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文檔簡介

第十三章

干燥

Drying一、去濕及其方法二、干燥方法

三、對流干燥的傳熱傳質(zhì)過程

第一節(jié)

概述2023/12/291一、去濕及其方法1、何為去濕？從物料中脫除濕分的過程稱為去濕。濕分：不一定是水分！2、去濕方法機(jī)械去濕：擠壓（擰衣服、過濾）物理去濕

：濃硫酸吸收,分子篩吸附,膜法脫濕化學(xué)去濕

：利用化學(xué)反應(yīng)脫除濕分（CaO）干燥去濕

：加熱2023/12/292二、干燥方法

1、傳導(dǎo)干燥利用熱能，通過傳熱壁面以傳導(dǎo)的方式傳給濕物料

被干燥的物料與加熱介質(zhì)不直接接觸，屬間接干燥

優(yōu)點(diǎn)：熱能利用較多

缺點(diǎn)：與傳熱壁面接觸的物料易局部過熱而變質(zhì)，受熱不均勻。2、輻射干燥熱能以電磁波的形式由輻射器發(fā)射到濕物料表面，被物2023/12/293料吸收轉(zhuǎn)化為熱能，而將水分加熱汽化。優(yōu)點(diǎn)：生產(chǎn)能力強(qiáng)，干燥產(chǎn)物均勻缺點(diǎn)：能耗大3、介電加熱干燥

將需干燥的物料置于交頻電場內(nèi)，利用高頻電場的交變作用將濕物料加熱，使水分汽化，物料被干燥。優(yōu)點(diǎn)：干燥時(shí)間短，干燥產(chǎn)品均勻而潔凈。缺點(diǎn)：費(fèi)用大。

2023/12/2944、對流干燥熱能以對流給熱的方式由干燥介質(zhì)（通常熱空氣）傳給濕物料，使物料中的水分汽化。物料內(nèi)部的水分以氣態(tài)或液態(tài)形式擴(kuò)散至物料表面，然后汽化的蒸汽從表面擴(kuò)散至干燥介質(zhì)主體，再由介質(zhì)帶走的干燥過程稱為對流干燥。優(yōu)點(diǎn)：受熱均勻，所得產(chǎn)品的含水量均勻。

缺點(diǎn)：熱利用率低。

2023/12/295三、對流干燥的傳熱傳質(zhì)過程對流干燥中，傳熱和傳質(zhì)同時(shí)發(fā)生1、傳熱過程

干燥介質(zhì)

Q濕物料表面

Q濕物料內(nèi)部2、傳質(zhì)過程

濕物料內(nèi)部濕分濕物料表面

濕分干燥介質(zhì)

2023/12/296物料QNTtw干燥介質(zhì)：載熱體、載濕體干燥過程：物料的升溫去濕過程

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