類可可脂行業(yè)發(fā)展前景

全球及中國類可可脂\t"/renrendoc_v1/MCBookList/_blank"行業(yè)市場份額調(diào)研報告全球及中國類可可脂\t"/renrendoc_v1/MCBookList/_blank"行業(yè)市場份額調(diào)研報告類可可脂（CBE）是指在巧克力和糖果產(chǎn)品中用作可可脂替代品的脂肪和油?？煽芍乔煽肆Φ年P(guān)鍵成分，具有獨特的質(zhì)地、風味和融化特性。然而，由于成本波動和供應(yīng)有限等因素，制造商有時會尋求模仿可可脂特性的替代品。類可可脂通常是植物脂肪或油，具有與可可脂相似的物理特性，例如熔點和晶體結(jié)構(gòu)。它們可以從棕櫚油、乳木果油、馬鈴薯油和其他植物油中提取。目標是創(chuàng)造一種具有成本效益的替代品，同時保持最終產(chǎn)品中可可脂的理想品質(zhì)。據(jù)調(diào)研團隊最新報告“全球類可可脂市場報告2023-2029”顯示，預(yù)計2029年全球類可可脂市場規(guī)模將達到21.3億美元，未來幾年年復(fù)合增長率CAGR為4.0%。類可可脂，全球市場總體規(guī)模如上圖表/數(shù)據(jù)，摘自QYResearch最新報告“全球類可可脂市場研究報告2023-2029.全球類可可脂市場前10強生產(chǎn)商排名及市場占有率（基于2022年調(diào)研數(shù)據(jù)；目前最新數(shù)據(jù)以本公司最新調(diào)研數(shù)據(jù)為準）如上圖表/數(shù)據(jù)，摘自QYResearch報告“全球類可可脂市場研究報告2023-2029，排名基于2022數(shù)據(jù)。目前最新數(shù)據(jù)，以本公司最新調(diào)研數(shù)據(jù)為準。全球范圍內(nèi)類可可脂生產(chǎn)商主要包括AAK、BungeLodersCroklaan、FujiOil、OlamInternational、WilmarInternational、MewahGroup、NisshinOillio、MusimMas、FGVIFFCO、ManoramaGroup等。2022年，全球前十強廠商占有大約84.0%的市場份額。類可可脂，全球市場規(guī)模，按產(chǎn)品類型細分，棕櫚油處于主導(dǎo)地位如上圖表/數(shù)據(jù)，摘自QYResearch最新報告“全球類可可脂市場研究報告2023-2029.就產(chǎn)品類型而言，目前棕櫚油是最主要的細分產(chǎn)品，占據(jù)大約44.8%的份額。類可可脂，全球市場規(guī)模，按應(yīng)用細分，糖果點心是最主要的需求來源，占據(jù)大約57.4%的份額。如上圖表/數(shù)據(jù)，摘自QYResearch最新報告“全球類可可脂市場研究報告2023-2029.就產(chǎn)品應(yīng)用而言，目前糖果點心是最主要的需求來源，占據(jù)大約57.4%的份額。全球主要市場類可可脂規(guī)模如上圖表/數(shù)據(jù)，摘自QYResearch最新報告“全球類可可脂市場研究報告2023-2029.主要驅(qū)動因素:無論是口感還是營養(yǎng)上，類可可脂都比傳統(tǒng)可可脂略勝一籌。從廣義上講，類可可脂仍然不是可可脂，即類可可脂不是直接從可可豆中提取的，而是采用現(xiàn)代食品加工技術(shù)加工的棕櫚油、乳木果油、石脂等脂肪。以獲得與可可脂分子結(jié)構(gòu)相似的潤滑脂。然而，與傳統(tǒng)的可可脂制造工藝不同，類可可脂主要通過純化、蒸餾和溫度調(diào)節(jié)來生產(chǎn)。因此，類可可脂本身不含有上一代可可脂的反式脂肪酸，這降低了食用可可脂巧克力制品的人患糖尿病、阿爾茨海默病、心臟病的風險。正因為如此，類可可脂的價格高于可可脂替代品的價格。然而，與天然可可脂相比，類可可脂相對便宜且存儲要求較低。自2014年11月3日起，全球領(lǐng)先的高品質(zhì)巧克力和可可產(chǎn)品制造商百樂嘉利寶集團(BarryCallebautGroup)將其歐洲業(yè)務(wù)中的核心類可可脂(CBE)采購從RSPO質(zhì)量平衡轉(zhuǎn)換為RSPO完全隔離材料。通過這種可持續(xù)的方法，該公司旨在引領(lǐng)糖果市場，為客戶提供完全可追溯的解決方案。消費者越來越關(guān)注食品中的成分。為此，巧克力公司致力于提供有關(guān)CBE采購和生產(chǎn)流程的更多信息，旨在建立信任并滿足消費者對透明度的期望。主要阻礙因素:類可可脂面臨著其他可可脂替代品的競爭，包括可可脂替代品和由各種成分制成的替代品。市場選擇的多樣性可能會限制類可可脂的增長潛力。獲得類似于天然可可脂的味道和質(zhì)地可能具有挑戰(zhàn)性。一些類可可脂配方可能無法完全復(fù)制可可脂的風味特征和口感，從而限制了它們在某些優(yōu)質(zhì)或特色產(chǎn)品中的應(yīng)用。在某些應(yīng)用中，例如高端巧克力或糖果產(chǎn)品，復(fù)制可可脂獨特特性的技術(shù)限制可能會限制類可可脂的使用。行業(yè)發(fā)展機遇:受可可脂價格波動、對可可生產(chǎn)可持續(xù)性的擔憂以及對穩(wěn)定且具有成本效益的替代品的需求等多種因素的推動，對可可脂等價物的需求一直在上升。乳木果油CBE必須與棕櫚油中餾分、馬鈴薯油（來自MAW樹的堅果，主要產(chǎn)于印度尼西亞和馬來西亞）和薩爾脂肪（來自印度的薩爾樹）生產(chǎn)的CBE競爭。在這些競爭的脂肪和油中，棕櫚油中級分占主導(dǎo)地位，而鹽脂肪通常被認為是次等的。伊利佩油已變得稀缺。由于印度尼西亞政府的林業(yè)燃燒政策大幅降低了產(chǎn)量（pers.conim，印度尼西亞壓榨公司）。因此，乳木果和黃油的競爭地位相當強大，至少目前，