學(xué)校食堂管理員安全工作職責(zé)范本

第頁共頁學(xué)校食堂管理員安全工作職責(zé)范本一、工作目標(biāo)及職責(zé)1.負(fù)責(zé)組織和實施學(xué)校食堂的食品安全管理工作，保障食品質(zhì)量和學(xué)生的食品安全。2.組織制定并完善食品安全管理制度、規(guī)范和操作規(guī)程，確保食堂運(yùn)作過程中的各項工作符合相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。3.負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的日常管理和監(jiān)督，確保食堂設(shè)施、設(shè)備和環(huán)境的安全衛(wèi)生，保持工作場所整潔。4.組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督食品供應(yīng)商的選擇、評估和管理，確保供應(yīng)商的資質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。5.組織并開展食品安全培訓(xùn)，提高食堂員工的安全意識和食品安全管理能力。6.負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品的采購、驗收、儲存和加工等環(huán)節(jié)的管理和監(jiān)督，確保食品原材料和成品的質(zhì)量安全。7.負(fù)責(zé)組織學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)測和抽檢工作，確保食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。8.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和處理食品安全事故和投訴，及時采取措施進(jìn)行調(diào)查、處理和跟蹤，防止類似事故再次發(fā)生。9.定期向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報告食堂的安全工作情況、食品質(zhì)量狀況和存在的問題，并提出改進(jìn)措施和建議。10.積極宣傳食品安全知識，增強(qiáng)廣大師生和食堂員工的食品安全意識，提高整個學(xué)校食品安全管理水平。二、具體職責(zé)分解1.食品安全管理制度、規(guī)范和操作規(guī)程的制定和修訂：-根據(jù)國家、地方和學(xué)校相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，制定食堂的食品安全管理制度、規(guī)范和操作規(guī)程。-對制定的管理制度、規(guī)范和操作規(guī)程進(jìn)行定期檢查和修訂，確保其與法律法規(guī)保持一致，并能適應(yīng)食堂的實際情況。2.食品供應(yīng)商的選擇和管理：-根據(jù)學(xué)校的要求和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對食品供應(yīng)商進(jìn)行評估和選擇。-定期對食品供應(yīng)商進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保其資質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。3.食堂設(shè)施、設(shè)備和環(huán)境的安全衛(wèi)生管理：-負(fù)責(zé)食堂設(shè)施、設(shè)備和環(huán)境的日常管理和維護(hù)，確保其安全、衛(wèi)生和正常運(yùn)作。-檢查食堂各項工作的場所衛(wèi)生和操作規(guī)程的執(zhí)行情況，及時發(fā)現(xiàn)和整改存在的問題。4.食品安全培訓(xùn)：-組織食品安全培訓(xùn)，包括食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)程、衛(wèi)生知識等方面的培訓(xùn)。-定期組織食堂員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和操作指導(dǎo)，提高他們的操作技能和食品安全意識。5.食品采購、驗收和儲存管理：-根據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)食品原材料和成品的采購、驗收和儲存管理。-對食品采購和驗收過程中的質(zhì)量問題進(jìn)行把關(guān)，防止不合格食品流入食堂。6.食品安全監(jiān)測和抽檢：-組織食品安全監(jiān)測和抽檢工作，對食品進(jìn)行定期抽樣檢測，確保食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。-對抽檢結(jié)果進(jìn)行分析和評估，及時采取措施處理和整改存在的問題。7.食品安全事故和投訴的處理：-對食品安全事故和投訴進(jìn)行調(diào)查和處理，及時采取措施遏制事態(tài)發(fā)展。-對食品安全事故和投訴進(jìn)行追蹤和整改，防止類似事故再次發(fā)生。8.定期報告和匯報工作：-對食堂的安全工作情況、食品質(zhì)量狀況和存在的問題進(jìn)行定期報告和匯報。-提出改進(jìn)措施和建議，推動食堂的食品安全管理不斷改進(jìn)。9.食品安全宣傳：-積極宣傳食品安全知識，增強(qiáng)廣大師生和食堂員工的食品安全意識。-制作食品安全宣傳資料，組織食品安全宣傳活動，提高整個學(xué)校食品安全管理水平。三、工作要求1.具備較強(qiáng)的食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)方面的知識，熟悉食品安全管理的方法和技巧。2.具備較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)和溝通能力，能有效地協(xié)調(diào)各方面的資源，推動食堂的食品安全工作。3.具備較強(qiáng)的安全意識和責(zé)任心，能夠主動發(fā)現(xiàn)和解決可能存在的食品安全問題。4.具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力和處理突發(fā)事件的能力，能夠及時采取措施應(yīng)對食品安全事故和投訴。5.具備良好的團(tuán)隊合作精神和服務(wù)意