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文檔簡介

食品集中交易市場開辦者主要負責人食品安全管理職責集中交易市場開辦者主要負責人對本市場食品安全工作全面負責，建立健全食品安全管理制度，建立并落實食品安全主體責任的長效機制。依法配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風險等級、管理水平、安全狀況等相適應的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，明確主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等的崗位職責，明確入場銷售者的食品安全管理責任。結合企業(yè)實際，細化制定《食品安全總監(jiān)職主要負責人將主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等員守則》以及食品安全總監(jiān)、食品安全員提出的意見建議和報告等履職情況予以記錄并存檔備查。主要負責人支持和保障食品安全總監(jiān)、食品安全員依法開展食品安全管理工作，為食品安全總監(jiān)、食品安全員提供必要的工作條件、教育培訓和崗位待遇，充分保障其依法履行職責。鼓勵企業(yè)建立對食品安全總監(jiān)、食品安全員的激勵機制，對工作成效顯著的給予表彰和獎勵。主要負責人在作出涉及食品安全的重大決策前，充分聽取食品安全總監(jiān)和食品安全員的意見和建議。食品安全總監(jiān)、食品安全員發(fā)現(xiàn)有食品安全事故潛在風險的，提出停止相關食品生產經營活動等否決建議，企業(yè)應當立即分析研判，采取處置措施，消除風險隱患。主要負責人組織對本市場職工進行食品安全知識培訓，對食品安全總監(jiān)、食品安全員進行法律、法規(guī)、標準和專業(yè)知識培訓、考核，并對培訓、考核情況予以記錄，存檔備查。對市場監(jiān)管部門抽查考核食品安全總監(jiān)和食

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