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幼兒園食堂食品安全的組織機(jī)構(gòu)和責(zé)任_第2頁(yè)
幼兒園食堂食品安全的組織機(jī)構(gòu)和責(zé)任_第3頁(yè)
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幼兒園食堂食品安全的組織機(jī)構(gòu)和責(zé)任一、組織機(jī)構(gòu)幼兒園食堂食品安全的組織機(jī)構(gòu)應(yīng)包括以下部門和職責(zé)：1.食堂管理部門：負(fù)責(zé)整體食品安全管理工作，包括制定食品安全管理制度和流程，安排食品采購(gòu)、儲(chǔ)存和加工等工作。2.供應(yīng)商管理部門：負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和選擇，確保供應(yīng)商的食品安全管理符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督供應(yīng)商的食品質(zhì)量和安全。3.食品安全檢測(cè)部門：負(fù)責(zé)對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)和化驗(yàn)，確保食品的安全性和衛(wèi)生質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食品安全問(wèn)題。4.食品安全培訓(xùn)部門：負(fù)責(zé)對(duì)食堂工作人員進(jìn)行食品安全知識(shí)和操作技能的培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和能力。二、責(zé)任幼兒園食堂食品安全的責(zé)任應(yīng)明確分工，各部門和職員應(yīng)承擔(dān)以下責(zé)任：1.食堂管理部門：-制定并執(zhí)行食堂的食品安全管理制度和流程。-負(fù)責(zé)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存和加工等環(huán)節(jié)的食品安全管理。-定期組織食品安全培訓(xùn)和演練活動(dòng)，提高員工的食品安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力。2.供應(yīng)商管理部門：-對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和選擇，確保供應(yīng)商符合食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)。-定期檢查供應(yīng)商的食品質(zhì)量和安全管理情況，及時(shí)處理不合格供應(yīng)商。3.食品安全檢測(cè)部門：-對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)和化驗(yàn)，確保食品的安全性和衛(wèi)生質(zhì)量。-及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食品安全問(wèn)題，向食堂管理部門提出改進(jìn)建議。4.食品安全培訓(xùn)部門：-對(duì)食堂工作人員進(jìn)行食品安全知識(shí)和操作技能的培訓(xùn)。-定期組織食品安全培訓(xùn)和演練活動(dòng)，提高員工的食品安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力。以上是幼兒園食堂食品安全的組織機(jī)構(gòu)和責(zé)任安排，通過(guò)合理的分工和明確的責(zé)任，可以有效保障

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