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文檔簡介

合伙小飯桌管理制度1.引言為了營造良好的就餐環(huán)境，維護合伙小飯桌的秩序，確保食品安全，特制定本管理制度。所有在合伙小飯桌用餐的人員必須遵守本制度。2.合伙小飯桌的使用規(guī)定2.1用餐時間合伙小飯桌開放時間為每日的早餐、午餐和晚餐時間，具體時間為：早餐：6:00-8:00午餐：11:30-13:00晚餐：17:30-19:002.2用餐人員限制合伙小飯桌僅供合伙人使用，每位合伙人綁定的客人數不得超過2位。2.3用餐流程用餐前，合伙人應提前在小程序進行預約。到場后，須在小程序完成簽到，核對簽到信息后方可就座。用餐結束后，應在小程序完成評價，并將餐桌清理干凈。2.4就餐禁令攜帶寵物、管制刀具、易燃易爆物品以及不符合安全規(guī)定的物品進入合伙小飯桌。就餐時不得吸煙、飲酒、喧嘩、打鬧等影響其他用餐人員的行為。用餐結束后，不得將食品和飲料等留在桌面上，須放入垃圾桶或指定的地方。3.合伙小飯桌的餐品安全規(guī)定3.1食品安全保障食品應來源于正規(guī)商家或自有合法廚房，嚴格遵守相關衛(wèi)生規(guī)范。食品應嚴格進行分類和分區(qū)，避免食品污染交叉。食品應定期送檢，確保食品安全。如發(fā)現食品有質量問題，應立即停止使用并報告管理人員。3.2餐具消毒規(guī)定餐具應定期進行清洗和消毒，確保衛(wèi)生安全。餐具的清洗和消毒應按照規(guī)范操作，并采用特定的消毒藥劑。餐具清洗和消毒的機器必須定期檢測、維護并設定專人負責。4.違規(guī)處罰如發(fā)現合伙小飯桌使用規(guī)定和餐品安全規(guī)定違反者，一經發(fā)現將會受到以下相應的處罰：第一次違規(guī)：口頭警告。第二次違規(guī)：限制其在合伙小飯桌就餐的權利7天。第三次違規(guī)：限制其在合伙小飯桌辦理預約的權利7天。第四次違規(guī)：限制其在合伙小飯桌辦理預約的權利30天，并上報合伙大會進行討論處理。5.總結本制度的出臺是為了營造一個良好的用餐環(huán)境，維護合伙小飯桌的秩序，保障食品的安全，同時

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