小學(xué)生食品安全知識主題班會

民以食為天食以安為先食品平安知識主題班會

中國有句話：民以食為天。“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃心發(fā)慌。〞無論再偉大再堅強的人，也不能不吃飯。食品是人類賴以生存和開展的最根本的物質(zhì)條件。

中國還有句話：病從口入。病菌和有害物質(zhì)通過嘴巴進入我們的身體，導(dǎo)致疾病發(fā)生。注意食品平安、控制不良飲食習(xí)慣，就是關(guān)心我們的健康與生命！02010304食品安全案例CONTENTS內(nèi)容什么是食品平安和食物中毒不平安食品大揭秘日常生活中如何注意食品平安01食品安全案例2021年9月5日晚，江西南昌協(xié)和雙語幼兒局部幼兒出現(xiàn)了不同程度嘔吐等病癥，120名兒童被送往醫(yī)院就診。據(jù)一名孩子家長介紹，嘔吐是因為食物中毒造成的。6歲的南京小男孩東東上一年級，和很多孩子一樣，東東一直以來就很愛吃零食。一天家長發(fā)現(xiàn)，東東的膝蓋附近開始出現(xiàn)一個個青紫斑塊，既不是摔的，也沒有撞到啥東西。著急的家長帶著東東四處求醫(yī)，醫(yī)生說，東東身體過敏了，很有可能就是因為零食吃多了，里面的添加劑過量引起的。2021年5月20日，湖南省隆回縣二中116名學(xué)生。吃了從校外一處流動攤點買來的涼皮等食物，出現(xiàn)中毒病癥。經(jīng)調(diào)查，確定此次集體中毒事件，是由于食物中的亞硝酸鹽嚴重超標引起。62021年8月23日晚，甘肅省定西市發(fā)生一起食物中毒事件，40人入院檢查治療，3人死亡，7人病情危重。事后查明，是吃了一個路邊攤點不干凈的燒雞粉。2021年12月5日，湖北黃石一家人因為吃沒有煮熟的四季豆發(fā)生中毒，民警趕到現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)一家三口渾身麻木、不能動彈，于是緊急聯(lián)系120急救。2021年8月11日，6名民工在湖北大冶勞動后，食用了自己采摘的野生蘑菇。當晚，6人相繼出現(xiàn)嘔吐，被連夜送到醫(yī)院救治。經(jīng)診斷，中毒民工的心、肝、腎等器官功能嚴重受損，3人搶救無效死亡。

7看了前面幾個食品平安小案例，大家有什么感想？談?wù)劙?。日常生活中，食物不平安、發(fā)生食物中毒的事件比比皆是，從報紙上、網(wǎng)絡(luò)上、電視上，我們經(jīng)常會看到這樣的新聞。我們是小學(xué)生，還在長身體，和大人相比，我們的抵抗力還很差，一定要注意食品平安，防止病從口入。802什么是食品安全和食物中毒？安全食品是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性或者慢性的危害。1、什么樣的食品才是安全食品？3根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全問題是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。2、什么是食品安全問題？10食物中毒通常是指人們吃了細菌污染了的食物或者含有有毒有害物質(zhì)的食品，所引起的疾病。食物中毒后，人們會發(fā)生頭暈發(fā)熱、上吐下瀉、肚子劇痛等急性胃腸炎癥狀，嚴重時會因為脫水、器官衰竭而危及生命。同學(xué)們，你們有過食物中毒的經(jīng)歷嗎？當時是什么情況？請大家分享一下吧！3、什么是食物中毒？11細菌性食物中毒吃了被細菌污染的食物，如燒、鹵的肉類，涼菜、剩余飯菜等。吃了霉變食物，如霉變甘蔗中毒。類別1食物中毒常見的有三類：有毒動植物食物中毒食入了有毒動物，比如河豚，一些有毒的貝類及魚類。吃了有毒植物，如毒蘑菇，沒煮熟的豆角，發(fā)芽的土豆等。類別2化學(xué)性食物中毒比如吃了被農(nóng)藥污染的蔬菜水果；吃了亞硝酸鹽嚴重超標的路邊攤食物等。類別31203不安全食品大揭秘說起日常生活中我們常見的不平安食品，首先不得不提“路邊攤食品〞。14這些街邊小吃你熟悉嗎？流口水啦～～15路邊小吃很誘人，可是，大家知道這其中的一些食物，吃了會有什么危害嗎？下面，我舉幾個例子。16炸雞翅雞腿罪狀揭露：危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★●一些攤點的雞翅雞腿是快壞或者已經(jīng)壞了的，甚至是病死雞肉，用油炸一下看不出來，加上佐料味道也變了！●使用的油不衛(wèi)生，一鍋油只要沒有用完，就會反復(fù)使用，對人身體十分有害；許多街頭攤點甚至使用地溝油來炸食品?！駷榱俗岆u腿雞翅好吃好看，一些攤點會在食物上涂上色素，在面包屑里加一種叫膨化劑的化學(xué)物質(zhì)，這些對人體都有害。17烤肉串罪狀揭露：危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆●你吃的羊肉串真是羊肉嗎？可能是老鼠肉、流浪貓肉哦！●你吃的肉串新鮮嗎？有可能是病死的豬、羊的肉哦！也可能變質(zhì)了，被細菌感染，吃了會拉肚子甚至急性食物中毒?！窨救獯貏e是炭火烤的肉串，里面含有一種十分有害的化學(xué)物質(zhì)叫亞硝酸鹽，吃多了會中毒?！窳硗?，一些肉串看起來紅紅的十分誘人，可能是被不良的商家抹上了有毒的“紅粉〞，太可怕了！18臭豆腐罪狀揭露：危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★●有的臭豆腐是用一種叫硫酸亞鐵的化工原料，將白白的豆腐染黑做成的，這種物質(zhì)對身體十分有害?！褚恍┳鞣?，用明礬制作臭豆腐。明礬也是一種化學(xué)物質(zhì)，吃了對身體健康產(chǎn)生很大影響?！窈芏喑舳垢鞣?，竟然藏在垃圾堆后！19麻辣燙罪狀揭露：危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆●為了讓麻辣燙更可口，有的攤點在麻辣燙里加“罌粟〞，也就是大麻，吃了會上癮，吃多了會嚴重損害身體?！裼械臄傸c用地溝油做麻辣燙；為了少花錢，有的攤點在客人吃完后，將麻辣燙的鍋底回收，讓下一位客人食用。●為了讓菜品不變質(zhì)不腐爛，有的攤點會用一種叫福爾馬林的有害化學(xué)物質(zhì)保鮮?！駷榱朔乐诡櫩统粤死亲?，有的攤點會在麻辣燙里加一種叫PPA的化學(xué)物質(zhì)，甚至加止疼藥，這決不是搞笑！20除了“路邊攤食品〞，關(guān)注食品平安，保持身體健康，我們還不得不提“垃圾食品〞。請問，大家知道哪些食品被稱為垃圾食品嗎？21第一：油炸食品危害：導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)。22編輯ppt第二：腌制類食品

危害：含鹽份太高，鹽吃多了會導(dǎo)致高血壓和腎病；含大量有毒和致癌物質(zhì)。第三：加工類肉食品

危害：含亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)；含大量防腐劑、添加劑。防腐劑是保證食品在運輸、保存時不會變質(zhì)而參加食品中的，如果我們食入過多，會長期堆積在人的身體里，不利于我們的骨骼生長，而且危害我們的腎臟和肝臟的健康。添加劑會影響腎臟功能，有報道有孩子因為食用添加劑過量的零食，從而導(dǎo)致腎衰竭。第四：餅干類食品

危害：沒有什么營養(yǎng)；香精和色素過多。如果長期或一次性大量食用色素含量超標的食品，可能會造成拉肚子等病癥，尤其對兒童的健康發(fā)育危害很大。第五：汽水可樂類食品

危害：含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣，不利于我們生長發(fā)育；含有大量氣體和糖，會影響我們的食欲。第六：方便類食品

危害：營養(yǎng)價值極低；含防腐劑。第七：罐頭類食品

危害：熱量過多，營養(yǎng)成分低；含大量防腐劑、色素、添加劑。第八：蜜餞、果凍類食品

危害：蜜餞含亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)，果凍含對人體有害的明膠，另外它們都含大量防腐劑、色素、添加劑。第九：冷凍甜品類食品

危害：含奶油，極易引起肥胖；含糖量過高，餐前吃會影響食欲。第十：燒烤類食品

危害：含大量有毒和致癌物質(zhì)。前面說的十大垃圾食品，那些是年你的“最愛〞？看了這些垃圾食品的危害，你有什么想法？3204日常生活中如何注意食品安全？1、首先，最重要的，是要防止“病從口入”。12334要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生和飲食習(xí)慣1、養(yǎng)成吃飯前洗手的衛(wèi)生習(xí)慣。2、生吃瓜果要洗干凈。3、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。4、碗筷洗干凈，不讓餐具滋生細菌。5、飲水講衛(wèi)生，不喝生冷水。6、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、添加劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康。7、少吃零食，吃好一日三餐，不挑食。1盡量購置有以下標志的食品，而且要看清楚食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期2不要到無證、無照攤點上購置食品臟亂3要到正規(guī)的商店、超市和農(nóng)貿(mào)市場購置食品4在外就餐要選擇干凈衛(wèi)生的餐館一看餐館是否持有有效的食品衛(wèi)生許可證。二看餐館就餐環(huán)境是否衛(wèi)生。5不要吃發(fā)芽的土豆不要吃青西紅柿注意不要吃一些有毒的危險食物6不要吃沒有煮熟或炒熟的四季豆。不要吃新鮮的黃花菜。不要吃發(fā)霉的甘蔗。不要采食不認識的蘑菇、野菜、果實，不抓食不認識的魚類和貝殼。最好不要帶皮吃水果，因為農(nóng)藥絕大局部都含在果皮中。蜂蜜和洋蔥菠菜和豆腐菠菜中含有大量的草酸，豆腐含有鈣質(zhì)，混合后會生成不消化的草酸鈣，得結(jié)石癥。菠菜和豬肝豬肝中含鐵、銅等金屬元素，一旦與菠菜中大量的維生素C相結(jié)合，會大大降低營養(yǎng)價值。同吃后臉或者身體會出現(xiàn)浮腫，同時還會損傷眼睛。注意有些食物不宜同時吃或者搭配在一起吃7豆?jié){和雞蛋不易消化吸收。豬肉和菱角同食會引起肚子痛。狗肉和綠豆同食會引起中毒。還有很多，大家可以在網(wǎng)上找“食物相克食譜〞學(xué)習(xí)哦！2、身體不適特別是食物中毒后，要及時正確處理。1231、立即停止食用可疑食品。2、立即喝下大量水，稀釋毒素。3、用手指刺激喉嚨，盡可能將胃里的食物吐出。4、情況嚴重時，立即撥打120或緊急送往附近醫(yī)院救治。431、煎炸食物時油溫不宜過高的原因是：A、油溫過高容易使油產(chǎn)生“哈喇味〞B、油溫過高使油產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上說法均正確小學(xué)生食品平安知識問答題2、國家規(guī)定，以下食品中不得添加任何食品添加劑的是：A、純牛奶B、醬油C、奶油D、火腿小學(xué)生食品平安知識問答題3、用冰箱保存保藏食品不正確的做法是：A．冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開放置B．準備放入冰箱的生熟食物要清洗干凈C．冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長時間，冰箱中溫度低，不必擔憂食物變質(zhì)D．存放在冰箱內(nèi)的熟食在食用前要再次加熱小學(xué)生食品平安知識問答題4、高血壓發(fā)病率均與以下哪種調(diào)味料的攝入有關(guān)：

A.食鹽B.味精C.醋D.醬油

小學(xué)生食品平安知識問答題4、促進兒童發(fā)育最積極的因素是：

A.遺傳B.營養(yǎng)和體育鍛煉C.生活制度D.疾病

小學(xué)生食品平安知識問答題5、食品標簽上必須標注的內(nèi)容是什么？

A.保質(zhì)期B.生產(chǎn)日期C.詳細的廠址及企業(yè)名稱D.以上都必須具有

小學(xué)生食品平安知識問答題6、兒童食品化學(xué)污染主要來自以下哪個物質(zhì)：

A、食品防腐劑B、食品添加劑C