自助火鍋店管理制度范本

第頁(yè)共頁(yè)自助火鍋店管理制度范本第一章總則第一條為了規(guī)范自助火鍋店的日常經(jīng)營(yíng)管理，提高工作效率，確保經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的順利進(jìn)行，制定本管理制度。第二章經(jīng)營(yíng)范圍第二條自助火鍋店的經(jīng)營(yíng)范圍包括：提供火鍋食材、提供餐飲服務(wù)、提供食品外賣等。第三章組織管理第三條自助火鍋店設(shè)置經(jīng)理一名，負(fù)責(zé)店內(nèi)的日常經(jīng)營(yíng)管理工作。第四章人員管理第四條人員招聘1.根據(jù)經(jīng)營(yíng)需求，自助火鍋店可依法通過(guò)招聘、內(nèi)部晉升、引進(jìn)等方式進(jìn)行人員招聘。2.人員招聘需嚴(yán)格遵循國(guó)家法律法規(guī)，不得有性別、種族、宗教等歧視行為。3.招聘程序應(yīng)公開(kāi)、公平、公正，確保選擇能力與工作要求相匹配的員工。第五章食品安全管理第五條食品采購(gòu)1.自助火鍋店的食品采購(gòu)要嚴(yán)格按照相關(guān)法規(guī)執(zhí)行。2.采購(gòu)食品應(yīng)選用新鮮、無(wú)毒、無(wú)污染、合格的食材，并簽訂合格供貨商合同。3.食材儲(chǔ)存要注意分類、分區(qū)，確保食材的新鮮度和質(zhì)量。第六章環(huán)境衛(wèi)生管理第六條環(huán)境衛(wèi)生管理1.自助火鍋店的環(huán)境衛(wèi)生要保持整潔，包括餐廳、廚房、餐具等都應(yīng)定期清潔、消毒。2.店內(nèi)設(shè)有消防設(shè)施，嚴(yán)禁亂扔煙蒂、使用明火等可能引起火災(zāi)的行為。第七章店內(nèi)秩序管理第七條店內(nèi)秩序管理1.自助火鍋店要制定就餐規(guī)范，并在明顯位置張貼。2.餐桌收拾要及時(shí)，確保就餐環(huán)境整潔。3.餐廳內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、高聲喧嘩、亂丟垃圾等行為。4.自助火鍋店要設(shè)立監(jiān)控系統(tǒng)，保證店內(nèi)安全。第八章服務(wù)管理第八條服務(wù)質(zhì)量1.自助火鍋店的員工要接受專業(yè)培訓(xùn)，提高服務(wù)意識(shí)和專業(yè)水平。2.員工應(yīng)友善、熱情地對(duì)待顧客，提供高質(zhì)量的服務(wù)。第九章投訴處理第九條投訴處理1.自助火鍋店要建立健全投訴處理機(jī)制，及時(shí)處理客戶投訴。2.對(duì)于客戶的合理投訴，要積極采取措施予以解決，并向客戶道歉。第十章緊急事件處理第十條緊急事件處理1.自助火鍋店要建立緊急事件處理預(yù)案，應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。2.防火、防盜、防止顧客跌倒等突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，要采取相應(yīng)措施，并及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。第十一章監(jiān)督檢查第十一條監(jiān)督檢查1.自助火鍋店應(yīng)定期進(jìn)行內(nèi)部巡檢，確保各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況。2.對(duì)不合規(guī)的問(wèn)題及時(shí)糾正，避免發(fā)生類似問(wèn)題的再次出現(xiàn)。第十二章處罰與獎(jiǎng)勵(lì)第十二條處罰與獎(jiǎng)勵(lì)1.對(duì)于違反本管理制度的員工，可依法進(jìn)行相應(yīng)處罰。2.對(duì)于表現(xiàn)出色、為自助火鍋店作出貢獻(xiàn)的員工，可予以獎(jiǎng)勵(lì)。第十三章附則第十三條自助火鍋店有權(quán)對(duì)本管理制度進(jìn)行解釋，并在需要時(shí)進(jìn)行修訂。第十四條本管理制度自頒布之日起生效，所有員工必須遵守。以