第十章-乳狀液與泡沫及其他分散體系

第十章乳狀液與泡沫及其他分散體系第一節(jié)乳狀液類(lèi)型及鑒別方法一、乳狀液及類(lèi)型

1.O/W乳狀液

2.W/O乳狀液

二、影響乳狀液類(lèi)型的因素

1．相體積

水相體積分?jǐn)?shù)φ＞74.02％，形成水為外相的O/W型乳狀液；

水相體積分?jǐn)?shù)φ＜25.98％，形成水為內(nèi)相的W/O型乳狀液；

水相體積分?jǐn)?shù)25.98％＜φ＞74.02％，形成O/W或W/O型乳狀液。圖10—1乳狀液內(nèi)相為（A）均勻球形（B）非均勻球形（C）非球形2．乳化劑的分子形態(tài)“定向楔”理論認(rèn)為乳化劑分子在油水界面的定向排列就如大頭朝向外相，而小頭朝內(nèi)相的“楔子”一樣，這樣才能加大界面強(qiáng)度。定向楔理論做為一種假說(shuō)尚存在缺乏之處，其中之一就是一價(jià)金屬皂的極性頭并不一定比非極性尾粗大，因此有許多例外情況。圖10—2（A）一價(jià)皂形成的O/W乳狀液（B）二價(jià)皂形成的O/W乳狀液3．溫度溫度上升會(huì)降低親水基的水化度，從而降低分子的親水性。因此低溫形成的O/W型乳狀液，升溫后，可能轉(zhuǎn)變?yōu)閃/O型乳狀液。此轉(zhuǎn)型溫度為外表活性劑親水親油性質(zhì)達(dá)適當(dāng)平衡的溫度，稱(chēng)為相轉(zhuǎn)變溫度(phaseinversiontemperature)記作PIT。

圖10—3離子型表面活性劑（A）硬酯酸鈉和（B）軟酯酸鈉濃度與相轉(zhuǎn)變穩(wěn)定間關(guān)系4．乳化劑親水性1949年Griffin提出的親水親油平衡值〔Hydrophilic-LyophilicBalance〕即HLB值：外表活性劑的親水性＝親水基的親水性∕憎水基的憎水性

幾種半經(jīng)驗(yàn)的方法：⑴對(duì)于親水基為聚氧乙烯基的非離子外表活性劑，可根據(jù)親水基“分子量”來(lái)確定HLB值：HLB＝〔親水基的“分子量”/外表活性劑分子量〕×40＝親水基的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)×40⑵結(jié)構(gòu)因子HLB數(shù)加和法HLB=7+∑〔親水基HLB數(shù)〕-∑〔憎水基HLB數(shù)〕例如十二烷基磺酸鈉的HLB值，查表10-2并按公式〔10-3〕計(jì)算得：HLB=7＋〔11〕－〔0.475×12〕＝12.3

表10－2些基團(tuán)HLB數(shù)

親水基團(tuán)HLB數(shù)親油基團(tuán)HLB數(shù)

—SO4Na

38.7—COOK21.1—COONa19.1—SO3Na11—N（叔胺）9.4酯（失水山梨酸醇）6.8酯（自由）2.4—COOH2.1—OH1.9—O—1.3—OH(失水山梨醇環(huán))0.5

⑶HLB的加和性〔4〕根據(jù)其溶于水的情況大致估計(jì)其HLB值的范圍5．乳化器材質(zhì)兩不互溶液體在乳化器中攪拌時(shí)，能潤(rùn)濕器壁的液體易于附著在器壁上從而形成連續(xù)相，即外相，而另一液體那么形成內(nèi)相。按此規(guī)律乳化器材質(zhì)親水性強(qiáng)那么形成O/W型乳狀液，否那么會(huì)形成W/O型乳狀液。由于玻璃是親水的而塑料是憎水的，故前者易形成O/W型乳狀液而后者易形成W/O型乳狀液。三、乳狀液類(lèi)型的鑒別方法

1．稀釋法假設(shè)乳狀液很易為水稀釋那么該乳狀液為O/W型，相反不易相混那么為W/O型乳狀液。2．濾紙潤(rùn)濕法一般濾紙能被水潤(rùn)濕而不為油潤(rùn)濕，因此往上滴加少量乳狀液，假設(shè)液體很快展開(kāi)并留下散落細(xì)小油滴，那么此乳狀液為O/W型乳狀液，否那么為W/O型乳狀液。3．染色法染料有油溶性和水溶性之分，前者能溶于油使之染色，后者能溶于水使之染色。4．電導(dǎo)法電導(dǎo)法的原理基于這樣的事實(shí)，即一般情況下水比油的電導(dǎo)值高得多。四、乳狀液的轉(zhuǎn)型

轉(zhuǎn)型的實(shí)質(zhì)是分散相液滴聚結(jié)而變成連續(xù)相，與此同時(shí)分散介質(zhì)被分散成新的分散相。圖10—4O/W型乳狀液轉(zhuǎn)變?yōu)閃/O型乳狀液過(guò)程第二節(jié)乳狀液的物理性質(zhì)

一、黏度性質(zhì)

乳狀液的黏度取決于組成、濃度、內(nèi)相與外相的黏度以及乳化劑的性質(zhì)。

當(dāng)分散相的體積分?jǐn)?shù)Φ小于0.02時(shí)，分散體系的黏度值η與分散介質(zhì)黏度η0和體積分?jǐn)?shù)Φ關(guān)系符合Einstein黏度公式適于Φ<0.02的乳狀液，對(duì)分散相濃度較大的乳狀液，Becher和Sherman給出如下公式：

由于乳狀液的內(nèi)相不是硬球結(jié)構(gòu)，于是Jaylos給出如下修正公式：二．電性質(zhì)乳狀液的電導(dǎo)取決于分散介質(zhì)即外相的電導(dǎo)，因此O/W型乳狀液的電導(dǎo)明顯高于W/O乳狀液的電導(dǎo)三、光學(xué)性質(zhì)乳狀液屬于粗分散體系，由于分散相的尺寸處于膠體粒子大小上限以上，通常為0.1～10μm或更大，而可見(jiàn)光波波長(zhǎng)介于0.4～0.8μm之間，因此有較強(qiáng)的光反射行為，故一般的乳狀液是不透明的乳白色液體。

第三節(jié)

乳狀液的穩(wěn)定性

一、影響乳狀液穩(wěn)定性的因素1．降低界面張力2．界面膜的機(jī)械結(jié)構(gòu)

圖10—6（A）低濃度與（B）高濃度乳化劑分子在油水界面定向排列示意圖圖10—7（A）十六烷醇濃度與油水界面張力關(guān)系（B）復(fù)合膜3．固體粉末乳化劑的穩(wěn)定作用

４．其他影響因素分散介質(zhì)內(nèi)相體積

圖10—8固體粒子在油水界面的五種狀況。粒子接觸角：1：θ＝0°2：θ<90°3：θ＝90°

4：θ>90°5：θ＝180°二、乳狀液穩(wěn)定性的實(shí)驗(yàn)方法

1．相別離速率的測(cè)定2．液滴在界面處存在壽命的測(cè)定圖10—9相分離速率示意圖圖10—10苯－水界面處引進(jìn)（A）水滴（B）苯滴第四節(jié)乳狀液的破壞

一．破乳過(guò)程破乳過(guò)程分兩步進(jìn)行，第一步絮凝，第二步聚結(jié)，這是一個(gè)串聯(lián)過(guò)程，因此破乳過(guò)程速率取決于這兩步驟中最慢的一步，即控制性步驟。二、破乳方法1．針對(duì)乳狀液中乳化劑作用的方法⑴用外表活性更強(qiáng)，但不能形成堅(jiān)實(shí)的界面膜的外表活性劑將原來(lái)的乳化劑頂替出來(lái)。⑵利用化學(xué)試劑使其與乳化劑發(fā)生化學(xué)反響，反響產(chǎn)物不具有乳化作用。⑶在以固體粉末為乳化劑的乳狀液中參加外表活性劑。⑷參加與原乳化劑相反類(lèi)型的乳化劑。2．物理機(jī)械方法

⑴

機(jī)械攪拌可破壞界面膜。

⑵

過(guò)濾法。

⑶

升溫法。

⑷

電沉降法。

⑸

離心法。

第五節(jié)

微乳狀液與微小乳狀液乳狀液中分散相液滴尺寸一般大于10-6m，盡管外表活性劑可降低因油水兩相形成高分散的乳狀液過(guò)程引起的外表能增量，但是依然是熱力學(xué)不穩(wěn)定體系。在不透明乳白色乳狀液中參加更大量的乳化劑，并配合使用大量極性物質(zhì)，那么可得到透明或半透明的熱力學(xué)穩(wěn)定體系，稱(chēng)之為微乳狀液。其中分散相的尺村范圍在10-8～10-9m的均勻球形。利用外表活性劑復(fù)配技術(shù)，得到分散相粒徑0.1～0.5μm能在很長(zhǎng)時(shí)期穩(wěn)定存在，稱(chēng)為微小乳狀液。一、微乳狀液

1．微乳狀液的制備與形成機(jī)理⑴以乳狀液為根底制備微乳狀液和其形成的零外表張力說(shuō)圖10—11助表面活性劑使γ—C

圖10—12(A)正膠團(tuán)加溶油曲線(xiàn)整體下移示意圖(B)逆膠團(tuán)加溶水⑵以膠團(tuán)溶液為根底制備微乳狀液和其形成的膠團(tuán)加溶說(shuō)乳狀液形成的第二條途徑是含正膠團(tuán)溶液中加溶油，或含逆膠團(tuán)的溶液加溶水，從而分別形O/W型或W/O型微乳狀液。圖10—12(A)正膠團(tuán)加溶油

(B)逆膠團(tuán)加溶水⑶混合膜說(shuō)外表活性劑和助外表活性劑在油—界面的定向排列形成混合膜〔F〕，這張膜有兩個(gè)界面即O/F與F/W的雙重界面膜，顯然與的大小決定膜彎曲的方向〔即分散相液滴的曲率半徑〕。假設(shè)油—水界面處只定向排列外表活性劑假設(shè)在上述體系中再參加助外表活性劑便形成混合膜而彎曲混合膜的外表壓等于油與水兩側(cè)外表壓的代數(shù)和，亦等于混合膜的外表張力，即2．微乳狀液的性質(zhì)微乳狀液是介乎于乳狀液和膠團(tuán)溶液之間的熱力學(xué)上相當(dāng)穩(wěn)定的分散體系，或者說(shuō)它是在性質(zhì)上有相當(dāng)大差異的乳狀液和膠團(tuán)溶液之間的過(guò)渡物質(zhì)。3．微乳狀液的一些應(yīng)用⑴微乳狀液在石油工業(yè)中的應(yīng)用微乳液的驅(qū)油原理是其對(duì)油和水的可溶性以及其接近于零的外表張力。微乳液，緩沖溶液和水分段注入。⑵利用微乳液制備納米粒子微乳液中的分散相尺寸恰在10-9～10-7m之間，利用分散相這個(gè)“微小反響器”〔即水池效應(yīng)〕中的化學(xué)反響便可制備納米級(jí)的粒子。二、微小乳狀液

微小乳狀液有兩種制備方法：1．復(fù)配外表活性劑為離子型外表活性劑和高級(jí)醇。將離子型外表活性劑和高級(jí)醇〔碳原子數(shù)12～18〕按1：1～1：3摩爾比混合并溶于水，在高于高級(jí)醇熔點(diǎn)溫度下強(qiáng)烈攪動(dòng)30～60min后將油參加體系中去，從而形成O/W型微小乳狀液。2．親水型與親油型外表活性劑組成復(fù)配外表活性劑。將兩類(lèi)外表活性劑按一定比例混合，參加油相中，然后將水逐滴加到體系中去，并稍加攪拌。加水之前體系為油相中的外表活性劑逆膠團(tuán)；水的參加即為逆膠團(tuán)加溶水過(guò)程。此法的關(guān)鍵是控制配方和乳化溫度，否那么形成不均勻的熱力學(xué)不穩(wěn)定的一般乳狀液。第六節(jié)泡沫的形成和結(jié)構(gòu)一、泡沫的形成

泡沫可以通過(guò)化學(xué)凝聚法和物理分散法兩種方法制備。

圖10—13在不同液體中圖10—14氣泡的形成過(guò)程與液

氣泡直徑d與氣體流速關(guān)系膜排液二、泡沫的結(jié)構(gòu)與液膜排液

單個(gè)氣泡為球形外包以一薄層液膜，氣泡在液體中或外表假設(shè)不相連，稱(chēng)為稀泡沫。假設(shè)氣泡在液面上不斷聚集那么組成泡沫，亦稱(chēng)濃泡沫。濃泡沫中氣泡不再是球形。兩氣泡間壓力差為假設(shè)兩氣泡交匯處液膜的曲率半徑為R，那么圖10—15兩氣泡交匯示意圖RR1濃泡沫中氣泡三三相匯液膜夾角為120o時(shí)，體系的自由能最小，因此也最穩(wěn)定。濃泡沫是稀泡沫濃縮或液膜排液減薄而形成的。液膜排液有兩種形式，即：重力排液；Plateau排液。

圖10—16三兩氣泡交匯示意圖由圖10—16〔B〕可知，三通管路交界處，稱(chēng)為Plateau交界區(qū)PB，其曲率半徑R遠(yuǎn)小于平面薄液膜通路B處曲率半徑〔為∞〕，這兩處的壓力差為：實(shí)驗(yàn)說(shuō)明壓差排液速率正比于與的差值，反比于液體黏度，即：泡沫破壞方式分兩類(lèi)。一類(lèi)是因排液，上部的氣泡因液膜變薄而率先破裂并依次向下，其特點(diǎn)是泡沫的總體積和氣泡總數(shù)逐漸減少；另一類(lèi)是由于小氣泡內(nèi)壓力大于大氣泡內(nèi)壓力，泡沫中小氣泡內(nèi)氣體壓入鄰近的大氣泡直至小氣泡消失，此時(shí)的特點(diǎn)是泡沫總體積不變而其中所含氣泡數(shù)量逐漸減少。第七節(jié)泡沫的穩(wěn)定性和消泡一、泡沫的穩(wěn)定機(jī)理1．外表張力因素2．液膜強(qiáng)度因素⑴外表電荷的影響。⑵液膜黏度的影響。⑶起泡劑和穩(wěn)泡劑分子在液膜外表的定向吸附和緊密排列以及其間的相互作用而形成堅(jiān)實(shí)的界面膜。⑷固體粉末穩(wěn)泡劑在液膜中吸附的影響

圖10—18液膜外表帶電和雙電層示意圖圖10—20液膜中不同大小和接觸角的固體粉末粒子3．液膜的外表彈性所謂外表彈性是指液膜受到外界作用發(fā)生局部變形而變薄時(shí)，其自行修復(fù)重新增厚的能力。圖10—21液膜局部變形引起表面張力變化圖二、消泡

不同的消泡劑有不同的消泡機(jī)理，一般有如下幾個(gè)方面：1．降低溶液的黏度2.參加一種消泡劑3．消泡劑與泡沫中起泡劑發(fā)生化學(xué)反響，使起泡劑破壞4．其他方面參加電解質(zhì)將高級(jí)醇參加到蛋白質(zhì)的泡沫中三、泡沫壽命試驗(yàn)及影響泡沫穩(wěn)定性的實(shí)驗(yàn)條件

1．泡沫壽命實(shí)驗(yàn)2．影響泡沫壽命的實(shí)驗(yàn)因素⑴起泡劑的種類(lèi)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)如下泡沫壽命增大的順序：有機(jī)醇、酸→外表活性劑→高分子物質(zhì)。⑵起泡劑的濃度⑶起泡劑的分子結(jié)構(gòu)⑷其他條件：①溫度②介質(zhì)黏度③電解質(zhì)濃度圖10—22泡沫壽命實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)圖（A）氣泡、（B）泡沫第八節(jié)懸浮液與固溶膠一、懸浮液懸浮液(suspension)是以液體為分散介質(zhì)，分散相固體粒子大于10-6m的粗分散體系。

性質(zhì)液溶膠懸浮液沉降穩(wěn)定性強(qiáng)差布朗運(yùn)動(dòng)、擴(kuò)散強(qiáng)差光學(xué)行為散射光弱散射或反射雙電層存在存在電解質(zhì)影響穩(wěn)定性強(qiáng)烈強(qiáng)烈表10－6懸浮液與液溶膠的一些性質(zhì)比較二、固溶膠

分散介質(zhì)為固體的膠體分散體系稱(chēng)為固溶膠(solid-sol)，其中的分散相可以是氣體、液體和固體。⑴紅寶石玻璃是分散度極高的〔4～30nm〕金顆粒為分散相〔含量0.01%～0.1%間〕，玻璃為介質(zhì)的固溶膠。⑵藍(lán)色的蘭巖鹽是NaCl晶體中含有痕跡量〔0.0001%〕的膠體分散金屬鈉的固溶膠。⑶巖石也是固溶膠。⑷琺瑯是硅玻璃，其中含有使其顯色發(fā)光的分散相物質(zhì)如Si，Ti，以及Ca3(PO4)2等。⑸固溶膠作為合金。合金中包括有分子溶液、膠體分散體系和粗分散體系的結(jié)構(gòu)。第九節(jié)氣溶膠一、氣溶膠的分類(lèi)1．按分散相的相態(tài)分類(lèi)如分散相為液體，稱(chēng)之為霧；如果分散相為固體粒子那么為煙，假設(shè)粒子尺寸很大〔>10-5m〕那么為塵，統(tǒng)稱(chēng)為煙塵。2．按分散相的尺寸分類(lèi)固體分散相的尺寸在10-9～10-5m者稱(chēng)為煙；>10-5m稱(chēng)為塵。液體分散相的霧滴大小在10-7～10-5m之間。

二、氣溶膠的性質(zhì)

1．光學(xué)性質(zhì)

由Rayleigh公式可知，氣溶膠的光散射更強(qiáng)烈，光學(xué)性質(zhì)更突出。

2．動(dòng)力性質(zhì)

⑴沉降

氣溶膠R≥10-7m的分散相,球形粒子的沉降阻力滿(mǎn)足Stokes公式R<10-8m的分散相，滿(mǎn)足公式：10-8m<R<10-7m的粒子有通用公式當(dāng)阻力與粒子沉降力相等時(shí)

⑵布朗運(yùn)動(dòng)與擴(kuò)散

⑶沉降平衡氣溶膠的研究方法是在固定半徑r的球形容器中進(jìn)行的。分散相因重力作用而沉降于底部，另一個(gè)是因?yàn)椴祭蔬\(yùn)動(dòng)，橫向運(yùn)動(dòng)達(dá)器壁。因此可測(cè)量有兩個(gè)：①因擴(kuò)散達(dá)器壁的時(shí)間:②因沉降達(dá)器底的時(shí)間:可得如下結(jié)論：對(duì)于較小粒子，即氣溶膠破壞于擴(kuò)散對(duì)于較大粒子，即氣溶膠破壞于沉降對(duì)于適中粒子,當(dāng)時(shí)，停留時(shí)間最長(zhǎng)。氣溶膠中壽命最長(zhǎng)粒子質(zhì)量和尺寸：

⑷熱泳

氣溶膠中的分散相粒子沿溫度梯度向溫度降低的方向運(yùn)動(dòng)稱(chēng)為熱泳。

⑸光泳

氣溶膠中分散相粒子的一個(gè)方向受光照引起粒子的運(yùn)動(dòng)稱(chēng)為光泳。

⑹熱沉降氣溶膠中粒子易于黏附在溫度較低的器壁上這一現(xiàn)象，稱(chēng)為熱沉降。3.電性質(zhì)一般氣溶膠中粒子是不帶電的，即使是帶電其電量也極低而且?guī)щ娋哂信既恍?。另外，即使氣溶膠中粒子帶電，與液溶膠不同因其周?chē)菤怏w而非液體，故不存在異電離子雙電層。帶極少電荷的原因:①粒子在形成過(guò)程中〔如粉碎法或凝聚法〕帶上電荷；②粒子之間相互摩擦碰撞產(chǎn)生；③粒子與器壁的摩擦和碰撞中產(chǎn)生；④大氣受外界影響〔如閃電和雷擊〕而使空氣分子電離，產(chǎn)生氣體離子，氣體離子在粒子上吸附而使粒子外表帶電極少量電荷。金屬及其氧化物,如MgO，Zn，ZnO帶負(fù)電荷；非金屬及其氧化物，如Si,帶正電荷。三、氣溶膠的聚集穩(wěn)定性

氣溶膠是熱力學(xué)不穩(wěn)定體系，因此云霧總是要散去，煙塵總是要沉降。但是氣溶膠也能存在一段時(shí)間，也就是說(shuō)在一定時(shí)間內(nèi)，它還存在相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)。最早認(rèn)為：在氣溶膠顆粒外表有多分子層吸附氣體，這層氣體使粉末能存在很長(zhǎng)時(shí)間而不凝聚，這層氣體才使煙塵不被水潤(rùn)濕。后來(lái)的研究否認(rèn)了顆粒被氣體分子包圍的說(shuō)法，認(rèn)為顆粒被一層液體膜包圍，這層水膜對(duì)其穩(wěn)定性影響很大。氣溶膠較之液溶膠絮凝速率快得多，這是因?yàn)闅怏w分散介質(zhì)中粒子的布朗運(yùn)動(dòng)劇烈，加之氣溶膠粒子根本不帶電或帶電也極少，故絮凝很快，而且隨其濃度增加而加速絮凝。四、氣溶膠的制備與破壞

1．氣溶膠的制備與產(chǎn)生⑴凝聚法液體分散相的氣溶膠—霧是通過(guò)凝聚法而產(chǎn)生的一個(gè)典型的例子。當(dāng)潮濕的空氣進(jìn)入低溫區(qū)域或者與經(jīng)過(guò)熱輻射早已將熱量散發(fā)出去而在夜間迅速冷卻的地球外表時(shí)，潮濕空氣中水蒸氣達(dá)飽和狀態(tài)而凝聚成具有一定尺寸的水滴，這便形成了霧。⑵分散法利用氣嘴噴射將液體分散成霧狀滴是人們經(jīng)常用來(lái)制造液體分散相氣溶膠的方法，噴灑殺蟲(chóng)劑、農(nóng)藥、噴涂油漆和涂料等。瀑布周?chē)紳M(mǎn)的氣溶膠是瀑布從高處跌下撞擊地面或水面將水分散在空氣中的結(jié)果。分散相為固體顆粒的氣溶膠，顆粒通常用研磨方法制備。2．氣溶膠的破壞利用飛機(jī)或霰彈將AgI固體顆粒散播于富水云層中，使陰云中水蒸氣在較低過(guò)飽和度下與作為“結(jié)晶種子”的AgI固體顆粒外表上凝結(jié)成液滴并逐漸變大而降落，這種人工降雨、降雪技術(shù)用于破壞氣溶膠。常用的除塵設(shè)備⑴旋風(fēng)別離器⑵高壓靜電除塵器圖10—23旋風(fēng)分離器示意圖1—?dú)馊苣z進(jìn)口2—?dú)怏w出口3—粉末收集口圖10—24高壓靜電除塵器示意圖1—進(jìn)口2，3分別為負(fù)、正電極4—出口5—粉末收集口第十節(jié)凝膠

一．凝膠的形成凝膠可以通過(guò)干凝膠吸收親和性液體進(jìn)入網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中的溶漲作用使其體積膨脹形成：例如瓊脂在熱水中、硫化橡膠在苯中；可以通過(guò)化學(xué)反響制?。罕确剿崤c水玻璃反響生成硅酸凝膠；1.剛性凝膠溶膠中參加電解質(zhì)時(shí)，分散相粒子或因雙電層的擴(kuò)散層被壓縮、或因外表電位降低、或δ電位降低而引起ζ電位下降，使溶膠穩(wěn)定性逐漸降低，粒子因布朗運(yùn)動(dòng)而碰撞。在完全失去穩(wěn)定性之前，粒子間靠VanderWaals力相互連接而形成三維網(wǎng)絡(luò)絮凝結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)中充滿(mǎn)介質(zhì)，體系“固化”成為剛性凝膠〔或非彈性凝膠〕。

絮凝結(jié)構(gòu)示意圖1—分散相粒子2—失去穩(wěn)定性的外表區(qū)域3—仍保持穩(wěn)定的外表4—充滿(mǎn)介質(zhì)的“晶胞”2.彈性凝膠線(xiàn)型大分子溶液在改變溫度、濃縮溶液、參加少量電解質(zhì)，甚至在靜置過(guò)程中，大分子間會(huì)形成網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，所形成的凝膠稱(chēng)為彈性凝膠。大分子所形成的結(jié)構(gòu)無(wú)論從形成機(jī)理和結(jié)構(gòu)形態(tài)上與憎液溶膠靠分散粒子的分子間力形成的結(jié)構(gòu)有所不同。

123456圖10－25彈性凝膠中大分子有序排列類(lèi)型二．凝膠的溶漲與脫水收縮作用

1.溶漲作用

彈性凝膠一個(gè)重要性質(zhì)是在吸收液體或蒸氣后，其體積顯著增大，即溶漲作用。凝膠的溶漲分兩個(gè)階段進(jìn)行：