領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、提前15分鐘到崗，自查儀容儀表。

2、參與班前會，支配當(dāng)日工作，檢查員工的儀容儀表。

3、查看交接班本，是否有特殊事情交待。

4、檢查各崗位的清潔衛(wèi)生狀況。

5、隨時巡察營業(yè)狀況，做好房間支配，

6、檢查各處的設(shè)備設(shè)施是否正常。

7、營業(yè)期間督導(dǎo)員工進(jìn)行規(guī)范化服務(wù)。隨時巡查營業(yè)狀況，了解房間運(yùn)用、技師上鐘、

工作紀(jì)律等狀況，保證運(yùn)作正常。

8、隨時了解技師上鐘狀況及工作紀(jì)律，保證運(yùn)作正常。

9、隨時吃力當(dāng)值時客人所遇到的任何問題。

10、幫助領(lǐng)班及相關(guān)人員做好物品清點(diǎn)工作及平安防范工作。

11.寫好交班紀(jì)律，做好交接班工作，參與班后總結(jié)會議，剛好處理當(dāng)值員工所存在的

問題。

1、提前15分鐘到崗，自查儀容儀表。

2、參與班前會，檢查員工是否準(zhǔn)時上班。

3、查看交接班本，是否前班有發(fā)生什么問題需本班剛好解決。

4、檢查各崗位職責(zé)及工作紀(jì)律。檢查各房間的物品是否正?；蛐柩a(bǔ)充。

5、檢查各崗位服務(wù)員的清潔衛(wèi)生狀況，督導(dǎo)員工進(jìn)行規(guī)范情節(jié)。檢查技師上鐘狀況及工

作紀(jì)律。

6、檢查各崗位的設(shè)備設(shè)施是否正常，不正常的剛好同時工程部進(jìn)行修理。

7、依據(jù)營業(yè)狀況合理支配員工就餐。

8、巡察營業(yè)時間，隨時處理當(dāng)值時所發(fā)生的事情。隨時了解房間運(yùn)用狀況，剛好支配客

人進(jìn)房。

9、營業(yè)結(jié)束時，督導(dǎo)領(lǐng)班及相關(guān)人員做好營業(yè)區(qū)域的物品收存及平安檢查。做好交接班

工作。

10、參與班后工作總結(jié)會議，剛好處理解決當(dāng)值時員工所存在的問題。

洗浴部經(jīng)理崗位職責(zé)

1、提前15分鐘到崗，自查儀容儀表。

2、查看交接班本及口頭詢問是否有特殊事情需跟進(jìn)。

3、召開班前會，檢查各崗位人員是否到崗，人員不足時做好調(diào)配工作，確保正常營業(yè)。

4、檢查各崗位的衛(wèi)生工作、工程修理狀況。

5、巡查各樓層的營業(yè)狀況。檢查各崗位員工及技師的崗位職責(zé)及工作紀(jì)律。

6、隨時了解技師上鐘狀況，確保運(yùn)作順當(dāng)正常。

7、協(xié)調(diào)各主管因晚飯出現(xiàn)的頂班調(diào)崗工作。

8、18點(diǎn)以后檢查是否已開廣告燈飾及設(shè)施能否正常運(yùn)行。

9、營業(yè)高峰時，到各崗位查、合理支配房間的是用并協(xié)調(diào)技師工作。

10.巡察營業(yè)狀況，隨時處理客人投訴，確保服務(wù)質(zhì)量。

11,營業(yè)結(jié)束時督導(dǎo)主管清點(diǎn)好物品及平安措施。

12、寫好當(dāng)日的工作日志。做好交接班工作。

13、參與班后總結(jié)會議，解決當(dāng)天工作中所存在的問題。（10分鐘）

技師規(guī)章制度

一、每天準(zhǔn)時上下班，未經(jīng)請假遲到一小時以上視為曠工，下班后禁止在營業(yè)區(qū)域逗

留；

二、上班前提前打算好工作所需物品，穿著統(tǒng)一工服，保證工服整齊干凈，工號牌佩戴

與左胸前，留意修飾儀容儀表，禁止化異妝容，頭發(fā)整齊干凈，雙手保持清潔，禁止留長指

甲，禁止食用帶有異味的食物或酒后上崗，保持口氣清爽；

三、工作中食用一般話，聽到上鐘聲，剛好調(diào)整心情，檢查工服、儀容儀表是否符合要

求，將手機(jī)調(diào)至振動或關(guān)機(jī)，快速上鐘，見到客人后首先面帶微笑禮貌問候''您好，很興奮為

您服務(wù)”，然后詢問客人世福可以上鐘，征得客人同意后方可上鐘；

四、到包房上鐘，進(jìn)包房前須先敲門三下，停頓兩秒左右后進(jìn)入，眼神凝視客人，順手

關(guān)門，假如客人正與同伴炭化，面帶微笑耐性等候，待客人示或在客人談話間隙輕聲詢問''您

好，請問哪位先生（小姐）須要按摩“；

五、假如客人須要換鐘，嚴(yán)禁面露不悅，甩頭便走。禁止與客人爭吵，要面帶微笑禮貌

告辭，時刻體現(xiàn)技師的高素養(yǎng)；

六、對于隨身攜帶的物品要輕拿輕放，詢問客人房內(nèi)的燈光、溫度是否合適，并為客人

做相應(yīng)的調(diào)整，幫客人蓋好毛巾后，方可上鐘；

七、在做足療前，先搓熱雙手，對客人的雙腿、雙腿進(jìn)行簡潔的放松，再檢查客人左腳

'、心臟”反射區(qū)，并詢問力度是否合

適，依次對''腎上腺、腹腔神經(jīng)、腎、輸尿管、膀胱、尿道"各反射區(qū)進(jìn)行按摩，對患有

嚴(yán)峻心臟病的患者和孕婦，首先要勸告其改做其他按摩項(xiàng)目，假如客人拒絕，要盡量放輕力

度；

八、按摩過程中，要留意客人的表情，適時詢問客人的感受、按摩力度的大小，以及須

要按摩的重點(diǎn)部位，讓每一位客人感受到我們的周到、熱忱、舒適的服務(wù)；

九、上中期間禁止回頭看電視、接聽私人電話、大聲喧嘩、打哈欠、同其他技師閑聊，

禁止隨意離開房間，要熱忱的向客人介紹我們的規(guī)模、特色、服務(wù)項(xiàng)目，并舉薦各種酒水；

十、下鐘后要詢問客人是否家伙總，假如客人拒絕家中，要面帶微笑與客人道別，讓客

人休息，假如客人正在熟睡，禁止未經(jīng)客人同意私自加鐘，客人假如也要離開，扶客人落地，

提示客人帶好隨身物品，詢問客人對自己的服務(wù)是否滿足，引領(lǐng)客人走出房間；

十一、與客人道別后，認(rèn)清客人牌號，仔細(xì)填單，寫清日期、項(xiàng)目、時間、價(jià)格、鐘

數(shù)、工號，禁止隨意加鐘、加單，禁止向客人所要小費(fèi)及物品（假如客人持一卡通消費(fèi)，要剛

好通知服務(wù)人員刷卡，并保存好自己的小票）

十二、對待本職工作要充溢熱忱、仔細(xì)負(fù)責(zé)，在嫻熟駕馭本值范圍內(nèi)的服務(wù)基礎(chǔ)上，留

意個人素養(yǎng)的提高，保持良好的個人禮儀修養(yǎng)，與客人交談要溫柔親切，并剛好為客人點(diǎn)煙倒

水、傳遞物品；篇二：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、幫助公寓經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳日常管理工作。

2、負(fù)責(zé)處理餐廳來賓投訴。

3、負(fù)責(zé)餐廳各種信息傳遞，幫助相關(guān)部門搞好對客服務(wù)工作。

4、負(fù)責(zé)餐廳員工日常管理、培訓(xùn)及監(jiān)督考核。

5、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域平安、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、用具用品的監(jiān)督管理工作。

6、負(fù)責(zé)組織餐廳員工駕馭風(fēng)險(xiǎn)限制、削減措施，開展應(yīng)急演練，查找平安隱患，

發(fā)覺問題剛好處理和上報(bào)。

7、幫助公寓經(jīng)理制訂餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作程序。

8、依據(jù)客情需求，做好餐廳餐前擺臺及指導(dǎo)工作。

9、做好餐廳重點(diǎn)來賓的餐中盯臺服務(wù)。

10、做好餐廳餐后收尾及指導(dǎo)工作。

工作內(nèi)容

1、每日提前10分鐘到崗，自查儀表儀容。

2、每日主持班前會，布置當(dāng)日工作任務(wù)，協(xié)調(diào)解決各類問題。

3、每日依據(jù)客情合理支配員工工作班次及人員分工。

4、每日進(jìn)行餐前、餐中、餐后的檢查督導(dǎo)。

5、每日檢查本班組員工儀容儀表、出勤狀況，進(jìn)行考核打分。

6、每日進(jìn)行例行平安檢查。

7、每日檢查所轄區(qū)域設(shè)備設(shè)施運(yùn)行狀況。

8、每日依據(jù)各項(xiàng)工作檢查狀況，填寫《監(jiān)督檢查記錄》。

9、每月底進(jìn)行餐具的盤點(diǎn)工作。

10、處理來賓投訴，剛好解決來賓提出的各種問題，盡可能滿足來賓的要求。

11、合理調(diào)配人員，做好員工日常業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)工作。

12、參與公寓組織的各種培訓(xùn)和活動。

13、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)開餐前打算、餐中服務(wù)、餐后收尾等工作。

2、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域設(shè)備、平安、衛(wèi)生工作。

3、負(fù)責(zé)嚴(yán)格依據(jù)消毒的程序進(jìn)行餐具消毒。

4、駕馭本崗位平安技能，處理并上報(bào)各類突發(fā)事務(wù)。

工作內(nèi)容

1、每日提前10分鐘到崗，自查儀容儀表，做好工作交接。

2、每日做好所轄區(qū)域衛(wèi)生，保持整齊。

3、每日規(guī)范、合理、美觀的布置自助餐臺臺面。

4、每日迎領(lǐng)來賓入座，剛好斟茶。

5、每日剛好填補(bǔ)酒水冰箱內(nèi)的各種酒水。

6、每日餐后進(jìn)行衛(wèi)生打掃收尾工作。

7、下班后要將珍貴物品收好，關(guān)閉電源、鎖好房門，檢查平安無誤后方可下班。

8、參與公寓組織的各種培訓(xùn)和活動。

9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)。篇三：領(lǐng)班的工作職責(zé)

領(lǐng)班的工作職責(zé)

目的

明確領(lǐng)班權(quán)責(zé)，指導(dǎo)領(lǐng)班工作方向，為領(lǐng)班績效評定供應(yīng)依據(jù)。適應(yīng)范圍

生產(chǎn)線領(lǐng)班。

工作職責(zé)

上班前：

每天提早非常鐘進(jìn)車間，由助拉發(fā)放相關(guān)耗材，領(lǐng)班7點(diǎn)、50分準(zhǔn)時開早會，宣導(dǎo)當(dāng)日工

作事項(xiàng)、產(chǎn)量目標(biāo)。

在特殊情況下（人員出勤異動）合理支配人員代理其工位。各時段：

8點(diǎn)準(zhǔn)時開線，提前2小時確認(rèn)首件。開線非常鐘后確認(rèn)相關(guān)點(diǎn)檢表是否已到位。

限制各時段的產(chǎn)能狀況，對產(chǎn)能異樣進(jìn)行追蹤確認(rèn)。

追蹤各時段的品質(zhì)狀況，每小時進(jìn)行統(tǒng)計(jì)組裝，測試，外觀的不良現(xiàn)象追蹤其不良緣

由。

保持流水線的暢通性，剛好解決''瓶頸"工位。

隨時檢查人員穿戴是否整齊，管控人員紀(jì)律。

助拉確認(rèn)物料架是否干凈，物料擺放是否整齊，5s是否到位，領(lǐng)班巡行檢檢查。

有異樣剛好通知相關(guān)部門。

定時檢查備料人員是否備有兩個小時的物料，檢查其物料表，做到工單管控物料。

出現(xiàn)異樣狀況剛好通知相關(guān)部門，并知會上級領(lǐng)導(dǎo)。

關(guān)注線上人員的工作主動性，有異樣時及調(diào)解，保持良好的工作氛圍。

剛好完成生產(chǎn)日報(bào)等相關(guān)報(bào)表。

下班前：

確認(rèn)翌日的工作內(nèi)容，事項(xiàng)，物料是否已到位。

晚會宣導(dǎo)當(dāng)日的工作總結(jié)，將當(dāng)日出現(xiàn)的問題點(diǎn)告知員工，并宣導(dǎo)明日的工作重點(diǎn)及留

意事項(xiàng)。

確認(rèn)線體電源是否關(guān)閉，物料是否做好防塵措施，車間里照明燈的電源是否都關(guān)閉。

其它（領(lǐng)班需駕馭）：

人：

了解線上人員的性格和特長，以便于溝通。

了解線上人員的崗位技能及熟識程度。

多能工的訓(xùn)練和培育。

提高作業(yè)員的自身素養(yǎng)。

機(jī)：

熟識線上各工站的治具及其運(yùn)用點(diǎn)檢方法。

對定時定期點(diǎn)檢的治具要進(jìn)行確認(rèn)是否ok。

對長期或短暫不運(yùn)用的治具妥當(dāng)保管。

治具出現(xiàn)異樣時剛好知會治具房相關(guān)人員進(jìn)行修理。

料：

確保產(chǎn)線物料擺放整齊，干凈。

確保料賬一樣，做到工單管控物料，出現(xiàn)多、少料時，剛好電話給相關(guān)部

門。

確保產(chǎn)線備料人員備料剛好，精確。

發(fā)覺物料有異樣時，剛好知會相關(guān)部門人員，并告之上級領(lǐng)導(dǎo)。

法：

駕馭線上各站作業(yè)指導(dǎo)書，了解相關(guān)留意事項(xiàng)，及所用工具。

了解與產(chǎn)線相關(guān)的is。文件內(nèi)容。如：iso9001與isol4000。

了解本班的作業(yè)流程。

環(huán)：

做好每日的5s,使車間保持整齊干凈。

要求作業(yè)員穿戴整齊，管控人員紀(jì)律。

提高人員作業(yè)主動性。

溝通：

領(lǐng)班之間相互學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短，共同進(jìn)步。

與上級領(lǐng)導(dǎo)保持良好的工作關(guān)系，有困難剛好向領(lǐng)導(dǎo)反映，有疑問剛好請教。輿助

拉保持良好的互助關(guān)系，要互信任任，共同勉勵.

與各部門保持良好的合作關(guān)系，有異樣剛好知會，大家一起幫忙解決。與作業(yè)人員

保持良好的溝通關(guān)系，有困難剛好為他們解決。

領(lǐng)班要以身作則，嚴(yán)格要求自己，為作業(yè)人員樹立好榜樣。篇四：中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

篇五：餐飲領(lǐng)班崗位職責(zé)

餐飲領(lǐng)班崗位職責(zé)

［層級關(guān)系］

干脆上級：主管

干脆下級：服務(wù)員

［崗位職責(zé)］做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

1.開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好狀況。

2.開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)。

3.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

4.對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、舉薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問

題。

5.留意視察來賓的用餐狀況，對特殊狀況剛好處理，提高賓賓滿足率：剛好處理客人投

訴，并加以妥當(dāng)?shù)亟鉀Q。

6.負(fù)責(zé)餐餐廳用具的補(bǔ)充。

7.落實(shí)每天衛(wèi)生工作支配，保持餐廳整齊和服務(wù)員的個人衛(wèi)生。

8.每日停止?fàn)I業(yè)后，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報(bào)告。

餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)二

1、每天早上9:30準(zhǔn)時點(diǎn)名，做好考勤記錄，不許弄虛作假，一經(jīng)查出按《員工手冊》

懲罰。

2、支配好服務(wù)員定位、定崗、督促并檢查服務(wù)員擺臺及打掃衛(wèi)生狀況，10:30之前必

需做到地面干凈，無紙屑、無煙頭、油漬及積水，餐具保持干凈、無水、無指紋，每張臺面上

餐具及臺位卡、菜譜、煙缸、花瓶數(shù)量必需齊全，確保11:00之前樓面及包房全部開水瓶必

需裝滿開水，包房及樓面的一切打算工作必需備好。

3、要不斷巡察樓面及包房的狀況，留意物件的管理，尤其是固體酒精的放置，不許隨處

亂扔，對于壞損的物品必需在當(dāng)日返倉，并剛好補(bǔ)充不足。

4、每周（星期日）清點(diǎn)一次餐具及物品的數(shù)量，星期一之前交清單及報(bào)損單，壹式貳份

給樓面經(jīng)理，不得延誤，如有違反罰款10元。

5、督促并檢查服務(wù)員任何時候不得運(yùn)用本酒店餐具，并做好模范帶頭作用。

6、每周日前，必需支配好下周排班表，晚上21:00例會上宣布下周排班及排休狀況。

7、留意節(jié)能工作，每天10:50、16:50準(zhǔn)時開樓面的燈，如無客人進(jìn)餐，最遲14:30

關(guān)閉樓面的燈，晚上收市前必需檢查包房門窗，窗簾有無關(guān)好。

8、早上11:00必需將廣告牌放置餐飲大門外，晚上21:00之前必需將燈箱放置餐飲大

門外，晚上21:00之前必需將燈箱放置餐飲大門外。

9、妥當(dāng)支配人員的調(diào)配工作，并做好開市及收市工作，并合理支配好人員的加班做好記

錄，如因領(lǐng)班記錄不詳造成服務(wù)員不滿，一切責(zé)任由領(lǐng)班擔(dān)當(dāng)。

樓面部長崗位職責(zé)干脆上司：樓面主任

崗位提要：在樓面主管的領(lǐng)導(dǎo)下幫助主管管好本部門的一切日常事務(wù)和工作細(xì)微環(huán)節(jié)。

1、開班前例會，了解員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表，布置當(dāng)天的工作任務(wù)并依

據(jù)主管編排的工作崗位支配服務(wù)員上見崗。

2、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè)，所需用品用具是否足夠，電器設(shè)備和

燈光有無問題。

3、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查，留意衛(wèi)生死角的清理，發(fā)覺不合格之處，安排下

屬做好。

4、檢查餐具及用品用具數(shù)，并支配清潔衛(wèi)生，檢查汁、醬等物品的收發(fā)狀況，做好補(bǔ)充

工作。

5、向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種，搞清晰當(dāng)天的沽清品種和須要促銷的出品。

6、在指定的時間內(nèi)，依據(jù)實(shí)際工作狀況支配好員工的宵夜。

7、客人結(jié)賬時幫客人結(jié)賬，收錢時留意禮貌用語，禁止私拿小費(fèi)。

8、安撫服務(wù)員的工作心情，處理服務(wù)員之間和在工作中出現(xiàn)的問題，若狀況嚴(yán)峻時剛好

向主管反映。

9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序，隨時督促員工的服務(wù)看法、工作成效、儀容儀表、工

作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等，發(fā)覺問題剛好解決和指正，并向上級匯報(bào)。

10、逐步做好收市工作（從不影響客人為準(zhǔn)），清點(diǎn)小費(fèi)、餐牌、餐具、用品用具等

到，并督促做好衛(wèi)生工作。

11、做好當(dāng)天的工作記錄，并開班后會總結(jié)今晚的工作狀況，對所發(fā)生的有關(guān)問題和事

務(wù)進(jìn)行評講和指正。

12、進(jìn)行收市后的平安檢查、留意火災(zāi)隱患、關(guān)閉全部燈光并鎖好家私柜和門窗。

酒店樓面主管職責(zé)

1編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。

2每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。

3了解當(dāng)時用餐人數(shù)及要求，合理支配餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生

和餐、酒具的打算工作。

4隨時留意餐廳就餐人員動態(tài)的服務(wù)狀況，要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮，遇有vip客人或?qū)嵭兄?/p>

要會議，要仔細(xì)檢查餐前打算工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的

高水準(zhǔn)。

5加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對飲菜的看法，與公關(guān)部銷售員加強(qiáng)合作，了解客人檔

案狀況，妥當(dāng)處理客人的投訴，并剛好向中餐廳經(jīng)理反映。

6定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定運(yùn)用保管制度，有問題剛好向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。

7留意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時訂正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成果記錄，作為

評比每月最佳員工的依據(jù)。

8負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參與各種培訓(xùn)、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。

9主動完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)。

一、聽從經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)作經(jīng)理開展各項(xiàng)工作。

二、召開班前會，小結(jié)前一天的工作，布置當(dāng)日工作分工、重點(diǎn)。

三、駕馭服務(wù)員的出勤狀況和平常工作表現(xiàn)，定期向經(jīng)理匯報(bào)。

四、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)人員的儀容儀表，帶領(lǐng)并督促服務(wù)員做好各項(xiàng)工作。

五、了解當(dāng)日客情，具體向服務(wù)員布置當(dāng)班任務(wù)。

六、確保按規(guī)定布置餐廳和擺臺，帶領(lǐng)并督導(dǎo)高標(biāo)準(zhǔn)的程序服務(wù)。

七、檢查用品、調(diào)味品等的打算狀況。

八、開餐時參與并監(jiān)督食品和飲料的服務(wù)，與廚房協(xié)調(diào)，確保按時按質(zhì)上菜。

九、協(xié)作經(jīng)理解決客人投訴。

十、推銷菜肴，親自為重要來賓服務(wù)。

十一、剛好向有關(guān)部門匯報(bào)餐廳財(cái)產(chǎn)、設(shè)備損壞狀況，確保剛好修理。

十二、檢查全部規(guī)章制度的執(zhí)行狀況，以身作則，為下屬樹立良好的形象。

十四、負(fù)責(zé)培訓(xùn)、考核新員工。

干脆上司：

前廳經(jīng)理

管理對象：

前廳領(lǐng)班、吧臺領(lǐng)班、傳菜領(lǐng)班及所屬員工。

崗位描述：

幫助餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)服務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)與管理，確保向來賓供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

具體職責(zé)：

1.在前廳副經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下主持前廳部（前臺、庫房）日常工作。

2.對管轄范圍內(nèi)崗位員工執(zhí)行責(zé)任制的狀況進(jìn)行監(jiān)督、檢查，并帶領(lǐng)員工學(xué)習(xí)《員工

守則》，加強(qiáng)員工對本酒店的榮譽(yù)驕傲感。

3.主動主動搞好前廳與其它部門之間的協(xié)調(diào)和協(xié)作工作。

4.抓好員工的思想教化及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，擬訂對員工進(jìn)行定期培

訓(xùn)，每月定期考核，逐步提高員工素養(yǎng)。

5.負(fù)責(zé)做好對新員工與試崗員工的培訓(xùn)支配和支配，并監(jiān)督領(lǐng)班驚醒實(shí)施。

6.帶領(lǐng)員工全面完成各項(xiàng)指標(biāo)及上級交給的任務(wù)。

7.對所管范圍內(nèi)有突出貢獻(xiàn)或嚴(yán)峻違紀(jì)的員工，須剛好向經(jīng)理報(bào)告和提出獎懲建議。

8.月底審核領(lǐng)班所評定的各項(xiàng)結(jié)果及部門盤點(diǎn)工作，報(bào)于經(jīng)理處。

9.不斷學(xué)習(xí)與專業(yè)學(xué)問相關(guān)的文化學(xué)問，提高自身素養(yǎng)修養(yǎng)、開拓思維、共同把餐廳

工作搞好。

10.幫助餐廳經(jīng)理做好餐廳吧臺、庫房工作。

11.抓好防火、防盜及其它平安工作，做到無事故發(fā)生。

傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、做好餐前打算工作，如備好調(diào)味、小毛巾、走菜用具等。

2、負(fù)責(zé)將領(lǐng)班訂菜單上全部菜肴按上菜次序精確無誤地送交點(diǎn)菜客人餐臺的值臺服務(wù)員

處。

3、保管出菜單，以備核查。

4、幫助餐廳服務(wù)員將工作臺上