專題驗收評價（一） 細胞的分子組成

專題驗收評價（一）細胞的分子組成一、選擇題1.(2022·浙江6月選考)生物體中的有機物具有重要作用。下列敘述正確的是()A.油脂對植物細胞起保護作用B.鳥類的羽毛主要由角蛋白組成C.糖原是馬鈴薯重要的貯能物質(zhì)D.纖維素是細胞膜的重要組成成分解析：選B油脂是植物細胞良好的儲能物質(zhì)，植物蠟對植物細胞起保護作用，A錯誤；鳥類的羽毛主要由角蛋白組成，B正確；糖原是動物細胞特有的多糖，淀粉是馬鈴薯重要的貯能物質(zhì)，C錯誤；纖維素是構(gòu)成植物細胞壁的主要成分，細胞膜的組成成分主要是磷脂和蛋白質(zhì)，D錯誤。2.(2023·麗水模擬)方便面中脫水蔬菜的加工過程主要如下：原料挑選→切削→燙漂→冷卻→瀝水→烘干。下列敘述正確的是()A.燙漂使蔬菜細胞破裂，大量游離態(tài)水流出B.切削后的胡蘿卜可用于還原糖的鑒定C.烘干蔬菜含有的無機鹽能為細胞提供能量D.脫水蔬菜方便好吃，可以完全替代新鮮蔬菜解析：選A細胞中的水主要以游離的形式存在，燙漂使蔬菜細胞破裂，大量游離態(tài)水流出，A正確；切削后的胡蘿卜中還原糖含量較低，且有色素，不可用于還原糖的鑒定，B錯誤；無機鹽不能為細胞提供能量，C錯誤；脫水蔬菜方便好吃，但加工過程中會流失一些營養(yǎng)物質(zhì)，不能完全替代新鮮蔬菜，D錯誤。3.(2023·嘉興模擬)科研人員在多種細胞中發(fā)現(xiàn)了一種RNA上連接糖分子的“糖RNA”。下列有關(guān)糖RNA、糖蛋白、糖脂分子的敘述，正確的是()A.都含有C、H、O、N、S元素B.都是以單糖為單體的生物大分子C.都攜帶并傳遞細胞中的遺傳信息D.細胞內(nèi)糖RNA的合成需要酶的催化解析：選D糖RNA和糖脂分子中不含有S元素，糖蛋白中可能含有S元素，A錯誤；多糖的單體是單糖，糖RNA、糖蛋白、糖脂分子的單體都不只有單糖，B錯誤；糖蛋白、糖脂分子主要進行細胞間的信息傳遞，不攜帶遺傳信息，C錯誤；細胞內(nèi)糖RNA的合成是大分子合成的過程，需要酶的催化，D正確。4.我國科學(xué)家在世界上首次人工合成結(jié)晶牛胰島素，其化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物活性與天然牛胰島素完全相同。結(jié)晶牛胰島素的化學(xué)本質(zhì)是()A.糖類 B.脂質(zhì)C.蛋白質(zhì) D.核酸解析：選C結(jié)晶牛胰島素在結(jié)構(gòu)、生物活性、物理化學(xué)性質(zhì)、結(jié)晶形狀等方面與天然牛胰島素完全相同，天然牛胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。故選C。5.球狀蛋白分子空間結(jié)構(gòu)為外圓中空，氨基酸側(cè)鏈極性基團分布在分子的外側(cè)，而非極性基團分布在內(nèi)側(cè)。蛋白質(zhì)變性后，會出現(xiàn)生物活性喪失及一系列理化性質(zhì)的變化。下列敘述錯誤的是()A.蛋白質(zhì)變性可導(dǎo)致部分肽鍵斷裂B.球狀蛋白多數(shù)可溶于水，不溶于乙醇C.加熱變性的蛋白質(zhì)不能恢復(fù)原有的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)D.變性后生物活性喪失是因為原有空間結(jié)構(gòu)破壞解析：選A蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性喪失的現(xiàn)象，蛋白質(zhì)變性一般不會導(dǎo)致肽鍵斷裂，A錯誤；球狀蛋白分子中氨基酸側(cè)鏈極性基團分布在分子的外側(cè)，而非極性基團分布在內(nèi)側(cè)，致使球狀蛋白多數(shù)可溶于水，不溶于乙醇，B正確；加熱變性的蛋白質(zhì)，其空間結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的改變是不可逆的，因此加熱變性的蛋白質(zhì)不能恢復(fù)原有的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，C正確；結(jié)構(gòu)決定功能，變性后的蛋白質(zhì)原有空間結(jié)構(gòu)被破壞導(dǎo)致其生物活性喪失，D正確。閱讀下列材料，回答6～7題。桂花餅，是衢北地區(qū)的民間特色糕點，其制作配料有：面粉、白糖(給糖尿病病人定制桂花餅時，會使用木糖醇替代白糖)、麥芽糖、芝麻、桂花等，其中木糖醇能促進肝糖原合成，不會引起血糖升高，以防食糖過多而引起肥胖癥。6.下列關(guān)于桂花餅制作配料的敘述，錯誤的是()A.白糖是由蔗糖加工而來的B.面粉的主要成分為淀粉，其基本單位是葡萄糖C.一分子麥芽糖由一分子葡萄糖和一分子蔗糖組成D.芝麻中富含油脂，相同質(zhì)量的糖和油脂徹底氧化分解，油脂消耗的氧氣更多解析：選C紅糖和白糖都是由蔗糖加工而來的，A正確；面粉的主要成分為淀粉，淀粉是多糖，其基本單位是葡萄糖，B正確；一分子麥芽糖由兩分子葡萄糖組成，C錯誤；芝麻中富含油脂，油脂中氫原子相對含量較糖類多，因此相同質(zhì)量的糖和油脂徹底氧化分解，油脂消耗的氧氣更多，D正確。7.下列有關(guān)桂花植株的敘述，正確的是()A.桂花葉肉細胞細胞膜的主要成分是纖維素B.桂花所有細胞中合成蛋白質(zhì)的場所都是核糖體C.桂花葉肉細胞的液泡能合成大量水解酶，可以吞噬衰老的細胞器D.桂花根尖分生區(qū)細胞分裂后期，由中心體發(fā)出的紡錘絲是一種微管蛋白解析：選B桂花葉肉細胞細胞膜的主要成分是磷脂和蛋白質(zhì)，沒有纖維素，A錯誤；水解酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，所有細胞中合成蛋白質(zhì)的場所都是核糖體，B正確，C錯誤；桂花植株是高等植物，沒有中心體，D錯誤。8.(2023·寧波效實中學(xué)期中)酶、抗體、胰島素、肝糖原、脂肪和核酸都是人體內(nèi)有重要作用的物質(zhì)。下列敘述正確的是()A.酶和胰島素都是由氨基酸通過肽鍵連接而成的B.抗體和核酸都是由含氮的單體連接成的多聚體C.肝糖原和脂肪都是生物大分子，都以碳鏈為骨架D.脂肪和核酸都是人體細胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)解析：選B胰島素的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，所以酶不一定是由氨基酸通過肽鍵連接而成的，A錯誤；抗體是蛋白質(zhì)，由氨基酸脫水縮合連接而成，核酸是由核苷酸連接而成，氨基酸和核苷酸都含有氮元素，B正確；脂肪不是生物大分子，C錯誤；脂肪和核酸都不是人體細胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)，糖類是細胞的主要能源物質(zhì)，D錯誤。9.(2023·浙江十校聯(lián)盟第三次聯(lián)考)腦啡肽是一種神經(jīng)遞質(zhì)，可以鎮(zhèn)靜、提高痛閾從而調(diào)節(jié)人體對痛的感覺。如圖為腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式(不包括指示用的箭頭、虛線和數(shù)字編號)，下列敘述正確的是()A.腦啡肽由氨基酸通過肽鍵連接而成，圖中②表示肽鍵B.腦啡肽是由4種不同的氨基酸脫水縮合形成的四肽C.腦啡肽經(jīng)釋放后，作用于突觸后膜會阻止K＋外流D.細胞釋放腦啡肽的過程，體現(xiàn)了細胞膜的流動性解析：選D由題圖可知，腦啡肽由氨基酸通過脫水縮合形成肽鍵進行連接，圖中③表示肽鍵，A錯誤；氨基酸的種類是由R基團決定的，根據(jù)圖示可知，圖中含有5個氨基酸，但R基團只有4種，因此腦啡肽是由4種不同的氨基酸脫水縮合形成的五肽，B錯誤；靜息電位的形成與K＋外流有關(guān)，動作電位的形成與Na＋內(nèi)流有關(guān)，腦啡肽是一種神經(jīng)遞質(zhì)，可以鎮(zhèn)靜、提高痛閾從而調(diào)節(jié)人體對痛的感覺，可推測腦啡肽經(jīng)釋放后，作用于突觸后膜會阻止Na＋內(nèi)流，使興奮不能傳遞到大腦皮層，C錯誤；細胞釋放腦啡肽的過程為胞吐，此過程涉及膜融合，依賴細胞膜的流動性，D正確。10.生物學(xué)實驗活動中常呈現(xiàn)“五顏六色”的變化，下列對實驗中顏色變化的敘述，正確的是()A.在梨汁上清液中加入本尼迪特試劑，會出現(xiàn)紅黃色沉淀B.在氨基酸溶液中加入雙縮脲試劑，混勻后溶液不會變成紫色C.在馬鈴薯勻漿中加入5滴碘-碘化鉀溶液，混勻后由無色變成藍色D.用洋蔥內(nèi)表皮做質(zhì)壁分離實驗，觀察到質(zhì)壁分離使紫色液泡顏色變深解析：選B本尼迪特試劑與還原糖發(fā)生反應(yīng)，需要水浴加熱才會出現(xiàn)紅黃色沉淀，A錯誤；雙縮脲試劑檢測的原理是與肽鍵反應(yīng)，氨基酸沒有肽鍵，加入雙縮脲試劑混勻后溶液不會變成紫色，B正確；碘-碘化鉀溶液本身有顏色，C錯誤；質(zhì)壁分離過程中紫色液泡顏色變深的實驗材料為紫色洋蔥外表皮，洋蔥內(nèi)表皮細胞也能發(fā)生質(zhì)壁分離，但由于細胞是無色的，不會觀察到紫色液泡，D錯誤。11.(2023·杭州淳安月考)在我國南方，薺菜等蔬菜在霜凍后食用品質(zhì)更佳。研究發(fā)現(xiàn)，植物在低溫時將細胞中的淀粉水解生成葡萄糖，產(chǎn)生抗逆反應(yīng)。下列分析錯誤的是()A.抗逆反應(yīng)體現(xiàn)了植物對低溫環(huán)境的適應(yīng)B.該變化導(dǎo)致細胞液濃度升高，細胞液不易結(jié)冰C.該抗逆反應(yīng)導(dǎo)致細胞中自由水與結(jié)合水的比值降低D.該抗逆反應(yīng)引起細胞膜流動性增強、酶活性升高解析：選D由題干信息可知，低溫下薺菜細胞中的淀粉水解生成葡萄糖，使細胞液濃度升高，細胞液不易結(jié)冰，體現(xiàn)了植物對低溫環(huán)境的適應(yīng)，A、B正確；植物在低溫環(huán)境下，結(jié)合水含量上升，自由水含量下降，細胞中自由水與結(jié)合水的比值降低，抗逆性增強，C正確；糖分子不僅可以降低冰點，還有巨大的表面活力，可以吸附在細胞器表面降低水分進出的速度，從而減弱它們的生命能力，故抗逆反應(yīng)引起細胞膜流動性減弱、酶活性降低，D錯誤。12.(2022·北京高考)人與黑猩猩是從大約700萬年前的共同祖先進化而來，兩個物種成體的血紅蛋白均由α和β兩種肽鏈組成，但α鏈的相同位置上有一個氨基酸不同，據(jù)此不能得出()A.這種差異是由基因中堿基替換造成的B.兩者共同祖先的血紅蛋白也有α鏈C.兩者的血紅蛋白都能行使正常的生理功能D.導(dǎo)致差別的變異發(fā)生在黑猩猩這一物種形成的過程中解析：選D由于兩個物種成體的血紅蛋白均由α和β兩種肽鏈組成，且只有α鏈的相同位置上有一個氨基酸不同，所以可判斷這種差異是由基因中堿基替換造成的，A不符合題意；人與黑猩猩是由共同祖先進化而來，且兩個物種成體的血紅蛋白均由α和β兩種肽鏈組成，說明兩者共同祖先的血紅蛋白也有α鏈，B不符合題意；兩者的血紅蛋白都存在于紅細胞中，都能行使正常的生理功能，C不符合題意；由題意可知，導(dǎo)致差別的變異發(fā)生在黑猩猩這一物種形成的過程中或人這一物種形成的過程中，D符合題意。13.(2023·杭州七縣期中聯(lián)考)如圖甲是組成乙或丙的基本單位(單體)。下列相關(guān)敘述不正確的是()A.甲一定是乙的組成單位B.病毒中的核酸可能是乙也可能是丙C.人的神經(jīng)細胞中含有甲的種類是8種D.小麥根尖細胞遺傳物質(zhì)中，含4種甲中的m解析：選A甲可能是核糖核苷酸也可能是脫氧核糖核苷酸，乙是DNA，丙是RNA，甲不一定是乙的組成單位，A錯誤；病毒中含有DNA或RNA，其核酸可能是乙也可能是丙，B正確；人的神經(jīng)細胞中含有DNA和RNA兩種核酸，核苷酸的種類是8種，C正確；甲中m為含氮堿基，小麥根尖細胞遺傳物質(zhì)為DNA，DNA中含4種含氮堿基，D正確。14.(2022·重慶高考改編)在一定條件下，本尼迪特試劑可與葡萄糖反應(yīng)生成紅黃色沉淀，去除沉淀后的溶液藍色變淺，測定其吸光值可用于計算葡萄糖含量。如表是用該方法檢測不同樣本的結(jié)果。下列敘述正確的是()樣本①②③④⑤⑥葡萄糖含量/(mg/mL)00.10.20.30.40.5A.本尼迪特試劑與樣本混合后立即生成紅黃色沉淀B.吸光值與樣本的葡萄糖含量有關(guān)，與本尼迪特試劑的用量無關(guān)C.若某樣本的吸光值為0.578，則其葡萄糖含量大于0.4mg/mLD.在一定范圍內(nèi)葡萄糖含量越高，反應(yīng)液去除沉淀后藍色越淺解析：選D本尼迪特試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，生成紅黃色沉淀，A錯誤；吸光值與溶液的濃度有關(guān)，故與樣本的葡萄糖含量和本尼迪特試劑的用量均有關(guān)，B錯誤；由表格數(shù)據(jù)可知，葡萄糖含量越高，吸光值越小，若某樣本的吸光值為0.578，葡萄糖含量在0.3～0.4mg/mL，C錯誤；在一定范圍內(nèi)葡萄糖含量越高，生成的紅黃色沉淀越多，反應(yīng)液去除沉淀后藍色越淺(游離的Cu2＋越少)，D正確。二、非選擇題15.阿爾茨海默病是一種多發(fā)于老年人群的神經(jīng)系統(tǒng)退行性疾病，可導(dǎo)致老年性癡呆。此病的重要病理特征之一是β淀粉樣蛋白(Aβ)在大腦聚集沉積形成斑塊。請回答問題：(1)Aβ含有39～43個氨基酸，氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式為____________________。(2)Aβ由淀粉樣前體蛋白(一種膜蛋白)水解形成，如圖1所示。由圖1可知，淀粉樣前體蛋白先后經(jīng)過______________________的催化作用，切斷氨基酸之間的____________(化學(xué)鍵)形成Aβ，每經(jīng)此過程生成1分子Aβ需要消耗__________分子水。(3)Aβ的空間結(jié)構(gòu)如圖2所示。許多證據(jù)表明，Aβ在健康人的大腦中有營養(yǎng)神經(jīng)的作用。但在遺傳因素和環(huán)境因素的共同作用下，Aβ產(chǎn)生量過多，可形成不同的Aβ聚集體(圖3為含12個Aβ的聚集體)，產(chǎn)生神經(jīng)毒性并最終使患者出現(xiàn)認知功能障礙和記憶衰退的癥狀。用結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點對上述現(xiàn)象進行解釋：___________________________________。(4)綜上所述，請你提出治療阿爾茨海默病的一種思路：___________________________。解析：(1)氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基團，氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式參見答案。(2)由圖1可知，淀粉樣前體蛋白先后經(jīng)過β-分泌酶和γ-分泌酶的催化作用，切斷氨基酸之間的肽鍵形成Aβ。每經(jīng)此過程生成1分子Aβ需要切斷2分子肽鍵，需要消耗2分子水。(3)結(jié)合題意和題圖，根據(jù)結(jié)構(gòu)決定功能，Aβ的空間結(jié)構(gòu)如圖2時，其在大腦中有營養(yǎng)神經(jīng)的作用；在遺傳因素和環(huán)境因素的共同作用下，Aβ產(chǎn)生量過多，形成如圖3的含12個Aβ的聚集體，會產(chǎn)生神經(jīng)毒性，最終使患者出現(xiàn)認知功能障礙和記憶衰退的癥狀。(4)根據(jù)阿爾茨海默病的重要病理