物學》高等教育出版社，王家玲等817環(huán)境系統(tǒng)與管理《環(huán)境規(guī)劃學》高等教育出版社，郭懷城等《環(huán)境與資源經(jīng)濟學概論》高等教育出版社，馬中《環(huán)境系統(tǒng)分析教程》化學工業(yè)出版社，程聲通《環(huán)境管理與環(huán)境社會科學研究方法》清華大學出版社，曾思育學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程復(fù)試復(fù)試時專業(yè)綜合考試科目為污染控制工程內(nèi)容包括：水處理工程大氣污染控制工程固體廢物處理處置環(huán)境學學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程南京大學09年報名130人，錄取38人，免試7人08年報名123人，錄取38人，免試6人07年報名113人，錄取35人，免試5人總分政治外國語專業(yè)課一專業(yè)課二09年2904545757508年3105050808007年31050507575學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程初試復(fù)試初試科目①101政治②201英語一③302數(shù)學二④844環(huán)境工程學復(fù)試：綜合面試參考書目《水污染控制工程》高廷耀等編著，高等教育出版社；《大氣污染控制工程》郝吉明等編著，高等教育出版社；《固體廢物處理工程》楊國清等編著，科學出版社；《環(huán)境噪聲控制工程》洪宗輝等編著，高等教育出版社。學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程東南大學總分政治外國語業(yè)務(wù)課一業(yè)務(wù)課二09年3154848808008年3205353888807年32051518080研究方向01環(huán)境化學

02環(huán)境衛(wèi)生學

03環(huán)境微生物學

04大氣污染控制

05固體廢棄物處理、處置與資源化

06水污染控制

08年報名55人，錄取17人，30.91%學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程初試科目及參考書①101政治理論（含法律碩士）②201英語（含法律碩士）③302數(shù)學二④922工程流體力學924普通化學三選一983環(huán)境微生物學922工程流體力學《工程流體力學》聞德蓀，高教出版社924普通化學《普通化學》浙江大學，高教出版社983環(huán)境微生物學《環(huán)境微生物學》王家玲主編，高教出版社學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程復(fù)試科目及參考書復(fù)試科目:518大氣污染控制530環(huán)境化學537水污染控制5a7分子生物學參考書：518大氣污染控制《大氣污染控制工程》郝吉民，高教出版社530環(huán)境化學《環(huán)境化學》戴樹佳主編，人民衛(wèi)生出版社537水污染控制《給水工程》（處理部分）（第四版）嚴煦世、范景初《排水工程》（下）張自杰，建筑出版社《水污染控制》高廷耀，高教出版社《大氣污染控制工程》郝吉民，高教出版社5a7分子生物學《分子生物學》（第二版）特納主編，科學出版社學苑教育?文登考研四選一XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程083201食品科學

A+:江南大學、南京農(nóng)業(yè)大學A:華中農(nóng)業(yè)大學、江蘇大學、浙江大學B+:南京財經(jīng)大學、合肥工業(yè)大學、揚州大學南京工業(yè)大學學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程江南大學研究方向01食品生物技術(shù)

02功能食品配料和添加劑

03食品加工新技術(shù)

04食品資源開發(fā)和利用目前，學院擁有一級學科博士學位授權(quán)點（食品科學與工程）1個，二級學科博士學位授權(quán)點（制糖工程、動物營養(yǎng)與飼料科學）2個，二級學科碩士學位授權(quán)點（營養(yǎng)與食品衛(wèi)生）1個，博士生導師51名，碩士生導師34名，每年招收碩士研究生約200名，博士研究生約60名?，F(xiàn)有在校研究生約650人，外國留學研究生40多人。報錄比08年24.83%09年報名220人，錄取62人，28.18%總分政治外國語專業(yè)課一專業(yè)課二09年3394444666608年3554444666607年33041416262學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程初試科目及參考書①101政治

②201英語

③302數(shù)學二

④801生物化學802化工原理（含實驗）三選一803微生物學（食品）《化工原理》夏清等編，天津大學出版社《生物化學（第三版）》王鏡巖主編，高等教育出版社《微生物學教程（第二版）》周德慶，高等教育出版社《現(xiàn)代食品微生物學（第5版）（美國現(xiàn)代食品科技系列）》[美]杰伊編、徐巖等譯，中國輕工業(yè)出版社學苑教育?文登考研XX化工專業(yè)考研院校選擇指導教程復(fù)試科目及參考書復(fù)試科目：食品工藝學同等學力加試科目1.食品化學

2.微生物學（食品）或生物化學（不可與初試科目重復(fù)）《現(xiàn)代食品微生物學（第5版）（美國現(xiàn)代食品科技