DB50-T 1410-2023 羊肚菌干制技術(shù)規(guī)范_第1頁
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重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布 DB50/T1410—IDB50/T1410—I GB/T1.1－2020《標準化工作1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定34342763的要求。5GB1488161GB 食品安全國家標準GB GB GB/T GB/T23509GB/T235094～8℃冷庫貯藏。貯藏時不應(yīng)與其它有毒、有異味、發(fā)霉、易揮發(fā)以及易于傳722采用三段式烘干。第一段階段，烘干溫30～40℃，時0.5hr～1hr定型定色，保證肚菌干品形狀飽滿，不塌陷；第40～502hr～3hr；第三階段，烘干溫度50℃～55℃，時間1hr～2hr，干品含水量≤12%。采用三段式烘30～40（RH）50%左右4hr6hr40～50度（RH）30%6hr～8hr50～60℃，相對濕度（RH）15%左右，時間6hr～8hr，干品含水量≤12%。-40℃速凍機內(nèi)快速凍結(jié)至菌體中心溫-18.5℃（共晶點）以下，然后送入真空冷凍干燥機提升凍干溫度進行干燥，設(shè)置真空度≤30Pa。共融點（-17.2～-17.5℃）以下干6

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