食品股份公司策劃書樣本

第一章執(zhí)行摘要（超棒）1.1咱們業(yè)務(wù)創(chuàng)意基于電子商務(wù)餐飲連鎖店，初期以高校為在校學(xué)生為目的市場(chǎng)，提供以營養(yǎng)美味食品，同步以電子商務(wù)為手段，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上訂餐以及前臺(tái)后臺(tái)電子化高效管理創(chuàng)意背景：高校食堂由于大規(guī)模配菜，因此原料劣質(zhì)，做工粗糙，更不不注重口味以及營養(yǎng)，因此咱們初期將目的定于高校市場(chǎng)。餐飲電子商務(wù)大勢(shì)所趨，但是既有餐飲電子商務(wù)很少，并且水平較低，咱們提出“E-diet”餐飲系統(tǒng)，不但包括咱們網(wǎng)站，同步尚有先進(jìn)前臺(tái)后臺(tái)一體化管理系統(tǒng)當(dāng)代化優(yōu)質(zhì)高效是消費(fèi)者滿意重要因素，而咱們輔以科技手段產(chǎn)品服務(wù)以及管理，可以較好滿足這一規(guī)定。特許加盟經(jīng)營方式，不但有助于擴(kuò)大市場(chǎng)，并且不會(huì)給自己帶來過大承擔(dān)配合咱們系統(tǒng)使用以及特許加盟經(jīng)營方式，同樣形成有特色人員培訓(xùn)體系。1.2咱們CIS（CorporateldentitySystem公司形象辨認(rèn)系統(tǒng)）：1.2.1VI（視覺辨認(rèn)）公司名稱：“E-diet”餐飲特許連鎖股份有限公司解釋：e時(shí)代是網(wǎng)絡(luò)營銷時(shí)代，是信息化管理時(shí)代，冠以“E”開頭正是闡明咱們餐飲是以電子商務(wù)為營銷模式，電子系統(tǒng)作為公司優(yōu)勢(shì)以及特色，“diet”是飲食意思，同步帶有健康飲食含義，符合我司產(chǎn)品。公司標(biāo)志：解釋：三角金字塔型，既是代表了飲食健康金字塔，又是代表了咱們連鎖經(jīng)營方式，最穩(wěn)固圖形也是三角形，闡明咱們公司將會(huì)穩(wěn)定存在，上方“e”代表了公司名稱，更是e時(shí)代，e手段公司經(jīng)營理念1.2.2CS：顧客滿意(customersatisfation)IH：網(wǎng)絡(luò)化（internet），健康化(health)以網(wǎng)絡(luò)和實(shí)體餐館為平臺(tái)，綜合以網(wǎng)絡(luò)化、信息化營銷管理理念，使用自己“E-diet餐飲系統(tǒng)”服務(wù)、提供生態(tài)飲食連鎖加盟餐館：初期面向高校市場(chǎng)建立字大型模板店，第二階段重要采用直營連鎖方式擴(kuò)展業(yè)務(wù)，開設(shè)分店，第三階段采用特許加盟，連鎖經(jīng)營方式形成公司網(wǎng)絡(luò)最先進(jìn)營銷和服務(wù)理念，以科技為手段，擁有自己“最先進(jìn)營銷和服務(wù)理念，以科技為手段，擁有自己“E-diet餐飲系統(tǒng)”—集營銷與管理，貫穿前臺(tái)后臺(tái)一體化系統(tǒng)最新型高效經(jīng)營方式——特許加盟連鎖滿足市場(chǎng)空白產(chǎn)品定位——營養(yǎng)套餐，生態(tài)飲食獨(dú)樹一幟服務(wù)理念——科技，快捷，衛(wèi)生及原則化優(yōu)質(zhì)服務(wù)1.2.3BI（活動(dòng)辨認(rèn)）通過對(duì)內(nèi)，管理，培訓(xùn)。對(duì)外促銷，公益活動(dòng)貫徹CI形象.其中網(wǎng)上互動(dòng)，會(huì)員制服務(wù)是咱們特色。1.3公司產(chǎn)品公司產(chǎn)品重要分為兩大塊：食品某些：全生態(tài)綠色食品+合理營養(yǎng)元素搭配+美味烹調(diào)辦法+顧客自由DIY設(shè)計(jì)食譜“E-diet”餐飲系統(tǒng)：“E—diet餐飲系統(tǒng)”是我司研制設(shè)計(jì)一套及當(dāng)代化信息管理與電子商務(wù)營銷系統(tǒng)，它變化了老式餐飲管理舊理念，讓餐飲業(yè)從復(fù)雜繁瑣人多效率低老式管理體制中解脫出來，結(jié)合電子商務(wù)新型營銷方式，帶來效益奔騰性提高。通過網(wǎng)絡(luò)，運(yùn)用電腦操作，集預(yù)訂、點(diǎn)菜、送單、結(jié)帳、收銀、廚房打印、庫存管理、餐牌管理、員工管理、客戶管理、報(bào)表管理于一體，實(shí)既有序高效信息化、電子化、網(wǎng)絡(luò)化管理營銷體制。1.4市場(chǎng)分析國內(nèi)餐飲業(yè)營業(yè)額初次突破5000億元，同比增長16％左右，是同期國民經(jīng)濟(jì)增長速度兩倍。全國餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)額4368億元，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額11.2％，比上年同期增長16.1％，成為國內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展速度最快一種行業(yè)。高校餐飲市場(chǎng)中，高校學(xué)生雖是“純消費(fèi)”顧客，但因其餐飲消費(fèi)占其總消費(fèi)53.23％，市場(chǎng)穩(wěn)定集中、客流量大，只要保證餐飲質(zhì)量，收益是相稱樂觀1.5公司規(guī)劃與目的：公司發(fā)展三步走戰(zhàn)略運(yùn)用一年時(shí)間，成功創(chuàng)立5家模板店或成熟單店運(yùn)營、管理模式。在5年時(shí)間內(nèi)，以模板店為原型，發(fā)展10家左右直營連鎖店。在內(nèi)，重點(diǎn)推廣特許經(jīng)營連鎖，運(yùn)用特許總部可以在不直接投資狀況下，迅速復(fù)制式發(fā)展優(yōu)勢(shì)發(fā)展50～100家特許經(jīng)營加盟店。之后，在連鎖經(jīng)營體系高度成熟，商譽(yù)建立牢固基本上通過特許加盟方式加速擴(kuò)張。待時(shí)機(jī)成熟，將目的市場(chǎng)擴(kuò)大到普通大眾終極目的：讓咱們成為普通大眾社會(huì)廚房，并使?fàn)I養(yǎng)快餐觀念進(jìn)一步人心。人們饑餓時(shí)第一種想到不是家里廚房而是咱們快餐店。這也正是對(duì)“飲食社會(huì)化”及“健康飲食”趨勢(shì)順應(yīng)。咱們將以此為目的建立自己跨國連鎖集團(tuán)，與全世界人民共同邁進(jìn)健康飲食新紀(jì)元。1.5公司管理咱們通過度階段組織構(gòu)造建立來確立不同階段部門設(shè)立，管理職責(zé)，人員安排，在后繼階段不斷充實(shí)構(gòu)造內(nèi)容及各部門職能。在鞏固當(dāng)前階段同步，積極為下一階段開拓作好充分準(zhǔn)備將不斷加強(qiáng)和完善物流系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)貫穿于管理各個(gè)層面，以利于公司運(yùn)營流暢和高效。對(duì)管理職責(zé)實(shí)行清晰化，責(zé)任化，以便督導(dǎo)。對(duì)人員進(jìn)行培訓(xùn)，特別是對(duì)中高檔管理人員，并逐漸建立培訓(xùn)體系咱們將以強(qiáng)大、完善管理體系取勝于競(jìng)爭者，迅速發(fā)展成為規(guī)模型連鎖公司。1.6融資與財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)第一年首期需要一次性投入資金300萬元，重要通過個(gè)人集資方式籌集，由創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員共150萬元。此外對(duì)外尋找風(fēng)險(xiǎn)投資商出資入股，籌劃吸引風(fēng)險(xiǎn)投資額50萬元。外加以抵押貸款形式向銀行貸款100萬元。三某些相加，即可得到公司初期注冊(cè)資本人民幣300萬元。1.7風(fēng)險(xiǎn)分析重要面對(duì)風(fēng)險(xiǎn)和問題：爆發(fā)大規(guī)模傳染病和不可抗據(jù)自然因素、外部大規(guī)模惡性競(jìng)爭、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、政策性風(fēng)險(xiǎn)面對(duì)風(fēng)險(xiǎn)咱們一定要對(duì)的對(duì)待和運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)1.8結(jié)論總之，我司是一種彌補(bǔ)了餐飲電子商務(wù)、生態(tài)餐飲空白新型餐飲公司，運(yùn)用了先進(jìn)一體化系統(tǒng)，體現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)營銷和信息化管理新觀念，初期定位于高洨，針對(duì)性強(qiáng)，特許加盟連鎖方式具備很強(qiáng)市場(chǎng)開拓能力，因此咱們公司將會(huì)有較好市場(chǎng)前景和發(fā)展。

第二章產(chǎn)品與服務(wù)簡介依照馬斯洛層次需求理論：顧客滿意要素構(gòu)成如下圖：理念滿意最高決策層行為滿意動(dòng)態(tài)溝通與執(zhí)行層次視覺滿意靜態(tài)辨認(rèn)與溝通層次消費(fèi)者對(duì)餐飲需求，其實(shí)是對(duì)方面，多層次，歸納起來有三大類：實(shí)物自身需求對(duì)餐飲實(shí)物關(guān)于服務(wù)內(nèi)容需求對(duì)公司觀念認(rèn)同因此這就規(guī)定咱們產(chǎn)品和服務(wù)：對(duì)于直接規(guī)定，咱們提供直接產(chǎn)品：網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，營養(yǎng)套餐，就餐環(huán)境，音樂，其她設(shè)施等。對(duì)于間接需求，咱們提供間接產(chǎn)品（服務(wù)）：新興，安全，穩(wěn)定，周到，便利，使客戶認(rèn)同咱們理念，達(dá)到顧客滿意最高層次理念滿意。2.1產(chǎn)品2.1.1咱們產(chǎn)品食品某些咱們?cè)谔岢雠c老式所倡導(dǎo)“色、香、味”同步，注重了咱們食品營養(yǎng)和形式多樣化一方面咱們倡導(dǎo)生態(tài)餐飲理念：生態(tài)餐飲就是要把飲食作為保護(hù)人體生態(tài)環(huán)境重要手段，通過食品選用、飲食合理搭配以及各種烹調(diào)方式搭配，營養(yǎng)均衡科學(xué)手段綜合運(yùn)用，來營造良好個(gè)人身體生態(tài)環(huán)境。要保質(zhì)美味與營養(yǎng)并重。特別是針于初期特定目的客戶——高校學(xué)生，咱們將在消費(fèi)模型分析上制定如下套餐：考試套餐，健腦套餐，減肥套餐，健體套餐等另一方面咱們提出了菜式DIY概念：中華人民共和國飲食文化豐富多彩，原料和烹調(diào)辦法各種各樣，老式八大菜式已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者需求了，因此咱們?cè)诔珜?dǎo)DIY精神今天提出了菜式DIY，即在點(diǎn)菜輸入時(shí)靈活搭配出顧客所需要菜式，可以靈活配搭出過萬道菜式，滿足顧客不同種類規(guī)定系統(tǒng)某些咱們依照現(xiàn)今電子商務(wù)發(fā)展和信息化管理趨勢(shì)，開發(fā)了“E—diet餐飲系統(tǒng)”，這個(gè)某些可以說是咱們經(jīng)營中重點(diǎn)某些。在2.2某些中詳述2.1.2咱們產(chǎn)品品質(zhì)保證（食品某些）：咱們對(duì)原料，生產(chǎn)過程，成品等制定一系列品質(zhì)原則，并通過督導(dǎo)部進(jìn)行嚴(yán)格貫徹原料：通過慎選供貨商，小批量，高頻度配送方式及物流中心檢查保證所有食物新鮮，高質(zhì)，咱們承諾決無隔夜產(chǎn)品生產(chǎn)：咱們產(chǎn)品保證絕對(duì)衛(wèi)生：廚房實(shí)現(xiàn)透明化，產(chǎn)品加工過程中衛(wèi)生狀況顧客一看便知、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督；所有餐具均一次性使用；并且生產(chǎn)流程原則化，無冗余環(huán)節(jié)成品：在口味上專設(shè)產(chǎn)品開發(fā)部，口味由經(jīng)驗(yàn)豐富總廚精心調(diào)配并使之量化、便于原則化生產(chǎn)；營養(yǎng)均衡：由專業(yè)營養(yǎng)師搭配各種不同用途套餐，配送過程保質(zhì)2.1.4產(chǎn)品開發(fā)產(chǎn)品開發(fā)是公司經(jīng)營重點(diǎn)，為了實(shí)行差別化戰(zhàn)略，咱們將在開發(fā)始終貫徹獨(dú)特網(wǎng)絡(luò)化營銷、信息化管理以及生態(tài)飲食觀念，建立自己產(chǎn)品研發(fā)機(jī)構(gòu)，設(shè)計(jì)出獨(dú)有差別化產(chǎn)品。程序如下：對(duì)有供應(yīng)商生產(chǎn)能力廠商調(diào)查摸底→尋找有充分生產(chǎn)能力廠商和有吞吐能力中間商→試制開始→充分試用和使用調(diào)查→修正（依照消費(fèi)者意見修正產(chǎn)品，使其各項(xiàng)特點(diǎn)更符合消費(fèi)者規(guī)定）→開始在一家店試銷→試銷范疇擴(kuò)大→開始關(guān)于經(jīng)營環(huán)節(jié)原則化2.2“E—diet餐飲系統(tǒng)”簡介2.2.1功能簡介：“E—diet餐飲系統(tǒng)”是我司研制設(shè)計(jì)一套及當(dāng)代化信息管理與電子商務(wù)營銷系統(tǒng)，它變化了老式餐飲管理舊理念，讓餐飲業(yè)從復(fù)雜繁瑣人多效率低老式管理體制中解脫出來，結(jié)合電子商務(wù)新型營銷方式，帶來效益奔騰性提高。通過網(wǎng)絡(luò)，運(yùn)用電腦操作，集預(yù)訂、點(diǎn)菜、送單、結(jié)帳、收銀、廚房打印、庫存管理、餐牌管理、員工管理、客戶管理、報(bào)表管理于一體，實(shí)既有序高效信息化、電子化、網(wǎng)絡(luò)化管理營銷體制。2.2.3系統(tǒng)特點(diǎn)：“E—diet餐飲系統(tǒng)”重要針對(duì)餐飲業(yè)信息化管理以及營銷，完全滿足餐飲公司管理營銷需求。其以便快捷當(dāng)代電子營銷，靈活點(diǎn)菜操作，超高速送單，安全高效收銀管理，防錯(cuò)打印技術(shù)以及強(qiáng)大管理后臺(tái)，所具備特殊性能，都廣泛成為業(yè)界原則。

1）足不出戶訂房/臺(tái)以及訂餐模式電子商務(wù)網(wǎng)站模式，提供菜式詳細(xì)資料，直觀并且易操作，不但可以足不出戶完畢開臺(tái)、轉(zhuǎn)臺(tái)、訂臺(tái)，同步完畢配菜以及點(diǎn)菜追單、外賣、甚至取消2）餐廳內(nèi)易用全面電腦化點(diǎn)菜界面界面美觀、新穎、直觀，可使用觸摸屏進(jìn)行點(diǎn)菜操作，也可以使用鍵盤直接操作，迅速切換成中英文版本操作界面，供各級(jí)餐廳酒樓使用，用不同語言操作實(shí)是滿足了不少顧客需求，且比其她同類型軟件更便于操作。3）超迅速、高效收銀結(jié)帳系統(tǒng)收銀操作是一項(xiàng)比較重要且不容出錯(cuò)環(huán)節(jié)，上千個(gè)餐位帳單，只需1個(gè)收銀員就能輕松解決，并且有效地防止錯(cuò)漏及作弊事件發(fā)生，此項(xiàng)收銀操作達(dá)到了高速精確工作效率，是本系統(tǒng)特點(diǎn)所在。4）迅速送單功能只需幾秒鐘時(shí)間，就能完畢菜單輸入到傳送至相應(yīng)部門整個(gè)送單過程。此項(xiàng)達(dá)到了迅速作業(yè)效率，令相應(yīng)部門及時(shí)獲知菜單信息。5）防錯(cuò)打印技術(shù)廚房全自動(dòng)同步打印技術(shù)只需要幾秒，就能完畢菜單輸入到傳送至相應(yīng)部門整個(gè)過程，并且此項(xiàng)具備出錯(cuò)控制技術(shù)，可重印出錯(cuò)出品單。這點(diǎn)及時(shí)有效防止了錯(cuò)誤打印狀況浮現(xiàn)。6）遠(yuǎn)程遙控維護(hù)技術(shù)遠(yuǎn)程遙控維護(hù)技術(shù)，通過網(wǎng)絡(luò)或電話線對(duì)客戶端系統(tǒng)進(jìn)行遠(yuǎn)程維護(hù)或是升級(jí)解決。此項(xiàng)維護(hù)技術(shù)不但有效對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)管理，并且及時(shí)以便為客戶解決疑難問題。7）獨(dú)特配菜DIY優(yōu)勢(shì)顧客不會(huì)再滿足餐牌菜式點(diǎn)菜，而是想要隨意配搭做法。本系統(tǒng)可以在點(diǎn)菜輸入時(shí)靈活搭配出顧客所需要菜式，滿足顧客不同種類規(guī)定8）高效前臺(tái)管理和完善后臺(tái)管理管理人員可隨時(shí)理解餐廳運(yùn)作狀況，餐牌修改，員工權(quán)限設(shè)立，口味維護(hù)等等都以圖形操作界面表達(dá)，配合鼠標(biāo)輕松完畢2.2.4系統(tǒng)簡介：系統(tǒng)重要分為了三個(gè)大某些：“E—diet餐飲網(wǎng)站”——足不出戶以便重要是網(wǎng)頁上有咱們菜單，菜名稱和價(jià)格以及有關(guān)圖片，顧客只需免費(fèi)注冊(cè)成為網(wǎng)站會(huì)員，登陸之后點(diǎn)擊網(wǎng)頁即可接受訂餐或訂房/臺(tái)、外賣、取消或者菜式DIY，之后網(wǎng)站將在幾分鐘內(nèi)自動(dòng)解決訂單，并將訂單發(fā)送到餐廳廚房、傳菜等部門。在整個(gè)過程中顧客不需要出門，簡樸以便。餐廳內(nèi)服務(wù)子系統(tǒng)——科技以人為本在餐廳內(nèi)設(shè)立觸摸式電腦操作，供客人以及工作人員雙方使用，集開臺(tái)、點(diǎn)菜、結(jié)帳、收銀于一體，通過網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營操作，使前臺(tái)管理、結(jié)帳、收銀操作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，安全精確，操作簡易快捷。只需1個(gè)收銀員便可輕松解決，有效地防止錯(cuò)漏及作弊事件發(fā)生。后臺(tái)管理子系統(tǒng)——信息化管理必然選取對(duì)整個(gè)餐廳員工、菜牌、食品、會(huì)員、房/臺(tái)以及整個(gè)系統(tǒng)實(shí)行集中管理。為后臺(tái)管理員提供了多達(dá)80多份實(shí)時(shí)營業(yè)報(bào)表，以供管理人員決策。2.2.6“E—diet餐飲系統(tǒng)”功能詳述“E—diet餐飲網(wǎng)站”點(diǎn)菜廚房點(diǎn)菜只需輕點(diǎn)鼠標(biāo)足不出戶進(jìn)行菜單選取，并分別向各部門傳送該顧客所定菜出品單。取消對(duì)所點(diǎn)菜應(yīng)客人規(guī)定，可以退回，也可以更改其數(shù)量，對(duì)于時(shí)價(jià)食品，可更改其價(jià)格。廚房客人可對(duì)廚房提出某些如追單、叫起、來得等規(guī)定。房臺(tái)管理開臺(tái)預(yù)訂房臺(tái)。轉(zhuǎn)臺(tái)依照客人規(guī)定轉(zhuǎn)訂相應(yīng)房臺(tái)。訂臺(tái)由營業(yè)臺(tái)為客人預(yù)訂在某段時(shí)間使用房臺(tái)。搭臺(tái)在房臺(tái)已滿狀況下，可合并兩張臺(tái)，但分開結(jié)帳。更改

人數(shù)可修改某臺(tái)來客人數(shù)。帳單折扣依照不同客人，不同訂制，可做不同限度折扣；也可按不同會(huì)員用會(huì)員卡來折扣。查單查詢客人已消費(fèi)金額數(shù)。結(jié)帳依照客人消費(fèi)金額，可打印出清單及需付金額。分單依照客人規(guī)定把一種房臺(tái)食品分到其她房臺(tái)。餐廳內(nèi)子系統(tǒng)（服務(wù)加后臺(tái)管理）啟用系統(tǒng)啟動(dòng)登錄系統(tǒng)操作。系統(tǒng)簡介瀏覽管理系統(tǒng)功能闡明。分桌顯示對(duì)不同房/臺(tái)進(jìn)行選取管理。顯示印機(jī)管理各檔口印機(jī)運(yùn)營狀態(tài)。天氣設(shè)立當(dāng)天營業(yè)天氣狀況。食品管理

房臺(tái)管理

清機(jī)食品管理食品供應(yīng)、暫停、設(shè)立扣燉量、尋找食品等。食品大類、部門、規(guī)定、口味對(duì)食品進(jìn)行設(shè)立。食品信息，對(duì)食品進(jìn)行相應(yīng)增長、修改、刪除，以及把食品分組別類。按客人對(duì)各類食品加工、選料不同設(shè)立食品規(guī)定。房臺(tái)查詢查詢空臺(tái)或已用房臺(tái)狀況，并可預(yù)訂房臺(tái)。清機(jī)消理當(dāng)天營業(yè)報(bào)表，打印相應(yīng)記錄報(bào)表。帳單管理付款依照客人狀況可選鈔票、禮券、信用卡等付款方式結(jié)帳。查單重印查單：查看帳單明細(xì)。重?。褐匦麓蛴巍Ｖ赜沃匦麓蛴∫呀Y(jié)帳帳單。尋找房臺(tái)尋找：輸入房臺(tái)號(hào)尋找所需帳單。單號(hào)尋找：輸入帳單號(hào)尋找所需帳單。消單消單分兩種狀況：一種是對(duì)已付款帳單作消單解決，先消去所付款項(xiàng)，變?yōu)槲锤犊顜?；另一種是對(duì)未付款帳單消單解決。轉(zhuǎn)更記錄本班收入狀況并打印出匯總報(bào)表。找贖輸入客人付款金額，輸出找零金額。報(bào)表查看營業(yè)中所產(chǎn)生各種數(shù)據(jù)匯總狀況。人員權(quán)限管理前臺(tái)員工管理記錄前臺(tái)員工資料、編號(hào)、前臺(tái)操作密碼等，管理人員可對(duì)此員工進(jìn)行管理。管理人員記錄管理人員信息，并有一定權(quán)限管理，可對(duì)前臺(tái)人員進(jìn)行管理。會(huì)員管理管理睬員管理睬員及會(huì)員類型資料，可設(shè)立會(huì)員類型和會(huì)員資料。會(huì)員折扣管理睬員及會(huì)員類型資料，可設(shè)立會(huì)員類型和會(huì)員資料。存款會(huì)員可預(yù)先存儲(chǔ)某些金額，每次消費(fèi)時(shí)可進(jìn)行自動(dòng)劃帳。篩選可分為數(shù)量篩選和消費(fèi)額篩選，當(dāng)會(huì)員在餐廳消費(fèi)次數(shù)或消費(fèi)金額達(dá)到了一定限度，可被篩選出列為特殊會(huì)員。報(bào)表管理日?qǐng)?bào)表反映一天營業(yè)狀況。涉及：營業(yè)報(bào)表、出品報(bào)表、付款報(bào)表、時(shí)段報(bào)表、員工報(bào)表、利潤報(bào)表、會(huì)員報(bào)表。月報(bào)表反映一段時(shí)間營業(yè)狀況。涉及：營業(yè)報(bào)表、出品報(bào)表、付款報(bào)表、時(shí)段報(bào)表、員工報(bào)表、利潤報(bào)表、會(huì)員報(bào)表。其她報(bào)表反映各種資料。涉及：食品資料、其她報(bào)表、會(huì)員報(bào)表報(bào)表比較報(bào)表比較是反映兩個(gè)期段營業(yè)狀況。涉及：營業(yè)與付款報(bào)表、部門與大類報(bào)表、時(shí)段銷售報(bào)表。。修改記錄反映各種更改記錄。涉及：更改總結(jié)報(bào)表、員工更改報(bào)表、食品價(jià)錢記錄報(bào)表、暫停/銷售報(bào)表。庫存管理重要是對(duì)商品進(jìn)貨、銷售、庫存，財(cái)務(wù)收付款、客戶帳進(jìn)行一體化管理，是實(shí)現(xiàn)公司供應(yīng)鏈管理全面解決方案。2.3服務(wù)2.3.1咱們服務(wù)特色：

一方面.迅速響應(yīng)顧客規(guī)定,無論是網(wǎng)站服務(wù)還是餐廳服務(wù)都要講求效率，對(duì)各環(huán)節(jié)服務(wù)時(shí)間進(jìn)行限定，但是對(duì)于顧客必要要有耐心另一方面，規(guī)定服務(wù)人員在迎接顧客,為顧客點(diǎn)菜,送菜,送顧客離店等環(huán)節(jié)微笑服務(wù),并使用原則化禮貌用語再次,咱們服務(wù)人員具備高中以上學(xué)歷,并通過公司培訓(xùn),熟悉服務(wù)運(yùn)作，純熟操作咱們餐飲系統(tǒng)，能在顧客使用系統(tǒng)遇到困難是協(xié)助解決最后,咱們將及時(shí)反饋顧客意見,滿足顧客需求咱們提出上面服務(wù)準(zhǔn)則：自己能等三分，不讓顧客多等一秒自己能等三分，不讓顧客多等一秒布滿熱情人性化網(wǎng)絡(luò)原則化服務(wù)，不再僵硬原則化微笑永遠(yuǎn)為顧客提供最以便快捷舒服服務(wù)2.3.2服務(wù)品質(zhì)保障技術(shù)人員隨時(shí)保證網(wǎng)絡(luò)和系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常對(duì)服務(wù)人員用語,行為.表情規(guī)定進(jìn)行原則化,成文化,并將其作為員工培訓(xùn),工作指南所有工作人員必要通過嚴(yán)格系統(tǒng)操作培訓(xùn)，只有培訓(xùn)成績優(yōu)良者才可以上崗?fù)ㄟ^督導(dǎo)部監(jiān)督員工完畢狀況,上交書面報(bào)告.及時(shí)向總部反饋建立員工勉勵(lì)機(jī)制,使其積極完畢服務(wù)規(guī)定對(duì)于店內(nèi)環(huán)境做到干凈，清潔保證觸摸式電腦平臺(tái)正常使用2.3.3產(chǎn)品與服務(wù)目的讓消費(fèi)者滿意在公司內(nèi)部，無論是管理階級(jí)，還是普通員工。要滿足客人精神上，心理上，情感上諸多規(guī)定，就必要依托出眾服務(wù)態(tài)度，服務(wù)技術(shù)和服務(wù)藝術(shù)，歸根究竟是一種服務(wù)意識(shí)和理念，即cs（customersatisfaction）理念“顧客滿意”規(guī)定員工必要遵循如下基本規(guī)定。1）站在客戶角度，考慮問題，使客人滿意，并成為可靠回頭客。2）對(duì)的對(duì)待那些對(duì)設(shè)施設(shè)備，點(diǎn)菜或服務(wù)故意見客人，消除她們不滿，獲得客人好感。3）員工應(yīng)緊記，同客人發(fā)生任何爭執(zhí)或爭論，公司決不會(huì)是最后勝利者。總之，用咱們真誠服務(wù)，換取“顧客滿意”，從而獲得更多利潤。具體措施A搞好系統(tǒng)尋常維護(hù)詳細(xì)方案1．對(duì)于系統(tǒng)尋常維護(hù)作好方案，責(zé)任貫徹到人2．做好應(yīng)對(duì)系統(tǒng)也許浮現(xiàn)問題 B制定使消費(fèi)者滿意服務(wù)方針1.樹立“好服務(wù)是公司生命”思想，增強(qiáng)全員CS意識(shí)2.堅(jiān)持“服務(wù)第一，顧客第一”服務(wù)宗旨，嚴(yán)格規(guī)定服務(wù)接待工作原則，實(shí)行規(guī)范服務(wù)3.注重市場(chǎng)調(diào)查，收集，反饋市場(chǎng)信息，認(rèn)真及時(shí)解決投訴，不斷推出新服務(wù)項(xiàng)目4.注重服務(wù)設(shè)計(jì)硬件建設(shè)同步不斷改進(jìn)軟件和工作流程。C明確服務(wù)達(dá)到目的1.顧客滿意應(yīng)與職業(yè)原則和道德規(guī)范相一致2.不斷改進(jìn)服務(wù)3.提高服務(wù)效率D規(guī)定服務(wù)職責(zé)和職權(quán)，建立一種合理服務(wù)控制體系構(gòu)造1.建立一種設(shè)立合理管理組織構(gòu)造2.明確所有管理服務(wù)人員職責(zé)與職權(quán)3.最后制定工作安排籌劃。E進(jìn)行評(píng)審，考核與獎(jiǎng)懲通過此項(xiàng)活動(dòng)，讓服務(wù)者結(jié)識(shí)工作必要性，且能借此改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量讓員工滿意員工是公司存在人力保障，公司將為員工創(chuàng)造良好工作環(huán)境，個(gè)性化工作空間，保障員工利益，保證員工信息傳遞及時(shí)性公司對(duì)待員工員工對(duì)待顧客你問題是什么，咱們?nèi)绾螀f(xié)助你我選取協(xié)助你，我能協(xié)助你咱們應(yīng)當(dāng)讓你懂得公司發(fā)生事我能協(xié)助你，由于我懂得公司發(fā)生了什么咱們是公司一員，因此咱們應(yīng)當(dāng)對(duì)這里發(fā)生事情負(fù)責(zé)我有義務(wù)協(xié)助你，我為自己可以這樣做，而感到自豪咱們以職業(yè)上尊重互相對(duì)待我把你當(dāng)作獨(dú)立個(gè)體對(duì)待咱們擁護(hù)互相決定你可以相信我和我餐廳會(huì)履行承諾咱們要想使自己員工讓客人百分百滿意，成為客人擁護(hù)者和客人問題解決者，就必要滿足員工需求：機(jī)會(huì)在公司內(nèi)部創(chuàng)造一種可以發(fā)揮員工才干機(jī)會(huì)，以滿足她們角色和成就感需求。權(quán)利維護(hù)員工各種權(quán)利，使員工感到自己享有權(quán)利，滿足實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值需求。勉勵(lì)關(guān)懷和愛護(hù)員工，通過有效勉勵(lì)手段，調(diào)動(dòng)員工積極性，激發(fā)員工敬業(yè)愛業(yè)精神。尊重管理層要充分尊重員工，不但使員工尊重需求得到滿足，并且可以樹立員工自尊心，從而使員工對(duì)作好任何事情均有信心。第三章公司戰(zhàn)略3.1公司背景及現(xiàn)狀據(jù)預(yù)測(cè)，本世紀(jì)初，國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)增量（營業(yè)額）將達(dá)億元。這是國內(nèi)商品市場(chǎng)和勞務(wù)市場(chǎng)中最大也是最有吸引力利潤單元，勢(shì)必引起激烈競(jìng)爭，從而營造出新產(chǎn)業(yè)平臺(tái)和新產(chǎn)業(yè)梯隊(duì)。由于受籌劃經(jīng)濟(jì)影響和中華人民共和國當(dāng)時(shí)社會(huì)條件制約，餐飲行業(yè)電子商務(wù)始終沒有發(fā)展起來，而全聚德，東來順這些中華人民共和國餐飲業(yè)佼佼者率先有了自己網(wǎng)站，用于網(wǎng)上訂餐，宣傳自己名廚、名菜等。但是在解決制約中華人民共和國餐飲業(yè)發(fā)展采購和信息問題上，公司內(nèi)部網(wǎng)卻是無能為力，并且這種建設(shè)自己小而全網(wǎng)站做法，就整個(gè)行業(yè)發(fā)展來說是一種資源、資金，勞動(dòng)力揮霍。當(dāng)前快餐業(yè)迅速發(fā)展,越來越多公司開始涉足快餐業(yè),并采用品有巨大優(yōu)勢(shì)連鎖經(jīng)營體制,先進(jìn)電子商務(wù)經(jīng)營和日益完善管理模式，E-diet公司正是在這種環(huán)境中應(yīng)運(yùn)而生。3.2發(fā)展戰(zhàn)略總述依照所需時(shí)間、管理模式、公司規(guī)劃等因素差別，咱們把發(fā)展與環(huán)節(jié)分為四個(gè)階段：運(yùn)用一年時(shí)間，成功創(chuàng)立模板店。在5年時(shí)間內(nèi)，發(fā)展5—10家直營連鎖店。在內(nèi)，重點(diǎn)推廣特許經(jīng)營連鎖，發(fā)展20到50家特許經(jīng)營加盟店，同步，發(fā)展一某些直營連鎖店。3.3各階段詳細(xì)任務(wù)3.3.1第一階段即試制模板點(diǎn)階段原則化經(jīng)營模式，產(chǎn)品,服務(wù),高效配送中心等一系列舉措建立，實(shí)驗(yàn)，改進(jìn)。目是為了成功地建立公司產(chǎn)品，服務(wù)形象與經(jīng)營模式，為此后公司擴(kuò)大規(guī)模打下結(jié)實(shí)基本。進(jìn)行前期市場(chǎng)調(diào)查與定位涉及市場(chǎng)定位顧客定位競(jìng)爭定位制定多條穩(wěn)定物流方案（聯(lián)系原料供應(yīng)商以及顧客精準(zhǔn)定位）品牌開發(fā)，經(jīng)營，管理系統(tǒng)構(gòu)建（注：由于初期存在資金問題，故物流EC解決方案只針對(duì)公司內(nèi)部,詳細(xì)管理團(tuán)隊(duì)見第六章經(jīng)營管理）質(zhì)量內(nèi)容建立與統(tǒng)一為了第二階段，即直營連鎖開發(fā)，咱們?cè)诘谝浑A段，將就直營連鎖有關(guān)經(jīng)營、管理、法律等進(jìn)行研究，并制定相應(yīng)開發(fā)籌劃，廣告推廣等設(shè)計(jì)咱們通過增設(shè)2－3名副經(jīng)理進(jìn)行監(jiān)督。同步設(shè)立監(jiān)督內(nèi)容考核表格等，對(duì)實(shí)行過程中不合格現(xiàn)象進(jìn)行及時(shí)制止、立即改進(jìn)，使命令執(zhí)行流暢無比，更為第二三階段監(jiān)督體系建立進(jìn)行鋪設(shè)。測(cè)試與修改，針對(duì)公司與管理系統(tǒng)沖突地方進(jìn)行必要業(yè)務(wù)流程再造.進(jìn)行初步人員培訓(xùn)，為了節(jié)約開業(yè)初成本，同步保證服務(wù)質(zhì)量咱們將通過人力資源部對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行就業(yè)前培訓(xùn)開發(fā)公司EC網(wǎng)站，完畢咱們“E-diet”餐飲系統(tǒng)各模塊開發(fā)整合并開始試運(yùn)營該系統(tǒng)，并將系統(tǒng)與公EC網(wǎng)站對(duì)接3.3.2第二階段，即直營連鎖店發(fā)展詳細(xì)分析公司財(cái)務(wù)，管理資源與市場(chǎng)趨勢(shì)，制定發(fā)展直營連鎖詳細(xì)籌劃，涉及直營連鎖店開設(shè)數(shù)量，網(wǎng)點(diǎn)，店門設(shè)計(jì)和有關(guān)法律規(guī)定。通過成功模版店形象，運(yùn)用各種渠道宣傳公司產(chǎn)品，提高公司形象，征求直營連鎖店合伙對(duì)象。明文提出對(duì)直營連鎖店管理規(guī)定，即其所有權(quán)屬于公司，實(shí)行總公司統(tǒng)一核算，經(jīng)營管理決策權(quán)屬于總公司等一系列直營連鎖店規(guī)定。并通過公司網(wǎng)絡(luò)對(duì)各個(gè)直營連鎖店進(jìn)行管理。在考核滿意后，增設(shè)其為直營連鎖店，向其提供一系列有關(guān)服務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行模版店業(yè)已形成原則化體系，涉及：店面設(shè)計(jì)，產(chǎn)品服務(wù)原則化以及咱們特有“E-diet”餐飲系統(tǒng)由于公司規(guī)模擴(kuò)大，對(duì)各階層人員需求必然增長，單純外部招聘不但不能滿足需求，還增置了不必要純熟業(yè)務(wù)時(shí)間，因此咱們將在第一階段基本上進(jìn)一步完善咱們?nèi)藛T培訓(xùn)體系，設(shè)計(jì)人員培訓(xùn)籌劃，將詳細(xì)實(shí)行“外包”于專業(yè)培訓(xùn)中心，并定期考核其培訓(xùn)質(zhì)量對(duì)本行業(yè)特許經(jīng)營狀況進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查研究，其所需資源與法律法則，初步建立有本公司特色完備征集特許加盟籌劃。完善物流EC解決方案和實(shí)行，以及在運(yùn)營過程中完善公司EC網(wǎng)站。3.3.3第三階段，即以發(fā)展特許連鎖店為主經(jīng)營階段在該階段，由于前兩期資金、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)、人員等資源積累。咱們將發(fā)展重心定在更發(fā)達(dá)，更規(guī)范化特許連鎖形式上，并加以直營連鎖為輔助在第二階段公司形象樹立，擴(kuò)大基本上，通過各個(gè)渠道發(fā)展特許加盟店創(chuàng)立規(guī)范原則加盟契約，涉及加盟系統(tǒng)闡明、簡介、授權(quán)加盟條件、加盟合約、加盟管理辦法對(duì)加盟店進(jìn)行嚴(yán)格考察，涉及：投資者經(jīng)營意識(shí)、經(jīng)濟(jì)實(shí)力和管理能力、開店條件與加盟店訂立合約，并開展一系列對(duì)加盟店增援服務(wù)。涉及：開店前、開店時(shí)、開店后三類服務(wù)內(nèi)容由于網(wǎng)點(diǎn)分散與擴(kuò)展，咱們將增添各地區(qū)辦事處，作為該區(qū)、總部與加盟店之間信息溝通橋梁以及對(duì)加盟店進(jìn)行管理約束，由督導(dǎo)部下派督導(dǎo)員將于同地辦經(jīng)理協(xié)調(diào)各分店發(fā)展增設(shè)s&c管理部，協(xié)調(diào)直營連鎖及特許連鎖發(fā)展，使之在設(shè)點(diǎn)，配貨，經(jīng)營等方面減少?zèng)_突，互利發(fā)展建立強(qiáng)大物流配送體系。由于規(guī)模擴(kuò)大需要咱們完善管理信息系統(tǒng)(MIS)3.4人員培訓(xùn)體系特許連鎖店經(jīng)營作為一種重要依托商品或服務(wù)經(jīng)營技術(shù)取勝經(jīng)營類型。隨著其迅速擴(kuò)張，公司也需要源源不斷人才供應(yīng)因此咱們將其作為自身發(fā)展重點(diǎn)之一。為建立一種統(tǒng)一品牌形象和我司業(yè)務(wù)開展，咱們將建立自己培訓(xùn)中心，并增長具備特色督導(dǎo)員培訓(xùn)。3.4.1總體思路開發(fā)潛能，終身培養(yǎng)、適度運(yùn)用3.4.2開發(fā)程序第一階段：培訓(xùn)與開發(fā)學(xué)要分析第二階段：培訓(xùn)與開發(fā)實(shí)行將對(duì)不同職責(zé)人員，分類培訓(xùn)，分為高檔管理人員培訓(xùn)，中級(jí)管理人員培訓(xùn)與普通服務(wù)人員培訓(xùn)，督導(dǎo)員培訓(xùn)開始創(chuàng)立自己培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，并開設(shè)與本公司業(yè)務(wù)關(guān)于特色課程。對(duì)培訓(xùn)時(shí)間，規(guī)定，考核明文化。第三階段：培訓(xùn)與開發(fā)效果分析第四階段：培訓(xùn)目的達(dá)到階段第五階段：培訓(xùn)與開發(fā)反饋3.5競(jìng)爭戰(zhàn)略3.5.1總體競(jìng)爭咱們將結(jié)合使用成本領(lǐng)先戰(zhàn)略，差別化戰(zhàn)略，集中化戰(zhàn)略。在不同階段有不同側(cè)重：在第一階段，以差別化戰(zhàn)略為主，運(yùn)用產(chǎn)品品質(zhì)，品牌，服務(wù)差別化優(yōu)勢(shì)以及管理手段優(yōu)勢(shì)對(duì)競(jìng)爭對(duì)手樹立屏障，運(yùn)用對(duì)手設(shè)法逾越時(shí)間，強(qiáng)大自身實(shí)力，同步差別化產(chǎn)品能更好滿足顧客需求，其更高附加值也能減少顧客對(duì)價(jià)格注重。在第二、三階段，以成本領(lǐng)先戰(zhàn)略為主。由于隨著規(guī)模擴(kuò)大，網(wǎng)點(diǎn)增多，咱們將擁有較強(qiáng)生產(chǎn)能力，地理區(qū)域優(yōu)勢(shì)，豐富經(jīng)驗(yàn)和資金后盾，使得咱們能進(jìn)行規(guī)模經(jīng)濟(jì)。而為了以更高效率和更好效果為特定目的市場(chǎng)服務(wù)，確立自身市場(chǎng)地位，咱們將把集中化戰(zhàn)略將貫穿于三個(gè)階段。3.5.2與食堂以及校外小飯館競(jìng)爭：初期咱們立足于大學(xué)校園這個(gè)固定商圈，最大競(jìng)爭者就是食堂以及校外飯館。她們選址距顧客近，規(guī)模大，價(jià)格相對(duì)較低。硬件設(shè)施齊全，但是由于大規(guī)模事物配給導(dǎo)致飯菜做工粗糙，原料劣質(zhì)（如米飯），不注重營養(yǎng)，有食堂存在飯菜偏少，服務(wù)態(tài)度差等問題。在管理方面大多采用落后管理方式，效率低下，對(duì)顧客意見做出反映時(shí)間偏長；服務(wù)大多是處在只提供“大鍋菜”階段（即提供菜式單一以及口味單一）。針對(duì)對(duì)手劣勢(shì)，咱們優(yōu)勢(shì)是：原料優(yōu)質(zhì)，做工精細(xì)（有小炒長處）。除此之外，咱們特色——針對(duì)營養(yǎng)多下工夫、菜式DIY、先進(jìn)E－diet系統(tǒng)、多方廣告渠道（重要是網(wǎng)絡(luò)），針對(duì)不同口味提供不同菜式，通過咱們宣傳手段，讓消費(fèi)者感覺到，咱們店里產(chǎn)品都是極具營養(yǎng)。通過校園網(wǎng)直接訂餐以及各種手段接受顧客反映，送貨上門，快捷以便。當(dāng)代化管理手段，高效率。食堂也許做出反映：當(dāng)咱們進(jìn)入高校這個(gè)市場(chǎng)中時(shí)，與食堂形成了競(jìng)爭。食堂作為一種有著一定基本和規(guī)模單位，不久會(huì)做出反映。與咱們進(jìn)行競(jìng)爭。涉及：及時(shí)增長菜式，加強(qiáng)質(zhì)量，提高服務(wù)咱們方略：通過豐富促銷活動(dòng)，強(qiáng)調(diào)咱們特色：網(wǎng)絡(luò)化，健康化，專業(yè)化。強(qiáng)調(diào)咱們產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)歷專業(yè)研究，質(zhì)量保證，在保證營養(yǎng)前提下，采用“多樣化+口味好”方略。如果食堂打起價(jià)格招牌，咱們只做恰當(dāng)調(diào)節(jié)，不參加價(jià)格競(jìng)爭。保證咱們是產(chǎn)品，服務(wù)質(zhì)量。促銷活動(dòng)涉及：建立會(huì)員制，專家征詢，網(wǎng)上互動(dòng)等,同步提供食堂缺少各種訂購服務(wù)，涉及：電話，網(wǎng)上訂餐，及網(wǎng)上熱線征詢服務(wù)，建立與顧客密切聯(lián)系核心：逐漸在競(jìng)爭中樹立好咱們公司形象和信譽(yù)。第四章市場(chǎng)分析4.1餐飲市場(chǎng)總體背景：餐飲業(yè)作為國內(nèi)第三產(chǎn)業(yè)中一種老式支柱行業(yè)，在社會(huì)發(fā)展與人民生活中具備不可缺少地位，發(fā)揮著重要作用。國內(nèi)餐飲業(yè)營業(yè)額初次突破5000億元，同比增長16％左右，是同期國民經(jīng)濟(jì)增長速度兩倍。全國餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)額4368億元，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額11.2％，比上年同期增長16.1％，成為國內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展速度最快一種行業(yè)。展望此后餐飲業(yè)發(fā)展，將繼續(xù)保持強(qiáng)勁增長勢(shì)頭，經(jīng)營質(zhì)量與公司水平也將不斷提高。從長期發(fā)展看，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與消費(fèi)水平提高是餐飲業(yè)發(fā)展兩個(gè)重要基本?！懊褚允碁樘臁保鐣?huì)越發(fā)展，人民生活越提高，餐飲業(yè)發(fā)展速度越快，行業(yè)規(guī)模也將更趨擴(kuò)大。美國平均每人一年在外就餐支出達(dá)1000多美元，歐洲平均為620美元，而國內(nèi)當(dāng)前平均只有30.5美元，潛力依然巨大。從餐飲市場(chǎng)需求發(fā)展趨勢(shì)上：餐飲電子化，飲食社會(huì)化，健康化將成為大趨勢(shì)從消費(fèi)需求方面看，人們追求個(gè)性多樣化、文化品牌化、營養(yǎng)健康化、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠化、大眾優(yōu)質(zhì)化、市場(chǎng)細(xì)分化特點(diǎn)將不斷加強(qiáng)，消費(fèi)增長加快與消費(fèi)檔次提高狀態(tài)共存，這將有力地帶動(dòng)公司經(jīng)營開拓，對(duì)行業(yè)發(fā)展起到增進(jìn)作用。從行業(yè)自身看，餐飲業(yè)發(fā)展空間依然很大，將進(jìn)一步適應(yīng)人民生活水平與消費(fèi)構(gòu)造變化需求，不斷開拓大眾家庭餐飲市場(chǎng)，推動(dòng)老式餐飲向當(dāng)代餐飲方向轉(zhuǎn)變，推動(dòng)餐飲服務(wù)社會(huì)化進(jìn)程，以先進(jìn)生產(chǎn)方式和管理方式為主導(dǎo)，向餐飲品牌化、國際化、產(chǎn)業(yè)化、連鎖化和當(dāng)代化方向邁進(jìn)。中華人民共和國餐飲百強(qiáng)序號(hào)企業(yè)名稱經(jīng)營業(yè)態(tài)1百勝（中華人民共和國）投資有限公司快餐、休閑餐飲、連鎖店897家2內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司風(fēng)味餐館、連鎖店606家3上海新亞（集團(tuán)）股份有限公司賓館餐飲、快餐4重慶巴鄉(xiāng)餐飲連鎖有限公司風(fēng)味餐館、連鎖店202家5北京麥當(dāng)勞食品有限公司風(fēng)味餐館、連鎖店88家6上?？系禄邢薰究觳?、連鎖店91家7內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司風(fēng)味餐館、連鎖店113家8沈陽小土豆餐飲有限公司風(fēng)味餐館、快餐、休閑餐飲、連鎖店142家9錦江國際酒店管理有限公司賓館餐飲10重慶小天鵝飲食文化(集團(tuán))有限公司風(fēng)味餐館、快餐、連鎖店171家11中華人民共和國北京全聚德集團(tuán)有限責(zé)任公司風(fēng)味餐館、連鎖店49家12德克士食品開發(fā)有限公司西式快餐、連鎖店250家13上海杏花樓集團(tuán)有限公司風(fēng)味餐館、賓館餐飲、西餐14北京新燕莎控股（集團(tuán)）有限責(zé)任公司風(fēng)味餐館、賓館餐飲15杭州肯德基有限公司快餐、連鎖店60家16北京東安飲食公司風(fēng)味餐館、連鎖店99家17重慶德莊飲食文化有限公司風(fēng)味餐館、連鎖店170家18西安飲食服務(wù)（集團(tuán)）股份有限公司風(fēng)味餐館19成都譚魚頭投資股份有限公司風(fēng)味餐館、連鎖店90家20重慶菜根香風(fēng)俗酒樓有限公司風(fēng)味餐館、連鎖店68家現(xiàn)以中華人民共和國餐飲業(yè)百強(qiáng)公司前20位來做分析：總體而言，雖然大多采用連鎖經(jīng)營，但是沒有一家公司明確提出“網(wǎng)絡(luò)化營銷、信息化管理和營養(yǎng)健康”這一概念作為主導(dǎo)思想貫穿到公司文化中，并以此作為產(chǎn)品設(shè)計(jì)主線出發(fā)點(diǎn)，她們特色產(chǎn)品更突出在口味，原材料上，缺少系統(tǒng)，全面，具備針對(duì)性健康食品。4.2餐飲市場(chǎng)－>連鎖市場(chǎng)：4.2.1連鎖概況中華人民共和國連鎖業(yè)起步較晚，以1987年4月肯德基快餐連鎖店進(jìn)入中華人民共和國市場(chǎng)為契機(jī)，揭開了中華人民共和國當(dāng)代快餐發(fā)展里程。1996年終，中華人民共和國餐飲連鎖經(jīng)營公司超過4000家到1999年，全國快餐公司與經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)達(dá)80多萬家，餐飲連鎖業(yè)營業(yè)額實(shí)現(xiàn)750億元，占餐飲業(yè)額1/3，營業(yè)額比上年增幅20％以上，高于餐飲行業(yè)7個(gè)百分點(diǎn)。中華人民共和國餐飲百強(qiáng)公司呈現(xiàn)特點(diǎn)之中有：私營與股份公司占據(jù)半壁江山。股份和股份合伙制公司有38家，私營經(jīng)濟(jì)公司37家，這兩種類型公司營業(yè)額占百強(qiáng)公司營業(yè)總額59.85%。連鎖公司迅速發(fā)展。有87家公司采用連鎖經(jīng)營方式，比上一年增長8家，營業(yè)額337.92億元，占百強(qiáng)總營業(yè)額94%，比上一年提高4.4%。4.2.2連鎖優(yōu)勢(shì)連鎖商業(yè)之因此能在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中產(chǎn)生和發(fā)展，這不但有外部客觀環(huán)境為它提供一種良好發(fā)育土壤，并且它自身優(yōu)勢(shì)決定了它產(chǎn)生和進(jìn)一步發(fā)展。連鎖經(jīng)營進(jìn)貨與銷售分離，有助于總體上減少經(jīng)營成本。經(jīng)營可以迅速集中商業(yè)資本，有助于提高資本投人產(chǎn)出效益。連鎖經(jīng)營提高了零售商業(yè)地位，有助于流通體系合理化。連鎖總部在經(jīng)營戰(zhàn)略和方略研究上可投入巨大力量，有助于提高各店鋪經(jīng)營水平，提高連鎖組織競(jìng)爭實(shí)力。連鎖組織統(tǒng)一進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)和廣告宣傳，有助于減少費(fèi)用開支。普通連鎖組織大多采用超級(jí)市場(chǎng)形式，顧客自選．一方面節(jié)約了人力，減少了支出，另一方面顧客在商品選取中也實(shí)現(xiàn)了自我，滿足了顧客成就需求感，同步，某些有影響有特色，有實(shí)力，有信譽(yù)大型商業(yè)公司帶動(dòng)一批中小型商業(yè)公司．使她們從分散經(jīng)營走向集約經(jīng)營，發(fā)揮出規(guī)模效益；或是一批中小型商業(yè)公司自己攜手聯(lián)合起來，組建連鎖體系，加強(qiáng)它們競(jìng)爭實(shí)力，減輕了政府壓力，受到政府歡迎，從而在政策上予以優(yōu)惠．連鎖店地理位置大多分布在商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)較少交通以便居民區(qū)或都市邊沿區(qū)，大大以便了本地居民生活，受到了廣大消費(fèi)者歡迎。相比較之下，連鎖經(jīng)營更具備優(yōu)勢(shì)，這也是咱們選取它因素。4.3餐飲市場(chǎng)－>連鎖快餐市場(chǎng)－>電子商務(wù)由于受籌劃經(jīng)濟(jì)影響和中華人民共和國當(dāng)時(shí)社會(huì)條件制約，餐飲行業(yè)電子商務(wù)始終沒有發(fā)展起來，而全聚德，東來順這些中華人民共和國餐飲業(yè)佼佼者率先有了自己網(wǎng)站，用于網(wǎng)上訂餐，宣傳自己名廚、名菜等。但是在解決制約中華人民共和國餐飲業(yè)發(fā)展采購和信息問題上，公司內(nèi)部網(wǎng)卻是無能為力，并且這種建設(shè)自己小而全網(wǎng)站做法，就整個(gè)行業(yè)發(fā)展來說是一種資源、資金，勞動(dòng)力揮霍。再餐飲市場(chǎng)中采用EC解決方案是大勢(shì)所趨，由于采用電子商務(wù)可以更好解決好公司管理、信息傳遞、減少成本和更好進(jìn)行產(chǎn)品推銷等好處。而對(duì)于連鎖經(jīng)營來說，信息傳遞與公司遠(yuǎn)程管理至關(guān)重要，因而采用EC也更適合咱們連鎖經(jīng)營模式。同步餐飲業(yè)電子商務(wù)具備如下優(yōu)勢(shì)：信息內(nèi)容優(yōu)勢(shì)：咱們將所有與飲食有關(guān)信息都融匯貫通、自成體系；咱們內(nèi)容服務(wù)目的是使所有華人能在全球大某些地區(qū)找到她們所需要中華美食，并成為每個(gè)顧客私人美食顧問。為個(gè)人顧客提供電子商務(wù)（B2C）優(yōu)勢(shì)：在這里，咱們個(gè)人顧客可以領(lǐng)略并享有到更以便、更省時(shí)省錢、更潮流與飲食有關(guān)消費(fèi)方式，顧客完全可以通過網(wǎng)絡(luò)享有到訂餐、訂位、訂水、預(yù)訂宴席、訂餐券等餐飲服務(wù)。“E-diet”餐飲網(wǎng)站正努力讓網(wǎng)上電子商務(wù)走入千家萬戶，不但成為中華人民共和國人飲食顧問，更要成為中華人民共和國人菜籃子甚至廚房、廚師。強(qiáng)大技術(shù)優(yōu)勢(shì)：咱們擁有著強(qiáng)大技術(shù)優(yōu)勢(shì)并與其信息內(nèi)容、電子商務(wù)模式等相結(jié)合，開發(fā)出各種獨(dú)具特色功能與服務(wù)。如各種訂餐、訂水等商務(wù)功能及餐廳、菜譜搜索等。完善后臺(tái)管理：電子商務(wù)并不但僅限于開設(shè)網(wǎng)站進(jìn)行網(wǎng)上訂餐，同步后臺(tái)管理電子化，服務(wù)電子化，同樣是咱們不可忽視環(huán)節(jié)。咱們“E-diet”餐飲系統(tǒng)正是致力于這個(gè)方面。4.4餐飲市場(chǎng)－>連鎖快餐市場(chǎng)－>高校快餐市場(chǎng)：為了運(yùn)用高校創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)，迅速擴(kuò)大市場(chǎng)，咱們把初期目的客戶定位為高校學(xué)生，理由如下：高校后勤走向社會(huì)進(jìn)入市場(chǎng)。高校餐飲市場(chǎng)開放是遲早事情，大學(xué)餐飲市場(chǎng)雖然體現(xiàn)出消費(fèi)群體整體消費(fèi)水平和利潤偏低，但市場(chǎng)穩(wěn)定集中、客流量大，只要保證餐飲質(zhì)量，收益是相稱樂觀高校學(xué)生月平均消費(fèi)為300—500元，其中飲食消費(fèi)占53.23%且具備如下特性：崇尚科學(xué)，其科學(xué)意識(shí)，知識(shí)意識(shí)在各類人群中最突出，加上其文化氛圍更有助于電子商務(wù)概念和服務(wù)推廣消費(fèi)心理健康、有獨(dú)立觀點(diǎn)、來自各地學(xué)生都口味不一，正處在從老式飲食向當(dāng)代飲食過渡階段，更易于建立健康飲食習(xí)慣、對(duì)本公司忠誠度以及推廣本公司“菜式DIY”高校校園網(wǎng)發(fā)展已經(jīng)取到了相稱可喜限度，絕大多數(shù)高校校園網(wǎng)連接了學(xué)生、教師、學(xué)校各個(gè)部門。據(jù)咱們市場(chǎng)調(diào)查，就重郵來說，學(xué)生以及校外人士開設(shè)電子商務(wù)網(wǎng)站就又8家，大多是對(duì)自己商品進(jìn)行宣傳和在線銷售，并且在學(xué)生群體中接受率高達(dá)85%。這可以說在高校展開電子商務(wù)模式下訂餐以及其他服務(wù)已經(jīng)具備了必要基本設(shè)施和市場(chǎng)。4.5市場(chǎng)細(xì)分將餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分如下表在校學(xué)生（住宿）90%（1 民工及其他10%職工（沒有時(shí)間做）普通家庭沒有錢消費(fèi)不樂意去每天在外吃飯人數(shù)在校學(xué)生（住宿）90%（1 民工及其他10%職工（沒有時(shí)間做）普通家庭沒有錢消費(fèi)不樂意去每天在外吃飯人數(shù)經(jīng)常性經(jīng)常性餐飲業(yè)市場(chǎng)餐飲業(yè)市場(chǎng)一次性消費(fèi)很大次數(shù)較少一次性消費(fèi)很大次數(shù)較少缺錢經(jīng)常消費(fèi)缺錢經(jīng)常消費(fèi)衛(wèi)生狀況衛(wèi)生狀況經(jīng)濟(jì)狀況主線不去經(jīng)濟(jì)狀況主線不去缺少信任感缺少信任感從不定餐上網(wǎng)定餐從不定餐上網(wǎng)定餐覺得費(fèi)用大覺得費(fèi)用大經(jīng)常定餐經(jīng)常定餐初期咱們目的客戶：是餐飲支出高于250/月，時(shí)間觀念強(qiáng)，喜歡新事物在校學(xué)生。其占咱們經(jīng)營商圈內(nèi)人口49.68%。（重郵13500學(xué)生中6780人）依照問卷調(diào)查其中有87.6%樂意光顧初期咱們潛在客戶：商圈內(nèi)教職工8％，和居民5％，及暫時(shí)忽視營養(yǎng)某些同窗10％。（2200人）注：所有比例都是以商圈內(nèi)人口數(shù)（重郵13500人）為基數(shù)通過以上細(xì)分市場(chǎng)咱們就可以選取咱們戰(zhàn)略作為咱們對(duì)目的市場(chǎng)營銷戰(zhàn)略。即是找準(zhǔn)營銷對(duì)象：初期，重要是學(xué)生；后期，咱們可以擴(kuò)大到社會(huì)其她階層。在這個(gè)擴(kuò)張過程中，咱們始終堅(jiān)持網(wǎng)上訂餐服務(wù)（可以運(yùn)用社區(qū)或者公司網(wǎng)絡(luò)），作為咱們特色服務(wù)。以店址為圓心，以十分鐘距離為半徑畫圓。交通工具特性距離半徑（米）時(shí)間（分鐘）時(shí)速（千米）商圈性質(zhì)徒步圈600104核心商圈自行車圈1300108次級(jí)商圈汽車圈60001040邊沿商圈

第五章營銷方略5.1市場(chǎng)細(xì)分5.1.1擬定細(xì)分市場(chǎng)某一市場(chǎng)上開展業(yè)務(wù)任何公司都會(huì)意識(shí)到，在普通狀況下，它不也許為這一市場(chǎng)全體顧客服務(wù)，這是由于顧客人數(shù)太多以及購買規(guī)定各不相似時(shí)刻限制著咱們。咱們?yōu)榱伺c無處不在競(jìng)爭對(duì)手瓜分市場(chǎng)，擬定了咱們可覺得獲得市場(chǎng)利潤最有效細(xì)分。為了挑選并服務(wù)好咱們市場(chǎng)，咱們公司決定從事目的營銷。在目的營銷活動(dòng)中，咱們區(qū)別了重要市場(chǎng)，以一種或者幾種細(xì)分市場(chǎng)作為目的，為每個(gè)細(xì)分市場(chǎng)制定產(chǎn)品開發(fā)和營銷方案。例如初期，咱們就將細(xì)分市場(chǎng)劃分為學(xué)生、教師以及散客市場(chǎng)，再依照每個(gè)細(xì)分市場(chǎng)特點(diǎn)，依照對(duì)象不同來進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)和營銷方案制定。值得一提是：咱們沒有采用“散彈槍式”辦法（分散營銷法），而是采用“來復(fù)槍式”辦法（集中營銷法，即把營銷努力集中在具備最大購買興趣買主身上）。因而咱們將市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，才可以擬定咱們目的市場(chǎng)，迎合消費(fèi)者心理。市場(chǎng)細(xì)分化：可以由購買者構(gòu)成，而購買者在許多方面各不相似。咱們通過調(diào)查，分析，將餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分。由此咱們可以擬定目的市場(chǎng)。5.1.2選取目的市場(chǎng)由于客觀經(jīng)濟(jì)因素限制（重要是創(chuàng)業(yè)之初，咱們各項(xiàng)資金都還無法回收，故資金相對(duì)缺少），以及為投資者著想（投資者重要熱衷于經(jīng)濟(jì)利益見效快行業(yè)），咱們直接放棄了額外顧客價(jià)值為零市場(chǎng)。同步，由于咱們公司剛剛建立，不也許有較高顧客信賴度（咱們剛剛進(jìn)入市場(chǎng)，這方面比較差）。因此咱們暫時(shí)將目的市場(chǎng)定位于各大高校，建立模板店，待有了一定儲(chǔ)蓄之后，咱們將會(huì)將目的定位于市內(nèi)，建立特許經(jīng)營連鎖店，固然這大某些只能在重慶市內(nèi)，當(dāng)公司有了一定規(guī)模即連鎖經(jīng)營體系高度成熟，商譽(yù)牢固基本上，咱們會(huì)把目光轉(zhuǎn)向全國，再通過特許加盟方式加速擴(kuò)張。待時(shí)機(jī)成熟時(shí)，將目的市場(chǎng)擴(kuò)大到全國。在擬定了目的市場(chǎng)后咱們就會(huì)通過一系列備戰(zhàn)方略向目的市場(chǎng)進(jìn)軍。到那時(shí)，咱們將分兩支隊(duì)伍，一支隊(duì)伍勇奪學(xué)生市場(chǎng)份額（學(xué)生市場(chǎng)是一種相稱穩(wěn)定市場(chǎng)，咱們始終都不會(huì)放棄），另一支隊(duì)伍搶奪并且占領(lǐng)市民份額（市民市場(chǎng)相稱廣泛，客源相稱大，咱們要盡全力求?。?.2價(jià)格戰(zhàn)略5.2.1.定價(jià)：綜合以上兩個(gè)方面因素，咱們?cè)诙▋r(jià)上采用如下辦法：綜合考慮成本定價(jià)和目的利潤定價(jià)辦法：重要考慮成本計(jì)價(jià)辦法，成本加成率稍微提高一點(diǎn)，這樣利潤也相應(yīng)提高了。約在40％--80％左右，宏觀上體現(xiàn)為價(jià)格大眾化，與競(jìng)爭對(duì)手相比相似或稍高一點(diǎn)。心理定價(jià)法：固然咱們定價(jià)還在以上定價(jià)法基本上，還考慮了消費(fèi)者心理，在價(jià)格與價(jià)值感受上使她們覺得基本保持一致（即性價(jià)比較高）。5.2.2滲入戰(zhàn)略創(chuàng)業(yè)初期即模板店運(yùn)營期間，咱們是這個(gè)行業(yè)新生兒，消費(fèi)者不理解咱們產(chǎn)品及其整個(gè)公司，基于這種狀況，咱們將采用“滲入戰(zhàn)略”，即用相對(duì)較低價(jià)格對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行滲入。這樣可以對(duì)咱們?cè)谂c競(jìng)爭對(duì)手在初期競(jìng)爭時(shí)不會(huì)有太大劣勢(shì)。5.2.3依照產(chǎn)品生命周期不同階段進(jìn)行定價(jià)成長期時(shí)使用滲入定價(jià)戰(zhàn)略。成熟期時(shí)使用促銷讓利戰(zhàn)略。衰退期時(shí)使用減價(jià)折扣戰(zhàn)略。5.2.4運(yùn)用節(jié)假日特價(jià)招攬顧客5.2.5市場(chǎng)溝通建立與顧客密切聯(lián)系。咱們將請(qǐng)員工直接與顧客溝通，即時(shí)掌握顧客對(duì)集團(tuán)反饋信息。同步，顧客也可以直接向經(jīng)理投訴。資助某些本地活動(dòng)。如校園文學(xué)社，社團(tuán)組織，使其為咱們公司做更多正面報(bào)道，提高公司親和力以及公司良好文化形象。5.3產(chǎn)品與服務(wù)戰(zhàn)略5.3.1產(chǎn)品方面全生態(tài)綠色食品+合理營養(yǎng)元素搭配+美味烹調(diào)辦法+顧客自由DIY設(shè)計(jì)食譜。咱們自己“E-diet餐飲系統(tǒng)”,它是當(dāng)前國內(nèi)外最先進(jìn)一種通過網(wǎng)絡(luò)，運(yùn)用電腦操作，集預(yù)訂、點(diǎn)菜、送單、結(jié)帳、收銀、廚房打印、庫存管理、餐牌管理、員工管理、客戶管理、報(bào)表管理于一體，實(shí)既有序高效信息化、電子化、網(wǎng)絡(luò)化管理營銷體制。公司再在網(wǎng)上以電子商務(wù)為營銷模式，電子系統(tǒng)作為公司優(yōu)勢(shì)以及特色，并配以自己高效、迅速、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，發(fā)展網(wǎng)上訂餐服務(wù)，擴(kuò)大公司營銷范疇。店內(nèi)以便快捷電子化服務(wù)是吸引消費(fèi)者又一種優(yōu)勢(shì)。公司開發(fā)部，對(duì)咱們所銷售單樣或多樣產(chǎn)品進(jìn)行不同，適時(shí)記錄，繪制出產(chǎn)品進(jìn)入“衰退期”后來，對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行改良或者主線取締，而對(duì)于特色招牌產(chǎn)品要不斷擴(kuò)大其影響力并確立新特色產(chǎn)品。同步開發(fā)新產(chǎn)品新產(chǎn)品開發(fā)是咱們產(chǎn)品戰(zhàn)略必不可少一環(huán)，憑借咱們技術(shù)人員和開發(fā)人員，開發(fā)新產(chǎn)品，配合咱們宣傳手段，吸引更多消費(fèi)者。新產(chǎn)品推廣將通過廣告，征詢，試用，優(yōu)惠等，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)5.3.2服務(wù)方面：投訴和建議制度投訴和建議制度：餐飲部將備份表格，請(qǐng)顧客告訴她們感受以及提出自己觀點(diǎn)，如果觀點(diǎn)被公司采納，公司將發(fā)放一筆錢作為對(duì)提意見者獎(jiǎng)勵(lì)。針對(duì)餐飲業(yè)屬于顧客導(dǎo)向性強(qiáng)行業(yè)，咱們專門開通“服務(wù)熱線”，為顧客排憂解難。同步，這些信息將作為咱們改進(jìn)服務(wù)首選資料，或許咱們創(chuàng)意就來源于此。顧客滿意度調(diào)查：由于顧客每四次購買中就會(huì)浮現(xiàn)一次不滿意，而只有5%如下不滿意顧客會(huì)抱怨。大多數(shù)顧客會(huì)少買或者轉(zhuǎn)向其她供應(yīng)商，而不是抱怨（據(jù)分析：會(huì)抱怨顧客絕對(duì)是最忠誠顧客）。這樣，咱們就會(huì)失去諸多顧客。因此，咱們不能以抱怨水平來衡量顧客滿意度。咱們通過隨機(jī)抽樣調(diào)查，直接測(cè)定顧客滿意狀況。即：在既有顧客中隨機(jī)抽取樣本，向其發(fā)送問卷以及打電話，理解她們對(duì)公司業(yè)績各方面印象。還可以通過這些渠道向買主征求其她競(jìng)爭對(duì)手評(píng)價(jià)，取長補(bǔ)短。佯裝購物者：咱們收集顧客滿意度另一種有效途徑是花錢雇傭某些人，讓她們裝扮成顧客，報(bào)告她們?cè)谫徺I公司及其她競(jìng)爭產(chǎn)品時(shí)所發(fā)現(xiàn)長處和缺陷。甚至可以讓那些佯裝購物者故意提出某些問題，用來測(cè)試公司經(jīng)理人員應(yīng)付以及解決問題能力。分析流失顧客：對(duì)于那些已經(jīng)停止購買或者轉(zhuǎn)向其她競(jìng)爭者顧客，咱們會(huì)與她們多次接觸，從而理解流失顧客因素，以此來獲得改進(jìn)資料。為了固定顧客群體，咱們會(huì)實(shí)行全面質(zhì)量（TQM）營銷。為了更還實(shí)行TQM營銷方略，咱們會(huì)參照如下幾點(diǎn)： 5.4促銷方略5.4.1廣告在咱們產(chǎn)品還不為廣大消費(fèi)者所熟悉階段，廣告是向廣大消費(fèi)者簡介自己必要和重要手段。由于初期資金上限制，咱們將考慮盡量少使用媒體廣告，且咱們選址是大學(xué)這樣一種固定區(qū)域，咱們目的客戶也來源于此，在宣傳上就減少了諸多規(guī)定，省去了好些麻煩。做好這一固定區(qū)域廣告宣傳工作，就可以事半功倍，但同步，為了后續(xù)發(fā)展，咱們還必要要有一定大眾宣傳。咱們生態(tài)餐飲以及菜式DIY將作為咱們產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)來進(jìn)行宣傳。隨著咱們公司規(guī)模擴(kuò)大和潛在市場(chǎng)挖掘，在廣告上需求越發(fā)增長，為了發(fā)揮自己“核心優(yōu)勢(shì)”，借助專業(yè)公司完善自身構(gòu)造，咱們依照市場(chǎng)分析與調(diào)查，將銷售中廣告宣傳某些進(jìn)行“外包”。廣告商選?。嚎疾焓袌?chǎng)當(dāng)前銷售廣告商，并向其發(fā)出征求→對(duì)各個(gè)銷售廣告商籌劃報(bào)告進(jìn)行分析、評(píng)比，選出最適應(yīng)我司形象規(guī)定者→與之訂立有關(guān)有效合約（但在時(shí)間不適當(dāng)過長，便于及時(shí)更換。）廣告方式產(chǎn)品簡介：通過在店面外設(shè)立關(guān)于咱們產(chǎn)品簡介等宣傳手段，推廣咱們產(chǎn)品長處及特點(diǎn)，著重向容易接受新鮮事物大學(xué)生簡介咱們營養(yǎng)、健康、個(gè)性化產(chǎn)品概念。直接推銷：初期，在咱們目的客戶重要聚居區(qū)——大學(xué)校園直接宣傳咱們產(chǎn)品及服務(wù)，擴(kuò)大影響；發(fā)展期，運(yùn)用媒體力量大力宣傳；衰退期，更多宣傳開發(fā)新產(chǎn)品。間接推銷：通過對(duì)目的客戶進(jìn)行問卷調(diào)查，及簡介營養(yǎng)方面有關(guān)知識(shí)，讓咱們顧客注意到咱們產(chǎn)品特色及優(yōu)勢(shì)。5.4.2網(wǎng)上互動(dòng)咱們將設(shè)計(jì)，推出自己網(wǎng)頁，內(nèi)容將涉及公司各方面狀態(tài)以及發(fā)展。其中最有特色是推出“健康飲食導(dǎo)向系統(tǒng)”。，顧客在就餐前只要把自己年齡、性別、民族、職業(yè)、病史、現(xiàn)狀等輸入電腦，電腦不久就會(huì)顯示出健康飲食指南，供顧客點(diǎn)菜參照。她甚至可以依照顧客需求作一份飲食籌劃表，并且將數(shù)據(jù)反饋給咱們記錄系統(tǒng)，建立顧客個(gè)人檔案跟蹤其健康狀況。5.4.3、定期組織營養(yǎng)師，美容師在校園內(nèi)進(jìn)行營養(yǎng)學(xué)方面講座與征詢，在為人們服務(wù)同步，又宣傳公司形象及健康飲食概念5.4.4公共關(guān)系和CIS戰(zhàn)略通過印刷媒體上刊登，記者簡介咱們產(chǎn)品，業(yè)務(wù)，或者我方宣傳文章形式，及各種渠道宣傳自身，樹立良好公司形象，吸引廣大顧客注意力，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)公司信心。5.4.5電話，internet網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)依照消費(fèi)行為模型所示，電話訂餐很受歡迎，因此咱們將為校園內(nèi)學(xué)生提供該項(xiàng)服務(wù)，而同步使用網(wǎng)上訂餐服務(wù)也將帶動(dòng)一大批使用網(wǎng)絡(luò)顧客。該項(xiàng)業(yè)務(wù)直接效果是可覺得咱們帶來一批固定消費(fèi)群體。5.4.6節(jié)假日優(yōu)惠券，打折卡依照消費(fèi)行為模型，f類中有43%易受打折促銷影響，因此咱們適時(shí)（如店慶或促銷活動(dòng)期間等）發(fā)放優(yōu)惠券，優(yōu)惠券有如下作用：如果用優(yōu)惠券買咱們搭配好食品，將比單買各樣食品要有一定優(yōu)惠。這樣，顧客得到了實(shí)惠，咱們也可以達(dá)到咱們自己商業(yè)目。5.4.8儲(chǔ)值卡由于目的客戶慣常刷卡，咱們將設(shè)立儲(chǔ)值卡，即顧客事先交付錢購卡，同步我方將加其為會(huì)員，為其提供征詢等有關(guān)服務(wù)，以此既以便顧客，又增長其忠誠度，同步能合計(jì)資金。5.4.95.4.10產(chǎn)品組合優(yōu)惠戰(zhàn)略，運(yùn)用另一種無競(jìng)爭關(guān)系產(chǎn)品進(jìn)行搭配組合銷售，達(dá)到促銷效果。5.4.115.5走餐飲電子商務(wù)道路5.5.1餐飲業(yè)現(xiàn)狀分析國內(nèi)貿(mào)易局服務(wù)消費(fèi)司副司長荀培浩這樣向記者描述中華人民共和國餐飲業(yè)現(xiàn)狀：當(dāng)前中華人民共和國城鄉(xiāng)擁有餐館300多萬家，1999年銷售總額達(dá)3199.6億，預(yù)測(cè)達(dá)到3600億元。可以說市場(chǎng)是非常遼闊。但是整個(gè)行業(yè)賺錢只有40％，30％保本，而剩余30％就是虧損了。為什么狀況是這樣呢？在老式供應(yīng)鏈中采購系統(tǒng)全靠中間商，原料從產(chǎn)地到餐館之間價(jià)格差距幾乎達(dá)到3－8倍。餐館清晰中間商從中獲利太大，往往采用拖欠方式來尋找平衡，這就導(dǎo)致了惡性循環(huán)。餐飲業(yè)中還存在著兩個(gè)歷史遺留問題。一方面是經(jīng)營者對(duì)消費(fèi)者理解幾乎是零。因此經(jīng)營者只是憑感覺猜測(cè)消費(fèi)者需要什么，而消費(fèi)者對(duì)吃變化是非?？?。同步，消費(fèi)者也處在非常被動(dòng)地位，只能在餐館做什么基本上去選取自己所吃東西。

另一方面就是餐館與餐館之間消息非常閉塞，餐館經(jīng)營者之間關(guān)于信息，管理經(jīng)驗(yàn)，廚師、服務(wù)員招聘，以及餐館買賣溝通非常少。早在四、五年前中華人民共和國“內(nèi)貿(mào)局”就把餐飲電子商務(wù)問題提上了日程。但是由于受籌劃經(jīng)濟(jì)影響和中華人民共和國當(dāng)時(shí)社會(huì)條件制約，全行業(yè)電子商務(wù)始終沒有發(fā)展起來，而全聚德，東來順這些中華人民共和國餐飲業(yè)佼佼者率先有了自己網(wǎng)站，用于網(wǎng)上定餐，宣傳自己名廚、名菜等。但是在解決制約中華人民共和國餐飲業(yè)發(fā)展采購和信息問題上，公司內(nèi)部網(wǎng)卻是無能為力，并且這種建設(shè)自己小而全網(wǎng)站做法，就整個(gè)行業(yè)發(fā)展來說是一種資源、資金，勞動(dòng)力揮霍。

餐飲業(yè)自身尚有比其她行業(yè)更適合發(fā)展電子商務(wù)特點(diǎn)。第一，中華人民共和國餐飲業(yè)以中小公司為核心，其中華人民共和國有成分只占1％多，因此大某些餐飲老板都但愿通過電子商務(wù)減少成本，提高利潤。第二，電子商務(wù)從本質(zhì)上來說是服務(wù)經(jīng)濟(jì)，而無論是中華人民共和國還是世界都沒有其他行業(yè)比餐飲業(yè)更精通服務(wù)經(jīng)濟(jì)。第三，電子商務(wù)是一種柔性化定制，個(gè)性化服務(wù)生產(chǎn)方式因此說餐飲業(yè)不但是適合發(fā)展電子商務(wù)，并且是有也許最先獲利行業(yè)。5.5.2項(xiàng)目進(jìn)度當(dāng)前，咱們這個(gè)設(shè)想即將付諸實(shí)踐了，先談?wù)凟-diet系統(tǒng)，當(dāng)前，E-diet系統(tǒng)已經(jīng)由某研究院研發(fā)成功了，并且將在近期投入使用，這將是電子商務(wù)餐飲業(yè)一種歷史性奔騰，它將把餐飲業(yè)帶入一種更加繁華時(shí)代，它變化了老式餐飲管理舊理念，讓餐飲業(yè)從復(fù)雜繁瑣人多效率低老式管理體制中解脫出來，結(jié)合電子商務(wù)新型營銷方式，帶來效益奔騰性提高。通過網(wǎng)絡(luò)，運(yùn)用電腦操作，集預(yù)訂、點(diǎn)菜、送單、結(jié)帳、收銀、廚房打印、庫存管理、餐牌管理、員工管理、客戶管理、報(bào)表管理于一體，實(shí)既有序高效信息化、電子化、網(wǎng)絡(luò)化管理營銷體制?？梢赃@樣說，它將是餐飲業(yè)發(fā)展又一種春天。下面，咱們來談?wù)勅鷳B(tài)綠色食品+合理營養(yǎng)元素搭配+美味烹調(diào)辦法+顧客自由DIY設(shè)計(jì)食譜，這個(gè)某些就當(dāng)前而言還是咱們公司首創(chuàng)，當(dāng)前公司普遍倡導(dǎo)綠色食品+美味烹調(diào)辦法，而咱們公司別出心裁推出了綠色食品+美味烹調(diào)辦法+合理營養(yǎng)元素搭配+顧客自由DIY設(shè)計(jì)全新概念飲食，讓消費(fèi)者領(lǐng)略到了新世紀(jì)新飲食真正含義。因此咱們產(chǎn)品被大多數(shù)人接受這個(gè)即將既定事實(shí)是不用懷疑。咱們將于年終啟動(dòng)第一筆預(yù)算，用于公司基本建設(shè)，涉及房屋租賃、餐桌購買、人員招聘等，然后于年初，即1月1日時(shí)正式成立E-diet餐飲特許連鎖股份有限公司。咱們將電子商務(wù)概念引入咱們“E-diet”餐飲連鎖公司是順應(yīng)發(fā)展。并且可以看出咱們公司發(fā)展模式是切實(shí)可行方案。第六章經(jīng)營管理6.1組織構(gòu)造6.1.2第一階段：模板店試營總經(jīng)理（副經(jīng)理）市營“E”財(cái)人原場(chǎng)銷系務(wù)力料開策統(tǒng)部資采發(fā)劃技源購部部術(shù)部部6.1.2第二階段：直營連鎖發(fā)展階段組織構(gòu)造董事會(huì)總經(jīng)理監(jiān)事會(huì)市營營“E”財(cái)人MIS系場(chǎng)銷業(yè)統(tǒng)務(wù)力拓技開策督術(shù)部資展部發(fā)劃導(dǎo)源部部部部6.1.3第三階段：直營與特許同步發(fā)展S.直營連鎖C.特許連鎖董事會(huì)總經(jīng)理監(jiān)事會(huì)市營營財(cái)人物MISS“E”場(chǎng)銷業(yè)務(wù)力流拓&系開策督部資配展C統(tǒng)發(fā)劃導(dǎo)源送部管技部部部部部理部術(shù)部直特營許連連鎖鎖部部……………6.2管理團(tuán)隊(duì)6.2.1總經(jīng)理：職責(zé)對(duì)董事會(huì)負(fù)全責(zé)，且負(fù)起本機(jī)構(gòu)內(nèi)外一切任務(wù)，在人手方面，起督導(dǎo)，培訓(xùn)，管理之責(zé)能力規(guī)定理解社會(huì)趨勢(shì)，市場(chǎng)狀況，有良好協(xié)調(diào)能力，可以精確預(yù)測(cè)市場(chǎng)方向，并具備研究生以上管理學(xué)位，有關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)和良好職業(yè)道德。熟悉“E-diet餐飲系統(tǒng)”操作和運(yùn)用.6.2.2副經(jīng)理職責(zé)在第一階段對(duì)總經(jīng)理輔助，特別是對(duì)店鋪尋常監(jiān)督。6.2.3市場(chǎng)開發(fā)部職責(zé)對(duì)分店開發(fā)，規(guī)劃擬定及批準(zhǔn)執(zhí)行，擬定地點(diǎn)定位原則，商圈調(diào)查，擬定網(wǎng)點(diǎn)，布局店鋪投資評(píng)估及參加新產(chǎn)品開發(fā)。人員設(shè)立市場(chǎng)開發(fā)部經(jīng)理，下屬人員若干。6.2.4營銷策劃部職責(zé)長中短期促銷籌劃擬定與執(zhí)行，廣告媒體選取及內(nèi)容設(shè)計(jì)，公關(guān)活動(dòng)策劃和舉辦，營業(yè)推廣策劃和進(jìn)行，價(jià)格方略制定和執(zhí)行，競(jìng)爭對(duì)手經(jīng)營狀況調(diào)查與分析等（并能應(yīng)用公司既有資源設(shè)計(jì)和發(fā)布網(wǎng)絡(luò)廣告，涉及公司網(wǎng)站以及合伙伙伴網(wǎng)站）。人員設(shè)立營銷部經(jīng)理，下屬人員若干規(guī)定具備營銷類有關(guān)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)顧客心理有有關(guān)研究，熟悉市場(chǎng)運(yùn)作，能與各媒體結(jié)成良好合伙關(guān)系，具備創(chuàng)新能力。6.2.5職責(zé)各分店（總店）營業(yè)目的擬定及督導(dǎo)執(zhí)行，對(duì)分店經(jīng)營業(yè)務(wù)監(jiān)督，通過“E-diet”系統(tǒng)，將數(shù)據(jù)反饋予總部，及時(shí)分析，及時(shí)對(duì)分店經(jīng)營進(jìn)行指引。并對(duì)分店經(jīng)營服務(wù)手冊(cè)執(zhí)行狀況檢查和監(jiān)督，及合理化建議反饋和解決。人員設(shè)立在第一階段，督導(dǎo)工作由副經(jīng)理完畢；在第二階段，由督導(dǎo)部經(jīng)理及少量下屬人員構(gòu)成；在第三階段，督導(dǎo)部下派若干督導(dǎo)員滲入于地區(qū)辦事處6.2.6人力資源部職責(zé)人事制度規(guī)劃及執(zhí)行，人力資源規(guī)劃與人員招聘，人才培訓(xùn)，員工獎(jiǎng)懲辦法擬定與執(zhí)行，員工福利制度擬定和執(zhí)行等。人員設(shè)立人力資源部經(jīng)理，下屬人員若干規(guī)定理解員工心理，熟悉人力資源管理方式與技術(shù)，有有關(guān)方面工作經(jīng)驗(yàn)。6.2.7財(cái)務(wù)部職責(zé)資金籌集規(guī)劃，使用及調(diào)度，各項(xiàng)財(cái)務(wù)會(huì)議報(bào)表編制，財(cái)務(wù)分析，帳務(wù)解決，各項(xiàng)費(fèi)用，憑證審核，分店會(huì)計(jì)作業(yè)指引，內(nèi)部審計(jì)等。人員設(shè)立財(cái)務(wù)部經(jīng)理，專業(yè)財(cái)會(huì)人員若干規(guī)定具備財(cái)務(wù)方面有關(guān)權(quán)威證書，有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，并對(duì)連鎖店，會(huì)計(jì)工作有進(jìn)一步理解。6.2.8原料采購部這是第一階段對(duì)物力資源進(jìn)行管理部門經(jīng)理，規(guī)定其與供貨商建立伙伴關(guān)系及對(duì)有關(guān)廚房設(shè)施設(shè)備采購及管理，食品原料采購，儲(chǔ)藏進(jìn)行管理。6.2.9物流系統(tǒng)部物流配送部是第三階段在第一，二階段基本上發(fā)展而來，其職責(zé)增長了建立當(dāng)代化物流系統(tǒng)，對(duì)配送中心物流樞紐管理及對(duì)配送作業(yè)規(guī)劃，執(zhí)行。在第一階段注重老式物流，后來各階段采用先進(jìn)EC物流解決方案，并與供貨商，生產(chǎn)商建立供貨體系，大力履行交易網(wǎng)絡(luò)化。人員設(shè)立物流系統(tǒng)部經(jīng)理，下屬流程管理人員，操作人員若干規(guī)定物流系統(tǒng)部經(jīng)理：具備物流有關(guān)知識(shí)及經(jīng)驗(yàn)流程管理人員：對(duì)各流程熟知及管理經(jīng)驗(yàn)6.2.10直營連鎖店拓展部職務(wù)在第二階段對(duì)直營連鎖店發(fā)展籌劃管理內(nèi)容，管理人員編排，督導(dǎo)各分店經(jīng)理行政行為。人員設(shè)立直營連鎖部經(jīng)理，分店經(jīng)理6.2.11S&C管理部職務(wù)：對(duì)第三階段直營連鎖及特許連鎖拓展進(jìn)行籌劃，監(jiān)督其經(jīng)營，管理，協(xié)調(diào)兩者發(fā)展6.2.12特許連鎖店部職務(wù)涉及發(fā)展特許加盟店籌劃訂立，宣傳規(guī)定，考核加盟店各項(xiàng)條件，加強(qiáng)對(duì)加盟店管理和監(jiān)督，及訂立對(duì)加盟店職工服務(wù)內(nèi)容，同步，其將發(fā)展各地區(qū)辦事處，并對(duì)其進(jìn)行定期溝通交流，從而理解其發(fā)展?fàn)顩r。人員設(shè)立特許連鎖部經(jīng)理，地區(qū)辦事處經(jīng)理，分店經(jīng)理6.2.13“E-diet”餐飲系統(tǒng)技術(shù)部職務(wù)建立“E-diet餐飲系統(tǒng)”軟，硬件，及對(duì)其維修，將電子系統(tǒng)管理滲入到各部門，分店及供貨流系統(tǒng)，并且負(fù)責(zé)公司EC網(wǎng)站建立和維護(hù)工作（做到公司EC網(wǎng)站和“E－diet”餐飲系統(tǒng)無縫連接，網(wǎng)站詳細(xì)簡介見2.2.3系統(tǒng)特點(diǎn)）人員設(shè)立“E-diet餐飲系統(tǒng)”系統(tǒng)部經(jīng)理，各流程管理人員，若干技術(shù)人員。(注：圖中將“E-diet”餐飲系統(tǒng)技術(shù)部簡稱“E”系統(tǒng)技術(shù)部)

第七章創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)公司經(jīng)理人員簡介：王婧：女20歲重慶郵電學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院級(jí)本科生，電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生。具備夯實(shí)電子商務(wù)基本功底，熟悉電子商務(wù)交易活動(dòng)，對(duì)咱們e-diet系統(tǒng)開發(fā)起著極其核心作用。對(duì)電子商務(wù)交易是較為熟悉，有助于咱們公司成立之處電子商務(wù)活動(dòng)展開，以及進(jìn)一步發(fā)展。并且，思維敏捷，嗅覺敏捷，對(duì)新產(chǎn)品開發(fā)具備獨(dú)到眼光，經(jīng)?？梢灶A(yù)測(cè)市場(chǎng)環(huán)境變化，進(jìn)行市場(chǎng)分析和預(yù)測(cè)。李強(qiáng)：男20歲重慶郵電學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院級(jí)本科生，電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生。熱衷技術(shù)研究和新產(chǎn)品開發(fā)，具備較強(qiáng)開發(fā)能力。咱們e-diet軟件系統(tǒng)開發(fā)與維護(hù)正需要這樣人員善于搞策劃和決策，同步，對(duì)新系統(tǒng)運(yùn)用也可以較快掌握，例如說：電子數(shù)據(jù)互換系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)、DSS、OA等。具備領(lǐng)導(dǎo)者風(fēng)范，屬于事業(yè)型管理者，對(duì)公司戰(zhàn)略目的制定具備重要作用。王強(qiáng)：男20歲重慶郵電學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院級(jí)本科生，市場(chǎng)營銷專業(yè)學(xué)生。兼顧學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)知識(shí)，對(duì)公司財(cái)務(wù)以及投資回報(bào)預(yù)測(cè)比較精確，可以純熟運(yùn)用財(cái)會(huì)知識(shí)解決公司實(shí)際運(yùn)作過程中遇到一系列財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)問題，并且可以編制財(cái)務(wù)報(bào)表、財(cái)務(wù)報(bào)告、提供會(huì)計(jì)信息等。由于市場(chǎng)營銷學(xué)功底深厚，對(duì)公司營銷環(huán)境分析即對(duì)手方略把握具備較高精確率，因而可以找到一條適當(dāng)營銷方案，從而開辟公司新市場(chǎng)領(lǐng)略，在新領(lǐng)略發(fā)展公司業(yè)務(wù)，有助于公司向大集團(tuán)發(fā)展。同步，注重營銷理念培養(yǎng)，讓公司更加注重營銷方略形成以及戰(zhàn)略品牌形成。公司產(chǎn)權(quán)、股權(quán)劃分：公司設(shè)立總經(jīng)理一名，由王婧擔(dān)任，主管公司一切事務(wù)；副總經(jīng)理兩名，由李強(qiáng)和王強(qiáng)擔(dān)任，由李強(qiáng)主管產(chǎn)品、軟件開發(fā)，王強(qiáng)主管財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作以及市場(chǎng)研究方面事務(wù)。公司建立初期，咱們以開設(shè)分店為主，由于咱們尚未上市，在此期間不涉及到產(chǎn)權(quán)和股權(quán)問題。公司發(fā)展壯大后，咱們產(chǎn)權(quán)劃分如下：咱們將設(shè)立分公司及分支機(jī)構(gòu)、全資公司以及參股公司，作為咱們子公司，全權(quán)由公司派人管理，統(tǒng)一實(shí)行公司營銷戰(zhàn)略。股權(quán)劃分相對(duì)簡樸，由于咱們是股份制公司，發(fā)起人必要不少于五人，因此咱們將吸引兩個(gè)合伙伙伴，五個(gè)人占有公司股份百分之五十，別的作為上市公司投放于市場(chǎng)。第八章公司經(jīng)濟(jì)及財(cái)務(wù)狀況8.1資金需求及來源8.1.1創(chuàng)始階段需求金額：300萬元人民幣資金類型：權(quán)益：100％債務(wù)：0％資金來源：重要通過個(gè)人集資方式籌集，籌劃吸引兩個(gè)合伙伙伴，由創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員共同出資150萬元。此外對(duì)外尋找風(fēng)險(xiǎn)投資商出資入股，籌劃吸引風(fēng)險(xiǎn)投資額50萬元，可以作為公司創(chuàng)業(yè)資本。外加以抵押貸款形式向銀行貸款100萬元。三某些相加，即可得到公司初期注冊(cè)資本人民幣300萬元。8.1.2擴(kuò)展階段在后來公司開始運(yùn)營兩三年中，所需擴(kuò)充資金需求來源于公司兩某些，一某些是公司年賺錢，將其20％投入支持?jǐn)U大再生產(chǎn)資金補(bǔ)充，另一某些來源于風(fēng)險(xiǎn)投資及股東資本追加。8.2資本金使用公司開辦費(fèi)公司店面裝潢30萬元101萬元e-diet軟件模板購買，二次開發(fā)費(fèi)用60萬元網(wǎng)站開發(fā)10萬元證明、證書和執(zhí)照1萬元公司店面租賃費(fèi)店面租賃（半年首付）15萬元15萬元辦公設(shè)備購買購買計(jì)算機(jī)8萬元20萬元購買其她辦公設(shè)備12萬元管理費(fèi)用涉及頭半年管理人員直接人工、福利費(fèi)費(fèi)用、水電費(fèi)用和全年報(bào)刊雜志訂閱費(fèi)用18萬元18萬元宣傳費(fèi)用半年宣傳費(fèi)用，廣告費(fèi)、活動(dòng)費(fèi)用50萬元50萬元流動(dòng)資金初期2個(gè)月營業(yè)資金網(wǎng)站運(yùn)營費(fèi)用86萬元86萬元8.4財(cái)務(wù)狀況分析8.3.1賺錢潛力：據(jù)中華人民共和國國家記錄局另一份資料顯示，高收入家庭餐飲消費(fèi)支出客觀，成為食品業(yè)中重量級(jí)消費(fèi)群體。詳細(xì)數(shù)據(jù)如下：高收入家庭平均每戶食品支出金額5．2萬元，平均每戶餐飲消費(fèi)總金額為12萬元。，15．6％高收入家庭樂意外出餐飲消費(fèi)。48%高收入群體但愿改進(jìn)飲食觀念，她們追求是營養(yǎng)、健康、適合自己食譜。咱們?nèi)鷳B(tài)綠色食品+合理營養(yǎng)元素搭配+美味烹調(diào)辦法+顧客自由DIY設(shè)計(jì)食譜將是她們最抱負(fù)選取，E-diet系統(tǒng)更是她們迫不及待需求量身打造營養(yǎng)及美食專家，相稱具備吸引力。這就表白咱們網(wǎng)上定餐業(yè)務(wù)、餐館經(jīng)營業(yè)務(wù)都具備相稱大發(fā)展?jié)撃?，它?huì)按照一種非常規(guī)方式發(fā)展，營業(yè)額將直線上升。8.3.2賺錢能力及成本回收利潤空間分析食品成本包裝成本人工成本稅金成本管理成本合理利潤A50%2%5%5%5%33%-35%H50%2%4%5%3%36%-40%A代表重慶市食品公司賣出每份食品H代表E-diet餐飲特許連鎖股份有限公司賣出每份食品由于咱們公司全新管理和人性化服務(wù)理念，因此咱們大膽預(yù)計(jì)咱們利潤空間為38%。這個(gè)數(shù)字是比較合理。公司產(chǎn)品分析年產(chǎn)量通過各種預(yù)算規(guī)則，咱們可以預(yù)測(cè)咱們生態(tài)綠色食品年產(chǎn)量大概為5個(gè)店面×（365×75×0.0005）=68.44噸品種初期，咱們面向重要是學(xué)生，因而，考試套餐、健腦套餐、減肥套餐、健體套餐將是咱們推出重要項(xiàng)目，也作為咱們此后向市場(chǎng)推廣重要品種，此外咱們還可以推出經(jīng)濟(jì)套餐、