地理標(biāo)志產(chǎn)品 茌平圓鈴大棗

1地理標(biāo)志產(chǎn)品茌平圓鈴大棗本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品茌平圓鈴大棗的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、園地選擇、苗木定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防控、包裝、標(biāo)志、運輸及貯存等技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品管理部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的茌平圓鈴大棗。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB3905環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5009.3食品中水分的測定GB5009.10植物類食品中粗纖維的測定GB5009.8食品中蔗糖的測定GB5009.86水果、蔬菜中的維生素C含量的測定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T12456-2008食品中總酸的測定GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)NYT2637-2014水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件3.1茌平圓鈴大棗ChipingYuanlingjujube在茌平區(qū)轄區(qū)范圍內(nèi)栽植圓鈴大棗苗木、以本文件栽培技術(shù)進(jìn)行管理、果品質(zhì)量符合本文件要求的圓鈴棗。3.2可食率Edibleproportion取出棗核以外的果肉部分占整個棗質(zhì)量的比例。3.3制干率Dryingrate干棗質(zhì)量占鮮棗質(zhì)量的比例。23.4可溶性固形物Solublesolids果實汁液中所含可溶于水的糖類、有機(jī)酸、維生素、可溶性蛋白、色素和礦物質(zhì)等。3.5脆熟期Crispripetime果皮退綠，并出現(xiàn)紅色，果肉綠白或乳白色。3.6完熟期Completelyripetime果皮全紅或近全紅，果肉白色或乳白色。3.7棗頭Extensionshoot由頂芽、棗股中心芽或二次枝基部主芽萌發(fā)而成的發(fā)育枝，其基部著生脫落性果枝，中上部著生永久性二次枝。3.8棗股Motherbearingbranch為短縮的結(jié)果母枝，主要著生在2年生以上的二次枝上，是著生棗吊的主要部位。3.9棗吊bearingbranch由副芽發(fā)育而成，是棗樹的結(jié)果枝，主要著生在棗股、棗頭一次枝的基部和二次枝的各節(jié)上，小葉片互生，在葉腋間形成花序，在果實成熟采摘后整枝脫落，又稱脫落性果枝。3.10開甲Girdling又叫環(huán)剝。對生長勢強(qiáng)的棗樹大枝或主干，進(jìn)行環(huán)狀剝皮，可以緩和樹勢，促進(jìn)坐果。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍茌平圓鈴大棗地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為山東省聊城市茌平區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域，區(qū)域范圍見附錄A。5園地選擇5.1園地環(huán)境土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618的規(guī)定，灌溉用水質(zhì)量應(yīng)符合GB5084的規(guī)定，環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3905的規(guī)定。5.2氣候條件年平均氣溫不低于8℃,極端最低溫度不低于-31℃,生長季有效積溫大于4000℃,年日照大于1600h，無霜期不少于135d，年降水量400mm以上。5.3土壤條件土壤為排水良好、土層深厚的沙質(zhì)壤土，有機(jī)質(zhì)含量≥1%，地下水位1m以下，pH值8.5以下。6果園建立6.1園地規(guī)劃園地規(guī)劃包括小區(qū)劃分、道路、排灌系統(tǒng)、防護(hù)林及其他必要的附屬設(shè)施。6.2整地平地建園應(yīng)進(jìn)行土地深翻和平整；沙荒地先進(jìn)行土壤改良并平整土地。6.3品種選擇茌平圓鈴大棗樹主要栽培品種參照附錄B。6.4苗木選擇選擇品種純正、生長健壯、根系發(fā)達(dá)、無檢疫性病蟲害一級苗為主，苗木標(biāo)準(zhǔn)按照附錄C。6.5栽植密度根據(jù)園地的立地條件、整形修剪方式等因素確定栽植密度。一般建園株距2m～4m，行距3m～6m；棗糧間作園株距2m～3m，行距10m～15m。6.6栽植時期秋栽在苗木落葉后至土壤封凍前10月～11月進(jìn)行，春栽在土壤解凍后至苗木芽體萌動前3月下旬～4月中旬進(jìn)行。6.7挖栽植穴（溝）栽植穴的長、寬、深各80cm～100cm左右，栽植溝寬、深各80cm，表土和心土分開堆放。每穴施腐熟農(nóng)家肥30kg，每溝使用農(nóng)家肥量根據(jù)每穴的施肥量和株數(shù)計算，與表土拌勻，先在穴（溝）底填入20cm左右秸稈、雜草，然后將混合好的肥土填入穴（溝）中部，再回填心土，灌水沉實后栽植。6.8栽植方法栽植前修整苗木根系，并在清水中浸泡12h，栽植時苗木根系舒展分布于穴（溝）內(nèi)；栽植深度以苗木根頸與地面持平為宜；栽后踏實，立即灌透水，水下滲后用細(xì)干土覆蓋樹盤，然后定干，7d～10d后進(jìn)行第二次灌水、松土保墑并覆膜。7栽培管理7.1土肥水管理7.1.1土壤管理7.1.1.1深翻改土4棗果采收后至土地封凍前，棗園深翻一次，耕深20cm～25cm。7.1.1.2中耕除草在生長季降雨或灌水后要及時中耕除草，松土保墑，同時除去根蘗。落葉后全面清除園間雜草及落7.1.1.3間作棗糧間作園可間作小麥、大豆等矮桿作物。7.1.1.4覆草和生草在樹冠下或全園覆蓋厚度為10cm～15cm的雜草、綠肥及農(nóng)作物的碎細(xì)秸稈。果園行間保留自然生草或人工生草，適時刈割翻埋土中或覆蓋樹盤。7.1.2施肥7.1.2.1施肥原則以土壤地力、樹勢確定施肥量，實行平衡施肥，合理使用化肥、增施有機(jī)肥。7.1.2.2基肥成齡樹棗果采收后至土地封凍前施基肥，以腐熟的農(nóng)家肥為主，施肥量為每株30kg～50kg，氮磷鉀比例為1:1:1的復(fù)合肥1kg～2kg。施肥方法是沿樹冠外沿挖環(huán)狀溝或平行溝，溝深40cm～50cm，摻均勻回填后灌透水。7.1.2.3追肥7.1.2.3.1土壤追肥幼齡樹追肥宜少量多次，全年施肥4次～6次，每株施復(fù)合肥（氮磷鉀比例為3:2:2）0.5kg～1kg。冬季株施有機(jī)肥10kg～20kg，環(huán)溝施肥、穴式施肥、樹盤施肥可交替使用。成齡樹追肥時期為萌芽前、盛花初期、果實迅速膨大期。萌芽前以氮肥為主，株施復(fù)合肥（氮磷鉀比例為3:2:2）1kg～2kg；盛花初期株施復(fù)合肥（氮磷鉀比例為5:4:5）1kg～2kg；果實膨大期株施復(fù)合肥（氮磷鉀比例為3:3:4）2kg～3kg。施肥方法為穴施或溝施，溝深10cm～15cm，追肥后及時灌水。7.1.2.3.2葉面追肥果實膨大期至著色前，每隔15d～20d，進(jìn)行一次葉面追肥，常用葉面追肥的種類和濃度分別為尿素0.3g/L、磷酸二氫鉀0.2g/L、硼砂0.1g/L。葉面追肥宜避開高溫時段。7.1.3水分管理7.1.3.1灌水5萌芽前后、開花前一周、果實膨大期、果實采收后結(jié)合施基肥等各灌一次水。可采用滴灌、噴灌、溝灌、滲灌等方式。7.1.3.2排水地下水位較高的果園應(yīng)設(shè)置排水溝，出現(xiàn)積水及時排澇。7.2整形修剪7.2.1修剪時期冬季修剪在落葉后至萌芽前進(jìn)行，夏季修剪在生長期進(jìn)行。7.2.2主要樹形及結(jié)構(gòu)主干疏層形樹高低于3.5m，主干高60cm～80cm，有中心干，第一層3個～4個主枝，第二層2個～3個主枝，第三層1個～2個主枝。層間距80cm～100cm，層內(nèi)距20cm～30cm。主枝與中心干成70o~80o夾角，主枝上著生側(cè)枝和二次枝，側(cè)枝上著生二次枝。主枝上的第一側(cè)枝與中心主干的距離應(yīng)為40cm～60cm，同一主枝上相鄰的兩個側(cè)枝應(yīng)分布在主枝的兩側(cè)，間距約為20cm～30cm。7.2.3修剪方法7.2.3.1幼樹修剪幼樹從栽植到結(jié)果初期，頂芽萌發(fā)力強(qiáng)，自然分枝少，單軸延長生長，主干周圍主要是棗頭二次枝。自然生長的樹干高，主枝少，骨架不牢固，樹冠形成年限長。為此，必須采取整形修剪技術(shù)達(dá)到早形成樹冠，早豐產(chǎn)的目的。栽植后定干，將剪口下第一個二次枝從基部疏除，選3個～4個方向適宜、生長健壯的二次枝留1個～2個棗股短截促發(fā)棗頭，對新枝條輕剪長放，培養(yǎng)主枝、側(cè)枝和輔養(yǎng)枝等，主枝長70cm～80cm時拉枝開角至70o~80o,擴(kuò)大樹冠，加快幼樹成形。7.2.3.2初果期修剪以輕剪緩放為主，繼續(xù)培養(yǎng)各級骨干枝和結(jié)果枝組，結(jié)果枝組要合理搭配，開張主側(cè)枝角度，擴(kuò)大樹冠；同時控制樹高和競爭枝，疏除內(nèi)膛枝和直立枝。7.2.3.3盛果期修剪調(diào)節(jié)枝組生長勢，解決生長與結(jié)果的矛盾。疏除背上直立枝和內(nèi)膛枝，引光入膛；更新衰老結(jié)果枝；保持小型枝組健康生長，防止主枝光禿。如樹高超過規(guī)定高度，落頭開心，如行間枝相距小于1m，回縮或疏除。7.2.3.4衰老期修剪疏除過密骨干枝，回縮各主、側(cè)枝總長的1/3；當(dāng)出現(xiàn)二次枝大量死亡，骨干枝大部光禿時應(yīng)進(jìn)6行中度更新，回縮骨干枝總長的1/2，并重短截光禿的結(jié)果枝組；當(dāng)樹體極度衰弱、出現(xiàn)各級枝條大量死亡時進(jìn)行重度更新，在骨干枝1/3長度內(nèi)選留生命力強(qiáng)、向外或側(cè)向的健壯棗股或其他芽位，回縮2/3或更長，刺激新枝萌發(fā)。棗樹骨干枝的更新一次完成，及時培養(yǎng)新的樹形。7.3花果管理7.3.1花期摘心保留的棗頭長至5個～8個二次枝時摘心，頂部留外向二次枝；木質(zhì)化棗吊，25cm～30cm摘心。7.3.2拉枝對生長直立或開張角度小的結(jié)果主枝，花前或花期開張角度。7.3.3開甲7.3.3.1開甲時期在盛花末期到生理落果高峰以前（6月中下旬。開甲只能對生長勢強(qiáng)的植株，且不宜連年開甲。7.3.3.2開甲部位主干或主枝環(huán)剝。7.3.3.3開甲方法首次開甲棗樹，主干開甲甲口距地面30cm～50cm，主枝開甲甲口距主干10cm～20cm，甲口寬度為主干（主枝）粗度的1/10～1/8，最寬不超過1.0cm，要求甲口在30d～40d內(nèi)愈合。7.3.4花期噴激素和微量元素在盛花期葉面噴布10mg/L～15mg/L赤霉素、3g/L硼酸、0.3g/L尿素或0.2g/L磷酸二氫鉀混合水溶液1次～2次。間隔3d～5d。噴布時間宜避開中午高溫時段。7.3.5花期噴水盛花期間，除噴激素和微量元素外，在近傍晚時采用機(jī)械或人工在葉面上噴灑清水，每隔1d～2d7.3.6花期放蜂花期在棗園附近或棗園內(nèi)養(yǎng)蜂，每1hm2放3箱蜜蜂，開花前2d～3d將蜂箱置于棗園中。采用放蜂授粉的果園，花期禁止噴布對蜜蜂有害的農(nóng)藥。7.3.7葉面施肥在噴赤霉素溶液前進(jìn)行葉面追肥，可提高噴激素的效果?；ㄆ谌~面噴布0.2g/L的磷鉀肥、0.1g/L的氮肥、0.3g/L的硼肥。葉面噴肥宜避開中午高溫。8病蟲害防控78.1防治原則遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合合理使用化學(xué)防治。8.2農(nóng)業(yè)防治8.2.1田園清理、刮除樹皮、及時清除病蟲枝、枯枝、病果并集中燒毀。8.2.2加強(qiáng)水肥管理、建壯樹勢。8.3物理防治8.3.1利用燈光或色板誘殺。8.3.2對鱗翅目等害蟲成蟲發(fā)生期，采用性誘或迷向誘殺。8.4生物防治保護(hù)和利用天敵，推廣使用生物農(nóng)藥。8.5化學(xué)防治優(yōu)先選用高效、低風(fēng)險農(nóng)藥，按照GB/T8321及NY/T393的規(guī)定執(zhí)行。8.6主要病害棗銹病、炭疽病、棗瘋病、褐斑病。8.7主要蟲害盲蝽象、桃小食心蟲、棗癭蚊、紅蜘蛛。8.8防治方法具體防治方法參照附錄D。9果實采收9.1采收時期以鮮食為主采收時期為9月上中旬的脆熟期，以干制為主采收期為9月中下旬的完熟期。9.2采收方法9.2.1鮮食棗鮮食棗宜用手工采摘，保留果柄。9.2.2干制棗和加工棗采用震枝法。9.3感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求序號項目1果面新鮮、潔凈、光滑、無銹斑、干疤、裂開及農(nóng)藥殘留2氣味氣味淡、無特殊氣味3色澤色澤紅色或赭紅色4成熟度充分發(fā)育、達(dá)到食用、市場或貯存、運輸要求5果形果實圓形或扁圓形，果頂平6果肉與風(fēng)味風(fēng)味純正、肉厚緊密7果核果核紡錘形8整齊度果重差異不超過果重平均值的10%9病蟲果機(jī)械損傷9.4理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項目指標(biāo)檢驗方法水分/%43.8GB5009.3可食率/%97可溶性固形物/%33-35NYT2637-2014總糖（以蔗糖計）/%41.98GB5009.8總酸（以蘋果酸計）/%0.46GB/T12456-2008粗纖維/%GB5009.10還原糖/%41.67GB5009.7維生素C(mg/100g)GB5009.869.5試驗方法可食率的測定取具有代表性的樣棗200～300g，逐個切開，將果肉和棗核分離，分別稱重，按式（1）計算：A=×100%………（1）式中：A－可食率，%；m1－果核質(zhì)量，單位為克（gm2－全果質(zhì)量，單位為克（g）。10包裝標(biāo)志運輸貯存10.1包裝包材材料應(yīng)堅固、潔凈、干燥、防濕、無破損、無異味、無毒、無害。10.2標(biāo)志10.2.1銷售和運輸包裝標(biāo)識應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定要求。10.2.2獲準(zhǔn)使用后，可在茌平圓鈴大棗產(chǎn)品包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。10.3運輸運輸工具要清潔衛(wèi)生，不能與有毒、有害、有異味的物品混裝，在運輸期間注意防鼠、防潮、裝卸時要輕裝輕放。10.4貯存產(chǎn)品應(yīng)貯存在清潔、常溫、通風(fēng)、干燥的庫房內(nèi)；不得露天堆放，日曬、雨淋或靠近熱源。雨淋或靠近熱源。序號品種名主要特點1圓鈴棗果實近圓形，單果均重12.5g，果皮較厚，果肉厚，肉質(zhì)緊密較粗，味甜，汁少，適宜制干，品質(zhì)上等，鮮棗可溶性固形物31%～35.6%。9月上中旬成熟。2果實平頂錐形或短柱形，單果均重16g～18g，果皮中厚，果肉硬，致密、汁液少、甜味濃，鮮棗可溶性固形物33%，品質(zhì)上等，9月中旬成熟。3果面較平整，果皮中厚，紫褐色，果肉硬，致密、少汁，可溶性固形物34%，品質(zhì)上等，9月底成熟。4茌圓金果實扁圓形，單果均重21.7g，果皮中厚，紫紅色，抗裂果、果肉硬，致密、少汁，可溶性固形物32.5%，9月中下旬成熟。5茌圓銀果實長圓形，單果均重18.7g，果個均勻，果面平滑，紫紅色、光亮，果肉厚，淺綠至白色，可溶性固型形33.0%，不裂果，9月中下旬成熟。一級苗木二級苗木1苗高80cm以上，地徑0.8cm以上。2主根長大于20cm，粗度大于3mm的側(cè)根5條以上，根系無嚴(yán)重劈裂。垂直主根20cm以上，具有粗度2mm以上側(cè)根5條以上。3整形帶內(nèi)，有健壯飽滿主芽5個以上。芽體同一級。4嫁接部位愈合良好。嫁接部位愈合良好。5無嚴(yán)重機(jī)械傷和病蟲害。無嚴(yán)重機(jī)械傷和病蟲害。D.1主要病害及其防治D.1.1棗銹病D.1.1.1防治適期萌芽前，幼果期及果實膨大期。D.1.1.2防治方法a）結(jié)合冬剪清除病枝、落葉果，集中燒毀；b）增施有機(jī)肥，注意改良土壤和排水，遠(yuǎn)離松柏類樹種；c）發(fā)芽前，噴3～5波美度石硫合劑；d）7月上旬和8月初各使用1次20%咪鮮胺1000倍+80%多菌靈800倍+%戊唑醇1000倍或1:2:200波爾多液。D.1.2炭疽病D.1.2.1防治適期生長季。D.1.2.2防治方法a)棗園內(nèi)間作花生、紅薯等矮稈作物，可減輕病害；b)加強(qiáng)棗園及樹體管理，減少病蟲害的發(fā)生，徹底清除病樹和病枝；d)藥物治療可參考棗銹病防治。D.1.3棗瘋病D.1.3.1防治適期休眠期，早春萌芽期。D.1.3.2防治方法a)選用抗病品種苗木或用抗病品種為接穗；b)采用組培或無棗瘋病的棗園中接穗、分根繁殖，培育無病苗木；c)加強(qiáng)棗園及樹體管理，發(fā)現(xiàn)棗瘋病植株后，立即連根挖掉整株樹；d)采用土霉素、連霉素等相關(guān)藥物配制的溶液進(jìn)行樹干輸液治療。D.1.4褐斑病D.1.4.1防治適期萌芽前，幼果期及果實膨大期。D.1.4.2防治方法a)結(jié)合清園，清除落地僵果、枯枝、病蟲枝并集中燒毀；b)增施有機(jī)肥料和磷鉀肥，增強(qiáng)樹勢，提高抗病性能；c)棗園行間種花生、豆類等低稈作物，保持棗園通風(fēng)透光，降低棗園空氣濕度，減少發(fā)??；d)發(fā)芽前5d～10d全園噴布3～5波美度石硫合劑鏟除樹體上越冬病菌。幼果期在降雨天氣之前的3～5d，噴施25%三唑酮可濕性粉劑2000～3000倍液1～2次，或25%吡唑醚菌酯2000倍液1～2次，或32.5%苯甲嘧菌酯2000倍液1～2次。D.2主要蟲害及其防治D.2.1盲蝽象D.2.1.1防治適期萌芽前、萌芽期及花果期。D.2.1.2防治方法a）萌芽前噴3～5波美度石硫合劑，可殺死部分越冬蟲卵?；蛘咴诿妊亢蟀l(fā)現(xiàn)為害的2d～3d內(nèi)用藥，選用