DB4211T28-2023秀珍菇生產技術規(guī)程

ICS65.020.20CCSB05ICS65.020.20CCSB05黃 岡 市 地 方 標 準DB4211/T28—2023秀珍菇生產技術規(guī)程Technicalcodeofpracticeforpleurotusgeesteranusproduction20232023122120240221黃岡市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB4211/T28DB4211/T28—2023DB4211/T28DB4211/T28—2023目 次前言 II112范引文件 13語定義 14珍生程的成 15地境設施 2產環(huán)選擇 2栽設施 26袋術 2栽時與種擇 2原料擇 3培料制 3裝與菌 3冷與種 373溫調節(jié) 3濕調節(jié) 3通調節(jié) 4光調節(jié) 484催蕾 4子體理 49蟲防治 4主病害 4防措施 410收藏 4采收 4貯藏 511潮管理 512產錄 5附錄A（范）秀菇培料方 6附錄B（范）秀菇病害治 7附錄C（料）生記錄表 8I前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件首次發(fā)布。IIII秀珍菇生產技術規(guī)程范圍本文件確立了秀珍菇生產程序，規(guī)定了生產過程中產地環(huán)境選擇與設施、制袋技術、發(fā)菌、出菇、病蟲害防治、采收貯藏、轉潮期管理的操作指示，描述了過程記錄的追溯方法。本文件適用于棚（室）內熟料袋栽方式生產的秀珍菇。（GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB7096食品安全國家標準食用菌及其制品NY/T528食用菌菌種生產技術規(guī)程NY/T2375食用菌生產技術規(guī)范NY/T5010無公害農產品種植業(yè)產地環(huán)境條件NY/T528食用菌菌種生產技術規(guī)程NY/T2375食用菌生產技術規(guī)范NY/T5010無公害農產品種植業(yè)產地環(huán)境條件NY5099無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求3術語和定義GB/T12728界定的以及下列術語和定義適用于本文件。秀珍菇pleurotusgeesteranus真菌界、擔子菌門、傘菌綱、傘菌目、側耳屬的食用菌，又名格式側耳、袖珍菇、小平菇等。轉潮期tide-turningperiod每潮菇成熟采收后，至下一潮菇再次發(fā)生相隔的空檔期。4秀珍菇生產程序的構成秀珍菇生產程序包括7個階段，程序流程圖如圖1所示。1圖1秀珍菇生產程序流程圖符合NY5010NY/T237521月～3月制袋，5月～10月出菇；9月～10月制袋，11月～翌年5月出菇。品種NY/TNY5099GH/T12626.4.1裝袋17cm×33cm×（0.004～0.005）cm、22cm×42cm×（0.004～0.005）cm23cm×45cmGB4806.7滅菌滅菌4h1008h～10。0.05MPa0.15MPa2冷卻出倉料袋內部溫度冷卻至30℃以下。接種30cm3～60cm37發(fā)菌溫度調節(jié)3～3522～28濕度調節(jié)365%～75通風調節(jié)根據環(huán)境溫度、濕度和氧氣濃度，及時通風。一般情況下，每天通風2次～3次。光照調節(jié)菌絲階段進行避光處理。8出菇催蕾8～1290%～95100Lux～200Lux。8.2.15～1512～222030℃。溫度調節(jié)參照7.1執(zhí)行。培養(yǎng)料含水量控制55%～60%，空氣相對濕度宜控制85%～95%。濕度調節(jié)參照7.2執(zhí)行。原基分化期，加大通風量；子實體生長階段，減少通風量。一般情況下，通風2次/d～4次/d。200Lux～1000Lux9病蟲害防治主要病蟲害防治措施預防為主，綜合防治，綠色防控，化學防治原則。病蟲害防治按附錄B執(zhí)行。10采收貯藏采收4貯藏-2℃～2GB70963d～565%～70d～10d3～44～63y。55附錄A（）A.1A.1表A.1秀珍菇生產培養(yǎng)料配方配方培養(yǎng)料成分備注配方一（常用配方）棉籽殼50%，玉米芯20%，蘆葦渣10%，麥麩15%，豆餅粉3%，石灰3%培養(yǎng)料料水比1：（1.1～1.3）配方二棉籽殼87%，米糠或麥麩10%，石膏1%，石灰1%，過磷酸鈣1%配方三玉米芯62%，棉籽殼25%，米糠或麥麩10%，石膏2%，石灰1%配方四稻草粉42%，棉籽殼25%，雜木屑20%，麥麩10%，石灰3%配方五1%，過磷酸鈣1%66附錄B（）B.1B.1表B.1秀珍菇常見病蟲害及防治措施類型防治對象防治措施備注病害霉菌二氯異氧尿酸鈉、嚏菌靈按使用說明書的濃度、計量和方法使用褐腐病、濕泡病和白腐病咪鮮胺鎰鹽蟲害跳蟲用1000倍敵敵畏，加少量蜂蜜誘殺跳蟲或用稀釋1000倍～2000倍的高效氯氰菊酯進行噴施白蟻用白蟻靈或滅蟻粉置于蟻巢或蟻路菌蚊、菌蛆、螨蟲懸掛黏蟲黃板或安裝誘蟲燈；噴施氯氟·甲維鹽蛞蝓、蝸牛人工捕殺清除成蟲或幼卵；施撒生石灰于蛞蝓、蝸?；顒犹帲欢癸灮虺聪忝拮扬炁c敵百蟲按10：1的比例制成毒餌，傍晚施撒4kg/667m2～5kg/667m2誘殺7表C.3表C.3表C.48附錄C（資料性）生產記錄表C.1C.1～C.5表C.1裝袋滅菌接種損耗數量（袋）記錄人簽名備注生產日期數量日期溫度（℃）保溫時間日期品種數量（袋）表C.2生產日期溫度（℃）相對RH）通風時間查菌備注起始時間結束時間日期數量（袋）污染量（袋）污染率（%）記錄人簽名生產日期出菇管理記錄人簽名備注溫度（℃）相對濕度（%RH）光照強度（lx）通風起始時間結束時間用藥時間及病蟲害名稱農藥名稱、使用濃度及用量使用次數及間隔時間停止用藥日期記錄人簽名