幼兒園大班主題教案《雙色花饅頭》及教學(xué)反思

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幼兒園大班主題教案《雙色花饅頭》及教學(xué)反思

活動(dòng)目標(biāo)：

1、體驗(yàn)制作雙色花饅頭的樂趣。

2、能夠運(yùn)用團(tuán)、搓、捏、卷、切等技能制作花朵饅頭。

3、簡(jiǎn)約了解酵母的作用。

4、培育幼兒動(dòng)手操作技能，在活動(dòng)中大膽制造并共享與同伴合作勝利的體驗(yàn)。

5、在溝通活動(dòng)中能留意傾聽并尊敬同伴的講話。

活動(dòng)預(yù)備：

黃瓜6根、番茄6個(gè)、面粉兩斤、酵母粉少量、打汁機(jī)一臺(tái)、

活動(dòng)過程：

一、觀賞花朵圖片，引起幼兒愛好，復(fù)習(xí)鞏固花朵結(jié)構(gòu)。

二、觀賞雙色花饅頭，鼓舞幼兒大膽表述自己的發(fā)覺。

師：這些饅頭和我們平常吃的饅頭有什么不一樣?

三、爭(zhēng)論制作材料和衛(wèi)生要求。

1、制作花朵饅頭時(shí)需要哪些材料呢?

2、花朵饅頭是食品，用來吃的，所以在制作過程中應(yīng)留意哪些衛(wèi)生要求呢?

四、請(qǐng)幼兒結(jié)合面塑制作閱歷，大膽猜想、表述雙色花饅頭的制作步驟與方法。

五、老師簡(jiǎn)約示范花心和花瓣的做法。

六、幼兒自主探究、制作各種造型花朵饅頭。

師：老師給小伙伴預(yù)備了兩種不同顏色的面團(tuán)，請(qǐng)小伙伴開動(dòng)腦筋，用你們靈活的小手，做出多種多樣的花朵饅頭。

七、賞饅頭，嘗饅頭。

1、饅頭在蒸熟前和蒸熟后有什么改變?

2、為什么我們做的饅頭又白又胖呢?(原來在面團(tuán)里加入了一種神氣的東西，叫酵母)嘗嘗又白又胖的饅頭，體驗(yàn)又軟又松的勝利喜悅。

課后反思：

此類活動(dòng)幼兒是我們孩子最感愛好的活動(dòng)，真正表達(dá)了玩中學(xué)的歡樂。孩子們不僅熬煉的動(dòng)手技能，體驗(yàn)了勞動(dòng)的辛苦與歡樂，更加得到了成就感，進(jìn)展了制造力。本次活動(dòng)孩子能夠積極參加，大膽想象，制作出自己獨(dú)特風(fēng)格的雙色花饅頭，收到了較好地效果。但是作為老師，課前預(yù)備過于倉促，沒有把三種花型都進(jìn)行探究、制作，使這次活動(dòng)中的第二個(gè)花型雙色玫瑰花饅頭首次制作失敗，臨時(shí)探究、制作才得以勝利，今后應(yīng)避開此類錯(cuò)誤。另外，在制作顏色上選擇了西紅柿和黃瓜，出來的效果不明顯，下次應(yīng)當(dāng)為胡蘿卜和菠菜會(huì)好一些。

本次活動(dòng)也讓我明白，要想勝利，前期需要要進(jìn)行很多次的嘗試、試驗(yàn)。