五谷養(yǎng)生：豆?jié){·雜糧粥

五谷養(yǎng)生豆?jié){·雜糧粥目錄\h一眼看出各種食材的量\h早餐的美好時光——一周早餐推薦\h周一早餐：就是要有活力\h周二早餐：打起精神提提氣\h周三早餐：保持愉悅心情再接再厲\h周四早餐：多姿多彩不單調(diào)\h周五早餐：高高興興上班去\h周六早餐：享受周末的美好時光\h周日早餐：吃出點新花樣\h幸福就是一杯豆?jié){、一碗粥的味道\h最愛是五谷，五谷雜糧也養(yǎng)人\h純天然豆?jié){，比飲料還迷人\h健康的豆制品\h小火慢熬，粥是第一補人之物\h米糊，把粗糧打成漿來喝\hpart1經(jīng)典的味道，最是難忘\h挑三揀四來選材；常見五谷雜糧圖鑒\h豆類\h谷類\h薯類\h其他\h口口相傳的好豆?jié){\h黃豆豆?jié){降脂，降壓\h黑豆豆?jié){抗癌，益壽\h葡萄綠豆小米豆?jié){補血，益氣，滋陰\h紅棗紅豆豆?jié){滋陰生津，消腫利尿\h綠豆糙米豆?jié){幫助排出體內(nèi)毒素\h紅豆薏米豆?jié){健脾利濕，清熱解毒\h媽媽的私房粥\h瘦肉粥溫補，養(yǎng)脾胃\h大米粥清肺止渴\h小米紅棗粥補氣養(yǎng)血，美容抗衰\h油菜大米粥活血化瘀，養(yǎng)顏美容\h備受青睞的營養(yǎng)米糊\h紫米米糊滋陰補血\h小米芝麻糊防止皮膚干燥\h蓮子花生糊和胃潤肺\hpart2讓女性擁有健康和美麗\h豆?jié){、五谷粥對女性的神奇呵護力\h大豆異黃酮，補充女性體內(nèi)的雌激素\h女人脾虛老得快，多吃豆子“好脾氣”\h女人是水做的，多喝粥皮膚好\h美容抗衰\h葡萄豆?jié){富含花青素，抗氧化\h糯米紅棗黑豆豆?jié){美容烏發(fā)\h玉米小米豆?jié){通便排毒，抗氧化\h白菜蘋果豆?jié){潤澤肌膚\h薏米蓮藕紅豆豆?jié){使皮膚細膩有光澤\h花生豬蹄粥使皮膚細膩，抗衰老\h櫻桃銀耳粥潤膚祛斑\h排出毒素\h糙米芝麻豆?jié){分解農(nóng)藥\h薏米蓮子豆?jié){排毒，泄熱\h綠豆蜂蜜豆?jié){促進體內(nèi)毒物排泄\h牛奶蜜豆豆?jié){凈化血液\h紅薯花生黑豆?jié){通便排毒\h海帶冬瓜粥排排出有害物質(zhì)\h紅棗木耳粥清胃滌腸\h健美瘦身\h黃瓜豆?jié){除熱利水，消暑減肥\h黃瓜玫瑰豆?jié){利尿消腫，活血養(yǎng)膚\h萵筍綠豆豆?jié){減少膽固醇的吸收\h紅棗燕麥黑豆豆?jié){補血養(yǎng)氣，抗氧化\h紅薯紫米紅豆豆?jié){滋陰補腎，改善氣色\h蘋果燕麥粥潤腸排毒，緩解便秘\h薏米燕麥紅豆粥利水，消脂\h改善月經(jīng)不調(diào)\h山藥薏米豆?jié){調(diào)經(jīng)止痛，行氣活血\h山楂枸杞豆?jié){活血化瘀\h玫瑰花豆?jié){舒肝解郁，活血化瘀\h桂圓糯米紅豆豆?jié){養(yǎng)顏補氣血\h紅棗芝麻紅豆豆?jié){補氣血，調(diào)月經(jīng)\h益母草大米粥活血化瘀\h黑豆蛋酒粥行血調(diào)經(jīng)\h緩解更年期綜合征\h紅棗燕麥豆?jié){養(yǎng)血安神，減壓\h糙米紅棗豆?jié){緩解更年期癥狀\h花生杏仁黑豆豆?jié){增強免疫力，延緩衰老\h桂圓糯米豆?jié){改善煩躁、潮熱\h蓮藕雪梨豆?jié){清熱安神，安撫情緒\h鴿蛋銀耳粥滋陰潤膚，延緩衰老\h雙蓮粥緩解更年期不適\h防治貧血\h桂圓紅豆豆?jié){改善心血不足及頭暈\h紅棗花生豆?jié){養(yǎng)血，補血，補虛\h枸杞黑芝麻豆?jié){防治缺鐵性貧血\h燕麥大米紅棗豆?jié){補血養(yǎng)顏\h紅豆紫米豆?jié){補氣養(yǎng)血\h牛肉小米粥益氣補血\h紅棗桂圓粥改善貧血癥狀\h最受女性青睞的米糊配方\h紅棗核桃米糊養(yǎng)血安神\h花生芝麻黑米糊補血潤膚\h紅棗薏米糊美白排毒\hpart3孩子最愛喝的那一碗\h滿足孩子成長所需的營養(yǎng)\h補腦健腦的天然腦黃金\h豆?jié){，健腦力的關(guān)鍵營養(yǎng)素\h喝對喝好更健康\h促進成長\h燕麥芝麻豆?jié){補鈣，補鐵，降脂\h核桃果香豌豆豆?jié){幫助消除大腦疲勞\h花生紅棗紅豆豆奶富含鈣、鐵、鋅\h木耳枸杞豆?jié){對抗青春期女生貧血\h蛋黃豆?jié){促進腦部發(fā)育\h什錦雞翅粥補充體力\h南瓜紫米粥促進生長發(fā)育\h健腦益智\h燕麥小米紅豆豆?jié){養(yǎng)心，增強記憶力\h南瓜大米豆?jié){改善神經(jīng)衰弱\h栗子豆?jié){集中注意力\h山楂核桃黑豆?jié){增強記憶力\h花生棒子豆?jié){增加思維的敏銳度\h黑芝麻大米粥健腦益智\h玉米碴子粥增強腦力和記憶力\h幫助消化\h糙米山楂豆?jié){健胃消積\h蕎麥山楂黑豆豆?jié){開胃，養(yǎng)腎\h高粱西芹豆?jié){和胃健脾，輔助降壓\h蘋果香蕉豆?jié){通便，促消化\h菠蘿豆?jié){促進肉食消化\h花生小米粥健脾和胃\h芹菜香菇粥幫助消化\h保護眼睛\h胡蘿卜枸杞豆?jié){防止眼睛干澀\h菊花荸薺豆?jié){緩解眼干澀、視力模糊\h南瓜花生豆?jié){緩解眼疲勞\h胡蘿卜黑米黑豆豆?jié){明目護眼\h西藍花豆?jié){避免自由基傷害眼組織\h豬肝綠豆粥保護視力\h菠菜粥保護眼睛和皮膚健康\h孩子愛喝的米糊配方\h花生核桃奶糊養(yǎng)血補血\h胡蘿卜米糊清肝明目\h小米糊滋補養(yǎng)胃，助消化\hpart4給老爸老媽的貼心關(guān)愛\h講究飲食遠離老年病\h老年人明星營養(yǎng)素\h安全豆?jié){平穩(wěn)血糖\h豆?jié){降壓、降脂最在行\(zhòng)h高血壓\h玉米紅棗豆?jié){軟化血管，促使血壓降低\h蕎麥核桃綠豆豆?jié){保持血流暢通\h芹菜粥排除體內(nèi)多余鈉鹽，輔助降壓\h胡蘿卜小魚粥有效降壓\h糖尿病\h苦瓜豆?jié){減輕胰腺負(fù)擔(dān)\h黑米黑豆豆?jié){幫助維持血糖平穩(wěn)\h燕麥南瓜粥防治糖尿病\h烏雞大米蔥白粥保護胰島細胞\h血脂異常\h芹棗豆?jié){促進膽固醇排出\h燕麥苦瓜豆?jié){降低血清膽固醇濃度\h海帶綠豆粥降血脂\h山楂麥芽粥防治血脂異常\h骨質(zhì)疏松\h牛奶瓜子仁豆?jié){預(yù)防骨質(zhì)疏松\h栗子大米豆?jié){維持骨骼功能\h西藍花粥增加骨密度\h絲瓜蝦皮粥強健骨骼\h便秘\h豌豆豆?jié){清潔腸道\h西芹豆?jié){寬腸通便\h紅薯粥促進腸胃蠕動\h燕麥圓白菜粥緩解便秘\h適合老年人的米糊配方\h十谷米糊預(yù)防冠心病\h玉米大米糊降低膽固醇\h玉米燕麥糊降脂降壓\hpart5預(yù)防亞健康，其實井不難\h亞健康離不健康到底有多遠\h你是不是已經(jīng)走進亞健康狀態(tài)而不自知？\h不是嚇唬你，亞健康會引起“過勞死”\h免疫力低下\h小麥核桃紅棗豆?jié){增強抗病力\h胡蘿卜豆?jié){提高抵抗疾病的能力\h糯米小米豌豆豆?jié){抗菌消炎\h紫薯南瓜黑豆豆?jié){提高抵抗力\h桂圓山藥豆?jié){益腎補虛，滋養(yǎng)脾胃\h牛肉粥強身健體，增強抗病力\h生菜蝦仁粥增強免疫系統(tǒng)功能\h健忘\h核桃芝麻豆?jié){健腦，提高記憶力\h薄荷蜂蜜豆?jié){提神醒腦\h豌豆胡蘿卜豆?jié){健腦，預(yù)防老年癡呆癥\h核桃杏仁豆?jié){提高腦力工作者工作效率\h藍莓葡萄豆?jié){增強記憶力\h核桃紫米粥滋養(yǎng)腦細胞，防止健忘\h桂花栗子粥補充大腦營養(yǎng)\h失眠\h小米百合葡萄干豆?jié){改善氣血虛弱引起的失眠\h高粱小米豆?jié){改善脾胃失和引起的失眠\h枸杞百合豆?jié){調(diào)理神經(jīng)衰弱引起的失眠\h蓮子黃米豆?jié){緩解神經(jīng)衰弱\h黑豆百合豆?jié){清心安神，滋陰潤燥\h糯米小麥粥安神除煩\h黃鱔小米粥養(yǎng)血安神\h精神壓力大\h百合安神豆?jié){清心除煩，寧心安神\h南瓜紅米豆?jié){排毒減壓\h藍莓牛奶豆?jié){穩(wěn)定情緒\h杏仁燕麥酸奶豆?jié){放松肌肉\h雪梨獼猴桃豆?jié){平衡情緒\h香蕉小米粥使人心情愉快\h番茄雞塊粥平衡心理壓力\h慢疲性勞\h花生腰果豆?jié){消除疲勞\h三豆豆?jié){緩解體虛乏力\h雙仁豆?jié){有效恢復(fù)體能\h牛奶腰果豆?jié){抗疲勞，補充體力\h燕麥大米豆?jié){消除疲勞，保持精力\h菠菜枸杞粥加速體力恢復(fù)\h百合花生粥消除疲勞\h抵抗亞健康的迷糊配方\h堅果薏米糊補益肝腎\h南瓜大米糊補血益氣\h糙米蕎麥米糊補益中氣\hpart6強身保健，防病于未然\h呵護五臟、增強體質(zhì)\h五豆補五臟\h和健胃脾\h高粱紅棗豆?jié){健脾養(yǎng)胃，補益肝臟\h青豆糯米豆?jié){改善脾胃虛寒\h五谷酸奶豆?jié){開胃，助消化\h黃米糯米豆?jié){提振食欲，預(yù)防嘔吐\h菠蘿酸奶豆?jié){開胃，助消化\h高粱羊肉粥健脾養(yǎng)胃\h大麥牛肉粥防治脾胃虛弱和消化不良\h養(yǎng)心\h紅豆豆?jié){養(yǎng)心護心\h百合雙豆豆?jié){強心，改善心悸\h小米紅棗豆?jié){養(yǎng)心，安神，補虛\h黑米蓮子綠豆豆?jié){強化心臟功能\h紅棗枸杞豆?jié){養(yǎng)護心肌，預(yù)防心臟病\h山楂紅棗蓮子粥養(yǎng)心安神\h蓮子紅豆花生粥寧心安神\h潤肺\h黃瓜雪梨豆?jié){生津潤燥，清熱化痰\h糯米百合蓮藕豆?jié){調(diào)養(yǎng)秋燥咳嗽\h百合荸薺梨豆?jié){潤肺祛痰\h百合蓮子豆?jié){止咳化痰\h蓮藕小米青豆豆?jié){養(yǎng)陰潤燥，補肺\h鮮藕百合枇杷粥潤肺止咳\h川貝雪梨粥養(yǎng)肺潤肺，清熱解毒\h護肝\h玉米葡萄干豆?jié){保肝，預(yù)防脂肪肝\h黑米青豆豆?jié){養(yǎng)肝護肝，明目\h青豆豆?jié){養(yǎng)肝護肝\h杞棗雙豆豆?jié){增強肝臟解毒能力\h葡萄干大米豆?jié){舒緩肝氣，保肝護肝\h牛奶麥片粥抗肝壞死\h雜米香菇粥抗病毒，保護肝臟\h補腎\h松花黑米豆?jié){消渴去火，滋補強腎\h花生芝麻黑米黑豆豆?jié){補腎滋陰\h黑米黑豆黃豆豆?jié){改善腎虛\h栗香黑米黑豆豆?jié){補腎強身\h黑芝麻黃米黑豆豆?jié){補腎強腎\h韭菜蝦仁粥補腎壯陽\h豬腰大米粥健腎補腰\h去火\h綠豆苦瓜豆?jié){清胃火，去腸熱\h荸薺蓮藕綠豆豆?jié){清熱去火，潤肺\h蒲公英小米綠豆豆?jié){清熱消腫，止煩渴\h大米百合荸薺豆?jié){清熱瀉火，潤燥\h綠豆百合菊花豆?jié){去火\h薏米山藥粥清除體內(nèi)濕熱\h火腿小白菜粥清熱，去火，排毒\h去濕\h薏米紅豆綠豆豆?jié){利濕，清熱解毒\h蕎麥薏米豆?jié){去濕，補充體力\h薏米紅棗豆?jié){排出濕氣\h冬瓜蘿卜豆?jié){有利于濕氣運化\h薏米小米豆?jié){利水去濕\h冬瓜薏米粥利水消腫，健脾去濕\h人參茯苓二米粥利水滲濕\h補氣血\h紅棗糯米豆?jié){改善氣虛不適\h黃芪大米豆?jié){改善氣血不足\h桂圓紅棗豆?jié){益心脾，補氣血\h土豆小米豆?jié){補血益氣，滋陰\h綠豆紅棗枸杞豆?jié){補氣養(yǎng)肝\h豬肝胡蘿卜粥補血益氣\h榨菜肉絲粥補血補虛\h防癌抗癌\h山藥小米豆?jié){加快致癌物質(zhì)排出\h蔥香燕麥豆?jié){降低乳腺癌和胃癌的發(fā)病率\h香橙豆?jié){減少口腔癌和食管癌發(fā)病率\h海帶豆?jié){降低乳腺癌發(fā)病率\h紅薯黑米豆?jié){預(yù)防乳腺癌和結(jié)腸癌\h西芹蘆筍粥防癌抗癌效果佳\h紅豆紫薯粥抗衰老，解毒抗癌\h呵護臟腑保健康的迷糊配方\h紅棗燕麥糙米糊改善血液循環(huán)\h黑豆黑米糊滋補肝腎，補益氣血一眼看出各種食材的量50克豆類80克豆類半根去皮香蕉≈50克芹菜莖根≈150克南瓜1個≈900克南瓜圈1塊≈230克花生仁1碗≈200克榛子1個≈50克核桃仁4個≈50克早餐的美好時光——一周早餐推薦周一早餐：就是要有活力早餐寄語：忙碌的一周開始了，用一頓活力早餐喚醒身體，為接下來一周的工作和學(xué)習(xí)儲備能量吧！早餐來杯熱乎乎的芝麻紫米豆?jié){，一塊發(fā)糕，一小盤紫甘藍，一個橙子，充足的碳水化合物以及維生素E、不飽和脂肪酸、維生素C等，能為你的大腦提供一上午所需的營養(yǎng)。糖醋紫甘藍前一晚準(zhǔn)備工作：將紫甘藍洗凈，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏。材料：紫甘藍300克，鹽、白糖、醋和香油各適量。具體做法：取出紫甘藍，切絲，另取小碗，加鹽、白糖、醋和香油拌勻，制成調(diào)味汁，然后倒入紫甘藍絲中拌勻即可。芝麻紫米豆?jié){前一晚準(zhǔn)備工作：取黃豆和紫米，分別洗凈后浸泡一夜。材料：黃豆50克，紫米20克，熟黑芝麻10克。具體做法：將泡好的黃豆、紫米和熟黑芝麻倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好即可。橙子橙子含有豐富的維生素C，有助于美容養(yǎng)顏，增強免疫力。周二早餐：打起精神提提氣早餐寄語：對現(xiàn)代人來說，吃好早餐很重要，早上吃一餐既美味又營養(yǎng)的早飯，可以讓全天都有旺盛的精力！香菇玉米粥富含碳水化合物，油菜和圣女果含有維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，不但干稀搭配，而且營養(yǎng)全面、均衡，營養(yǎng)充足當(dāng)然精力充沛！熗油菜前一晚準(zhǔn)備工作：油菜擇洗干凈，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。材料：油菜250克，蔥花、鹽、白糖、醋、雞精、干紅辣椒段各適量。具體做法：取出油菜，先用熱水汆熟，裝盤，加鹽、白糖、醋、雞精；然后用適量植物油爆香蔥花、干紅辣椒段，離火，淋在油菜上即可。香菇玉米粥前一晚準(zhǔn)備工作：香菇洗凈，泡發(fā)；玉米粒洗凈，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏。材料：香菇25克，大米、玉米粒各50克，鹽適量。具體做法：香菇去蒂，切成碎丁。將大米倒入鍋中，加適量水煮約15分鐘，加入香菇丁、玉米粒繼續(xù)煮15分鐘至黏稠，加入鹽調(diào)味即可。圣女果俗名“小番茄”，含有維生素C、番茄紅素等，有抗衰老、防曬的作用。常吃還有利于預(yù)防動脈粥樣硬化。周三早餐：保持愉悅心情再接再厲早餐寄語：周三來了，周末還會遠嗎？想到再勤奮工作兩天就能迎來一個愜意的周末了，就特別開心。早餐來一份黑豆紫米粥、南瓜沙拉，再來幾顆草莓，豐富的碳水化合物、維生素C、胡蘿卜素和鐵，讓你一整天都心情愉悅！番茄肉松三明治前一晚準(zhǔn)備工作：可以先將肉松做好，隨吃隨用即可。肉松做法：豬里脊洗凈，切條，加醬油、鹽、白糖、蔥、姜、料酒、桂皮等用水煮爛，撈出瀝干水分，再放入干燥的炒鍋中炒至肉脫水、散碎、變黃即可。材料：面包片200克，番茄100克，肉松50克。具體做法：番茄洗凈，切薄片。取一片面包，放上番茄、肉松，取另一片面包蓋上，再放上番茄、肉松，再蓋上一片面包，沿面包片的對角線切一刀，切成2塊三角形即可。黑豆紫米粥前一晚準(zhǔn)備工作：黑豆、紫米洗凈，用清水浸泡一晚。材料：紫米75克，黑豆50克，白糖5克。具體做法：鍋置火上，加適量清水，用大火燒開，加泡好的紫米、黑豆煮沸，轉(zhuǎn)小火煮1小時至熟，撒上白糖拌勻即可。草莓草莓含多種有機酸和果膠類物質(zhì)，能幫助消化，促進腸胃蠕動，有一定的排毒功效。周四早餐：多姿多彩不單調(diào)早餐寄語：數(shù)不清的案頭工作、會議，容易讓我們的身體不在狀態(tài)，吃好早餐可以幫我們?yōu)橐惶斓墓ぷ骱蛯W(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。三明治富含碳水化合物，會平穩(wěn)地提升我們的血糖濃度，維持身體一上午的營養(yǎng)供給，使我們精力充沛，而早餐吃些雞蛋等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，可以讓我們整個上午不感覺疲倦?？倕R三明治前一晚準(zhǔn)備工作：雞胸肉洗凈，加鹽和胡椒粉腌10分鐘，用橄欖油將腌好的雞肉煎至兩面熟透，晾涼后用保鮮盒裝好放入冰箱冷藏。材料：吐司面包片3片，雞胸肉、火腿各1片，生菜1大片，雞蛋1個，番茄1/2個，胡椒粉、鹽、蛋黃醬、橄欖油各適量。具體做法：生菜洗凈，撕成片；番茄洗凈，切片；雞蛋煎熟；吐司面包片放入吐司爐中烤至上色，切去四邊硬皮；雞胸肉加熱。取一片面包均勻地涂抹上蛋黃醬，依次放上火腿、煎雞蛋，蓋上一片面包，再依次放上生菜、番茄、雞胸肉，蓋上一片面包，用牙簽固定兩端，沿對角線切成兩個三角形即可。銀耳雪梨豆?jié){前一晚準(zhǔn)備工作：黃豆洗凈后用清水浸泡一晚；銀耳用水發(fā)好，撕成小朵，都用保鮮膜包好放在冰箱冷藏。材料：黃豆60克，水發(fā)銀耳15克，雪梨50克，冰糖適量。具體做法：雪梨去皮，切丁，與黃豆、銀耳一同倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后依個人口味加入冰糖即可。冬棗有幫助防止血管壁脆性增加的功能，有助于預(yù)防動脈粥樣硬化。周五早餐：高高興興上班去早餐寄語：中午在外面吃工作餐、晚上加班吃外賣的朋友，可以為自己做一份清淡少油的低熱量早餐。黑米面饅頭可滿足整個上午身體對碳水化合物的需要；木耳和紅棗富含維生素和礦物質(zhì)，能讓上午工作和學(xué)習(xí)時精神專注而集中。低熱量早餐，能減少中餐和晚餐都在外面吃導(dǎo)致熱量過多攝入帶來的健康危害。開胃木耳前一晚準(zhǔn)備工作：木耳水發(fā)撕成小朵，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏。材料：水發(fā)木耳100克，鹽、白糖、雞精、醋、香油各適量。具體做法：鍋內(nèi)倒水燒開，放入木耳汆燙，撈出，過涼，瀝干水分后裝盤，加鹽、白糖、醋、雞精拌勻，淋上香油即可。紅豆紅棗豆?jié){前一晚準(zhǔn)備工作：黃豆、紅豆洗凈后用清水浸泡一晚，紅棗洗凈，去核備用。材料：黃豆50克，紅豆30克，紅棗20克，冰糖適量。具體做法：將上述食材（除冰糖外）一同倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后依個人口味加適量冰糖調(diào)味即可?；瘕埞瘕埞谢ㄇ嗨睾枯^高，花青素具有抗氧化、抗衰老的作用，還能幫助抑制腦細胞變性，預(yù)防老年癡呆癥。周六早餐：享受周末的美好時光早餐寄語：周六的早餐同樣不能省略，別做懶蟲，起來做一份豐盛、營養(yǎng)又美味的早餐吧！年糕富含碳水化合物，完全能滿足休息日的上午外出游玩所需要的能量；獼猴桃、菜花、香蕉、草莓為人體提供了充足的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維?？о嘶ú牧希翰嘶?00克，蔥花、咖喱粉、鹽、雞精各適量。具體做法：菜花洗凈，掰成小朵，放入沸水中汆燙1分鐘。油燒熱，炒香蔥花和咖喱粉，放入菜花翻炒至熟，加鹽和雞精調(diào)味即可。香蕉草莓豆?jié){前一晚準(zhǔn)備工作：黃豆洗凈后用清水浸泡一晚。材料：黃豆50克，草425克，香蕉50克。具體做法：香蕉去皮，切小塊；草莓洗凈，去蒂，切丁。所有食材一同倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好過濾即可。獼猴桃獼猴桃含有豐富的維生素C。周日早餐：吃出點新花樣早餐寄語：忙碌了一周的人們可以在周末吃頓豐富的早餐，不管是出去游玩還是逛街，都可以讓你動力十足，不知疲倦哦！麻醬花卷可提供充足的能量；茄子、番茄富含維生素和礦物質(zhì)，獼猴桃還具有防曬的功效。綠豆蓮子粥前一晚準(zhǔn)備工作：干百合泡發(fā)，洗凈，蓮子洗凈，去心，一起放入保鮮盒中入冰箱冷藏。綠豆洗凈，用清水浸泡一晚。材料：大米50克，干百合10克，蓮子、綠豆各25克，冰糖適量。具體做法：大米淘洗干凈，鍋內(nèi)加適量清水燒沸，放入大米、蓮子、綠豆，用大火煮沸，轉(zhuǎn)中火熬煮30分鐘，放入百合、冰糖煮稠即可。南瓜糙米豆?jié){前一晚準(zhǔn)備工作：黃豆、糙米用清水浸泡一晚。材料：黃豆50克，南瓜50克，糙米20克。具體做法：南瓜去皮、除子，洗凈，切丁。將所有食材倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾即可。幸福就是一杯豆?jié){、一碗粥的味道最愛是五谷，五谷雜糧也養(yǎng)人《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的五谷指的是“大米、高粱、麥、黃豆、黃米”?，F(xiàn)在所說的“五谷”已不再單指幾種食物，所含范圍十分廣泛，泛指各種主食食糧，統(tǒng)稱“五谷雜糧”，包括谷類，如小麥、大米、糯米、燕麥等；豆類，如黃豆、紅豆、豌豆、扁豆等；堅果干果類，如杏仁、核桃、花生、紅棗等；薯類，如紅薯、土豆、芋頭、山藥等。五谷雜糧所含的主要營養(yǎng)素來源碳水化合物（糖類）大米、小米、玉米、綠豆、紅豆、杏仁、山藥、紅薯等。蛋白質(zhì)蕎麥、小麥、黃豆、綠豆、紅豆等。脂肪黃豆、黑豆、杏仁、核桃、榛子、花生等。膳食纖維黑豆、綠豆、紅豆、燕麥、小麥、大麥、蕎麥等。維生素B族維生素：糙米、小米等。維生素E：蕎麥、薏米、黃豆、紅豆、核桃等。礦物質(zhì)鈣：黃豆、綠豆、黑豆等。鐵：黃豆、芝麻等。鋅：栗子、芝麻等。鎂：玉米、燕麥等。純天然豆?jié){，比飲料還迷人豆?jié){的功效降血壓豆?jié){中所含的鉀、鎂可幫助排除體內(nèi)多余的鈉鹽，鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，因此常喝豆?jié){可控制體內(nèi)鈉的數(shù)量，從而輔助治療高血壓。降血糖豆?jié){含有大量膳食纖維，能幫助阻止對葡萄糖的過量吸收，因而有輔助防治糖尿病的作用。降血脂豆?jié){富含大豆皂昔和膳食纖維，可防止脂肪堆積在血管壁上，幫助降低血脂?？顾ダ隙?jié){中含有的大豆蛋白、大豆異黃酮、卵磷脂等物質(zhì)，可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)，還能延緩皮膚衰老，有一定的養(yǎng)顏美容功效。強健骨骼豆?jié){富含鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)，可以促進骨骼健康，促進新陳代謝?？拱┒?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等礦物質(zhì)有很強的抑癌和抗癌能力，對胃癌、乳腺癌有一定食療效果。健腦豆?jié){富含卵磷脂，可以補充大腦營養(yǎng)，有健腦益智的作用。豆?jié){中所含的硒、維生素E、維生素C等有抗氧化功能，能防止細胞老化，尤其對腦細胞作用較大，可幫助預(yù)防老年癡呆癥。排毒大豆富含膳食纖維，可促進胃腸蠕動，幫助排毒，經(jīng)常食用對減肥有一定作用。自制純豆?jié){，不需任何添加劑步驟一：選豆選擇好豆料，是磨出口味醇正豆?jié){的第一步。優(yōu)質(zhì)黃豆應(yīng)顆粒飽滿，大小、顏色一致，無雜色，無霉?fàn)€，無蟲蛀，無破皮。另外，最好選擇非轉(zhuǎn)基因黃豆，黃豆蛋白質(zhì)含量超過42%，更適合制作豆?jié){，富含更多的營養(yǎng)。步驟二：泡豆制作豆?jié){前用清水洗凈黃豆后，將其充分浸泡，可使豆質(zhì)軟化，經(jīng)粉碎、過濾及充分加熱后，能提高黃豆中營養(yǎng)的消化吸收率。干黃豆一般用清水浸泡10～12小時就能泡得比較充分了。步驟三：制作將浸泡好的黃豆倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，放上機頭，接通電源，按下豆?jié){機的工作鍵，15～20分鐘后即可自動做好新鮮香濃的熟豆?jié){，可以直接飲用，如果喜歡喝口感細膩些的，可用過濾網(wǎng)過濾后飲用。步驟四：清洗最好在剛做完豆?jié){后就把豆?jié){機清洗干凈，不然，豆?jié){和豆渣會干硬在豆?jié){機的表面，很難清洗掉。清洗時可用軟布將豆?jié){機杯身、機頭及刀片上的豆渣清洗干凈，然后用一個軟毛刷子刷洗掉縫隙中的豆渣即可。清洗時千萬不能將機頭浸泡在水中或用水直接沖淋機頭的上半部分，以免受潮短路，使豆?jié){機無法正常使用。做好的豆?jié){最好一次喝完，喝剩下的要倒入密閉的盛器中，放入冰箱冷藏，飲用時需煮沸。食材巧搭，各色豆?jié){喝起來提起豆?jié){，人們最熟悉也最常喝的可能是黃豆豆?jié){，它保持了豆類的原汁原味，可以讓人們享受到最純正的豆?jié){魅力。其實豆?jié){還有很多花樣，可與谷類、蔬菜、水果、堅果、干果等混搭制作，不僅讓口感升級，還令營養(yǎng)加倍，同時也滿足了人們的口味需求。豆類+谷類：“豆賴谷蛋”來互補谷類與豆類混合打豆?jié){，不僅實現(xiàn)了口感上的融合，更有營養(yǎng)上的優(yōu)勢互補，二者搭配有助于蛋白質(zhì)互補。豆類中富含的賴氨酸和色氨酸可以彌補谷類中賴氨酸的不足，而谷類中的蛋氨酸則可以幫助豆類補充缺憾，簡單地說就是“豆賴谷蛋”的互補。谷類豆類混合食用所提供的蛋白質(zhì)的質(zhì)量和消化吸收率，遠高于單獨食用谷類。甚至有研究指出，用豆類蛋白質(zhì)與谷類蛋白質(zhì)按照1∶1進行混合，所得蛋白質(zhì)的品質(zhì)可與肉、奶和其他動物性蛋白質(zhì)相媲美。谷類與豆類的搭配，除了實現(xiàn)蛋白質(zhì)的互補以外，還可因其各自營養(yǎng)成分、性味歸經(jīng)等的不同而發(fā)揮更多的健康功效。豆類+蔬菜、水果：多維生素和礦物質(zhì)五顏六色的蔬菜和水果中富含大量維生素、礦物質(zhì)等成分，還含有大量的植物化合物，比如花青素、苦瓜素、番茄紅素、白藜蘆醇、葉黃素等，具有非常突出的防癌、抗衰老作用，對防治各種慢性病、美容潤膚等都有很好的效果。蔬菜、水果可以帶皮、帶子打豆?jié){很多蔬菜、水果的營養(yǎng)集中在皮中，我們平時直接吃的時候常會去皮、去子，而打豆?jié){的時候就可以不必去皮、去子。比如葡萄皮中含有白藜蘆醇，能有效抗癌，平時吃水果的時候可能不太喜歡連皮吃，但是打制豆?jié){的時候就可以連皮放入豆?jié){機中打制。不僅如此，葡萄子中也富含花青素，具有抗氧化、保護心血管的作用，因此在加入葡萄打制豆?jié){的時候，最好不去子直接打制，可以吸收更多的有效成分。需要特別提醒的是，蘋果子含有小毒，不宜食用，因此用蘋果打制豆?jié){或其他飲品時一定要先去子。豆類+堅果、干果：營養(yǎng)好、口感好豆類特別是大豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；花生、核桃等是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的堅果，也是重要的食用油脂的來源，含有不飽和脂肪酸以及磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)和維生素；紅棗、蓮子等富含維生素和礦物質(zhì)，將這些食物加入到豆?jié){機中一同打制豆?jié){，有一定的健腦益智、抗衰老、降膽固醇、穩(wěn)定情緒等功效。豆?jié){機，萬無一失喝豆?jié){購買場所的選擇大型商場或超市一般在當(dāng)?shù)囟季哂休^高的商業(yè)信譽，對產(chǎn)品的質(zhì)量、售后服務(wù)均有嚴(yán)格要求，不會出現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品，可放心購買。刀片的選擇豆?jié){機能否做出營養(yǎng)又好喝的豆?jié){，很大程度上取決于豆?jié){機攪拌棒上的刀片。好的刀片應(yīng)該具有一定的螺旋傾斜角度，這樣刀片旋轉(zhuǎn)起來后，不僅碎豆徹底，還能產(chǎn)生較大的離心力用于甩漿，將豆中的營養(yǎng)充分釋放出來。安全使用的選擇宜買符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)的豆?jié){機，必須帶有CCC認(rèn)證標(biāo)志或歐盟CE認(rèn)證。挑選時還應(yīng)檢查豆?jié){機的電源插頭、電線等。容量的選擇可根據(jù)家庭人口的多少選擇豆?jié){機的容量：1～2人建議選擇800～1000克的；3～4人建議選擇1000～1300克的；4人以上建議選擇1200～1500克的。出漿速度的選擇如果您是忙碌的上班族，可以選擇能打干豆的豆?jié){機，不用泡豆，想喝就打，出漿速度較快，大約需20分鐘；如果您每天不是很忙碌，那就可以選擇只能打泡豆的豆?jié){機，這種豆?jié){機價格相對比較便宜，但豆?jié){機的刀片不像打干豆的刀片那樣易磨損。出漿濃度的選擇辨別豆?jié){機打磨豆?jié){的濃度有兩個方法：一是觀察豆?jié){，好豆?jié){應(yīng)有股濃濃的豆香味，口感爽滑，晾涼時表面有一層油皮；二是看豆渣的質(zhì)地，豆渣的質(zhì)地應(yīng)均勻，如果豆渣的質(zhì)地不均勻且較粗的話，說明豆子的營養(yǎng)沒能均勻地釋放到漿液中去，不只是口感差，營養(yǎng)價值也大打折扣。豆?jié){，你喝對了嗎喝豆?jié){時，要注意干稀搭配在喝豆?jié){的同時吃些面包、餅干等淀粉類食物，可使豆?jié){中的蛋白質(zhì)在淀粉類食物的作用下，更為充分地被人體所吸收，如果同時再吃點蔬菜和水果，營養(yǎng)就更均衡了。空腹時別喝豆?jié){空腹時喝豆?jié){，豆?jié){中所富含的蛋白質(zhì)會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量被消耗掉，不能充分起到補益作用。別用暖水瓶盛裝豆?jié){暖水瓶內(nèi)又濕又熱的內(nèi)環(huán)境非常利于細菌的繁殖，一般來說，做好的豆?jié){裝入暖水瓶三四小時后就會變質(zhì)。此外，豆?jié){中的皂苷能使暖水瓶中的水垢脫落，水垢中的有害物質(zhì)會溶入豆?jié){中，等于喝豆?jié){的同時也喝入了水垢和有害物質(zhì)。適量飲用一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。每天飲用250～300克為好。必須煮熟喝飲用豆?jié){時，豆?jié){必須徹底煮熟再喝，生豆?jié){里含有害物質(zhì)，如飲用未煮熟的豆?jié){，會引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。對于家庭來說，用豆?jié){機打豆?jié){，打好后機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮制，在豆?jié){表面出現(xiàn)很多泡沫（出現(xiàn)泡沫并不是真正煮沸，而是“假沸”現(xiàn)象）后，應(yīng)再繼續(xù)煮3～5分鐘，以達到完全沸騰后再關(guān)火飲用。豆?jié){中忌加紅糖豆?jié){中不宜加入紅糖，因為紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，會破壞營養(yǎng)成分?？梢赃x擇冰糖、白糖、蜂蜜等調(diào)味。不要在豆?jié){里打雞蛋很多人喝豆?jié){時喜歡搭配不熟的雞蛋，或者在豆?jié){中打入生雞蛋，認(rèn)為這樣更有營養(yǎng)，其實這是不科學(xué)的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，會產(chǎn)生一種難以吸收的物質(zhì)，從而降低人體對營養(yǎng)的吸收率。雞蛋與豆?jié){同吃時，一定要將豆?jié){和雞蛋都分別加工熟了再吃。豆?jié){的科學(xué)搭配豆?jié){的營養(yǎng)成分在很多方面都不輸于牛奶，加上中國人中乳糖不耐受的比例比西方人要高，并且對于糖尿病、血脂異常以及心腦血管疾病患者來說，牛奶中的脂肪易誘發(fā)動脈硬化，而豆?jié){中的不飽和脂肪酸可降低血膽固醇，防止動脈硬化，因此越來越多的人傾向于喝豆?jié){。但是飲豆?jié){時，科學(xué)合理的搭配，能夠提升營養(yǎng)，如果搭配不當(dāng)則會降低營養(yǎng)價值。常見豆類搭配禁忌豆?jié){主要以各種豆類為主料，可以搭配各種輔料，比如添加谷類、蔬菜、水果等一起打制。但是要注意科學(xué)合理的搭配，避免飲食中的錯誤搭配影響身體健康。早餐營養(yǎng)要全面健康的早餐講究葷素搭配、干稀搭配、食物多樣而全面，因此早餐飲用豆?jié){時，可搭配一些主食，此外也可以輔以肉、蛋、水果、蔬菜等。例如：豆?jié){配油條好吃也要適量豆?jié){搭配油條是我們中國人延續(xù)了很多年的經(jīng)典吃法，這樣吃雖然口感好，能夠緩解油膩，但從營養(yǎng)學(xué)的角度看，最好不要長期這么吃。因為油條中油脂含量高，容易導(dǎo)致油脂攝入過量，引發(fā)肥胖等，并且經(jīng)高溫油炸后極易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。如果您著實喜好這種搭配，也最好適當(dāng)控制，比如可改為1周1次或2周1次。健康的豆制品豆類富含蛋白質(zhì)，是中國人物美價廉的蛋白質(zhì)及鈣和鋅的補充劑。豆類是唯一能與動物性食物相媲美的高蛋白、低脂肪食品。豆類中的不飽和脂肪酸居多，是預(yù)防冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的理想食品，所以，應(yīng)提倡每天都適量多吃些豆類及其制品。豆類中的有效成分蛋白質(zhì)是組成人體的物質(zhì)成分，可以提高免疫力、提供能量等。并且大豆中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，與動物蛋白十分類似，其氨基酸的組成接近人體的需要。大豆卵磷脂可以補充大腦營養(yǎng)，有健腦益智、預(yù)防老年癡呆癥的作用，還能延緩衰老、保護肝臟、預(yù)防心腦血管疾病。大豆低聚糖可以潤腸通便，增加腸道內(nèi)雙歧桿菌的數(shù)量，降低血清膽固醇水平，保護肝臟。不飽和脂肪酸促進發(fā)育，維持皮膚和毛細血管健康，維護視網(wǎng)膜、提高視力。大豆皂苷可以增強免疫力、抗癌、抗氧化、抗自由基、降血脂、降血壓、調(diào)節(jié)心腦血管系統(tǒng)。膳食纖維促進胃腸蠕動，幫助排毒，預(yù)防癌癥、心血管病和糖尿病，還能幫助減肥。鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)豆?jié){富含鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)，可以促進骨骼健康，促進新陳代謝。小火慢熬，粥是第一補人之物五谷粥的功效排毒、抗癌五谷雜糧中的膳食纖維具有解毒能力，能促進腸道蠕動，并減少細菌、亞硝胺等致癌物在腸道中的停留時間，還能吸附致癌物質(zhì)并使之排出體外，從而有一定防癌抗癌的作用。平穩(wěn)血糖五谷雜糧中的膳食纖維進入胃腸后，會不斷吸水膨脹，從而延緩身體對葡萄糖的吸收。膳食纖維還可以減少身體對糖的吸收，防止飯后血糖急劇上升，對于控制血糖與調(diào)節(jié)血糖很有幫助。相對于細糧而言，糖尿病患者可適量多食粗糧。美容護膚五谷雜糧所含的膳食纖維可清除體內(nèi)垃圾，排毒養(yǎng)顏，所含的維生素E具有抗氧化功效，可延緩衰老。預(yù)防心血管病五谷雜糧中的膳食纖維、維生素等，可減少腸道對膽固醇的吸收，進而促進膽汁的排泄，幫助降低血中膽固醇的水平，減少體內(nèi)脂肪的堆積，對心肌梗死等心臟病的發(fā)生有較好的預(yù)防作用。減肥、通便五谷雜糧中的膳食纖維含量較高，可以在胃腸內(nèi)限制碳水化合物與脂肪的吸收，有效增加飽腹感，抑制人進食更多食物的欲望，進而減少熱量的攝入，有助于減肥。另外，五谷雜糧中的膳食纖維還能夠促進腸道蠕動，起到潤腸通便的作用，對于輔助治療便秘與痔瘡等病癥也有很好的效果。完美煮粥小竅門煮粥看似只是簡單的水、米相加，其實要熬出好味道是需要掌握一些小技巧的，正所謂“見米不見水，非粥也；見水不見米，非粥也。必使水米柔膩為一，然后方為粥”。那么，煮粥到底有什么竅門呢？食材要優(yōu)質(zhì)、新鮮選擇煮粥用米時，應(yīng)盡量挑選米粒完整飽滿的，煮出來的粥才能軟糯香濃。并且最好挑選新米，不要用陳米，陳米存放時間過長，煮出來的粥口感沒有那么香黏。淘米過程中要挑米，把雜質(zhì)或劣質(zhì)米粒挑出去。用青菜、肉類等做粥時，要選擇新鮮食材。掌握好水與米的比例上火煮粥前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否則粥會澥和稀，在黏稠度和濃郁香味上大打折扣。一般情況是，稠粥水與米的比例為15∶1（1碗大米，加15碗水），稀粥水與米的比例為20∶1。最好泡泡米煮粥所用的米、豆等，用清水洗凈后經(jīng)過一段時間的浸泡，更容易熟爛，能縮短煮粥時間，并且米能更充分吸收水分，煮出來的粥更加黏稠，有口感?；鸷蛞芽刂笾鄷r，通常先用大火煮沸后再轉(zhuǎn)小火慢熬至粥熟爛，這樣能夠煮出食材中的營養(yǎng)成分，使之更易被人體吸收，同時口感也會更好。鍋具的選擇煮粥用砂鍋、高壓鍋、電飯煲、電鍋等均可，但以前三種為最好。其中，砂鍋的保溫效果好，能使米粒持續(xù)、均勻地受熱，從而使粥香黏軟糯；高壓鍋完全密閉，可避免接觸過多氧氣，減少因氧化造成的損失，能很好地保存營養(yǎng)（高壓鍋在使用過程中要注意安全，一定要閱讀使用說明，按說明操作）；現(xiàn)在的電飯煲也都是立體加熱，可使米粒均勻受熱，煮粥味道也不錯。攪拌讓粥更美味在煮粥過程中，攪拌是煮出美味粥膳的關(guān)鍵一步。攪拌的技巧是：米剛下鍋用力攪拌幾下，改用小火熬煮20分鐘左右后，再慢慢地朝一個方向不斷攪拌。攪拌會使米粒更飽滿，粥更黏稠。煮粥時，往往會出現(xiàn)溢鍋的情況，其實只要在粥水尚未燒開之時往鍋中滴入少許花生油或香油，待水燒開后改用慢火，這樣無論煮多長時間，粥水也不會溢出鍋外了。怎么喝粥最健康粥膳雖是滋補之物，卻并非多多益善。食用粥膳也要把握好尺度，一定要掌握食用粥膳的宜忌，方可補益身體，達到養(yǎng)生的目的。食粥宜選對時間粥膳在一日三餐中均可食用，但最佳的時間是早晨。因為早晨脾困頓、呆滯，胃津不濡潤，常會出現(xiàn)胃口不好、食欲不佳的情況。此時若服食清淡粥膳，能生津利腸、濡潤胃氣、健脾、利消化。早餐宜選用蛋白質(zhì)豐富的食材煮粥，這樣可以為一天的工作提供充足的能量。而晚餐時則應(yīng)避免選擇利尿功能強的粥，比如不宜選擇紅豆、薏米等煮粥。不宜食用太燙的粥常喝太燙的粥，會刺激食道，損傷食道黏膜，還會引起食道發(fā)炎，造成黏膜壞死，時間長了，可能還會誘發(fā)食道癌。胃腸病患者忌食稀粥胃腸病患者胃腸功能較差，不宜經(jīng)常食用稀粥。因為稀粥中水分較多，食用后，容易稀釋唾液和胃液，從而影響胃腸的消化功能。而且，稀粥中所含的能量太少，不能滿足人體機能和臟腑的修復(fù)工作。糖尿病患者喝粥要講究1.盡量不在早餐喝粥，研究證明，人體的血糖上午普遍偏高，中午和晚上則趨于平穩(wěn)，因此，糖尿病患者在午餐或晚餐喝粥更好。2.熬粥時適當(dāng)添加粗糧，粗糧中的膳食纖維可明顯降低粥的血糖生成指數(shù)。3.糖尿病患者喝粥，粥一定不要熬得太稠太爛，粥熬得越爛，糊化程度越高，血糖生成指數(shù)也就越高，血糖越難控制，應(yīng)該盡量喝稀粥。4.不要空腹喝粥，空腹喝粥易引起血糖波動，喝粥前先吃點主食，并且搭配些蔬菜一起吃，可使綜合血糖生成指數(shù)下降。5.喝粥的時候要慢喝，這樣可減緩血糖升高速度。根據(jù)體質(zhì)喝對粥中醫(yī)認(rèn)為，人體可大致劃分為四種體質(zhì)，即寒性體質(zhì)、熱性體質(zhì)、虛性體質(zhì)和實性體質(zhì)。不同體質(zhì)的人要選擇不同的食材煮粥，以達到補益身體的目的。寒性體質(zhì)寒性體質(zhì)的人喝水少；精神虛弱，容易疲勞；臉色蒼白，怕冷、怕吹風(fēng)、手腳冰冷；喜歡喝熱飲、吃熱食。寒性體質(zhì)的人適宜選擇溫性的食物，可選擇糙米、紅豆、糯米、花生等。熱性體質(zhì)熱性體質(zhì)的人通常全身發(fā)熱，特別是手心、腳心、胸口等處容易出汗，很怕熱，如同隨身帶著一個火爐一樣，恨不得天天泡在涼水里。熱性體質(zhì)的人適宜選擇寒性的食物，可選擇綠豆、小米、蕎麥、燕麥等。虛性體質(zhì)虛性體質(zhì)的人，大多面色淡白或萎黃，精神萎靡，身疲乏力，心悸氣短，形寒肢冷，自汗，五心煩熱，消瘦顴紅，口咽干燥。虛性體質(zhì)的人適宜選擇滋補性的食物，可選擇紅棗、花生、綠豆、大米、高粱等。實性體質(zhì)實性體質(zhì)者一般活動量大、身體強壯，但脾氣較差，心情容易煩躁，易失眠，有時會口干、口臭、便秘；呼吸氣粗、容易腹脹。實性體質(zhì)的人適宜選擇可以促進身體排毒的食物，可選擇薏米、紅薯、綠豆、小米等。米糊，把粗糧打成漿來喝人們最初制作米糊時十分復(fù)雜，比如要制作大米米糊，首先要把適量的大米用水洗凈并浸泡一兩小時，然后控水，放到碾缽里磨碎或搗碎，直至形成粉狀。接下來，往米粉里加入適量水，然后一起倒入鍋里加熱，加熱過程中還要不停地用勺子攪動，以免煳鍋。這種制作米糊的過程十分費時費力。后來，市面上有了大米粉等各種現(xiàn)成的五谷粉，以及各種食材粉碎機，省去了打磨的麻煩，但同樣需要用鍋熬制，也很難掌握火候。自從各式各樣的制作米糊的機器以及功能齊全的豆?jié){機問世后，自制米糊就變得簡單易行了。用豆?jié){機做米糊1大米洗凈，浸泡2小時。2將水瀝出，將大米放入豆?jié){機中，加入適量水（如果要加入花生仁等輔料也可一同放入豆?jié){機中）。3按下“米糊”鍵，待機器提醒做好后倒出，加入白糖等調(diào)料調(diào)味即可。part1經(jīng)典的味道，最是難忘挑三揀四來選材；常見五谷雜糧圖鑒豆類黃豆經(jīng)常食用能幫助降脂、健腦補鈣、保護血管、防老抗癌。黃豆被視為“植物肉”，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮、卵磷脂、鈣等。紅豆《本草綱目》記載，紅豆可下水腫，消癰排膿，消熱毒，止腹瀉，利小便，除脹滿、消渴，除煩悶，通氣，健脾胃。綠豆有清熱解毒、消腫利便、降脂降壓、解暑去燥、抗菌抑菌、抗癌等作用。綠豆既有食用價值，又有藥用價值，明代醫(yī)藥學(xué)家李時珍稱綠豆為“濟世之良谷也”。黑豆有補腎養(yǎng)腎、健腦益智、美容護發(fā)、抗老防衰的功效。黑豆又名烏豆，富含蛋白質(zhì)、花青素等。谷類大米富含碳水化合物、蛋白質(zhì)等，被譽為“五谷之首”?！侗静菥V目》記載其可健壯筋骨、益腸胃、通血脈、調(diào)和五臟。小米富含維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸、蛋白質(zhì)、磷、鉀等。中醫(yī)認(rèn)為，小米可滋陰補血、和胃安眠、健脾養(yǎng)胃、補充體力。糙米糙米被視為綠色食物，可補氣養(yǎng)陰、清熱涼血、保護血管、防癌排毒。黑米黑米是米中珍品，素有“世界米中之王”的美譽，可補血明目、保護心臟、防癌抗癌、延緩衰老、烏黑秀發(fā)、開胃益中。薯類紅薯紅薯的營養(yǎng)價值很豐富，是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍，可通便排毒、防癌抗癌、減肥瘦身、益壽養(yǎng)顏。山藥山藥中含有黏蛋白、淀粉酶、游離氨基酸和多酚氧化酶等物質(zhì)，且含量豐富，具有滋補作用，為病后康復(fù)食補的佳品。土豆土豆含有大量淀粉以及B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能，幫助機體及時排泄毒素，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。芋頭芋頭中含有一種黏液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，可以用來幫助防治腫瘤等疾病。其他花生花生含有不飽和脂肪酸等，可幫助防治冠心病和動脈硬化。《本草綱目》記載，花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣、清咽止癢。核桃核桃被譽為“萬壽子”，可健腦益智、緩解疲勞、潤膚烏發(fā)、幫助防治動脈硬化。黑芝麻芝麻營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、油酸、亞油酸等，可延緩衰老、養(yǎng)血駐顏、潤腸通便、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)、補肝腎。杏仁杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E、鉀、鎂等，《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺、清積食、散滯?？诳谙鄠鞯暮枚?jié){黃豆豆?jié){降脂，降壓黃豆豆?jié){富含膳食纖維、B族維生素、維生素E、硒、鉀、鈣等，具有抗氧化功效，能起到很好的抗衰老作用，還能幫助降低血脂、血壓，平穩(wěn)血糖。材料：黃豆80克。調(diào)料：白糖適量。做法：1.黃豆用清水浸泡8～12小時，洗凈。2.把浸泡好的黃豆倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后依個人口味添加白糖調(diào)味后即可飲用。不宜人群：脾胃虛弱、消化不良以及有感染癥狀的人不宜飲用。黑豆豆?jié){抗癌，益壽黑豆豆?jié){富含鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等礦物質(zhì)，能延緩人體衰老。另外，黑豆皮含有抗氧化劑花青素，能清除體內(nèi)自由基，具有抗癌、延年益壽的功效。材料：黑豆80克。調(diào)料：白糖適量。做法：1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗凈。2.把泡好的黑豆倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后依個人口味加白糖調(diào)味后即可飲用。不宜人群：有嚴(yán)重腎病的人不宜吃黑豆，會增加腎的負(fù)擔(dān)；有嚴(yán)重胃病的人也不宜吃，因為黑豆蛋白質(zhì)多，吃了不容易消化。葡萄綠豆小米豆?jié){補血，益氣，滋陰小米含鐵、蛋白質(zhì)和多種維生素，可滋陰養(yǎng)血；葡萄干富含葡萄糖及多種維生素，可補益氣血、益肝養(yǎng)陰。材料：綠豆40克，小米30克，葡萄干15克。調(diào)料：白糖適量。做法：1.綠豆用清水浸泡4～6小時，洗凈；小米用清水浸泡2小時，洗凈；葡萄干洗凈。2.把上述食材一同倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾放白糖調(diào)味即可。不宜人群：氣滯者忌用。紅棗紅豆豆?jié){滋陰生津，消腫利尿此款豆?jié){甘潤養(yǎng)生、生津防燥，尤其適合秋季常飲。紅豆能生津、利尿、消腫、排毒；紅棗可以滋補五臟、益氣養(yǎng)血、寧心安神，二者做成豆?jié){有生津利尿、滋陰補血的功效。材料：紅豆50克，紅棗15克。調(diào)料：白糖適量。做法：1.紅豆用清水浸泡4～6小時，洗凈；紅棗洗凈，用溫水浸泡半小時，去核。2.將上述食材一同倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后加入白糖攪至化開即可。綠豆糙米豆?jié){幫助排出體內(nèi)毒素綠豆所含的蛋白質(zhì)、鞣酸和類黃酮等可與有機磷農(nóng)藥及汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，且不易被胃腸道吸收。兩者搭配食用排毒養(yǎng)顏的功效更佳。材料：黃豆50克，綠豆、糙米各20克。調(diào)料：白糖適量。做法：1.黃豆用清水浸泡8～12小時；綠豆浸泡4～6小時；糙米浸泡2小時。2.將上述食材一同倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后依個人口味加適量白糖調(diào)味即可。紅豆薏米豆?jié){健脾利濕，清熱解毒在潮濕多雨的天氣里，可以試試這道去濕豆?jié){：薏米含有維生素B1、多種礦物質(zhì)，能健脾、清熱、利濕；紅豆能健脾利濕、消腫解毒。材料：黃豆40克，紅豆20克，薏米15克。調(diào)料：白糖適量。做法：1.黃豆用清水浸泡8～12小時，洗凈；紅豆用清水浸泡4～6小時，淘洗干凈；薏米淘洗干凈，用清水浸泡2小時。2.將上述食材倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，晾至溫?zé)幔影滋羌纯娠嬘?。不宜人群：孕婦、尿頻者不宜喝此豆?jié){。薏米易引起子宮收縮，導(dǎo)致流產(chǎn)或早產(chǎn)；紅豆會加重尿頻癥狀。媽媽的私房粥瘦肉粥溫補，養(yǎng)脾胃豬瘦肉可補虛強身；大米有調(diào)補脾胃的作用。兩者一起煮粥食用，有溫和滋補的功效。材料：大米100克，豬瘦肉50克。調(diào)料：料酒5克，蔥花、鹽、雞精各少許。做法：1.大米淘洗干凈，浸泡30分鐘；豬瘦肉洗凈，切丁，入沸水中（沸水中加入料酒）汆燙，撈出瀝干。2.鍋置火上，倒水燒沸，下入大米煮沸后改小火煮成粥，加入瘦肉丁，再煮兩三分鐘，出鍋前加入鹽、雞精、蔥花調(diào)味即可。大米粥清肺止渴大米煮粥最稀松平常不過了，但這平常中卻有不凡的功效，可和胃健脾、清肺止渴，感冒發(fā)熱時來碗大米粥配小菜，有利病情的好轉(zhuǎn)。材料：大米100克。做法：1.大米淘洗干凈，浸泡30分鐘。2.鍋置火上，將大米與適量清水一同放入鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至米粒開花即可。小米紅棗粥補氣養(yǎng)血，美容抗衰俗話說“一日三棗，終身不老”，紅棗可補氣養(yǎng)血、美容抗衰；紅豆富含膳食纖維，可排毒養(yǎng)顏。紅棗、紅豆搭配小米煮粥，可養(yǎng)血養(yǎng)心，由內(nèi)而外抵抗衰老。材料：小米100克，紅棗30克，紅豆15克。調(diào)料：紅糖10克。做法：1.紅豆洗凈，用水浸泡4小時；小米淘洗干凈；紅棗洗凈。2.鍋置火上，倒入適量清水燒開，加紅豆煮至半熟，再放入洗凈的小米、紅棗，煮至爛熟成粥，用紅糖調(diào)味即可。油菜大米粥活血化瘀，養(yǎng)顏美容小油菜有活血化瘀、養(yǎng)顏美容的作用，還能增強肝臟的排毒能力，可輔助治療皮膚瘡癤，適合血瘀體質(zhì)者食用。材料：大米100克，小油菜50克。調(diào)料：鹽3克，香油適量。做法：1.小油菜洗凈，入沸水鍋中汆透，切碎；大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘。2.鍋置火上，加適量清水燒沸，放入大米，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮成粥，加入小油菜碎并拌勻，用香油、鹽調(diào)味即可。備受青睞的營養(yǎng)米糊紫米米糊滋陰補血材料：紫米30克，大米30克，紅棗10克。調(diào)料：紅糖10克。做法：1.紫米淘洗干凈，用清水浸泡2小時；紅棗洗凈，用溫水浸泡半小時，去核，切碎。2.將全部食材倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“米糊”鍵，煮至豆?jié){機提示米糊做好，加紅糖調(diào)味即可。小米芝麻糊防止皮膚干燥材料：小米50克，黑芝麻30克，姜片10克。做法：1.小米、黑芝麻淘洗干凈。2.將小米、黑芝麻、姜片放入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“米糊”鍵，煮至豆?jié){機提示米糊做好，倒入杯中即可。蓮子花生糊和胃潤肺材料：大米30克，蓮子、熟花生仁各20克。做法：1.大米、蓮子分別洗凈，浸泡2小時。2.將上述食材及花生仁倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“米糊”鍵，煮至豆?jié){機提示米糊做好即可。part2讓女性擁有健康和美麗豆?jié){、五谷粥對女性的神奇呵護力大豆異黃酮，補充女性體內(nèi)的雌激素豆?jié){特別適合女性飲用，被譽為女性的完美飲料。首先因為大豆中富含大豆異黃酮。異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要來自于豆科植物，大豆異黃酮有類似雌激素的作用，也被稱為“植物雌激素”，還是天然的抗癌劑。大豆異黃酮能彌補30歲以后女性雌性激素分泌不足的問題，改善皮膚狀況，使女性再現(xiàn)青春活力。此外，女性絕經(jīng)后，卵巢功能減退，體內(nèi)雌激素水平下降，會出現(xiàn)潮熱、出汗、畏寒、胸悶、心悸、氣短、情緒不穩(wěn)定、煩躁、失眠、記憶力減退等多種不適癥狀，大豆異黃酮發(fā)揮類雌激素作用，可預(yù)防并緩解這些癥狀。女人脾虛老得快，多吃豆子“好脾氣”脾胃是氣血生化之源，脾胃好則氣血充盈，膚色潤澤。中醫(yī)認(rèn)為，黃豆性味甘平，歸脾、胃經(jīng)，平時多喝點豆?jié){、吃點豆類食物不但可滋養(yǎng)脾胃，而且黃豆制成豆?jié){后，更有利于脾胃的消化和運輸，能排解脾胃中的脹氣、解熱潤肺。黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，有補脾腎、益陰活血、安神明目、利濕通淋、清熱解毒的功效，常食黑豆還可減少皮膚產(chǎn)生黑斑，使皮膚變得細嫩有光澤。古人甚至有“每晨吞黑豆十四枚，謂之五臟谷，到老不衰”的說法。女人是水做的，多喝粥皮膚好多喝水對于女性保持身體健康、皮膚滋潤有關(guān)鍵作用，可以讓身體由內(nèi)而外滋養(yǎng)，還能防便秘、促排便，幫助身體排毒。從養(yǎng)顏的角度來看，女性皮膚護理的關(guān)鍵就在于補水保濕，多喝粥能補充水分，防止皮膚和身體缺水，延緩衰老。粥是人之補體圣物，特別是五谷粥。五谷雜糧所含的膳食纖維可清除體內(nèi)垃圾，排毒養(yǎng)顏，所含的維生素E具有抗氧化功效，可延緩衰老。美容抗衰衰老是一種自然過程，隨著年齡的增長，細胞的代謝能力會隨之降低，身體會出現(xiàn)明顯老化現(xiàn)象。與此同時，體內(nèi)產(chǎn)生的自由基會破壞皮膚彈性，導(dǎo)致皮膚松弛，加速衰老。但是，通過進食有抗氧化、抗自由基功效的食物，可以延緩老化的進程。健康飲食攻略1.要多進食有抗氧化功效的食物，如黃豆、西藍花、核桃、芝麻等。2.多吃新鮮的蔬菜和水果。3.少吃高脂肪食物。必備營養(yǎng)素維生素E：有抗氧化功效，能阻止過氧化物的侵害，改善皮膚血液循環(huán)，增強肌膚細胞活力，延緩衰老，富含維生素E的食物有燕麥、薏米、核桃、腰果等。維生素C：令肌膚柔嫩光滑，防止皺紋產(chǎn)生，各種蔬菜和水果富含維生素C。葡萄豆?jié){富含花青素，抗氧化葡萄富含花青素，可抗氧化、防衰老，黃豆富含不飽和脂肪酸和大豆卵磷脂，可延緩衰老。這道豆?jié){抗衰老效果較好。材料：黃豆50克，葡萄100克。做法：1.黃豆用清水浸泡8～12小時，洗凈；葡萄洗凈。2.把上述食材一同倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾即可。糯米紅棗黑豆豆?jié){美容烏發(fā)黑豆補腎氣養(yǎng)精血，有助于烏黑亮發(fā)、防脫發(fā)；糯米、紅棗有補氣養(yǎng)血的作用，使人面色紅潤。材料：黑豆50克，糯米20克，紅棗15克。調(diào)料：白糖適量。做法：1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗凈；糯米淘洗干凈，用清水浸泡2小時；紅棗洗凈，去核，切碎。2.將上述食材一同倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后依個人口味加適量白糖調(diào)味即可。玉米小米豆?jié){通便排毒，抗氧化小米有滋陰的效果，玉米中含有膳食纖維和維生素E，能夠促進腸胃蠕動，加速糞便排泄，使腸道內(nèi)的毒素濃度降低，還能抗氧化。材料：黃豆50克，小米、玉米各30克。調(diào)料：白糖適量。做法：1.黃豆用清水浸泡8～10小時，洗凈；玉米和小米分別淘洗干凈，用清水浸泡2小時。2．將上述食材一同倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后依個人口味加適量白糖調(diào)味即可。白菜蘋果豆?jié){潤澤肌膚蘋果含有果膠和維生素C，這些營養(yǎng)素可以使人們的皮膚細膩、潤澤，還有助延緩老年斑的出現(xiàn)，白菜同樣含有豐富維生素C，也是護膚養(yǎng)顏的高手。材料：黃豆60克，白菜50克，蘋果50克。做法：1.黃豆用清水浸泡8～12小時，洗凈；白菜擇洗干凈，切碎；蘋果洗凈，去皮除核，切丁。2.將上述食材一同倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾即可。薏米蓮藕紅豆豆?jié){使皮膚細膩有光澤薏米和紅豆是美容佳品，可使皮膚細膩有光澤，搭配富含維生素的蓮藕和有潤肺功能的百合，美膚養(yǎng)顏效果更好。材料：紅豆50克，蓮藕30克，薏米20克，鮮百合10克。調(diào)料：蜂蜜適量。做法：1.紅豆用清水浸泡6～8小時，洗凈；薏米淘洗干凈，用清水浸泡2小時；蓮藕去皮，洗凈，切?。货r百合分瓣，擇洗干凈。2.將上述食材一同倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后晾至溫?zé)峒舆m量蜂蜜攪拌均勻即可。花生豬蹄粥使皮膚細膩，抗衰老適量食用豬蹄，可促進雌激素分泌，有益于皮膚柔軟細膩；花生有“長生果”之稱，可抗衰老。此粥有嫩膚、抗衰老的作用。材料：大米100克，花生仁30克，豬蹄1只。調(diào)料：料酒10克，蔥末、鹽.、雞精各適量。做法：1.豬蹄洗凈，剁成小塊，放入鍋中汆去血水；大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘；花生仁洗凈，用水浸泡4小時。2.鍋內(nèi)倒入清水大火煮沸，放豬蹄、花生仁、料酒，煮約1.5小時，放大米煮爛，加入鹽、雞精、蔥末即可。櫻桃銀耳粥潤膚祛斑櫻桃含鐵、維生素C，能使皮膚紅潤嫩白；銀耳富含膠質(zhì)成分，常食可使皮膚嫩白光潤，還可淡化斑點。材料：大米100克，水發(fā)銀耳50克，櫻桃40克。調(diào)料：糖桂花、冰糖各5克。做法：1.大米淘洗干凈，浸泡30分鐘；櫻桃洗凈；水發(fā)銀耳洗凈，撕成小朵。2.鍋置火上，倒入清水大火煮沸，加大米煮開，轉(zhuǎn)小火熬煮15分鐘，加入銀耳煮15分鐘后，再加入櫻桃、冰糖、糖桂花，煮沸即可。排出毒素隨著生活方式的改變與飲食習(xí)慣西化的影響，現(xiàn)代人常常在不知不覺中吃進許多對健康有害的物質(zhì)，比如，食品中添加的人工色素、防腐劑，水果、蔬菜表面殘留的農(nóng)藥等。所以，我們需要通過進食減少體內(nèi)有毒代謝物質(zhì)產(chǎn)生的食物讓身體由內(nèi)而外徹底排毒。健康飲食攻略1.盡量挑選新鮮的食材，并且以水煮的烹調(diào)方法為主。2.少吃加工食品。3.適量多吃些富含膳食纖維的食物，如燕麥、糙米、玉米、芹菜、蘋果等。必備營養(yǎng)素膳食纖維：有利于腸道排毒，富含膳食纖維的食物有芋頭、山藥、花生、海帶、梨等。B族維生素：凈化血管，抑制細菌，維護皮膚健康，減少乳酸堆積，主要來源于谷類、豆類、牛奶、綠葉蔬菜、水果等。糙米芝麻豆?jié){分解農(nóng)藥糙米具有分解農(nóng)藥的功效，可減少人體吸收有害物質(zhì)，加入芝麻，既豐富營養(yǎng)又增加香濃味道。材料：黃豆50克，糙米20克，芝麻10克。做法：1.黃豆用清水浸泡8～12小時，洗凈；糙米淘洗干凈，用清水浸泡2小時；芝麻挑凈雜質(zhì)。2.將上述食材倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，晾至溫?zé)峒纯娠嬘?。薏米蓮子豆?jié){排毒，泄熱制作這道豆?jié){時蓮子宜帶心，這樣排毒功效更強，帶有苦味的蓮子心富含多種氨基酸，有排毒、疏泄的功效；薏米富含膳食纖維，有助于排毒。材料：黃豆50克，9米20克，蓮子10克。調(diào)料：冰糖10克。做法：1.黃豆用清水浸泡8～12小時，洗凈；薏米淘洗干凈，用清水浸泡2小時；蓮子洗凈，用清水浸泡2小時。2.將上述食材倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，加冰糖攪拌至化開即可。綠豆蜂蜜豆?jié){促進體內(nèi)毒物排泄中醫(yī)認(rèn)為綠豆可解百毒，含有生物堿、植物固醇等生物活性物質(zhì)，能幫助體內(nèi)的毒物排泄；蜂蜜含有豐富的果糖，能潤腸、促進排便，有助于清除腸道中的毒素。材料：黃豆60克，綠豆20克。調(diào)料：蜂蜜10克。做法：1.黃豆用清水浸泡8～12小時，洗凈；綠豆淘洗干凈，用清水浸泡4～6小時。2.將上述食材倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，晾至溫?zé)崃苋敕涿蹟嚢杈鶆蚣纯伞ＥＤ堂鄱苟節(jié){凈化血液牛奶的蛋白質(zhì)中有一種乳清蛋白，它能與人體內(nèi)的鉛結(jié)合，隨后排出體外；紅豆富含膳食纖維，常吃紅豆可幫助凈化血液。材料：黃豆、紅豆各80克，牛奶100克。調(diào)料：白糖20克。做法：1.黃豆用清水浸泡8～12小時；紅豆用清水浸泡4～6小時。2.用水將紅豆煮至熟透但沒裂開，倒掉水，加白糖小火制成蜜豆。3.將泡發(fā)好的黃豆倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后晾至溫?zé)?，加入蜜豆，淋入牛奶攪拌均勻即可。紅薯花生黑豆?jié){通便排毒紅薯含有的膳食纖維，有利于潤腸通便；花生含有不飽和脂肪酸，可幫助人體內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸排出體外，防止動脈硬化；黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，具有清除體內(nèi)自由基、抗老防衰的作用。材料：黑豆30克，紅薯50克，花生仁15克。調(diào)料：白糖15克。做法：1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗凈；花生仁挑凈雜質(zhì)，洗凈；紅薯去皮，洗凈，切碎。2.將上述食材倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，加白糖攪拌至化開即可。海帶冬瓜粥排排出有害物質(zhì)冬瓜富含維生素C和膳食纖維，可利尿消腫，還能刺激腸道蠕動，促使致癌物排出體外，防癌抗癌，海帶的碘被人體吸收后，能促進有害物質(zhì)和炎癥滲出物的排除。材料：冬瓜100克，海帶、大米各50克。調(diào)料：蔥末、鹽各適量。做法：1.冬瓜洗凈，去皮去瓤，切塊；海帶泡軟洗凈，切絲；大米淘洗干凈，浸泡30分鐘。2.鍋置火上，倒入適量清水燒開，放入大米，大火煮沸后加入冬瓜塊、海帶絲，繼續(xù)熬煮至米爛粥稠，出鍋前撒上蔥末，放鹽調(diào)味即可。紅棗木耳粥清胃滌腸木耳中的膠質(zhì)可把殘留在胃腸道內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，起到清胃滌腸的作用；紅棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖可保肝護肝，減輕化學(xué)藥物對肝的損害。材料：大米100克，木耳、紅棗各20克。調(diào)料：白糖適量。做法：1.木耳用溫水浸泡1小時后洗凈，撕成小片；紅棗洗凈，去核；大米淘洗干凈。2.將紅棗、木耳片和大米一同放入鍋中熬煮，待粥將熟時，放入白糖同煮片刻。健美瘦身目前減肥是一種潮流，關(guān)于減肥的方法也是五花八門。怎樣才能減得健康而不反彈？其實，還是要從合理科學(xué)地控制飲食做起。如何在減少飲食量的同時保證身體的營養(yǎng)攝人呢？各種高蛋白的豆?jié){和低熱量的果蔬汁無疑是減肥最好的選擇。健康飲食攻略1.低脂飲食，選擇體積大、熱量少的食物，要細嚼慢咽。2.不能不吃主食、不吃早餐。3.晚餐要早吃、少吃。必備營養(yǎng)素膳食纖維：增加飽足感，提高基礎(chǔ)代謝率，食物來源為豆類、粗糧等。蛋白質(zhì)：增加飽足感，促進機體脂肪代謝，食物來源為豆類及豆制品、肉類等。B族維生素：加強脂肪和碳水化合物的代謝，食物來源為豆類、牛奶、谷物等。黃瓜豆?jié){除熱利水，消暑減肥黃瓜富含維生素和酶類，可促進脂肪代謝，消暑利水，與黃豆制作豆?jié){有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，促進新陳代謝，消脂減肥的作用。材料：黃豆60克，黃瓜50克。做法：1.黃豆用清水浸泡8～12小時，洗凈；黃瓜洗凈，切小塊。2.將所有食材一同倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾即可。黃瓜玫瑰豆?jié){利尿消腫，活血養(yǎng)膚黃瓜被稱為“廚房里的美容劑”，對減輕皮膚老化，減少皺紋產(chǎn)生有一定作用；干玫瑰花頗受女性青睞，可以通過調(diào)節(jié)內(nèi)分泌達到活血養(yǎng)膚的效果。材料：黃豆60克，玫瑰花5克，黃瓜50克。調(diào)料：蜂蜜適量。做法：1.黃豆用清水浸泡8～12小時，洗凈；黃瓜洗凈，去蒂，切??；玫瑰花洗凈。2.將上述食材一同倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后晾至溫?zé)峒臃涿壅{(diào)味即可。萵筍綠豆豆?jié){減少膽固醇的吸收這道豆?jié){熱量很低，而且萵筍中的膳食纖維、維生素及綠豆中含的植物固醇，可減少人體對膽固醇的吸收。材料：綠豆60克，萵筍50克。調(diào)料：冰糖10克。做法：1.綠豆淘洗干凈，用清水浸泡4～6小時；萵筍洗凈，去皮，切丁。2.將上述食材倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后加冰糖攪拌至化開即可。紅棗燕麥黑豆豆?jié){補血養(yǎng)氣，抗氧化燕麥含有膳食纖維和維生素E，能夠排毒通便、抗氧化，有很好的美容功效；紅棗有補血益氣的作用；黑豆可抗氧化。材料：黑豆50克，紅棗30克，燕麥片20克。調(diào)料：冰糖適量。做法：1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗凈；燕麥片淘洗干凈；紅棗洗凈，去核，切碎。2.將上述食材一同倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后依個人口味加冰糖調(diào)味即可。紅薯紫米紅豆豆?jié){滋陰補腎，改善氣色紅薯富含膳食纖維，可通過排毒來增強美容的效果；紅豆含鐵，能幫助人氣色紅潤；紫米可滋陰、補腎、補血，對女性健康十分有益。材料：紅薯50克，紫米、紅豆各20克。調(diào)料：白糖適量。做法：1.紅豆淘洗干凈，用清水浸泡6～8小時；紫米洗凈，浸泡2小時；紅薯去皮，洗凈，切小丁。2.將上述食材一同倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后依個人口味加白糖調(diào)味即可。蘋果燕麥粥潤腸排毒，緩解便秘蘋果和燕麥均富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，可潤腸排毒、減肥去脂，這款粥還能緩解便秘。材料：燕麥、蘋果各100克。調(diào)料：蜂蜜10克。做法：1.蘋果洗凈，去蒂，除核，切丁。2.鍋置火上，加適量清水，放入燕麥，用大火煮沸，放入蘋果丁，轉(zhuǎn)小火熬煮至黏稠，加蜂蜜調(diào)味。薏米燕麥紅豆粥利水，消脂薏米與紅豆搭配有很好的利水減肥效果；燕麥含有豐富的水溶性膳食纖維，能消脂減肥。材料：薏米、燕麥片各30克，紅豆20克，大米10克。調(diào)料：冰糖適量。做法：1.薏米、紅豆分別浸泡4小時，大米浸泡30分鐘。2.鍋置火上，加適量清水燒沸，放入薏米、紅豆，用大火煮沸20分鐘，再加入大米熬煮，粥將熟時放入燕麥片，煮熟后加入冰糖，用小火熬煮至其化開即可。改善月經(jīng)不調(diào)月經(jīng)不調(diào)多與環(huán)境、飲食改變所致的內(nèi)分泌失調(diào)有關(guān)。有痛經(jīng)癥狀的女性，如能在飲食上避開容易引發(fā)或加重痛經(jīng)的食物，選擇可緩解痛經(jīng)的食物，即可有效改善癥狀。健康飲食攻略1.宜常吃補氣血、補肝腎的食物，如雞肉、魚類、豆類、動物肝腎等。2.適當(dāng)多吃蜂蜜、香蕉、芹菜、紅薯等有利于保持大便通暢的食物。3.避免咖啡、巧克力等富含咖啡因的食物。必備營養(yǎng)素鐵：補血，預(yù)防缺鐵性貧血，來源于櫻桃、動物肝臟等。蛋白質(zhì)：補充血漿蛋白，保持體力，來源于豆類、蛋類、肉類等。鈣：避免痛經(jīng)及經(jīng)期綜合征的發(fā)生，來源于奶制品、蛋類、水產(chǎn)品及堅果等。山藥薏米豆?jié){調(diào)經(jīng)止痛，行氣活血山藥有清熱解毒、健脾補虛、調(diào)經(jīng)止痛的作用；薏米有行氣活血的功效。材料：黃豆50克，山藥、薏米各20克。調(diào)料：冰糖15克。做法：1.黃豆用清水浸泡8～12小時，洗凈；薏米淘洗干凈，用清水浸泡2小時；山藥去皮，洗凈，切小塊。2.將上述食材一同倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后加冰糖攪拌至化開即可。山楂枸杞豆?jié){活血化瘀山楂富含黃酮類化合物及多種有機酸，具有活血化瘀的作用，是血瘀型痛經(jīng)患者的食療佳品，枸杞子可暖身、抗衰老。材料：黃豆60克，鮮山楂20克，枸杞子15克。調(diào)料：冰糖10克。做法：1.黃豆用清水浸泡10～12小時，洗凈；鮮山楂洗凈，去蒂，除子，切碎；枸杞子洗凈。2.將上述食材倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，加冰糖攪拌至化開即可。玫瑰花豆?jié){舒肝解郁，活血化瘀玫瑰花是一種非常好的活血化瘀的調(diào)養(yǎng)品，富含揮發(fā)油和多種氨基酸，能舒肝解郁、活血化瘀，適合乳腺增生、跌打損傷者。材料：黃豆50克，干玫瑰花5克。調(diào)料：冰糖10克。做法：1.黃豆用清水浸泡8～12小時，洗凈；玫瑰花洗凈浮塵，用熱水泡開，泡玫瑰花的水備用。2.將黃豆和玫瑰花倒入豆?jié){機中，加浸泡玫瑰花的水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后加冰糖攪拌至化開即可。桂圓糯米紅豆豆?jié){養(yǎng)顏補氣血桂圓不僅有補血作用，還有補氣作用；紅豆富含維生素B1、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補氣血、瘦身、養(yǎng)顏、去濕的功效；花生不但能補血，還能止血；糯米富含碳水化合物，可補養(yǎng)人體正氣。材料：紅豆40克，糯米20克、花生仁、桂圓各15克。做法：1.紅豆淘洗干凈，用清水浸泡4～6小時；糯米洗凈，浸泡2小時；花生仁挑凈雜質(zhì)，洗凈。2.將上述食材和桂圓一同倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾至杯中即可。紅棗芝麻紅豆豆?jié){補氣血，調(diào)月經(jīng)黑色和紅色的食物多有補血的功效。紅棗和紅豆富含多種維生素、微量元素，能補氣血、健脾胃；黑芝麻富含鐵等營養(yǎng)素，能補血生血。材料：紅豆50克，紅棗15克、枸杞子、熟黑芝麻各10克。做法：1.紅豆用清水浸泡4～6小時，洗凈；紅棗洗凈，去核，切碎；黑芝麻搟碎；枸杞子清洗干凈。2.將上述食材一同倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，晾至溫?zé)峒纯娠嬘谩Ｒ婺覆荽竺字嗷钛鲆婺覆菔腔钛{(diào)經(jīng)的良藥，對女性月經(jīng)不調(diào)有治療作用，與益氣補血、活血化瘀的紅糖搭配，適合月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)的女性。材料：大米100克，益母草30克。調(diào)料：紅糖10克。做法：1.益母草清洗干凈；大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘。2.鍋置火上，放入益母草，倒入清水，熬煮約30分鐘，去渣留汁，放入大米，改小火熬煮至粥黏稠，加紅糖調(diào)味即可。黑豆蛋酒粥行血調(diào)經(jīng)黑豆是非常適合女性食用的食物，中醫(yī)認(rèn)為其有活血、烏發(fā)、抗衰老的功效，搭配可行氣活血、化瘀止痛的米酒一起食用，可緩解痛經(jīng)。材料：黑豆、米酒各100克，雞蛋2個。調(diào)料：白糖適量。做法：1.黑豆洗凈，浸泡2小時；雞蛋帶殼洗凈。2.鍋置火上，將黑豆、雞蛋放入鍋中，加適量清水，用小火煮至雞蛋熟，取出，去殼。3.待黑豆?fàn)€熟，加入白糖，將雞蛋再放入鍋中，倒入米酒煮沸即可。緩解更年期綜合征更年期（圍絕經(jīng)期）是人從中年向老年過渡的時期，機體的各項功能包括腸胃的消化功能開始逐漸減弱，需要養(yǎng)成健康而規(guī)律的飲食習(xí)慣，注意粗細糧搭配，多吃新鮮水果和蔬菜。自制豆?jié){和果蔬汁恰好符合更年期的營養(yǎng)需求，對于緩解更年期癥狀很有益處。健康飲食攻略1.低脂飲食，控制食鹽。2.吃些養(yǎng)心安神的食物，適量多吃些魚。3.少吃甜食，不宜飲酒、喝濃茶和咖啡。必備營養(yǎng)素鈣：可以增加骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松，來源為牛奶、豆類等。蛋白質(zhì)：能構(gòu)成各種酶、激素和抗體，提高免疫力，有效緩解更年期不適，來源為各種豆類及豆制品。紅棗燕麥豆?jié){養(yǎng)血安神，減壓紅棗具有益氣生津、養(yǎng)血安神等功效；燕麥可以促進血液循環(huán)，緩解壓力，二者搭配可以緩解更年期癥狀，有一定的預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。材料：黃豆50克，紅棗25克，燕麥片15克。做法：1.黃豆用清水浸泡8～12小時；紅棗洗凈，去核，切碎。2.將黃豆、燕麥片和紅棗碎一起倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后倒入杯中即可。糙米紅棗豆?jié){緩解更年期癥狀這道不加糖也好喝的豆?jié){能改善更年期的不適癥狀：糙米含有B族維生素，有鎮(zhèn)靜的作用，可緩解更年期情緒暴躁、焦慮不安等癥狀；紅棗含有鐵，能養(yǎng)血安神。材料：黃豆40克，糙米20克，大米、紅棗各15克。做法：1.黃豆用清水浸泡8～12小時，洗凈；大米、糙米均洗凈，浸泡2小時；紅棗洗凈，去核，切丁。2.將上述食材倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后晾至溫?zé)峒纯娠嬘谩；ㄉ尤屎诙苟節(jié){增強免疫力，延緩衰老花生中的賴氨酸和杏仁中的維生素E、類黃酮類物質(zhì)，能增強機體免疫力，減緩衰老。糯米可補人體正氣，提高抵抗力。黑豆可補腎益精。材料：黑豆50克，糯米20克，花生仁10克，杏仁5克。做法：1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗凈；糯米淘洗干凈，用清水浸泡2.小時；花生仁挑凈雜質(zhì)，洗凈；杏仁碾碎。3.將上述食材一同倒入豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，晾至溫?zé)岷蠹纯娠嬘?。桂圓糯米豆?jié){